Tesis de Grado PDF

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA ORIENTAL

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONMICAS
LICENCIATURA EN CONTADURA PBLICA
PROYECTO DE INVESTIGACION:
DETERMINACIN DEL COSTO DE PRODUCCIN POR PROCESOS PARA LA

ELABORACIN DE LOS ARTCULOS DE BARRO NEGRO (OLLAS Y
COMALES) PARA PROPONER PRECIOS DE VENTA AL SECTOR ARTESANAL
DEL MUNICIPIO DE GUATAJIAGUA, DEPARTAMENTO DE MORAZN.
PRESENTADO POR:
YOLANDA AUDELIA MARTINEZ CABALLERO

CLAUDIA PATRICIA MENDEZ AGUIRRE
JACQUELINE PATRICIA NIETO CAMPOS
PARA OPTAR AL GRADO DE:
LICENCIADO (A) EN CONTADURA PBLICA
DOCENTE DIRECTOR
LIC. JOSE LEONIDAS MORALES GOMEZ
CIUDAD UNIVERSITARIA ORIENTAL OCTUBRE 2014
SAN MIGUEL EL SALVADOR CENTROAMERICA

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
AUTORIDADES
ING. MARIO ROBERTO NIETO LOVO
RECTOR
MSTER ANA MARA GLOWER DE ALVARADO
VICE - RECTORA ACADMICA
DRA. ANA LETICIA ZAVALETA DE AMAYA
SECRETARIA GENERAL
LIC. FRANCISCO CRUZ LETONA
FISCAL GENERAL
FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA ORIENTAL
AUTORIDADES
LIC. CRISTBAL HERNN ROS
DECANO
LIC. CARLOS ALEXANDER DAZ
VICE-DECANO
LIC. JORGE ALBERTO ORTZ HERNNDEZ
SECRETARIO GENERAL
Agradecimientos
Agradezco a Dios todo poderoso, de l toda bendicin y misericordia. Reconozco que su

bondad me ha acompaado todos los das de mi vida y lo seguir haciendo en lo que an
me falta por recorrer, a l dedico todos mis triunfos.
A mi madre Yolanda del Carmen Caballero Aparicio, quien me ha dado la Educacin y

mi Formacin Personal y Profesional y le doy gracias por ser mi apoyo en este Proceso de
Tesis y por estar a mi lado siempre en esos momentos difciles de mi vida y por ser un ser,
que amo con todo mi corazn.
A mi ta Deisy Caballero Aparicio. Por su cario y apoyo constante en las circunstancia

de mi vida y por sus consejos de aliento en los que desea mi bienestar y mi superacin
Personal y Profesional.
A mi hermana Deisy Alejandra Caballero Aparicio quien ha sido un impulso y motivacin

de mis logros por creer siempre en m y en lo que puedo llegar a ser.
A mis queridos tos que gracias al apoyo que siempre me han brindado, me facilitaron la
continuidad de mis estudios.
A mis compaeras de tesis, el trabajo en equipo realizado, que gracias a su paciencia,

dedicacin y esmero, nos ha ayudado a culminar con xito la realizacin del trabajo de
investigacin.
A nuestro asesor de tesis Lic. Lenidas Morales, por su esfuerzo, tiempo, paciencia y
dedicacin y porque siempre estuvo presente con nosotros a lo largo de la elaboracin de
la presente tesis y comparti sus conocimientos sobre el tema. Que Dios lo bendiga y lo
proteja a lo largo de su vida.
Yolanda Audelia Martnez Caballero
Agradecimientos
Agradezco a nuestro Seor Jesucristo por su fidelidad y misericordia durante toda mi

carrera, l es quien me ha dado la sabidura, inteligencia para poder salir adelante y ha
sido fiel en esos momentos difciles.
Mis queridos padres. Rafael Mndez por su esfuerzo al darme la educacin y el apoyo
para salir adelante, por creer en m y se una gua. Jess del Carmen de Mndez porque me
han dado su amor y apoyo, por estar pendiente de m, cuidarme y darme sus concesos y
su compresin a lo largo de mi vida.
lvaro Sandoval por estar a mi lado dndome su amor, apoyo y compresin.
A mi hermano, mi abuela, mis tos que han contribuido a mi formacin desde pequea.
Mis compaeras de tesis por su compresin y paciencia en la realizacin del trabajo y por
habernos aceptado con nuestras virtudes y defectos.
A nuestro docente asesor Lic. Lenidas Morales, por su paciencia ayuda y dedicacin en
la elaboracin de este proyecto.
Claudia Patricia Mndez Aguirre

Agradecimientos
Le agradezco a Dios por haberme acompaado y guiado a lo largo de mi carrera, por ser
mi fortaleza en los momentos de debilidad y por brindarme una vida de aprendizajes,
experiencias y sobre todo felicidad.
Le doy gracias a mis queridos padres Manuel Nieto y Mara Virginia Campos de Nieto
por apoyarme en todo momento, por los valores que me han inculcado, y por haberme
dado la oportunidad de tener una excelente educacin en el transcurso de mi vida. Sobre
todo por ser un excelente ejemplo de vida a seguir.
A mis hermanos Manuel y Lissette Nieto por ser parte importante de mi vida y por
apoyarme en aquellos momentos de necesidad y representar la unidad familiar.
A mis tos, tas y dems familiares que han contribuido a mi formacin desde pequea.
Dios les bendiga.
A mis compaeras de tesis, el trabajo en equipo realizado, que gracias a su paciencia,

dedicacin y esmero, nos ha ayudado a culminar con xito la realizacin del trabajo de
investigacin.
A nuestro asesor de tesis, Lic. Lenidas Morales, por su esfuerzo y dedicacin, sus
conocimientos, su experiencia, su paciencia y su motivacin en la elaboracin de este
proyecto. Dios le bendiga grandemente.
A mis amigos por confiar y creer en m y haber hecho de mi etapa universitaria un trayecto
de vivencias que nunca olvidar. Son muchas las personas que han formado parte de mi
vida profesional a las que me encantara agradecerles su amistad, consejos, apoyo, nimo
y compaa en los momentos ms difciles de mi vida.
Jacqueline Patricia Nieto Campos
INDICE
Pgs.
Resumen.........i
Introduccin..........................................ii
CAPITULO I EL PROBLEMA...................................1
1.1 Ttulo del proyecto de investigacin.........................1

1.2 Situacin problemtica.....................1
1.3 Planteamiento del problema.........................2
1.4 Enunciado del problema.......3
1.5 Justificacin .........................................3
1.6 Delimitacin de la Investigacin..............5
1.6.1 Delimitacin temporal................5
1.6.2 Delimitacin Espacial ................5
1.6.3 Delimitacin Terica..................5
1.7 Objetivos de la investigacin ...........6
1.7.1 Objetivo general .........................6
1.7.2 Objetivos especficos .................6
CAPITULO II MARCO REFERENCIAL........7
2.1 Marco normativo ..............................7

2.1.1 Normativa tcnica......................7
2.1.1.1 Norma Internacional de Contabilidad 2 Inventarios .........................................7
2.1.1.2 Norma Internacional de Informacin Financiera para PYMES...........................10
2.1.2 Normativa legal ................................................................................................14
2.1.2.1 Cdigo Tributario de El Salvador ..14
2.1.2.2 Ley del Impuesto Sobre la Renta ....15
2.1.2.3 Ley del IVA ....................................................................................................16
2.2 Marco histrico.......................................................................................................18
2.3 Marco terico..20
2.3.1 Costo..................................................................................................................20
2.3.1.1 Objeto del costo................................................................................................20
2.3.1.2 Costo de Produccin.............................................................................................21
2.3.1.3. Capacidad Productiva..22
2.3.1.3.1 Capacidad Productiva Terica o Ideal................................................................22
2.3.1.3.2 Capacidad Productiva Prctica o Realista..22
2.3.1.3.3 Capacidad Productiva Normal o de Largo Plazo............................................23
2.3.1.3.4 Capacidad Productiva Esperada o de Corto Plazo............................................23
2.3.1.4 Elementos del Costo.............................................................................................23
2.3.1.4.1 Materiales..........................................................................................................24
2.3.1.4.1.1 Material Directo.............................................................................................24
2.3.1.4.1.2 Material Indirecto...........................................................................................24
2.3.1.4.2 Mano de obra....................................................................................................24
2.3.1.4.2.1 Mano de obra Directa....................................................................................25
2.3.1.4.2.2 Mano de obra Indirecta..................................................................................25
2.3.1.4.3 Costos indirectos de fabricacin.........................................................................25
2.3.1.5 Clasificacin de costos.........................................................................................26
2.3.1.5.1 Costos fijos....26
2.3.1.5.2 Costos variables.................................................................................................26
2.3.1.5.3. Costos Mixtos...................................................................................................26
2.3.1.5.3.1 Costos Semivariables..26
2.3.1.5.3.2 Costos Escalonado..........................................................................................27
2.3.1.6 Costos directos e indirectos...27
2.3.1.6.1 Costos Directos..................................................................................................27
2.3.1.6.2 Costos Indirectos................................................................................................27
2.3.1.7 Sistema de acumulacin de costos........................................................................27
2.3.1.7.1 Sistema de costeo por procesos..........................................................................29
2.3.1.7.2 Sistema de costeo por rdenes de trabajo...........................................................30
2.3.1.8 Control interno de costos.......................................................................................31
2.3.1.8.1 Control interno de materiales.............................................................................31
2.3.1.8.1.1 Procedimientos de Control..............................................................................31
2.3.1.8.1.1.1 Contabilizacin de Materiales..31
2.3.1.8.1.1.1.1 Compra de Materiales...32
2.3.1.8.1.1.1.2 Requisicin de Compra.............................................................................32
2.3.1.8.1.1.1.3 Orden de Compra......................................................................................32
2.3.1.8.1.1.1.4 Informe de Recepcin...32
2.3.1.8.1.1.1.4 Salida de Materiales..................................................................................33
2.3.1.8.2 Control interno de mano de obra........................................................................34
2.3.1.8.2.1 Control de Tiempo..........................................................................................35
2.3.1.8.2.2 Boleta de Trabajo............................................................................................35
2.3.1.8.2.3 Calculo de la Nmina -....................................................................................35
2.3.1.8.2.3 Asignacin de la Nomina................................................................................35
2.3.1.8.3 Control interno de costos indirectos de fabricacin...........................................36
2.3.1.8.3.1 Costos Indirectos de Fabricacin Variables....................................................37
2.3.1.8.3.2 Costos Indirectos de Fabricacin Fijos....37
.3.1.8.3.3 Costos Indirectos de Fabricacin Mixtos..........................................................38
2.3.1.9 Modelos de Control...............................................................................................39
2.3.1.9.1 Modelos de Control de Materiales...39
2.3.1.9.2 Modelos de Control de Mano de obra..............................................................39
2.3.1.9.3 Modelos de Control de Costos Indirectos de Fabricacin................................39
CAPITULO III METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION................................40
3.1 Tipo de investigacin.................................................................................................40

3.2 Poblacin....................................................................................................................40
3.3 Mtodo de muestreo...................................................................................................40
3.4 Tcnicas de recoleccin de datos...............................................................................41
3.5 Instrumentos para la recoleccin de datos..................................................................41
3.6 Procedimiento de validacin de instrumento.............................................................42
3.7 Procedimiento para la recoleccin de datos...............................................................42
3.8 Procedimiento para procesar datos.............................................................................42
3.9 Procedimiento para presentar datos............................................................................43
3.10 Limitaciones del Diseo...........................................................................................43
3.10.1 Limitacin Tcnica...............................................................................................43
CAPITULO IV PRESENTACION Y ANALISIS DE DATOS..45
CAPITULO V PROPUESTA DE INVESTIGACION....60
CAPITULO VI CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES..145
6.1 Conclusiones.145
6.2 Recomendaciones.147
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.......................................................................148
Fuentes Leyes.................................................................................................................149
Informantes claves..........................................................................................................149
Pginas Web...................................................................................................................150
ANEXOS ..................................................................151
Anexo 1 Cuestionario.....................................................................................................151
Anexo 2 Matriz de variables...........................................................................................154
Anexo 3 Mapa de ubicacin...........................................................................................156
Anexo 4 Carta de respuesta............................................................................................157
Anexo 5 Glosario de trminos........................................................................................158
NDICE DE FORMATOS DE CONTROL INTERNO
Solicitud de compra N 1.....80

Orden de compra N 1......81
Informe de Recepcin de Materiales N 1...........82
Requisicin de Material Directo N 1......87
Tarjeta de Inventario N 1........99
Tarjeta de Inventario N 2....90
Tarjeta de Inventario N 3........91
Requisicin de Materiales Indirecto N 193
Boleta de Trabajo por Proceso N 1.......102
Boleta de Trabajo por Proceso N 2...103
Requisicin de Materiales Indirecto N 5......116
Boleta de Trabajo por Proceso N 8...137
Resumen
El presente trabajo tiene como objetivo el clculo de costos de produccin de los productos
de barro negro (ollas y comales tamao mediano) elaborados por los artesanos del
Municipio de Guatajiagua, Departamento de Morazn. Los costos se determinaran a partir
de la compra del barro y de los dems materiales a utilizar en el proceso de produccin.
Posteriormente se determinaran costos totales y unitarios en cada uno de los procesos que
se utilizan para la conversin del barro en producto terminado vendible iniciando con el
proceso de preparado de barro, que es la mezcla del barro y la arenilla en agua;
continuando con el moldeado del barro en una pieza (ya sea una olla o un comal), seguido
por el quemado de la pieza en un horno artesanal elaborados con tierra blanca y arcilla; y
terminando con el acabado de la pieza para que est lista para vender.
La Metodologa utilizada es de tipo correlacional ya que trata la relacin de dos variables

como lo son la determinacin de costo de produccin y el proponer a los artesanos
precios de venta de los productos artesanales. Debido al nmero de poblacin no se
usaran mtodos estadsticos ya que la poblacin ser encuestada por medio de un censo.
Esta poblacin es de ciento diez artesanos que residen en el Municipio de Guatajiagua.
Los resultados esperados mediante el trabajo de graduacin es mejorar el control de costos

de produccin, tambin que los artesanos tengan conocimiento de los costos incurridos en
cada proceso para que puedan establecer precios con el fin de obtener beneficios
econmicos de esta actividad, que puedan mejorar su calidad de vida y tambin hacer
crecer sus pequeos negocios de artesanas mejorando as la rentabilidad de los mismos.
i
Introduccin
El desarrollo del presente trabajo de investigacin tiene un enfoque prctico acerca de la

determinacin de los costos de produccin por procesos de artculos de barro negro (ollas
y comales) orientado al sector artesanal del Municipio de Guatajiagua, Departamento de
Morazn.
Mediante investigaciones se vio la necesidad de determinar el costo de produccin de los

productos que elaboran los artesanos, ya que no cuentan con conocimientos que les
permitan a ellos como comerciantes de sus productos establecerlos de una manera tal que
refleje su verdadero costo de elaboracin.
Por esta razn el objetivo principal es determinar los costos de produccin de las ollas y
comales de barro negro. El contenido de este trabajo se divide en 4 captulos de los cuales
se presenta el siguiente enfoque:
El captulo I: El Problema, contiene el ttulo de la investigacin, el objeto de la misma as

como una descripcin del problema planteado, justificando la investigacin.
En el captulo II: Marco Referencial, se desarrolla el marco referencial acerca de las

normas, variables que intervienen en el tema de investigacin. El cual permite obtener las
bases normativas, histricas y tericas para desarrollar el proyecto de investigacin.
En el captulo III: Se desarrolla la metodologa de investigacin para el sector artesanal

de Municipio de Guatajiagua Departamento de Morazn, con el objetivo de obtener los
datos que sustentan la investigacin.
ii
En el captulo IV: Se presentan y analizan los datos que se obtuvo a travs de un
cuestionario que se les proporcion a los artesanos en Guatajiagua. Esta informacin se
presenta en forma analtica en cuadros y grficos que reflejan los resultados.
En el Captulo V: Propuesta de Investigacin, va orientada a la determinacin de costos
incurridos en el proceso productivo y se describen los procesos de produccin llevados a
cabo al momento de elaborar ollas y comales tamao mediano.
En el captulo VI: Conclusiones y Recomendaciones, se presentan despus de haber

analizado la informacin obtenida por los instrumentos utilizados.
Adems se presentan las fuentes bibliogrficas que se utilizaron para la obtencin de la

informacin, la cual sustenta la investigacin realizada. Al final se presentan algunos
anexos y un glosario.
iii
CAPITULO I: EL PROBLEMA
1.1 Ttulo del Proyecto de Investigacin
Determinacin del Costo de Produccin por procesos para la elaboracin de los artculos
de Barro Negro (Ollas y Comales) para proponer precios de venta al sector artesanal del
municipio de Guatajiagua, Departamento de Morazn.
1.2 Situacin Problemtica.
La elaboracin de las artesanas de barro negro es una actividad relevante para las familias
del municipio de Guatajiagua, Departamento de Morazn, la cual se ha caracterizado por
bajos precios establecidos solamente sobre la base del aspecto funcional del producto y
no al aspecto cultural y mucho menos sin considerar los costos de produccin debido al
desconocimiento de ellos.
Por el hecho de que la nica fuente de ingreso es dedicarse a esta actividad la poblacin
artesanal de la ciudad de Guatajiagua se enfrenta a problemas econmicos severos.
Los artesanos de este sector no cuentan con conocimientos tcnicos que les faciliten
determinar los costos de produccin de los artculos representando esto dificultades para
poder comercializarlo de una manera que se obtengan beneficios econmicos.
Lo anterior repercute con problemas de mayor relevancia que se identifican como:

deficiencias administrativas, falta de conocimiento de los procesos utilizados para la
elaboracin de los productos, inestabilidad en la mano de obra, infraestructuras
ineficientes estos factores se consideran que afectan la productividad interna.
La determinacin de los costos de produccin de los productos de barro negro (ollas y

comales) les servir a los artesanos para poder conocer sus costos y establecer precios de
ventas razonables.
1
Por lo tanto se considera que esta investigacin es transcendental ya que una vez
determinados los costos de produccin de dichos artculos de barro negro al aplicarlos en
su comercializacin los artesanos puedan obtener beneficios econmicos y as mejorar su
calidad de vida. 1
1.3 Planteamiento del problema.
Los artesanos de barro negro del municipio de Guatajiagua, estn considerados dentro de
los segmentos de microempresas de baja productividad, en general son auto empleado o
trabajadores por cuenta propia, dedicados a actividades econmicas de subsistencia. Dicha
consideracin se fundamenta en los indicadores cualitativos y cuantitativos, que las
definen: ingresos, costos, rentabilidad, nivel productivo y tamao entre otros.
La poblacin artesanal de la ciudad de Guatajiagua no cuenta con la suficiente capacidad

econmica para desarrollar sus negocios individualmente, tanto en la produccin y
comercializacin de sus productos, para tener la oportunidad de accesar al mercado
nacional con productos ms representativos.
Ellos mismos han reconocido que deben seguir esforzndose individualmente y no

limitarse a solo producir, sino que deben realizar funciones importantes como: planificar,
organizar, disear, elaborar, comercializar y controlar sus productos artesanales. Poseen
desconocimientos de costos de produccin, los niveles de produccin son inestables
adems de no poseer bases de precios justos en relacin a sus gastos y costos de
produccin.
1Arias, D. R. Medrano, S.E, Rivera, R.E. (2004) Estudio de factibilidad para la creacin de un centro de
comercializacin de artesanas en la ciudad de Guatajiagua que contribuya al desarrollo econmico y social del
municipio. UNIVO .San Miguel, El Salvador.
2
Los artesanos del municipio de Guatajiagua no tienen ni siquiera un libro donde registran
los desembolsos efectuados en la fabricacin de sus productos, ni mucho menos una
contabilidad formal que les permita conocer sus costos de produccin. Con respecto a la
comercializacin de sus productos nos manifiestan que los clientes no pagan en ocasiones
el posible costo de las artesanas.
Por lo cual se puede determinar que la alfarera produce un ingreso para la mayora de los
hogares de Guatajiagua, pero ellos desconocen si dicho ingreso supera los costos de
produccin y debido a esto desconocen su rentabilidad, es decir; si estn ganando o
perdiendo.
En el proceso de produccin de productos de barro negro, los artesanos no tienen

conocimiento de cada costo tanto de mano de obra, materiales y costos indirectos de
fabricacin, pues ni siquiera conocen los elementos de los costos de produccin, ni tienen
determinado cada uno de los procesos utilizados en la elaboracin del producto, por lo
que representa una dificultad establecer precios de venta basndose en sus costos.2
1.4 Enunciado del Tema
Contribuir la determinacin de costos de produccin por procesos de los artculos de

Barro negro (ollas y comales) para proponer precios de venta al Sector artesanal del
municipio de Guatajiagua, Departamento de Morazn?
1.5 Justificacin
Uno de los principales objetivos administrativos-contables llevados a cabo en los procesos

de elaboracin de productos es obtener el mximo beneficio de ellos utilizando mtodos
y tcnicas que permitan medir sus costos de produccin.
2 Hernndez Sampieri R, Fernndez Collado C, Pillar Baptista L. (2010) Metodologa de la investigacin. Quinta
edicin Mxico: Editorial McGraw-Hill.
3
Los artesanos del Municipio de Guatajiagua, Departamento de Morazn que elaboran
productos de barro negro no cuentan con los recursos ni conocimientos para poder
determinar de una manera tcnica y fiable sus costos de produccin para que puedan hacer
crecer sus pequeos negocios y elevar as su calidad de vida. En el proceso de produccin
de productos de barro negro los artesanos no llevan un control de costos incurridos en
cada etapa o proceso realizado, por lo que el precio establecido no est sobre la base del
costo incurrido.
Para el logro de los objetivos planteados se contara con la colaboracin y disposicin de

los artesanos del municipio de Guatajiagua, en brindarnos la informacin que
necesitemos, por lo que es factible la realizacin de esta investigacin.
Es novedoso ya que no hay trabajos de graduacin relacionados al sector artesanal del

municipio de Guatajiagua para la determinacin de costos de produccin, costos directos,
costos indirectos, definir sus pasos en cada proceso, por lo que ser de utilidad para ellos
y para los estudiantes que necesiten informacin sobre este tema.
Por esta razn se ha considerado importante la realizacin de esta investigacin, en donde

el sector artesanal del municipio de Guatajiagua se ver beneficiado, ya que al hacer un
estudio de cmo se fabrican los productos de barro negro se definirn los procesos de
produccin de las ollas y comales, as como tambin se determinara los costos incurridos
en el proceso de produccin, as ellos podrn definir un precio de venta que refleje de
manera ms clara y precisa los costos incurridos logrando obtener beneficios econmicos.3
3 Soriano Rojas R. (2013) Gua para elaborar Investigaciones Sociales. Trigsima 8 edicin, Plaza Valdez: Editorial
PyV
4
1.6 Delimitacin de la investigacin
1.6.1 Delimitacin Temporal:
El perodo de tiempo en que se llevara a cabo la investigacin ser de abril a septiembre

de 2014.
1.6.2 Delimitacin Espacial:
El lugar donde se realizar la investigacin es la ciudad de Guatajiagua, Departamento de

Morazn.
1.6.3 Delimitacin Terica:
La investigacin realizada es enfocada a la determinacin de costos para proponer a los

artesanos precios de venta de los artculos de barro negro (ollas y comales).
5
1.7 Objetivos de la Investigacin
1.7.1 Objetivo General
Proporcionar los costos de materiales, mano de obra y costos indirectos de

fabricacin incurridos en el proceso de produccin de artculos de barro negro
(ollas y comales) para proponer precios de venta a los artesanos del municipio de
Guatajiagua.
1.7.2 Objetivos Especficos
Determinar el costo de cada uno de los productos (olla y comal) que permita una
mejor distribucin de los mismos.
Proponer precios de venta de los artculos de barro negro (ollas y comales) sobre
la base del costo de produccin que genere una rentabilidad a los artesanos del
municipio de Guatajiagua.
Suministrar diagrama de cada uno de los procesos llevados a cabo en la

elaboracin de los productos (ollas y comales) de barro negro, que contribuya a un
mejor conocimiento del proceso.
Establecer modelos de control de costos incurridos en el proceso de elaboracin

de las ollas y comales de barro negro para un mejor manejo de los elementos del
costo.
6
CAPITULO II MARCO REFERENCIAL
2.1. Marco Normativo.
2.1.1. Normativa Tcnica.
2.1.1.1 Norma Internacional de Contabilidad 2: Inventarios
Alcance
2. Esta Norma ser de aplicacin a todas las existencias, excepto a:
(a) la obra en curso, proveniente de contratos de construccin, incluyendo los contratos
de servicio directamente relacionados (vase la NIC 11, Contratos de construccin);
(b) los instrumentos financieros; y
(c) los activos biolgicos relacionados con la actividad agrcola y productos agrcolas en
el punto de cosecha o recoleccin (vase la NIC 41, Agricultura)
7. El valor neto realizable hace referencia al importe neto que la entidad espera obtener
por la venta de las existencias, en el curso normal de la explotacin. El valor razonable
refleja el importe por el cual esta misma existencia podra ser intercambiada en el
mercado, entre compradores y vendedores interesados y debidamente informados. El
primero es un valor especfico para la entidad, mientras que este ltimo no. El valor neto
realizable de las existencias puede no ser igual al valor razonable menos los costes de
venta.
Valoracin de las existencias

9. Las existencias se valorarn al menor de: el coste o el valor neto realizable.
Coste de las existencias
10. El coste de las existencias comprender todos los costes derivados de la adquisicin y
transformacin de las mismas, as como otros costes en los que se haya incurrido para
darles su condicin y ubicacin actuales.
7
Sistemas de valoracin de costes
21. Los sistemas para la determinacin del coste de las existencias, tales como el mtodo
del coste estndar o el mtodo de los minoristas, podrn ser utilizados por conveniencia
siempre que el resultado de aplicarlos se aproxime al coste. Los costes estndares se
establecern a partir de niveles normales de consumo de materias primas, suministros,
mano de obra, eficiencia y utilizacin de la capacidad. En este caso, las condiciones de
clculo se revisarn de forma regular y, si es preciso, se cambiarn los estndares siempre
y cuando esas condiciones hayan variado.
22. El mtodo de los minoristas se utiliza a menudo, en el sector comercial al por menor,
para la valoracin de existencias, cuando haya un gran nmero de artculos que rotan
velozmente, que tienen mrgenes similares y para los cuales resulta impracticable utilizar
otros mtodos de clculo de costes. En este mtodo, el coste de las existencias se
determinar deduciendo, del precio de venta del artculo en cuestin, un porcentaje
apropiado de margen bruto. El porcentaje aplicado tendr en cuenta la parte de las
existencias que se han marcado por debajo de su precio de venta original. A menudo se
utiliza un porcentaje medio para cada seccin o departamento comercial.
Frmulas del coste

25. El coste de las existencias, distintas de las tratadas en el prrafo 234, se asignar
utilizando los mtodos de primera entrada primera salida (FIFO) o coste medio ponderado.
La entidad utilizar la misma frmula de coste para todas las existencias que tengan una
naturaleza y uso similares dentro de la misma. Para las existencias con una naturaleza o
uso diferente, puede estar justificada la utilizacin de frmulas de coste tambin
diferentes.
4 El coste de las existencias de productos que no sean habitualmente intercambiables entre s, as como de los bienes
y servicios producidos y segregados para proyectos especficos, se determinar a travs del mtodo de identificacin
especfica de sus costes individuales.
8
Costo de las existencias
Esta norma establece en su prrafo 10 que los costos de los inventarios comprendern
todos los costos derivados de su adquisicin y transformacin, as como otros costos en
los que se haya incurrido para darles su condicin y ubicacin actuales.5
Frmulas de coste
Adems en su prrafo 25 trata sobre el coste de las existencias, distintas de las tratadas en
el prrafo 23, se asignar utilizando los mtodos de primera entrada primera salida (FIFO)
o coste medio ponderado. La entidad utilizar la misma frmula de coste para todas las
existencias que tengan una naturaleza y uso similares dentro de la misma. Para las
existencias con una naturaleza o uso diferente, puede estar justificada la utilizacin de
otras frmulas de coste.6
27. La frmula FIFO, asume que los productos en existencias comprados o producidos
antes, sern vendidos en primer lugar y, consecuentemente, que los productos que queden
en la existencia final sern los producidos o comprados ms recientemente. Si se utiliza el
mtodo o frmula del coste medio ponderado, el coste de cada unidad de producto se
determinar a partir del promedio ponderado del coste de los artculos similares, posedos
al principio del ejercicio, y del coste de los mismos artculos comprados o producidos
durante el ejercicio. Se puede calcular el promedio peridicamente o despus de recibir
cada envo adicional, dependiendo de las circunstancias de la entidad.
5 Emitida el 1 de enero de 2012 Norma Internacional De Contabilidad 2: Prrafo 10: Costo de las existencias.
3 Emitida el 1 de enero de 2012 Norma Internacional De Contabilidad 2: Prrafo 10: Costo de las existencias
9
Valor neto realizable
28. El coste de las existencias puede no ser recuperable en caso de que las mismas estn
daadas, si han devenido parcial o totalmente obsoletas, o bien si sus precios de mercado
han cado. Asimismo, el coste de las existencias puede no ser recuperable si los costes
estimados para su terminacin o su venta han aumentado. La prctica de rebajar el saldo,
hasta que el coste sea igual al valor neto realizable, es coherente con el punto de vista
segn el cual los activos no se valorarn en libros por encima de los importes que se espera
obtener a travs de su venta o uso.
2.1.1.2 Norma Internacional de Informacin Financiera para Pequeas y

Medianas Entidades.
Seccin 13 inventarios
Alcance de esta seccin

13.1 Esta seccin establece los principios para el reconocimiento y medicin de los
inventarios. Inventarios son activos:
(a) mantenidos para la venta en el curso normal de las operaciones;
(b) en proceso de produccin con vistas a esa venta; o
(c) en forma de materiales o suministros, para ser consumidos en el proceso de produccin,
o en la prestacin de servicios.
13.3 Esta seccin no se aplica a la medicin de los inventarios mantenidos por:
(a) productores de productos agrcolas y forestales, de productos agrcolas tras la cosecha
o recoleccin y de minerales y productos minerales, en la medida en que se midan por su
valor razonable menos el costo de venta con cambios en resultados, o
(b) intermediarios que comercian con materias primas cotizadas, que midan sus
inventarios al valor razonable menos costos de venta, con cambios en resultados.
10
Medicin de los inventarios
13.4 Una entidad medir los inventarios al importe menor entre el costo y el precio de
venta estimado menos los costos de terminacin y venta.
Costo de los inventarios

13.5 Una entidad incluir en el costo de los inventarios todos los costos de compra, costos
de transformacin y otros costos incurridos para darles su condicin y ubicacin actuales.
Costos de adquisicin
13.6 Los costos de adquisicin de los inventarios comprendern el precio de compra, los
aranceles de importacin y otros impuestos (que no sean recuperables posteriormente de
las autoridades fiscales), el transporte, la manipulacin y otros costos directamente
atribuibles a la adquisicin de las mercaderas, materiales o servicios. Los descuentos
comerciales, las rebajas y otras partidas similares se deducirn para determinar el costo de
adquisicin.
Costos de transformacin
Los costos de transformacin de los inventarios incluirn los costos directamente
relacionados con las unidades de produccin, tales como la mano de obra directa.
Tambin incluirn una distribucin sistemtica de los costos indirectos de produccin
variables o fijos, en los que se haya incurrido para transformar las materias primas en
productos terminados. Son costos indirectos de produccin fijos los que permanecen
relativamente constantes, con independencia del volumen de produccin, tales como la
depreciacin y mantenimiento de los edificios y equipos de la fbrica, as como el costo
de gestin y administracin de la planta. Son costos indirectos variables los que varan
directamente, o casi directamente, con el volumen de produccin, tales como los
materiales y la mano de obra indirecta.
11
Distribucin de los costos indirectos de produccin
13.9 Una entidad distribuir los costos indirectos fijos de produccin entre los costos de
transformacin sobre la base de la capacidad normal de los medios de produccin.
Capacidad normal es la produccin que se espera conseguir en promedio, a lo largo de un
nmero de periodos o temporadas en circunstancias normales, teniendo en cuenta la
prdida de capacidad procedente de las operaciones previstas de mantenimiento. Puede
usarse el nivel real de produccin si se aproxime a la capacidad normal. El importe de
costo indirecto fijo distribuido a cada unidad de produccin no se incrementar como
consecuencia de un nivel bajo de produccin, ni por la existencia de capacidad ociosa.
Los costos indirectos no distribuidos se reconocern como gastos en el periodo en que
hayan sido incurridos. En periodos de produccin anormalmente alta, el importe de costo
indirecto fijo distribuido a cada unidad de produccin disminuir, de manera que los
inventarios no se midan por encima del costo. Los costos indirectos variables se
distribuirn a cada unidad de produccin sobre la base del nivel real de uso de los medios
de produccin.
Produccin conjunta y subproductos

13.10 El proceso de produccin puede dar lugar a la fabricacin simultnea de ms de un
producto. Este es el caso, por ejemplo, de la produccin conjunta o de la produccin de
productos principales junto a subproductos. Cuando los costos de las materias primas o
los costos de transformacin de cada producto no sean identificables por separado, una
entidad los distribuir entre los productos utilizando bases coherentes y racionales. La
distribucin puede basarse, por ejemplo, en el valor de mercado relativo de cada producto,
ya sea como produccin en proceso, en el momento en que los productos pasan a
identificarse por separado, o cuando se termine el proceso de produccin. La mayora de
los subproductos, por su propia naturaleza, no son significativos. Cuando este sea el caso,
la entidad los medir al precio de venta, menos el costo de terminacin y venta,
deduciendo este importe del costo del producto principal. Como resultado, el importe en
libros del producto principal no resultar significativamente diferente de su costo.
12
Otros costos incluidos en los inventarios
13.11 Una entidad incluir otros costos en el costo de los inventarios solo en la medida en
que se haya incurrido en ellos para dar a los mismos su condicin y ubicacin actuales.
13.12 El prrafo 12.19 (b) prev que, en algunas circunstancias, el cambio en el valor
razonable del instrumento de cobertura en una cobertura de riesgo de inters fijo o de
riesgo de precio de materia prima cotizada mantenida ajuste el importe en libros de sta.
Costos excluidos de los inventarios

13.13 Son ejemplos de costos excluidos del costo de los inventarios y reconocidos como
gastos en el periodo en el que se incurren, los siguientes:
(a) Importes anormales de desperdicio de materiales, mano de obra u otros costos de
produccin.
(b) Costos de almacenamiento, a menos que sean necesarios durante el proceso
productivo, previos a un proceso de elaboracin ulterior.
(c) Costos indirectos de administracin que no contribuyan a dar a los inventarios su
condicin y ubicacin actuales.
(d) Costos de venta.
Tcnicas de medicin del costo, tales como el costo estndar, el mtodo de los
minoristas y el precio de compra ms reciente
13.16 Una entidad puede utilizar tcnicas tales como el mtodo del costo estndar, el
mtodo de los minoristas o el precio de compra ms reciente para medir el costo de los
inventarios, si los resultados se aproximan al costo. Los costos estndar tendrn en cuenta
los niveles normales de materias primas, suministros, mano de obra, eficiencia y
utilizacin de la capacidad. stos se revisarn de forma regular y, si es necesario, se
cambiarn en funcin de las condiciones actuales. El mtodo de los minoristas mide el
costo reduciendo el precio de venta del inventario por un porcentaje apropiado de margen
13
Frmulas de clculo del costo
13.17 Una entidad medir el costo de los inventarios de partidas que no son habitualmente
intercambiables y de los bienes y servicios producidos y segregados para proyectos
especficos, utilizando identificacin especfica de sus costos individuales.
13.18 Una entidad medir el costo de los inventarios, distintos de los tratados en el prrafo
13.17, utilizando los mtodos de primera entrada primera salida (FIFO) o costo promedio
ponderado. Una entidad utilizar la misma frmula de costo para todos los inventarios que
tengan una naturaleza y uso similares. Para los inventarios con una naturaleza o uso
diferente, puede estar justificada la utilizacin de frmulas de costo distintas. El mtodo
ltima entrada primera salida (LIFO) no est permitido en esta NIIF.
2.1.2. Normativa Legal
2.1.2.1 Cdigo Tributario de El Salvador.
Mtodos de valuacin de inventarios

El art. 143 expresa que el valor para efectos tributarios de los bienes se deber llevar en
el inventario utilizando los mtodos de evaluacin de inventarios dentro de los cuales se
encuentran los siguientes:
a) Costo segn ltima compra: Es decir, que si se hubieren hecho compras de un mismo
artculo en distintas fechas y a distintos precios, la existencia total de estos bienes se
consignar con el costo que hayan tenido la ltima vez que se compraron;
b) Costo promedio por aligacin directa: El cual se determinar dividiendo la suma del
valor total de las cinco ltimas compras o de las efectuadas si es menor, entre la suma de
unidades que en ellas se hayan obtenido
14
c) Costo promedio: Bajo este mtodo el valor del costo de los inventarios de cada uno de
sus diferentes tipos o clases es determinado a partir del promedio ponderado del costo de
las unidades en existencia al principio de un perodo y el costo de las unidades compradas
o producidas durante el perodo.
d) Primeras Entradas Primeras Salidas: Bajo este mtodo se asume que las unidades del
inventario que fueron compradas o producidas, son vendidas primero, respetando el orden
de ingreso a la contabilidad de acuerdo a la fecha de la operacin, consecuentemente el
valor de las unidades en existencia del inventario final del perodo corresponde a las que
fueron compradas o producidas ms recientemente;
2.1.2.2 Ley del Impuesto Sobre La Renta
Deducciones generales
Art. 29.- Son deducibles de la renta obtenida:
Gastos del negocio
1) Los gastos necesarios y propios del negocio, destinados exclusivamente a los fines
del mismo, como los fletes y acarreos no comprendidos en el costo, la propaganda,
libros, impresos, avisos, correspondencia, gastos de escritorio, energa elctrica,
telfono y dems similares no estn comprendidos dentro de este rubro los
desembolsos que sean ofrecidos a clientes y empleados y otros gastos de naturaleza
anloga, tales como boletos areos, servicios de cable, cuotas de clubes, joyas,
prendas de vestir, que no sean necesarios para la produccin de la renta o la
conservacin de su fuente.
Remuneraciones
2) Las cantidades pagadas a ttulo de salarios, sueldos, sobresueldos, dietas,
honorarios comisiones, aguinaldos, gratificaciones, y otras remuneraciones o
compensaciones por los servicios prestados directamente en la produccin de la
renta gravada, toda vez que se hayan realizado y enterado las correspondientes
retenciones de seguridad social, previsionales y de impuesto sobre la renta cuando
se encuentren.
15
11) El costo de las mercaderas y de los productos vendidos, que se determinar de la
siguiente manera: al importe de las existencias al principio del ejercicio o periodo de
imposicin de que se trate, se sumar el valor del costo de produccin, fabricacin
construccin, o manufactura, de bienes terminados y el costo de las mercancas u otros
bienes adquiridos o extrados durante el ejercicio, y de esta suma se restar el importe
de las existencias al fin del mismo ejercicio. Para determinar el costo de ventas, deber
utilizarse el mtodo de valuacin adoptado de acuerdo a lo dispuesto en el art. 143 del
cdigo tributario. Las existencias o inventarios de inicio y final del ejercicio o perodo
impositivo, debern guardar correspondencia con las anotaciones del registro de
control de inventarios y las actas a que hace referencia el art. 142 del cdigo referido.
No sern deducibles de la renta obtenida las diferencias en el costo de ventas, cuando
se incumplan las obligaciones referidas en este inciso. Para efectos de lo dispuesto en
este numeral, el costo de produccin es el integrado por la materia prima, la mano de
obra y los gastos indirectos de fabricacin, siendo deducible de la renta obtenida
nicamente el costo de produccin correspondiente a los bienes que se hayan vendido
en el ejercicio o periodo de imposicin respectivo.
2.1.2.3 Ley del Impuesto a la Transferencia de Bienes y Prestacin de

Servicios.
Artculo 28.- Estarn excluidos de la calidad de contribuyentes, quienes hayan efectuado

transferencias de bienes muebles corporales o prestaciones de servicios, gravadas y
exentas, en los doce meses anteriores por un monto menor a cincuenta mil colones y
cuando el total de su activo sea inferior a veinte mil colones.
Si en el transcurso de cualquier ao, las transferencias de bienes o prestaciones de
servicios o el total del activo de estos sujetos superan los montos sealados, asumirn la
calidad de contribuyentes del impuesto, a partir del mes subsiguiente a aquel en que ello
ocurra. La Direccin General, en este caso, proceder a peticin del interesado o de oficio
a inscribirlo como contribuyente.
16
Lo dispuesto en este artculo no tiene aplicacin respecto de sociedades e importadores,
ni tampoco cuando un contribuyente tenga ms de un local que en conjunto excedan los
lmites sealados en el inciso primero.
Iniciacin de actividades
Artculo 29.- Quienes inicien actividades estarn excluidos de la calidad de contribuyentes
del impuesto, siempre que su activo total inicial sea inferior a veinte mil colones; esta
exclusin no ser aplicable en los casos de importaciones e internaciones.
Inexistencia de crdito fiscal

Artculo 31.- Respecto de quienes se encuentran excluidos como contribuyentes del
impuesto, las cantidades que se les recarguen a ttulo del impuesto en los comprobantes
de crdito fiscal por adquisicin de bienes muebles corporales o prestaciones de servicios
y, el impuesto que paguen en las importaciones e internaciones de bienes y servicios, no
constituir para ellos crdito fiscal deducible, en los trminos dispuestos en el artculo 65
de esta ley. Asimismo, en las transferencias de bienes o en las prestaciones de servicios
que ellos realicen a terceros, no trasladarn por concepto del impuesto ningn crdito
fiscal deducible por stos.
17
2.2. Marco histrico
En la actualidad, El Salvador posee diversos poblados con una rica tradicin en la

elaboracin de productos artesanales, siendo Guatajiagua uno de los centros con mayor
tradicin artesanal del Pas.
Guatajiagua se encuentra ubicado en el departamento de Morazn, al oriente de El

Salvador, se ubica a una altura de 240 metros sobre el nivel del mar, con una poblacin
estimada hasta 2005 de 20,000 habitantes aproximadamente y una extensin territorial de
70.77 kilmetros cuadrados. En la actualidad est conformado por 4 barrios que son: Santo
Domingo o Barrio de Arriba, El Centro, La Cruz, y El Calvario; as como tambin cuenta
con 6 cantones que son: Los Abelines, Maiguera, El Volcn, El Sirigual, Pajigua y San
Bartolo.
Cuenta con una de las culturas ms antiguas del pas, La Lenca Potn. Hoy en da es muy
famosa por la produccin de cermica negra, su descendencia de mineros los obliga a
rascar la tierra para extraer de ella su mxima riqueza; como lo es el barro negro, barro
rojo y arena.
Guatajiagua, Morazn, es una de las ltimas comunidades indgenas que sobrevive de la

elaboracin de ollas, comales y sartenes, un oficio que heredan de una generacin a otra.
Sin embargo, reconoce que le hacen falta recursos, por lo que trabaja de sol a sombra,
elaborando las piezas de barro negro que tanto distinguen a Guatajiagua y a los indgenas
potones.
Tradicionalmente la mujer campesina se ha dedicado a la fabricacin de vasijas, ollas y

comales, as como a otras actividades productivas. La elaboracin de las artesanas de
barro negro en Guatajiagua en un 98% es responsabilidad de la mujer.
18
La parte del horneo de la pieza corresponde a los hombres de la localidad, quienes trabajan
en hornos artesanales elaborados con tierra blanca y arcilla; dicha labor implica estar
expuesto a las altas temperaturas del horno, por lo tanto, es una gran inversin de fuerza
fsica.
El medio ambiente que presenta Guatajiagua consta con las caractersticas y recursos
necesarios para la produccin de los productos de cermica negra, ya que su clima
caluroso y soleado colabora con una parte del proceso productivo. Ya que despus de
moldearse y pulirse la pieza de barro negro es necesario ponerla a secar, lo cual se hace
por medio de la luz solar; adems, el rbol de Nacazcol no necesita de mucha humedad o
de riego para cultivarlo, y ste es indispensable para el teido de las piezas.
El color tpico negro de las piezas de barro, es obtenido a travs del proceso de
pigmentacin o ruciado por medio de la semilla del rbol de Nacazcol.
Adems de la tonalidad oscura (aunque en menor cantidad), este poblado trabaja tambin
la cermica roja, con similar proceso de elaboracin que la cermica negra pero con un
recubrimiento rojizo con el uso de dibujos en su etapa final de elaboracin. Estas formas
de coloracin en las piezas son realizadas con pigmentos naturales, minerales y plantas
localizadas en la zona, las cuales brindan un valor agregado al producto.Dentro del marco
de sus tradiciones Guatajiagua celebra sus Fiestas Patronales en honor a San Sebastin
Mrtir, del 17 al 20 de Enero. 7
7 Diseo del proceso de produccin y un sistema de gestin de la calidad para la elaboracin de la cermica negra
de Guatajiagua. Marzo de 2008
19
2.3. Marco terico
Introduccin
En este apartado se presenta la definicin de costos, objeto del costo y costos de

produccin; la capacidad productiva, los diferentes elementos y clasificacin de costos,
los costos directos e indirectos, el sistema de costeo por proceso y el sistema de costeo por
rdenes de trabajo; as tambin los controles internos y modelos de control en cada uno
de los elementos del costo.
2.3.1 Costo
Con el fin de suministrar una base conceptual se presenta el trmino costo. El costo se
define como el valor sacrificado para adquirir bienes o servicios, que se miden en
dlares mediante la reduccin de activos o al incurrir en pasivos en el momento en que se
obtienen los beneficios. En el momento de la adquisicin el costo en que se incurre es para
lograr beneficios presentes o futuros. Cuando se utilizan estos beneficios, los costos se
convierten en gastos. 8
2.3.1.1 Objeto del costo
Los gerentes desean saber cunto cuesta algo en particular (tal como un producto, una
mquina, un servicio o proceso) para poder tomar decisiones. A este algo le llamamos
objeto del costo, que es todo aquello para lo que sea necesaria una medida de costos. 9
8 Ralph S. Polimeni, Frank J. Fabozzi, Artur H. Adelberg, & Amp: Michael A. Kole. Captulo I Naturaleza, conceptos
y clasificacin de la contabilidad de costos. Mxico. Mc Graw Hill: 3era Edicin.
9 Horngren, Ch, Foster, G. y Datar, S. (2001) Contabilidad de costos un enfoque gerencial. Mxico: Prentice Hall. 10
Edicin. Captulo 2 Introduccin a los trminos y objetivos de los costos.

20
2.3.1.2 Costo de Produccin
Son los que se identifican directa e indirectamente con el producto. Estos son los
materiales directos, la mano de obra directa y los costos indirectos de fabricacin.
Estos costos no suministran ningn beneficio hasta que se vende el producto y, por
consiguiente, se inventaran hasta la terminacin del producto. Cuando se venden los
productos, sus costos totales se registran como un gasto, denominado costo de los bienes
vendidos. El costo de los bienes vendidos se enfrenta con los ingresos del periodo en el
cual se venden los productos. 10
Cuando comienza a organizarse una empresa para el proceso productivo, tiene que realizar
una serie de gastos, directa o indirectamente relacionados con la produccin.
Un empresario puede optar por diferentes niveles de produccin de acuerdo a su capacidad
productiva de la planta, buscando alcanzar la mxima eficiencia econmica.
Los costos de produccin sirven para analizar las decisiones fundamentales de la empresa,
bajo condiciones de competencia perfecta.
Los objetivos que busca la empresa son:
Mxima eficacia econmica.
Mxima ganancia total.
Mxima eficiencia tcnica.
La empresa consigue el nivel de mxima eficacia cuando logra reducir el costo por unidad
al nivel ms bajo posible. El empresario adems de su mxima eficacia econmica busca
obtener la mxima ganancia total. La ganancia total de una empresa depende de la relacin
entre los costos de produccin y el ingreso total alcanzado. El precio de venta del producto
determina el ingreso de la empresa.
10 Ralph S. Polimeni, Frank J. Fabozzi, Artur H. Adelberg, & Amp: Michael A. Kole. Captulo I Naturaleza, conceptos
y clasificacin de la contabilidad de costos. Mxico. Mc Graw Hill: 3era Edicin.
21
El costo y el ingreso son dos elementos fundamentales para determinar el nivel de
produccin de mxima ganancia. Al organizarse la empresa tiene que realizar una serie de
gastos; unos directos y otros indirectos, todos relacionados con el proceso productivo.
2.3.1.3 Capacidad Productiva
Considerando la demanda que pueda tener el producto, el empresario va a utilizar la

capacidad productiva que satisfaga esa demanda. Al mencionar la capacidad productiva
se est refiriendo a 4 alternativas que pueden utilizarse al proyectar el nivel de produccin:
2.3.1.3.1 Capacidad productiva terica o ideal
Es la produccin mxima que un departamento o fabrica es capaz de producir, sin

considerar la falta de pedidos de venta o interrupciones en la produccin (debido a paros
en el trabajo, un empleado ocioso o maquinas que no estn en funcionamiento por
reparaciones o mantenimiento, tiempo de preparacin, das festivos, fines de semana,
etc.). Se supone que a este nivel de capacidad la planta funciona 24 horas al da, 7 das a
la semana y 52 semanas al ao, sin interrupciones que impidan generar la ms alta
produccin fsica posible (es decir, 100% de la capacidad de la planta).
2.3.1.3.2 Capacidad productiva prctica o realista
Es la mxima produccin alcanzable, teniendo en cuenta interrupciones previsibles e

inevitables en la produccin, pero sin considerar la falta de pedidos de venta. La capacidad
prctica es la mxima capacidad esperada cuando la planta opera a un nivel de eficiencia
planeado.
22
2.3.1.3.3 Capacidad productiva normal o de largo plazo
Es la capacidad productiva que se basa en la capacidad productiva prctica, ajustada por

la demanda a largo plazo del producto por parte de los clientes. La capacidad normal es
igual o menor que la capacidad productiva prctica. La estimacin de la demanda del
producto por parte de los clientes en el largo plazo (usualmente cinco aos) es, en esencia,
un promedio ponderado que suaviza las variaciones estacionales, cclicas u otras, en la
demanda del cliente.
2.3.1.3.4 Capacidad productiva esperada o de corto plazo
Es la capacidad que se basa en la produccin estimada para el periodo siguiente. En

cualquier periodo, la capacidad productiva esperada puede ser mayor, igual o menor que
la capacidad productiva normal. En el largo plazo, la capacidad productiva esperada total
debe ser igual a la capacidad productiva normal total.11
2.3.1.4 Elementos del Costo
Los elementos de costo de un producto o sus componentes son los materiales directos, la
mano de obra directa y los costos indirectos de fabricacin. Esta clasificacin suministra
a la gerencia la informacin necesaria para la medicin del ingreso y la fijacin de precios
del producto. A continuacin se definen los elementos de un producto:
11 Ralph S. Polimeni, Frank J. Fabozzi, Artur H. Adelberg, & Amp: Michael A. Kole. Captulo 4 Costeo y control de
costos indirectos de fabricacin. Mxico. Mc Graw Hill: 3era Edicin.
23
2.3.1.4.1 Materiales
Los materiales o suministros son los principales recursos que se usan en la produccin;
estos se transforman en bienes terminados con la adicin de mano de obra directa y otros
costos indirectos de fabricacin. Los costos de materiales pueden dividirse en materiales
directos e indirectos de la siguiente manera:
2.3.1.4.1.1 Materiales directos.
Son todos los que pueden identificarse en la fabricacin de un producto terminado,

fcilmente se asocian con este y representan el principal costo de materiales en la
elaboracin del producto. Un ejemplo de material directo es la madera aserrada que se
utiliza en la fabricacin de una litera.
2.3.1.4.1.2 Materiales Indirectos.
Son aquellos involucrados en la elaboracin de un producto, pero no son materiales

directos. Estos se incluyen como parte de los costos indirectos de fabricacin. Un ejemplo
es el pegante usado para construir una litera.
2.3.1.4.2 Mano de Obra
Es el esfuerzo fsico o mental que se emplea en la fabricacin de un producto. Los costos

de mano de obra pueden dividirse en mano de obra directa y mano de obra indirecta, como
sigue:
24
2.3.1.4.2.1 Mano de obra directa.
Es aquella directamente involucrada en la fabricacin de un producto terminado que puede

asociarse con este con facilidad y que representa un importante costo de mano de obra en
la elaboracin del producto.
El trabajo de los operadores de una maquina en una empresa de manufactura se considera
mano de obra directa.
2.3.1.4.2.2 Mano de obra indirecta.
Es aquella involucrada en la fabricacin de un producto que no se considera mano de obra

directa. La mano de obra indirecta se incluye como parte de los costos indirectos de
fabricacin. El trabajo de un supervisor de planta es un ejemplo de este tipo de mano de
obra.
2.3.1.4.3 Costos Indirectos de Fabricacin
Este pool de costos se utiliza para acumular los materiales indirectos, la mano de obra
indirecta y los costos indirectos de fabricacin que no pueden identificarse directamente
con los productos especficos.
Ejemplos de otros costos indirectos de fabricacin, adems de los materiales indirectos y

de la mano de obra indirecta, son arrendamiento, energa y calefaccin, y depreciacin del
equipo de fbrica. Los costos indirectos de fabricacin pueden clasificarse adems como
fijos, variables y mixtos.12
12Ralph S. Polimeni, Frank J. Fabozzi, Artur H. Adelberg, & Amp: Michael A. Kole. Captulo 1Contabilidad de
costos, concepto y aplicaciones para la toma de decisiones gerenciales. Mxico. Mc Graw Hill: 3era Edicin.
25
2.3.1.5 Clasificacin de los Costos
A continuacin describiremos como se clasifican los costos con relacin al volumen de

produccin:
2.3.1.5.1 Costos fijos.
Son aquellos en los que el costo fijo total permanece constante dentro de un rango
relevante de produccin, mientras el costo fijo por unidad vara con la produccin. Ms
all del rango relevante de produccin, variaran los costos fijos. La alta gerencia controla
el volumen de produccin y es, por tanto, responsable de los costos fijos.
2.3.1.5.2 Costos variables.
Son aquellos en los que el costo total cambia en proporcin directa a los cambios en el
volumen, o produccin, dentro del rango relevante, en tanto que el costo unitario
permanece constante. Los costos variables son controlados por el jefe responsable del
departamento.
2.3.1.5.3 Costos Mixtos:
Estos costos tienen las caractersticas de fijos y variables, a lo largo de varios rangos
relevantes de operacin. Existen dos tipos de costos mixtos, costos semivariables y costos
escalonados.
2.3.1.5.3.1 Los costos semivariables:
la parte fija de los costos semivariables usualmente representa un cargo mnimo al hacer
determinado artculo o servicio disponible. La parte variable es el costo cargado por usar
realmente el servicio.
26
2.3.1.5.3.2 Costo escalonado
La parte fija de los costos escalonados cambia abruptamente a diferentes niveles de

actividad puesto que estos costos se adquieren en partes indivisibles.
2.3.1.6 Costos directos e indirectos
Un costo puede considerarse directo o indirecto segn la capacidad de la gerencia para

asociarlo en forma especfica a rdenes, departamentos, territorios de venta, etc.
2.3.1.6.1 Costos directo
Son aquellos costos que la gerencia es capaz de asociar con artculos o reas especficos.
Los materiales directos y los costos de mano de obra directa de un determinado producto
constituyen ejemplos de costos directos.
2.3.1.6.2 Costos indirectos
Son aquellos costos comunes a muchos artculos o reas y que, por tanto, no pueden
asociarse directamente a un artculo o rea. Usualmente, los costos indirectos se cargan a
los artculos o reas con base en las tcnicas de asignacin. Por ejemplo, los costos
indirectos de manufactura se asignan a los productos despus de haber sido acumulados
en un grupo de costos indirectos de fabricacin. 13
2.3.1.7 Sistemas de acumulacin de costos
La mayora de personas que no son contadores ignora ingenuamente el volumen de

documentos de trabajo que se procesa en una compaa manufacturera.
13 Ralph S. Polimeni, Frank J. Fabozzi, Artur H. Adelberg, & Amp: Michael A. Kole. Captulo I Naturaleza, conceptos y
clasificacin de la contabilidad de costos. Mxico. Mc Graw Hill: 3era Edicin.
27
Compaas manufactureras de tamao mediano y pequeo pueden manejar miles de
requisiciones, rdenes de compra, informes de recepcin, facturas de vendedores,
comprobantes, cheques, salidas de mercancas y documentos comerciales similares cada
mes. As es obvio que se requieren sistemas de acumulacin de costos claramente
definidos para controlar este volumen de documentos de trabajo.
La acumulacin y clasificacin de datos rutinarios del costo del producto son tareas muy
importantes que adems demandan mucho tiempo. En general la acumulacin de costos
es la recoleccin organizada de datos de costo mediante un conjunto de procedimientos o
sistemas. La clasificacin de costos es la agrupacin de todos los costos de produccin en
varias categoras con el fin de satisfacer las necesidades de la administracin.
Un sistema de acumulacin de costos provee solo informacin limitada del costo del
producto durante un periodo y requiere ajustes trimestrales o al final del ao para
determinar el costo de los productos terminados.
Un sistema perpetuo de acumulacin de costos es un medio para la acumulacin de datos

de costos del producto mediante las tres cuentas de inventario, que proveen informacin
continua de las materias primas, del trabajo en proceso, de los artculos terminados, del
costo de los artculos fabricados y del costo de los artculos vendidos. Dicho sistema de
costos por lo general es muy extenso y es usado por la mayor parte de las medianas y
grandes compaas manufactureras.
Dentro de la clasificacin de los sistemas de costeo se encuentran:

- Sistema de acumulacin de costos por procesos
- Sistema de acumulacin de costos por rdenes de trabajo.
28
2.3.1.7.1 Sistema de costeo por procesos.
El objetivo del sistema de costos por procesos es, acumular el costo de unidades idnticas
o similares de un producto o servicio. En cada perodo, los sistemas de costeo por
procesos dividen los costos totales de producir un artculo o servicio idntico, o similar,
entre la cantidad total de unidades producidas para obtener un costo por unidad
(Horngren 2002, p. 97).
Este sistema se utiliza cuando los productos se manufacturan mediante tcnicas de

produccin masiva o procesamiento continuo. El costeo por proceso es adecuado cuando
se producen artculos homogneos en grandes volmenes.
En un sistema de costeo por procesos, los tres elementos bsicos del costo de un producto,
materiales directos, mano de obra directa y costos indirectos de fabricacin se acumulan
segn los departamentos o centros de costos. Un departamento o centro de costos es una
divisin funcional importante en una fbrica, donde se realizan los correspondientes
procesos de fabricacin. Se establecen cuentas individuales de inventario de trabajo en
proceso para cada departamento o proceso y se cargan con los costos incurridos en el
procesamiento de las unidades que pasan por estas.
El costo unitario se calcula para un departamento (en vez de hacerlo para un trabajo)
dividiendo el costo total acumulado en la cuenta de inventario de trabajo en proceso de
ese departamento por la cantidad de sus unidades procesadas y antes de su transferencia a
un departamento subsecuente. El costo unitario total del producto terminado es la suma
de los costos unitarios de todos los departamentos. Un informe del costo de produccin,
por departamento, se utiliza para resumir los costos de produccin. Los gastos por
concepto de ventas y los administrativos no se consideran parte del costo unitario de
fabricacin del producto y se muestran por separado en el estado de ingresos. 14
14 Ralph S. Polimeni, Frank J. Fabozzi, Artur H. Adelberg, & Amp: Michael A. Kole. Captulo 2 Sistemas de
acumulacin de costos de productos, estados financieros. Mxico. Mc Graw Hill: 3era Edicin.
29
2.3.1.7.2 Sistema de costeo por rdenes de trabajo
El sistema de costeo por rdenes de trabajo, permite acumular costos para cada producto,
servicio o trabajo. Es un sistema que puede ser fcilmente utilizado por empresas de
servicios para costear sus trabajos.15
Este sistema es ms adecuado cuando se manufactura un solo producto o grupo de

productos segn las especificaciones dadas por un cliente, es decir, cada trabajo es hecho
a la medida segn el precio de venta acordado que se relaciona de manera cercana con el
costo estimado.
En un sistema de costeo por rdenes especificas los tres elementos bsicos del costo de un
producto, materiales directos, mano de obra directa y costos indirectos de fabricacin, se
acumulan de acuerdo con la identificacin de cada orden.
Se establece cada una de las cuentas de inventario de trabajo en proceso para cada orden
y se cargan con el costo incurrido en la produccin de las unidades ordenadas
especficamente.
El costo unitario para cada orden se calcula dividiendo el costo total acumulado por el
nmero de unidades de la orden en la cuenta de inventario de trabajo en proceso una vez
terminada y previa a su transferencia al inventario de artculos terminados.
Las hojas de costos por rdenes de trabajo se establecen al comienzo del trabajo y
permanecen vigentes hasta que los productos se terminan y transfieren a artculos
terminados. Luego la hoja de costos por rdenes de trabajo se extrae del libro mayor
auxiliar de trabajo en proceso, posteriormente se procesa y se archiva bajo la
denominacin de trabajos terminados.
15Horngren, Ch, Foster, G. y Datar, S. (2001) Contabilidad de costos un enfoque gerencial. Mxico: Prentice Hall.
10 Edicin.
30
Los gastos administrativos y de ventas no se consideran parte del costo de produccin de
la orden de trabajo y se muestran por separado en las hojas de costos por orden de trabajo
y en el estado de ingresos.
Para que un sistema de costeo por rdenes de trabajo funcione de manera adecuada es
necesario identificar fsicamente cada orden de trabajo y separar sus costos relacionados.16
2.3.1.8 Control interno de los costos
La funcin administrativa de control permite evaluar y corregir el desempeo de las

actividades, para asegurar que los objetivos y planes de la organizacin se lleven a cabo,
por lo tanto se requiere de un sistema de control eficaz, porque sin ste las actividades de
la empresa quedaran al azar, en este sentido el control implica la medicin de los
acontecimientos de acuerdo a las normas establecidas por la organizacin y la correccin
de las desviaciones para asegurar el logro de los objetivos de acuerdo a lo planeado.
2.3.1.8.1 Control interno de materiales
2.3.1.8.1.1 Procedimientos de Control
2.3.1.8.1.1.1 Contabilizacin de los materiales
La contabilizacin de los materiales por parte de un fabricante usualmente comprende dos

actividades: La compra de materiales y su uso.
16Ralph S. Polimeni, Frank J. Fabozzi, Artur H. Adelberg, & Amp: Michael A. Kole. (1989) Capitulo 2 Sistemas de
Acumulacin de costos de producto, estados financieros e informes internos. Mxico: Mc Graw Hill 3era Edicin.
31
2.3.1.8.1.1.1.1 Compra de materiales
La mayora de los fabricantes cuentan con un departamento de compras cuya funcin es

hacer pedidos de materias primas y suministros necesarios para la produccin. El gerente
del departamento de compras es responsable de garantizar que los artculos pedidos renan
los estndares de calidad establecidos por la compaa, que se adquieran al precio ms
bajo y se despachen a tiempo.
2.3.1.8.1.1.1.2 Requisicin de compra
Es una solicitud escrita que usualmente se enva para informar al departamento de

compras acerca de una necesidad de materiales o suministros.
2.3.1.8.1.1.1.3 Orden de compra
Si la requisicin de compra est correctamente elaborada, el departamento de compras

emitir una orden de compra. Una orden de compra es una solicitud escrita a un proveedor,
por determinados artculos a un precio convenido. La solicitud tambin especifica los
trminos de pago y entrega. La orden de compra es la autorizacin al proveedor para
entregar los artculos y presentar una factura.
2.3.1.8.1.1.1.4 Informe de recepcin
Cuando se despachan los artculos ordenados, el departamento de recepcin los

desempaca y los cuenta. Se revisan los artculos para asegurarnos de que no estn daados
y cumplan con las especificaciones de la orden de compra y de la lista de empaque. Luego
el departamento de recepcin emite un informe de recepcin.
32
2.3.1.8.1.1.1.5 Salida de materiales
La persona encargada de la bodega es responsable del adecuado almacenamiento,

proteccin y salida de todos los materiales bajo su custodia. Los materiales pueden ser
registrados en los libros de contabilidad en un sistema de inventarios peridico o perpetuo.
El sistema peridico es relativamente sencillo y no mantiene un registro continuo del gran

volumen de materiales utilizados. En contraste, en el sistema perpetuo el costo de los
materiales usados se determina a medida que los materiales se utilizan en la produccin.17
Es de gran importancia que una compaa cuente con un buen sistema de control de
inventarios de materiales. El logro de un buen control mantiene los costos a un nivel
mnimo y la produccin de planta en un plan de trabajo constante e ininterrumpido. Los
siguientes conceptos deben emplearse en un sistema de control de inventarios:
1. El inventario es el resultado de la compra de materias primas y partes. Tambin es
el resultado de aplicar la mano de obra y los costos indirectos de fabricacin a las
materias primas para producir artculos terminados.
2. La reduccin del inventario es el resultado del uso normal y de encontrar usos
alternativos o desechar los tems innecesarios.
3. La inversin ptima en inventario se basa en tcnicas cuantitativas diseadas para
minimizar el costo de mantener y organizar el inventario.
4. La compra eficiente, la administracin y la inversin en materiales dependen de
un pronstico exacto de ventas y de la programacin de la produccin.
5. Los pronsticos ayudan a determinar en qu momento se ordenan los materiales.
El control del inventario se logra mediante la programacin de la produccin.
17Ralph S. Polimeni, Frank J. Fabozzi, Artur H. Adelberg, & Amp: Michael A. Kole. (1989) Capitulo 3 Control y
Costeo de materiales y mano de obra. Mxico : Mc Graw Hill 3era Edicin.
33
6. El control de inventarios es ms que mantener registros de inventarios. El control
lo realizan las personas que hacen juicios personales con base en sus experiencias
pasadas. Sus decisiones se toman dentro de una estructura general de los objetivos
y las polticas de la organizacin para lograrlos. El control es relativo, no absoluto.
7. Los mtodos de control de inventarios variaran en gran parte segn el costo de los
materiales y su importancia en el proceso de manufactura. Los materiales costosos
o aquellos que son esenciales para la produccin, tienden a que su programa de
control se revise con mayor frecuencia por un personal experimentado, a pesar del
costo y el esfuerzo de hacerlo.
2.3.1.8.2 Control interno de mano de obra
El principal costo de la mano de obra son los jornales que se pagan a los trabajadores de
produccin. Los jornales son los pagos que se hacen sobre una base de horas, das o piezas
trabajadas.
Los sueldos son pagos fijos hechos regularmente por servicios gerenciales o de oficina.
En la prctica, sin embargo los trminos jornales y sueldos con frecuencia se usan
indistintamente, de manera incorrecta. Los costos totales de mano de obra incluyen
adems elementos diferentes de los sueldos brutos. Estos costos adicionales incluyen:
1. Pagos de bonificaciones
2. Pago de vacaciones
3. Costos de pensiones
4. Otros beneficios sociales, incluidos los impuestos de nmina al empleador

y las contribuciones a los seguros de salud, vida y otros.
La contabilizacin de la mano de obra por parte de un fabricante usualmente comprende

tres actividades: control de tiempo, clculo de la nmina total, y asignacin de los costos
de la nmina.
34
2.3.1.8.2.1 Control de tiempo
Dos documentos fuente comnmente utilizados en el control de tiempo son la tarjeta de

tiempo y la boleta de trabajo.
Una tarjeta de tiempo (tarjeta reloj) la inserta el empleado varias veces cada da: al llegar,
al salir a almorzar, al tomar un descanso y cuando termina su jornada de trabajo
.
2.3.1.8.2.2 Boletas de trabajo
las preparan diariamente los empleados para cada orden. Estas boletas indican el nmero
de horas trabajadas, una descripcin del trabajo realizado y la tasa salarial del empleado.
2.3.1.8.2.3 Calculo de la nomina
La principal funcin del departamento de nmina es calcular la nmina total, incluidas la

cantidad bruta ganada y la cantidad neta por pagar a los empleados despus de las
deducciones. El departamento de nmina distribuye la nmina y lleva registros de los
ingresos de los empleados, tasa salarial y clasificacin de empleo.
2.3.1.8.2.4 Asignacin de los costos a la nmina
Con las tarjetas de tiempo y las boletas de trabajo como gua, el departamento de
contabilidad de costos totales de la nmina a rdenes de trabajo individuales,
departamentos o productos. Algunas compaas hacen que el departamento de nmina
prepare la asignacin y la enve al departamento de contabilidad de costos, donde se
preparan los asientos apropiados para el libro diario.18
18 Ralph S. Polimeni, Frank J. Fabozzi, Artur H. Adelberg, & Amp: Michael A. Kole. (1989) Capitulo 3 Control y Costeo
de materiales y mano de obra. Mxico : Mc Graw Hill 3era Edicin.
35
Los sueldos, salarios y dems beneficios que reciben los empleados a cambio del trabajo
que stos invierten en el proceso de produccin constituyen una parte sustancial del costo
de un negocio. El objetivo de los trabajadores es obtener el sueldo ms alto posible y el
empresario intenta mantener el costo de produccin al mnimo posible, por lo tanto la
direccin debe adoptar un plan claro de compensaciones que pueda servir a los intereses
de los empleados como al de los propietarios, mediante un aumento en la eficiencia de la
mano de obra que genere mejoras en la productividad.
Es imprescindible la utilizacin de mtodos exactos y comprensibles para calcular la

nmina de la empresa, debido a que la poltica salarial y de beneficios de la empresa es
generar un gran impacto sobre la moral de los empleados. Si los empleados creen que no
se les paga honestamente o existen errores se puede producir un deterioro en las relaciones
trabajador-empresario, por esta razn el administrador-contador debe asegurarse de que
el pago de salarios y los planes de beneficio se hayan explicado a la persona.19
2.3.1.8.3 Control interno de costos indirectos de fabricacin
Estos costos hacen referencia al grupo de costos utilizado para acumular los costos
indirectos de manufactura (se excluyen los gastos de venta, generales y administrativos
porque son costos no relacionados con la manufactura). Los siguientes son ejemplos de
costos indirectos de fabricacin:
- Mano de obra indirecta y materiales indirectos
- Calefaccin, luz y energa para la fabrica
- Arriendo del edificio de fabrica
- Depreciacin del edificio y del equipo de fabrica
- Mantenimiento del edificio y del equipo de fabrica
- Impuestos a la propiedad sobre el edificio de fabrica
19 www.ucla.edu.ve/DAC/.../Unidad%20III.CostosI.fondo%20editor.doc
36
Los costos indirectos de fabricacin se dividen en tres categoras con base en su
comportamiento con respecto a la produccin. Las categoras son: 1) costos variables, 2)
costos fijos, 3) costos mixtos.
2.3.1.8.3.1 Costos indirectos de fabricacin variables
El total de los costos indirectos de fabricacin variables cambia en proporcin directa al

nivel de produccin, dentro del rango relevante, que se define como el intervalo de
actividad dentro del cual los costos fijos totales y los costos variables por unidad
permanecen constantes; es decir, cuanto ms grande sea el conjunto de unidades
producidas, mayor ser el total de costos indirectos de fabricacin variables. Sin embargo,
el costo indirecto de fabricacin variable por unidad permanece constante a medida que
la produccin aumenta o disminuye. Los materiales indirectos y la mano de obra indirecta
son ejemplos de costos indirectos de fabricacin variables.
2.3.1.8.3.2 Costos indirectos de fabricacin fijos
El total de los costos indirectos de fabricacin fijos permanece constante dentro del rango
relevante, independientemente de los cambios en los niveles de produccin dentro de ese
rango. Los impuestos a la propiedad, la depreciacin, y el arriendo del edificio de fbrica
son ejemplos de costos indirectos de fabricacin fijos.
37
2.3.1.8.3.3 Costos indirectos de fabricacin mixtos
Estos costos no son totalmente fijos ni totalmente variables en su naturaleza, pero tienen
caractersticas de ambos. Los costos indirectos de fabricacin mixtos deben finalmente
separarse en sus componentes fijos y variables para propsitos de planeacin y control.
Los arriendos de camiones para la fbrica y el servicio telefnico de fbrica (costos
indirectos de fabricacin semivariables) y los salarios de los supervisores y de los
inspectores de fbrica (costos indirectos de fabricacin escalonados) son ejemplos de
costos indirectos de fabricacin mixta.
Entre los objetivos y funciones de la determinacin de costos, encontramos los siguientes:
Servir de base para fijar precios de ventas y para establecer polticas de

comercializacin.
Permitir la valuacin de inventarios, tanto de productos terminados como de

productos en proceso.
Controlar la eficiencia de las operaciones / eficiencia fabril, es decir para controlar

si los costos que realmente estn teniendo, corresponden a los costos que tendran
que producirse trabajando eficientemente.
Estimar la utilidad de los diferentes productos. Los diferentes productos tienen

ciertos precios de venta y ciertos costos (si no se conoce el costo, no podr
determinarse la ganancia); si se sabe, de toda la lnea de productos que se maneja,
los precios de venta y los costos de los productos, se puede estimar cules son los
productos ms rentables y cules son los productos menos rentables.
Facilitar la toma de decisiones empresarias.
Contribuir al planeamiento, control y gestin de la empresa.20
20 materias.fi.uba.ar/.../08Costos/04-teo-Costos%20y%20Sistemas%20de%2
38
2.3.1.9 Modelos de control
A continuacin se presentan modelos de control de materiales, mano de obra y costos

indirectos de fabricacin:
2.3.1.9.1 Modelos de control de materiales
Es importante establecer modelos de control de los materiales porque sirve para la toma
de decisiones, control de desempeo, organizacin eficiente y capacitacin al personal de
la empresa; dado que la falta de este puede causar un fuerte impacto en las utilidades de
la empresa, con un adecuado control y manejo de los inventarios la empresa puede hacer
frente a las demandas de sus productos y de esta manera incrementar las ventas. Ejemplos:
Formato de requisiciones, orden de compra, etc.
2.3.1.9.2. Modelos de control de mano de obra
Es importante establecer modelos de control de la mano de obra ya que representa el factor

humano de la produccin, sin cuya intervencin no podra realizarse la actividad
manufacturera, independientemente del grado de desarrollo mecnico o automtico de los
procesos transformativos. Ejemplos: Tarjetas de tiempo, boletas de trabajo, etc.
2.3.1.9.3 Modelos de control de costos indirectos de fabricacin
Al establecer un control de costos debe tenerse presente que es un medio para obtener
cierta informacin til para el control de la faena y para poder deducir de ella, en el
momento oportuno, las correcciones o modificaciones de los mtodos de trabajo que se
estn empleando y que en ningn caso es un fin. En consecuencia, debe ser realista, simple
y fcil de comprender por el personal que va a usar la informacin que ella proporcione.
39
CAPITULO III: METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION
3.1 Tipo de investigacin.
El tipo de estudio en la que se soporta la investigacin realizada es del tipo

correlacional.Los estudios correlacionales tienen como finalidad conocer la relacin o
grado de asociacin que exista entre dos o ms conceptos, categoras o variables en un
contexto en particular. (Hernndez Sampieri. 2010 Pag.81)
Es correlacional porque trata la relacin de dos variables como lo son la determinacin de

costo de produccin y el proponer a los artesanos precios de venta de los productos
artesanales. Se estimara la correlacin existente entre ambas y es lo que se necesita para
el desarrollo adecuado del tema, para solventar el problema existente en este tipo de
investigacin.
3.2. Poblacin.
La poblacin est conformada por los microempresarios que son 110 artesanos que
cuentan con talleres artesanales dedicados a la alfarera de barro negro. Se defini como
sujeto de la investigacin al jefe de hogar (artesano/a) que bsicamente su actividad
productiva es dedicarse a la produccin de artesanas de barro negro. Dichos artesanos
estn ubicados en el municipio de Guatajiagua, Departamento de Morazn.
3.3. Mtodo de muestreo
Dado el enfoque de la investigacin analizaremos todos los elementos de la poblacin

mediante un censo.Es un padrn o lista donde se contabilizan a los habitantes de
un pueblo o de un pas y se recogen diversos datos con fines estadsticos.
40
El censo permite delimitar una poblacin estadstica que refleja el nmero total de
individuos de un territorio (annimo, 2012)Segn las caractersticas y tamao de la
poblacin no se aplicaran ningn mtodo estadstico de muestreo ni se implementara
sistema de hiptesis. La informacin que recolectemos ser realizada a los 110 artesanos
que pertenecen al Municipio de Guatajiagua, Departamento de Morazn.
3.4 Tcnicas de recoleccin de datos
La tcnica de recoleccin de datos que utilizaremos es la encuesta Esta tcnica consiste

en recopilar informacin sobre una parte de la poblacin denominada muestra. 21 Esta
encuesta ser realizada a los ciento diez artesanos del Municipio de Guatajiagua
Departamento de Morazn.
3.5 Instrumento para la recoleccin de datos
El instrumento que se utiliza para realizar la encuesta sern cuestionarios estos son un
conjunto de preguntas cuyo objetivo es obtener informacin con algn objetivo en
concreto. (Annimo, 2012)
El cuestionario contendr 15 series de preguntas dirigidas a los ciento diez artesanos del
sector artesanal de Municipio de Guatajiagua; para obtener informacin especfica sobre
el tema de investigacin.
21
Ral Rojas Soriano. Gua Para Realizar Investigaciones Sociales
41
3.6 Procedimiento de validacin de instrumentos
Para dar validez al instrumentos se tom una prueba piloto al 20% de la poblacin para lo
cual se pas veinte y dos cuestionarios a los artesanos del municipio de Guatajiagua,
Morazn para verificar que las preguntas fueran comprendidas por la poblacin a
encuestar
3.7 Procedimiento para la recoleccin de datos
La obtencin de la informacin comprender las actividades siguientes:
I. Visita al lugar de residencia de los artesanos en sus respectivos talleres donde

realizan la elaboracin de los productos de barro negro.
II. La aplicacin de encuestas se realizara con el equipo de tesis en el municipio
de Guatajiagua, Departamento de Morazn.
III. Por medio del instrumento de recoleccin que es el cuestionario-, se recopilara
la informacin de manera directa, precisa y efectiva requerida, que sirvi como
insumo bsico de soporte a la investigacin.
3.8 Procedimiento para procesar datos
Una vez terminado el trabajo de campo para la recoleccin de la informacin ser

necesario tabular y codificar las respuestas; adems, debe verificarse cuidadosamente que
la codificacin sea legible y congruente con los cdigos establecidos; es decir, si en una
pregunta hay slo tres alternativas: l. S, 2. No, 3. No sabe, no deber aparecer otro nmero
distinto en la casilla correspondiente a esa pregunta.
El procedimiento para procesar los datos se har con cada pregunta mdiate tabulaciones
para construir las tablas que nos proporcione los datos necesarios para poder llevar a cabo
la investigacin y proponer solucin al problema encontrado.
42
El formato de las tablas tendr los siguientes elementos:
- N de pregunta
- Opciones de respuesta
- Resultados afirmativos frecuencia y porcentaje
- Resultados negativos en frecuencia y porcentaje
- Total de frecuencia y porcentaje
3.9 Procedimiento para presentar datos
En esta parte se desarrollara la presentacin y anlisis de la informacin; esta se presentara

en forma analtica en cuadros y grficos que presentan los resultados.
El anlisis contendr el siguiente esquema:
Nmero y descripcin de la pregunta
Objetivo de la pregunta
Cuadro de tabulacin
Anlisis de las frecuencias y porcentajes
Conclusiones de los resultados obtenidos en cada pregunta. Los datos porcentuales
que explican el comportamiento del problema en estudio nos permitirn plantear
las respectivas conclusiones y recomendaciones.
3.10 Limitaciones del diseo
3.10.1 Limitacin tcnica
Es importante pues, una vez que se tiene el cuadro con la operacionalizacin de variables,
analizar cuidadosamente los distintos indicadores a fin de escoger la tcnica pertinente
para investigarlos.
43
Por ser una investigacin del tipo cualitativa y no estadstica, no podemos obtener datos
a partir de los cuales poder presentar conclusiones con base a mtodos estadsticos y se
corre el riesgo de no proveer la suficiente informacin para generar la informacin
requerida.
Por ello, aunque se reconocen las limitaciones de estudiar la poblacin mediante este
mtodo, cuando se trata de muestras grandes es preferible utilizarlo ya que as se analizan
las opiniones y respuestas de toda la poblacin.
44
CAPITULO IV PRESENTACIN Y ANLISIS DE DATOS
1- Desde hace cunto tiempo se dedica a la produccin artesanal?

Tabla N 1
Tiempo de dedicarse a la a. De 0 a 5 b. De 5 a c. De 10 aos Totales
elaboracin de productos de aos 10 aos a ms
barro negro?
Frecuencia 25 19 66 110
Porcentaje 23% 17% 60% 100%
Grafica N 1
Tiempo de dedicarse a la elaboracion de articulos de

barro negro
23.00%
0 - 5 aos
5 -10 aos
60,00% 17,00%
10 aos a mas
Anlisis
De los artesanos encuestados: el 23% tienen por lo menos 5 aos de dedicarse a la

elaboracin de productos de barro negro, el 17% entre 5 a 10 aos, y la mayora de ellos
que corresponden al 60% la realizan desde hace ms de diez aos. La mayora de artesanos
se dedican desde jvenes, ya que este oficio pasa de generacin en generacin por herencia
cultural, esta es una actividad primordial que ellos realizan para subsistir.
45
2. Participa su grupo familiar en la elaboracin de los productos artesanales?
Tabla N 2
Colaboracin del grupo familiar en SI NO TOTALES
la actividad artesanal
Frecuencia 77 33 110
Porcentajes 70% 30% 100%
Grafica N 2
Participacion del grupo familiar en la elaboracion de

productos de barro negro
30% si
no
70%
Anlisis
Como se puede observar el 70% de artesanos encuestados, su grupo familiar colabora en

la produccin artesanal, mientras que el 30% solamente un integrante participa en esta
actividad.
46
3. En qu lugar o espacio realiza el proceso de produccin de las artesanas?
Tabla N 3
En qu lugar o espacio a. Casa b. Talleres c. Talleres en Totales
realiza el proceso de donde en casa de locales
produccin de las reside otros alquilados
artesanas? artesanos
Porcentajes 90% 9% 1% 100%
Grafica N 3
Espacio donde se realizada el proceso de produccin de

artesanas
1%
9%
Casa donde reside
Talleres en casa de otros

artesanos
Talleres en locales alquilados
90%
Anlisis
Con relacin al lugar donde los artesanos realizan esta actividad pudimos obtener que el
90% lleva a cabo el proceso de produccin en su respectiva casa, el 9% en talleres
prestados de otros artesanos y solamente el 1% alquila un local para poder elaborar los
productos de barro negro.
47
4. Conoce cul es la cantidad exacta de materiales que incurre en la elaboracin
de los productos?
Tabla N 4
Conoce cul es la cantidad exacta de SI NO TOTALES
materiales que incurre n en la
elaboracin de los productos?
Porcentaje 26% 74% 100%
Grafica N 4
Cantidad de materiales que se incurre en la

elaboracion de los productos
26,00%
Si
No
74,00%
Anlisis
Segn los resultados el 74% de la poblacin no conoce la cantidad exacta de materiales

que tiene cada producto terminado, mientras que el 26% si afirma saber cul es la
cantidad incurrida en los productos artesanales.
48
5 Dentro de los costos que incurre en la fabricacin de los productos toma en
cuenta las horas de mano de obra invertida?
Tabla N 5
Dentro de los costos que incurren al SI No TOTALES
momento de elaborar toma en cuenta las
horas de mano de obra invertida en la
fabricacin de los productos?
Frecuencia 25 85 110%
Grafica N 5
Horas de Mano de obra invertida
23,00%
Si
No
77,00%
Anlisis
Mediante la encuesta realizada se pudo definir que el 77% de la poblacin de artesanos no

costean el tiempo de mano de obra invertida en la elaboracin de los productos y est
representado por la mayora de la poblacin y tan solo el 23% si la toma en cuenta.
49
6. Conoce cul es el tiempo de mano de obra incurrido en la elaboracin de
los productos?
Tabla N 6
Conoce cul es el tiempo de mano de obra SI NO TOTALES
incurrido en la elaboracin de los productos?
Grafica N 6
Conocimiento del tiempo de la mano de obra invertida
24,00%
Si
No
76,00%
Anlisis
Mediante los resultados obtenidos el 76% de la poblacin est representado por los
artesanos que no conocen cual es el tiempo exacto de mano de obra invertida en cada pieza
de barro negro elaborada, mientras que el 24% si afirma conocer esta informacin.
50
7. Considera que la cantidad de agua utilizada en la produccin de las
artesanas forma parte del costo de la produccin?
Tabla N 7
Considera que la cantidad de agua utilizada SI NO TOTALES
en la produccin de las artesanas forma parte
del costo de la produccin?

Grafica N 7
Consideracion de la Cantidad Vendida de Agua
8%
Si
No
92%
Anlisis
Segn los resultados obtenidos el 92% de los artesanos no toma en cuenta el costo por la
cantidad de agua utilizada en sus procesos como parte del costo de los productos ya que
es un costo nfimo. Solamente el 9% considera que si forma parte del costo de produccin.
51
8. . Cul es la forma que utiliza para calcular los costos incurridos en la
produccin de artesanas?
Tabla N 8
Cul es la forma que a) Al b) Mediante c)Mediante Totales
utiliza para calcular tanteo registros presupuestos
costos incurridos en la ordenados de
produccin de cada costo
artesanas?
Grafica N 8
Forma de calcular costos incurridos

0,00% 3,00%
Al tanteo
Mediante registros ordenados

de c/d costo incurrido
mediante presupuestos
97,00%
Anlisis
La mayora de la poblacin encuestada con un porcentaje del 97% calcula costos mediante
tanteo y solo el 3% lo hace mediante registros ordenado.
52
9. Cmo determina el precio de los productos artesanales?
Tabla N 9
Cmo determina a) Depende b) Depende de la c) Por Totales
el precio de los tamao del necesidad de cantidad
productos producto vender y poder negociadas
artesanales? recuperar costos con el
comprador
Porcentaje 72% 15% 13% 100%
Grafica N 9
Forma de determinar precio de productos artesanales
Dependiendo del tamao del

13,00% producto
Dependiendo de la necesidad
de vender
15,00%
Por cantidades negociadas
con el comprador
72,00%
Anlisis
Dado los resultados la mayora de la poblacin artesanal que representa el 72% determina
el precio del producto de barro negro dependiendo del tamao del mismo, el 15% lo
representa los artesanos que determinan sus precios dependiendo la necesidad de vender
y finalmente el 13% lo determina mediante las cantidades negociadas con el comprador.
53
10. Lleva registros de cada uno de los costos incurridos en cada proceso?
Tabla N 10
Lleva registros de cada uno de los SI NO TOTALES
costos incurridos en cada proceso?
Grafica N 10
Registros de cada costo incurrido

0,00%
Si
No
100,00%
Anlisis
Segn los datos encuestados el 100% de la poblacin de artesanos no lleva registros de

cada costo incurrido por proceso de produccin.
54
11. Ha recibido capacitaciones sobre cmo comercializar?
Tabla N 11
Ha recibido capacitaciones SI NO TOTALES
sobre cmo comercializar?
Grafica N 11
Capacitaciones recibidas
43,00%
Si
No
67,00%
Anlisis
El 63% de la poblacin no ha recibido capacitaciones sobre como comercializar los

productos mientras que el 37% afirma haber recibido dichas capacitaciones.
55
12. Ha incluido en el proceso de elaboracin de artesanas, nuevos diseos para
satisfacer los requerimientos de clientes y comercializadores?
Tabla N 12
Incluye en la elaboracin de artesanas nuevos SI NO TOTALES
diseos, tcnica o equipos para satisfacer los
requerimientos de clientes y comercializadores?
Grafica N 12
Inclusion de nuevos procedimientos para elaborar

artesanias
48,00% Si
52,00% No
Anlisis
El 48% de la poblacin no ha incluido nuevos procedimientos para elaborar productos de

barro negro mientras que el 52% afirma que si incluye nuevos procedimientos en su
produccin.
56
13. Mediante qu formas comercializa las artesanas?
Tabla N 13
Mediante Taller Mercad Ferias y Tienda Exportad Ventas Total
que formas artesanal os exposici artesanal ores de casa
comercializa ones en casa
las
artesanas?
Frecuencia 20 11 15 8 6 50 110
Porcentaje 18% 10% 14% 7% 5% 46% 100%
Grafica N 13
Forma de comerzializar las artesanias
18,00% Talleres artesanales

mercados
46,00% ferias y exposiciones
10,00%
tiendas artesanales
14,00% exportadores
ventas de casa en casa
7,00%
5,00%
Anlisis
Los resultados obtenidos fueron los siguientes: el 18% de la poblacin comercializa los
productos en sus propios talleres artesanales, el 10% en los mercados, el 14% en ferias y
exposiciones, el 7% en tiendas artesanales, el 5% vende a exportadores y el 46% lo hace
mediante ventas de casa en casa.
57
14. La produccin y venta de las artesanas, le genera ingresos para cubrir las
necesidades bsicas de su grupo familiar?
Tabla N 14
La produccin y venta de las SI NO TOTALES
artesanas le genera ingresos para
cubrir las necesidades bsicas de su
grupo familiar?
Grafica N 14
Cobertura de necesidades bsicas mediante la venta de

artesanas
24,00%
Si
No
76,00%
Anlisis
El 76% de los artesanos afirma que la venta y produccin de artesanas les ayuda a cubrir
sus necesidades bsicas mientras que el 24% afirma que no.
58
15. Percibe un mejoramiento econmico para su grupo familiar por su
dedicacin a la produccin artesanal?
Tabla N 15
Percibe un mejoramiento econmico SI NO TOTALES
para su grupo familiar por su dedicacin a
la produccin artesanal?
Grafica N 15
Mejoramiento econmico con la produccin y venta de

productos de barro negro
33,00%
Si
No
70,00%
Anlisis
Los resultados obtenidos afirman que el 70% de los artesanos si perciben un mejoramiento
econmico con la produccin y venta de productos de barro negro, mientras que el 33%
afirma que no lo percibe.
59
CAPITULO V: PROPUESTA DE INVESTIGACIN
Generalidades
Los productos de barro negro nacen como un homenaje a una de las ms representativas
expresiones culturales de El Salvador, son el resultado de Manos Prodigiosas de un
pueblo llamado Guatajiagua que ha sabido transmitir, desde tiempos ancestrales, las
habilidades, las prcticas y conocimientos de generacin en generacin hasta llegar a
obtener un producto final que satisface los gustos de los clientes.
Guatajiagua se encuentra ubicado en el departamento de Morazn, al oriente de El

Salvador, cuenta con una de las culturas ms antiguas del pas: La Lenca Potn. Hoy en
da es muy famosa por la produccin de artesanas de barro negro, su descendencia de
mineros los obliga a rascar la tierra para extraer de ella su mxima riqueza; como lo es el
barro negro, barro rojo y arena. Sus lugareos promulgan la cultura matriarcal donde las
mujeres tienen la responsabilidad de desmigar el barro y colarlo para fabricar ollas,
comales, entre otros productos.
La parte del horneo de la pieza corresponde a los hombres de la localidad, quienes trabajan
en hornos artesanales elaborados con tierra blanca y arcilla; dicha labor implica estar
expuesto a las altas temperaturas del horno, por lo tanto, es una gran inversin de fuerza
fsica.
El color tpico negro de las artesanas de barro negro, es obtenido a travs del proceso de
pigmentacin por medio de la semilla del rbol de Nacazcol; adems de la tonalidad
oscura, los artesanos de Guatajiagua trabajan tambin las artesanas de barro colorado,
con similar proceso de elaboracin que las artesanas de barro negro pero con un
recubrimiento rojizo con el uso de dibujos en su etapa final de elaboracin. Estas formas
de coloracin en las piezas son realizadas con pigmentos naturales, minerales y plantas
localizadas en la zona, las cuales brindan un valor agregado al producto.
60
La belleza de estas rplicas precolombinas se logra gracias a las habilidosas manos de las
mujeres, quienes desde los primeros aos comienzan a enamorarse del barro y aunque lo
hacen a manera de juego, sus progenitoras se encargan de ayudarles a perfeccionarlo para
perpetuar la tradicin. Del barro negro se elaboran ollas de todo tamao, sartenes,
cacerolas, porrones, cntaros, comales, macetas y fruteros, en su mayora de utilidad en el
hogar, adems se producen artculos decorativos en menor escala.
En Guatajiagua hay muchas familias que se dedican a la produccin artesanal, por lo que
constituye una parte muy importante no slo como patrimonio cultural, sino como
actividad productiva para un buen grupo de la poblacin. La comercializacin de las
artesanas de barro negro se realiza mayormente en la regin oriental del pas y
generalmente es el productor quien directamente comercializa el producto.22
Aspectos a tomar en cuenta en la elaboracin de las artesanas de barro negro

(ollas y comales tamao mediano)
A. Mano de obra
Cada uno de los artesanos del lugar ha logrado heredar este maravilloso arte que slo se
ha podido transmitir de generacin en generacin entre la poblacin de Guatajiagua. Es
uno de los pocos lugares donde las mujeres son expertas moldeadoras a pesar, que lo
realizan en el suelo y sin la ayuda de herramientas o maquinaria.
22
W. Lovo, S. Guevara y R. Corts Cermica Negra de Guatajiagua, Parte II, Escuela de Ingeniera
Industrial, Universidad UJMD. pg. 3, San Salvador, 15 de mayo 2006
61
B. Disponibilidad de materia prima e insumo
Materia Prima
Otro factor de suma importancia es que la fuente de materia prima se encuentra en la

misma ciudad de Guatajiagua, es decir, que la mayor parte del barro que se utiliza se
encuentra a 2 Km. al suroeste de la ciudad, en una zona llamada El Barrial.
La produccin de artesanas en Guatajiagua podra estar en peligro ya que el acceso al

lugar donde la mayor parte de artesanos extraen el barro es cada vez ms difcil y costoso,
puesto que sus nuevos propietarios han comenzado a cobrar ms a los artesanos por extraer
el barro y esto aumenta los costos de produccin.
Imagen N 1
Insumos
La semilla de nacazcol, la cual es obtenida del rbol de Nacazcol (Caesalpinia Coriaria)
proporciona el tanino (una sustancia liquida de color amarilloso) necesario para dar el
color caracterstico a las artesanas. Dicho rbol es perfectamente desarrollado en lugares
de clima clido y no necesita mayores cantidades de agua para poder sobrevivir, le
favorece las condiciones climticas de la zona oriental. Existe la limitacin que la cosecha
del Nacazcol tiene su apogeo de diciembre a enero por lo que las semillas deben
almacenarse en sacos.
62
Algunos artesanos que no tienen este rbol en sus talleres lo compran a otras personas que
cultivan dicha semilla, quienes lo venden por quintales.
C. Factores ambientales
El medio ambiente que presenta Guatajiagua consta con las caractersticas y recursos
necesarios para la produccin de los productos de barro negro, ya que su clima caluroso y
soleado colabora con una parte del proceso productivo, ya que despus de moldearse y
pulirse la pieza de barro negro es necesario ponerla a secar, lo cual se hace por medio de
la luz solar. Y adems como se mencion anteriormente el clima tambin ayuda al
crecimiento y desarrollo del rbol de nacazcol que sirve para pigmentar el producto.
D. La alfarera
El trmino alfarera, proviene del trmino rabe alfahar: taller donde se confeccionan
piezas cermicas. Ciertos autores se refieren a ella como la artesana de la cermica. La
palabra alfarero o artesano se utiliza para identificar a quienes hacen comales, vajillas o
artes populares y ceramista para referirse a quienes tienen un enfoque ms profesional,
cientfico o artstico. En El Salvador, el departamento de Morazn se caracteriza por sus
artesanas de barro negro (cermica) de color oscuro, de la que se habla ms adelante.23
23
W. Lovo, S. Guevara y R. Corts Cermica Negra de Guatajiagua, Parte II, Escuela de Ingeniera
Industrial, Universidad UJMD. pg. 3, San Salvador, 15 de mayo 2006
63
Descripcin del producto
Las artesanas de barro negro las podemos clasificar en tres grupos: piezas utilitarias,
piezas decorativas y las piezas utilitarias con fines decorativas. Se fabrica de barro negro
que se colorea con tintes naturales (semilla de Nacazcol) y es resultante de la mezcla de
dos tipos de barro y arenilla.
Piezas utilitarias:
Imagen N 2 Imagen N 3
Piezas Decorativas:
64
Piezas utilitarias con fines decorativas:
Imagen N 8
El producto es formado a base de las siguientes materias primas:

Material Directo:
a) Barro negro
b) Barro colorado
c) Arenilla
65
Barro Negro
Imagen N 9
Barro Colorado
Imagen N 10
Arenilla
Imagen N 11
66
Material Indirecto:
a) Semilla de nacazcol
b) Lea
Semilla de Nacazcol (como colorante)

Imagen N 12
Lea
Imagen N 13
67
DETERMINACION DE LA UNIDAD DE PRODUCCION
Con el fin de facilitar la determinacin del costo del producto se tomar como unidad de
produccin La Libra, con sus siglas Lbs. Es decir las unidades producidas tanto de ollas y
comales tamao mediano estar basada en las cantidades de mezcla de la materia prima
agregada en la produccin y esta mezcla se medir en libras como se explica a
continuacin:
Para los comales: cada comal contendr en el inicio de la produccin 4 lbs. de

barro negro, 3 lbs. de barro colorado y 3 lbs. de arena. Entraran en la produccin
160 libras del producto denominado comales de tamao mediano.
Para las ollas: cada comal contendr en el inicio de la produccin 3 lbs. de barro
negro, 3 lbs. de barro colorado y 2 lbs. de arena. Entraran en la produccin 128
libras del producto denominado ollas de tamao mediano.
Descripcin de los procesos productivos en la elaboracin de ollas y comales

tamao mediano.
Para iniciar con la produccin los artesanos de Guatajiagua, se proveen de barro negro y
colorado en una zona denominada "El Barrial", ellos van a extraer el barro de ese lugar,
cancelando a los dueos del terreno una cuota fija. Adems se compra arenilla que se
utiliza para mezclarla con los dos tipos de barro. Adicionalmente se utilizan los siguientes
materiales que servirn de apoyo para realizar los diferentes procesos:
Fregadores con relieve: Son piedras utilizadas para darle la primera alisada a la pieza
artesanal y quitarle el exceso de barro.
68
Imagen N 14
Fregadores lisos: Son piedras que se utilizan para darle un toque ms fino y liso a la pieza
que se est elaborando.
Imagen N 15
Pazcn: Es un colador artesanal de morro, que es utilizado en el proceso de preparado de

materiales para colar el barro y quitarle cualquier basura o piedras que este pueda traer.
69
Imagen N 16
Huacales: Son los recipientes donde se almacena o resguarda el barro negro, barro
colorado y la arenilla.
Imagen N 17
Nylon: Se utiliza para colocar la mezcla de barro y exponerla al sol para que se pueda
secar.
Imagen N 18
70
A continuacin se presenta la descripcin de los procesos llevados a cabo en la elaboracin
de las ollas y comales de barro negro tamao mediano:
A) Proceso de preparacin del barro:
El barro viene en terrones que se desmenuzan hasta lograr reducirlos a pequeos granos.
Luego se mezclan los dos tipos de barro (negro y colorado) con la arenilla. Colocan la
mezcla en grandes huacales agregndole agua hasta que sobrepase unos diez centmetros
(10 cm) el nivel del barro, y la dejan reposar durante un da.
Posteriormente, cuelan la mezcla de barro resultante con un colador artesanal de morro

llamado "pazcn"; la colocan en otro recipiente; seguidamente, la esparcen en un plstico
de Nylon para que se seque.
Para que no se pegue en el suelo se le pone una delgada capa de arena fina; se debe esperar
como mximo tres horas para poder revocar el barro cuando ya est oreado y ha
adquirido cierta consistencia lo recogen formando bolas. Finalmente, est lista para la
elaboracin de las piezas.
71
B) Proceso de Moldeado y Secado de la Pieza
En este proceso se hace lo que se llama el moldeado de barro, es aqu donde el barro est
listo para que la persona encargada realice cualquier pieza de barro en nuestro caso, ollas
y comales tamao mediano.
Para las piezas cerradas como lo son las ollas se inicia el moldeado extendiendo el barro
del centro de la masa hacia fuera hasta lograr el dimetro requerido y con la ayuda del
puo aplana el interior o base de la pieza. Girando constantemente alrededor de la pieza,
la artesana moldea las paredes de sta, colocando los pulgares en la cara interior para
estirar ayudndose de los otros dedos y stos colocados por fuera para poder compactar.
Este procedimiento se realiza entre quince y veinte minutos para moldear la pieza.
Seguidamente cuando la pieza ya se le ha dado forma, un lado de ella se pone por cuatro
horas para que se seque y luego se le da vuelta para poder secar el lado opuesto por otras
cuatro horas aproximadamente.
72
C) Proceso de acabado de la pieza
En este proceso se inicia la actividad raspando la pieza. El "raspado" consiste en quitar
pequeas imperfecciones efectuadas en el proceso de moldeado para perfeccionar la forma
de la pieza. Se utilizan piedras pequeas, llamadas fregadores.
Seguidamente se alisan con los fregadores que tienen relieve por veinte minutos y luego
con el liso este procedimiento se hace para poder darle un toque fino o liso por otros veinte
minutos.
Adicionalmente en el acabado de la pieza se elaboran las orejas de las ollas y comales

tamao mediano de la mezcla que se almaceno en el proceso de preparado del barro, este
procedimiento dura diez minutos por pieza. Luego se alisa la pieza con un fregador por
treinta minutos.
73
Posteriormente se esperan dos das para que la pieza se seque y pueda ser nuevamente
alisada con las piedras o fregadores lisos durante veinticinco a treinta minutos.
Posteriormente se saca la pieza al sol por treinta minutos para que luego este lista y sea
introducida al horno.
D) Proceso de quemado de las piezas
La capacidad de los hornos es de dos "cargas" de diecisis unidades o piezas cada una. El
horneado o quemado de la pieza lo realiza una tercera persona a la cual se le cancela solo
por hacer esta labor. Primero el horneador enciende el horno de cpula introduciendo en
su cmara, lea de "Carbn".
Cuando el horno se pone al rojo vivo, las piezas adquieren una tonalidad blanca esto indica
que se ha endurecido el barro logrando un buen grado de cocimiento; la pieza es
introducida durante una hora
Imagen N 25
74
Imagen N 26
E) Proceso de coloracin de las piezas
Se prepara el tinte negro machacando la semilla de Nacazcol y cocinndola en agua. "Para

la preparacin de la solucin de Nacazcol con la que se da la coloracin negra a la loza de
Guatajiagua, se ponen dos libras de semillas a cocer en agua durante treinta minutos;
luego, la masa que se forma se desmenuza con las manos para que desprenda el tanino;
este lquido de color caf amarilloso se pone en una pileta y se le aade agua fra para que
despida ms tinte; se cuela con un "pazcn"; se deja reposar en un depsito llamado
"rociadero" donde se baa la artesana.
Durante el rociado se emana de la pieza una evaporacin donde el contacto del colorante
con la pieza de barro da ese color negro. De este modo se garantiza la impermeabilidad
de la pieza y su resistencia al fuego directo.
75
Imagen N 27
Imagen N 28
76
DESARROLLO DEL CASO PRCTICO
Enunciados de transacciones.
A continuacin se presenta un caso prctico de la elaboracin de ollas y comales tamao

mediano de barro negro que realizan los artesanos de la ciudad de Guatajiagua; el objetivo
principal es determinar los costos de produccin que se incurren en cada proceso. Para lo
cual se tomaran en cuenta los siguientes puntos:
Los artesanos del municipio de Guatajiagua no llevan una contabilidad formal, ni

mucho menos registros de sus costos de produccin.
En este tipo de actividad econmica no estn considerados en las transacciones los

hechos generadores de IVA por ser un pequeo negocio dedicado a las artesanas,
y a quienes les adquieren los materiales no estn registrados como contribuyentes.
En este proceso intervienen dos trabajadores encargados de transformar el barro

en estos productos. Por ser esto elaboracin de productos artesanales, la
supervisin para verificar la calidad de sus productos es realizada por los mismos
obreros.
El pago de mano de obra se har con base a las horas trabajadas, tomando como
parmetro el salario mnimo industrial que es de $237.00 mensual. Por ser una
actividad artesanal por lo que no es una empresa constituida legalmente estos
trabajadores no cotizan ISSS, ni AFP, por lo que no existe la cuota patronal
tampoco.
77
En el caso prctico se plantea la elaboracin de dos producciones, distribuidas en
cargas as: una carga equivalente a diecisis ollas tamao mediano y una carga
equivalente a diecisis comales tamao mediano. La produccin de ambas cargas
se realiza de manera simultnea.
En la elaboracin de ollas y comales tamao mediano los procesos de produccin

son los mismo variando solamente los costos de produccin.
Las ollas tamao mediano tienen un peso aproximado de ocho libras y los comales
tamao mediano un peso aproximado de diez libras.
Para las ollas: 3 lbs. de barro negro, 3 lbs. de barro colorado y 2 lbs. de arena;
Para los comales: 4 lbs. de barro negro, 3 lbs. de barro colorado y 3 lbs. de arena;
A continuacin se desarrolla el caso prctico tomando como base la informacin

proporcionada por los artesanos de la Ciudad de Guatajiagua:
Compra de barro y dems materiales

01 de Febrero
Se iniciar el caso con la adquisicin de los materiales que intervienen en la elaboracin
de ollas y comales de barro negro tamao mediano, se plantean las siguientes
transacciones.
- Se compran 1/2 metros cbicos de barro negro, 1/2 metros cbicos de barro
colorado y 1/2 metros cbicos de arenilla por un valor de $15 c/u
78
Considerando que la unidad de produccin es la libra se har la conversin de metros
cbicos a libras.
1 se convierten los metros cbicos kilogramos
1metro cubico = 2 toneladas mtricas
1 Tonelada TM (mtricas) = 1000 kg/m3
2 toneladas = 2000 kg/
2 se convierten los kg/m3 a libras
2000 kg/m3 x 2.2 libras (1kg =2.2 libras) = 4400 libras
1 metro cubico =4400 libras
metro cubico = 2,200 libras
Formatos de control interno propuestos
Los siguientes son Modelos de Control interno propuestos por el grupo de investigacin
a los artesanos, ya que son una herramienta importante, los podrn implementar en un
futuro cuando se formen negocios ms formales como una asociacin.
a) Solicitud de compra de materia prima y materiales
Se refiere a un pedido que alguien realiza con el objetivo de adquirir la materia prima
o material para realizar un determinado proceso de produccin. Para este formulario
se emite una solicitud al departamento de compras.
79
N 1
SOLICITUD DE COMPRA
Taller Artesanal
Nombre del Solicitante:___________________ Fecha de Entrega: 01-02-2014
rea que solicita : ___________________
Fecha de pedido: 31-01-2014
Descripcin del Producto Cantidad Precio Unitario Precio Total

Solicitada
Barro Negro 2200 libras $0.006818 $15.00
Barro Colorado 2200 libras $0.006818 $15.00
Arenilla 2200 libras $0.006818 $15.00
Lea de carbn 50 Unidades $0.70 $35.00
Semilla de nacazcol 60 Libras $0.25 $15.00
Ollas 2 $3.00 $6.00
Huacales grandes 3 $3.00 $9.00
Pazcones 2 $4.00 $ 8.00
Nylon 55 metros $0.80 $44.00
Fregadores Lisos 10 $0.50 $5.00
Fregadores con relieve 10 $0.50 $5.00
Total $172
Aprobado por : ___________________
80
b) Orden de compra
La orden de compra es un documento que emite el comprador para pedir materiales o
materia prima al vendedor; indica cantidad, detalle, precio y condiciones de pago, entre
otras cosas. El documento original es para el vendedor e implica que debe preparar el
pedido. El duplicado es para el comprador o contabilidad y es una constancia de las
mercaderas o servicios encargados.
N 1
ORDEN DE COMPRA
Taller Artesanal
Fecha de pedido : 31-01-2014

Fecha de pago : 01-02-2014
Proveedor:_________________________
Cantidad Descripcin del Precio Precio Total

Solicitada Producto Unitario
2200 libras Barro Negro $0.006818 $15.00

2200 libras Barro Colorado $0.006818 $15.00
2200 libras Arenilla $0.006818 $15.00
50 Unidades Lea de carbn $0.70 $35.00
60 Libras Semilla de nacazcol $0.25 $15.00
2 Ollas $3.00 $6.00
3 Huacales grandes $3.00 $9.00
2 Pazcones $4.00 $ 8.00
55 metros Nylon $0.80 $44.00
10 Fregadores Lisos $0.50 $5.00
10 Fregadores con relieve $0.50 $5.00
Total $172
Autorizado por : ________________
81
c) Informe de recepcin
Documento primario y soporte contable donde se detallan las recepciones en un rea de
almacenamiento. Debe mostrar el cdigo, la descripcin, cantidad y valor de las
mercancas recibidas as como la fecha de recepcin y firma es emitida por el bodeguero
enviando una copia al departamento o are que solicita dicha compra
N 1
INFORME DE RECEPCION
Taller Artesanal
Proveedor:_____________
Orden de Compra N 1
Fecha de recepcin : 01-02-2014
Descripcin del Cantidad Cantidad Discrepancias

Producto Recibida Solicitada
Barro Negro 2200 libras 2200 libras Ninguna

Barro Colorado 2200 libras 2200 libras Ninguna
Arenilla 2200 libras 2200 libras Ninguna
Lea de carbn 50 Unidades 50 Unidades Ninguna
Semilla de nacazcol 60 Libras 60 Libras Ninguna
Ollas 2 2 Ninguna
Huacales grandes 3 3 Ninguna
Pazcones 2 2 Ninguna
Nylon 55 metros 55 metros Ninguna
Fregadores Lisos 10 10 Ninguna
Fregadores con 10 10 Ninguna
relieve
Nombre de quien recibe : ____________ firma : ____________ hora
82
Fecha Descripcin Parcial Debe Haber
01-feb Partida N 1
Inventario de Materiales $ 45.00
metro cubico de Barro Negro $ 15.00
metro cubico de Barro Colorado $ 15.00
metro cubico de Arenilla $ 15.00
Efectivo y Equivalente $ 45.00
Caja General
Por compra de 1/2 metro cubico de barro negro,
barro colorado y arenilla.
- Se contrata a dos personas encargadas de extraer el barro y la arenilla

cancelndoles $7.00 a cada uno.
Clculos: $14/3= 4.67 o $14/ $45 = $4.67
Barro negro $4.67
Barro colorado $4.66
Arenilla $4.67
01-feb Partida N 2 Parcial Debe Haber

Barro Negro $ 4.67
Barro Colorado $ 4.67
Arenilla $ 4.66
Caja General
Pago por la extraccin de barro y arenilla
83
- Se pagan $45 en concepto de transporte y descarga del barro y arenilla, realizando
3 viajes de $15 c/u

Barro Negro $ 15.00
Arenilla $ 15.00
Caja General
Pago por transporte y descarga de los materiales
- Se compran 50 unidades de lea de carbn por un valor de $0.70 cada unidad y se

cancela $15 por transporte y descarga.
01-feb Partida N4 Parcial Debe Haber

50 unidades de Lea de carbn $ 35.00
Transporte de lea $ 15.00
Caja General
Por compra de lea su transporte y descarga.
- Compra de 60 libras de semilla de nacazcol a un valor de $15.00

60 libras de Semilla de nacazcol
Caja general
Por compra de 60 libras de semilla de nacazcol
84
- Se compran los siguientes materiales:
2 Ollas a $3.00 c/u
3 Huacales grandes a $ 3.00 c/u
2 Pazcones a $4.00 c/u
55 yardas de nylon a $44.00
10 fregadores lisos a $0.50 c/u
10 fregadores con relieve a $ 0.50 c/u

2 Ollas $ 6.00
3 Huacales $ 9.00
2 Pazcones $ 8.00
55 yardas de Nylon $ 44.00
10 Fregadores lisos $ 5.00
10 Fregadores con relieve $ 5.00
Caja General
Por compra de materiales
Costo total por compra de materia prima:

Barro Negro Barro colorado Arenilla Total
Compra 2200libras $15.00 $15.00 $15.00 $45.000
Extraccin $ 4.67 $4.67 $4.66 $ 14.00
Transporte y $15.00 $15.00 $15.00 $45.00
descarga
Total $34.67 $34.67 $34.66
85
Preparacin del barro
02 de febrero
Se realiza una requisicin de 48 lbs. de barro negro, 48 lbs. de barro colorado y 32
lbs. de arenilla para iniciar con el proceso de produccin de 128 libras del producto
denominado ollas tamao mediano (se trabajar solamente con dos decimales)..
Clculos para las ollas tamao mediano:

Barro negro = $34.67/2,200lbs*48lbs = $0.76
Barro colorado = $34.67/2,200lbs*48lbs = $0.76
Arenilla = $34.66/2200lbs*32lbs = $0.50
Total $2.02
Se realiza la requisicin de 64 lbs. de barro negro, 48 lbs. de barro colorado y 48

lbs. de arenilla para iniciar con el proceso de produccin de 160 libras del producto
denominado comales tamao mediano.
Clculos para comales tamao mediano:

Barro negro = $34.67/2,200lbs*64lbs = $1.00
Barro colorado = $34.67/2,200lbs*48lbs = $0.76
Arenilla = $34.66/2200lbs*48lbs = $0.76
Total $2.52
86
Formatos de control interno propuestos
a) Requisicin de materiales
La salida de materiales y suministros da inicio al proceso de produccin, consiste en hacer
uso de la materia prima de la bodega de materiales y suministros. El encargado de bodega
debe garantizar el adecuado almacenamiento, proteccin y salida de todos los materiales
bajo su control. La salida de materiales es mediante la requisicin de materiales, elaborada
por el personal de produccin y autorizada por el gerente de produccin o por el supervisor
del departamento. La requisicin debe especificar el nmero de orden o el departamento
en el cual ser utilizado el material y de esta forma controlar el costo de material de la
orden de trabajo.
N 1
REQUISICION DE MATERIAL DIRECTO
Taller Artesanal
Proceso que solicita material :Preparado de Barro (Ollas Y Comales )
Aprobado por :
Requisicin N : 1
Material solicitado Cantidad Costo unitario Costo total
Barro Negro (ollas) 48 libras $0.016 $0.76
Barro colorado(ollas) 48 libras $0.016 $0.76

Arenilla (ollas) 32 libras $0.016 $0.50
Barro Negro (comales) 64 libras $0.016 $1.00
Barro colorado(comales) 48 libras $0.016 $0.76
Arenilla (comales) 48 libras $0.016 $0.76
Total $4.54
87
b) Tarjeta de control de inventario
Es un documento que se utiliza para "anotar" entradas y salidas de los bienes del
inventario. Sirve para verificar el estado fsico de las materias primas, adems del costo
del inventario y las cantidades en existencias.es elaborado por el bodeguero o por
contabilidad.
El mtodo de registro de inventario utilizado es el de primeras entradas primeras salidas

establecido en el Art. 143 de Cdigo tributario.
Con Este mtodo se establece un mecanismo que las primeras entradas son las primeras
existencias a las que les vamos a dar salida.
Esto significa que enviamos al proceso productivo, o bien a la sala de venta las primeras
unidades que realmente entraron, quedando las ltimas para efectos de inventario.
Esto nos permite argumentar que el costo de lo vendido o producido, ser menor, ya que
tomamos los costos de las compras ms bajas.
El control de inventario se incluye solamente la compra de los materiales directos, ya que
se presenta solamente como un modelo de control que los artesanos pueden implementar
en un futuro cuando las transacciones sean mayores y lo requieran.
88
N 1
TARJETA DE CONTROL DE INVENTARIO
Taller Artesanal
Material : barro negro
Unidad de Medida :
Mtodo utilizado : PEPS
Fecha Detalle Entradas Salidas Total
Cantidad Precio Precio Cantidad Precio Precio Cantidad Precio Precio
unitario Total unitario Total unitario total
01-02-14 Compra 2200 lbs $0.0006 $15.00 2200lbs $0.0006 $15.00
01-02-14 Extraccin $0.00894 $ 4.67 2200lbs $0.00894 $19.67
01-02-14 Transporte $0.00167 $15.00 2200lbs $34.67
Requisicin 48 lbs 0.01675 $0.76 2152lbs 0.0167 $33.91
02-02-14 ollas
Requisicin 64 lbs 0.01675 $1.00 2088lbs 0.0167 $32.91
02-02-14 Comales
89
N 2
Taller Artesanal
Material : barro colorado
Unidad de Medida :
01-02-14 Compra 2200 lbs $0.0006 $15.00 2200lbs $0.0006 $15.00
01-02-14 Extraccin $0.00894 $ 4.67 2200lbs $0.00894 $19.67
01-02-14 Transporte $0.00167 $15.00 2200lbs $0.01567 $34.67
Requisicin 48 lbs 0.01675 $0.76 2152lbs $0.01567 $33.91
02-02-14 ollas
Requisicin 48 lbs 0.01675 $0.76 2104lbs $0.01567 $33.15
02-02-14 Comales
90
N 3
Taller Artesanal
Material : arenilla
Unidad de Medida :
02-02-14 Compra 2200 lbs 0.006818 $15.00 2200lbs 0.006818 $15.00
Arenilla
01-02-14 extraccin $0.00894 $ 4.67 $0.00894 $19.67
01-02-14 Transporte $0.01575 $15.00 32lbs $0.01575 $0.50 2168lbs $0.01575 $34.67
Requisicin 48lbs $0.01575 $0.76 2120lbs $0.01575 $33.40
02-02-14 comales
Requisicin 7lbs $0.01575 $0.11 2113lbs $0.01575 $33.29
04-04-14 ollas
04-04-14 Requisaron 9lbs $0.01575 $0.14 2104lbs $0.01575 $22.15
comales
91
Costo de Produccin en proceso $ 2.02
Proceso de Preparacin del barro
Ollas
Barro Negro $ 0.76
Arenilla $ 0.50
Barro Negro $ 0.76
Arenilla $ 0.50
Por requisicin de 48 libras de barro negro; 48
libras de barro colorado y 32 libras arenilla para
ollas tamao mediano

Costos de Produccin en procesos $ 2.52
Comales
Barro Negro $ 1.00
Arenilla $ 0.76
Barro Negro $ 1.00
Arenilla $ 0.76
Requisicin de 64 lbs de barro negro; 48 lbs de
barro colorado y 48 libras de arenilla para Com.
92
Se realiza la requisicin de dos huacales grandes para colar la mezcla, uno para las
ollas tamao mediano y uno para los comales tamao mediano.
N 1
REQUISICION DE MATERIAL INDIRECTO
Taller Artesanal

Proceso que solicita material :Preparado de Barro (Ollas y Comales)
Aprobado por :
Requisicin N : 1
Material solicitado Cantidad Costo Unitario Costo Total
Huacales (ollas) 1 $3.00 $3.00
Huacales(comales) 1 $3.00 $3.00
Total $6.00
93
Costo Indirecto de Fabricacin $ 6.00
Ollas
1 Huacal $ 3.00
Comales
1 Huacal $ 3.00
Huacales
Por requisicin de un huacal para la mezcla de las
ollas tamao mediano y uno para la mezcla de los
comales tamao mediano.
Desde aqu hasta el proceso de alisado intervienen dos obreras; una encargada de hacer las
ollas tamao mediano y otra encargada de elaborar los comales tamao mediano.
Cada una de las obreras procede a la mezcla del barro y la arenilla con agua; realizada durante
un perodo de dos horas para la elaboracin de ollas tamao mediano y dos horas para los
comales tamao mediano. Esta mezcla se dejara reposar por un da. Aclaramos que el agua
por ser nfimo la cantidad utilizada no se costeara en el producto, as mismo tampoco se hace
uso de energa elctrica en el proceso productivo ya que los procesos se realizan
manualmente.
El 03 de febrero
Posteriormente se hace una requisicin de dos pazcones de morro el cual servir para colar
la mezcla, uno para la mezcla de las ollas tamao mediano y uno para la mezcla de los
comales tamao mediano; consiste en tomar el barro mezclado y colarlo con el pazcn.
94
Este procedimiento se hace en aproximadamente dos horas para las ollas tamao mediano y
dos horas para los comales tamao mediano.
N 2
Taller Artesanal

Proceso que solicita material :Preparado de Barro (Ollas Y Comales)
Aprobado por :
Requisicin N : 2
Material solicitado Cantidad Costo Unitario Costo Total
Pazcn (ollas) 1 $4.00 $4.00
Pazcn(comales) 1 $4.00 $4.00
Total $8.00
95
Ollas
1 Pazcn $ 4.00
Comales
1 Pazcn $ 4.00
Pazcn
Por requisicin de 2 pazcones de morro, 1 para
colar la mezcla de ollas y 1 para la mezcla de
En este proceso se deja mezcla (8 libras para las ollas tamao mediano y 8 libras para los
comales tamao mediano), para ser utilizadas posteriormente en el proceso de acabado, en la
elaboracin de orejas.
El 04 de Febrero
Se requieren 6 yardas de nylon que servirn como base para proceder al secado de la mezcla;
3 yardas sern utilizadas para colocar las mezcla de 120 libras del producto denominado ollas
tamao mediano y 3 yardas para 152 libras del producto denominado comales tamao
mediano. Este proceso de secado de la mezcla tiene una duracin de cuatro horas, que es el
tiempo que se necesita para que la mezcla tome consistencia de plastilina. Se cancela una
hora de mano de obra por el tiempo que la obrera tarda en colocar la mezcla en el nylon.
96
Clculos:
3 yardas x $0.80 = $2.40 para ollas tamao mediano
3 yardas x $0.80 = $2.40 para comales tamao mediano
Total = $4.80
N 3
Taller Artesanal

Aprobado por :
Requisicin N : 3
Material solicitado Cantidad Costo Costo Total

Unitario
Nylon (ollas) 3 yardas $0.80 $2.40
Nylon (comales) 3 yardas $0.80 $2.40
Total $4.80
97
Ollas
3 yardas Nylon $ 2.40
Comales
3 yardas Nylon $ 2.40
Nylon
Por requisicin de 6 yardas de nylon; 3 yardas
para colocar la mezcla de las ollas tamao
mediano y 3 yardas para colocar la mezcla de los
Tambin se requerirn 7 libras de Arenilla para las ollas tamao mediano y 9 libras de
Arenilla para los comales tamao mediano, arenilla que servir como base para colocar la
mezcla de barro.
Calculo para las ollas tamao mediano:

Arenilla = $34.67 (costo total compra de Arenilla) /2200lbs *7lbs = $0.11
Clculos para los comales tamao mediano.

Arenilla = $34.67 (costo total compra de Arenilla) /2200lbs *9lbs = $0.14
98
N 4
Taller Artesanal

Aprobado por :
Requisicin N : 4
Arenilla (ollas) 7libras $0.015 $0.11
Arenilla (comales) 9libras $0.015 $0.14
Total $0.25
99
Costo de Produccin en proceso comales $ 0.25
Ollas
7 libras de Arenilla $ 0.11
Comales
9 libras de Arenilla $ 0.14
Arenilla $ 0.25
Requisicin de 7 libras de Arenilla para las ollas
tamao mediano y 9 libras de Arenilla para los
comales tamao mediano que servir de base para
colocar la mezcla de barro.
El pago de la mano de obra de todo el proceso de preparacin del Barro para las ollas y
comales tamao mediano se registra de la siguiente manera:
- Se cancelan 2 horas de mano de obra directa por preparacin de la mezcla de las ollas y 2
horas para comales tamao mediano.
Clculos: $7.90/8*2 horas = $1.98
- Contabilizacin de 2 horas de mano de obra para ollas tamao mediano y 2 horas de mano
de obra para los comales tamao mediano que es el tiempo en que se incurre para colar la
mezcla de barro.
Clculos: $7.90/8horas * 2horas = $1.98
100
- Se cancelan una hora de mano de obra para las ollas tamao mediano y una hora de mano
de obra para los comales tamao mediano. Que es el tiempo en que la obrera coloca la mezcla
de barro en el nylon.
Clculos: $7.90/8horas * 1hora = $0.9875
Formato de control interno propuesto
a) Boleta de trabajo por proceso

Las boletas de trabajo son preparadas diariamente por los empleados, y en ellas se puede
registrar las horas trabajadas por cada proceso, adems del costo por mano de obra incurrido.
Estas son un apoyo a contabilidad al momento de preparar la planilla, y tambin en la
asignacin de costos a cada proceso.
El control de tiempo generalmente se hace con una boleta de trabajo, donde se registra la
entrada y salida de cada trabajador por medio de boletas. Con estas se facilita saber qu
trabajador se encuentra dentro de la fbrica; adems el procedimiento de pago se establece
con los das y horas que han laborado, sirven para el clculo de las percepciones individuales
de los trabajadores. Cuando se le paga a los trabajadores bajo la base de unidad de tiempo y
se trabaja con un Sistema de Costos de Produccin es necesario identificar qu proporcin
de tiempo trabajado corresponde a cada proceso. Para hacer posible esto, en los
departamentos productivos y bajo la supervisin del jefe se registran las marcas de tiempo.
Las cuotas por hora y los importes se anotan y calculan en el departamento de Contabilidad
de Costos
101
N1
BOLETA DE TRABAJO POR PROCESO
Taller Artesanal
Boleta N 1
Semana del : 02 al 4 de febrero

Nombre del empleado :obrera 1 (ollas )
Proceso : Proceso de preparado de barro
Da Horas trabajadas Costo / hora Costo Total
Domingo 2 horas $0.9875 $1.98
Lunes 2 horas $0.9875 $1.98
Martes 1 hora $0.9875 $0.99
Mircoles
Jueves
Viernes
Sbado
Total 5 horas $ 4.95
102
N2
Taller Artesanal
Boleta N 2
Nombre del empleado :obrera 1 (comales)
Proceso : Proceso de preparado de barro
Da Horas trabajadas Costo / hora Costo Total
Domingo 2 horas $0.9875 $1.98
Lunes 2 horas $0.9875 $1.98
Martes 1 hora $0.9875 $0.99
Mircoles
Jueves
Viernes
Sbado
103
Costo de Produccin en Proceso $ 4.95
Proceso de Preparacin del Barro
Mano de Obra Directa
Ollas $ 4.95
Caja General
Por pago de mano de obra del proceso de
preparado del barro para las ollas tamao
mediano.

Proceso de Preparacin del Barro
Comales $ 4.95

Caja General
Por pago de mano de obra del proceso de
preparado del barro para los comales tamao
mediano.
104
Taller Artesanal
Informe del Costo de Produccin
Proceso de Preparado de Barro (Ollas)
Periodo:01 de febrero al 11 de febrero de 2014
Expresado en dlares de los Estados Unidos de Amrica
Plan de Cantidades
Unidades a contabilizar
Iniciadas en proceso 128 lbs.
Unidades agregadas a la produccin 7 lbs. 135 lbs
Unidades contabilizadas
Unidades Terminadas 135 lbs.
Produccin Equivalente
Materiales Costos de Conversin
Terminadas y transferidas 127 lbs. 127 lbs.
Terminadas y Retenidas 8 lbs__ 8 lbs.
135 lbs. 135 lbs
Costos por Contabilizar
Costos Produccin Costo Unitario
Totales Equivalente Equivalente
Costos Incurridos
Materiales $ 2.13 135 lbs $ 0.015777777
Mano de obra $ 4.95 135 lbs $ 0.036666666
Costos indirectos de fabricacin $ 9.40 135 lbs $ 0.069629629
Costo total por contabilizar $16.48 $ 0.122074072
Costos Contabilizados
Terminadas y transferidas (127lbs * $0.122074072) $ 15.50
Terminadas y retenidas (8lbs * $0.122074072) $ 0.98
Total de costos contabilizados $ 16.48
105
Taller Artesanal
Proceso de Preparado de Barro (Comales)
Periodo: 01 de febrero al 11 de febrero de 2014
Plan de Cantidades
Iniciadas en proceso 160 lbs.
Unidades agregadas a la produccin 9 lbs. 169 lbs
Unidades Terminadas 169 lbs.
Terminadas y transferidas 161 lbs. 161 lbs.
Terminadas y Retenidas 8 lbs. 8 lbs.
169 lbs. 169 lbs.
Costos incurridos Totales Equivalente Equivalente
Materiales $ 2.66 169 lbs $ 0.015739644

Mano de obra $ 4.95 169 lbs $ 0.02928994
Costos indirectos de fabricacin $ 9.40 169 lbs $ 0.055621301
Terminadas y transferidas (161lbs * $0.100650885) $ 16.20
Terminadas y retenidas (8lbs * $0.100650885) $ 0.81
Total de costos contabilizados $ 17.01
106
Proceso de Moldeado y Secado de Barro
Ollas
Proceso de Preparacin de Barro
Ollas
Por traslado de costos del Proceso de Preparacin
de Barro al Proceso de Moldeado y Secado de
barro. Ollas tamao mediano

Comales
Proceso de Preparacin de Barro
Comales
Por traslado de costos del Proceso de Preparacin
de Barro al Proceso de Moldeado y Secado de
barro. Comales tamao mediano
107
Proceso de moldeado y secado de barro
05 de febrero
Se recibieron del proceso de preparado 288 libras de la mezcla para ollas y comales tamao
mediano, de las cuales 127 libras estn destinadas para moldear ollas tamao mediano y 161
libras para moldear comales tamao mediano.
Para moldear una olla que pesa 7.94lbs (127 libras de mezcla de barro /16 ollas), la obrera se
tarda aproximadamente veinte minutos por pieza y para moldear un comal tamao mediano
que pesa 10.06lbs (161 libras de mezcla de barro /16comales) la obrera se tarda
aproximadamente quince minutos por pieza.
Seguidamente cuando a las ollas y comales se les ha dado forma, se procede a colocar las
piezas al sol durante un perodo de ocho horas; por lo cual en esta jornada de trabajo
solamente se secara un lado de las piezas por cuatro horas. (Solo se pagara una hora de trabajo
por colocar los comales para que se sequen).
06 de Febrero
Se procede a colocar el lado opuesto de las ollas tamao mediano por otras cuatro horas as
tambin se coloca el lado opuesto de los comales tamao mediano por cuatro horas
respectivamente. (Solo se pagara una hora de trabajo)
108
El pago de la mano de obra de todo el proceso de moldeado y secado del Barro para las
ollas y comales tamao mediano se registra de la siguiente manera:
- Contabilizacin del tiempo requerido para moldear las ollas tamao mediano.
20min*16ollas= 320min/60min = 5.33horas*$0.9875= $5.27
Calcularemos la fraccin de 0.33 en minutos

60 min___ 100%
X ___ 0.33%
X = 0.33 / 100 % * 60 min
X = 0.198 minutos
5 horas * $0.9875 =$4.94
$0.9875/60min= $0.016458333*0.198 =$0.33
Total =$5.27
Contabilizacin del tiempo requerido para moldear los comales tamao mediano
Clculos:
15min*16comales= 240min/60min = 4horas
$7.90/8 horas* 4horas = $3.95
- Por pago de 1 hora de trabajo por colocar las ollas y 1 hora para comales para que se sequen).
Clculos: $7.90/8horas*1 hora = $0.99
- Por pago de 1 hora de trabajo por colocar las ollas y 1 hora para comales para que se sequen
del lado opuesto).
Clculos: $7.90/8horas*1 hora = $0.99
109
N3
Taller Artesanal
Boleta N 3
Proceso : Proceso de Moldeado de la Pieza
Da Horas trabajadas Costo / Hora Costo Total
Domingo
Lunes
Martes
Mircoles 5 horas 33 min $ 0.9875 $ 5.27

1 hora $ 0.9875 $ 0.99
Jueves 1 hora $ 0.9875 $ 0.99
Viernes
Sbado
Total 7 horas 33 min. $ 7.25
110
N4
Taller Artesanal
Boleta N 4
Nombre del empleado :obrera 1 (comales )
Proceso : Proceso de Moldeado de la Pieza
Domingo
Lunes
Martes
Mircoles 4 horas $ 0.9875 $ 3.95

1 hora $ 0.9875 $ 0.99
Jueves 1 hora $ 0.9875 $ 0.99
Viernes
Sbado
111
05-feb Partida N 17 Parcial Debe Debe
Proceso de Moldeado de Barro
Ollas $ 7.25
Caja General $ 7.25
Por pago de 7 horas con 33 minutos trabajadas en
el proceso de moldeado de las ollas tamao
mediano.

Comales $ 5.93
Caja General $ 5.93
Por pago de 6 horas trabajadas en el proceso de
moldeado de los comales tamao mediano
112
Taller Artesanal
Proceso de Moldeado y Secado de Barro (Ollas)
Plan de Cantidades
Unidades Transferidas del depto. Preparacin de Barro 127 lbs.
Unidades Terminadas y transferidas 127 lbs.
Mano de Obra

Unidades Totales Equivalente Equivalente
Costos del depto. anterior 127 lbs $15.50 127 lbs $ 0.122047244
Costos agregados por el depto.
Mano de obra directa $ 7.25 127 lbs $ 0.057086614
Costo total por contabilizar $ 22.75 $ 0.179133858
Unidades Terminadas y transferidas (127lbs * $0.179133858) $ 22.75
113
Taller Artesanal
Proceso de Moldeado y Secado de Barro (Comales)
Plan de Cantidades
Unidades Transferidas del depto. Preparacin de Barro 161 lbs.
Mano de Obra
Costos del depto. anterior 161 lbs $16.20 161 lbs $ 0.100621118
Costos agregados por el depto.:
114
Proceso de Acabado de la Pieza
Ollas
Proceso de Moldado y Secado de Barro
Ollas
Por traslado de costos del Proceso de Moldeado y
Secado de Barro al Proceso de Acabado de la
Pieza.

Proceso de Acabado de la pieza
Comales
Proceso de Moldado y Secado de Barro
Comales
Por traslado de costos del Proceso de Moldeado y
Secado de Barro al Proceso de Acabado de la
Pieza.
115
Acabado de la pieza
06 de Febrero
Se requiere dos fregadores con relieve; uno para las ollas tamao mediano y otro para los
comales tamao mediano y dos fregadores lisos; uno para los ollas tamao mediano y uno
para los comales tamao mediano.
N 5
Taller Artesanal

Aprobado por :
Proceso que solicita material :Acabado de la Pieza

Unitario
Fregadores lisos (ollas) 1 $0.50 $0.50
Fregadores con relieve (ollas) 1 $0.50 $0.50
Fregadores lisos (comales) 1 $0.50 $0.50
Fregadores con relieve (comales) 1 $0.50 $0.50
Total $2.00
116
Ollas
1 Fregador con relieve $ 0.50
1 Fregador liso $ 0.50
Comales
1 Fregador con relieve $ 0.50
1 Fregador liso $ 0.50
Fregadores lisos $ 1.00
Fregadores con relieve $ 1.00
Por requisicin de 2 fregadores lisos y 2
fregadores con relieve para las ollas y comales
tamao mediano.
Para iniciar con el proceso de acabado se comienza con el raspado de la pieza utilizando un
fregador con relieve, el cual tarda aproximadamente veinticinco minutos para cada olla
tamao mediano y quince minutos para cada comal tamao mediano.
07 de febrero
Luego se realiza el primer alisado con el fregador liso por diez minutos para las ollas tamao
mediano, de igual manera se repite para los comales tamao mediano.
Luego se realiza el segundo alisado para pulir la pieza con un fregador liso por quince
minutos para cada olla y quince minutos para cada comal.
117
08 de febrero
Se procede a elaborar las orejas para las ollas tamao mediano y comales tamao mediano,
se tomaran las 16lbs de mezcla que se haban dejado reposar el da 02 de febrero, utilizando
8lbs de mezcla para elaborar las ollas tamao mediano y 8lbs para los comales tamao
mediano.
Una vez moldeadas las orejas se pegan a las ollas y comales respectivamente, este
procedimiento de moldeado y pegado del par de orejas se realiza durante diez minutos por
pieza.
Despus de esto se espera dos das para que la pieza se seque. Para ello se requieren 16 yardas
de nylon que servirn como base para colocar las piezas y secarlas. 8 yardas de nylon para
colocar las ollas tamao mediano y 8 yardas de nylon para los comales tamao mediano.
Clculos para las ollas tamao mediano y comales tamao mediano:

$0.80*8yardas de nylon=$6.40 para c/u
118
N 6
Taller Artesanal

Aprobado por :
Proceso que solicita material :Acabado de la pieza

Unitario
NYLON 8 Yardas $0.80 $6.40
NYLON 8 Yardas $0.80 $6.40
Total $12.80
119
Proceso de acabado de la pieza
Ollas
8 yardas nylon $ 6.40
Comales
8 yardas nylon $ 6.40
Nylon
Por requisicin de 8 yardas de nylon para las ollas
tamao mediano y 8 yardas de nylon para los
10 de febrero.
Una vez secas las piezas se proceden al tercer alisado de las piezas con los fregadores lisos
durante veinte minutos para las ollas tamao mediano y veinte minutos para los comales
tamao mediano.
Finalmente se sacan de nuevo las piezas al sol por cuatro horas para que luego estn listas y
sean introducidas al horno. (Se tomara una hora de trabajo)
120
El pago de la mano de obra de todo el proceso de acabado de la pieza para las ollas y
comales tamao mediano se registra de la siguiente manera:
- Clculos para el pago de la mano de obra por el raspado para las ollas tamao mediano:
25min * 16 ollas= 400 minutos/60min = 6.66 horas* $0.9875 = $6.58
Calcularemos la fraccin de 0.66 en minutos:

60 min___ 100%
X ___ 0.66
X = 0.66 / 100 % * 60 min
X = 0.396 minutos
6 horas * $0.9875 = $5.93
$0.9875/60min= $0.016458333*0.396 = $0.65
Total = $6.58
Clculos para el pago de la mano de obra por el raspado para los comales tamao mediano:
15min*16comales= 240 min /60min = 4horas
$7.90/8horas = $ 0.9875*4horas= $3.95
- Calculo para el pago de la mano de obra por el primer alisado para las ollas tamao mediano
y para los comales tamao mediano: (igual clculo para ambos)
10min*16ollas= 160min/60min= 2.66 horas
$7.90/8horas = $0.9875*2.66horas = $2.63
121
60 min___ 100%
X ___ 0.66
X = 0.66 / 100 % * 60 min
X = 0.396 minutos
2 horas * $0.9875 =$1.98
$0.9875/60min= $0.016458333*0.396*100 =$0.65
Total =$2.63
- Clculos para el pago de la mano de obra por el segundo alisado para las ollas tamao
mediano y para los comales tamao mediano: (igual clculo para ambos)
15min*16ollas/comales= 240 min /60min = 4horas
$7.90/8horas = $ 0.9875*4horas= $3.95
- Clculos para el pago de la mano de obra por la elaboracin y pegado de las orejas para las
ollas tamao mediano y comales tamao mediano: (igual clculo para ambos)
10min*16ollas= 160min/60min= 2.66 horas
$7.90/8horas = $0.9875*2.66horas = $2.63
60 min___ 100%
X ___ 0.66
X = 0.66 / 100 % * 60 min
X = 0.396 minutos
2 horas * $0.9875 = $1.98
$0.9875/60min= $0.016458333*0.396*100 =$0.65
Total =$2.63
122
- Clculos para el pago de la mano de obra por el tercer alisado para las ollas tamao mediano
y los comales tamao mediano: (igual clculo para ambos)
20 minutos * 16 ollas = 320 minutos / 60 minutos = 5.33 horas
$7.90 / 8horas = $0.9875* 5.33 horas = $5.26
60 min___ 100%
X ___ 0.33
X = 0.33 / 100 % * 60 min
X = 0.198 minutos
5 horas * $0.9875 = $4.93
$0.9875/60min= $0.016458333*0.198*100 = $0.33
Total = $5.26
- Se cancela una hora de mano de obra por colocacin de las piezas al sol para que se sequen.
Clculos: $7.90/8 horas * 1 hora = $ 0.99 para c/u
123
N5
Taller Artesanal
Boleta N 5
Semana del 6 al 10 de febrero
Proceso : Proceso de Acabado de la pieza
Jueves 6 horas 39 min $0.9875 $6.58
Viernes 2 horas 39 min $0.9875 $2.63

4 horas $0.9875 $ 3.95
Sbado 2 horas 39 min $0.9875 $2.63
Domingo
Lunes 5 horas 20 min $0.9875 $5.26

1 hora $ 0.9875 $ 0.99
Martes
Mircoles
Total $ 22 .04
124
N6
Taller Artesanal
Boleta N 6
Proceso : Proceso de Acabado de la pieza
Jueves 4 $0.9875 $3.95
Viernes 2 horas 39 min $0.9875 $2.63

4 horas $0.9875 $ 3.95
Sbado 2 horas 39 min $0.9875 $2.63
Domingo
Lunes 5 horas 20 min $0.9875 $5.26

1 hora $ 0.9875 $ 0.99
Martes
Mircoles
Total $ 19.41
125
06-feb Partida N23 Parcial Debe Debe
Ollas $ 22.04
Caja General $ 22.04
Por pago de mano de obra para la elaboracin de
las ollas tamao mediano

Ollas $ 19.41
Caja General $ 19.41
Por pago de mano de obra para la elaboracin de
126
Taller Artesanal
Proceso de Acabado de la pieza (Ollas)
Plan de Cantidades
Unidades Transferidas del depto. Moldeado y Sec. de B. 127 lbs.
Unidades recibidas del Proceso de Preparacin del barro 8 lbs 135 lbs.

Unidades Terminadas y transferidas 135 lbs. 135 lbs.
Costos del depto. M. y S. de Barro 127 lbs $22.75 127 lbs
Agregadas a la produccin 8 lbs $ 0.98 8 lbs
Unidades ajustadas y costo unitario $23.73 135 lbs $ 0.175777777
CIF $ 7.40 135 lbs $ 0.054814814
127
Taller Artesanal
Proceso de Acabado de la pieza (Comales)
Plan de Cantidades
Unidades Transferidas del depto. Moldeado y Sec. de B. 161 lbs.
Unidades recibidas del Proceso de Preparacin del barro 8 lbs 169 lbs.
Unidades Terminadas y transferidas 169 lbs

Unidades Terminadas y transferidas 169 lbs. 169 lbs.
Costos del depto. M. y S. de Barro 161 lbs $22.13 161 lbs
Agregadas a la produccin 8 lbs $ 0.81 8 lbs
Unidades ajustadas y costo unitario $22.94 169 lbs $ 0.135739645
CIF $ 7.40 169 lbs $ 0.043786982
128
Proceso de Quemado de la Pieza
Ollas
Ollas
Por traslado de costos del Proceso de Acabado de
la pieza al Proceso de Quemado de la pieza.

Proceso de Quemado de la pieza
Comales
Comales
Por traslado de costos del Proceso de Acabado de
la pieza al proceso de Quemado de la pieza.
129
Quemado de las piezas
11 de Febrero
Se requiere 10 unidades de lea que se utilizara en el proceso de quemado de las ollas tamao
mediano y los comales tamao mediano, 5 unidades de lea para las ollas tamao mediano y
5 unidades de lea para los comales tamao mediano, las 32 piezas sern introducidas por
media hora al horno.
Clculos para las ollas tamao mediano y los comales tamao mediano:
5 unidades de lea * $1.00= $5.00
N 7
Taller Artesanal
Fecha de pedido: 11 -02-2013

Aprobado por :
Proceso que solicita material :Quemado de la pieza (ollas y comales)

Unitario
Lea 5 unidades $1.00 $5.00
Lea 5 unidades $1.00 $5.00
Total $10.00
130
Costo Indirecto de Fabricacin $10.00
Proceso de Quemado de la Pieza
Ollas $5.00
Comales $5.00
10 unidades de Lea
Inventario de Materiales $10.00
10 unidades de Lea $10.00
Por requisicin de 10 unidades de lea para el
quemado de 16 ollas tamao mediano y 16
Se contrata a una tercera persona para realizar exclusivamente este proceso ya que las obreras
no cuentan con la experiencia para realizar esta labor. Cancelndole en concepto de mano de
obra al horneador un valor de $7.00 por las 32 piezas introducidas al horno.
Clculos para la mano de obra al horneador:

$7.00 / 32 piezas = $0.22 x 16 ollas = $3.50 para ollas y $3.50 para comales.
Costo de Produccin en Proceso $7.00
Proceso de Quemado de las piezas
Mano de Obra directa
Ollas $ 3.50
Comales $ 3.50
Efectivo y Equivalente $7.00
Caja General
Pago por horneado de las ollas tamao mediano y
los comales tamao mediano.
131
N7
Taller Artesanal
Semana del : del 11 al 12 de febrero

Nombre del empleado :Quemador (ollas y comales )
Proceso : Proceso de quemado de las piezas
Domingo
Lunes
Martes $3.50 (ollas)

$3.50 (Comales)
Mircoles
Jueves
Viernes
Sbado
Total $7.00
132
Taller Artesanal
Proceso de Quemado de la pieza (Ollas)
Plan de Cantidades
Unidades Transferidas del depto. Acabado de la pieza 135 lbs.
Costos de Conversin

Costos del depto. anterior 135 lbs $ 53.17 135 lbs $ 0.393851851
Costos Indirectos de Fabricacin:
Material Indirecto $ 5.00 135 lbs $ 0.037037037
Mano de Obra Indirecta $ 3.50 135 lbs $ 0.025925925
133
Taller Artesanal
Proceso de Quemado de la pieza (Comales)
Plan de Cantidades
Unidades Transferidas del depto. Acabado de la pieza 169 lbs.
Costos de Conversin
Mano de Obra directa $ 3.50 169 lbs $ 0.020710059
134
Proceso de Coloracin de las piezas
Ollas
Ollas
Por traslado de costos del Proceso de quemado de
la pieza al Proceso de Coloracin de la pieza, ollas
tamao mediano.

Proceso de coloracin de las piezas
Comales
Comales
Por traslado de costos del Proceso de quemado de
la pieza al Proceso de Coloracin de la pieza,
Comales tamao mediano.
135
Coloracin de las piezas
11 de Febrero
Se requieren 8 libras de semilla de nacazcol para cocer en agua durante treinta minutos; luego,
la masa que se forma se desmenuza con las manos para que desprenda el tanino; este lquido
de color caf amarilloso se pone en una pileta y entonces se le aade agua fra para que
despida ms tinte; y se cuela con un "pazcn".
$15/60libras= $0.25*4libras= $1.00
Clculos para comales tamao mediano:

$15/60libras= $0.25*4libras= $1.00
N 8
Taller Artesanal
Fecha de pedido: 11-02-2014
Aprobado por :
Proceso que solicita material : coloracin de las piezas (ollas y comales )
Semilla de nacazcol 4 libras $0.25 $1.00
Semilla de nacazcol 4 libras $0.25 $1.00
Total $2.00
136
Una vez preparada el agua se procede a rociar las piezas que han sido quemadas en el horno,
de este modo se garantiza la impermeabilidad de la pieza y su resistencia al fuego directo.
Finalmente se deja reposar la pieza por dos horas y es aqu donde la pieza est lista para su
venta. Toda esta labor es realizada por una obrera en 6 horas.
Clculos para pago de la Mano de obra por preparacin y rociado del colorante de semilla de
nacazcol:
$7.90/8horas*6horas= $5.92/2 = $ 2.96
N8
Taller Artesanal
Boleta N8
Semana del : 07 de febrero
Proceso : Proceso de coloracin de las piezas
Da Horas trabajas Costo / hora Costo Total
Domingo
Lunes
Martes
Mircoles
Jueves 3 horas (ollas) $0.9875 $2.96
Viernes
Sbado
Total $2.96
137
N9
Taller Artesanal
Boleta de trabajo N 9
Semana del : 07 de febrero
Proceso : Proceso de coloracin de las piezas
Da Horas trabajas Costo / hora Costo Total
Domingo
Lunes
Martes
Mircoles
Jueves 3 horas (ollas) $0.9875 $2.96
Viernes
Sbado
Total $2.96

Costo de Produccin en proceso $ 5.92
Proceso de coloracin de las piezas
Mano de Obra directa
Ollas $ 2.96
Comales $ 2.96
Efectivo y equivalente $ 5.92
Caja General $ 5.92
Por pago de mano de obra de preparacin y
rociado del colorante para ollas y comales.
138
Taller Artesanal
Proceso de Coloracin de la pieza (Ollas)
Plan de Cantidades
Unidades Transferidas del depto. Quemado de la pieza 135 lbs.
Unidades Terminadas y transferidas 135 lbs
Costos de Conversin

139
Taller Artesanal
Proceso de Coloracin de la pieza (Comales)
Plan de Cantidades
Unidades Transferidas del depto. Quemado de la pieza 169 lbs.
Costos de Conversin

140
Inventario de Productos Terminados $ 65.63
Ollas
Por traslado de costos del Proceso de Coloracin
de las piezas al Inventario de Productos
terminados. Ollas tamao mediano.

Inventario de Productos Terminados $ 62.21
Comales
Por traslado de costos del Proceso de Coloracin
de las piezas al Inventario de Productos
terminados. Comales tamao mediano.
A continuacin se presenta un cuadro resumen de contabilizacin de costos por cada proceso,

este formato es sugerido a los artesanos, para que lleven un control anotando cada costo de
Material Directo, Mano de Obra y CIF incurrido por cada proceso de elaboracin de ollas y
comales de barro negro.
141
CUADRO RESUMEN DE COSTOS POR CADA PROCESO
DE ELABORACION DE ARTICULOS DE BARRO NEGRO (OLLAS Y COMALES)
Fecha de Elaboracin : __________ Cantidad de Piezas a elaborar :____________
Elaborado por:_________________________
PROCESO PROCESO DE PROCESO DE PROCESO DE PROCESO DE

TIPO DE COSTO PREPARACI MOLDEADO Y ACABADO DE QUEMADO DE COLORACION
ON DEL SECADO DE LA PIEZA LAS PIEZAS DE LAS PIEZAS
BARRO LA PIEZA
Material Directo
Barro Negro
Barro Colorado
Arenilla
MO por Preparado de baro
MO por Moldeado y Secado de
la pieza
MO por Acabado de las piezas
MO por Quemado de las piezas
MO por Coloracin de las
piezas
Costos Indirectos
de Fabricacin
Mano de obra Indirecta
Huacales
Pazcones
Fregadores
Lea
Semilla de Nacazcol
COSTOS TOTAL
142
DIAGRAMA DEL PROCESO DE ELABORACION DE OLLAS Y COMALES DE BARRO NEGRO TAMAO
MEDIANO
143
Precios de Venta Propuestos
En base al caso prctico realizado y mediante el clculo y contabilizacin de los costos

incurridos en casa proceso llevado a cabo en la elaboracin de las ollas y comales tamao
mediano, se presentan los siguientes precios de ventas propuestos a los artesanos del
Municipio de Guatajiagua Departamento de Morazn para que puedan obtener una mayor
utilidad al momento de comercializar sus productos (ollas y comales tamao mediano).
Clculos:
$ 4.10 * 50%(porcentaje de ganancia) = $2.05 + $ 4.10 = $ 6.15
Ganancia: $ 6.15 - $4.10 = $ 2. 05
$ 3.89 * 50% (porcentaje de ganancia) = $ 1.95 + $ 3.89 = $ 5. 84
Ganancia: $ 5.84 - $ 3.89 = $ 1.95
PRODUCTO COSTO UNITARIO PRECIO DE GANANCIA

INCURRIDO VENTA
SUGERIDO
OLLAS TAMAO $ 3.89 $ 5.84 $ 1.95
MEDIANO
COMALES $ 4.10 $ 6. 15 $ 2.05
TAMAO MEDIANO
144
CAPITULO VI: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1 Conclusiones
- En la investigacin se logr determinar que los artesanos del Municipio de

Guatajiagua no cuentan con los conocimientos necesarios para determinar costos
totales y costos unitarios de los productos de barro negro (ollas y comales) que estos
elaboran.
- Existen necesidades sin cubrir por parte del sector artesanal que afectan el desarrollo
de los artesanos, estas son: falta de apoyo en el mejoramiento de los procesos
productivos, no cuentan con financiamiento, falta de capacitacin y asistencia
tcnicas en reas de administracin y produccin.
- Se pudo comprobar que los artesanos desconocen cules son los elementos del costo
de produccin que intervienen en la fabricacin de sus productos ya que no poseen
los conocimientos para poder identificarlos y cuantificarlos.
- Debido a que no tienen conocimiento de las bases para establecer precios de venta, la
mayor parte de los artesanos no tienen referencia del valor o precio final de sus
productos artesanales.
- Los artesanos no tienen registros de ningn tipo de costos incurridos e ingresos

recibidos, por tal razn poseen desconocimiento de la obtencin o no de utilidades.
- No tienen conocimiento del control de mano de obra directa, ya que no toman en

cuenta el tiempo ni el costo por mano de obra llevado a cabo en cada proceso
productivo.
145
- Los artesanos no se encuentran organizados, no pertenecen o no forman parte de
ninguna asociacin, tampoco se encuentra constituidos legalmente como empresa, ya
que no cuentan con el apoyo econmico para poder hacer crecer sus negocios.
146
6.2 Recomendaciones
- Gestionar el apoyo de la Municipalidad de Guatajiagua para que se les brinde

capacitaciones sobre temas de determinacin de costos de produccin, control de
costos de produccin, determinacin de precios de venta y administracin.
- Aplicar un precio de venta de los productos artesanales que vaya acorde a los costos
incurridos en la elaboracin de dichos productos.
- Llevar registro y control de costos incurridos en cada produccin, que les permita
identificar y cuantificar costos.
- Implementar el control de costos de mano de obra, mediante formatos que permitan

determinar sus costos en cada proceso productivo y poderlos incluir en el precio de
venta de los artculos artesanales (ollas y comales).
- Que por medio de ayuda de instituciones como CONAMYPE les asesoren para poder
organizarse formalmente y hacer crecer sus talleres artesanales
147
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Bonilla Gidalberto (1998) Como hacer una Tesis de Graduacin con tcnicas
Estadsticas. El Salvador: Tercera Edicin.
Horngren, Ch, Foster, G. y Datar, S. (2001) Contabilidad de costos un enfoque

gerencial. Mxico: Prentice Hall. 10 Edicin.
Ralph S. Polimeni Frank J. Fabozzi, Artur H. Adelberg, & Amp: Michael A. Kole
(1989) Capitulo 1 Naturaleza, conceptos y clasificacin de la contabilidad de costos.
Mxico: Mc Graw Hill 3era Edicin.
(1989) Capitulo 2 Sistemas de Acumulacin de costos de producto, estados
financieros e informes internos. Mxico: Mc Graw Hill 3era Edicin.
(1989) Capitulo 3 Control y Costeo de materiales y mano de obra. Mxico : Mc
Graw Hill 3era Edicin.
Sampieri. (2010) Metodologa de la Investigacin. Mxico. Mc Graw Hill: 5ta

Edicin.
Soriano Roja Ral. (2013) Gua Para Realizar Investigaciones Sociales. El Salvador
: Editorial Editores 9 Edicin.
148
Annimo (2010) Asociatividad Como Estrategia Para Lograr Competitividad En Los
Micro productores Artesanales De Barro Negro Del Municipio De Guatajiagua
Universidad Modular Abierta. El Salvador.
Arias, D. R. Medrano, S.E, Rivera, R.E. (2004) Estudio de factibilidad para la

creacin de un centro de comercializacin de artesanas en la ciudad de Guatajiagua
que contribuya al desarrollo econmico y social del municipio UNIVO San Miguel,
El Salvador.
Fuentes leyes
Norma Internacional De Contabilidad 2: Inventarios. (2004) Prrafo 10: Costo
de las existencias, Prrafo 23: Formulas de costeo, Prrafo 25: Frmulas de costeo.
Modulo Seccin 13 Inventario. (2009) Prrafo 13.5 medicin de los inventarios,
Prrafo 13.8 Costos de transformacin, Prrafo 13.9: Distribucin de los costos
indirectos de produccin, Prrafo 13.18: Formulas del clculo del costo.
Cdigo Tributario (2013) Mtodos de valuacin de inventarios Art 143. El Salvador
Ley Del Impuesto Sobre La Renta (2013) Determinacin De La Renta Obtenida,
Deducciones Generales Art 1 Literal 11. El Salvador
Decretos Legislativos No. 103, 104, 105 Y 106, Publicados En El Diario Oficial No.
119, Tomo No. 400 El Salvador 2013.
Informantes claves
CONAMYPE, 2014 San Miguel, El Salvador.
Casa De La Cultura 2014 SAN MIGUEL, El Salvador
149
Pginas web
http://www.univo.edu.sv:8081/tesis/013372/013372_Cap3
http://es.wikipedia.org/wiki/Guatajiagua
http://www.mistareas.com.ve/Tipo-de-estudio-tipo-de-investigacion.ht
http://definicion.de/censo/
http://definicion.de/cuestionario/
Investigacin de mercados, 5ta Edicin Naresh K. Malhotra
http://definicion.de/cuestionario/.
http://www.monografias.com/trabajos87/costos-produccion/costos-
produccion.shtml#ixzz2wLa154PW
www.ucla.edu.ve/DAC/.../Unidad%20III.CostosI.fondo%20editor.doc
materias.fi.uba.ar/.../08Costos/04-teo-Costos%20y%20Sistemas%20de%2
http://es.wikipedia.org/wiki/Nivel_de_actividad
http://www.aulaclic.es/project-2007/t_5_3.htm
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=25722697004file:///C:/Users/Usuario/Downloads/cc
ee%20GUATAJIAGUA%202010%20COMPLETO.pdf.
150
ANEXOS
1. Cuestionario
UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR,
FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA ORIENTAL,
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONMICAS
SECCION CONTADURA PBLICA
OBJETIVO: El presente cuestionario tiene como finalidad recolectar informacin
relacionada con las actividades de los artesanos que elaboran productos de barro negro del
municipio de Guatajiagua, Departamento de Morazn, la que, servir de base para nuestra
investigacin
INDICACIONES:
A continuacin se presentan una serie de preguntas relacionadas con las actividades
artesanales que desarrolla, solicitndole marque con una x su respuesta.
1. Desde hace cunto tiempo se dedica a la produccin artesanal?:
a) 0 a menos 5 aos: ____; b) 5 a 10 aos: ____; c) 10 aos o ms: ____
2. Participa su grupo familiar en la elaboracin de los productos artesanales?:

a) SI: ____; b) No: ____
3. En qu lugar o espacio realiza el proceso de produccin de las artesanas?:

a) Casa donde reside: ____;
b) Talleres en casa de otros artesanos: ___;
c) Talleres en locales alquilados: ____;
4. Conoce cul es la cantidad exacta de materiales que incurre en la elaboracin de los
productos?
a) SI: ___ b) NO: ___
5. Dentro de los costos que incurre en la fabricacin de los productos toma en cuenta
las horas de mano de obra invertida?
151
a) SI: ___ b) NO: ___
6. Conoce cul es el tiempo de mano de obra incurrido en la elaboracin de los

productos?
a) SI: ___ b) NO: ___
7. Considera que la cantidad de agua utilizada en la produccin de las artesanas forma

parte del costo de la produccin?
a) SI: ___ b) NO: ___
8. Cul es la forma que utiliza para calcular los costos incurridos en la produccin de
artesanas?
a) Al tanteo _________
b) Mediante registros ordenados de cada costo incurrido ____________
c) Dependiendo la necesidad de vender los productos y as recuperar costos______
9. Cmo determina el precio de los productos artesanales?

a) Depende tamao del producto
b) Depende de la necesidad de vender y poder recuperar costos
c) Por cantidad negociadas con el comprador
10. Lleva registros de cada uno de los costos incurridos en cada proceso?
a) SI: ___ b) NO: ___

11. Ha recibido capacitaciones sobre cmo comercializar?
a) SI: ___ b) NO: ___
152
12. Ha incluido en el proceso de elaboracin de artesanas, nuevos diseos para
satisfacer los requerimientos de clientes y comercializadores?
a) SI: ___ b) NO: ___
13. Mediante que formas comercializa las artesanas?:

a) Ventas de casa en casa: _____; b) Mercados: _____; c) Ferias y
Exposiciones:______ d) Tiendas artesanales: _____; e) Almacenes ______;
f) Exportadores:______ h) en talleres artesanales_____
14. La produccin y venta de las artesanas, le genera ingresos para cubrir las
necesidades bsicas de su Grupo familiar:
a) SI: ___; b) NO: ___.
15. Percibe un mejoramiento econmico para su grupo familiar por su dedicacin a la

produccin artesanal?:
a) SI: ___ b) NO: ___
153
2. Matriz de Variables
Tema: Determinacin del costo de produccin por procesos para la elaboracin de los
artculos de barro negro (ollas y comales) para proponer precios de venta al sector
artesanal del municipio de Guatajiagua, Departamento de Morazn.
Operacionalizacin de Variables
Primer Nivel
Variable Determinacin del costo Variable Precios de Venta de la
Independiente: de produccin por Dependiente: industria artesanal del
procesos barro negro en la ciudad
de Guatajiagua
Segundo Nivel: Macro variables
1 Elementos del costo 1 Costo de Produccin
2 Clasificacin de los 2 Costo Directo e Indirecto
costos
3 Sistemas de costeo 3 Acumulacin de costos
4 Control interno de los 4 Actividades y modelos de
costos control
Segundo Nivel: Micro variables
1.1 Materiales 1.1 Identificacin y clculo de
materiales
1.2 Mano de obra 1.2 Identificacin y clculo de
mano de obra
1.3 Costos indirectos de 1.3 Identificacin y clculo de
fabricacin costos indirectos de
fabricacin
2.1 Costos fijos 2.1 Rango relevante

2.2 Costo variable 2.2 Volumen de produccin
154
3.1 Sistema de costeo por 3.1 Determinacin de costos
procesos por procesos
3.2 Sistema de costeo por 3.2 Determinacin de costos
rdenes especificas por rdenes especificas
3.3 Sistema de costo mixto 3.3 Nivel de actividad
4.1 Control interno de 4.1 Implementacin de

materiales Modelos de control de
materiales
4.2 Control interno de mano 4.2 Implementacin de
de obra Modelos de control mano
de obra
4.3 Control interno de costos 4.3 Implementacin de
indirectos de fabricacin Modelos de control de
costos indirectos de
fabricacin.
155
3. Mapa de Ubicacion
GUATAJIAGUA
156
4. Carta de Respuesta
San Miguel 10 de febrero de 2014

Sr: Servelio Vsquez
Artesano del Municipio de Guatajiagua
Presente
Estimado Sr. Servelio Vsquez por este medio queremos saludarle muy cordialmente. El
motivo de la presente es para solicitar muy respetuosamente su colaboracin. Somos
Bachilleres egresadas de la carrera de Lic. En Contadura Pblica de la Universidad de El
Salvador Facultad Multidisciplinaria Oriental, nos encontramos en nuestro proceso de
graduacin y deseamos hacer nuestra investigacin acerca de la determinacin de costos de
produccin de los artculos de barro negro (ollas y comales) y solicitamos su colaboracin
como artesano para brindarnos toda la informacin acerca de los procesos de elaboracin de
dichos artculos as como los materiales utilizados y sus respectivos costos.
Esperando una respuesta favorable le deseamos existo en sus labores diarias
Atte. : Documento nico Estudiantil

Yolanda Audelia Martnez Caballero MC08036
Claudia Patricia Mndez Aguirre MA09014
Jacqueline Patricia Nieto Campos NC08004
157
5. Glosario de trminos
Acabado: Que est completo o terminado de hacer, y realizado con perfeccin.
Alisar: se refiere a cualquier proceso que tenga como objetivo el hacer que alguna superficie
o acabado quede uniforme o parejo.
Carga: En el mbito artesanal una carga se refiere a 16 ollas o comales.
Colar: Hacer pasar un la mezcla por un colador o filtro para separarlo de las partculas slidas
que pueda contener.
Fregador: Piedra corronchuda o lisa con el que se raspa la pieza de barro para devastarla.
Horneado: El horneado es el proceso de coccin por medio de calor seco que generalmente
se efecta en un horno.
Loza: Se refiere a la mayora de los objetos que conforman la vajilla domstica, cuyo material
original es el barro cocido.
Mazo: Es una herramienta de mano que sirve para golpear, aplastar o machacar.
Moldear: Dar forma a una sustancia blanda o lquida.
Nacazcol: rbol Caesalpinia Coraria, mejor conocido como Nacazcol, del cual se obtiene la
semilla, que es la materia prima para el artesano de Guatajiagua. sta semilla es la que
proporciona el caracterstico color negro al barro para la elaboracin de las artesanas negra
de dicho municipio.
158
Nylon: Fibra sinttica, elstica y resistente, que se utiliza para fabricar hilos y tejidos.
Pazcn: Es un colador artesanal de morro, que es utilizado en el proceso de preparado de

materiales para colar el barro y quitarle cualquier basura o piedras que este pueda traer.
Rociado: Mtodo de colorear en un recipiente la olla o el comal.
Tanino: Sustancia de tipo cido, soluble en agua y de origen vegetal que sirve para dar el
color Negro a las piezas
159

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UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA ORIENTAL

DETERMINACIN DEL COSTO DE PRODUCCIN POR PROCESOS PARA LA

YOLANDA AUDELIA MARTINEZ CABALLERO

PARA OPTAR AL GRADO DE:

LICENCIADO (A) EN CONTADURA PBLICA

LIC. JOSE LEONIDAS MORALES GOMEZ

CIUDAD UNIVERSITARIA ORIENTAL OCTUBRE 2014

SAN MIGUEL EL SALVADOR CENTROAMERICA

ING. MARIO ROBERTO NIETO LOVO

MSTER ANA MARA GLOWER DE ALVARADO

VICE - RECTORA ACADMICA

DRA. ANA LETICIA ZAVALETA DE AMAYA

LIC. FRANCISCO CRUZ LETONA

LIC. CRISTBAL HERNN ROS

LIC. CARLOS ALEXANDER DAZ

LIC. JORGE ALBERTO ORTZ HERNNDEZ

Agradezco a Dios todo poderoso, de l toda bendicin y misericordia. Reconozco que su

A mi madre Yolanda del Carmen Caballero Aparicio, quien me ha dado la Educacin y

A mi ta Deisy Caballero Aparicio. Por su cario y apoyo constante en las circunstancia

A mi hermana Deisy Alejandra Caballero Aparicio quien ha sido un impulso y motivacin

A mis compaeras de tesis, el trabajo en equipo realizado, que gracias a su paciencia,

Agradezco a nuestro Seor Jesucristo por su fidelidad y misericordia durante toda mi

lvaro Sandoval por estar a mi lado dndome su amor, apoyo y compresin.

Claudia Patricia Mndez Aguirre

A mis compaeras de tesis, el trabajo en equipo realizado, que gracias a su paciencia,

1.1 Ttulo del proyecto de investigacin.........................1

CAPITULO II MARCO REFERENCIAL........7

2.1 Marco normativo ..............................7

CAPITULO III METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION................................40

3.1 Tipo de investigacin.................................................................................................40

CAPITULO IV PRESENTACION Y ANALISIS DE DATOS..45

CAPITULO V PROPUESTA DE INVESTIGACION....60

CAPITULO VI CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES..145

Solicitud de compra N 1.....80

La Metodologa utilizada es de tipo correlacional ya que trata la relacin de dos variables

Los resultados esperados mediante el trabajo de graduacin es mejorar el control de costos

El desarrollo del presente trabajo de investigacin tiene un enfoque prctico acerca de la

Mediante investigaciones se vio la necesidad de determinar el costo de produccin de los

El captulo I: El Problema, contiene el ttulo de la investigacin, el objeto de la misma as

En el captulo II: Marco Referencial, se desarrolla el marco referencial acerca de las

En el captulo III: Se desarrolla la metodologa de investigacin para el sector artesanal

En el captulo VI: Conclusiones y Recomendaciones, se presentan despus de haber

Adems se presentan las fuentes bibliogrficas que se utilizaron para la obtencin de la

1.1 Ttulo del Proyecto de Investigacin

1.2 Situacin Problemtica.

Lo anterior repercute con problemas de mayor relevancia que se identifican como:

La determinacin de los costos de produccin de los productos de barro negro (ollas y

1.3 Planteamiento del problema.

La poblacin artesanal de la ciudad de Guatajiagua no cuenta con la suficiente capacidad

Ellos mismos han reconocido que deben seguir esforzndose individualmente y no

En el proceso de produccin de productos de barro negro, los artesanos no tienen

1.4 Enunciado del Tema

Contribuir la determinacin de costos de produccin por procesos de los artculos de

Uno de los principales objetivos administrativos-contables llevados a cabo en los procesos

Para el logro de los objetivos planteados se contara con la colaboracin y disposicin de

Es novedoso ya que no hay trabajos de graduacin relacionados al sector artesanal del

Por esta razn se ha considerado importante la realizacin de esta investigacin, en donde

1.6.1 Delimitacin Temporal:

El perodo de tiempo en que se llevara a cabo la investigacin ser de abril a septiembre

1.6.2 Delimitacin Espacial:

El lugar donde se realizar la investigacin es la ciudad de Guatajiagua, Departamento de

1.6.3 Delimitacin Terica: