Receta de pasteles

Pastel Frances de Chocolate

Ingredientes
Porciones: 12
1/2 taza de azcar blanca
280 gramos de chocolate semi-
amargo
3/4 taza de mantequilla sin sal,
cortada en cubitos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
5 huevos, separados
1/4 taza de harina, cernida
1 pizca de cremor trtaro
Sal al gusto

Pastel de elote Elva

Ingredientes
Porciones: 16
200 gramos de mantequilla
5 huevos
1 lata (397 gramos) de leche
condensada
1/2 taza de leche entera
8 elotes tiernos, desgranados
1 3/4 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo para
hornear
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de sal

Pastel volteado de pina

Ingredientes
Porciones: 12
1/2 taza de mantequilla
1 1/2 tazas de azcar morena
1 lata de rebanadas de pia en
almbar
10 cerezas maraschino o en almbar
1 caja (517 gramos) de harina para
pastel blanco
 Pastel imposible
Ingredientes
Porciones: 12
20 gramos de mantequilla
250 gramos de cajeta de leche
5 huevos enteros
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 queso crema de 190 gramos
2 cucharadas de vainilla
1 caja (517 gramos) de harina para
preparar pastel de chocolate

Pastel de tres leches

Ingredientes
Porciones: 8
1 taza de azcar refinada
5 yemas de huevo
5 claras de huevo
1/3 de taza de leche
1 cucharadita de extracto de
vainilla
1 taza de harina
1 1/2 cucharaditas de polvo para
hornear
1 lata (397 gramos) de leche
condensada
1 lata (378 gramos) de leche evaporada
2 tazas de crema para batir
10 cerezas al marrasquino

Pastel de zanahoria con queso crema

Ingredientes
Porciones: 18
Pastel
4 huevos
1 1/4 tazas de aceite vegetal
2 tazas de azcar estndar
2 cucharaditas de extracto de
vainilla
2 tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de bicarbonato de
sodio
2 cucharaditas de polvo para
hornear (ver nota)
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de canela molida
350 gramos de zanahorias, peladas y ralladas
2 taza de nueces picadas
Betn
 1/2 taza de mantequilla, suavizada
225 gramos de queso crema, suavizado
4 tazas de azcar glass
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de nueces o avellanas picadas

Pastel de chocolate
Ingredientes
Porciones: 12
Pastel
2 tazas de azcar estndar
1 tazas de harina
taza de cocoa en polvo
1 cucharaditas de bicarbonato de
sodio
1 cucharaditas de polvo para
hornear
1 cucharadita de sal
2 huevos
1 taza de leche
taza de aceite de vegetal
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 taza de agua hirviendo
Betn
de taza de mantequilla
1 tazas de cocoa en polvo
5 1/3 tazas de azcar glass
2/3 taza de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla

Pastel bsico
Ingredientes
Porciones: 8
250 gramos de harina
150 gramos de mantequilla
150 gramos de azcar
5 huevos enteros
1 cucharada copeteada de polvo para hornear
1 cucharada de vainilla

Pastel de limn
Ingredientes
Porciones: 12
 Pastel
1 taza de mantequilla (no
substitutos), suavizada
3 tazas de azcar
6 huevos
5 cucharadas de jugo de limn
amarillo
1 cucharada de ralladura de limn
amarillo
1 cucharadita de extracto de limn
3 tazas de harina de trigo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
1 1/4 tazas de crema cida
Glaseado
1/4 taza de crema cida
2 cucharadas de mantequilla, suavizada
2 1/2 tazas de azcar glass
3 cucharadas de jugo de limn amarillo
2 cucharaditas de ralladura de limn amarillo

Pastel volteado de pia

Ingredientes
Porciones: 16
150 gramos de azcar mascabado
300 gramos de mantequilla
de taza de azcar blanca
3 huevos
1 lata (397 gramos) de leche condensada
3 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 taza de almbar de pia
8 rebanadas de pia en almbar,
escurridas
8 cerezas en almbar, escurridas

Pastel de zanahoria
Ingredientes
Porciones: 12
Pastel
1 1/2 tazas de azcar estndar
1/2 taza de azcar mascabado
1 1/2 tazas de aceite vegetal
2 tazas de harina
1 1/2 cucharaditas de polvo para
hornear
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharadas de canela en polvo
1 cucharadita de sal
5 huevos
2 1/2 tazas de zanahoria pelada y rallada en crudo
 1 taza de nueces picadas y enharinadas
1 cucharada de ralladura de limn
Betn
190 gramos de queso crema
90 gramos de mantequilla
2 tazas de azcar glass

Pastel de red velvet

Ingredientes
Porciones: 10
280 gramos de harina de trigo
2 cucharadas de cocoa natural en
polvo
1 cucharadita de sal
110 gramos de mantequilla, a
temperatura ambiente
250 gramos de azcar estndar
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
225 mililitros de leche agria (ver
nota)
1 cucharada de colorante rojo en gel
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de vinagre blanco

Pastel de manzana con naranja

Ingredientes
Porciones: 14
3 tazas de harina
1/2 cucharadita de sal
2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
2 tazas de azcar blanca
1 taza de aceite vegetal
4 huevos, batidos ligeramente
1/4 taza de jugo de naranja
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 manzanas, peladas, sin corazn y
rebanadas
2 cucharaditas de canela molida
5 cucharaditas de azcar blanca

Pastel de canela

Ingredientes
Porciones: 8
 Aceite en aerosol
1 1/2 tazas de azcar
1/2 taza de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
170 gramos de queso crema, suavizado
2 huevos
1 1/2 tazas de harina
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
2 cucharaditas de canela
1/4 taza azcar
2 manzanas grandes, peladas y picadas

Pastel de Queso

Ingredientes
Porciones: 12
115 gramos de galletas maras, molidas
2 cucharadas de mantequilla, derretida
900 gramos de queso crema
1 1/2 tazas de azcar blanca
3/4 taza de leche
4 huevos
1 taza de crema cida
1 cucharada de extracto de vainilla
1/4 taza de harina

El electrn. Qu es?
Un electrn es una partcula elemental
estable cargada negativamente que
constituye uno de los componentes
fundamentales del tomo. Por
este motivo tambin se la puede
definir como una partcula
subatmica. Forma parte del
grupo de los leptones.

Los electrones pueden aparecer en estado libre

(sin estar unidos a ningn tomo) o atados al ncleo de un tomo. Existen
electrones en los tomos en capas esfricas de diversos radios. Estas capas
esfricas representan los niveles de energa. Cuanto ms grande sea el
caparazn esfrico, mayor ser la energa contenida en el electrn.
En los conductores elctricos, los flujos de corriente sn los electrones de
los tomos que circulan de forma individual de un tomo a otro en la direccin
del polo negativo al polo positivo del conductor elctrico. En los materiales
semiconductores, el corriente elctrico tambin se produce mediante el
movimiento de los electrones.

neutrn
Un neutrn es una partcula subatmica contenida en
el ncleo atmico. No tiene carga elctrica neta, a
diferencia del protn que tiene carga elctrica positiva.
El nmero de neutrones en el ncleo atmicode un
elemento determina el istopo al que forma parte.

Qu es un protn? Definicin
Un protn es una partcula subatmica con carga elctrica positiva que
se encuentra dentro del ncleo atmico de los tomos.
El nmero de protones en el ncleo
atmico es el que determina el nmero
atmico de un elemento, como se indica en la
tabla peridica de los elementos.

El protn tiene carga +1 (o,

alternativamente, 1,602 x 10 -
19
c ulombios), exactamente lo
contrario de la carga -1 que
contiene el electrn. En masa, sin
embargo, no hay competencia - la masa del
protn es aproximadamente 1,836 veces mayor que la de un electrn.

Receta de HELADOS
Helado de Yogurt

Ingredientes para 4 personas

575 g de yogur griego azucarado, 30 g de miel suave de flores, 1

cucharadita de extracto de vainilla o semillas naturales.
Helado de Baileys.
Ingredientes para 4 personas

250 ml de leche entera, 200 ml de nata lquida, 75 ml de crema de

whisky Baileys o similar, 1 cucharadita colmada de maizena y 2
cucharaditas de miel

Helado de galletas Mara.

Ingredientes para 4 personas

150 g de galletas Mara, 300 ml de leche entera, 200 ml de nata, 75 g de

azcar, 15 g de miel suave de flores, 2 yemas de huevo.

Helado de galletas Oreo.

Ingredientes para 4 personas

2 yemas de huevo, 200 ml de nata, 90 g de leche condensada, 50 ml de

leche entera, 1 cucharadita de esencia de vainilla o semillas de vainilla,
100 g de galletas Oreo.
Receta de helado de Nutella

Ingredientes para 6 raciones

255 g de Nutella, 200 ml de nata 35% m.g., 200 ml de leche entera, 30 g

de miel suave de flores, 30 g de azcar glac.

Receta de helado de dulce de leche

Ingredientes para 1 l de helado

500 ml de leche entera, 250 ml de nata 35% m.g., 400 g de dulce de

leche, 1 pizca de sal, 1/2 vaina de vainilla.

Receta rpida de helado casero de horchata y yogur

Ingredientes para 4 personas

1 yogur griego azucarado, 1 botella de horchata de chufa valenciana

(sobrar), 100 ml de nata lquida para montar de 35% M.G., 25 gr azcar
invertido y una cucharada de miel o sirope de gave

Helado de triple chocolate con cookies.

Ingredientes para 6 personas

325 ml de leche entera, 200 gr de creme fraiche, 40 gr de cacao puro en

polvo, 50 gr de chocolate con leche, 50 gr de chocolate blanco, 1 pizca
de sal, unas gotas de esencia de vainilla, 100 gr de azcar, 2 yemas, 1
chorrito de licor de naranja o similar, cookies.
Helado de Nutella y avellanas.
Ingredientes

500 ml de nata para montar, 1 bote pequeo de leche condensada, 3

cucharadas de mantequilla derretida, 1 vaso de los pequeos de Nutella,
100 g de avellanas trituradas en trozos menudos.

Helados caseros de fruta

Ingredientes para 1/2 litro de helado

Para la base: 150 ml de leche entera, 100 ml de nata, 3 yemas de

huevo, 60 gr de azcar

Para el sabor de fruta: 150 gr de pur de frutas trituradas (yo us

melocotn pero puedes usar pltano, fresas, albaricoques o
combinaciones de unos y otros)

helado de pltano

Necesitamos

6 pltanos muy maduros

bolsas de congelacin

batidora

polos de melocotn y mango

Melocotn y mango
ingredientes

Para el coulis de frambuesa (opcional)

1 taza de frambuesas

3 cucharadas de azcar moreno de caa

1 cucharada de zumo de lima

Receta de helado de melocotn

Ingredientes para 4 personas

255 gr de melocotn rojo muy maduro, unas gotas de zumo de limn,

1/2 cucharada de miel suave, 100 gr de azcar, 1 cucharadita de esencia
de vainilla, 200 ml de nata para montar.

Helado de frutos del bosque servido en tulipa. Receta

ingredientes para 4 personas

Para el helado: 400 gr de frutos del bosque variados (yo us

congelados), 200 ml de nata lquida, 100 gr de azcar, 50 gr de azcar
invertido, tulipas de barquillo

Para la nata montada: 200 ml de nata lquida, 100 gr de azcar glass

Helado fcil de mango. Receta
Ingredientes para 4 raciones

200 g de mango fresco, zumo de 1/2 limn, 15 g de miel suave de flores,

50 g de azcar, 1 pizca de sal, 125 ml de nata, arndanos frescos para
acompaar si se desea.