Appro WORD (Réparé)

UNIVERSITE HASSAN II MOHAMMEDIA
Facult des Sciences Juridiques

Economiques et Sociales
Le diagnostic
des
approvisionnem
ents :
Ralis par :
Hanae KOTBA & Oumaima SADQI
Encadr par :
Dr. Pr : Mr. Youssef JAMAL
Master : Audit & Contrle de Gestion

Anne universitaire :
2016-2017
2 Le Diagnostic Des Approvisionnements (FSJESM)

Sommaire
Introduction
Partie 1 : Gnralit sur la fonction

approvisionnement :
Section1 : Dfinition, Mission de la fonction
approvisionnement
Section 2: Les objectifs et les processus
dapprovisionnement
Section 3 : La procdure dachat et de stockage
Partie 2: Le diagnostic des

approvisionnements :
Section 1 : Dfinition, et les types de diagnostics des
achats
Section 2 : les indicateurs de diagnostic des achats et
lvaluation des fournisseurs comme un outil
principal dun diagnostic des achats
3
Le Diagnostic Des Approvisionnements (FSJESM)
Section 3: Les tapes du diagnostic des
approvisionnements
Partie 3 : Cas pratique

Conclusion
Bibliographie.
Introduction
Dans la plupart des entreprises, les matires premires, les
composants, les Fournitures et services divers sont acquis
lextrieur. La comptitivit et la rentabilit de lentreprise
dpendront des choix ou des arbitrages raliss cette
occasion.
La plupart des organisations possdent une fonction

approvisionnement part entire au sein de leur structure
organisationnelle
Une utilisation efficace des ressources et des capacits de

cette activit et de la chane dapprovisionnement permet
de maximiser leur contribution aux objectifs de
lentreprise.
Il appartient au responsable des achats (Directeur ou
autre) de grer la fonction approvisionnement lintrieur
dune structure dfinie afin den tirer le maximum.
Le travail doit donc tre rparti afin dtre efficace et
efficient au niveau de la production des biens et de la
prestation des services
4
Deux conditions sont ncessaires afin dy arriver :
Savoir diriger le personnel

Savoir dlguer
Problmatique :
Quels sont les dysfonctionnements de la
fonction achat/approvisionnement ? Et
comment peut-t-on atteindre la
performance de cette fonction ?
Partie 1 : Gnralit sur la fonction

approvisionnement :
Section1 : Dfinition, Mission de la fonction
approvisionnement
1) Dfinition :
-C'est l'ensemble des oprations permettant la mise la disposition

d'un utilisateur un bien ou un service non disponible dans
l'entreprise correspondant un besoin dfinit en quantit et en
qualit dans un temps dtermin un cot minimum
-La fonction approvisionnement regroupe la fonction achat, la

logistique, et la gestion des stocks.
5
-La plupart des organisations possdent une fonction
approvisionnement part entire au sein de leur structure
organisationnelle.
-Il appartient au responsable des achats (Directeur ou autre) de

grer la fonction approvisionnement lintrieur dune structure
dfinie afin den tirer le maximum.
L'approvisionnement intervient sur 3 types de flux :
Physique : les produits ou les services approvisionns,
Dinformation : envoi et rception des donnes de suivis du flux

physique
Administratif : commandes, factures, bons de livraisons, ordres de

rception, litiges
Cette activit de la chane dapprovisionnement permet de

maximiser leur contribution aux objectifs de lentreprise.
Le travail doit donc tre rparti afin dtre efficace et efficient au

niveau de la production des biens et de la prestation des services.
Deux conditions sont ncessaires afin dy arriver :
-Savoir diriger le personnel / Savoir dlguer
L'approvisionnement sera gnralement pilot par trois indicateurs :
- Le taux de service ou le taux de disponibilit des produits
-Le niveau de stock
-Les cots lis lapprovisionnement
2) Mission :
-L'approvisionnement a pour mission de satisfaire une demande par
une livraison en prenant en compte les objectifs de lentreprise et les
contraintes de lenvironnement. Loptimisation de cette fonction est
stratgique pour lentreprise et notamment la partie planification,
hautement critique pour lentreprise du fait de son influence directe
6
sur les ventes, es cots logistiques et limmobilisation financire des
stocks, font lobjet dintrts croissants
-La mission da la fonction approvisionnement est de procurer a

lentreprise dans les meilleures conditions de qualit, de cout , de
dlais et de scurit, les matires premires, les composants , les
fournitures, les outillages, les quipements et les services dont
lentreprise a besoin pour lactivit.
Les taches de la fonction sont:
connatre les marchs et les sources dapprovisionnement pour

toutes les catgories dachats et surveiller leurs volutions.
collaborer la dfinition des caractristiques et spcifications
des produits acheter
rechercher, slectionner les fournisseurs et ngocier avec eux
programmer, passer les commandes dachat
suivre les livraisons des commandes;
contrler les rceptions des commandes;
analyser lutilisation des achats dans les diffrents services;
grer les stocks ;
fournir les informations dans ce domaine tous les services
utilisateurs.
Section 2: Les objectifs et le processus
dapprovisionnement
1) Objectifs :
Les objectifs globaux de la fonction approvisionnement snoncent
gnralement de la faon suivante : elle doit obtenir les
matires appropries dune source adquate, au bon prix,
court et long terme, et en quantit suffisante, tout en
sassurant quelles parviennent lendroit dsir au moment
voulu et quelles saccompagnent dune qualit de service
7
satisfaisante Pour obtenir cet quilibre, tout en gardant
lesprit les objectifs court et long terme, le responsable des
achats doit procder une planification stratgique.
Neuf objectifs sont donc ncessaires afin dy arriver :
1) Amliorer la position concurrentielle de lentreprise :

Contribuer laugmentation des revenus et la rduction des
cots de lorganisation.
De cette faon, lentreprise est en mesure doffrir un meilleur
produit avec des cots plus bas, donc une meilleure marge
bnficiaire brute et une augmentation des ventes si une partie
des conomies est retourne aux clients afin de stimuler les
ventes.
2) Assurer un apport continu des matires, des fournitures
et des services ncessaires lexploitation de
lorganisation
Il faut viter les pnuries en tout temps.
3) Maintenir les sommes investies dans les stocks et les
pertes sy rattachant au plus bas niveau possible
Avoir un stock le plus bas possible afin de maximiser les ratios
de ceux-ci
4) Conserver et mme amliorer la qualit
Une amlioration continue de la qualit des intrants de
lorganisation a un effet direct sur la capacit dune
organisation de conserver sa position concurrentielle lchelle
mondiale
5) Retenir les services des meilleurs fournisseurs
Trouver les meilleures sources possible, afin dobtenir la
meilleure valeur pour notre organisation. Il sagit ici de trouver
et faire affaires avec les meilleurs fournisseurs pour
lorganisation
6) Standardiser le plus possible les articles acquis et les
procdures dacquisition.
8
La standardisation permet davoir un processus stable et
assujetti lamlioration continue. Plus les systmes ne sont
standards et efficaces, plus le dpartement de
lapprovisionnement aura un meilleur rendement.
7) Acqurir les biens et les services requis au plus bas cot
total de possession :
Le service dapprovisionnement doit toujours obtenir la meilleure
valeur pour son organisation, et ce, dans une perspective globale.
8) tablir des relations harmonieuses et fructueuses avec
les autres services de lorganisation :
Il faut travailler en quipe avec tous les autres dpartements de
lorganisation
9) Atteindre les objectifs concernant lapprovisionnement au
moindre cot.
Afin darriver cet objectif, le service doit utiliser et appliquer des
outils damlioration continue. Ex. : amlioration des processus
de ngociation, amlioration des processus de gestion des
commandes, cration de partenariat gagnant avec les
fournisseurs
2) Les processus dapprovisionnement :
Le processus intervient au niveau stratgique, tactique et

oprationnel :
La planification stratgique :
Ralise annuellement, gnralement dans le cadre du budget, et le

permet le dimensionnement de la chane et du rseau logistique.
La planification tactique :
Ralise mensuellement trimestriellement selon les entreprises.

Elle vise loptimisation de la chane logistique, sans modification des
structures existantes du rseau logistique
9
Elle permet, la communication de plans dapprovisionnement aux
fournisseurs et la gestion partage des approvisionnements, afin de
sassurer de la disponibilit des capacits, le dimensionnement des
ressources dentreposage et de transport et la communication
La planification oprationnelle
Elle englobe les activits de planification et dexcution, elle est

ralise un rythme quotidien ou hebdomadaire. Le point dentre
du processus de planification oprationnelle ou approvisionnement,
est la prvision de la demande
La planification oprationnelle des approvisionnements est ralis

partir de la prvision des ventes Elle consiste en la traduction de la
prvision en un plan dapprovisionnements raliste en tenant
compte :
Les niveaux de stocks existants,

Les commandes dapprovisionnements passes aux
fournisseurs et en attente de rception
Les conditions dachat au fournisseur lhorizon de planification
dtermin la politique de stock dfinie, les objectifs de stock
fixs
Les objectifs de service dfinis par client
Les contraintes matrielles, capacitaires
Tout en recherchant loptimisation du plan en fonction des objectifs

de lentreprise.
Organigramme de la fonction
approvisionnement
10
Figure : Exemple dun organigramme de la fonction
approvisionnement dune grande entreprise.
Section 3 : La procdure dachat et de stockage
1) Dachat :
Dfinition :
Cest la fonction assurant la mise disposition de l'entreprise
des produits et des services primordiales son activit en
conformit avec ses besoins de scurit, de qualit et de cot global.
Gestion des achats :
Approche traditionnelle de la GA:
Mettre en concurrence les diffrents fournisseurs potentiels et

slectionner ceux qui offrent les meilleurs produits.
Lapproche moderne:
11
La gestion fournisseur: Lentreprise cherche obtenir un avantage
concurrentiel par ltablissement des relations dordre stratgique
avec les fournisseurs
Le partenariat acheteurs-fournisseurs: Ce partenariat est fond sur

une dpendance mutuelle long terme entre un acheteur et les
fournisseurs qui peuvent garantir une qualit suprieure et une
livraison rapide et fiable.
Le processus dachat :
Les tapes :
On distingue plusieurs tapes dans la procdure d'achat :
L'mission du besoin;
La vrification du besoin ;
La Passation de la commande
Le suivi de la commande ;
La rception de la livraison ;
La Rserve ;
La Vrification de la facture ;
L'Evaluation.
Les techniques :
Il existe plusieurs techniques institutionnelles visant mettre lors de

la procdure d'achat, la mise en concurrence la plus large possible :
Adjudication
Appels d'offre ;
Demande de prix ;
Gr gr
2) De stockage :
Le rle de gestion de stock :
Pourquoi des stocks ?
12
Pour assurer une rgulation entre deux flux non synchroniss
qui prsentent des irrgularits de dbit.
Pour viter une pnurie passagre (stocks de scurit).
Pour profiter des conditions favorables sur les prix (stocks de
spculations).
Pour faire vieillir ou stabiliser une matire (bois, vin,).
Pour rduire les dlais de mise disposition (produits finis,
pices de rechange).
Gestion de stock :
La gestion des stocks est importante diffrents points de vue.
Rpondre la demande :
La gestion des stocks est l'ensemble des procdures appliques par

une entreprise pour dterminer :
quand s'approvisionner ;
les quantits acheter.
La gestion des stocks est indispensable pour rpondre au mieux aux

demandes des clients. Un stock doit contenir les articles demands
en quantit adapte.
Les responsables des stocks doivent donc connatre :
les tendances du march ;

les demandes ;
les distributeurs ;
les dlais de livraison.
La rponse ces questions peut rsulter d'une simple rgle

appliquer, c'est dire de consignes donnes au gestionnaire, ou de
calculs plus ou moins labors (estimations, prvisions,
optimisation). Dans ce dernier cas on parlera alors de gestion
scientifique.
13
Faire des conomies :
Dans une entreprise, avoir du stock a un cot :
d'acquisition ;
de conservation ;
de dvalorisation.
S'assurer une bonne gestion des stocks revient :
viter :
la rupture de stock ;
le sur-stockage ;
minimiser les cots lis au stockage.
Partie 2: Le diagnostic des

approvisionnements :
Section 1 : Dfinition, et les types de diagnostic des
achats
1) Dfinition :
Le diagnostic correspond une capacit danalyse et de
comprhension de la performance ; diagnostiquer cest de rattacher
aux causes , en bref, il sagit didentifier les leviers dactions les
plus efficaces
partir de la dfinition ci-dessus, nous considrons le diagnostic

comme :
une vue objective de lorganisation achats de lentreprise,
un outil de progrs et de motivation.
Le diagnostic dcrit ci-aprs comporte deux dimensions :
diagnostic qualitatif
14
diagnostic quantitatif.
Par ailleurs, il doit tenir compte de lvolution actuelle et

prvisionnelle de la fonction achats.
Diagnostic des achats :
Cest outil de gestion fond sur une analyse dtaille de la fonction

achats propre au type de lentreprise, dans le but d'identifier des
pistes damlioration et des solutions adaptes aux besoins.
Objectifs:
Amliorer la performance de la fonction achats.
Positionner stratgiquement la chane d'approvisionnement de
lentreprise.
Saisir ainsi de nouvelles opportunits d'affaires: (Fournisseurs
potentiels)
Comment peut-on raliser un diagnostic des

achats ?
Un diagnostic de la fonction achats peut tre effectu comme suit:
La ralisation d'un diagnostic de l'existant et identification des

actions ncessaires l'amlioration de la performance achats.
Dfinition des axes damlioration et feuille de route.
Ce diagnostic peut tre bas sur un ensemble dindicateurs.
2) Les types de diagnostics de la

fonction achat :
On distingue entre 2 types de diagnostics de la fonction achats:
1- Le diagnostique stratgique de la fonction achats:

15
Analyser si lorientation stratgique de la fonction et les
grandes politiques de la fonction sont cohrentes avec les
grands choix stratgiques de lentreprise.
2-Le diagnostique oprationnel de la fonction achats:
Le % des achats de lentreprise passant effectivement par le

service Achats
Le systme de matrise de la qualit des achats ;
Le systme de suivi des fournisseurs
Le dlai de satisfaction dune demande interne dachats
Le niveau de satisfaction des clients internes du service achats
Le diagnostic des achats sintresse

essentiellement :
La pertinence et le respect de la procdure dhomologation

des fournisseurs
La pertinence et le respect de la procdure achats
Le respect des politiques achats par segment
Qualits des spcifications et des cahiers des charges
Matrise de la qualit des achats
Niveau des stocks approvisionnement
Cot moyen et dlai moyen de passation dune commande
Cot de possession des stocks
16
Section 2 : les indicateurs de diagnostic des
achats
Un indicateur est un vnement, un fait observable, mesurable et

dtermin par un calcul qui identifie de faon qualitative ou
quantitative une amlioration ou dgradation du comportement du
procd, processus soumis examen. A ce titre, l'indicateur qualit
rside en une information choisie, associe un phnomne,
destine en observer les volutions au regard d'objectifs qualit
comme lexprime
Indicateurs conomiques
Produits expdis (tonnes, units et/ou valeur).
Valeur totale des stocks.
Analyse ABC des stocks.
Taux de rotation des stocks.
Ecarts sur inventaire.
Indicateurs physiques
> Activit
Tonnes expdies, reues.
% de stocks morts.
Surface de stockage utilise (units de stocks/m2).
Nombre de transporteurs.
Nombre de rfrences gres en stocks.
> Qualit
Dlai moyen de livraison aux clients.
17 Dlai moyen d'approvisionnement / fournisseur.

Temps moyen de chargement des vhicules.
Retards de livraisons (en jours, en valeur)
Nombre de ruptures de stocks (matires premires, produits semi-

finis produits finis).
Nombre de litiges transport, de litiges livraison.
Nombre d'avoirs.
Taux de remplissage.
Cot total transports, par transporteur, par m3 transport.
Cot moyen acheminement (total. par fournisseur).
Cot des stocks (total, par m3, des stocks morts).
> Eclairage
Carnet de commandes (clients, fournisseurs). Indicateurs humains
Effectifs.
Embauches, dmissions Absentisme
Exemple d'indicateurs de stock
volution de la valeur de stock

volution de la couverture de stock
volution de la dmarque
volution de l'obsolescence
Exemple d'indicateurs de la fonction approvisionnement
fiabilit de la planification
dlai de livraison
taux de disponibilit
taux de service
volution du nombre de commandes ou du nombre de lignes de
commande
18
Lvaluation des fournisseurs comme un
outil principal dun diagnostic des achats :
Lvaluation des fournisseurs est un outil mis la disposition
du processus Achat afin de matriser la chane
dapprovisionnement.
Cest un lment de matrise et de pilotage du processus

Achat.
Norme ISO 9001 P.7.4.1 Processus dachat :

Lorganisme doit valuer et slectionner les fournisseurs en
fonction de leur aptitude fournir un produit conforme aux
exigences de lorganisme. Les critres de slection,
dvaluation et de rvaluation doivent tre tablis.
Deux sortes d'valuations dun fournisseur sont possibles :
Tout d'abord l'valuation priori. Ce premier type

d'valuation correspond la phase de qualification du
fournisseur, c'est--dire l'valuation de ses performances
potentielles. Il s'agit ici de mesurer l'aptitude du fournisseur
rpondre aux besoins de lentreprise. (Gamme de produit,
localisation, prix tarifs).
Il y a ensuite l'valuation posteriori . Ce deuxime

type d'valuation, celui sur lequel nous nous sommes focaliss
dans cette tude, s'intresse la mesure des performances
effectives du fournisseur aprs la passation de
commande. Il s'agit alors de vrifier rellement la prestation
effectue par le fournisseur (respect des dlais, prix ngoci,
qualit).
19
Moyens dvaluation dun fournisseur : Pour valuer
notre fournisseur, on peut soit recourir un audit externe ce
qui est beaucoup plus objectif mais reste cher, ou bien
utiliser une grille dvaluation des fournisseurs en
interne. Ce dernier est un outil qui reste la porte de toutes
les entreprises vu quil est moins coteux et facile.
Mthodologie dvaluation dun fournisseur: Il faut

dterminer des critres qui permettent deffectuer une
synthse donnant la performance globale dun fournisseur. Il
existe un grand nombre de critres diffrents. Ces critres
varient selon la nature de lachat effectu.
Les enregistrements des rsultats des valuations et de toutes les

actions ncessaires rsultant de lvaluation doivent tre conservs
d'une notation :
20
Deux exemples : Grille dvaluation dun
fournisseur + la procdure :
21
Section 3: Les tapes du diagnostic des
approvisionnements
1-Analyser les modalits actuelles de prvision

des besoins et de planification des
approvisionnements en matires premires.
2-Analyser lhistorique des ruptures
3-Hirarchiser les problmes par frquence et

gravit
4-Prciser le primtre ou le champ

dintervention et identifier les moyens mettre
en uvre pour matriser les problmes identifis
5-Prciser les indicateurs dimpact lis

lapprovisionnement et leur mode de calcul
6-Etablir un plan de progrs
7-Dsigner avec le chef dentreprise, lquipe et

le chef de projet
8-Prsenter et valider le champ dintervention et

le plan de travail avec le Chef dentreprise
9-Elaborer le plan daction
22
On peut schmatiser le diagnostic des achats comme
cest dessous :
DIAGNOSTIC DE LA FONCTION
ACHATS/APPROVISIONNEMENTS
23
N.B : LA RECHERCHE DES
DYSFONCTIONNEMENTS
Un dysfonctionnement peut se dfinir comme une contrainte
interne subie par lensemble des segments ou lignes de produits
dachats .
Citons quelques exemples :
manque de processus qualit uniformis
Utilisation de rgularisation de commandes de faon quasi-
systmatique,
manque de prvisions
processus achats sur scuris
pas danticipation de lacte dachats,
pas de professionnalisme achats
dmotivation des acteurs de la fonction,
pas de culture satisfaction client ,
24
fonction achats considre en interne comme une bote noire
lintrieur de laquelle des informations entrent mais ne
ressortent jamais (malheureusement trop souvent entendu).Ces
dysfonctionnements peuvent se visualiser sur une analyse de
contraintes (voir louvrage
Le marketing achats du mme auteur aux ditions dOrganisation)
Partie 3 : Cas pratique
25
Conclusion :
Lanalyse de la fonction approvisionnement permet lentreprise
davoir une chane d'approvisionnement fructueuse, robuste et
scurise.
Ceci ne peut se faire qu travers une bonne gestion de la demande,

une rationalisation de la base de fournisseurs et une rduction des
cots oprationnels de la fonction
Ces outils utiliss pour auditer la fonction d'approvisionnement ont

comme objectif spcifique d'optimiser cette fonction, et comme
objectif gnral d'amliorer la performance de l'entreprise.
Le DIAGNOSTIC ACHATS, vritable outil de management fond sur

une analyse dtaille de votre fonction Achats, vous permettra de
maximiser rapidement le retour sur investissement de vos
ressources
Le Diagnostic peut saccompagner de missions de conseil en

Performance Achats sur une ou plusieurs catgories identifies
comme prioritaires
26
Bibliographie / Webographie :
LE MANUEL DES ACHATS : Processus, Management, Audit
Roger PERROTIN Franois SOULET de BRUGIRE & Jean-
Jacques PASERO
PLAUCHU Vincent et TAIROU Akim (Dir.) : Mthodologie
du Diagnostic dEntreprise , LHarmattan, 2008,

www.excellence-achat.com
27

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2 Le Diagnostic Des Approvisionnements (FSJESM)

Partie 1 : Gnralit sur la fonction

Section1 : Dfinition, Mission de la fonction

Section 2: Les objectifs et les processus

Section 3 : La procdure dachat et de stockage

Partie 2: Le diagnostic des

Section 1 : Dfinition, et les types de diagnostics des

Section 2 : les indicateurs de diagnostic des achats et

lvaluation des fournisseurs comme un outil

principal dun diagnostic des achats

Partie 3 : Cas pratique

La plupart des organisations possdent une fonction

Une utilisation efficace des ressources et des capacits de

Savoir diriger le personnel

Partie 1 : Gnralit sur la fonction

Section1 : Dfinition, Mission de la fonction

-C'est l'ensemble des oprations permettant la mise la disposition

-La fonction approvisionnement regroupe la fonction achat, la

-Il appartient au responsable des achats (Directeur ou autre) de

L'approvisionnement intervient sur 3 types de flux :

Physique : les produits ou les services approvisionns,

Dinformation : envoi et rception des donnes de suivis du flux

Administratif : commandes, factures, bons de livraisons, ordres de

Cette activit de la chane dapprovisionnement permet de

Le travail doit donc tre rparti afin dtre efficace et efficient au

-Savoir diriger le personnel / Savoir dlguer

L'approvisionnement sera gnralement pilot par trois indicateurs :

- Le taux de service ou le taux de disponibilit des produits

-Le niveau de stock

-Les cots lis lapprovisionnement

-La mission da la fonction approvisionnement est de procurer a

Les taches de la fonction sont:

connatre les marchs et les sources dapprovisionnement pour

Section 2: Les objectifs et le processus

Neuf objectifs sont donc ncessaires afin dy arriver :

1) Amliorer la position concurrentielle de lentreprise :

Le processus intervient au niveau stratgique, tactique et

Ralise annuellement, gnralement dans le cadre du budget, et le

Ralise mensuellement trimestriellement selon les entreprises.

Elle englobe les activits de planification et dexcution, elle est

La planification oprationnelle des approvisionnements est ralis

Les niveaux de stocks existants,

Tout en recherchant loptimisation du plan en fonction des objectifs

Section 3 : La procdure dachat et de stockage

Gestion des achats :

Approche traditionnelle de la GA:

Mettre en concurrence les diffrents fournisseurs potentiels et

Le partenariat acheteurs-fournisseurs: Ce partenariat est fond sur

On distingue plusieurs tapes dans la procdure d'achat :

Il existe plusieurs techniques institutionnelles visant mettre lors de

Le rle de gestion de stock :

Pourquoi des stocks ?

La gestion des stocks est l'ensemble des procdures appliques par

La gestion des stocks est indispensable pour rpondre au mieux aux

Les responsables des stocks doivent donc connatre :

les tendances du march ;

La rponse ces questions peut rsulter d'une simple rgle

Dans une entreprise, avoir du stock a un cot :

S'assurer une bonne gestion des stocks revient :

Partie 2: Le diagnostic des

partir de la dfinition ci-dessus, nous considrons le diagnostic