DEFINICION

Una estufa solar es un dispositivo que cocina los alimentos utilizando el

calor del sol. Los diseos ms comunes utilizan cartn y papel de
aluminio. La estufa solar refleja los rayos del sol en la caja, atrapando el
calor y maximizando todo lo posible la retencin del calor. La estufa
solar casi siempre tiene diseos ligeros, porttiles y de bajo costo para la
construccin. Una estufa solar es capaz de cocinar la carne, hacer hervir
el agua y cocer el pan.

QUE BENEFICIOS TIENE USAR UNA ESTUFA

SOLAR?
Ahorramos dinero y tiempo

El sol (energa solar) es gratis, la estufa solar ahorra grandes

cantidades de combustible

La comida se cocina sin tener que estar al pendiente, sin el riesgo

de que se queme, lo que nos permite hacer otras actividades
mientras se cocina

Es fcil de construir en cuanto a materiales ya que podemos

utilizar una gran variedad de estos

Son seguras y saludables

No hay fuego que pueda ocasionar un incendio

No hay humo que pueda lastimar los ojos u ocasionar

enfermedades en los pulmones

La mayora de las estufas solares cocinan entre 82-121C, ideal

para retener nutrientes y el sabor, adems de que no queman la
comida.

Son verstiles y adaptables

Por ser una tecnologa muy simple, es fcilmente adaptable a

diferentes materiales y diseos.
Ayudan a mejorar la calidad del aire

Quemar combustibles tradicionales como madera o gas contamina

el aire y contribuye al calentamiento global. Las cocinas solares
proveen de un combustible limpio y renovable.

CONCEPTOS

El combustible: La luz solar

La luz solar es el combustible. Una estufa solar necesita un espacio al
aire libre, en donde haya muchas horas de sol al da. Necesita estar
protegida de vientos fuertes. Las estufas solares no funcionan en la
noche o en das nublados. Es muy importante sealar que para que una
estufa solar funcione no es necesario que haga calor, con que haya
mucho sol (radiacin solar), es suficiente para que la estufa solar cocine.

Convertir la luz solar en energa calorfica

Lo que se busca es atrapar la energa calorfica que contienen los rayos
solares, por lo que los materiales obscuros son los ms convenientes. La
comida se cocina mejor en ollas delgadas, negras y opacas, las cuales
tengan una tapa que ajuste muy bien para retener el calor creado
dentro.
Retener el calor (efecto invernadero)
Este principio se trata de dejar pasar los rayos del sol sin dejar salir el
calor que ya se gener dentro (efecto invernadero). Un objeto
transparente cumple perfectamente esta condicin, por lo que envolver
nuestra olla en una bolsa transparente, o en el caso de una estufa de
caja, un vidrio o un plstico de tapa crean dicho efecto.

Capturar ms luz solar

Una o ms superficies reflejantes, como el panel reflector, hacia la olla

aumentaran la cantidad de luz y por ende el calor que recibe, por lo que
alcanzaremos temperaturas ms altas y ms rpido.

Factores que influyen en la velocidad de coccin

de los alimentos

Coccin rpida Coccin lenta

Hora del da Medio da Amanecer o atardecer
Cantidad del sol Mucho Poco
Cantidad de viento Poco Mucho
Grueso de olla Delgada Gruesa
Cantidad de comida Poca Mucha
Cantidad de agua Poca Mucha
TIPOS DE ESTUFAS SOLARES
Actualmente son mltiples los diseos que existen para diversas
latitudes, y con diversas caractersticas como los que se mencionan a
continuacin. A decir de las diferentes clasificaciones de estos
dispositivos, existe quien simplemente utiliza la clasificacin de estufas
directas e indirectas, sabiendo que esta es una clasificacin muy
general, en cambio, es ms conveniente realizar una clasificacin ms
amplia considerando el principio en que operan estos dispositivos.

Estufas tipo caja

Las estufas tipo caja son las ms sencillas de construir y de menor costo.
Como su nombre lo indica, se basan en una caja, la cual concentra calor
en su interior debido a sus alas reflejantes y su adecuado aislamiento, o
bien a su interior de color negro que ocasiona el incremento de
temperatura ideal para introducir recipientes y calentar los alimentos.
Son acumuladores trmicos, almacenan energa del sol que les llega y la
transfieren al recipiente contenedor de alimentos.

Las estufas con cubiertas transparentes ocasionan en su interior un

efecto invernadero, estos materiales traslcidos son trasparentes a la luz
visible y opacos a los rayos infrarrojos y ultravioletas, lo que provoca el
incremento de la temperatura al interior.
Su rendimiento trmico es bajo en comparacin con los otros tipos de
estufas solares; pero a diferencia del resto, son las ms accesibles al
pblico en general por su gran disposicin y adquisicin de materiales
para su construccin, por estar al alcance de todos y ser econmicos,
respectivamente.
Con un buen aislamiento trmico, para evitar las prdidas por
conveccin, son eficientes para calentar diversos tipos de alimentos. Su
mayor debilidad es la sensibilidad a la intemperie y a los fenmenos
meteorolgicos como la lluvia, el viento y el mismo sol que desgastan su
estructura exterior.

Estufas solares de concentracin

Estos dispositivos emplean tcnicas de concentracin de la radiacin
solar en un punto, con la finalidad de incrementar la temperatura y
lograr a coccin de alimentos y evaporacin de fluidos. Generalmente
este tipo de principio se utiliza en aplicaciones industriales y de
aprovechamiento solar para la generacin de electricidad, tal es el caso
de las torres de concentracin que se construyen en lugares muy
calurosos con temperaturas extremas, como las zonas desrticas.
Si construimos una parbola con algn material reflejante y la
exponemos al sol tendremos la caracterstica de redireccionar todos los
rayos que incidan sobre sta y mandarlos hacia el punto llamado foco,
por ende, lugar dnde se concentrara la mayor cantidad de radiacin.
Muchos de los dispositivos de concentracin solar aplican este principio,
desde paraboloides en estufas solares hasta torres de concentracin
enormes.
Otro tipo de concentracin lo proporcionan los conos y tambin, en
algunos casos, reflectores planos. En ocasiones resulta difcil encontrar
materiales fciles de manipular, de difcil adquisicin o muy costosos. Y
quiz en estas circunstancias sea conveniente utilizar reflectores
planos, a expensas de reducir el rendimiento trmico.
Las estufas de concentracin representan una alternativa de
aprovechamiento solar eficiente, sin embargo, tienen como principal
limitante la transferencia de calor por conveccin, entre ms calor se
concentr, ms prdidas por conveccin existirn; lo que las restringe a
latitudes donde las corrientes de aire sean mnimas.
Estufas con concentradores parablicos
compuestos
El uso de las parbolas para concentrar la radiacin solar y construir
dispositivos de aprovechamiento solar eficientes, represent un gran
avance en el estudio de la energa solar, no obstante, al paso del tiempo
se fueron perfeccionando.
Uno de estos avances fue el uso de Concentradores Parablicos
Compuestos o CPCs, como se le abrevia; no bastaba el uso de una sola
parbola, sino que se fueron perfeccionando grficas de funciones ms
complejas, incluyendo el uso de mltiples parbolas. Uno de los grandes
investigadores, y referente, en materia de energa solar por el uso de los
CPCs es, el Doctor de la Universidad Autnoma de la Ciudad de Mxico,
Eduardo Rincn Meja quien ha dedicado gran parte de su vida al estudio
de la energa solar, ha desarrollado diversas aplicaciones usando
Concentradores Parablicos multicompuestos y construido una amplia
gama de dispositivos de coccin solar, entre los que destaca el Horno
Tolokatzin.

Horno de Tolokatzin
Los CPCs permiten un mayor rendimiento trmico; pero su alto
rendimiento es paralelo a su costo. Ya sea el uso de involutas o
envolventes.
CPC
Estufas de concentracin indirecta
Hasta ahora slo se ha comentado acerca de estufas de
aprovechamiento solar directo, es decir que deben recibir los rayos del
sol a plomo, el dispositivo debe seguir al sol; esto representa que,
en lapsos de tiempo, dependiendo del dispositivo, se deba mover la
estufa. Pero esos no son los nicos dispositivos existentes; actualmente
se encuentran diseados diversos tipos de cocinas solares con
aprovechamiento del sol de forma indirecta. Estos dispositivos calientan
un fluido, mismo que trasladan hacia un termo-almacenador que lo
distribuye hacia el interior de una cocina convencional donde se trasfiere
el calor a una parrilla que calienta los alimentos a la perfeccin.

Estas cocinas solares tan sofisticadas, eliminan considerablemente las

prdidas de calor por conduccin, conveccin y radiacin. Evitan el
contacto directo del usuario con la energa solar y funcionan
similarmente como las estufas convencionales de gas L.P.
Es de obviar que el costo y mantenimiento de estos dispositivos es
bastante elevado, la inversin inicial se recupera a mediano plazo, pero
no existen muchas amas de casa que estn interesadas en invertir
mucho dinero en este tipo de dispositivos; tampoco han sido tan
difundidas y, por si fuera poco, no existen muchos especialistas en la
materia para dar mantenimiento a este tipo de cocinas. Adems de que
en pases tercermundista no se cuenta con el suficiente recurso
necesario para adquirirlas.

Estufas con concentradores parablicos

compuestos de revolucin

Permite obtener relaciones de concentracin muy elevadas, lo que a su

vez implica elevadas temperaturas; una modificacin del mismo
introduce un segundo reflector que permite llevar al foco a otra posicin
ms conveniente.
Contemplan la ptica de no imagen, proporcionndole al usuario
seguridad y confort, adems por su multiplicidad de parbolas
concentran de manera ms eficiente la radiacin del sol,
proporcionndole al dispositivo una mejor potencia de coccin.

Conclusiones
Existen diversas fuentes energticas que predominan en la actualidad
que crean problemas medio ambientales y de aprovisionamiento. Frente
a ello la alternativa a recurrir es al uso de la energa solar.
La estufa solar representa una alternativa para disminuir el uso de
hidrocarburos que sueltan gran cantidad de contaminantes y daan la
capa de ozono, asimismo, para reducir las enfermedades respiratorias.
Ayuda a reducir la contaminacin.

Previene el uso de combustible fsiles que ocasionan la

destruccin de medios naturales y de ecosistemas.

Disminuye los niveles de humo que son emitidos a la atmsfera, lo

que previene a muchas personas de contraer enfermedades
respiratorias.

Ayuda a detener en cierto modo la deforestacin masiva.

Colabora con el ahorro de agua, pues se requiere de menores

cantidades de agua para cocinar con energa solar.

Se mejoran los niveles vitamnicos de las poblaciones que cocinan

con este tipo de energa

Bibliografa
Energa solar, fundamentos y aplicaciones fototermicas,
Manrique;
Ed. Marla

http://ecoberso.blogspot.mx/p/tipos-de-cocinas-
solares.html