ENCONTRARAS (2014) 5 de enero de 2014 a las 4:06 LA LISTA DE ADITIVOS ALIMENTARIOS MAS ACTUALIZADA QUE EXISTE. SE HA TARDADO UN POCO (2 AOS)... PERO ESTA COMPLETAMENTE ACTUALIZADA 2014.
En un principo se pens en actualizar un listado de los aditivos alimentarios
ms comunes, por cuestiones DE INQUIETUD profesional.
Dado que ni mdic@s, ni cocineros, lo tienen, y menos an tan
actualizado.ejempl. de profesiones que deberan de disponer inexcusablemente de este listado actualizado. Decimos tomar cartas en el asunto, con la verdadera intencin de que pueda ser til a todo el mundo.
Nos ha llevado algn tiempo, y gracias a varias colaboradores/as ( no toda la
informacion que caia en nuestras manos era correcta, por ello una opinin de expertos, expertas es imperiosamente recomendable) al final se ha conseguido...
RECOMENDAMOS QUE LO IMPRIMAS PARA USO DIARIO ( COMPRAS,
ETC...) especialmente si convives con ancianos o nios.
PRECAUCIN *E-340 Ortofosfatos de potasio Acidulante PRECAUCIN *E-341 Ortofosfatos de calcio Acidulante PRECAUCIN *E-342 Ortofosfatos de amonio Acidulante PRECAUCIN *E-343 Ortofosfatos de magnesio Acidulante PRECAUCIN
INOFENSIVO . E-440b Pectinas amidadas Espesante INOFENSIVO - E-441 Gelatina (ver vdeo) Espesante EVITAR *E-442 Fosftidos de amonio Emulsionante PRECAUCIN *E-444 Acetato isobutirato de sacarosa Emulsionante PRECAUCIN . E-445 steres glicridos Estabilizador INOFENSIVO de colofonia de madera - E-450a Difosfatos disdicos pirofosfatos Estabilizador EVITAR - E-450b Difosfato trisdico Estabilizador EVITAR tetrasdico tetrapotsico diclcico - E-451 Trifosfato de pentasodio Estabilizador EVITAR o de pentapotasio - E-452 Polifosfato de sodio o de potasio Estabilizador EVITAR * E-459 Beta-ciclodextrina Estabilizador PRECAUCIN - E-460 Celulosa microcristalina Emulsionante EVITAR - E-461 Metilcelulosa Emulsionante EVITAR - E-463 Hidroxipropilcelulosa Emulsionante EVITAR - E-464 Hidroxipropilmetilcelulosa Emulsionante EVITAR - E-465 Etilmetilcelulosa Emulsionante EVITAR - E-466 Carboximetilcelulosa de sodio Emulsionante EVITAR - E-468 Carboximetilcelulosa de Emulsionante EVITAR sodio reticulada
- E-469 Carboximetilcelulosa de Emulsionante EVITAR
sodio hidrolizada enzimticamente . E-470a Sales de sodio, Emulsionante INOFENSIVO potasio y calcio de los cidos grasos . E-470b Sales de magnesio Emulsionante INOFENSIVO de los cidos grasos - E-471 Mono y diglicridos de Emulsionante EVITAR los cidos grasos - E-472a steres acticos de los mono Emulsionante EVITAR y diglicridos de los cidos grasos - E-472b steres lcticos de los mono Emulsionante EVITAR y diglicridos de los cidos grasos - E-472c steres ctricos de los mono Emulsionante EVITAR y diglicridos de los cidos grasos - E-472d steres tartricos de los mono Emulsionante EVITAR y diglicridos de los cidos grasos - E-472e steres monoacetiltartrico Emulsionante EVITAR y diacetiltartrico de los mono y diglicridos de los cidos grasos - E-472f steres mixtos acticos Emulsionante EVITAR y tartricos de los mono y diglicridos de los cidos grasos - E-473 Sucrosteres de los Emulsionante EVITAR cidos grasos - E-474 Sucroglicridos Emulsionante EVITAR *E-475 steres poliglicridos Emulsionante PRECAUCIN de los cidos grasos *E-476 Polirricinoleato de poliglicerol Emulsionante PRECAUCIN
- E-477 steres de propilenglicol Emulsionante EVITAR
de los cidos grasos
- E-479b Aceite de soja oxidado Emulsionante EVITAR
. E-481 Estearoil-2-lactilato sdico Emulsionante INOFENSIVO . E-482 Estearoil-2-lactilato clcico Emulsionante INOFENSIVO . E-483 Tartrato de estearilo Emulsionante INOFENSIVO - E-491 Monoestearato de sorbitn Emulsionante EVITAR - E-492 Triestearato sorbitn Emulsionante EVITAR - E-494 Monooleato de sorbitn Emulsionante EVITAR - E-495 Monopalmitato de sorbitn Emulsionante EVITAR - E-496 Polietilenglicol 6000 Disolvente EVITAR . E-500 Carbonato de sodio Antiaglomerante INOFENSIVO . E-501 Carbonato de potasio Antiaglomerante INOFENSIVO . E-503 Carbonato de amonio Antiaglomerante INOFENSIVO . E-504 Carbonato de magnesio Antiaglomerante INOFENSIVO - E-507 cido clorhdrico Acidulante EVITAR - E-508 Cloruro de potasio Potenciador EVITAR - E-509 Cloruro de calcio Estabilizador EVITAR - E-510 Cloruro de amonio Emulsionante EVITAR - E-511 Cloruro de magnesio Estabilizador EVITAR - E-512 Cloruro de estao Estabilizador EVITAR - E-513 cido sulfrico Acidulante EVITAR - E-514 Sulfato de sodio Estabilizador EVITAR - E-516 Sulfato de calcio Estabilizador EVITAR - E-517 Sulfato de amonio Estabilizador EVITAR - E-518 Sulfato de magnesio Estabilizador EVITAR - E-520 Sulfato de aluminio Estabilizador EVITAR - E-521 Sulfato sdico de aluminio Estabilizador EVITAR - E-522 Sulfato potsico de aluminio Estabilizador EVITAR - E-523 Sulfato amnico de aluminio Estabilizador EVITAR *E-524 Hidrxido de sodio Estabilizador PRECAUCIN - E-525 Hidrxido de potasio Estabilizador EVITAR *E-526 Hidrxido de calcio Estabilizador PRECAUCIN - E-527 Hidrxido de amonio Estabilizador EVITAR . E-528 Hidrxido de magnesio Estabilizador INOFENSIVO *E-529 xido de calcio Estabilizador PRECAUCIN *E-530 xido de magnesio Estabilizador PRECAUCIN *E-535 Ferrocianuro de sodio Estabilizador PRECAUCIN *E-536 Ferrocianuro de potasio Estabilizador PRECAUCIN *E-538 Ferrocianuro de calcio Estabilizador PRECAUCIN - E-541 Fosfato cido de Emulsionante EVITAR sodio y aluminio - E-542 Fosfato de huesos Emulsionante EVITAR - E-544 Polifosfatos de calcio Emulsionante EVITAR - E-545 Polifosfatos de amonio Emulsionante EVITAR . E-551 xido de silicio Antiaglomerante INOFENSIVO - E-552 Silicato de calcio Antiaglomerante EVITAR - E-553a Silicato de magnesio Antiaglomerante EVITAR - E-553b Talco Antiaglomerante EVITAR - E-554 Silicato de sodio y aluminio Antiaglomerante EVITAR - E-555 Silicato de potasio y aluminio Antiaglomerante EVITAR - E-556 Silicato de calcio y aluminio Antiaglomerante EVITAR . E-558 Bentonita Antiaglomerante INOFENSIVO *E-559 Silicato de aluminio (Caoln) Antiaglomerante PRECAUCIN . E-570 cidos grasos Antiaglomerante INOFENSIVO *E-572 Estearato de magnesio Antiaglomerante PRECAUCIN