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O mapa de vendas tem por objetivo demonstrar os resultado obtidos pelos produtos
vendidos bem como fornecer dados para controle estatstico, muito utilizado na Engenharia
de Cardpio.
Exemplo:
Com base na tabela abaixo, e considerando um perodo de 30 dias, com um Custo Fixo de
R$ 46.720,00 e com um Custo Varivel de 32%, calcule:
A) custo dirio,
B) resultado dirio,
C) resultado semanal e
D) demonstre se o proprietrio do estabelecimento deve ou no fechar a
empresa nos dias em que ocorre prejuzo operacional.
Considerando-se o fechamento s quartas e quintas, alm das segundas e teras, o resultado passa a ser: