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QUINTA DE TORRE ARIAS

RESTAURACIN DE VIA Y PRODUCCIN SIMBLICA DE VINO


ECOLOGICO

INDICE:

INTRODUCCION: LA QUINTA DE TORRE ARIAS

1.- BREVE DESCRIPCIN

2.- ALCANCE Y OBJETIVOS

3.- LIDERAZGO Y RESPONSABILIDAD DEL PROYECTO

4.- PRODUCTO FINAL

5.- CICLO TCNICO DEL PROYECTO

5.1.- Ao 1 (Enero 2016-Enero 2017) Fase de plantacin y primeras


operaciones

5.2 - Ao 2. Enero 2017-Enero 2018

5.3. - Ao 3, Enero 2018-Enero 2019

6.-FINANCIACIN

7.- GRUPOS IMPULSORES DEL PROYECTO

7.1.- grupo promotor responsable

7.2.- adhesiones institucionales o que apoyan la iniciativa en


espera del visto bueno al proyecto de la decisin municipal

ANEXO : listado de miembros de "DOMINIO ALCALA 551"

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INTRODUCCIN: LA QUINTA DE TORRE ARIAS

La Quinta, es una finca de 18Has, ubicada en la calle Alcal de Madrid n


551, que ha mantenido su carcter esencial de finca agropecuaria desde
1600 hasta 1939. Pas desde el principio de mano en mano entre
aristcratas espaoles e incluso entre los monjes de la Orden de
Predicadores dominicos del Convento de Atocha (Santo Oficio). Conoci
momentos de abandono, a veces, y otros de impulso ilustrado con
aplicacin de innovaciones en materia agropecuaria .

En 1987 el Ayuntamiento de Madrid acord un Convenio de incorporacin


de la finca al Municipio compensando, con recalificaciones urbansticas de
terrenos aledaos a los ltimos propietarios de la Quinta, los marqueses de
Torre Arias. Y fue en 2012 cuando pasa definitivamente al pueblo de Madrid,
aunque el abandono de las edificaciones (Palacio, caballerizas, vaquera,....)
y de otras infraestructuras agrcolas era, por un lado un pasivo muy
importante, pero por otro, este mismo abandono le ha dado su activo ms
destacado: La Quinta es un libro vivo de la historia del Madrid econmico
de las ltimas centurias .

La movilizacin ciudadana consigui parar el intento de privatizar todas las


edificaciones que por iniciativa municipal iba a ceder a una entidad privada
de carcter marcadamente religioso y para usos de extravagancia
ahistrica. Hoy afronta un futuro, como pulmn verde urbano para todos los
ciudadanos y con estudios municipales sobre posibles usos futuros a
revitalizar, entre los que cabe impulsar que sea un referente recreativo,
cultural, que resalte las seas de identidad de su carcter agropecuario en
pleno centro urbano.

1.- BREVE DESCRIPCIN

En este marco de restauracin de la seas de identidad adecuadas al siglo


XXI, con el presente informe se trata de proponer la restauracin de
aproximadamente media hectrea de la zona del viedo histrico que
durante cuatro siglos tuvo la Quinta de Torrearias. Esta opcin exige las
tareas de restauracin, cultivo, recoleccin-vendimia, vinificacin y
produccin exclusiva de unas 2.000 botellas , pero no para competir en el
mercado sino para ofrecerlas extramercado y con finalidad social.

El objetivo es que esta simblica produccin, con calidad tecnolgica , se


convierta en un fenmeno social y cultural. Hay ejemplos similares en otras
ciudades europeas (Viedos en Monmartre, centro de Pars. -vase Anexo)

Como idea, dibujada inicialmente, se organizara cada ao en


Setiembre la gran Fiesta de la vendimia del vino urbano de la calle
Alcal en el recinto de la Finca. Con un, o unos maestros,

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(pregoneros) de ceremonias de primer rango seleccionados entre el
mundo amplio de la cultura , y con el aadido de otros eventos
culturales de participacin ciudadana: conciertos, presentaciones
culturales y otros eventos sociales. Un fenmeno, cultural, festivo,
educativo, y de participacin ciudadana por los valores de la ciudad

En una fecha sealada se procedera a la venta -por consumo en la fiesta de


la vendimia y/o por subasta- de unas 2.000 nicas botellas de vino urbano y
con cuya venta se atienda a cubrir algn coste, pero sobre todo se
destinen a cubrir necesidades sociales. Es por este objetivo social por
el que se permite la comercializacin nica y exclusiva de este vino.
Comercializacin circunscrita a los das del perodo festivo de la fiesta.

La obtencin de este vino totalmente urbano, con vias de la calle Alcal,


pretende emitir un mensaje social y cultural e histrico potente. Durante
cuatro siglos ha habido en esta Quinta cepas de distintas variedades que
solo se perdieron con el abandono del uso agrcola en los aos cuarenta del
siglo pasado. (se puede denominar incluso "ALCAL 551).

Para la puesta en marcha de la plantacin, seleccin de viedo, vinificacin,


embotellado, etc, se ha contactado con expertos que avalan el trabajo de
forma altruista en el marco de este proyecto de restauracin histrica y o
patrocinadores industriales. Por su reducido tamao y posibilidades de
impacto meditico es fcil contar con otro tipo de patrocinadores

2.- ALCANCE Y OBJETIVOS

-Esta iniciativa se refiere solo al mbito de uso agrcola. No al general


inmobiliario al que se destine el resto de la QTA.

-Y dentro del agrcola a un sector que se desarroll siempre desde el siglo


XVI en la finca, la via y/o el vino. En concreto en la parcela nororiental de la
finca hoy con matorral y algn abeto, y en otra parcela suroccidental
compartiendo espacio con olivos centenarios

- Debe tener adems un potencial de modernidad y atraccin social y


cultural importante.

-Se hace este planteamiento en el contexto de recuperar una parte de Torre


Arias como uso agrcola pero adecuado al entorno de tecnologa,
costumbres y potencialidades de marketing de hoy teniendo en cuenta el
punto fuerte del carcter urbano de la finca . Lo que no impide otras
actividades agrcolas del resto de la QTA.

- Una idea fuerza del proyecto: La ciudadana local de Canillejas,


movilizada, par un proyecto en el que se iba a alterar
especulativamente este enclave caracterizado como finca histrica,
recreativa y agrcola

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-Un objetivo financiero: No tiene que costar dinero a los madrileos
por encima del mero coste operativo de la jardinera convencional
(de acuerdo con el sistema de financiacin que veremos despus)

El proyecto parte de desarrollar una idea motor, innovadora, movilizadora,


llamativa y que permita atraer la atencin social, primero de los vecinos del
distrito -que se sientan ms vinculados- y despus del resto de la
ciudadana.

3.- LIDERAZGO Y RESPONSABILIDAD DEL PROYECTO

Esta iniciativa, si se pone en marcha debe contar con el respaldo y


aprobacin de la Corporacin Municipal que tiene la capacidad y
responsabilidad ltima para el desarrollo del proyecto global sobre la Quinta
as como de establecer los mecanismos de control para la orientacin del
proyecto.

La colaboracin para visibilizar este proyecto de restauracin de la via y la


vinificacin podra asumirla inicialmente un grupo animador que ha
demostrado desde el comienzo el inters por la recuperacin del valor
histrico, cultural, educativo, de la Quinta como ncleo de actividad agrcola
y/o ganadera adaptada a las circunstancias actuales. En estos momentos es
una ASOCIACIN DE AMIGOS DE LA VIA TORRE ARIAS que rena a
miembros del movimiento vecinal local de San Blas-Canillejas que defendi
su esfera pblica, y a otras personas que aadan valor al proyecto.(En los
primeros sondeos tentativos se ha observado un inters de personas no solo
de barrio sino global de ciudad). Con el tiempo -plazo de un ao-, puede irse
configurando definitivamente la ASOCIACIN CIUDADANA DE DE AMIGOS
para el mantenimiento de la actividad. Es importante la implicacin de la
participacin ciudadana como expresin del inters y la salvaguarda de los
bienes pblicos.

Del ejemplo francs se aprende que debe generarse una coordinacin


entre los jardineros municipales y miembros voluntarios de la
Asociacin Ciudadana-el voluntariado es necesario-. La remuneracin de
estos sera, no dineraria, pero si de una cierta valoracin y visualizacin
social.

4.- PRODUCTO FINAL

A lo largo de los tres prximos aos el proyecto podra quedar dibujado as:

-Recuperacin de via histrica (ubicacin nororiental de la Quinta y


suroccidental) en una superficie de 1/2 Hectrea o en su caso de 1/4
de Hectrea

-Elaboracin de unas 1.500- 2.000 botellas de vino que incorporaran


no solo su valor como bebida, sino el de su carcter de vino con historia,
urbano, ecolgico, resistente no a las plagas sino al impulso especulador.
Dentro de un parque rodeado de polgonos industriales y viviendas etc.

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Son botellas, que subastadas, deben dirigir los ingresos de su venta a
atender fines de carcter social definidos por la Corporacin. Se suprime
toda intencin privada comercial.

-Convocatoria de evento cultural que revalorice la participacin


ciudadana en la vendimia, con otros actos culturales o educativos. Y
adems que este inters social sea salvaguarda de la plantacin respecto
a posibles actos de vandalismo

5.- CICLO TCNICO DEL PROYECTO

La puesta en marcha contempla aproximadamente ( y salvo mejor criterio


de personal de jardines de la Corporacin)este calendario de operaciones y
actividades. En el punto 6 siguiente se hace una aproximacin a la
financiacin del proyecto.

5.1.- Ao 1 (Enero 2016-Enero 2017) Fase de plantacin y primeras


operaciones

5.1.1-Preparacin del terreno: (Enero Marzo 2016). Esta


preparacin del terreno sera importante en cualquier caso para el cultivo
de cualquier especie

-Subsolar. (ejecutar un arado profundo (30-40 cm)


despus de talar los abetos que como arbolado
extrao se plantaron en la via hace unos 30 aos y de dudoso
valor esttico o ecolgico.

- Anlisis de muestras del terreno en laboratorio (Por ejemplo


la relacin Potasio/Magnesio), importante para la via

-Limpieza de races y abonado orgnico, en su caso.

5.1.2 -Plantacin de unos 2.000 pies (Marzo 2016).


Portainjertos, en distancias de aproximadamente 1 metro a lo largo y 2,5
en ancho. Valorar si con tractor o manualmente. La variedad o
variedades ms seguras son de uva tipo garnacha o tempranillo, que
permite vinos jvenes sin necesidades de crianza que encareceran el
proyecto. Y no se trata de competir por la calidad sino por ecologa y
biodiversidad y la historia. Adems se propone inicialmente la plantacin
en vaso mejor que en emparrado.

5.1.3 -Operaciones durante el primer ao (marzo2015 a Enero


2016) y su coste

A lo largo del ao y despus del brote de los esquejes durante el


primer ao hay que realizar ligeras operaciones de destripar terreno
eliminando hierbas o maleza, desbrotar pequeos brotes o chupones, y o
sulfatar. Si hubiera que subcontratar a lo largo del ao para efectuar
estas operaciones su coste sera del orden de 2.000.

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5.2 - Ao 2. Enero 2017-Enero 2018

No hay todava produccin pero hay que realizar operaciones de


mantenimiento como: poda, destripar, sulfatar, desbrotar, y otros con un
coste si hubiera que subcontratarlo aproximado de 2.500, referentes a
alquiler de tractor, compra de materiales (sulfato y otros), y de mano de
obra.

5.3. - Ao 3, Enero 2018-Enero 2019

Se mantienen las mismas actividades que en el ao anterior, incorporando


adems los costes de vendimia y vinificacin de una produccin todava no
plena

5.3.2 -Los costes unitarios de vinificacin, si se subcontrata la


operacin con una bodega estarn en el orden de 0,35 cntimos por botella
por el despalillado, prensado y fermentacin. Para 2000 botellas un total
de 700

5.3.3 -La contratacin del embotellado (que podra hacerse en la


misma bodega de vinificacin) sera de unos 0,40 cntimos por los
conceptos de: botella, tapn, cpsula y etiqueta-contraetiqueta. Para 2000
botellas un total de 800.

6.-FINANCIACIN

El esquema financiero se sustenta sobre este planteamiento

-Cuotas mensuales (5 o 10) de los miembros de la Asociacin ciudadana


del Viedo que adems actuara, como en el ejemplo francs, como
voluntarios para el desarrollo de algunas operaciones (vendimia,
seguimiento de contactos con la Corporacin Municipal). Una aportacin
simblica pero que demostrara inters objetivo en el proyecto.

La aproximacin de costes efectuada en el punto anterior se ha


hecho en el supuesto de que hubiera que subcontratar las
operaciones necesarias para el mantenimiento de la via y la
elaboracin del vino. Los clculos se han hecho en base a costes reales
de un proyecto realizado en el ltimo ao, y sirve como referencia de la
escasa significacin de los costes. El proyecto no pretende meterse en la
competicin vincola sino que su carcter tiene solo significados, histricos,
culturales, recreativos e incluso educativos.

Las operaciones de los puntos 5.1 y 5.2 se ejecutaran como parte


de la actividad reglada del equipo de jardineros municipales. Por
tanto no suponen desembolsos para los miembros de la Asociacin
ciudadana del viedo. Y para las operaciones de los puntos 5.3.2 y
5.3.3 se pueden establecer patrocinios con empresas del sector de
mbito regional o nacional as como la colaboracin desinteresada
de expertos. (Uno de ellos es el Departamento de viticultura de la Escuela

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de Agrnomos de la Complutense cuyo director visit la Quinta
recientemente y se mostr interesado en participar altruistamente en el
proyecto). Por el carcter emblemtico de la Quinta y el reducido coste en
comparacin con la posible visibilidad social del proyecto creemos que sera
relativamente fcil la obtencin de patrocinios.

7.- GRUPOS IMPULSORES DEL PROYECTO

Una iniciativa del tipo como la descrita en este informe solo parece viable si
se lleva a cabo por el impulso de la sociedad civil organizada a travs de
una Asociacin ciudadana de carcter no lucrativo pero interesada en el
marco pblico del conjunto de la QTA. Y solo hace referencia a la
recuperacin de la via histrica de Torre Arias, sin interferencia con otros
usos susceptibles de la Quinta

A da de hoy y como valedores de esta iniciativa diferenciamos dos niveles


de adhesin a la iniciativa. Uno, el de Grupo impulsor o responsable del
proyecto bajo la autorizacin municipal y otro el de Adhesiones
institucionales o personales al proyecto

7.1.- GRUPO PROMOTOR RESPONSABLE

Siguiendo el modelo de proyectos similares en otras ciudades europeas en


actuaciones de este tipo, este grupo impulsor lo configuraran las personas
que se comprometen a su puesta en marcha, seguimiento, organizacin,
control e informacin ante la entidad municipal. Su nombre sera
provisionalmente: DOMINIO ALCAL 551. (Existe un borrador de esta
asociacin sin nimo de lucro, con cinco o seis miembros fundadores y 45
de honor)

Se encargara de las gestiones de seguimiento de la via, vendimia,


vinificacin, subasta del vino ( 1500-2000 botellas) y entrega del ingreso al
municipio para su destino a fines sociales. Todo ello sin traza comercial, sino
con la intencin de resaltar el carcter cultural, histrico o ecolgico de este
patrimonio pblico

Lo formaran hasta un mximo de 50 personas (30 ya han dado su


conformidad formal a esta iniciativa). Es importante que haya un ncleo
amplio de partcipes del Distrito de San Blas-Canillejas porque este tipo de
proyectos deben tener una implicacin local que lo sustente. Y palanca
adems para una mayor proyeccin exterior. Una configuracin aproximada
puede ser:

-Un ncleo de 10 personas (de San Blas-Canillejas -nombres en el Anexo)

-Otras 5 personas interesadas en su participacin (profesionales, nombres


en Anexo)

-5 personas cualificadas del sector enolgico (nombres y curriculum en


Anexo)

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-15 nombres que pueda incorporar la entidad municipal (opcionables)

-20 nombres propuestos por Distrito municipal (opcionables)

8.2.- ADHESIONES INSTITUCIONALES O QUE PUEDEN APOYAR LA


INICIATIVA EN ESPERA DEL VISTO BUENO AL PROYECTO DE LA
DECISIN MUNICIPAL

-Federacin de asociaciones de Vecinos

Departamento de Agrnomos, reas de Viticultura y Enologa (Madrid)

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