Вы находитесь на странице: 1из 1

Gestin Integrada de Recursos Hdricos y

Agroforestera en Zonas ridas, Semiridas y


Sub Hmedas Secas de Amrica Latina
Especies objetivo para sistemas CO-ORDINATION ACTION
Contract number: 032443
agroforestales en zonas secas de Supported by the European
th
Union under the 6 Framework
Amrica Latina Programme.
Start date: 1st of October 2006
Agave cocui
Familia: Agavaceae
Nombres comunes: Cocuy, Cocuiza
Distribucin geogrfica: Buena parte del territorio de Venezuela.
Requerimientos edafoclimticos necesarios para su desarrollo: Las mayores
poblaciones se observan en reas semidesrticas, con muy escasa humedad y la ausencia casi absoluta de suelo convencional.
Parte de sus posibilidades como planta pionera radican en su particular metabolismo que le permite realizar fotosntesis con
mnimas prdidas de humedad
Caractersticas Botnicas: Se trata de un biotipo arrosetado, acaule o casi acaule, de cormo subterrneo y fronda area,
constituida por un nmero promedio de 20 a 30 hojas carnosas, lanceoladas o elpticas - lanceoladas de 60 a 90 cm, y unos 20 - 25
cm. de anchura, con pice ligeramente acuminado, terminado en una espina cnica terminal y aguijones laterales. Inflorescencia en
un vstago nico, central de 2 a 4 mts., el cual porta, en la parte superior, gran nmero de racimos corimboides, que, en conjunto,
muestran centenares de flores amarillas de 3 a 5 cm. Fruto capsular con numerosas semillas discales, speras, negras.
La planta tiene una altura media (sin el vstago) de 80 a 100 cm, un dimetro alrededor de 1 m y un peso estimado de 30 a 60 Kg.
cuando es adulta. Su sistema radical est constituido por un eje central grueso y un manojo de 15 a 20 races secundarias
relativamente gruesas y extensas que permiten a la planta anclarse sobre variadas clases de substrato, sea este rocoso,
esquistoso, arenoso o polvo suelto y captar la humedad cada a su alrededor, usualmente se le observa aislada de otros agaves,
pero junto a otras especies
Experiencia de reproduccin y produccin en SAF: Estas plantas tardan hasta ocho aos en crecer. Florecen una sola vez
durante toda su vida, desarrollando una inflorescencia en forma de candelabro que se levanta desde el centro que puede alcanzar
una altura de 2 hasta 6 metros llamado Maguey, de la flor de esta planta se hacen encurtidos y adems del fino licor, de esta planta
se extrae una fibra llamada dispopo, mucho ms suave que el sisal y con la que se fabrican sombreros.
Productos y usos actuales y potenciales: El principal destino del cocuy es la elaboracin del licor de penca tambin denominado
licor de cocuy, cocuy de penca o cocuy pecayero, que presenta diversas variedades en cuanto al grado de alcohol, tiempo de
maduracin de la penca cuando se corta, tipo de fermentacin (con azcar y/o papeln), etc. El cocuy contiene vitamina B3 o
niacina, un aminocido que ayuda en el metabolismo de las protenas, el colesterol y los cidos grasos, adems de servir para que
los tejidos se deshagan de desechos txicos. Es un vasodilatador perifrico, es decir que abre los vasos sanguneos en las reas
donde con mayor dificultad llega la sangre, como la punta de las extremidades ayudando a combatir la Diabetes.
El cocuy que sale primero en la destilacin para la preparacin de la bebida alcohlica se usa para fletas o masajes, ya que adems
de salir con un alto grado de alcohol (hasta 80), trae una dosis alta del cobre que se desprende del serpentn o culebra. A este
cocuy se le llama Pringote; y la tradicin es echar el cocuy pringote en un envase de vidrio con una culebra ciega. A partir de este
lquido se elaboran bebidas medicinales que sirven para tratar toda clase de dolencias desde reumas, quebraduras de huesos,
artritis, gotas, depurativo para la sangre, remedio contra el dolor menstrual, etc.
Tambin el cocuy se encuentra mezclado con blsamo, chuchuguaza y jengibre en la preparacin de salsas de todo tipo
especialmente en las de carnes y callos.
Adems de en la preparacin del licor, el cocuy se ha utilizado ampliamente desde pocas precolombinas para la obtencin de una
fibra muy fina, parecida a la cocuiza, denominada dispopo con la que se elaboran cuerdas, hamacas, fajas, bolsos, calzados y otras
artesanas; tambin se emplea con el barro como aglutinante en la construccin de placas y paredes. Sus flores se consumen como
encurtidos a los que llaman bicuyes, y los magueyes o troncos funcionan como latas o vigas en los techos de las casas. Las hojas
se emplean como alimento para el ganado.
Mercado para sus productos: En Lara existen 365 productores artesanales, de los cuales 300 estn en Siquisique, quienes
fabrican 12.000 litros de licor blanco al mes. Aunque anteriormente su comercializacin era prohibida, en la actualidad hay una
disposicin de la Ley que permite a cada campesino producir mximo 20.000 litros por ao. Con la reciente legalizacin del licor,
desde el 2005 se ha incrementando la demanda de este producto en Venezuela, aunque su distribucin y comercializacin es
todava limitada.

IADIZA

Вам также может понравиться