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CENTRIFUGADORA DE MIEL

Presentado por:
JHORMAN H. BARRERO SUAREZ 180925
MILEIDIS IBAEZ SANCHEZ 181151
ELIANA CORONEL TORRES 181149
ANDRES FELIPE MARTINEZ 180879

ING:
JUAN GUILLERMO GARCA RINCN

TRABAJO QUE EXPONE EL PROYECTO DE CENTRIFUGADORA DE MIEL

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

FACULTAD DE INGENIERAS
OCAA
2015
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TABLA DE CONTENIDO

1. Introduccin.......................................................................................................................

1.1 Formulacin del

problema.4

1.2 Justificacin................................................................................................................

1.3 Objetivos.....................................................................................................................

1.3.1 Objetivo general.........................................................................................5

1.3.2 Objetivos especficos.................................................................................5

2. Marco terico.....................................................................................................................

2.1.Definicion..5
2.2 Historia 5
2.3 Producto de
extraccin..5
2.3.1Extraccin ..
6
3. Estado del arte....................................................................................................................

3.1Quines han investigado?.........................................................................................7

3.2 que logros se han conseguido?................................................................................7
3.3 que tanto se ha investigado sobre el proyecto?.......................................................7
3.4 que aspectos faltan por abordar?.............................................................................7
4.1 investigacion descriptiva
actividades..8
4.2 la fase.7
4.3 la fase 2: Conceptualizar el diseo de la centrifugadora de miel en Solidworks..7
4.4 la fase 3: Calcular los esfuerzos ejercido sobre los soportes que utilizaremos en la
estructura8
 3

4.5 la fase 4: Seleccionar los materiales apropiados para la construccin de la

centrifugadora de miel.9
4.6 la fase 5: Fabricar la maquina centrifugadora de miel9
5.............................................................................................Resultados
9

5.1 Fase 1.9

5.2 Fase 2.10

5.3 Fase 3..10

5.4 Fase 4 .12

5.5 Fase 5..13

6. Conclusiones.15

Referencias..............................................................................................................................

7. Anexos...17
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1. Introduccin

El presente proyecto contiene el diseo y construccin de una maquina centrifugadora de

miel. La centrifugacin es uno de los mtodos ms eficiente, debido a que extrae mayor
cantidad de miel en menor tiempo y no causa dao a la estructura que contiene la miel, esto
acelera la produccin, porque los cuadros al no sufrir dao regresan a las colmenas, donde
las abejas solo se encargan de la produccin de miel y no de la reconstruccin de la cera.
En el mercado existen dos clases de centrifugadoras de miel la que funciona con motor y la
manual, pero en nuestro proyecto vamos a realizar la manual vertical con movimiento
tangencial, que consta de una manivela que es el mecanismo impulsor para que la mquina
empiece a realizar el trabajo requerido.

1.1 Formulacin del problema

Como evitar que los apicultores no destruyan sus panales ?
Con los estudios que se le han realizados a la apuciltura nos hemos podido dar cuenta
que tiene muchas falencias en el proceso de extraccin de miel ya que muchos practicantes
todava utilizan mtodos en los que tienen que sacrificar sus panales y esto los lleva a que
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su produccin sea minima, debido a que su tiempo de espera va ser mayor porque las
abejas gastaran mucho tiempo en volver a contruir su panal.
1.2 Justificacin.
Basndonos en el conocimiento de que la miel es muy utilizada para diversas
composiciones qumicas, aplicaciones medicinales y usos cosmticos, hemos visto la
necesidad de disear una maquina extractora de miel que sea ms eficiente y que cumpla
con las competencias del mercado a la hora de la compra de miel.
Mediante este proyecto pretendemos darle un apoyo a esta profesin del apcola,
brindndoles una mquina que sea ms eficiente y ahorradora de tiempo sin necesidad de
destruir los panales.

1.3 Objetivos

1.3.1 Objetivo general

Construir la estructura requerida para la extraccin de miel.

1.3.2 Objetivos especfico

Analizar un adecuado funcionamiento en cada uno de los mecanismos.
conceptualizar el diseo de la centrifugadora de miel en Solidworks.
Calcular los esfuerzos ejercido sobre los soportes que utilizaremos en la estrustura.
Seleccionar los materiales apropiados para la construccin de la centrifugadora de
miel.
Fabricar la maquina centrifugadora de miel.

2. MARCO TEORICO
2.1 Definicion
La centrifugadora de miel se fabrican con motores elctricos, reversibles, de eje
vertical, horizontal, y para diferentes tipos, y nmeros de cuadros, incluso en grandes
explotaciones, los que extraen la miel con los cuadros sin sacar de las alzas.
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Con este producto se ha obtenido que las alzas con los panales repletos de miel entran
en las modernas maquinas, y en pocos minutos la miel es extrada manteniendo todas sus
cualidades, aroma, y sabor, no someten a los panales a ningn tratamiento de calor o
prensado, lo nico que hacen es centrifugarlos para extraer la miel de los mismos sin
deteriorarlos, de esta forma quedan disponibles de inmediato para volver a las colmenas y
si las condiciones de flora son favorables, en pocos das las abejas los vuelven a llenar de
rica miel.
2.2 Historia
La apicultura nace cuando el hombre intenta conocer el mundo de las abejas para ello
tomo un tronco hueco e intento mantener una colonia, se dato del ao 2500 a,c.
Anteriormente la apicultura se consideraba como solo una actividad secundaria en la
produccin campesina pero hoy se puede desarrollar con un pequeo capital requiere poco
espacio, y se puede realizar alternamente con otras actividades agropecuarias. Actualmente,
Colombia participa en las exportaciones de miel con un valor poco significativo que
corresponde al 0,01% de las exportaciones mundiales, su crecimiento anual es negativo.
Los principales pases destino de este producto son Venezuela y Alemania. Colombia
debido a su baja produccin y consumo debe importar la cantidad de miel necesaria para
cubrir su dficit, aun as ocupa el puesto 78 en importaciones, su promedio por ao
equivale a 50 ton.

2.3 Producto de extraccin

La miel es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del nctar de las flores
o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de
plantas. Las abejas lo recogen, transforman y combinan con la enzima invertasa que
contiene la saliva de las abejas y lo almacenan en los panales donde madura.

La intervencin del hombre en el proceso de explotacin de los panales de la colmena es

conocida como apicultura.
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Las caractersticas fsicas, qumicas y organolpticas de la miel vienen determinadas por el

tipo de nctar que recogen las abejas.
El origen botnico de las mieles define tambin la mayor o menor facilidad de stas a
cristalizar.
La produccin mundial media de miel es aproximadamente de 1.200.000 tn, y cerca de la
mitad de sta entra en los circuitos internacionales de comercio. Los principales pases
productores y exportadores son China, Argentina, Espaa, Mxico, Canad, Hungra y
Australia. Es difcil establecer un ranking de naciones, pues sus niveles de produccin son
muy diferentes. Los principales importadores a nivel mundial son la Unin Europea y
Estados Unidos.
2.3.1 Extraccin
El extractor est basado en la accin de la fuerza centrfuga. En l se colocan los
panales de cera que contienen la miel, que, por fuerza centrfuga, sale de las celdas
de los panales y se estampa contra las paredes de la mquina.
Una vez concluida la extraccin, los panales salen limpios y listos para volver a ser
empleados por las abejas, con lo que se colocan de nuevo en la colmena.
3 ESTADO DEl ARTE:
3.1 Quines han investigado?
El extractor de miel por fuerzas centrifugas inventado por Francesco de hruschka en
1883 y permite la utilizacin de panales mviles enmarcados que se reutilizan mientras la
cera sea til. Los primeros extractores eran manuales y tenan capacidades entre dos o
cuatro cuadros, hoy en da se fabrican con motores elctricos, reversibles, de eje vertical,
horizontal, y para diferentes tipos, y nmeros de cuadros, incluso en grandes explotaciones,
los que extraen la miel con los cuadros sin sacar de las alzas.
En 1892 weed produjo la hoja de cera de larga longitud entre los rodillos, todo este
adelanto en la fabricacin de la cera estampada para los panales es una etapa que conduce
en el siglo xx a lo que denominamos apicultura moderna en relacin con la tecnologa, as
como todos los problemas acuciantes de los caros parsitos y enfermedades secundarias
asociadas.
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3.2 que logros se han conseguido?

Con este producto se ha obtenido que las alzas con los panales repletos de miel entran
en las modernas maquinas, y en pocos minutos la miel es extrada manteniendo todas sus
cualidades, aroma, y sabor, no someten a los panales a ningn tratamiento de calor o
prensado, lo nico que hacen es centrifugarlos para extraer la miel de los mismos sin
deteriorarlos, de esta forma quedan disponibles de inmediato para volver a las colmenas y
si las condiciones de flora son favorables, en pocos das las abejas los vuelven a llenar de
rica miel.
3.3 que tanto se ha investigado sobre el proyecto?
La apicultura nace cuando el hombre intenta conocer el mundo de las abejas para ello
tomo un tronco hueco e intento mantener una colonia, se dato del ao 2500 a.c.
Anteriormente la apicultura se consideraba como solo una actividad secundaria en la
produccin campesina pero hoy se puede desarrollar con un pequeo capital requiere poco
espacio, y se puede realizar alternamente con otras actividades agropecuarias. Actualmente,
Colombia participa en las exportaciones de miel con un valor poco significativo que
corresponde al 0,01% de las exportaciones mundiales, su crecimiento anual es negativo.
Los principales pases destino de este producto son Venezuela y Alemania. Colombia
debido a su baja produccin y consumo debe importar la cantidad de miel necesaria para
cubrir su dficit.
3.4 que aspectos faltan por abordar?
Crear un panal artificial que se adapte a las exigencias de las abejas.
Adaptar un sistema de embazar la miel.
Adaptar un sistema automtico para evitar los procesos manuales
4. METODOLOGIA
4.1 investigacion descriptiva actividades
4.2 la fase 1:
Analizar un adecuado funcionamiento en cada uno de los mecanismos.
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Realizar mantenimiento preventivo en la maquina.

Conocer las funciones de cada pieza de la maquina.
Obtener las medidas estndar de las piezas.
4.3 la fase 2:
Conceptualizar el diseo de la centrifugadora de miel en Solidworks.
Simular el funcionamiento de la centrifugadora.
Modificar determinadas piezas con el fin de que sean mas eficaz.
4.4 la fase 3:
Calcular los esfuerzos ejercido sobre los soportes que utilizaremos en la estructura.
Tomar uno por uno delos elementos de la maquina y hallar su peso.
Buscar las ecuaciones para hacer el respectivo calculo de su incognitas.
Hallar el esfuerzo que soporta cada elemento que compone la centrifugadora.

4.5 la fase 4:
Seleccionar los materiales apropiados para la construccin de la centrifugadora de
miel.
Consultar la higiene de los materiales.
Calibrar el grosor necesario de la lamina del acero inoxidable.
Buscar la economa en lo materiales pero que cumpla con las leyes en el
manejo de alimentos.
4.6 la fase 5:
Fabricar la maquina centrifugadora de miel.
Cotizar los materiales.
Darle formas adecuadas en cada una de las piezas.
Aplicar las respectivas soldaduras para cada material.
Organizar las piezas en sus respectivos lugares dentro de la maquina.

5. RESULTADOS
5.1 Fase 1:
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Polea de 7pulg: es la polea motriz que permite que con su movimiento propio
transmite por medio de la correa, potencia a la correa conducida.
Polea de 3pulg: recibe la potencia de la polea motriz.
Correa tipo A: se basa en el funcionamiento en las fuerzas de friccion, esto las
diferencia de otros medios flexibles de transmisin mecnica.
Soporte superior: es utilizado como gua del eje vertical.
Soporte inferior: esta pieza es la encargada de soportar el peso del sistema de
giro.
Eje vertical: se basa en recibir la potencia de la polea conducida y transmitida a
los porta marcos.
Porta marco: su funcin principal es la de soportar los panales de miel y es la
encargada de recibir la fuerza centrifuga.
Manivela: es donde se ejerce la fuerza para darle el movimiento a la maquina
centrifugadora de miel.
Base: su funcin es la de soportar el peso de la maquina.
5.2 Fase 2:
Polea motriz: 7pulg
Polea conducida: 3pulg
Soporte superior: 50cm
Soporte inferior: 47,7cm
Correa tipo A: 39
Eje vertical: largo: 60cm dimetro: 1/2pulgada
Recipiente: h= 60cm, D= 47,7cm
Cono: diam,superior: 47,7cm diami,inferior: 2,54cm, h=19,5cm
5.3 Fase 3:
3 porta marcos: 4kg
3panales: 18kg
Polea 3pulg: 100g=0,1kg
Tubo cuadrado: 20g= 0,02kg
Eje vertical: 2kg

Ecuaciones:
Fy =0
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M= 0
d
D+
V cono=
2

V cilindro = r 2 *h

47,7

19.5

23.85

d
2
D+ 47,7 cm+2,54 cm 19,5 cm
V cono= V cono =
2

m
V cono=9664,15 cm3 * 3 V cono=0,0097 m3
100 cm

W= 24,12kg

a
Ay Ry
23,85cm 23,85cm
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Fy =0
Ay +Ry= 24,12kg
M= 0
-24,12(23,85cm) +47,7(Ry)
Ry= 12,06
Ay= 24,12-12,06
Ay= 12,0

5.4 Fase 4:
LISTA DE MATERIALES
2 poleas
L minas de acero inoxidable
Manivela
2 soportes
Mallas
Eje vertical
correa tipo A 39
Varillas de acero inoxidable
Componentes de la maquina centrifugadora de miel.
1. Soporte extructural exterior.
2. Soporte extructural interior.
3. Conjunto de banda y poleas.
4. Sisteme de portamarcos.
5. Maquinaria utilizada en la construccin
1. Dobladora
2. Roladora
3. Cizalla
4. Remachadora
5. Taladro de rbol
6. Taladro manual
7. Torno
8. Equipo de soldadura T.I.G
9. Equipo de soldadura Smaw
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10. prenza hidrulica

11. esmeril
12. cortadora de disco
13. prenza manual
Utilizamos lamina de acero inoxidable AISI 304 debido a que este material
es permitido par entrar en contacto con alimentos.
5.5 Fase 5:
Compramos media lamina de acero inoxidable dimensiones: 60*140 calibre
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Para la construccin del recipiente cortamos la lamina a 60cm *150cm y por
siguiente pasamos allevar la lamina a una roladora donde le dimos la forma
cilndrica y despus le aplicamos la soldadura adecuado.
Cotizar los materilaes:

MATERIALES COSTOS

Media lamina de acero inoxidable 175,000

2 metro de varilla de 1/2 inoxidable 22,000

12 metro de varilla de un de acero 44,000

inoxidable

2 metro de tubo de 1pul *3pul de aluminio 10,000

1 polea de 7pulg 25,000

1 polea de 3pulg 10,000

Correa tipo A 39 10,000

Manivela de molino 15,000

Eje de molino 3,000

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Remaches 2,000

Total 316,000

Otros Costos
Soldadura 170,000
Cilindrica 8,000
Corte de lamina 6,000
Torneada 15,000
Taladro 20,000
Total: 219,000

Costos total: $ 535,000

Soldadura utilizada para la costruccion de la maquina.

Soldadura TIG para la soldadura del recipiente y del cono.

Soldadura elctrica de acero IROX para fijar las estras al eje vertical.

CONCLUSIONES
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La construccin de la maquina centrifugadora de miel, ayuda a incentivar la

produccin masiva de miel y explotar de una manera tcnica este producto.
Al analizar y observar los diferentes mtodos de extraccin de miel, se pudo
comprobar el mtodo apropiado es por la centrifugacin tangencial.
El software soliworks fue una herramienta importante para el diseo y
esquematizacin de la centrifugadora de miel.

REFERENCIA

https://www.google.com.co/webhp?sourceid=chrome-
instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=centrifugadora%20de%20miel

https://www.google.com.co/webhp?sourceid=chrome-
instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=PDF+CENTRIFUGADORA+DE+MIEL
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Anexos
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18
19
20
21
22
23
24
25