Rosquillas

-3 paquetes de levadura (0,75 oz / 21 g total) - us levadura de

levantamiento rpido, pero se puede hacer el tipo normal, pero ten en
cuenta que afectar el tiempo de levantamiento
-0,5 taza (120 ml) de agua (105-115F / 40-46C)
-2,25 tazas (530 ml) de leche, escaldada, y luego enfriada
-0,75 taza (169g) de azcar
-1,5 cucharaditas de sal
-3 huevos
-0,5 taza (113g) de manteca
-7,5 tazas (940g) de harina
-aceite de canola para frer

Glaseado
-1/2 taza (113g) de mantequilla
-3 tazas (375 g) de azcar en polvo
-2,25 cucharaditas de vainilla
-entre 6 y 9 cucharadas (90-135ml) de leche evaporada (se puede sustituir
con leche normal o con agua para un sabor ms suave)

DONAS KRISPY KREME ORIGINALES GLASEADAS

2 1/4 cucharadas de levadura seca (viene en sobrecitos, la venden en el super)

1 1/2 cucharada de azcar
3/4 taza de agua caliente (no demasiado, entre 40 y 45C)
1 3/4 tazas de harina
1/2 cucharada de sal
1 yema de huevo
1 cucharada de leche sin grasa
1/4 cucharada de extracto de vainilla

Para el glaseado :
1 3/4 de taza ms 2 cucharadas de azcar glass
1/4 de taza de agua hirviendo
6 a 12 tazas de aceite para freir (para freir las donas)

Disuelve la levadura y el azcar en el agua hirviendo. Deja reposar por 5 minutos o

hasta que haga espuma en la superficie. Asegrate que el agua no est muy caliente o
matars la levadura.
Mezcla el harina y la sal en un bowl grande con la batidora. Agrega la solucin con la
levadura, la yema de huevo leche, y el extracto de vainilla, y amasa bien con la batidora
durante 30 segundos o hasta que todos los ingredientes estn bien mezclados, que sea
una masa tersa y no pegajosa.
Forma una bola con la masa, y djala reposar en un bowl, tapada con film de cocina, en
un lugar caliente durante aproximadamente una hora o hasta que la masa crezca al
doble de su tamao.

Extiende la masa en una superficie enharinada hasta que alcance 1 cm de grosor. Usa
una mitad de botella de PET (600 ml) para cortar las donas
,

y usa la tapa de la botella de plstico bien enharinada para cortar los hoyos. ,
tambin puedes utilizar un "caballito" (vaso para tomar tequila)
Tambin puedes usar un cortador de donas de 7.5 cms si es que lo consigues.

Acomoda las donas en una o dos charolas para hornear, cbrelas con film de cocina, y
djalas reposar una hora en un lugar caliente. Despus de esa hora las donas habrn
crecido el doble de su tamao.

Mientras las donas reposan, has el glaseado combinando el azcar glass con el agua
hirviendo. Btelo hasta que quede terso, y cbrelo con film hasta que lo tengas que
usar.

Mientras las donas crecen, calienta el aceite en una ffreidora (tambin puedes usar una
cacerola, o hasta un sartn hondo) a aproximadamente 180C.

Cuando las donas ya hayan crecido, con cuidado pon 2 o 3 donas (segn el tamao) en
la freidora. Debes tener mucho cuidado y colocarlas delicadamente, si no lo haces las
donas se "desinflarn" y no quedarn como deben. Frie las donas de 1 1/2 a 2 minutos
por cada lado, y ponlas a enfriar
Antes de que estn completamente frias, baalas con el glas slo por un lado.

Y listo, a disfrutar de tus ricas donas Krispy Kreme