28 EXPLOTACIN

SAT CAVADAS. XERMADE (LUGO)

EL ASOCIACIONISMO
COMO BASE DEL
CRECIMIENTO

Aparte de sus cargos como presidente de las cooperativas Os Irmandios y CLUN, Jos
ngel Blanco Purrios dirige la ganadera familiar SAT Cavadas, de la que es socio
junto con una hermana y su madre.
El rebao de esta explotacin lucense asciende a 285 subproductos para la alimentacin de los animales. A m
animales, de los que 125 son vacas en ordeo. Al frente est me haba gustado aquella forma de trabajar, aparte de que
Jos ngel, al que le ayudan dos empleados a tiempo com- haba ya unos tcnicos en alimentacin que yo consideraba
pleto para que l pueda compaginar el trabajo en la granja bastante buenos, recuerda. Junto a l entraran cerca de una
con sus cargos representativos. decena de ganaderos de la zona de Xermade y Guitiriz, lo
La SAT Cavadas se asoci a Os Irmandios hace aproxi- que supuso la apertura de la cooperativa fuera del entorno
madamente dos dcadas. Cuando me incorpor a la ex- de A Maria.
plotacin, hice unos cursos de estos que se hacen en las Jos ngel lleg a la presidencia de Os Irmandios en
escuelas de capacitacin agraria y una parte consista en 2010. Compaginar el da a da en la granja con este puesto al
conocer la cooperativa Os Irmandios. Lo que me hizo dar que ahora se suma el de la presidencia de CLUN requiere
el paso fue que en aquel momento casi todas las casas co- muchsima dedicacin, ya que todos estos cargos le restan
merciales fabricaban un pienso granulado estndar, mien- tiempo a la vida familiar y al trabajo en la explotacin. Pero yo
tras que en Irmandios haban puesto un carro mezclador digo que las cooperativas y las asociaciones de ganaderos son
esttico que fabricaba lo que es la mezcla de productos y interesantes y alguien tiene que estar ah, asegura.

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 EXPLOTACIN 29

Las camas son de una mezcla de

carbonato, cascarilla de arroz y paja picada ESTHER CARAZO
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EN 2016, LA LACTACIN NORMALIZADA

A 305 DAS FUE DE 11.015 LITROS, CON
UN 3,81 % DE GRASA, UN 3,31 % DE Multi'Dis special Arena
PROTENA Y UN RECUENTO CELULAR DE
260.000 CEL./ML

DATOS PRODUCTIVOS Y VENTA DE LA LECHE

En 2016, la lactacin real media fue de 13.223 litros/vaca
y la normalizada a 305 das, de 11.015 litros, con un 3,81 La encamadora Sigma
% de grasa, un 3,31 % de protena, un recuento celular de
260.000 cel./ml y una bacteriologa de 12.000 ufc/ml. La
produccin total se situ en 1.600.000 litros.
La leche se la venden a Celega. El precio medio anda
alrededor de los 30 cntimos. Realmente, el precio base
es de 306 /tonelada, aunque no todos los meses es igual
porque est referenciado a un ndice lcteo. Nos tomaron
como referencia el ltimo ao con cuota y la leche que nos
excedemos nos la pagan a 17 cntimos, explica Jos ngel.
MiniDis + cepillo lateral
Con todo, en los ltimos dos aos tuvieron un crecimiento
del 10 % en cuanto a volumen de produccin.

INSTALACIONES Y ORGANIZACIN DEL GANADO

La nave principal, la de las vacas de produccin, est hecha
con estructura de hormign, cierres de bloque y techo de
uralita. Los animales duermen en cubculos, en los que op-
tan por una mezcla de carbonato, cascarilla de arroz y paja
picada que les suministra la cooperativa.
La sala tiene 24 puntos de ordeo trasero. Disponen de
un variador de frecuencia que controla el motor, de manera
que si se estn ordeando 24 vacas sube de revoluciones,
pero si solo estn funcionando dos o tres puntos, baja, lo
que permite un ahorro de energa. Tambin tienen un re-
cuperador de calor para calentar el agua con la que lavan
la sala.
A la nave de produccin se suma el establo de las va-
cas secas, que tienen alquilado en otra finca cerca de
Cazo con rotor mvil
la explotacin.

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 30 EXPLOTACIN
La sala tiene
una antigedad
de ocho aos
LA RACIN DE LAS VACAS DE PRODUCCIN
SE COMPONE DE 26 KG DE SILO DE HIERBA,
18 KG DE SILO DE MAZ Y 12 DE MEZCLA
CONCENTRADA
ALIMENTACIN Y BASE TERRITORIAL
La racin de las vacas de produccin se compone de 26
kg de silo de hierba, 18 kg de silo de maz y 12 de mezcla
concentrada. Irmandios me hace todo el proceso de sem-
brado de maz y de hierba y tambin de recogida. Todo lo
que es trabajo agrcola se lo contrato a la cooperativa y des-
pus viene todos los das a hacerme la mezcla, es decir, yo
tengo aqu los silos de hierba y de maz y el pienso; el carro
mezcla y hace todos los das la racin, explica el propieta-
rio de la SAT Cavadas. Para las vacas secas le compra a Os
Irmandios una racin especfica que viene en una paca.
En cuanto a la recra, hasta que cumplen 12-13 meses
ingieren una racin completa que traen de la cooperativa
en formato paca, y despus, una vez preadas, les hacen
una racin unifeed en el carro que lleva silo, paja y pienso.
Adems, en los meses de primavera aprovechan los pastos,
pero siempre con acceso a la racin.
La base territorial comprende 85 hectreas, de las que
tienen en propiedad unas 60. En ellas cultivan pradera y,
hasta este ao, unas 30 ha de maz. Sin embargo, debi-
do a los problemas que tienen con los jabals, Jos ngel
ha decidido que no va a volver a sembrar este cereal: No
podemos porque no nos dejan nada. El maz es un alimen-
to muy bueno y en una hectrea sacas, aproximadamente,
40.000 kg de forraje, pero hay que pagar la semilla, fertili-
zarlo y laborear muy bien la tierra Todo eso resulta muy
caro y es rentable si consigues una buena cosecha, pero si
la destrozan los jabals todo el dinero est perdido. No s
si tendr que comprar ms maz, si haremos la racin con
ms hierba y meteremos harina de maz en la mezcla... Ah
me dejo asesorar por los tcnicos de alimentacin.
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El uso de la amamantadora les
permite un ahorro de trabajo
REPRODUCCIN Y CENTRO DE RECRA
Para el cuidado de la recra crearon una sociedad con otras
tres ganaderas de Xermade, la SAT Xercas, constituida a
principios de la dcada de los noventa y cuya responsabi-
lidad recae en uno de los socios cada semana. Fuimos los
primeros que montamos en Galicia un centro de recra en
conjunto. Empezamos con 40 novillas aproximadamente y
ahora mismo hay unas 200. Lo que hacemos en el centro
son las inseminaciones, vigilar celos, comprobar si estn
enfermas... La comida nos la hace el carro de Os Irmandi-
os. Las terneras van para all entre los cuatro y los cinco
meses de edad y vuelven cuando les falta uno para parir,
explica Jos ngel.
Para este ganadero, la principal ventaja que ofrece este
sistema es el ahorro de trabajo, ya que no es lo mismo
tener que cuidar los animales a diario que hacerlo una se-
mana al mes. Adems, aade: Aparte, al hacer lotes ms
grandes puedes tenerles una alimentacin ms especfica
para cada uno.
Nada ms nacer, los animales ingieren el calostro y a los
dos das pasan para una zona anexa a la nave de produc-
cin, en la que disponen de una amamantadora artificial
con dos puestos. En ese lote colectivo permanecen hasta
los 60 das. Despus pasan a otro grupo para que se vayan
adaptando a la alimentacin que van a llevar en el centro
de recra, a donde las llevan con cinco meses. La primera
inseminacin se la practican sobre los 14 meses.
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 Las mejores vacas
son casi invisibles
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rentabilidad de los ganaderos, mediante la obtencin
de vacas muy productivas pero que sean ms sanas,
frtiles y fciles de manejar cada da. Este objetivo se
refleja en la composicin del ndice NTM (Mrito Total
Nrdico), que asegura el mximo progreso para todos
los rasgos que tienen una mayor importancia econmica
en la explotacin.
Las hijas de toros VikingGenetics con altos ndices NTM
ayudan diariamente a ganaderos de todo el mundo a
reducir problemas y mejorar sus resultados econmicos,
contribuyendo de este modo a ser ms eficientes en
un entorno cada vez ms competitivo. As lo confirman
tambin los ganaderos espaoles que ya disfrutan de las
cualidades de estos animales en sus ganaderas. Vacas
funcionales de altas producciones y muy buenas calida-
des que paren fcilmente, prean mejor y tienen menos
problemas... en definitiva, vacas casi invisibles!

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 32 EXPLOTACIN
Interior de la nave de produccin
A las terneras les
hacen la prueba
genmica para
conocer lo antes
posible su capacidad
productiva
Sobre la decisin de tener los animales en un lote colec-
tivo desde el comienzo, Jos ngel dice: No sabra decir si
estn mejor en lotes o en alojamientos individuales. Como
yo falto mucho de la explotacin, el tema de la mano de
obra es importante para m, por eso estoy muy contento
con la amamantadora, aunque seguramente tiene el incon-
veniente de que cuando hay un becerro enfermo es ms
contagioso. La amamantadora te da muchsimos datos,
es como un pequeo ordenador, ya que puedes consultar
cuntos litros de leche ha mamado un becerro en las l-
timas 12 24 horas, incluso cuando destetas una ternera
puedes mirar cuntos kilos de leche gast en su etapa... Yo
considero que tiene ms ventajas que inconvenientes.
La media de inseminaciones por preez es de 2,1, el in-
tervalo medio parto-primera inseminacin se sita en los
cien das y el nmero medio de partos de la explotacin es
de 2,2.
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PARA EL CUIDADO DE LA RECRA
CREARON UNA SOCIEDAD CON OTRAS
TRES GANADERAS DE XERMADE, LA SAT
XERCAS, CONSTITUIDA A PRINCIPIOS
DE LA DCADA DE LOS NOVENTA Y CUYA
RESPONSABILIDAD RECAE EN UNO DE LOS
SOCIOS CADA SEMANA
GENTICA
En la seleccin gentica priman los ndices de grasa y pro-
tena. A las terneras les hacen la prueba genmica para sa-
ber lo antes posible su capacidad para transmitir determi-
nados caracteres relativos la calidades, tipo, etc. En funcin
de eso, a las mejores les extraen embriones que implantan
en otras hembras de la explotacin.
Las empresas no estn dispuestas a pagar por transpor-
tar agua, as que hay que ir a animales que produzcan s-
lidos, argumenta Jos ngel. Entre el 70 y el 80 % de los
toros que utiliza son de Xentica Fontao, aunque despus
tratas de utilizar en esas novillas que son ms fuertes en
genmica los mejores toros a nivel mundial.
La media ICO del rebao es de 2.399 puntos y en la
ltima calificacin morfolgica alcanzaron una media de
82,5, con diez vacas calificadas MB.
DEFENSA DE LA GANADERA COMO FORMA DE VIDA
Con estas palabras expresa Jos ngel lo que para l sig-
nifica su profesin: Estoy muy orgulloso de ser ganadero
y lo soy porque mis padres me lo inculcaron. Cuando em-
pec haba muchsimas opciones, aqu cerca estaba la mina
de Endesa, la construccin estaba en pleno auge... Pero a
m me gust esta porque mis padres me inculcaron que
se poda vivir de los animales, y yo a mis hijos tambin
les transmito eso. Les digo: Estudiad algo relacionado con
esto, formaos y haced una empresa competitiva y moderna.
Yo no los fuerzo a que les guste, pero tampoco los aparto.
Es mi forma de vida y estoy muy orgulloso.
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