MATERI PENYULUHAN

GIZI PADA IBU HAMIL

DISUSUN OLEH:
CICCI CHAIRUNISA MASUM
PO.71.4.201.14.1.007

POLITEKNIK KESEHATAN
MAKASSAR
 PRODI DIV KEPERAWATAN
2015
GIZI PADA IBU HAMIL
A. Pengertian

Gizi adalah suatu suatu zat yang terdapat di dalam makanan yang
dibutuhkan oleh tubuh untuk pertumbuhan. Seorang calon ibu yang
berniat hamil sudah harus mempersiapkan pola makan yang baik sejak
sebelum hamil dan berada dalam status gizi yang optimal. Karena begitu
terjadi kehamilan yaitu mulai dari pembuahan, saat itu juga janin yang
disebut embrio akan tumbuh dan berkembang dengan sangat cepat. Oleh
karena itu apa yang terjadi pada janin tergantung dari supply gizi yang
baik dari ibu.

B. Jenis Makanan yang Bergizi

1. Zat tenaga
Makanan yang mengandung zat tenaga, antara lain : mie, kentang,
singkong, jagung, roti dan sagu.
2. Zat pembangun
Makanan yang mengandung zat pengatur antara lain: tempe, tahu,
ikan asin, udang, telur, ayam, daging, hati, kacang hijau, dll.
3. Zat pengatur
Makanan yang mengatur zat pengatur antara lain : kangkung, daun
singkong, bayam, sawi hijau, kacang panjang, jeruk, pepaya,
nangka, mangga, dll.

C. Kebutuhan Nutrisi Ibu Hamil dan Janin

Kebutuhan Energi
Selama proses kehamilan terjadi peningkatan kebituhan kalori
sejalan dengan adanya peningkatan laju metabolime basal dan
penambahan berat badan yang akan meningkatkan penggunaan
kalori selama aktifitas. Selain itu juga selama hamil ibu
membutuhkan tambahan energy atau kalori untuk pertumbuhan
dan perkembangan janin, plasenta, jaringan payudara dan
cadangan lemak. Tambahan energy yang diperlukan selama hamil
yaitu 100 Kkal/ hari. Sedangkan energy yang dibutuhkan oleh janin
untuk utmbuh dan berkembang adalah 50-95 Kkal/ kg/ hari. Pada
tiap trimester terjadi peningkatan dan penambahan kalori. Sumber
energy bisa didapat dengan menkonsumsi beras, jagung, gandum,
ubi jalar, kentang, ubi kayu, dan sagu.
 Kebutuhan Karbohidrat
Karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi. Menurut Glade
B. Curtis mengatakan bahwa tidak ada satu ekomendasi yang
mengatur berapa sebenarnya kebutuhan ideal karbohidrat bagi ibu
hamil. Namun beberapa ahli gizi sepakat sekitar 60% dari 10 kalori
yang di butuhkan tubuh adalah karbohidrat. Jadi ibu hamil
membutuhkan karbohidrat sekitar 1500 kalori. Namun karena tidak
semua sumber karbohidrat baik, maka ibu hamil harus bisa memilih
yang tepat misalnya sumber karbohidrat yang perlu dibatasi adalah
gula dan makanan yang mengandung banyak gula, seperti cake dan
permen sedangkan karbohidrat yang sebaiknya dikonsumsi adalah
karbohidrat kompleks yang terdapat pada roti gandum, kentang,
serelia,atau padi-padian yang tidak digiling.

Kebutuhan Protein dan Asam Amino

Protein digunakan untuk proses pertumbuhan dan
perkembangan janin. Selama kehamilan, diperlukan bahan protein
rata-rata 17 gram/ hari. Peran protein selama proses kehamilan
diantaranya yaitu selain untuk pertumbuhan dan perkembangan
janin juga untuk pembentukan plasenta dan cairan amnion.
Pertumbuhan jaringan maternal seperti pertumbuhan mamae ibu
dan jaringan uterus, dan penambahan volume darah. Kebutuhan
akan protein selama kehamilan tergantung pada usia kehamilan.
Pada trimester pertama kurang dari 6 gram/ hari sampai
trimester kedua, protein yang diperlukan dan asam amino yang
esensial sangat diperlukan pada trimester awal ini. Pada usia 20
minggu, fetus mulai menerima asam amino esensial dari ibu, namun
asam amino non esensial (arginin dan Kristin) tidak dapat di sintesis
oleh fetus. Pada saat memasuki trimester akhir, perkembangan
janin sangat cepat sehingga perlu protein dalam jumlah yang besar
juga yaitu 10 gram/ hari. Jenis protein yang dikonsumsi sebaiknya
yang mempunyai nilai biologi tinggi seperti daging, ikan, telur, tahu,
tempe,kacang- kacangan, biji-bijian, susu, dan yogurt. Bila seorang
ibu tersebut adalah seorang vegetarian dan biasa mengkonsumsi
banyak kacang-kacangan, biji-bijan, sayuaran dan buah-buahan
maka ibu tersebut tidak akan mengalami masalah kekurangan
protein.

Kebutuhan Lemak
Lemak dapat membantu tubuh untuk menyerap banyak
nutrisi. Lemak juga menghasilkan energy dan menghemat protein
untuk dimanfaatkan dalam fungsi-fungsi pertumbuhan jaringan
plasenta dan janin. Bagi ibu hamil, lemak juga dapat disimpan
sebagai cadangan tenaga untuk menjalani persalinan dan
pemulihan pasca persalinan. Cadangan lemak yang terdapat pada
ibu hamil juga bermanfaat untuk membantu proses pembentukan
ASI. Namun, bila asupannya berlebih dikhawatirkan berat badan ibu
hamil akan meningkat tajam. Keadaan ini akan menyulitkan ibu
 hamil sendiri dalam menjalani kehamilan dan pasca persalinan.
Karena itu ibu hamil dia dianjurkan makan makanan yang
mengandung lemak tidak lebih dari 25% dari seluruh kalori yang
dikonsumsi sehari. Sumber lemak yaitu minyak ikan, minyak jagung,
kacang-kacangan dan hasil olahannya.

Kebutuhan Vitamin
Jika karbohidrat merupakan zat pembakar bagi tubuh, maka
vitamin membantu proses dalam tubuh. Vitamin penting untuk
pembelahan dan pembentukan sel baru. Misalnya vitamin A untuk
meningkatkan pertumbuhan dan kesehatan sel dan jaringan janin.
Tidak perlu penambahan suplemen selama konsumsi sayur dan
buah cukup.
Selama hamil, kebutuhan asam folat dan vitamin B lain seperti
tiamin riboflafin dan niasin meningkat untuk membantu
pembentukan energy. Selain itu vitamin B6 diperlukan untuk
membanu protein membentuk sel-sel baru. Asam folat terutama
diperlukan pada 3 bulan pertama kehamilan untuk mengurangi
resiko pertumbuhan kritis yang berlangsung pada 3 bulan pertama
kehamilan.

Kebutuhan Mineral
1. Kalsium
Kalsium mengandung mineral yang penting untuk pertumbuhan
janin dan membantu kekuatan kaki dan punggung. Membantu
efek ketenangan diri saat bekerja. Kalsium dibutuhkan untuk
pembentukan tulang dan bakal gigi janin yang dimulai sejak usia
kehamilan 8 minggu. Ibu hamil membutuhkan kalsium 2 kali
lipat, yaitu sekitar 900 mg. sumber kalsium adalah susu dan
prosuk olahan lainnya.

2. Zat Besi
Kebutuhan zat besi selama kehamilan sangat tinggi, khususnya
trimester 2 dan 3, kebutuhan zat besi dapat dipenuhi dengan
tambahan pil besi dengan dosis 100 mg/ hari. Zat besi penting
untuk pembentukan hemoglobin untuk meningkatkan masa
hemoglobin, diperlukan zat besi sekitar 500 mg termasuk
simpanan karena selama kehamilan volume darah meningkat
sampai 50% pada saat melahirkan, ada zat besi yang hilang
sebanyak 250 mg, belum termasuk untuk janin dan plasenta.
Kekurangan ini harus dipenuhi selama trimester 2 dan 3. Sumber
zat besi adalah makan yang berasal dari hewan yaitu daging,
ayam dan telur serta kacang-kacangan, biji-bijian dan sayuran
hijau.
3. Phospor
RDA (Recomended Deatary Allowance)nya dengan wanita yang
tidak hamil 1250 mg/ hari untuk wanita yang hamil dibawah 19
tahun dan 700 mg untuk wanita hamil yang lebih dari 19 tahun.
 4. Seng
RDA wanita hamil mencapai 15 mg/ hari ini menunjukkan
terdapat peningkatan 3 mg lebih tinggi dari wanita yang tidak
hamil. Selama kehamilann dan menyusui, kebutuhan seng
meningkat 50% . seng juga diperlukan untuk mengembangkan
jaringan tisu, terutama otak dan jenis kelamin.
5. Sodium
Selama kehamilan naik 500 sampai 10000 Meq/ hari sehubungan
dengan peningkatan volume darah maternal.

D. Manfaat
Manfaat makanan bergizi untuk ibu hamil sangat penting untuk :
1. Menjaga kesehatan ibu hamil
2. Menjaga ksesehatan janin yang ada dalam kandungan
3. Persiapan untuk menghadapi persalinan

E. Makanan Yang Baik Bagi Ibu Hamil

1. Makanan yang terdiri dari nasi, lauk dan sayur serta buah-buahan.
2. Makan lebih banyak dari biasanya oleh karena diperlukan bagi bayi
yang dikandungnya.
3. Hindari pantangan makanan, kecuali atas petunjuk dokter.
4. Bila nafsu makan berkurang :
a) Makan dengan porsi kecil tapi sering.
b) Makanan dibuat berganti-ganti.
c) Memilih makanan yang paling disukai.

F. Akibat Bila Ibu Hamil Kekurangan Gizi

1. Pengaruh untuk ibu hamil
a) Ibu lemah dan kurang nafsu makan
b) Perdarahan dalam masa kehamilan
c) Kemungkinan terjadi infeksi tinggi
d) Anemia/kurang darah
2. Pengaruh waktu persalinan
a) Persalinan sulit dan lama
b) Persalinan sebelum waktunya (premature)
c) Perdarahan setelah persalinan
3. Pengaruh pada janin :
a) Keguguran
b) Bayi lahir mati
c) Cacat bawaan
d) Anemia pada bayi
e) Berat badan lahir rendah

G. Tahap Perkembangan Janin

1) Trimester I
 a) Kualitas Diet pada masa ini sangatlah penting.
b) 2 minggu setelah pembuahan, maka sel telur yang telah dibuahi
menempel pada endometrium, kemudian terjadi pembelahan
sel dengan cepat, terjadi pembentukan plasenta.
c) Masa penyesuaian tubuh ibu.
d) Pertumnbuhan janin masih lambat sehingga kebutuhan nutrisi
terutama kalori belum banyak.
e) Perubahan fisiologi dengan manifestasi ngidam, mual, muntah
dapat menyebabkan nafsu makan menurun dan berakibat asupan
nutrisi kurang.

2) Trimester 2
a) Pada masa ini pertumbuhan janin sangat pesat.
b) Pada minggu 3 samapi 8 adalah masa pembentukan organ penting
seperti jantung, hati ginjal, dan otak.
c) Dibutuhkan tambahan nutrisi baik dari segi kualitas maupun
kuantitas untuk menghindari defisiensi asupan nutrisi dan cacat
bawaan, menyimpan dan nutrisi lainnya serta persiapan partus dan
laktasi.

3) Trimester 3
a) Sejak minggu 8 hingga menjelang persalinan sekl-sel tubuh janin
mengalami perabanyakan dan pembesaran.
b) Pada masa ini tambahan nutrisi dibutuhkan untuk pertumbuhan
janin yang cepat, persiapan persalinan dan persiapan menyusui.

H. Kebutuhan gizi seimbang bagi ibu hamil

Tabel Tambahan Kebutuhan Nutrisi Ibu Hamil

Tambahan
Kebutuhan tidak
Nutrisi kebutuhan
hamil/hari
hamil/hari
Kalori 2000-2200 kalori 300-500 kalori

Protein 75 gram 8-12 gram

Lemak 53 gram Tetap

Fe 28 gram 2-4 gram

Ca 500mg 600mg
 Vit A 3500 IU 500 IU

Vit C 75 gram 30 mg

Asam folat 180 gram 400 mg