1.

Describir los equipos utilizados

EXHAUSTER:
Para utilizar el exhauster es necesario una entrada de una entrada de vapor, es
decir un flujo de vapor de agua, electricidad, motor, suministro de cmara y un
drenaje. Su funcionamiento consiste en hacer pasar los envases abiertos con el
contenido a travs de un tnel de vapor, con la finalidad de que ste vapor
ocupe el espacio de cabeza del producto y contribuya a la formacin de un
vaco parcial dentro del envase. Para que funcione se requiere de una banda
transportadora, una lmina de residuo, electricidad y un motor elctrico. El
vaco que se debe lograr deber estar entre 10-15 pulgadas de Hg.

AUTO CLAVE
Las autoclaves suelen estar provistas de medidores de presin y temperatura,
que permiten verificar el funcionamiento del aparato . Para lograr la
esterilizacin del instrumental de trabajo antes de ser reutilizado, este debe ser
sometido a altas presiones de vapor saturado para lograr la inactivacin de
bacterias, virus, hongos y esporas. El ciclo de autoclavado se basa en someter
al sistema a 121C por 15 o 20 minutos, y una presin de 100Kpa sobre la
presin atmosfrica. Para ser eficaces contra bacterias y virus formadores de
esporas, los auto claves deben hacer que el vapor entre en contacto directo
con el material que se desea esterilizar, por otro lado, debe crear el vaco para
desplazar todo el aire presente y sustituirlo por vapor, y por ltimo, se debe
implementar un programa de control bien diseado para la evaluacin del
vapor y la refrigeracin, de manera que la carga no se deteriore.
SELLADORA

Inmediatamente despus de que los envases salen del Exhauster deben ser
sellados o cerrados. Existen dos tipos bsicos de selladora: la giradora de lata y
el cabezal girador esttico de latas. El girador esttico es la mquina que
mantiene el cierre de la lata y el cuerpo se encuentra esttico en la cua de
sellado por medio de un elevador inferior, mientras los rodillos de sellado giran
alrededor de la lata. Este tipo de selladoras cuenta con dos rodillos de sellado
primario y dos secundarios espaciados de igual manera y se encuentran
ubicados diamtricamente opuestos para reducir al mnimo la desviacin de la
cua y el rodillo.

SOFTWARE DE CONTROL

Es un sistema de supervisin y control est diseado para administrar la

automatizacin de los procesos de coccin y esterilizacin de autoclaves a
travs de una plataforma basada en Pc con la utilizacin de hardware de
National instruments. Desde este sistema es posible configurar los parmetros
de los procesos mediante una interface sencilla. El sistema permite utilizar el
autoclave tanto para coccin como para esterilizacin, para esto es posible
seleccionar el tipo de proceso mediante una llave que posee dos posiciones:
una para coccin y otra para para esterilizacin, de esta manera el programa
queda configurado para el proceso correspondiente.

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