UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE AGRONOMIA
LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA
Ing. KELDER ORTIZ

PRACTICA 11. OBTENCION DE ACEITES ESENCIALES E IDENTIFICACION

DE ALCALOIDES.

RAMIRO HUMBERTO SIRIN ROQUEL. CARNE: 201112032

I. INTRODUCCION

Los aceites esenciales tambin llamados aceites voltiles o etreos, son los primeros
odorferos presentes en las plantas.
Los alcaloides son compuestos nitrogenados en su gran mayora de origen natural,
presentan notables propiedades fisiolgicas y toxicolgicas, que se ejercen
fundamentalmente sobre el sistema nervioso central, por estas razones suelen ser usados
como frmacos.
En el desarrollo de la presente prctica de laboratorio se empleara la extraccin por arrastre
de vapor de agua la cual es uno de los principales procesos utilizados para la extraccin de
aceites esenciales. Para determinar la presencia de alcaloides se utilizara soluciones de
H2SO4 y Yodo.

II. BJETIVOS
II.1 General

Obtener aceite esencial e identificar la presencia de alcaloides en muestras orgnicas.

II.2 Especficos

o Obtener aceite esencial a partir de una muestra vegetal utilizando destilacin por
arrastre con vapor de agua.

o Identificar la presencia de alcaloides en 4 muestras de sustancias orgnicas.

 III. RESULTADOS Y DISCUSION
III.1 Obtencin de aceites esenciales.

El resultado de esta experimentacin, fue la obtencin de aceite esencial de eucalipto

(Eucalyptus globulus). El cual presentaba un fuerte aroma a Eucaliptol (compuesto
aromtico, caracterstica del genero Eucalyptus).

El aceite esencial obtenido, es resultante del arrastre generado por el vapor de agua
generado en el sistema de extraccin. Los aceites esenciales son altamente sensibles a
las altas temperaturas, de tal manera que se hace necesario, reducir la temperatura de
ebullicin, lo cual se logro, en la diferenciacin de un matraz generador de vapor y un
matraz de destilacin, por el cual, nicamente ingresaba el vapor de agua, que
ocasionaba el araste de aceite esencial, que finalmente se condensaba en el
condensador Liebig.

III.2 Identificacin de alcaloides en muestras de sustancias orgnicas

Cuadro 1. Resultados de las prueba de identificacin de alcaloides.

DE REACTIVO
H2SO4 YODO RESULTADO
(40 GOTAS)

CAFEINA 5 gotas 5 gotas POSITIVO

ACETONA 5 gotas 5 gotas NEGATIVO
FENILALANINA 5 gotas 5 gotas NEGATIVO
GLUCOSA 5 gotas 5 gotas NEGATIVO
Fuente: elaboracin propia, datos experimentales.

El cuadro 1 muestra los resultados de los cuatro sustancias

evaluadas con H2SO4 y Yodo , de las cuales, nicamente la cafena
indic un resultado positivo, al reaccionar con cido sulfrico y yodo,
el precipitado es resultante de la formacin de sales producto de la
reaccin de un alcaloide que son compuestos nitrogenados (con al
menos un nitrgeno heterocclico), que se comportan como bases
frente a los cidos, formando sales, es por ello que al entrar en
contacto con el cido sulfrico form un precipitado de sales.
 Figura 1. Estructura molecular de la cafena.

IV. CONCLUSIONES

1. Se obtuvo aceite esencial de eucalipto (Eucaliptus globulus L.).

2. Se determino que la muestra de cafena posee al menos un alcaloides en su

composicin qumica.

V. BIBLIOGRAFIA

1. ALCALOIDES. disponible en:

http://www.biol.unlp.edu.ar/toxicologia/seminarios/parte_2/alcaloides.html

2. Alcaloides y Compuestos Nitrogenados. Universidad de Antioquia. Disponible en:

http://farmacia.udea.edu.co/~ff/alcaloides.pdf

3. Flores, E. Manual de laboratorio de qumica orgnica, 4ta. Edicin. Guatemala

2010. 68 pg.