Informe Técnico 2016 - Diseño de Una Planta de Tratamiento de Aguas Residuales para El Rastro Municipal, Valladolid, Yucatán

INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR DE
VALLADOLID
DIRECCIN DE DESARROLLO SUSTENTABLE Y

ECOLOGA
DISEO DE PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUAS

RESIDUALES PARA EL RASTRO MUNICIPAL
Wilberth Ivn Castro Mex
Ingeniera Civil
Ing. Diana Aracelly Loria Arjona Biol. Daniela Alonzo Ruiz
ASESOR INTERNO ASESOR EXTERNO
Valladolid, Yucatn. Enero 2017

Informe Tcnico de Residencias
No de Matrcula: 12040017
Nombre: Wilberth Ivn Castro Mex
Carrera: Ingeniera Civil
Residencia Individual x . Residencia en Brigada
Horas Laboradas: 500
Perodo que cubre el informe: Del 29 de Agosto al 21 de Diciembre de 2016
Biol. Daniela Alonzo Ruiz Ing. Diana Aracelly Loria Arjona

Asesor Externo Asesor Interno
Ing. Gandhi Suyen Kauil Uc

Presidente de la
Academia de Ingeniera Civil
DICTAMEN DEL ASESOR
1
Valladolid Yucatn a 21 de Diciembre de 2016
El presente trabajo fue desarrollado en un periodo de cuatro meses, en la

Direccin de Desarrollo Sustentable y Ecologa, el proyecto tuvo por objetivo
disear una planta de tratamiento de aguas residuales para el rastro
municipal, este se cumpli al 100%, para ello se hizo uso de bibliografa que
apoya la resolucin del problema, se ubica el problema en un rea del
conocimiento y se sita este en el contexto socioeconmico, cultural,
histrico, poltico del entorno, se deja en claro la relevancia y el inters as
como la necesidad del mismo ante la empresa, los resultados son expuestos
de manera clara y consistente y todo ello se concreta con una conclusin que
se redacta a travs de la deduccin lgica con base a la teora expuesta en
el marco terico, as tambin a travs de la deduccin realizada con base a
los datos estadsticos del proyecto, se exponen las recomendaciones
pertinentes para ofrecer elementos para orientar futuras actividades de
investigacin o para instrumentar programas de accin tendientes a influir en
los procesos de la realidad que busca transformarse.
Por todo lo anterior se dictamina que el Informe Tcnico cubre los requisitos
indicados para ser considerado como aprobado para el proceso de
residencias profesionales.
ATENTAMENTE
Ing. Diana Aracelly Loria Arjona

Asesor Interno
NDICE DE CONTENIDO
2
CAPTULO I ........................................................................................................ 6
1.1 Introduccin .......................................................................................... 6
1.2 Justificacin .......................................................................................... 7
1.3 Objetivo General ................................................................................... 9
1.3.1 Objetivos Especficos .......................................................................... 9
CAPTULO II ..................................................................................................... 12
2.1 Caracterizacin del rea en que se participar ................................... 12
2.1.1 Antecedentes de la empresa ............................................................. 12
2.1.2 Organigrama de la empresa .............................................................. 14
2.1.3 Descripcin del rea donde se realiz el proyecto ............................. 15
2.1.4. Antecedentes de la problemtica. ..................................................... 16
2.2 Problemas a resolver priorizndolos. .................................................. 18
2.3 Alcance .............................................................................................. 19
2.4 Limitaciones ....................................................................................... 19
CAPTULO III .................................................................................................... 21
3.1. Procedimiento y actividades realizadas ............................................. 21
3.1.1. Tcnicas utilizadas para la recoleccin de la informacin ................. 21
3.2. Resultados ...................................................................................... 106
3.2.1. Propuesta de la disposicin de la sangre generada en el rastro
municipal .................................................................................................. 112
3.2.2. Propuesta de la disposicin del efluente......................................... 113
3.2.3. Propuesta de la disposicin del gas metano. .................................. 113
CAPTULO IV .................................................................................................. 115
4.1 Conclusiones .................................................................................... 115
4.2. Recomendaciones ........................................................................... 116
4.3. Competencias desarrolladas y aplicadas ......................................... 118
Referencias bibliogrficas................................................................................ 119
ANEXOS ......................................................................................................... 124
3
NDICE DE TABLAS
Tabla 1. Resultado de anlisis de las aguas residuales del rastro de

Valladolid. .................................................................................................... 25
Tabla 2. Simbologa de la Figura 3. ............................................................. 33
Tabla 3. Dimetros de tuberas sanitarias comerciales. ............................... 36
Tabla 4. Caudales existentes en el rastro municipal. ................................... 36
Tabla 5. Valores del coeficiente de rugosidad de Manning (n). .................... 38
Tabla 6. Velocidades de flujo (V). ................................................................ 50
Tabla 7. Espesores y espaciamiento de rejillas. .......................................... 51
Tabla 8. Borde libre en canales revestidos de concreto. .............................. 54
Tabla 9. Iteraciones de Cd y Vs ................................................................... 64
Tabla 10. Valores del coeficiente "a. ........................................................... 65
Tabla 11. Dimensiones recomendadas para cajas de trampa de grasa. ...... 69
Tabla 12. Alternativas de tratamiento de aguas residuales con relacin a la
eficiencia. .................................................................................................... 76
Tabla 13. Tiempos de retencin hidrulica en reactores RAFA. .................. 79
Tabla 14. Velocidades superficiales recomendadas para diseo de reactores
para el tratamiento de aguas residuales. ..................................................... 81
Tabla 15. Velocidades en las aberturas para el decantador......................... 86
Tabla 16. Carga de aplicacin superficial y tiempos de retencin hidrulica en
el comportamiento de sedimentacin........................................................... 90
Tabla 17. Dimensiones del canal de rejas. ................................................ 106
Tabla 18. Dimensiones y caractersticas del desarenador. ........................ 107
Tabla 19. Dimensiones de la caja trampa de grasa. .................................. 107
Tabla 20. Dimensiones y caractersticas del tanque sptico. ..................... 108
Tabla 21. Dimensiones y caractersticas del reactor RAFA. ....................... 109
Tabla 22. Dimensiones y caractersticas del humedal. .............................. 110
4
NDICE DE FIGURAS
Figura 1. Organigrama de la Direccin de Desarrollo Sustentable y Ecologa.

.................................................................................................................... 14
Figura 2. Micro localizacin del rastro municipal. ......................................... 15
Figura 3. Estructura de la tabla para el clculo de caudales en la red
sanitaria. ...................................................................................................... 32
Figura 4. Conexiones de tramos a registros. ............................................... 35
Figura 5. Datos para el clculo del ngulo correspondiente a cada tramo. .. 39
Figura 6. Datos para el clculo del rea mojada en cada tramo. ................. 40
Figura 7. Datos para el clculo del permetro mojado en cada tramo. ......... 41
Figura 8. Datos para el clculo del radio hidrulico e cada tramo. ............... 42
Figura 9. Datos para el clculo de la velocidad en cada tramo. ................... 42
Figura 10. Datos para el clculo del caudal acumulado en redes colectoras.
.................................................................................................................... 44
Figura 11. Diagrama del sistema de tratamiento propuesto ....................... 111
5
CAPTULO I
6
CAPTULO I
INTRODUCCIN
1.1 Introduccin
Una problemtica ambiental mundial circula alrededor de los residuos
slidos, las aguas negras y otros lquidos que se vierten en la superficie sin
ningn tipo de tratamiento.
En Mxico existen 2,200 rastros aproximadamente, todos son municipales ya
que la prestacin de este servicio recae precisamente en los Ayuntamientos
por mandato Constitucional segn lo establecido en el artculo 115
constitucional. Una caracterstica predominante en casi la totalidad de los
rastros municipales es el escaso o nulo tratamiento para la disposicin final
de los desechos generados en todas y cada una de sus reas que los
componen.
Se sabe que las aguas residuales del proceso de matanza en los rastros
municipales estn altamente contaminadas con materia orgnica, que puede
traducirse en: grasa, estircol, pelo, sangre, trozos de carne y vsceras; el
municipio de Valladolid no es la excepcin, pues al no tener un sistema o
proceso para el control, tratamiento y disposicin de estos residuos, todas
las aguas generadas en el proceso de matanza son vertidas a pozos de
absorcin, fosas inadecuadas y directamente al suelo, generando un foco de

7
infeccin al igual que una fuente de contaminacin a los mantos acuferos de
la ciudad.
Por la falta de infraestructura para el manejo y disposicin de los residuos
que genera a diario el rastro municipal de la ciudad Valladolid se identifica la
necesidad de disear una planta de tratamiento de aguas residuales y con
ello mitigar los problemas de salud y ambientales, as como generar
beneficios indirectos en cuanto al ahorro de agua y gas.
El rea en el que se realizar el proyecto es en la Direccin de Ecologa, el
cual tiene como misin La preservacin del medio ambiente del municipio de
Valladolid, y como visin Lograr el uso, aprovechamiento y preservacin de
los recursos naturales del municipio.
Los alcances del proyecto es el diseo de la planta de tratamiento de aguas
residuales; en cuanto a las limitaciones se considera las condiciones
meteorolgicas.
1.2 Justificacin
La necesidad de realizar el diseo de una planta de tratamiento de aguas
residuales en el rastro municipal es la falta de un sistema adecuado para
tratar los residuos tanto slidos (heces, pelos, plumas entre otros) y lquidos
(agua producto de la limpieza de piso, aceite o grasa de las mquinas y la
sangre), que genera la matanza de porcinos y bovinos para el consumo de la

8
poblacin; son pocos los desechos que recuperan o se aprovechan de las
especies sacrificadas como son el contenido gstrico/ruminal, pedacera,
cuernos y pezuas.
El diseo de la planta de tratamiento del rastro municipal de Valladolid
servir de base y como proyecto integral para que los profesionistas
implementen la responsabilidad ambiental, que a su vez ayudar a la
poblacin vallisoletana a crear conciencia del cuidado del medio ambiente,
ya que los rastros o mataderos municipales generan un gran impacto
ambiental negativo en la mayora de las localidades donde estos se asientan
pues en algunos casos los residuos slidos y lquidos son dispuestos de
forma errnea e insalubre en el drenaje y los cuerpos de agua.
Actualmente, la disposicin final de los residuos tiene un impacto adverso en
la biodiversidad local y en el agua, con consecuencias directas e indirectas
en la salud pblica como hace mencin la Comisin Federal para la
Proteccin contra Riesgos Sanitarios.
El proyecto beneficiara directamente al rastro municipal de la ciudad de
Valladolid Yucatn y la biodiversidad en donde se encuentra asentada,
resolviendo el problema del mal uso de los residuos, principalmente de la
sangre y heces que se mezcla con el agua, siendo altamente contaminante
para el manto fretico que se cuenta en la regin de Yucatn. De manera
indirecta tambin se beneficia la poblacin vallisoletana, es decir los

9
consumidores de bovinos sacrificados en el rastro, ya que el producto final
tendr una mejor sanidad y calidad.
Las implicaciones que pueden tener los resultados es la variacin del costo
total de la obra debido al aumento de precios de los insumos en un futuro
prximo.
Este proyecto servir para la construccin de infraestructura que ayude a
mitigar la calidad de salud y ambiental en la ciudad de Valladolid incluyendo
las comunidades cercanas mediante el diseo de una planta de tratamiento
para el rastro de la ciudad ya que presenta ndices de contaminacin
superficial y subterrnea.
1.3 Objetivo General
Disear una planta de tratamiento de aguas residuales (PTAR) capaz de
mitigar el problema actual de contaminantes areos y subterrneos
generados en el rastro municipal de Valladolid.
1.3.1 Objetivos Especficos
Fase 1
Realizar el levantamiento topogrfico del terreno dando prioridad a las
pendientes del terreno.
Realizar el levantamiento cartogrfico de los lmites del terreno.

10
Realizar el levantamiento arquitectnico en planta del rastro para
actualizar el plano existente.
Identificar y trazar los sistemas de drenaje en el edificio de faenado y
el rea de corrales del rastro.
Identificar y priorizar la infraestructura faltante que se necesita para el
funcionamiento ptimo de la planta de tratamiento.
Fase 2
Requerir al departamento de salud del municipio la caracterizacin y
tipificacin actuales de los residuos que se generan en el rastro.
Determinar el mtodo y tipo de tratamiento que se aplicar de acuerdo
a la caracterizacin de los residuos.
De acuerdo al levantamiento topogrfico y cartogrfico ubicar el rea
de la planta de tratamiento de aguas residuales.
Realizar el diseo del sistema sanitario.
Disear la planta de tratamiento de aguas residuales.
Elaborar los planos correspondientes al diseo.

11
CAPTULO II
12
CAPTULO II
2.1 Caracterizacin del rea en que se participar
El rea en que se particip es dentro de La Direccin De Desarrollo
Sustentable y Ecologa del Municipio de Valladolid, el cual es responsable de
dirigir, mantener, controlar y operar el departamento de rastro municipal.
2.1.1 Antecedentes de la empresa
La Direccin se encarga de gestionar, supervisar, coordinar y proporcionar
las herramientas necesarias que permitan establecer los mecanismo para
que el municipio de Valladolid alcance los niveles de desarrollo sustentable
basados en la Legislacin Ambiental a nivel Federal, Estatal y Municipal y en
concordancia con los protocolos y acuerdos internacionales firmados por
Mxico.
Misin
La preservacin del medio ambiente del municipio de Valladolid.
Visin
13
Lograr el uso, aprovechamiento y preservacin de los recursos naturales del
municipio.
Lineamientos de Estrategia Ambiental que maneja la Direccin de Ecologa:
Promover la educacin ambiental tomando en cuenta la cultura
ecolgica
Proteccin, uso y aprovechamiento sustentable del agua
Proteccin, uso y aprovechamiento sustentable de los recursos
naturales
Impulsar el ordenamiento ecolgico territorial sustentable
Establecer los mecanismos para el cumplimiento de la normatividad
relativa a los residuos solidos
Prevencin y control de la contaminacin de la atmosfera.
Proteccin y prevencin ante fenmenos naturales
Mejora a la calidad de vida en relacin con el medio ambiente
Origen
La Direccin De Desarrollo Sustentable y Ecologa surgi con la necesidad
de resolver los problemas ambientales, adems de preservar y aprovechar
adecuadamente los recursos naturales del municipio de Valladolid.
Tras los aos ha establecido ciertos lineamientos para hacer cumplir la
normativa correspondiente.
14
Un punto destacado de La Direccin es la incorporacin al programa MLED,
que a su vez pretende implementar el programa de desarrollo bajo en
carbono (PDBC) para el m de Valladolid, como un instrumento integral en
materia de mitigacin y para la planeacin hacia el desarrollo sustentable.
La Direccin ser la encargada de verificar que esto se lleve a cabo de
manera correcta y se logre el objetivo que MLED plantea.
2.1.2 Organigrama de la empresa
Direccin de Ecologa
Biol. Daniela Alonzo
Ruiz
Departamento Jurdico
Lic. Gnesis A.
Hernndez
Subdirector de Ecologa
Parques y Valladolimpia Rastro Mercado y Cementerio

Jardines Ing. J Eduardo C. Fabin Tejero Espacios C. Daniel Dzul
Biol. Eduardo
Prez. Pblicos
(35 personas) (7 personas)
Dosal Alonso (36 personas) Lic. Miguel A.
Herrera C
(58 personas)
(48 personas)
Figura 1. Organigrama de la Direccin de Desarrollo Sustentable y Ecologa.

15
Fuente: Direccin de Desarrollo Sustentable y Ecologa.
2.1.3 Descripcin del rea donde se realiz el proyecto
Figura 2. Micro localizacin del rastro municipal.

Fuente: Google Earth.
El rastro municipal se encuentra en la carretera rumbo a Tinum, predio
perteneciente al H. Ayuntamiento de Valladolid, Yucatn y asignado con el
tablaje catastral No. 8993.
De acuerdo a la carta catastral cuenta con una superficie de terreno de
8587.29 m.
El rastro municipal proporciona el servicio de matanza de animales (bovinos
y porcinos) a cualquier ciudadano, persona fsica o moral que lo requiera,
esto con el fin de generar ingresos al municipio y mitigar la matanza
clandestina de bovinos y porcinos en comunidades cercanas.

16
El rea donde se realizar el proyecto cuenta con un edificio administrativo y
de servicios, un edificio de faenado, y corrales porcinos-bovinos, en cuanto a
los servicios que brinda actualmente es la estancia temporal de los porcinos
y el destazo de la carne para su venta.
En cuanto a materia ambiental, requiere una gestin para el manejo
adecuado de los residuos que genera a diario.
2.1.4. Antecedentes de la problemtica.
De acuerdo a la evaluacin de riesgos de los rastros y mataderos
municipales realizados en 2006 se tiene lo siguiente: la carne, por su propia
naturaleza y origen, no slo es muy susceptible a la contaminacin, sino que
con frecuencia est implicada en la presentacin de enfermedades
transmisibles por los alimentos (ETA). La carne se contamina con
microorganismos patgenos por contacto con el pelo, piel, patas, contenido
estomacal y entrico, leche de la ubre, sangre, semen, bilis, entre otros;
instalaciones y equipamiento, superficies de contacto, manos y ropa de los
trabajadores e, incluso, con el medio ambiente de las zonas de proceso y de
almacenamiento.
Las condiciones sanitarias deficientes en muchos rastros contribuyen a la
contaminacin exgena de la carne, stas son derivadas de la falta de
instalaciones y equipo modernos, las malas condiciones de aseo en los
locales donde se faenan las canales, mesas de trabajo y vehculos en los

17
que se transportan las mismas, malos hbitos sanitarios de los trabajadores,
deficiente limpieza de utensilios e indumentaria de trabajo, falta de aseo en
los servicios sanitarios destinados al uso de los obreros del rastro, falta de
estrategias tendentes a evitar la proliferacin de fauna nociva.
La posibilidad de enfermar est asociada a la exposicin temporal o
permanente a tales factores, y la bsqueda epidemiolgica y remocin de los
factores de riesgo de transmisin son tareas fundamentales en los servicios
de salud y programas de control. Ahora bien, los establecimientos que
realizan la matanza de animales de abasto, generan, en las diferentes etapas
del proceso de obtencin de carne, un importante volumen de aguas
residuales que son vertidas directamente a cuerpos de agua (ros, arroyos,
lagunas) o al drenaje municipal, recibiendo tratamiento posterior un pequeo
porcentaje del total de las aguas vertidas. Estos residuos generan un grave
problema ambiental y de salud pblica.
Como primer punto que conlleva a la problemtica de mal manejo de
residuos y aguas negras en el rastro municipal de la ciudad de Valladolid es
la incompleta estructura en el edificio de trabajo y corrales.
Al no contar con la infraestructura y sistema de drenaje adecuados en el
rastro los residuos se mezclan y terminan en el mismo depsito, generando
aguas negras que son arrojadas al aire libre y a pozos de absorcin que con
el tiempo son absorbidas por el manto fretico sin ningn tratamiento previo.
18
Aproximadamente un ao despus de la apertura del rastro estos problemas
de residuos y contaminacin ambiental se volvieron ms sobresalientes al
aumentar la demanda de los servicios del rastro, por lo que fue inevitable la
degradacin de las instalaciones.
La resolucin del problema, el mantenimiento y la adecuacin de las
instalaciones podra generar una certificacin TIF, lo cual sera de gran
impacto positivo para el municipio.
2.2 Problemas a resolver priorizndolos.
No existe un plano topogrfico del terreno.
Infraestructura faltante necesaria para el funcionamiento de una planta
de tratamiento de aguas residuales.
No existe la caracterizacin y tipificacin de las aguas generadas.
El sistema sanitario actual no es el apto para el edificio.
Mtodo y tipo de tratamiento a usar.
El rastro no cuenta con una planta de tratamiento de aguas residuales.

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2.3 Alcance
Disear una planta de tratamiento de aguas residuales para el rastro
municipal de la ciudad de Valladolid, Yucatn eficiente con la capacidad
necesaria para cubrir la demanda de residuos generados.
2.4 Limitaciones
Las limitaciones ms resaltantes en el proyecto son las condiciones
meteorolgicas, el cual es un factor no controlable y podra interferir en el
cumplimiento de las actividades planeadas.

20
CAPTULO III
21
CAPTULO III
PROCEDIMIENTO
3.1. Procedimiento y actividades realizadas
En este captulo se presentar la descripcin de las actividades realizadas,
as como las tcnicas de investigacin y los mtodos empleados para la
elaboracin del presente proyecto.
Por su propsito, el proyecto es del tipo aplicada, ya que para obtener el
diseo final de la planta de tratamiento de aguas residuales se realizaron
trabajos previos utilizando los conocimientos adquiridos durante la carrera.
Tambin se utiliz la investigacin documental, ya que para obtener la
informacin necesaria y confiable sobre el tema abordado, fue necesario
consultar libros, normas, reglamentos, pginas web, visitar dependencias
para solicitar informacin documentos, entre otros; de igual manera fue
necesaria la investigacin de campo, puesto que se tuvo que visitar en varias
ocasiones el rastro municipal para conocer las condiciones reales y para
recabar datos.
3.1.1. Tcnicas utilizadas para la recoleccin de la informacin
Las tcnicas de recoleccin de informacin son procedimientos especiales
utilizados para obtener y evaluar las evidencias necesarias, suficientes y

22
competentes que permitan formar un juicio profesional y objetivo, que facilite
la calificacin de los hallazgos detectados en la materia examinada.
Existen varias tcnicas de recoleccin de informacin, las cuales pueden ser:
verbales (entrevistas, encuestas, cuestionarios), oculares (observacin,
comparacin, revisin selectiva, rastreo), documentales (comprobacin,
revisin analtica) y escritas (anlisis, conciliacin, confirmacin, clculo,
tabulacin).
A continuacin se da una explicacin detallada de cada una de las
actividades que se realizaron en base a las tcnicas de recoleccin de
informacin antes mencionada.
A) Levantamiento topogrfico, cartogrfico y arquitectnico en planta
La tcnica utilizada para realizar estas tres actividades fue la observacin de
campo.
Para el levantamiento topogrfico (VER ANEXO 3) primero se observ el
terreno del rastro identificando el lado Este con mayores pendientes y rea
libre, por lo que se procedi a tomar la lectura de las alturas con respecto a
un banco de nivel y un punto de referencia; se us el procedimiento de
curvas de nivel tomando la altura del hilo superior, medio e inferior del punto
as como el ngulo del mismo con respecto al norte magntico generando un
total de 63 puntos (VER ANEXO 1 y 2).
Para el levantamiento cartogrfico se marcaron los puntos de quiebre
horizontal (permetro del terreno) para obtener sus coordenadas UTM; en las
23
periferias de difcil acceso fue necesario brechar y por cada punto se esper
un tiempo aproximado de 10 minutos para tomar la lectura con errores
mnimos en las coordenadas. El levantamiento fue realizado en base al plano
catastral para corroborar distancias entre vrtices generando un total de 27
puntos perimetrales y 4 puntos de referencia (obra abandonada, obra sin
concluir, rea de corrales y edificios de faenado y servicio administrativo)
(VER ANEXO 4).
Para el levantamiento arquitectnico se realiz la comprobacin de las
medidas existentes en el plano proporcionado por la direccin de obras
pblicas, se corrigieron algunas medidas, como los corrales. Se tom nota de
la infraestructura que no se encontraba en el plano existente y las
modificaciones que se han realizado en el transcurso de los aos.
Los levantamientos junto con los datos fueron digitalizados y dibujados en
AutoCAD 2015 (VER ANEXO 5).
B) Identificacin y trazado de los sistemas de drenaje en el edificio de
faenado y el rea de corrales.
La tcnica utilizada para completar esta actividad fue la entrevista y el
rastreo. Se acudi al rastro municipal con el permiso de la direccin de
ecologa, se identificaron todas las coladeras, las fosas spticas, los registros
y tuberas externas.
24
El rastreo consisti en determinar a qu fosa sptica perteneca cada tubera
sanitaria, para ello fue necesario conducir agua limpia a dichas coladeras e
identificar mediante los registros el curso del agua, procedencia y destino.
La tcnica de la entrevista se realiz directamente al encargado del rastro y a
los empleados, con preguntas referentes al destino de las aguas de la
peladora, la caldera y coladeras que no se pudieron identificar con la tcnica
de rastreo (VER ANEXO 6).
C) Infraestructura faltante y aspectos necesarios para el ptimo
funcionamiento de la planta de tratamiento de aguas residuales
La tcnica empleada para esta actividad fue la observacin directa, el cual
consisti en llevar a cabo el registro de la infraestructura deficiente y en mal
estado, principalmente en el rea de trabajo y corrales, al igual que algunos
sistemas en mal funcionamiento.
A continuacin se enlista la estructura registrada:
Adecuacin de rejillas, drenajes, registros y cajas de unin.
Mantenimiento al sistema elctrico del rastro.
Rectificacin de la altura del edificio de faenado de bovinos.
Reestructuracin de los corrales porcinos.

25
D) Caracterizacin y tipificacin actuales de los residuos que se generan
en el rastro.
La tcnica utilizada para esta actividad fue del tipo documental, el cual
consisti en acudir al departamento de Salud para solicitar la tipificacin y
caracterizacin de las aguas residuales del rastro. Se tomaron dos muestras
compuestas con intervalos de una hora aproximadamente, durante dos das
consecutivos. Si bien es cierto, este nmero de muestras no es lo deseable,
pero son suficientes para establecer parmetros y algunas relaciones de
fundamental importancia para el diseo del sistema. Los parmetros
establecidos ms importantes son los mostrados en la Tabla 1.
Tabla 1. Resultado de anlisis de las aguas residuales del rastro de Valladolid.
Descripcin Cantidad Unidad de medida
Ph 7.0
Conductividad Elctrica 1,136 Us/cm
Turbiedad 90 UNT
Color 47,760 U.C.

DBO 5,461 mg/lt
DQO 9,115 mg/lt

SST 15% ST mg/lt
ST 7,500 mg/lt
SV 10% ST mg/lt
Temperatura 24 C
GRASAS Y ACEITES 114 mg/lt
ALCALINIDAD TOTAL 1,550 mg/lt
Fuente: Estudiantes de Ingeniera Ambiental. Instituto Tecnolgico Superior de Valladolid.

26
Donde:
SST = Slidos suspendidos totales
ST = Slidos totales
SV = Slidos voltiles
DBO = Demanda bioqumica de oxgeno
BQO = Demanda qumica de oxgeno
E) Mtodo y tipo de tratamiento que se aplicar de acuerdo a la
caracterizacin de los residuos.
La tcnica utilizada para completar esta actividad fue de tipo documental, el
cual consisti en investigar en documentos digitales el tipo de tratamiento
adecuado para la demanda del rastro y con dimensiones considerables para
el terreno. A partir de las investigaciones se realiz un anlisis sobre los
tratamientos aerobios y anaerobios para determinar cul es el ms factible
para el rastro.
Basndose de los resultados de la Tabla 1, se puede observar que existe
una gran cantidad de materia orgnica (DBO Y DQO) y solidos suspendidos
que sobrepasa los 5,000 mg/lt por lo que se opta por un tratamiento
anaerobio, sin mencionar que los procesos aerobios son ms costosos y
cuando existe un alto contenido de DQO es preferible optar por un
tratamiento aerobio de acuerdo con Mrquez y Martnez (2011) A

27
concentraciones menores de 1300 mg/L DQO o menores, debe preferirse el
tratamiento aerobio al anaerobio. (p. 9)
De igual manera (Mrquez y Martnez, 2011) recalcan que Los procesos
anaerobios son atractivos, especialmente para las aguas residuales con altas
concentraciones de materia orgnica y a temperaturas clidas debido a que
no requieren de aireacin, por lo que se tiene un ahorro en energa. (p. 9)
Ahora que se ha confirmado la utilizacin de un tratamiento anaerobio a
continuacin se presenta el sistema que lo conformar:
Pretratamiento. Consta de un canal de rejas, su funcin ser la
eliminacin de slidos de tamao considerable, objetos extraos y
partes de animal que podran daar el sistema posterior al
pretratamiento; tambin est conformado por un desarenador,
obligatorio para sistemas que emplean reactores de acuerdo con
Ayala y Gonzales (2008), la funcin del desarenador ser la
sedimentacin de polvo y arena que se encuentra presente en las
aguas residuales.
Tratamiento primario. Para el tratamiento primario se analiz dos
unidades de tratamiento, el primero fue el tanque Imhoff y el tanque
sptico; el primero fue descartado ya que genera un efluente de mala
calidad, adems de que requiere profundidades mayores a 6 metros,
lo cual no es factible para la zona en la que se encuentra el rastro.

28
De acuerdo a lo anterior se opta por el tanque sptico, su funcin
consta de remover slidos suspendidos removibles por medio de
sedimentacin, filtracin, flotacin y precipitacin. (Ayala y Gonzales,
2008, p. 2). Adems de que el lodo generado se puede usar para el
mejoramiento de suelos, lo que le da mayor crdito a esta unidad de
tratamiento.
Tratamiento secundario. Para esta etapa del tratamiento se analizaron
5 unidades de tratamiento: lodos activados con proceso anaerobio,
filtros anaerobios, lagunas de estabilizacin, filtros percoladores y
reactores RAFA (Reactor Anaerobio de Flujo Ascendente).
La unidad de lodos activados y las lagunas de estabilizacin se
caracterizan por su alta eficiente de remocin (70 a 90%) de DBO y
DQO adems de otros minerales presentes en las aguas residuales,
sin embargo requieren un espacio mayor con la que cuenta el rastro
sin mencionar que su costo de construccin y operacin no son
factibles para el tratamiento de aguas residuales en rastros.
En cuanto a los filtros anaerobios, son muy factibles para tratar aguas
en rastros, no son costosos, son fciles de operar sin embargo no son
adecuados para aguas residuales que cuentan con alto contenido de
slidos suspendidos, y de acuerdo a la Tabla 1, hay presencia de ms
de 1,000 mg/lt, por lo que podra generar un taponamiento en los

29
orificios de las tuberas del filtro anaerobio siendo su operacin
ineficiente.
Los filtros percoladores son eficientes en tratamientos de aguas
domesticas e industriales que generan un flujo continuo de las aguas
residuales, y ya que el rastro no opera las 24 horas, no se cuenta con
ese flujo, por lo que optar por esta unidad de tratamiento requera
operacin extra en cuanto a mantener a dicha unidad humedad. Cabe
mencionar que no soporta grandes cargas orgnicas de DBO, el
mximo que puede soportar es de 1.8 kg DBO/m.
Los reactores RAFA, despus del anlisis realizado, son la mejor
opcin, soportan grandes cargas de DQO y DBO (15 a 20 kg/m), su
eficiencia de remocin va de 60 a 80%, igualando no por poco el
porcentaje de remocin de las unidades antes mencionadas y en
especial a de lodos activados. Los reactores RAFA se caracterizan por
realizar tres funciones, generar gas metano, sedimentar y generar un
efluente de buena calidad en ausencia de oxgeno.
El reactor RAFA se considerar como el corazn de la planta de
tratamiento por su alta eficiencia, y porque podra reemplazar el
tratamiento primario, sin embargo en evaluaciones que se han
realizado a estos tipos de reactores, recomiendan que se utilicen
tratamientos primarios como lo menciona Mndez, Mena, Castillo y
Sauri (2013) En los procesos biolgicos, se utilizan tratamientos

30
primarios que tienen como propsito remover la mayor cantidad
posible de slidos suspendidos, para evitar su solubilizacin en los
reactores y dificultar as el tratamiento. (p. 45).
Tratamiento secundario avanzado o especial. Esta etapa de
tratamiento ser aplicado si al realizar los clculos y el diseo no se
alcanza la concentracin de DBO marcada por la NOM-001 de la
SEMARNAT.
Esta etapa de tratamiento consta de humedales de flujo subsuperficial,
ya que es uno de los pocos tratamientos especiales con eficacia de
remocin de DBO, y con menor requerimiento de superficie.
Su operacin y funcionamiento son relativamente sencillos, emplean
plantas como organismos depuradores y material granular como filtro.
Teniendo ya las unidades de tratamiento, el efluente final ser puesto a
disposicin del rastro para su reutilizacin en el lavado de corrales.
El diseo hidrulico estar basado en un procedimiento de diseo boliviano
es ms completo en cuanto a consideraciones hidrulicas y fsico-qumicas,
cabe mencionar que se respetarn las normas mexicanas ambientales y de
alcantarillado.
31
F) Ubicacin del rea de la planta de tratamiento de aguas residuales.
La tcnica utilizada para esta actividad fue una revisin analtica que
consisti en analizar el levantamiento topogrfico previamente realizado e
identificar tres aspectos importantes para corroborar el rea donde ser
proyectada la planta de tratamiento de aguas residuales, los cuales son:
Pendientes mayores a 1.5 metros con respecto al nivel de piso
terminado del edificio de matanza y mayores a 0.5 metros con
respecto al nivel de piso terminado del rea de corrales.
Mnimo 100 m libres del terreno del rastro y sin ninguna proyeccin a
futuro de alguna infraestructura.
Una disposicin final de las aguas residuales a la planta de
tratamiento de aguas residuales no mayor a 15 metros.
Con estos aspectos como referencia se confirm el terreno este como el
ms conveniente para la proyeccin de la PTAR (VER ANEXO 4).
G) Diseo del sistema sanitario.
La tcnica utilizada para esta actividad fue de tipo escrita, en el cual se
emplearon tabulaciones, clculos y anlisis. Esta actividad consisti en
disear una red sanitaria para desaguar las aguas residuales del edificio de
matanza y el rea de corrales con la finalidad de guiarlos a su disposicin
final a la planta de tratamiento de aguas residuales.

32
El sistema fue diseado en base a dos redes, una para el edificio de matanza
y una para el rea de corrales; el primero consta de 13 registros con dos
tipos de dimensiones (0.40m x 0.60m - 0.50m x 0.70m) y 43 tramos de
diferentes longitudes de tubera circular, este sistema es complementado por
5 registros que tienen la funcin de alcantarilla.
La red sanitaria del rea de corrales consta de 5 registros de 13 registros con
dos tipos de dimensiones: 0.40m x 0.60m y de 0.50m x 0.70m, y 31 tramos
de los cuales 18 son de tubera circular y 13 son canales abiertos de seccin
rectangular, con un ancho de 0.15 m.
Estas dos redes intersectan en una caja colectora para ser guiada hacia el
canal de rejas y con disposicin a la PTAR.
Con el sistema sanitario se prosigui a emplear una metodologa para el
clculo de caudales y velocidades de los tramos. La metodologa se ha
implementado en una hoja de clculo el cual est diseada de tal forma que
al emplearla se puedan agilizar los clculos con solo ingresar datos o
cambiarlos (VER ANEXO 7).
A continuacin se presenta la estructura del formato en la Figura 3.
RED SANITARIO 1 - EDIFICIO DE MATANZA

Tipo de L S REG /b y n A P R V Q Qa
Tramo
canal (m) (m/m) h (m) No. (m) (m) rad (m2) (m) (m) (m/s) (m/s) (m/s)
Circular T-1 2.3 0.02 0.05 0.11 0.04 0.009 2.45 0.0027 0.135 0.020 1.2051 0.0033
Circular T-2 1.3 0.02 0.03 R-1 0.11 0.04 0.009 2.45 0.0027 0.135 0.020 1.2416 0.0034
Circular T-3 1.4 0.02 0.03 0.11 0.04 0.009 2.45 0.0027 0.135 0.020 1.1964 0.0033
Circular T-4 3.9 0.03 0.12 0.11 0.10 0.009 5.03 0.0090 0.277 0.033 1.9697 0.0095
R-2
Circular T-5 2.0 0.03 0.05 0.11 0.04 0.009 2.45 0.0027 0.135 0.020 1.2923 0.0036
Figura 3. Estructura de la tabla para el clculo de caudales en la red sanitaria.
Fuente: Elaboracin propia.
33
Tabla 2. Simbologa de la Figura 3.
SIMBOLO DESCRIPCCIN UNIDAD DE

MEDIDA
L Longitud de Tubera m
Dimetro de tubera m
Y Tirante Hidrulico m
A rea mojada m
P Permetro mojado m
B Ancho del canal m
R Radio hidrulico m
V Velocidad m/s
Q Caudal m/s
Qa Caudal acumulado m/s
Rugosidad de manning 0.009 (pvc)
N 0.020 (concreto)
K Constante 1
S Pendiente m/m
ngulo Rad
REG Registros Pza
H Altura piezomtrica m
A continuacin se describe cada concepto y la resolucin de las columnas de
la Figura 3:
a) Tipo de canal
El tipo de canal o tubera fue determinado en el diseo en AutoCAD, se
proponen dos tipos, tubera circular y canal rectangular, el cual es
especificada en la hoja de clculo (VER ANEXO 7).
b) Tramo
En esta columna se encuentra el nmero de tramo que le fue asignado en el
diseo de la red y es identificado como T-1. Este se muestra de donde a

34
donde va y est sealado en el plano de la propuesta de red sanitario (VER
ANEXO 8).
c) Longitud (L)
En esta columna se encuentra la longitud en metros de cada tramo.
d) Pendiente (S)
Esta columna es subdivida en dos secciones, la primera consta del valor de
la pendiente m/m y la segunda consta de la altura piezomtrica (h) en metros
que desciende la tubera con respecto a la horizontal; tomando la primera fila
como ejemplo se tiene el primer tramo (T-1) de tubera circular con una
longitud (L) de 2.3 metros y distancia horizontal que desciende a 0.05 metros
con respecto a la horizontal, aplicando la frmula:

= (1)

0.05
=
2.3
= 0.02
Expresado en porcentaje:
= 0.02 (100) = 2%
Esta frmula aplica para todos los tramos.

35
e) Registros (REG)
En esta columna se encuentra los registros con sus tuberas
correspondientes a la cual van conectados como se muestra en la Figura 4:
Tipo de L S REG
Tramo
canal (m) (m/m) h (m) No.
Circular T-1 2.3 0.02 0.05
Circular T-2 1.3 0.02 0.03 R-1
Circular T-3 1.4 0.02 0.03
Circular T-4 3.9 0.03 0.12
R-2
Circular T-5 2.0 0.03 0.05
Circular T-6 4.7 0.02 0.08
Circular T-7 2.5 0.02 0.05
R-3
Circular T-8 3.2 0.03 0.10
Circular T-9 4.8 0.02 0.10
Figura 4. Conexiones de tramos a registros.
Fuente: Elaboracin propia
De esta manera se encuentra conformada todo el sistema (VER ANEXO 7 y
8).
f) Dimetro ()
En esta columna se encuentra los dimetros propuestos de acuerdo al tirante
hidrulico que es de 0.04 cm para todas la tuberas (excepto las redes
colectoras), la teora nos indica que de acuerdo al tirante que se obtenga se
elige un dimetro de tubera inmediato que sera para este caso de 3 (75
mm) sin embargo no se recomienda en redes sanitarios usar para dimetros
menores de 4 para desaguar aguas con un flujo constante por ms de 15

36
minutos, por lo que en toda la red se us tubera con un dimetro de 4 (110
mm) con excepcin a las redes colectoras.
Tabla 3. Dimetros de tuberas sanitarias comerciales.
Dimetros de Tuberas
Pulg Mm M
3 75 0.075
4" 110 0.11
6" 160 0.16
8" 200 0.20
10" 250 0.25
g) Ancho del canal (b)
En esta columna se encuentra el ancho del canal rectangular, el cual es
propuesto en base a criterio propio, siendo de 0.15 m.
h) Tirante hidrulico (y)
El tirante hidrulico usado en el diseo es de 0.04 m (excepto en las redes
colectoras), el cual fue calculado con el caudal existente del rastro, es decir:
De acuerdo al muestreo de aguas realizado por el departamento del rastro se
obtuvieron los siguientes gastos o caudales:
Tabla 4. Caudales existentes en el rastro municipal.
Gasto o caudal Cantidad (lt/da)

Mnimo 10,000
Medio 15,000
Mximo 25,000
Fuente: Departamento del rastro de Valladolid.

37
Para el clculo del tirante de agua se usar el caudal medio.
Datos:
Horas de trabajo en faenado y lavado de corrales = 8 horas efectivas
Pendiente existente (Se) =0.02
1 hora = 3600 segundos
Tomando las 8 horas de trabajo con un da de trabajo se tiene:
(8 )(3600 ) = 28800
Calculando el caudal unitario existente (Qe en lt/animal*seg)
1
= (15000 )( )
28880
= 0.52 /
Calculando el tirante a usar con la siguiente frmula:
3/8

= 0.0223 ( 1) (2)
2
Donde:
ye = Tirante terico (m)
0.0223 = Coeficiente usan para ye en m y Q en lt/s.

38
Qm = Caudal medio (lt/s)
Qe = Caudal unitario existente (lt/s)
S = Pendiente existente (m/m)
Sustituyendo en la frmula (2) se tiene:
3/8
0.52 /
= 0.0223 ( 1 )
0.022
= 0.04 (Tirante a usar)
i) Rugosidad de Manning (n)
La rugosidad de Manning fue tomado en base al tipo de material, de acuerdo
a la siguiente Tabla 5.
Tabla 5. Valores del coeficiente de rugosidad de Manning (n).
Valores
Tipo de material Mnimo Normal Mximo
Roca (con saliente y sinuosa) 0.035 0.040 0.050
Tepetate (liso y uniforme) 0.025 0.035 0.040
Tierra 0.017 0.020 0.025
Mampostera 0.025 0.030 0.033
Concreto 0.013 0.017 0.020
Polietileno (PVC) 0.007 0.008 0.009
Fuente: Hidrulica II. Rodrguez Pedro. (2008).

39
Para la tubera de PVC, n = 0.009
Para el canal rectangular de concreto, n = 0.020
j) ngulo ()
Tipo de L S REG /b y n
Tramo
canal (m) (m/m) h (m) No. (m) (m) rad
Circular T-1 2.3 0.02 0.05 0.11 0.04 0.009
Circular T-2 1.3 0.02 0.03 R-1 0.11 0.04 0.009
Circular T-3 1.4 0.02 0.03 0.11 0.04 0.009
Figura 5. Datos para el clculo del ngulo correspondiente a cada tramo.

El ngulo de cada tramo depende del tirante hidrulico y el radio de la tubera
circular, tomando como ejemplo las tuberas del primer registro se calcula el
ngulo de cada tubera con la siguiente frmula:
Calculando el ngulo del tramo T-1

= 2cos 1 [1 ( )] (3)

Donde:
= ngulo (radianes)
y = Tirante terico (m)
r = Radio de la tubera (m)

40
. 04
= 2cos 1 [1 ( )]
0.055
= 2.45 rad
Lo mismo para el T-2 y T-3 dando los valores de 2.45 rad y 2.45 rad
respectivamente ya que el tirante y el radio son el mismo valores.
k) rea mojada (A)
Para el clculo del rea mojada se aplica la siguiente frmula con los datos
que se han obtenido hasta ahora.
Tipo de L S REG /b y n A
Tramo
canal (m) (m/m) h (m) No. (m) (m) rad (m2)
Circular T-1 2.3 0.02 0.05 0.11 0.04 0.009 2.45
Circular T-2 1.3 0.02 0.03 R-1 0.11 0.04 0.009 2.45
Circular T-3 1.4 0.02 0.03 0.11 0.04 0.009 2.45
Figura 6. Datos para el clculo del rea mojada en cada tramo.

Aplicando la siguiente frmula:
A = (0.5 2 ) (4)
41
Donde:
= ngulo (rad)
r = Radio de la tubera (m)
A = 2.45 2.5 [0.5(0.055)2 ]
A = 0.0027 2
Como los valores del T-1 y T-2 son los mismos, entonces 0.0027 para
ambos.
l) Permetro mojado (P)
Para obtener el valor de esta columna se aplica la siguiente frmula tomando
los valores obtenidos hasta ahora de la Figura 7.
Tipo de L S REG /b y n A P
Tramo
canal (m) (m/m) h (m) No. (m) (m) rad (m2) (m)
Circular T-1 2.3 0.02 0.05 0.11 0.04 0.009 2.45 0.0027
Circular T-2 1.3 0.02 0.03 R-1 0.11 0.04 0.009 2.45 0.0027
Circular T-3 1.4 0.02 0.03 0.11 0.04 0.009 2.45 0.0027
Figura 7. Datos para el clculo del permetro mojado en cada tramo.

P = (5)
= 0.55 (2.45 )
= 0.135
42
Este valor aplica para el T-1 y T-2 ya que cuenta con los mismos valores de
ngulo radio.
m) Radio hidrulico (R)
Aplicando la siguiente frmula con los valores obtenidos hasta ahora de la
Figura 8.
Tipo de L S REG /b y n A P R
Tramo
canal (m) (m/m) h (m) No. (m) (m) rad (m2) (m) (m)
Circular T-1 2.3 0.02 0.05 0.11 0.04 0.009 2.45 0.0027 0.135
Circular T-2 1.3 0.02 0.03 R-1 0.11 0.04 0.009 2.45 0.0027 0.135
Circular T-3 1.4 0.02 0.03 0.11 0.04 0.009 2.45 0.0027 0.135
Figura 8. Datos para el clculo del radio hidrulico e cada tramo.


= (6)

0.0027 2
=
0.135
= 0.02
n) Velocidad (V)
Tipo de L S REG /b y n A P R V
Tramo
canal (m) (m/m) h (m) No. (m) (m) rad (m2) (m) (m) (m/s)
Circular T-1 2.3 0.02 0.05 0.11 0.04 0.009 2.45 0.0027 0.135 0.020
Circular T-2 1.3 0.02 0.03 R-1 0.11 0.04 0.009 2.45 0.0027 0.135 0.020
Circular T-3 1.4 0.02 0.03 0.11 0.04 0.009 2.45 0.0027 0.135 0.020
Figura 9. Datos para el clculo de la velocidad en cada tramo.

43
Para los valores obtenidos hasta ahora de la Figura 9 obtenemos el valor de
la velocidad del T-1 con la siguiente frmula:
1 2
= ()()3()1/2 (7)

Donde:
A = rea mojada (m)
R = Radio hidrulico (m)
S = Pendiente (m/m)
n = Rugosidad de Manning (coeficiente)
1 2
= (0.0027)(0.020)3 (0.02)1/2
0.009
= 1.2051 /
o) Caudal (Q)
Con un tirante encontrado, se genera un nuevo caudal dentro de las tuberas,
el cual es el calculado en la columna Q de la Figura 3.
Se aplica la siguiente frmula tomando como ejemplo los datos de T-1 de la
Figura 10.
Se aplica la siguiente frmula:

44
= ( )() (8)
= (1.2051 /)(0.027 2 )
= 0.0033 3 /
p) Clculo de las redes colectoras
Las redes colectoras cuentan con diferentes tirantes y dimetro, ya que
conduce el caudal acumulado de tuberas que la anteceden.
Tipo de L S REG /b y n A P R V Q Qa
Tramo
canal (m) (m/m) h (m) No. (m) (m) rad (m2) (m) (m) (m/s) (m/s) (m/s)
Circular T-1 2.3 0.02 0.05 0.11 0.04 0.009 2.45 0.0027 0.135 0.020 1.2051 0.0033
Circular T-2 1.3 0.02 0.03 R-1 0.11 0.04 0.009 2.45 0.0027 0.135 0.020 1.2416 0.0034
Circular T-3 1.4 0.02 0.03 0.11 0.04 0.009 2.45 0.0027 0.135 0.020 1.1964 0.0033
Circular T-4 3.9 0.03 0.12 0.11 0.10 0.009 5.03 0.0090 0.277 0.033 1.9697 0.0095
R-2
Circular T-5 2.0 0.03 0.05 0.11 0.04 0.009 2.45 0.0027 0.135 0.020 1.2923 0.0036
Figura 10. Datos para el clculo del caudal acumulado en redes colectoras.
Para encontrar caudal acumulado (Qa) del T 4 (red colectora) se tiene:
= 1 + 2 + 3 (9)
Donde:
QT-1 = Caudal del tramos 1 (m/s)
QT-2 = Caudal del tramo 2 (m/s)
QT-3 = Caudal del tramo 3 (m/s)

45
Sustituyendo en la frmula (9).
= 0.0033 + 0.0034 + 0.0033
= 0.0100 3 /
El caudal acumulado en las redes colectoras disminuye debido a las prdidas
de cargas en curvas de canales abiertos y en registros.
De acuerdo a la Comisin Nacional del Agua (2007) antes de calcular la
prdida de carga hay que comprobar si el cociente del radio de la curva
sobre el ancho del canal (r/b) es mayor a 3, si es as, entonces la prdida de
carga por curva es despreciable, comprobando:
r del canal = 0.48 m
b del canal = 0.15 m
0.48
= 3.2 > 3;
0.15
Por lo tanto la prdida de carga se considerar despreciable.
Para calcular la prdida de carga ocasionada por los registros con ramales
laterales se aplica la siguiente ecuacin:
(2)2 (0.25)(1)2
=
2() 2()
Donde:
hf = Prdida de carga (m)

46
V2 = Velocidad de salida (m/s)
V1 = Velocidad de entrada (m/s)
g = Gravedad (m/s)
0.25 = Coeficiente de prdida de carga
Para calcular la prdida de carga ocasionada por los registros con lnea
principal se aplica la siguiente ecuacin:
(2)2 (0.50)(1)2
=
2() 2()
Donde:
0.50 = Coeficiente de prdida de carga
Por lo tanto aplicando la frmula de prdida de carga para registros con
ramales lateral al primer caudal del T 4 encontrado anteriormente se tiene
Q = 0.010 m/s, y se obtiene un nuevo caudal igual a Q = 0.0095 m/s.
Se aplica los mismos pasos para todas las redes colectoras con registros que
lo precedan.
Para calcular la velocidad del nuevo caudal se aplica la frmula

= (10)

Para encontrar el nuevo tirante (y) se aplica la siguiente frmula

47
3/8

= 0.297 ( 1) (11)
2
Donde:
0.297 = Coeficiente para y en m y Qa en m/s
Qa = Caudal acumulado de la red colectora (m/s)
S = Pendiente (propuesto 3%)
3/8
0.0095
= 0.297 ( 1 )
0.032
= 0.10 (Con el tirante se propone una tubera circular de 4).
Esta metodologa se aplica para cada red colectora obteniendo los nuevos
valores de rea mojada, permetro mojado y radio hidrulico.
q) Caudal total del sistema
Con las operaciones anteriores aplicadas a cada tramo de las redes se
obtiene el caudal terico total de Qt = 0.113 m/s (VER ANEXO 7), el cual
resulta al suponer que todas las reas del rastro se encuentran en
funcionamiento al mismo tiempo y con un flujo constante de agua, lo cual no
es as, por lo que habr que corregir el caudal terico para obtener el caudal
48
medio de diseo (producto de la propuesta de tuberas), el cual servir en el
diseo del sistema de pretratamiento de las aguas residuales.
= ()( ) (12)
Donde:
Qm = Caudal medio que sale de la tubera principal diseada (m/s)
Qt = = Caudal terico que sale de la tubera principal diseada (m/s)
CVH = Coeficiente de variacin horaria en algunos rastros igual a 0.48
(obtenido del rastro tipo TIF del municipio de Tizimn).
= (0.113 3 /)(0.48)
3
= 0.054

H) Diseo de la planta de tratamiento
La tcnica utilizada para esta actividad fue de tipo escrita, en el cual se
emplearon tabulaciones, clculos y anlisis. Esta actividad consisti en
disear la planta de tratamiento de aguas residuales, el cual est compuesto

49
de un pretratamiento, un tratamiento primario y un tratamiento secundario,
esto con la finalidad de remover de forma parcia los slidos suspendidos y la
cantidad de DBO existente en el agua residual.
a) Diseo del sistema de pretratamiento.
El caudal a usar ser el caudal medio calculado, ya que en promedio se
sacrifican un total de 60 animales al da.
El canal de rejas ser de limpieza manual con rejas removibles.
En cuanto al desarenador se opt por un diseo en paralelo de flujo
horizontal.
Conociendo esto se procede a realizar los clculos correspondientes.
i) Criterios de diseo para el canal rejas de barras de limpieza manual
Velocidad de flujo a travs de las rejas
Hay autores que resaltan que:
Velocidades muy bajas a travs de las barras pueden contribuir
a un aumento indeseable de material retenido y tambin a la
sedimentacin de la arena en el canal de acceso, por el
contrario velocidades muy grandes fomentan el arrastre de

50
material que debera quedar retenido. (Ayala y Gonzales, 2008,
P. 65)
Entonces para evitar la acumulacin y sedimentacin de arena y otros
materiales en el fondo del canal de las rejas, se recomienda emplear en el
diseo velocidades de flujo de la Tabla 6.
Tabla 6. Velocidades de flujo (V).
Mnimo 0.30 m/s
Medio 0.40 m/s
Mximo 0.60 m/s
Fuente: Ayala Rodrigo; Gonzales Greby. (2008). Apoyo didctico en la enseanza aprendizaje de la asignatura
de plantas de tratamiento de aguas residuales. Universidad Mayor de San Simn. Bolivia.
Para el clculo se toma una velocidad de 0.40 m/s para evitar un flujo
turbulento en el canal de rejas y en el desarenador.
Inclinacin de las barras
En las instalaciones de limpieza manual las rejas de barras generalmente
son instaladas haciendo un ngulo de 30 a 60 grados con la horizontal
(Comisin Nacional del Agua, 2007).
Para efectos de clculo el ngulo a utilizar es de 45.
Abertura o espaciamiento de las barras

51
El espesor y espaciamiento de las barras ser segn el tipo de rejilla y con
valores encontrados dentro de los parmetros marcados en la Tabla 7.
Tabla 7. Espesores y espaciamiento de rejillas.
BARRAS
ESPESOR ESPACIAMIENTO
TIPO DE REJILLAS (cm) (cm)
Manual 0.6 1.6 2.5 5.1
Mecanizada 0.6 1.6 1.6 7-6
Fuente: CONAGUA. (2007) Manual de agua potable, alcantarillado y saneamiento. Mxico.
ii) Dimensionamiento del canal de rejas de limpieza manual.
Clculo del tirante hidrulico del canal (y)
Q 3/8
= 0.297 (S1/2 ) (13)
Donde:
Q = Caudal medio en el canal de rejas (0.054 m/s)
S = Pendiente correspondiente al 2%

52
3/8
m3
0.054 s
= 0.297 ( 1 )
( )
0.02 2
= 0.20 m ; Este valor ser el tirante de agua a utilizar en el resto del
clculo del pretratamiento.
Calculo del rea transversal del canal (A)
Se aplica la frmula de caudal para encontrar el rea transversal del canal de
rejas.

: = (14)

Donde:
Qm = Caudal medio en el canal de rejas.
V= Velocidad de flujo en el canal de rejas correspondiente a 0.40 m/s de
acuerdo a la tabla 3.6
3
0.054
=
0.40 /
= 0.135 2
53
Clculo del ancho del canal (b)
De acuerdo con Ayala y Gonzales (2008) El ancho del canal de reja de
barras acostumbra ser igual o ms grande que el dimetro o al ancho de la
red colectora y debe igualar el ancho de las propias rejas, evitndose
espacios muertos. (p. 67)
Por consiguiente, el ancho del canal de la reja de barras ser:

= (15)

Donde:
A = rea transversal del canal de rejas (m)
y = tirante de agua en el canal (m)
0.135 2
=
0.20
= 0.675 Se redondea: = 0.70
Altura total del canal (ht)
De acuerdo a las Normas Tcnicas Complementarias para el Diseo y
Ejecucin de Obras e Instalaciones Hidrulicas (2008) recomienda utilizar un
borde libre (ho) para evitar desbordamientos producidos por fluctuaciones en

54
el tirante. Basado en la Tabla 8 y con un caudal Q=0.054 m/s se obtendr la
altura total del canal.
Tabla 8. Borde libre en canales revestidos de concreto.
Gasto en Bordo libre
m/s Cm
0 0.5 15
0.5 1 20
13 25
3 10 30
10 20 35
20 40 40
40 60 50
60 100 60
Fuente: Adaptado de Normas Tcnicas Complementarias para el Diseo y Ejecucin de Obras e Instalaciones
Hidrulicas. (2008). Mxico.
Por lo que la altura total ht (m) del canal de reja de barras ser:
= + (16)
Donde:
y = Tirante hidrulico del canal de rejas (m)

55
ho = Bordo libre recomendada (m)
Sustituyendo en la frmula (16):
= 0.20 + 0.15
= 0.35
Clculo de la pendiente del canal (S)
La pendiente requerida para el canal, en estas condiciones, se determina con
la frmula de Manning, siendo n = 0.020 para canales de concreto de
acuerdo con la Comisin Nacional del Agua (2007).
Primero se calcula el permetro mojado (P) con la siguiente frmula (6):
Donde:
A = rea transversal del canal de rejas (m)
P = Permetro mojado del canal que resulta sumar el ancho del canal (b) y
los lados del canal (y)

56
0.135 2
=
0.70 + 2(0.20 )
= 0.123
Ahora se procede a aplicar la frmula de Manning despejada para la
pendiente (S):
()() 2
=[ ] (17)
()2/3
Donde:
V = Velocidad de flujo en el canal (m/s)
R = Radio hidrulico (m)
n = Rugosidad de Manning igual 0.020 para concretos (coeficiente)
(0.40)(0.020) 2
=[ ]
(0.123 )2/3
= 0.10%
Clculo de la longitud de las barras de la reja (Lb)
Se adoptara una inclinacin de las barras con respecto a la horizontal de 45,
por tanto la longitud de las barras se obtendr con la siguiente frmula:

= (18)
()
57
Donde:
Lb = Longitud de las barras (m)
y = Tirante hidrulico (m)
= Grado de inclinacin de las barras con la horizontal (grados)
0.20
=
(45)
= 0.28
Calculo del nmero de barras (Nb)
Siendo Nb el nmero de barras en la reja del canal y (Nb-1) el nmero de
espacios, se utiliza la siguiente frmula para determinar el nmero de barras:
1
= (19)
+ 1
Donde:
b = Ancho del canal (m)
e = Espesor de barras (m)
S1 = Separacin entre barras (m)
Se emplearan rejas gruesas de 0.006 m con una separacin de 0.025 m de
acuerdo con el cuadro 3.1.2., entonces el nmero de barras ser:
0.70 0.025
=
0.006 + 0.025
= 23
58
Clculo de la longitud del depsito o canal (L)
El canal de acceso debe ser suficientemente largo para que se evite la
turbulencia junto a las barras (Ayala y Gonzales, 2008, p. 70).
Por lo que se utiliza la siguiente expresin:
= (3.50 )() (20)
Donde:
L = Longitud del depsito o canal (m)
b = 0.95 m
Entonces:
= (3.50 )(0.95 )
= 2.45
Clculo de la perdida de carga en las rejas (hf)
Las prdidas de carga que se producen al circular el agua a travs de las
rejas dependen de la velocidad de aproximacin del agua (velocidad de flujo
en el canal donde se ubican las rejas) y de la velocidad de circulacin a
travs del elemento, la perdida de carga puede estimarse empleando la
siguiente frmula:
4/3 2 2
= ( ) ( ) (21)
(2)()
Donde:
59
hf = Prdida de carga (m)
= Factor de forma de las barras (usando barras circulares corresponde un
factor de 1.79 de acuerdo a la CONAGUA).
e = Espesor de las barras (0.006 m)
w = Espaciamiento entre las barras (0.025 m)
V = Velocidad de aproximacin a la reja el cual corresponde a 0.40 m/s de
acuerdo a la Tabla 3.6.
= ngulo respecto a la horizontal de las barras (45)
g = Aceleracin de la gravedad (9.81 m/s)
2 2
0.006 4/3 (0.40 ) (45)
= 1.79 ( ) [ ]
0.025 (2)(9.81 / 2
= 0.0011
La prdida de carga permisible de carga en las rejillas de acuerdo a la
Comisin Nacional del Agua (2007) es de 0.15 m mximo, por lo que la
prdida de carga calculada es correcto.
iii) Criterios de diseo para desarenador de flujo horizontal
Nmero de unidades y "By-Pass"
Ayala y Gonzales (2008) menciona que:

60
Se dimensionan por lo menos dos desarenadores en paralelo
cada uno de ellos calculado para el caudal mximo horario. Una
se mantiene en operacin y la otra en stand by para realizar la
limpieza de las arenas removidas o su reparacin, los
desarenadores son obligatorios en las plantas que tienen
sedimentadores y digestores (Cmaras Imhoff, RAFA, filtros
biolgicos, etc.). (p. 79)
Angulo de Transicin
Ayala y Gonzales (2008) se basan de El Bureau of Reclamation, para
recomendar un ngulo transitorio en el desarenador de 1230 en aquellas
estructuras donde las prdidas de carga deben reducirse al mnimo.
iv) Diseo hidrulico para desarenadores de flujo horizontal
Clculo de la velocidad de sedimentacin
Para iniciar con el clculo se replantea los datos necesarios.
Datos:
Caudal medio unitario (Qm) = 0.054 m/s
Densidad relativa de la arena (S) = 2.65 g/cm para arenas comunes en
desarenadores
Dimetro de la partcula (d) = 0.0002 m
Temperatura del agua (T) = 24C
Viscosidad cinemtica () = 0.000000918 m/s para una temperatura de 24C

61
Ancho de canal (b) = 0.70 m
Primero se sume que rige rgimen de flujo laminar Re < 1 (ley de Stokes)
para el cual se aplica la siguiente frmula:
( 1)()( )2
= (22)
(18)()
Donde:
Vs = Velocidad de sedimentacin (m/s)
g = 9.81 m/s
d = Dimetro de la partcula (m)
= Viscosidad cinemtica del agua (m/s)
Sustituyendo en la frmula (22):
(2.65 1)(9.81)(0.0002)2
=
(18)(0.000000918)
= 0.0392 /
Se verifica el nmero de Reynolds:
()( )
= (23)

(0.0392)(0.0002)
=
0.000000918
= 8.54; > 1,
62
Ahora se asume que predomina rgimen de flujo turbulento Re > 2000 (ley
de Newton) y se aplica la siguiente frmula:
= (2.66)()()( 1) (24)
= (2.66)(9.81)(0.002)(2.65 1)
= 0.0928 /
Nuevamente se verifica el nmero de Reynolds con la frmula (23):
()( )
=

(0.0928)(0.0002)
=
0.000000918
= 20.22; < 2000,
Por tanto el rgimen de flujo que predomina en el desarenador es de flujo en
transicin (ley de Allen), el cual se calcula con la siguiente ecuacin:
24 3 24() 3
= + + 0.34 = + + 0.34 (25)
()() ( )( )

Donde:
Cd = Coeficiente de resistencia de las partculas
Re = Nmero de Reynolds
Vs = Velocidad de sedimentacin (m/s)

63
= Viscosidad cinemtica del agua (m/s)
Sustituyendo en la ecuacin (25) se tiene:
24 3 24(0.000000918) 3
= + + 0.34 = + + 0.34 (25)
()(0.0002) ( )( 0.0002)

0.000000918
Simplificando los trminos en la ecuacin (25a) se obtiene el coeficiente de
resistencia de las partculas (Cd) en funcin de la velocidad de
sedimentacin (Vs)
0.11016 0.20325
= + + 0.34 (25)
()
Ahora se determina la velocidad de sedimentacin (Vs) en funcin del
coeficiente de resistencia (Cd) con la siguiente frmula:
(4)()( )( 1)
= (26)
3( )
Donde:
g = Gravedad (m/s)
Cd = Coeficiente de resistencia de las partculas
S = Densidad relativa de la arena (g/cm)

64
(4)(9.81)(0.002)(2.65 1)
= (26)
3( )
Simplificando en (26a) se obtiene:
0.004316
= (26)

Igualando las ecuaciones (25b) y (26b), realizando iteraciones para
determinar la velocidad de sedimentacin (Vs) se obtiene la siguiente Tabla
9.
Tabla 9. Iteraciones de Cd y Vs
Se asume Vs (m/s) . .
= ()
+ + . =
.

1.00 0.653 0.0813
0.50 0.848 0.0713
0.30 1.078 0.0632
0.03 5.185 0.0288
0.025 6.032 0.0260
0.0256 5.913 0.0270
0.0257 5.894 0.0270
0.0258 12.487 0.0186
Fuente: Elaboracin propia

65
Por tanto la velocidad de sedimentacin y el coeficiente de resistencia de las
partculas en el desarenador son:
Vs = 0.0257 m/s
Cd = 5.894
De acuerdo con la Comisin Nacional del Agua (2007) y con los datos
obtenidos de Vs y Cd, se requiere un rea de .053 m para la sedimentacin
de las arenas, el cual geomtricamente se encuentra por debajo del nivel del
canal de rejas.
Clculo de la velocidad horizontal critica de arrastre (Vd)
Segn Ayala y Gonzales (2008) basados en Camp, la velocidad horizontal
crtica de arrastre es:
= ()() (27)
Donde:
Vd = Velocidad critica de arrastre (m/s)
a = Constante en funcin del dimetro
d = dimetro de la partcula (mm)
Para la constante a se usar un valor igual a 44 para un dimetro de la
partcula de d = 0.2 mm de acuerdo a la Tabla 10.
Tabla 10. Valores del coeficiente "a.
a Dimetro
36 d > 1 mm
66
44 1 mm > d > 0.1 mm
51 d < 0.1 mm
Aplicando la frmula de (27) se tiene:
= (44)(0.2 )
= 19.68 /
= 0.2 /
Clculo de las dimensiones del desarenador
Para encontrar las dimensiones del desarenador es necesario encontrar el
rea transversal aplicando la siguiente frmula:

= = (28)

Despejando Atransversal queda:

= (29)

0.054 3 /
=
0.2 /
= 0.27 2
Con el rea transversal encontrada y para un tirante de agua y = 0.20 m se
tiene una base de canal (B) de 1.35 m.

67
Ahora se procede a calcular la longitud del desarenador (L) con la siguiente
frmula:
( )()
= (29)
(0.04)()
(0.2)()
=
0.0257 (0.04)(0.2)
= 11.30 (29)
Sustituyendo el resultado de la frmula (29a) en trmino de y (tirante
hidrulico) se tiene:
= 11.30 (0.30 )
= 2.30
La longitud de transicin ser para una mnima prdida de carga ( = 1230)
por lo que se aplica la siguiente ecuacin para verificar el ancho (b) en
funcin de su longitud (L):

1=
< (30)
2tan(1230 ) 3
Donde:
B = Ancho del desarenador (m)
b = Ancho del canal de rejas (m)
L = Longitud del desarenador (m)

68
Sustituyendo en la ecuacin (30) se tiene:
1.35 0.70
= <
2tan(1230 ) 3

= 1.46 >
3
Se propone una nueva B para el desarenador igual a 1.00 m.
1.00 0.70
= <
2tan(1230 ) 3

= 0.68 < ;
3
Se verifica el tiempo de retencin hidrulica, el cual debe cumplirse que el
periodo de retencin (Ts en segundos) debe ser menor al periodo de
desplazamiento (Td en segundos):
0.20
= ; ; = 7.78
0.0257 /
2.3
= ; ; = 11.5
0.2 /
Entonces Ts <Td por lo tanto se cumple la condicin.
v) Criterios de diseo de la trampa de grasas
El caudal mximo que descarga a la trampa de grasa se calcular mediante
la siguiente frmula:
= 0.3 (31)
Donde:
Qi = Caudal de ingreso a la trampa de grasa (lt/seg9.

69
Qm = Caudal medio unitario (lt/s).
Como el caudal de ingreso a la trampa de grasa est dada en lt/seg segn la
frmula (31), hay que convertir el caudal de diseo en las mismas unidades
de medida, dando Qm = 54 lt/seg.
Entonces:
= 0.354

= 2.20

Se regresa el Qi a m/s para efectos de clculo teniendo Qi = 0.0022 m/s
De acuerdo con las Normas tcnicas complementarias para el diseo y
ejecucin de obras de Instalaciones hidrulicas (2008) las dimensiones
recomendables de la trampa de grasa de acuerdo a la poblacin servida y el
volumen de lquidos se muestran en la Tabla 11.
Tabla 11. Dimensiones recomendadas para cajas de trampa de grasa.
Poblacin Volumen de lquidos B L H
Servida (Litros) (cm) (cm) (cm)
10 20 200 40 80 70
20 30 300 40 90 70
30 40 400 50 95 90
40 50 500 55 105 90
70
50 75 750 60 120 100
75 100 1000 70 140 100
100 125 1250 80 160 100
125 150 1500 90 180 100
150 200 2000 100 200 110
200 250 2500 140 280 120
250 300 3000 160 320 130
Fuente: Normas Tcnicas Complementarias para el Diseo y Ejecucin de Obras e Instalaciones Hidrulicas.
(2008). Mxico.
Para una poblacin promedio de animales faenados al da igual a 60, y un
volumen de lquidos promedio correspondiente a 725 litros se tiene las
siguientes dimensiones de acuerdo a la tabla anterior.
Ancho (B) = 0.60 m
Largo (L) = 1.20 m
Fondo (H) = 1.10 m considerando un bordo libre de 0.10 m
De acuerdo a las especificaciones tcnicas para el diseo de trampa de
grasa 2003) se enlistan los criterios de instalacin de la caja trampa de
grasa:
1. El ingreso a la trampa de grasa se har por medio de un codo de 90
con un dimetro de 116 mm.
2. La salida ser por medio de una conexin TEE con un dimetro de
110 m.
71
3. La parte inferior del codo de entrada tendr una prolongacin de 0.15
m por debajo del nivel de lquido.
4. La diferencia de nivel entre la tubera de ingreso y de salida ser igual
de 0.05 m.
5. La parte superior del dispositivo de salida tendr una luz libre para
ventilacin de 0.05 m por debajo del nivel de la losa del techo.
6. La parte inferior de la tubera tendr una distancia de 0.10 m con
respecto al fondo.
7. El espacio sobre el nivel del lquido y la parte inferior de la tapa ser
de 0.30 m
8. La trampa de grasa ser de forma rectangular.
9. El rea horizontal de la base ser de 0.35 x 0.35 m por lado.
10. El lado inclinado tendr una pendiente de 45 con respecto a la
horizontal.
b) Clculo de las dimensiones del tanque sptico.
Volumen ocupado por los slidos y costra de natas en el tanque
sptico (VSn en m).
Para diseo de tratamientos posteriores al tratamiento preliminar (rejas,
desarenador y caja trampa de grasas) se proyectar con el caudal medio de
la Tabla 4, considerando que por animal de acuerdo al departamento del

72
rastro genera un agua residual de 250 litros por da, expresado en m/da es
igual a 15.
1
= ()()(0.7) ( )( 9) (32)
0.04 10
Donde:
SST = Slidos suspendidos totales (kg/m de la Tabla 1..1 expresado en
fraccin de los ST)
Qm = Caudal medio igual (m/da)
SSV = Slidos suspendidos voltiles (kg/m expresado en fraccin de los
SST)
TRS = Tiempo de retencin de slidos (para industrias crnicas se
recomienda un periodo de 180 das).
1 0.6 180
= (11.25 /3 )(15 3 /)(0.7) ( )( )
0.04 104
= 21 3
Tiempo de retencin hidrulica en el tanque sptico (TRH en horas)
Se aplica la siguiente frmula que solamente aplica para Q en lt/da (Qd =
25000 lt/da)
= 1.5 0.3 log() (33)

73
Sustituyendo con los datos en la frmula (33) se tiene:
= 1.5 0.3log(25000 /)
= 0.25 24
= 6
Volumen ocupado por el lquido en el tanque sptico (Ve en m)
= ( )() (34)
Sustituyendo con los datos encontrados en la frmula (34) se tiene:
= (0.25 )(15 3 / )
= 3.75 3
Volumen total del tanque sptico (Vt en m)
= + (35)
Donde:
VSn = Volumen que ocupa los slidos (m)
Ve = Volumen que ocupa el lquido (m)
Con los datos obtenidos se tiene:
= 21 3 + 3.75 3
74
= 24.75 3
A partir del volumen se dimensionar recordando que la altura del tanque no
debe ser menor a 1.6 m. Se propone las dimensiones:
Altura del tanque sptico (H) = 1.8 m
Base del tanque sptico (B) = 3.55 m
Longitud del tanque sptico (L) = 3.9 m
Para facilidad de inspeccin y limpieza el tanque sptico ser de dos
cmaras.
Hay que recordar que el volumen de aire y gases que se generan en el
tanque no fue calculado, el cual equivale a una altura de 0.40 m para
tanques spticos de dos cmaras segn las Normas Tcnicas
Complementarias para el Diseo y Ejecucin de Obras e Instalaciones
Hidrulicas (2008).
Para calcular el volumen de aire y gases, se determina el rea del tanque,
siendo igual a 13.845 m.
Aplicando la siguiente frmula:
= ()() (36)
Donde:
Vag = Volumen de aire y gases (m)
Ats = rea total del tanque sptico (m)
ha = Altura que del aire y gases en el tanque (m)

75
Sustituyendo en la frmula (36) los datos obtenidos se tiene:
= (13.8452 )(0.40 )
= 5.54 3
Volumen til del tanque sptico (Vu en m)
= + (37)
Donde:
Vt = Volumen total del tanque sptico (m)
Vag = Volumen de aire y gases (m)
Sustituyendo en la frmula (37) con los datos obtenidos se tiene:
= 30.3 3
Dimensiones tiles del tanque sptico de dos cmaras
Con un volumen til de 30.3 m se propone las siguientes dimensiones:
Altura del tanque sptico (H) = 1.9 m
Base del tanque sptico (B) = 4.00 m
Longitud del tanque sptico (L) = 4.00 m
rea til del tanque sptico (Auts) = 16.00 m

76
i) Eficiencia de remocin de DBO en el tanque sptico (%)
Ya que el diseo y operacin de un tanque sptico no es complejo, a
eficiencia de remocin se puede determinar con la Tabla 12.
Tabla 12. Alternativas de tratamiento de aguas residuales con relacin a la eficiencia.
SISTEMAS DE TRATAMIENTO EFICACIA DE ELIMINACIN (%) Potencia TRH
DBO N P CF (W/hab) (das)
Tratamiento preliminar 05 0 0 0 0 -
Tratamiento primario 35 40 10 25 10 20 30 - 40 0 0.1 0.5
Estanque Facultativo 75 85 30 50 20 60 60 99 0 15 30
Fuente: Adaptado de Ayala Rodrigo; Gonzales Greby. (2008). Apoyo didctico en la enseanza aprendizaje de
la asignatura de plantas de tratamiento de aguas residuales. Universidad Mayor de San Simn. Bolivia.
De acuerdo con el periodo de retencin hidrulica del tanque sptico (0.25
das) calculado con la frmula (33), se determina una eficiencia de remocin
de DBO del 36.5%.
ii) Estimacin de las concentraciones DBO (mg/lt)
()()
= [ ] (38)
100
Donde:
SDBO = Concentraciones de DBO (kg DBO/m aplicando una conversin de
la Tabla 1.)
EDBO = Eficiencia de remocin de DBO (%)

77
So = Concentracin del sustrato del efluente (kg DBO/m aplicando una
conversin de la Tabla 1.)
(36.5)(5461 /)
= 5461 / [ ]
100
= 3.4678 /3
iii) Especificaciones para instalaciones internas en la cmara sptica
1. El dimetro de las tuberas de entrada y salida del tanque
sptico ser de 110 mm (4)
2. El nivel de la tubera de salida del tanque sptico estar
situado a 0,05m por debajo de la tubera de entrada.
3. Los dispositivos de entrada y salida de agua residual al tanque
sptico estarn constituidos por TEES.
4. La prolongacin de los ramales del fondo de las TEES ser de
0.060 m de acuerdo a la frmula (0.47/Auts+0.10) donde Auts
es el rea til horizontal de cada cmara sptica (8.00 m por
cada uno).
5. En la parte superior de los dispositivos de entrada y salida se
dejar una luz libre para ventilacin de 0,05 m por debajo de la
losa de techo del tanque sptico.
6. El fondo del tanque tendr una pendiente de 2% orientada al
punto de ingreso de los lquidos.

78
7. El techo de los tanques spticos estar dotado de losas
removibles como tapas y registros de inspeccin de 160 mm de
dimetro.
8. Para el tanque sptico de dos cmaras se colocar una caja de
vlvulas para cada cmara.
c) Clculo del reactor anaerobio de flujo ascendente (R.A.F.A.)
Datos:
Caudal medio (Qm) = 15 m/da
Entrada de DBO afluente = 3.4678 kg/m
DQO afluente = 9.115 kg/m (conversin a kg/m de la Tabla 1.)
Temperatura del agua = 24 C
Clculo de la carga del afluente medio de DQO (Lo en DQO
(kgDQO/da
= ( )() (39)
Sustituyendo con los datos proporcionados en la frmula (39) se tiene:
= (15 3 /)(9.115 /3 )
= 136.725 /
79
Clculo del tiempo de retencin hidrulica (THR en horas)
El tiempo de retencin hidrulica est relacionado con la velocidad del
proceso de digestin anaerobia que a su vez depende del tamao del reactor
y de la temperatura del agua residual.
Para obtener el THR se har uso de la siguiente Tabla:
Tabla 13. Tiempos de retencin hidrulica en reactores RAFA.
Temperatura del agua Tiempo de retencin hidrulica en horas
residual en C Media diaria Mnimo (durante 4 a 6 horas)
16 19 >10 14 >7 9
20 26 >6 9 >4 6
> 26 <6 >4
Entonces para una temperatura de 24C se adopta un tiempo de retencin
hidrulica (THR) media diaria de 9 horas de acuerdo a la Tabla 13.
Clculo del volumen del reactor (m)
= ()( ) (40)
80
Donde:
Qm = 1.875 m/h (obtenido de convertir 15 m/da en las 8 horas de trabajo
efectivo)
Sustituyendo con los datos obtenidos y proporcionados en la frmula (40) se
tiene:
= (1.875 3 /)(9 )
= 16.875 3
Clculo de la altura del reactor (H en m)
Para calcular la altura del reactor es necesario encontrar la carga orgnica
volumtrica (COV en kg DQO/m da) con la siguiente frmula:
( )()
= (41)

Donde:
S = Concentracin del sustrato del afluente, el cual corresponde a DQO en
kg/m.
Sustituyendo con los datos obtenidos se tiene:
(15 3 /)(9.115 /3 )
=
16.875 3

= 8.00
3
81
Concentraciones de carga de 5 a a 8 kg DQO/ m da se considera caudales
medios y de concentraciones de carga de 8 a 15 kg DQO/ m da se
considera caudales mximos. Por lo tanto la carga orgnica volumtrica
(COV) entra con un caudal medio y la velocidad superficial del afluente
corresponde a la siguiente Tabla:
Tabla 14. Velocidades superficiales recomendadas para diseo de reactores para el tratamiento
de aguas residuales.
Caudal de afluente Velocidad superficial
(m/h)
Caudal medio 0.5 0.7
Caudal mximo 0.9 1.1
Picos temporarios <1.5
Por tanto se asume una velocidad de 0.5 m/h de acuerdo a la Tabla 14,
entonces la altura del reactor resultar de aplicar la siguiente frmula:
= ( )( ) (42)
Donde:
TRH = Tiempo de retencin hidrulica igual a 9 horas.

82
V = Velocidad superficial igual 0.5 m/h
= (9 )(0.5 /)
= 4.5
Clculo del rea del reactor (Ac en m)

= (43)

Sustituyendo se tiene:
16.875 3
=
4.5
= 3.75 2
Determinacin de las dimensiones del reactor RAFA
Se elige un reactor RAFA de forma rectangular, especficamente cuadrada,
por lo tanto para determinar su lado (L en m) se aplica la siguiente frmula:
= (44)
= 3.75
= 2.0
83
Verificacin de las cargas aplicadas
De acuerdo a Ayala y Gonzales (2008), estudios experimentales
demostraron que la carga orgnica volumtrica (COV) no debe superar los
15 kg DQO/m da y la carga hidrulica volumtrica no debe ser mayor que 5
m/m da. Por lo tanto se aplican las siguientes frmulas para verificacin:
( )()
= (45)

= (46)

Donde:
COV = Carga orgnica volumtrica (kg DQO/ m da)
CHV = Carga hidrulica volumtrica (m/m da)
Qm = Caudal medio igual a 15 m/da
Volumen = 16.875 m
So = Concentracin del sustrato del afluente (kg DQO/m)
(15 3 /)(9.115 /3 )
=
16.875 3

= 8 < 15
3 3
84
15 3 /
=
16.875 3
3 3
= 0.9 < 5
3 3
Verificacin de las velocidades superficiales
Ayala y Gonzales (2008) mencionan que:
La velocidad superficial media debe ser del orden de 0.5 a 0.7
m/h., y la velocidad superficial a caudal mximo horario (Qmaxh)
debe ser menor a 1.5 m/h; siendo tolerados picos temporarios,
durante 2 a 4 horas, de hasta 1.5 a 2.0 m/h. (p. 107).
De acuerdo a las condiciones dadas se verificar a caudal medio (igual 1.875
m/h correspondiente a los 15 m/da en un lapso de 8 horas de trabajo
efectivo) y a caudal mximo horario (igual a 3.125 m/h correspondiente a los
25 m/da en un lapso de 8 horas de trabajo efectivo segn la Tabla 4.),
teniendo eso se aplican las siguientes frmulas para verificacin:

= (47)

= (48)


85
1.875 3 /
=
3.75 2
= 0.5 3 /
3.125 3 /
=
6.25 2
= 0.83 3 /
Clculo de los tubos distribuidores del afluente
Ayala y Gonzales (2008) encontraron de la Norma NB 688-01 Instalaciones
Sanitarias Sistemas de Alcantarillado y Tratamiento de Aguas Residuales,
segunda Revisin una distribucin de 1 difusor por cada 2 a 4 m de la
superficie del fondo.
Por lo tanto, para trminos de este diseo se usar 1 distribuidor por cada 2
m para evitar cortos circuitos y zonas muertas.
Ahora, para encontrar el nmero de distribuidores (Nd) en el reactor se aplica

= (49)

Donde:
86
Ac = rea del reactor (m)
Ad = rea de influencia (m)
3.75 2
=
2 2
= 1.875
Por lo tanto el nmero de distribuidores a usar ser de 2.
Diseo del separador gas slido lquido (GSL)
Tabla 15. Velocidades en las aberturas para el decantador.
Caudal del afluente Velocidades (m/h)
Caudal medio <2.0 2.3
Caudal Mximo <4.0 4.2
Picos temporarios <5.5 6.0
Para el caudal de diseo se asumir una velocidad (V) de 2 m/h de acuerdo
a la Tabla 15.
Teniendo el dato se procede a determinar el rea libre para el separador
GSL con la siguiente frmula:

= (50)

87
1.875 3 /
=
2 /
= 0.94 2
Clculo del ancho de la abertura (Wa), entre el reactor y el separador
GSL

= (51)

0.94 2
=
2.0
= 0.5
Como el ancho de la abertura entre el reactor y el separador GSL es en cada
lado se aplica la expresin:
1
= 0.25
2
Clculo del traslape vertical del deflector
De acuerdo con Ayala y Gonzales (2008) Los deflectores permiten la
separacin del biogs y permiten que el lquido y los slidos entren al
compartimiento de sedimentacin. Estos deflectores deben tener un traslape
mnimo de 10 a 15 cm. en relacin a la abertura del decantador. (p. 115).

88
De acuerdo a lo anterior, el traslape vertical del deflector ser igual a 0.10 m.
Clculo de la altura del colector de gas (hg)
Ayala y Gonzales (2008) recomiendan que para la altura del colector de gas
debe estar en un intervalo de 1.5 a 2.0 m para reactores RAFA de 5.0 a 7.0
m de profundidad.
Siendo que la altura del reactor RAFA diseado para este proyecto es de 4.5
m, tomando como base el criterio del autor se opta por una altura del colector
de gas de 1.1 m.
Clculo del ancho de los lados del colector de gas (Wg)
La parte inferior del colector de gas tiene forma de campana, es decir, cuenta
con un ngulo de inclinacin con respecto a la horizontal.
En construcciones de reactor UASB el grado de inclinacin de las paredes
del separador con la horizontal vara de 45 a 60, y tomando en cuenta que
entre mayor sea el ngulo de inclinacin de las paredes es ms fcil el
deslizamiento del lodo, por lo tanto se opta por un ngulo () de 60.
Entonces, para encontrar el ancho de los lados del colector de gas se aplica
1
= (52)
2 tan
Donde:
hg = 1.1 m
= 60
89
1 1.1
=
2 tan 60
1
= 0.60
2
Clculo del rea superficial del sedimentador (As)
El rea superficial del decantador se obtiene multiplicando el ancho de la
superficie hmeda (Ws) por el lado del reactor (L) por tanto para encontrar el
rea superficial del sedimentador, se debe encontrar primero el ancho de la
superficie hmeda con la siguiente frmula:
1 1
= ( ) + ( ) (53)
2 2
= (0.60 ) + (0.25 )
= 0.85
Con Ws encontrado podemos calcular el rea superficial (As) de la siguiente
manera:
= [()()](2) (54)
= [(2.0 )(0.85 )](2)
= 3.4 2
90
Con los datos obtenidos se procede a verificar las cargas superficiales para
caudal medio y caudal mximo (Tabla 4.), donde los resultados no deben
sobrepasar los valores establecidos en la Tabla 16.
Tabla 16. Carga de aplicacin superficial y tiempos de retencin hidrulica en el
comportamiento de sedimentacin.
Caudal del afluente Carga de aplicacin superficial (m/h)
Caudal medio 0.6 0.8
Caudal mximo <1.2
Picos temporarios <1.6
Fuente: Adaptado de Ayala Rodrigo; Gonzales Greby. (2008). Apoyo didctico en la enseanza aprendizaje de
la asignatura de plantas de tratamiento de aguas residuales. Universidad Mayor de San Simn. Bolivia.
Para ello se aplica la siguiete frmula con Qm en m/h para caudal medio:

( ) = (55)

Sustituyendo:
1.875 3 /
() =
3.4 2
() = 0.55 /
Tamben se verificar para caudal mximo con Qmx en m/h con la frmula
(55):
3.125 3 /
( ) =
3.4
( ) = 0.92 /
91
Las cargas de aplicacin superficial calculadas estn dentro delos valores
establecidos en la Tabla 16 por lo tanto las dimensiones del compartimiento
de decantacin son 2.0 m de largo por 0.85 m de ancho.
i) Estimacin de la eficiencia de la remocin de DBO en el sistema (EDBO
en %)
Se aplica la siguiente frmula en funcin del tiempo de retencin y valor de
exponente basados en experimentos de eficiencia realizados en reactores
UASB o RAFA:
= 100 [1 (0.70)( 0.5 ) (56)
Sustituyendo con un valor de TRH igual a 9 horas se tiene:
= 100 [1 (0.70)(90.5 )
= 76.67%
ii) Estimacin de la eficiencia de remocin de DQO en el sistema (EDQO)
Se aplica la siguiente frmula en funcin del tiempo de retencin y valor de
exponente basados en experimentos de eficiencia realizados en reactores
UASB o RAFA:
= 100 [1 (0.70)( 0.35 ) (57)

92
Sustituyendo con un valor de TRH igual a 9 horas se tiene:
= 100 [1 (0.70)(90.35)
= 67.56%
iii) Estimacin de las concentraciones de DBO y DQO en el efluente final
Para ello se recalcan los datos de DBO y DQO de entrada al reactor RAFA.
Datos:
DBO afluente = 3.4678 kg/m
DQO afluente = 9.115 kg/m
Se aplican las siguientes frmulas:
()()
= (58)
100
()()
= (59)
100
Donde:
SDBO = Concentracin de la demanda biolgica de oxgeno en el efluente
(kg DBO/m)
SDQO = Concentracin de la demanda qumica de oxgeno en el efluente (kg
DQO/m)
So = Concentracin del sustrato del afluente (kg/m)

93
(76.67)(3.46785 /3 )
= 3.4678 /3
100

= 0.810
3
(67.56)(9.115 /3 )
3
= 9.115 /
100

= 2.96
3
La concentracin de DBO an muy elevado de acuerdo a la NOM-001 de la
SEMARNAT, por lo que es necesario complementar con otra etapa de
tratamiento.
iv) Estimacin de la produccin de metano en el reactor RAFA
Previamente fue diseo el colector de gas en el reactor RAFA, ahora se
estimar la cantidad de gas metano que puede producir con las
concentraciones DBO y DQO en las aguas residuales del rastro municipal.
Para ello se aplica la siguiente frmula:
()[( ) ()()]
= (60)
1000
Donde:
94
Qm = Caudal medio (m/da)
DQO metano = Produccin de gas metano (kg CH-4DQO/da)
So = Concentracin de sustrato de DQO (kg/m)
DQO = Concentracin de DQO en el efluente (kg DQO/m)
Yobs = Coeficiente de produccin de slidos (0.21)
(15000 3 /)[(9.115 /3 2.96 /) (0.21)(9.115 /3 )]

=
1000
= 92.32 4/
Factor de correccin para la temperatura y la presin atmosfrica de
operacin del reactor
Cabe mencionar que la frmula aplica para la temperatura en K (grados
Kelvin).
Para realizar la correccin se aplica la siguiente frmula:
()( )
= (61)
()()
Donde:
P = Presin atmosfrica del lugar (1 atm para la pennsula de Yuactn)
K = DQO equivalente del metano (equivalente a 64 CH4-DQO/mol)

95
R = Constante de los gases ideales (0.08206 atm*lt/mol*K)
T = Temperatura (297K)
(1 )(64)
=
(0.08206)(297 )
= 2.63 /3
Flujo de metano (QCH4)
Con los resultados encontrados de la formula (60) y (61) se aplica lo
siguiente:

4 =

92.32
4 =
2.63
4 = 35.1 3 /
d) Tratamiento especial mediante humedales
El diseo del humedal es relativamente sencillo, pero no quiere decir que sea
ineficiente, mucho depende del proceso constructivo, los materiales a usar
como filtro y el tiempo de retencin hidrulica (entre mayor tiempo de
retencin mayor eficiencia). Para realizar los clculos se presentan a
continuacin los datos necesarios.

96
Datos:
Caudal promedio (Qp) = 13.1625 m/da (resultado del promedio del caudal
de entrada al humedal ms el caudal de salida del humedal tomando en
cuenta perdidas por evapotranspiracin, filtracin y precipitacin, las lluvias
anuales no afectan el caudal ya que son ganancias)
DBO afluente = 0.810 kg/m (obtenido de la remocin de DBO en el reactor
RAFA)
DBO efluente = 0.060 kg/m (de acuerdo a la NOM-001 de la SEMARNAT)
Temperatura atmosfrica ms baja del ao = 16 C (de acuerdo al INEGI)
Temperatura del agua a la entrada de la PTAR = 24 C (Tabla 1)
Vegetacin = Juncos (al tener una penetracin en grava de hasta 0.60 m)
Profundidad propuesto del humedal = 0.8 m
Material granular = Grava de (19 mm), dimetro til (du) igual a 16 mm.
Prdida de carga = La mxima perdida de carga disponible es igual al total
de la profundidad del agua (y).
Pendiente del humedal (m) = 1 %.
Clculo del rea superficial (As)

() ln (
)
= (62)
()()()
97
Donde:
Qp = Caudal promedio (m/da)
Co = Concentracin de DBO en el afluente (mg/lt)
Ce = Concentracin de DBO en el efluente (mg/lt)
Kt = Constante de primer orden dependiente de la temperatura (d)
y = Profundidad promedio del humedal (m)
n = Porosidad del sistema (espacio disponible para el paso del agua
expresado en fraccin decimal)
La constante de temperatura la desconocemos, por lo que es necesario
encontrar su valor con la siguiente frmula, siendo su valor para T = 20C.
20 = 1.104 1 , ( ), :
= (20)(1.06)(20) (63)
Donde:
T = Temperatura del agua a la entra de la PTAR
= (1.104 1 )(1.06)(2420)
= 1.393 1
98
De igual manera se debe determinar la porosidad del material,es decir, el
porcentaje de vacios en el humedal al colocar el material granular.
Para ellos se aplica la siguiente frmula emprica:
= (0.255)(1 + 0.83) (64)
Donde:
n = porosidad (expresada en fraccin decimal)
U = Coeficiente de uniformidad del grano (0.44)
= (0.255)(1 + 0.83)0.44
= 0.33
Teniendo ya los valores de porosidad y la constante de temperatura (Kt) se
sustituye en la frmula (62) con el resto de los datos, teniendo:
0.810 /3
(13.1625 3 /) ln ( )
0.06 /3
=
(1.393 1 )(0.80 )(0.33)
= 93 2
99
Clculo del tiempo de retencin hidrulica (TRH)
()()()
= (65)

Donde:
As = rea superficial (m)
y = Profundidad del humedal (m)
n = Porosidad
Qm = Caudal medio (m/da)
(93 2 )(0.80 )(0.33)

=
13.1625 3 /
= 45 horas
Clculo del ancho mnimo de una celda del humedal (W)
Ya que el humedal va a estar confirmado por celdas, divididas en toda el
rea superficial calculada, requiere un ancho mnimo para una mayor
eficiencia tanto en remocin de DBO como en mantenimiento.

100
Para ello se aplica la siguiente frmula:
1/2
1 ()()
= [ ] (66)
()()
Donde:
W = Ancho de la celda (m)
y = Profundidad del humedal (m)
Qp = Caudal medio (m/da)
As = rea superficial del humedal
m = Pendiente del humedal (m/m)
Ks = Conductividad hidrulica (m/m/da)
Para poder sustituir en la frmula (66) primero hay que hallar el valor de la
conductividad hidrulica (Ks) que determinar la facilidad con la que el agua
se mover por los espacios vacos, para ellos se aplica la siguiente frmula:
3
= (8.3103 ) [ ] ()2 (67)
(1 )2
Donde:
Ks = Conductividad hidrulica (m/m/da)
g = Aceleracin gravitatoria (m/s)

101
= Viscosidad cinemtica del agua a una temperatura de 24 C (0.918 m/s*
10)
n = Porosidad
du = Dimetro al 10% (m)

9.81 0.333
= 2
( 8.310 3 ) [ ] (0.0019 )2
2 (1 0.33)2
0.000000918
= 0.0256 /
1
3 2)
2
1 (13.1625 ) ( 93

= [ ]
0.6 (. 01)(2211 /)
= 9.3
Aplicando una proporcin de 4:1, el humedal estar compuesto por 4 celdas
de 2.3 m cada uno.
Determinacin del largo del humedal (L)

102
Se aplica la siguiente expresin:
93
=
7.5
= 12.4
i) Estimacin de la remocin de DBO en el humedal

2
0.7()( )1.75()( )()()
= exp [ ] (68)

Donde:
Ce = Concentracin de DBO en el efluente (kg/m)
Co = Concentracin de DBO en el afluente (kg/m)
A = Fraccin de la DBO no removida como slidos sedimentables a la
entrada del sistema (fraccin decimal).
Kt = Constante de primer orden dependiente de la temperatura (d)
Av = rea superficial disponible para la actividad microbiana (m)
L = Longitud del sistema (m)
W = Ancho del sistema (m)
y = Profundidad del lecho (m)
n = Porosidad
Qp = Caudal promedio (m/da)

103
Ayala y Gonzales (2008) mencionan lo siguiente:
En un humedal FWS o SFS es una medida del rea superficial
de la porcin de la vegetacin y de la capa de restos de
vegetacin que est en contacto con el agua residual. Como
resultado, esto es casi imposible de medir verazmente en un
humedal funcionando y lo nico que es posible es una
aproximacin. El valor de Av recomendado por algunas
publicaciones es 15.7 m. (p. 281)
A partir de lo anterior el valor a usar en Av es de 15.7 m.
. 06 /3
0.810 3
2
0.7(1.393 1 )(15.7 2 )1.75 (10.0 )(9.30 )(0.8 )(0.33)
= exp [ ]
13.1625
La concentracin de DBO en el efluente final de acuerdo a los clculos
realizados es de 0.074 kg/m 74 mg/lt.
A partir de todos los clculos, procedimientos e investigaciones realizados en
el presente proyecto se recalca que el objetivo de este captulo es asegurar

104
la validez y confiabilidad del estudio, por lo que se describe a continuacin
algunos aspectos importantes:
- Tiempo. El periodo del cual se dispuso para culminar el proyecto fue
de aproximadamente 4 meses (29 de Agosto de 2016-21 de
Diciembre de 2016), en los cuales e procur distribuir adecuadamente
el tiempo a cada una de las actividades que eran necesarios para
concretarlo satisfactoriamente.
- Recursos econmicos, materiales y humanos. No se generaron gastos
por la realizacin del proyecto, en lo referente a recursos humanos se
requiri de la colaboracin de la Arq. Lesley Lissette Carrascosa
Gonzlez para poder llevar a cabo el proyecto.
- Instrumentos. Se utilizaron los programas y aparatos:
o AutoCAD 2013. Para actualizar el plano arquitectnico de
conjunto del rastro municipal y el diseo de las cmaras de la
planta de tratamiento.
o CivilCAD 2013. Para digitalizar las coordenadas tomadas el
levantamiento cartogrfico, dibujar las curvas de nivel en base a
las cotas calculadas.
o Google Earth. Para corroborar las coordenadas y realizar
algunas correcciones en gabinete.

105
o Excel 2013. Para tabular los datos obtenidos en el
levantamiento topogrfico, alcular las cotas, realizar el diseo
hidrulico de las tuberas y red sanitaria del rastro.
o Estacin total marca SOKKIA SET-620. Para realizar el
levantamiento topogrfico.
o Estadal de 5 metros de largo.- Par tomar las alturas del terreno.
o GPS. Para tomar las coordenadas UTM del permetro del
terreno.
o Cinta mtrica de 20 metros. Para tomar y corroborar las
distancias entre los puntos UTM tomados.
- Coordinacin y supervisin. Para concluir de manera satisfactoria el
trabajo, se cont con la coordinacin y supervisin de la Biol. Daniela
Alonzo Ruiz (asesor externo), la Lic. Genesis Abril Hernndez
Rodrguez y la Ing. Diana Arecelly Loria Arjona (asesor interno), los
cuales en todo momento vigilaban y revisaban cada uno de los
avances que se tenan del proyecto.

106
3.2. Resultados
El diseo de la planta de tratamiento de aguas residuales conllevo a realizar
distintas actividades para obtener un diseo funcional y factible para la
demanda del rastro municipal.
La planta de tratamiento de aguas residuales finalmente consta de un
pretratamiento que incluye el canal de rejas, el desarenador y la caja trampa
de grasas. A continuacin se presenta las dimensiones y especificaciones de
cada uno.
Tabla 17. Dimensiones del canal de rejas.
Velocidad de flujo del agua en el canal de rejas 0.40 m/s
Ancho 0.70 m
Altura 0.35 m
Pendiente 0.10%
Longitud del canal 2.45 m

107
Inclinacin de las barras que lleva el canal 45
Longitud de las barras 0.28 m
Nmero de barras metlicas a usar 23
Espesor de las barras
Espaciamiento de las barras 1
Tabla 18. Dimensiones y caractersticas del desarenador.
Nmero de desarenadores a usar 2 en paralelo
Velocidad de sedimentacin de las partculas * 0.0257 m/s
Velocidad de flujo horizontal ** 0.2 m/s
Longitud del desarenador 2.30 m
Ancho total 1.0 m
Altura 0.43 m
Compuerta de desarenador de lmina metlica deslizable hacia 2
arriba
1 de 0.10 m de espesor y 0.25 m de
Vertedero simple de salida alto
Nota.*Es la velocidad vertical de la partcula o de las arenas. **Es la velocidad en la que se mueve el agua en el
desarenador.
Tabla 19. Dimensiones de la caja trampa de grasa.
Ancho 0.60 m
108
Largo 1.20 m
Altura 1.20 m
Dimetro de la tubera de ingreso 6 de PVC
Dimetro de la tubera de salida 4 de PVC
El tratamiento primario encargado de remover la mayor cantidad de slidos
suspendidos y un porcentaje de materia orgnica consta de un tanque
sptico con las siguientes caractersticas:
Tabla 20. Dimensiones y caractersticas del tanque sptico.
Tiempo de retencin Hidrulica * 9 horas
Tiempo de retencin de slidos ** 6 meses
Nmero de cmaras *** 2
Altura del tanque 1.9 m
Base del tanque 4.0 m
Largo del tanque 4.0 m
Pendiente **** 2%
Tapas de losa de concreto armado FC = 150 kg/cm 4 tapas
Registros de PVC de 6 2 registros
Caja de vlvulas 2 cajas
Dimetro de tubera de entrada (PVC) 4
Dimetro de tubera de salida (PVC) 4
Conexin TEE en entrada y salida 2 conexiones

109
Eficiencia de remocin de DBO 36.5 %
Concentracin de DBO en el efluente***** 3.4678 kg DBO/m
Nota. *Determina la cantidad de remocin de slidos y materia orgnica. **Cada 6 meses se generaran lodos, los
cuales tienen que retirarse. ***Se refiere a los compartimientos del tanque, facilita su limpieza y mantenimiento.
**** Se refiere a la inclinacin que tendr el fondo del tanque para que el afluente tenga un flujo de salida. *****
Cantidad de materia orgnica presente en el efluente.
El tratamiento secundario consta de remover mediante procesos anaerobios,
es decir, sin la ausencia de oxgeno, la materia orgnica e inorgnica que no
fue eliminada en el tratamiento primario, las especificaciones del reactor
RAFA son las siguientes:
Tabla 21. Dimensiones y caractersticas del reactor RAFA.
Tiempo de retencin hidrulica * 9 horas
Altura 4.5 m
Ancho 2m
Largo 2m
Altura del colector de Gas (forma de campana) 1.1 m
Traslape vertical del deflector 0.10 m
Carga orgnica volumtrica ** 8 kg QDO/m da
Carga hidrulica volumtrica*** 0.9 m/mda
Nmero de distribuidores de tubera PVC 3 2 tubos con 2 m de influencia cada uno
Estimacin de eficiencia de remocin de DBO 76.67 %
Estimacin de eficiencia de remocin de DQO 67.56 %

110
Concentracin de DBO en el efluente **** 0.810 kg DBO/m
Concentracin de DQO en el efluente ***** 2.96 kg DQO/m
Produccin de metano 35.1 m/da
Nota. *Determina la cantidad de remocin de slidos y materia orgnica. **Es la cantidad de materia orgnica que
puede soportar el reactor al da. ***Es la cantidad de agua que puede soportar el reactor en un da, pasando el
lmite tiene que expulsarlo. ****Cantidad de materia orgnica presente en el efluente. ***** Cantidad de materia
orgnica e inorgnica presente en el efluente.
El tratamiento secundario avanzado es especial se tuvo que anexar al
sistema, ya que la cantidad de DBO en las aguas residuales se mantena
alto.
Con la aplicacin y los clculos realizados se obtuvo la Tabla 22.
Tabla 22. Dimensiones y caractersticas del humedal.
Tiempo de retencin hidrulica* 45 horas
Nmero de celdas 4 celdas de 2.3 m cada uno
Profundidad del humedal 0.80 m
Largo total del humedal 10.0 m
Tubera de entrada y distribucin PVC de 4.
Tubera de salida PVC de 4.
Pendiente 1%
Juncos (Scirpus)
Vegetacin** Sembrados a cada 0.20 m cada uno
Profundidad de 0.70 m.
Capa de residuos de vegetacin 0.08 m
Material granular Grava fina de espesor de 0.20 m.

111
Grava media de 1 espesor del estrato igual a 0.50 m
Cmara de inspeccin Profundidad de 0.80 m
Largo de 0.60 m
Ancho de 0.40 m
Disposicin final A cisterna
Concentracin de DBO 74 mg/lt
Nota. *Determina la cantidad de remocin de slidos y materia orgnica. **Los juncos son capaces de soportar el
PH del agua residual del rastro al igual que grandes cantidades de salinidad, considerado como la mejor opcin
para el humedal.
Figura 11. Diagrama del sistema de tratamiento propuesto

112
3.2.1. Propuesta de la disposicin de la sangre generada en el rastro
municipal
Ahora bien, el rastro municipal adems de generar aguas residuales, tambin
genera sangre, de acuerdo con la Direccin de Desarrollo Sustentable y
Ecologa, se generan de 200 a 300 litros de sangre por da, cabe aclarar que
para el buen funcionamiento de la planta de tratamiento de aguas residuales,
no se mezclar la sangre con las aguas residuales, ya que su separacin
conllevara un gasto demasiado alto por lo mtodos a emplear.
Para evitar la mezcla de estos fluidos se plante la rectificacin la altura del
techo del edificio de matanza, especficamente el rea de bovinos, para que
se usen de forma correcta las reas y los rieles areos.
La propuesta se recoleccin de sangre y disposicin consta de almacenar
dicha sangre al ser drenados del animal en contenedores rectangulares de
aluminio con dimensiones de 0.80m x 0.60m x 0.60m tanto para porcino
como bovino (VER ANEXO 8), al finalizar los trabajos llevarlos a un horno
para ser quemado y con ello generar un producto conocido como harina de
sangre. La construccin y puesta en operacin de un horno para la
preparacin de la harina no forma parte del objetivo de este proyecto, sin
embargo se plantea como propuesta junto con la utilizacin del gas metano.
113
3.2.2. Propuesta de la disposicin del efluente

El efluente final, de acuerdo con los clculos realizados en el presente
proyecto, es adecuado para ser usado en los corrales para su limpieza y
lavado despus de haber sido clorado en una cisterna.
El uso del efluente no ser diario, ya que el proceso de tratamiento que se ha
propuesto tiene un tiempo promedio de retencin hidrulica de 42 horas.
3.2.3. Propuesta de la disposicin del gas metano.
El reactor RAFA, puesto en operacin podra generar aproximadamente 35
m/da de metano con la cantidad de DQO Y DBO que se encuentra en las
aguas residuales del rastro municipal de Valladolid.
Considerando que 1m de Biogs con 60% de metano contiene 5,000 Kcal,
podra aprovecharse ya sea para la caldera en un grado porcentual o en el
horno de secado para la sangre propuesto en el presente proyecto.

114
CAPTULO IV
115
CAPTULO IV
4.1 Conclusiones
El captulo 3 de este proyecto presenta los resultados, los cuales fueron
acordes a los objetivos planteados, para el diseo de la planta de tratamiento
de aguas residuales (VER ANEXO 9), primero se realiz las actividades
previas, sin embargo una de las ms sobresaliente y de la cual depende
mucho el funcionamiento de la planta es el diseo de una nueva red sanitaria
para llevar todas las aguas residuales a la disposicin final para su
tratamiento, en ella se puede resaltar que el diseo sanitario se realiz en
base a las coladeras existentes, y las conexiones de tuberas fueron
completamente nuevas, se empelaron tanto registros como alcantarillas. En
el rea de corrales se propuso una red sanitaria ya que en esa rea tambin
se generaban aguas residuales, hay que tener en cuenta que para la

116
instalacin de tuberas y registros se tiene que considerar subir el nivel de
piso de los corrales 1, 2, 3 y 4 al mismo nivel que los corrales de la 23 a la
28. (VER ANEXO 5).
Resolviendo todo el sistema tanto sanitario como de diseo, se tiene una
concentracin de DBO en el efluente igual a 0.074 kg/m 74 mg/l, por lo
que la concentracin de DBO en el efluente planteada al inicio de los clculo
no se alcanz, sin embargo queda dentro de los lmites permisibles segn la
NOM-001 de la SEMARNAT, lo cual es aceptable.
A partir del diseo y propuestas generadas en base a los residuos que
genera el rastro principalmente las aguas y la sangre se obtuvo un diagrama
de un nuevo sistema de aprovechamiento de residuos del rastro como se
puede observar en la Figura 12.
4.2. Recomendaciones
Para que la planta de tratamiento de aguas residuales pueda funcionar
correctamente, primero hay que realizar la rectificacin del nivel de techo
terminado del edificio de matanza para poder hacer uso de los rieles areos
y las reas correspondientes para no mezclar la sangre y el agua.
La limpieza del tanque sptico ser aproximadamente de 6 meses,
dependiendo el volumen de lodos generado en el tanque, al retirar los lodos

117
se debe dejar una capa del lodos de aproximadamente de 10 cm para que el
proceso sea ms eficiente.
En cuanto al arranque del reactor RAFA es recomendable usar liquido
ruminal como inoculo, ya que si no se usa un inoculo de cualquier otro tipo, el
tiempo de arranque del reactor ser entre 4 a 6 meses. Cabe aclarar que
esto no afectar su funcionamiento a largo plazo.
De igual manera se recomienda que cuando se haya puesto en operacin la
planta se realice el muestreo del efluente final para corroborar la remocin de
DBO, el porcentaje de solidos totales y el porcentaje de slidos suspendidos.
Para la recoleccin del gas metano es necesario disponer de personal
calificado para realizar las instalaciones y adaptaciones necesarias al
sistema, as como realizar un muestreo de la generacin de gas metano en
el reactor RAFA.
En la construccin del humedal de flujo subsuperficial es importante tomar en
cuenta que hay que realizar un ajuste al diseo basndose en mediciones de
los dos parmetros: conductividad hidrulica y porosidad.
La conductividad hidrulica est en general determinada ya sea a travs un
enfoque emprico, por el cual la misma est correlacionada con las
propiedades del suelo.

118
4.3. Competencias desarrolladas y aplicadas
Disear un proyecto viable para satisfacer una necesidad del rastro municipal
y as obtener resultados satisfactorios en base a investigaciones y normas de
diseo siguiendo los parmetros y recomendaciones establecidos.
Analizar de forma detallada sistemas de tratamiento de aguas residuales
para solucionar un problema y obtener nuevos conocimientos para el
crecimiento profesional.
Colaborar mediante el proyecto con la mitigacin de la contaminacin
ambiental que genera el rastro de Valladolid Yucatn.
Identificar problemas secundarios que intervienen directa e indirectamente en
la solucin del problema principal, dndoles la importancia necesaria para
ser involucradas en el proyecto.

119
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http://www.civil.frba.utn.edu.ar/2011/Materias/hidraulica/2011/tablas_2011.pd
f
124
ANEXOS

Informe Técnico 2016 - Diseño de Una Planta de Tratamiento de Aguas Residuales para El Rastro Municipal, Valladolid, Yucatán

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INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR DE

DIRECCIN DE DESARROLLO SUSTENTABLE Y

DISEO DE PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUAS

Wilberth Ivn Castro Mex

Ing. Diana Aracelly Loria Arjona Biol. Daniela Alonzo Ruiz

ASESOR INTERNO ASESOR EXTERNO

Valladolid, Yucatn. Enero 2017

Nombre: Wilberth Ivn Castro Mex

Carrera: Ingeniera Civil

Residencia Individual x . Residencia en Brigada

Horas Laboradas: 500

Perodo que cubre el informe: Del 29 de Agosto al 21 de Diciembre de 2016

Biol. Daniela Alonzo Ruiz Ing. Diana Aracelly Loria Arjona

Ing. Gandhi Suyen Kauil Uc

Valladolid Yucatn a 21 de Diciembre de 2016

El presente trabajo fue desarrollado en un periodo de cuatro meses, en la

Ing. Diana Aracelly Loria Arjona

Tabla 1. Resultado de anlisis de las aguas residuales del rastro de

Figura 1. Organigrama de la Direccin de Desarrollo Sustentable y Ecologa.

Una problemtica ambiental mundial circula alrededor de los residuos

ningn tipo de tratamiento.

En Mxico existen 2,200 rastros aproximadamente, todos son municipales ya

que la prestacin de este servicio recae precisamente en los Ayuntamientos

por mandato Constitucional segn lo establecido en el artculo 115

constitucional. Una caracterstica predominante en casi la totalidad de los

rastros municipales es el escaso o nulo tratamiento para la disposicin final

municipales estn altamente contaminadas con materia orgnica, que puede

traducirse en: grasa, estircol, pelo, sangre, trozos de carne y vsceras; el

municipio de Valladolid no es la excepcin, pues al no tener un sistema o

proceso para el control, tratamiento y disposicin de estos residuos, todas

las aguas generadas en el proceso de matanza son vertidas a pozos de

absorcin, fosas inadecuadas y directamente al suelo, generando un foco de

infeccin al igual que una fuente de contaminacin a los mantos acuferos de

Por la falta de infraestructura para el manejo y disposicin de los residuos

que genera a diario el rastro municipal de la ciudad Valladolid se identifica la

necesidad de disear una planta de tratamiento de aguas residuales y con

ello mitigar los problemas de salud y ambientales, as como generar

beneficios indirectos en cuanto al ahorro de agua y gas.

El rea en el que se realizar el proyecto es en la Direccin de Ecologa, el

Valladolid, y como visin Lograr el uso, aprovechamiento y preservacin de

los recursos naturales del municipio.

Los alcances del proyecto es el diseo de la planta de tratamiento de aguas

residuales; en cuanto a las limitaciones se considera las condiciones

La necesidad de realizar el diseo de una planta de tratamiento de aguas

residuales en el rastro municipal es la falta de un sistema adecuado para

(agua producto de la limpieza de piso, aceite o grasa de las mquinas y la

sangre), que genera la matanza de porcinos y bovinos para el consumo de la

poblacin; son pocos los desechos que recuperan o se aprovechan de las

especies sacrificadas como son el contenido gstrico/ruminal, pedacera,

El diseo de la planta de tratamiento del rastro municipal de Valladolid

servir de base y como proyecto integral para que los profesionistas

implementen la responsabilidad ambiental, que a su vez ayudar a la

poblacin vallisoletana a crear conciencia del cuidado del medio ambiente,

ya que los rastros o mataderos municipales generan un gran impacto

ambiental negativo en la mayora de las localidades donde estos se asientan

pues en algunos casos los residuos slidos y lquidos son dispuestos de

forma errnea e insalubre en el drenaje y los cuerpos de agua.

Actualmente, la disposicin final de los residuos tiene un impacto adverso en

la biodiversidad local y en el agua, con consecuencias directas e indirectas

en la salud pblica como hace mencin la Comisin Federal para la

Proteccin contra Riesgos Sanitarios.

El proyecto beneficiara directamente al rastro municipal de la ciudad de

Valladolid Yucatn y la biodiversidad en donde se encuentra asentada,