FACULDADE SANTA TEREZINHA - CEST

CURSO DE NUTRIO

DIETA DO SANGUE:
mito ou verdade?

So Lus
2014
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ARIEL MARQUES JULIANA SOUSA

BEATRIZ FARIAS KARINA ROCHA
BRUNA SOUSA KEILA SANTOS
ELAINE CARDOSO LEILANE HEVELYN
ELAYNE RIBEIRO MARCIA MARQUES
HIDA SANTOS MATHEWS LACERDA
IANDRA GUTERRES MAYANA VERAS
JSSICA SANTOS SAMYRA PAVAO
JOELEN ROCHA SILVIA SACCO
JLIA NORONHA

DIETA DO SANGUE:
mito ou verdade?

Trabalho apresentado ao Curso de

Nutrio da Faculdade Santa Terezinha
CEST, para obteno da nota parcial
da disciplina Seminrio Temtico I.

Orientador: Prof. Dr. Silvio Marinho

So Lus
2014
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RESUMO

Aborda-se o tema dieta sangunea, com a viso voltada para o tipo O.

Apresentando os tipos de dietas mais conhecidas e exploradas pela mdia, sero
abordados seus riscos e possveis benefcios. Ao longo do resumo sero citados os
alimentos positivos, neutros e negativos para os portadores do sangue tipo O.
Descobriremos se a dieta sangunea mito ou verdade e se aconselhvel aderir a
uma delas. O desenvolvimento deste trabalho acadmico s foi possvel graas a
algumas outras disciplinas por ns estudadas. Nosso objetivo maior foi orientar os
leitores, com relao adeso de certas dietas, que no possuem comprovao
cientfica e que podem gerar transtornos sade. fundamental o
acompanhamento junto a um nutricionista, caso queira realizar qualquer mudana
em sua rotina alimentar, para que haja sempre hbitos saudveis e responsveis.
Palavras-Chave: Dieta. Sangue. Sade. Acompanhamento. Alimentar.
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SUMRIO

1 INTRODUO.......................................................................................................4

2 A IMPORTNCIA DA ALIMENTAO NA SADE.............................................5

2.1 Tipos de dieta ......................................................................................................5

2.2 Benefcios e riscos ............................................................................................. 6

3 DIETA DO TIPO SANGUNEO .............................................................................8

3.1 Origens .................................................................................................................8

3.2 Dieta para o sangue tipo O .................................................................................8

3.3 Mito ou verdade ...................................................................................................9

4 RELAES ENTRE AS DISCIPLINAS ..............................................................11

5 CONSIDERAES ............. ...............................................................................13

REFERNCIAS ...................................................................................................14
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1 INTRODUO

A necessidade deste trabalho surgiu ao tomarmos conhecimento das

falcias de dietas propagadas pela mdia. Como principal objetivo, apontamos a
Dieta do Sangue, onde ao desenvolver o trabalho discutimos a respeito da relao
entre alimentao e sade, os tipos de dieta mais conhecidos, principalmente a dieta
sangunea com enfoque no tipo O e a veracidade ou no desta.
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2 A IMPORTNCIA DA ALIMENTAO NA SADE

Segundo Luciana Rodrigues (2012), nutricionista da Secretaria de Estado de

Sade (SES-MG), uma boa alimentao capaz de trazer mudanas positivas para
o humor, diminuindo o estresse, a irritabilidade, depresso e ansiedade. Alm do to
sonhado controle de peso, os hbitos alimentares so importantes no combate a
doenas (principalmente as crnicas: diabetes, problemas cardiovasculares e
hipertenso arterial), fazendo com que a recuperao seja mais rpida e eficaz. A
alimentao est diretamente ligada sade, favorecendo, por exemplo, uma
gestao saudvel, a potencializao do desempenho fsico e cognitivo de atletas e
crianas, alm de auxiliar idosos com as questes do envelhecimento.

2.1 Tipos de dietas

Na busca por um corpo esteticamente adequado aos padres de beleza,

o desespero de perder uns quilos e reduzir as taxas alteradas de triglicerdeos ou
colesterol, muitas pessoas recorrem internet ou sentem-se seduzidas por dietas de
revistas. Entre uma variedade enorme dessas dietas propagadas selecionamos as
mais frequentemente exploradas pela mdia.

a) Dieta do Dr. Atkins (dieta das protenas):

Criada pelo mdico americano Robert Atkins, essa dieta prope reduo
radical do consumo de carboidratos (massas, pes, doces, aucares), libera o
consumo de carnes (principalmente vermelha) ovos, maionese, manteiga, gorduras
em geral. (TOMANDL, 2013)

b) Dieta Ortomolecular:
Aderida por vrios artistas, baseia-se nos princpios da medicina
ortomolecular que prope que vrias doenas podem ser prevenidas ou tratadas
com o alcance do equilbrio qumico. Estimula o uso de frmulas de minerais,
vitaminas, entre outros compostos. (COSTA, 2012)
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c) Dieta do Mediterrneo:

Estimula o consumo de frutas, legumes, verduras, peixes, gros, azeite

de oliva e vinho (com moderao). Considerada saudvel e frequentemente
veiculada na televiso, apontam-se que reduz o risco de adquirir doenas cardacas
e certos tipos de cncer, alm de estar sendo relacionada preveno do mal de
Alzheimer. Nesse tipo de dieta, o consumo de gorduras saturadas, carne bovina e
aves so baixos. (SILVEIRA, 2013)

d) Dieta Dukan:

Mais conhecida como dieta da princesa por conta de Kate Meddleton

ter adotado esse regime para perder peso. Proposta pelo Dr. Pierre Dukan, a dieta
possui quatro fases (ataque, cruzeiro, consolidao e estabilizao). Cada fase tem
suas particularidades, deve-se evitar ao mximo gorduras e em todas as fases h a
regra de ter ao menos um dia na semana em que se deve comer apenas protenas.
(SILVA, 2013)

2.2 Benefcios e riscos

Assim como qualquer mudana de hbito, as dietas possuem benefcios e

riscos. De acordo com um artigo da Dra. Cludia Cozer, Coordenadora do Ncleo de
Obesidade e Transtornos Alimentares, listamos o benefcio e risco de cada dieta que
foi citada anteriormente.

a) Dieta do Dr. Atkins:

- Benefcio: Rpida perda de peso.
- Risco: Muito severa na restrio dos carboidratos, o que preocupante
pelo fato de que os carboidratos so fontes de energia, sendo prejudicial sade se
cortados da dieta por longos perodos. Com isso, um regime que no deve ser
usado para adolescentes em fase de crescimento e atletas.
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b) Dieta Ortomolecular:
- Benefcio: Com a suplementao de vitaminas e minerais possvel
melhorar a aparncia da pele, cabelos, unhas e o funcionamento do intestino. No
uma dieta restrita, j que incentiva o balanceamento alimentar.
- Risco: H uma rejeio pelos mdicos, visto que prescreve o uso de
suplementao vitamnica e de minerais diariamente, sendo que altas doses destes
compostos podem ser altamente txicos para o organismo e ocasionar vrias
alteraes metablicas.
c) Dieta Mediterrnea:
- Benefcio: Reduz o risco de contrair doenas do corao (graas ao
consumo moderado de gorduras), diminui o risco de cncer e proporciona maior
longevidade.
- Risco: A dieta equilibrada e saudvel, mas o consumo de vinho pode se
tornar um problema se houver excesso.

d) Dieta Dukan:
- Benefcio: O processo de perda de peso ocorre de forma rpida.
- Risco: H uma grande limitao de opes de cardpio, criando uma
dificuldade de seguir o regime a risca. Leva a carncias nutricionais se seguida por
muito tempo. Pode haver reganho de peso com o abandono da dieta.
O sucesso dessas dietas que promovem emagrecimento advm das
restries alimentares que so impostas, contudo, aps alguns deslizes acontece o
reganho do peso anterior, isso quando no acaba ganhando mais kg do que se
queria perder (visto que aps um regime regrado a pessoa no consegue lidar com
a liberdade alimentar). Outro fator que preocupa so os valores nutricionais de tais
regimes, provocando deficincias (causando nuseas, tonturas, fraqueza, entre
outras coisas).
As dietas devem ser adaptadas ao individuo, no ao coletivo, visto que
cada pessoa tem uma necessidade, um desempenho fsico, culturas, hbitos
diferentes e at certas patologias. Uma alimentao inadequada pode desregular
todas as funes do organismo, por isso, procure um profissional da sade, no caso,
um nutricionista.
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3 DIETA DO TIPO SANGUNEO

3.1 Origens

A dieta do sangue originou-se de estudos do Dr. James DAdamo, mdico

naturopata. Com a publicao do livro Eat Right For You Type cujo autor Peter
DAdamo (seu filho), a dieta tornou-se mais conhecida. Baseado na tese de que a
vida saudvel influenciada pelo tipo sanguneo de cada individuo (determinando a
sensibilidade para doenas, o nvel de energia, a queima de calorias e a reao
emocional ao estresse), os estudos desses mdicos basicamente propem para
cada grupo sanguneo uma dieta especifica. Nessas dietas os alimentos so
classificados em trs grupos:

- Positivos: alimentos que auxiliam na preveno e tratamento de doenas

- Neutros: alimentos que no beneficiam nem prejudicam quem os consome.

- Negativos: alimentos que podem causar ou agravar danos pessoa. (D ADAMO,

2005)

3.2 Dieta para o sangue O

Segundo um artigo da Associao Brasileira de Medicina Complementar

(2003), o sangue O tem caractersticas herdadas desde o comeo da humanidade,
quando este era nmade. Entre essas caractersticas est a liderana, a ousadia, a
energia e autoconfiana. Quanto ao sistema imunolgico, apresenta um sistema de
defesa muito forte. Quando submetidos ao estresse tem facilidade em se
desequilibrar e a tornarem-se bastante agressivos. Para estabelecer um equilbrio
corpo-mente dessas pessoas preciso seguir orientaes dietticas e praticar uma
atividade fsica constante e intensa.
De acordo com os estudos de DAdamo esse grupo pertence a pessoas
que produzem muito suco gstrico, com isso precisam da protena animal todos os
dias, porm possuem dificuldade de digerir a lactose do leite e seus derivados.
Segue algumas recomendaes da dieta:
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Alimentos positivos: carne bovina, carneiro, bacalhau, sardinha, linguado,

salmo, queijo de soja, ameixas, nozes, figo, abobora, brcolis, salsa, azeite de
oliva, entre outros.
Alimentos neutros: frango, atum, camaro, mussarela, queijo minas,
castanhas, avel, abobrinha, agrio, farelo de arroz, leo de canola, entre outros.
Alimentos negativos: carne de porco e derivados, caviar, polvo, creme de
leite, leite, iogurte, laranja, morango, cco, amendoim, abacate, berinjela, milho,
trigo, po branco, leo de milho, entre outros.

3.3 Mito ou verdade

A dieta no possui comprovao cientifica quanto eficincia, portanto

fica difcil ter credibilidade. Alguns estudos foram feitos na Universidade de Toronto
(Canad), mas os resultados no foram to satisfatrios:

[...] Os pesquisadores descobriram que as associaes observadas entre as

dietas de cada um dos quatro tipos de sangue (A, B, AB, O) e os
marcadores de sade so independentes do tipo sanguneo da pessoa.
Eles analisaram uma populao formada em sua maior parte de adultos
jovens e saudveis, que forneceram informaes detalhadas sobre suas
dietas habituais e uma amostra de sangue, usada para isolar DNA e
determinar o tipo sanguneo e nvel de fatores de risco cardiometablico das
pessoas, como a insulina, colesterol e triglicrides. Pontuaes de dieta
foram calculadas com base nos itens alimentares enumerados no livro para
determinar a adeso em relao a cada um dos quatro regimes. El-Sohemy
diz que a anterior falta de evidncia cientfica no significava que as dietas
no funcionavam. Apenas no havia nenhuma prova que dizia se elas
eram eficazes ou no. Era uma hiptese intrigante, assim sentimos que
devamos coloc-la prova. Podemos agora dizer com confiana que a
teoria no vlida[...]. (ROMANZOTI, 2014).

Outro fator interessante a considerar tal dieta como mito que ela no
leva em conta o estado de sade de quem a faz. Um exemplo disso o incentivo s
pessoas de sangue B a ingerirem leite e derivados. E se uma pessoa do sangue B
apresentar intolerncia lactose? Como ficam os celacos visto que pessoas do
sangue A, AB e B so encorajadas a comer cereais que podem conter glten?
Alm do mais, a dieta no apresenta quantidades e pode ser feita ao
simplesmente se ler o livro ou buscar um resumo na internet, o que perigoso, visto
que os excessos ou desprovimento de alimentos podem causar danos ao
metabolismo e deficincias nutricionais (por conta das restries dos chamados
alimentos negativos).
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Um fato interessante que essa dieta sangunea no foi feita para o

cardpio brasileiro, foi desenvolvida por um norte americano, ou seja, h alguns
alimentos que no so fceis de obter aqui, pratos como arroz e feijo (tima
combinao nutricional) no esto includos na dieta. (ARAUJO, 2011)
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4 RELAES ENTRE AS DISCIPLINAS

A confeco deste trabalho s foi possvel graas s relaes entre as

disciplinas: Qumica Orgnica, Gentica e Citologia, Introduo a Nutrio e
Bioqumica.
Das classes de nutrientes citadas: carboidratos, lipdios e protenas so
compostos orgnicos. De acordo com a Qumica Orgnica, esses compostos so
formados a partir de cadeias carbnicas (unio entre os tomos de carbono). Esses
nutrientes diferenciam-se uns dos outros devido ao fato de apresentarem diferentes
grupos funcionais em sua estrutura, o que proporciona suas variadas funes
nutricionais.
Os carboidratos so as principais fontes responsveis por fornecer
energia ao nosso organismo. Em sua estrutura esto tomos de carbono, hidrognio
e oxignio, arrumados formando trs grupos funcionais da qumica orgnica: o grupo
dos lcoois, dos aldedos e das cetonas. Alguns alimentos que possuem este
nutriente so os aucares, cereais e gros.
Os lipdeos assim como os carboidratos tambm fornecem energia ao
nosso corpo. Porm a clula prefere inicialmente o consumo das glicoses, preferindo
assim os lipdeos como reserva energtica, funcionando como regulador de
temperatura corporal, precursor de hormnios sexuais e participa da estrutura das
membranas.
Essa classe de nutriente possui em sua estrutura tomos de carbono,
hidrognio e oxignio e so compostos insolveis em gua. A maior parte dos
lipdeos conhecidos so compostos orgnicos chamados steres que por hidrlise
fornecem cidos carboxlicos e lcoois. O lipdio a chamada gordura, alguns
alimentos ricos em lipdio so: manteiga, frituras, carnes gordas, leos, entre outros.
Devemos tomar cuidado com os excessos visto que pode causar entupimento de
vasos sanguneos, e consequentemente, doenas cardiovasculares.
J as protenas so nutrientes que no possuem funes energticas,
mas so de vital importncia por construir todas as estruturas das clulas. As
protenas so formadas por aminocidos que podem ser obtidos atravs de
alimentos de origem animal e vegetal. Como funo, as protenas produzem ainda
energia e ajudam na formao da hemoglobina do sangue e de variadas enzimas.
Alm disso, atuam como transportadoras de substncias como glicose, aminocidos,
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oxignio (no caso da hemoglobina), regulam as atividades metablicas, armazenam

outras substncias e fazem a sntese dos anticorpos contra infeces.
Com isso, pelos conhecimentos passados da disciplina de Bioqumica,
dietas com restrio de carboidratos e lipdeos so de extrema preocupao visto
que no h como metabolizar tais nutrientes, ento o corpo vai buscar qualquer
fonte de energia, e nesse caso, as protenas, que s deve ser utilizada dessa forma
em casos extremos, por conta de suas funes estruturais, de defesa,
transportadora, hormonais, entre outras, que podem ser anuladas quando isso
acontece.
Muitas vezes nos sentimos atrados por tais dietas e colocamos nosso
organismo em uma situao de risco nutricional. Os resultados nem sempre so
satisfatrios, depois de um tempo algumas pessoas desistem da monotonia de
comer sempre aqueles alimentos e assim retornam aos antigos hbitos alimentares
prejudiciais e ao peso anterior.
Ningum consegue viver desses regimes para sempre e fazemos parte de
uma sociedade que supervaloriza a alimentao, segundo Santos (2005, p.12),
constantemente citado nas aulas de Introduo Nutrio: Alimentar-se um ato
nutricional, comer um ato social, pois constitui atitudes, ligadas aos usos,
costumes, protocolos, condutas e situaes.
Portanto, mudar hbitos no se consegue do dia para a noite e no essas
dietas, como a do sangue, que vai fazer com que o individuo fique saudvel, para
isso no so necessrios restries de alimentos, nem a monotonia de comer
sempre a mesma coisa, preciso saber o estado de sade prvio do paciente,
apresentar as quantidades de alimentos adequadas ao estilo de vida deste,
promover a reeducao alimentar e claro, sempre consultando o nutricionista.
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5 CONSIDERAES FINAIS

O objetivo deste trabalho foi atingido com sucesso, conseguimos (graas

a alguns pesquisadores, nutricionistas e nossos professores que implantaram suas
sementes de conhecimento) tirar concluses importantes a respeito da Dieta do
Sangue.
Dentre essas concluses foi possvel descobrir que essa dieta trata-se de
um mito, visto que no foi possvel encontrar estudos que comprovem seu sucesso
muito menos seu beneficio a sade de quem a faz por longos perodos.
Como foi designado pelo autor da dieta, pessoas com o tipo sanguneo O
deve comer carne por ter boa digesto para tal alimento. Porm, sabemos que o
consumo exagerado de carne pode trazer prejuzos para a sade, aumentando as
taxas de colesterol e consequentemente favorecendo o acontecimento de ataques
cardacos.
Sendo futuros profissionais da sade e discentes de Nutrio, no
podemos nos deixar iludir por qualquer dieta. A maioria delas restringe alimentos e
no se preocupa com o estado de sade de quem a faz, colocando em risco a
pessoa, fazendo-a adquirir deficincias nutricionais e desequilbrio no organismo,
consequentemente adoecendo.
Um modo correto de proceder a tais situaes incentivar a reeducao
alimentar, quem a faz se conscientiza de grande parte de seus erros alimentares e
compreende o que precisa ser mudado. um processo gradual, mas possvel
emagrecer com sucesso e o melhor, com sade.
O nutricionista lhe ensinar a realizar trocas saudveis na alimentao,
alm de oferecer dicas e receitas interessantes e com timo valor nutricional,
deixando para trs aquela ideia de que o que gostoso engorda ou que alimentos
saudveis no so saborosos.
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REFERNCIAS

SECRETARIA de Sade refora a importncia da alimentao. 2012. Disponvel em:

<http://www.conass.org.br/index.php?option=com_content&view=article&id=620:secr
etaria-de-saude-reforca-a-importancia-da-alimentacao-saudavel-no-dia-mundial-da-
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TOMANDL, Juliana. A famosa dieta das protenas. 2013. Disponvel em:

<http://www.entrelegumeseverduras.com.br/a-tao-famosa-dieta-do-dr-atkins/>.
Acesso em: 12 mai. 2014.

COSTA, Sheila. Dieta ortomolecular: conhea o mtodo. 2012. Disponvel em:

<http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/dieta-de-emergencia/dieta-ortomolecular-
conheca-o-metodo/2859>. Acesso em: 12 mai. 2014.

SILVEIRA, Aline. Dieta do mediterrneo. 2013. Disponvel em:

<http://www.dicasparaperderpeso.com.br/dieta-do-mediterraneo/>. Acesso em: 12
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SILVA, R. S. Dieta Dukan: entenda como funciona. 2013. Disponvel em:

<http://maisequilibrio.com.br/nutricao/dieta-dukan-2-1-1-737-e-30.html>. Acesso em:
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COZER, Cludia. Conhea todos os tipos de dieta. Disponvel em:

<http://www.hospitalsiriolibanes.org.br/hospital/especialidades/nucleo-avancado-
obesidade-transtornos-alimentares/Paginas/conheca-todos-tipos-dieta.aspx>.
Acesso em: 14 mai. 2014.

D ADAMO, Peter. A dieta do tipo sanguneo: sade vida longa e peso ideal de
acordo com seu tipo de sangue. 8. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2005.

DIETA do tipo sanguneo e vida saudvel. 2003. Disponvel em:

<http://www.medicinacomplementar.com.br/temaMar03.asp#i>. Acesso em: 14 mai.
2014.
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ROMANZOTI, Natasha. DIETA do tipo sanguneo: a teoria no tem validade. 2014.

Disponvel em: <http://hypescience.com/dieta-do-tipo-sanguineo-mito-ou-realidade/>.
Acesso em: 16 mai. 2014.

ARAUJO, Ana Paula. DIETA do tipo sanguneo: d para confiar no mtodo [...].
2011. Disponvel em: <http://www.minhavida.com.br/alimentacao/testes/14339-dieta-
do-tipo-sanguineo-da-para-confiar-no-metodo>. Acesso em: 16 mai. 2014.

SANTOS, L.A.S. Educao alimentar e nutricional no contexto da promoo de

prticas alimentares saudveis. Revista de Nutrio. V. 18 n. 5 Campinas
setembro/outubro de 2005