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FROSTING DE LIMON PARA CUPCAKES

Para empezar a preparar tu frosting de limn debers batir bien la mantequilla. Es


muy importante que la mantequilla est a temperatura ambiente para que te sea ms
fcil trabajar con ella. Para ello, te recomendamos que la saques del frigorfico unos
minutos antes de empezar a hacer el frosting.

Luego, aade las cucharadas de zumo de limn y sigue batiendo. Puedes utilizar una
batidora o removerlo todo a mano con una cuchara o esptula de cocina para preparar el
frosting de limn para tartas o cupcakes.

Cuando lo tengas bien mezclado, empieza a aadir poco a poco el azcar glass. Lo
mejor es tamizar el azcar glass antes de aadirlo para que quede ms fino y se mezcle
ms rpidamente. Como ves, poco a poco el frosting de limn va tomando forma.

Despus, agrega a la mezcla un poco de ralladura de limn para darle ms sabor y


sigue batiendo. Cuando est bien mezclado, incorpora las cucharadas de leche o nata
lquida. Ambos productos sirven para hacer el frosting de limn, de manera que utiliza
el que ms te guste o el que tengas ms a mano.

Como vers, el frosting de limn tiene un color muy clarito y apenas se nota el amarillo.
As pues, si lo prefieres, puedes aadir media cucharadita de colorante lquido
amarillo para darle ms color a tu frosting. Te recomendamos que utilices colorante
lquido porque se mezcla mucho mejor que el colorante en crema.

Ya tienes tu frosting de limn listo para decorar tus cupcakes o tartas! Como has
podido comprobar, es una receta muy sencilla y rpida de hacer que aportar a tus
pasteles un sabor delicioso. Para que el frosting coja un poco ms de consistencia, te
aconsejamos que lo dejes un rato en el frigorfico antes de decorar los cupcakes o tartas.
Para hacerlos ms originales, puedes decorarlos con flores de fondant o frutas como las
frambuesas.

Imagen: dulceandaluz.com

INGREDIENTES: 1 taza y 1/2 de azcar glass

6 cucharadas de mantequilla sin sal

2 cucharadas de zumo de limn

2 cucharadas de leche o nata lquida

Ralladura de limn

Colorante amarillo (opcional)

FROSTING DE CHOCOLATE

1 taza y 1/2 de azcar glass

6 cucharadas de cacao en polvo (sin azcar)

6 cucharadas de mantequilla

3 cucharadas de leche

2 cucharadas de esencia de vainilla

1 pizca de sal

Lo primero que debes hacer para empezar a hacer el frosting de chocolate es batir la
matequilla con una licuadora o robot de cocina, o a mano con una cuchara. Te
recomendamos que saques la mantequilla del frigorfico unos minutos antes de empezar
a preparar el frosting para que se ablande y te sea ms fcil removerla.

Para continuar con el frosting para tartas o cupcakes, empieza a aadir poco a poco el
azcar glass. Es muy importante que no lo introduzcas de golpe para que te sea ms
fcil batir la mezcla. Bate la mantequilla con el azcar hasta conseguir una masa
homognea. Como vers, el resultado es una pasta de color amarillento, con una textura
espumosa y ligera.

Aade la mitad del cacao en polvo y sigue batiendo. Cuando se haya mezclado, aade
la otra mitad. Si no tienes cacao en polvo y utilizas una tableta de chocolate, fndela al
bao mara y djalo enfriar un poco antes de aadirlo a la mezcla. La cantidad de
chocolate fundido debera ser 1 taza. Si el chocolate es con leche, elimina la leche de la
lista de ingredientes.

Cuando el cacao se haya mezclado por completo, aade la leche, la esencia de vainilla
y una pizca de sal y btelo todo bien. Recuerda que si el chocolate lleva leche, solo
debes introducir la vainilla. La sal es opcional, simplemente ayuda a reducir el sabor
dulce del frosting.

Y listo! Ya tienes tu frosting de chocolate preparado para aadirlo a tus tartas o


cupcakes. Introdcelo en tu manga pastelera y haz las formas que ms te gusten para
decorar tus postres de repostera.

Si deseas leer ms artculos parecidos a cmo hacer frosting de chocolate, te


recomendamos que entres en nuestra categora de Postres.
http://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-glasa-real-22712.html
http://comida.uncomo.com/video/como-hacer-cobertura-de-chocolate-24185.html
http://comida.uncomo.com/video/como-hacer-fresas-con-chocolate-muy-originales-
6073.html

FONDANT

Una bolsa de nubes de azcar blancas

Azcar glass (el doble de peso que de nubes)

Un poquito de mantequilla

Una cucharada de agua

El primer paso para hacer fondant casero es fundir las nubes de azcar. Si quieres,
puedes hacerlas t mismo siguiendo esta receta o comprarlas (una bolsa suele llevar
200g de marshmallows). Pon las nubes de azcar en un bol o recipiente apto para
microondas. Para que las nubes no se peguen en el bol, ntalo con un poco de
mantequilla. Aade una cucharada de agua y mete el bol en el microondas durante 3
minutos (siempre vigilando que no se quemen). Es aconsejable que las nubes de azcar
sean blancas para poder teir el fondant del color que uno quiera.

Imagen: alexiascaes.blogspot.com

Cuando saques el bol del microondas, mueve con una esptula o cuchara las nubes de
azcar para que se acaben de deshacer. Si no se han fundido del todo, mtelas un
minuto ms y ya estarn listas.
Imagen: paperblog.com

Una vez listas las nubes, ya puedes empezar a aadir el azcar glass. Aade el azcar
glass poco a poco para que el fondant se amase mejor. Empieza a mezclar las nubes con
el azcar con la ayuda de una cuchara o esptula y, una vez empiece a coger forma
slida, scalo del bol y amasa con las manos para dar forma al fondant casero. Para
que el fondant no se pegue, baa tus manos en azcar glass y extiende azcar tambin
por la zona donde vayas a amasar.

Imagen: ydepostre.com

Cuando hayas aadido todo el azcar glass y la masa de fondant no se pegue en las
manos, haz una bola y cbrela con papel film. Puedes untar previamente el papel film
con mantequilla o azcar glass para que la masa no quede pegada. Mete la bola envuelta
en papel film en el frigorfico y djala reposar un da entero.

Despus de un da de reposo, saca la masa de la nevera y vuelve a amasarla. Si notas


que est un poco dura, mtela unos segundos en el microondas, vers que se ablanda un
poco. Y listo! Ya tienes tu fondant casero con nubes de azcar listo para decorar lo
que quieras, galletas, magdalenas, una tarta...
Si quieres hacer fondant de colores slo tienes que aadir el tinte del color que quieras
despus del paso 2, cuando las nubes de azcar estn deshechas. Te recomiendo que
utilices un colorante en gel porque el lquido har tu masa ms lquida de lo adecuado y
tendrs que aadir un poco ms de azcar glass. Esta es una receta muy sencilla que te
permitir hacer tu propio fondant con nubes de azcar cuando quieras. Y si quieres
aadirle un toque de sabor, no te pierdas cmo hacer fondant de chocolate.

Imagen: lacremedelacreme-ndl.blogspot.com

Si deseas leer ms artculos parecidos a cmo hacer fondant casero con nubes de
azcar, te recomendamos que entres en nuestra categora de Postres.

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