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Scho Plural TeleCulinaria cok 9 OY G Sumario N° 128 » MENSAL » MAIO 2016 Receitas internacionais __Pastacomtomatea Fish and chips 42 Mousse de Famboesas com Guacamole 6 italiana 24 Risoto de gambas 43 macarronsde chocolate ...60 Chamagas 8 Tempuradecamardes 25 Condonblew 44 Crumble de pera 2 Tempura de legumes 9 Tae cassontet 26 Frango comgrioe sésamo ...46 Creme bile 6 Yorkshire puddings 19 Sopa tallandesa 28 Empadao de vitela Paslovacom ruts vermelhos 64 Ceviche de pepino eaipo ....12 CHseuz BBO 2 Aides 47 apie pea itandesa 66 Ovos em encore 13 Seb 30, Carl de frango com Tare cappuccino 6 Torta aaa ui, Sp Paiste 68 SouMé de batata com quejo Crepes de chocolate e decabra 16 Theondienne eae 51 Studel vienense 70 Beringelas no Forno com ee sg Moanba deanna ‘3 Tiaminn n came picada 17 eutidommn rt easopada de bocego Panacota com roma 13 ‘Awoz chaw-chaw asaen ag. marroguino 53, Bavaroise dé morango M4 ecomenes 18 Empadao de peixe Coelho a italiana 54 Rocambole de laranja 16 Quiados com eamardo 19 ngesa 39 Chil lamas 56 Pavéde morangos n Omelet tailandesa 20 Massa chinesa com Feioada brasieira $7 Doce rabe 18 Sopa marroquina 21 camardes 40 Moussakatuca 58 Thiaery 80 Bruschetas italianas 22 Bmpanada de bacahau......4_ Espetadasrabes 59 Baklava ai Editorial olocamos 0 mundo nas suas maos. Embarque connosco nesta viagem gastronémica e descubra diferentes pala- ( dares de paises tdo distintos como a Austria, 0 Brasil, Marrocos, Franca, Senegal, Turquia, india, Peru, télia, Japio, Nova Zelandia, Grécia... Nesta edigdo reunimos dezenas de receitas tipicas que caracterizam e enal- tecem a gastronomia dos quatro cantos do mundo, Guacamole, tortilha, soulllé, bruschettas, ceviche... para comegar ou acompanhar refeig6es, Caril de gambas e de frango, cordon blue, risoto, feijoada a brasileira, sushi, moamba, chili, tataki, entre muitos outros pratos principais. Para a sobremesa reservamos-lhe rocambole, baklava, strudel, pavlova, crumble, crepes, tiramisu, panacotas... um mundo de sabores! eT oe Ere icy ete eee) ey Cee - oe rere eee Ue ese ca Cera ed Cee ee ead CP ee cee eT ce Cee ec Pee re oe pee ee ey pique-os finamente. Descasque € corte os nee ee creed Oe ns Eee eee ed alho, sumo de lima, coentros ¢ azei Ce ces Cee tT) Serer a eae) eee eet er ee 2 dentes de alho Rr ee ead Ee oct Sal e pimenta q.b. Certo) CO cry Cc Sateen eee ees Cea un Ce Oe eg eee ee eae? Pee eens Cet eed ee ee ees Eee CER a a manteiga no micro-ondas. Estenda separadamente as folhas de massa ey 4 Pa ee et 3 er On ae St ttt ee ee Ree oe te pore owed Ce ee ie ea eae) manteiga derretida, ene ee Tey leve ao forno durante 10 minutos. Se proferir, pode friti-las em élea. ees eter eee 1 beringela ceed 1 dente de olho Pee ems eee rete) love Prien Pa esd cries erate) My Cece i Iicolher (sepa) de 1. Descasque e corte a cenoura fe eee ee ated ees Bee eet Sementes de eee ee eee Poe mantendo a casca da curgete Mistura de ervas pees ee Pane en) cent eee oe te Cee ed eet Pee een tor eeu POR cay Br ed eas algumas pedras de gelo. eo Oy Cee ed bem quente. Retire e escorra sobre papel absorvente. [aan 4, Prepare um molho, Sod eee ay De a eee ety papoila, sal ¢ pimenta, Sirva Se retary poo Dee * Q 1 bife do lombo ao 100 g de ovos 100 g de farinha 100 ml de leite 100 ml de égua Mostarda qb. Cebelinho 4b. Ole 4b. Sal e pimenta qb. 1. Misture numa tigela os oves com a farinha e oleite. Adicione a agua aos poucos we a trabalhar a massa até obter incia desejada. Deixe repousor por alguns minutos. Ligue o forno a 180 graus. Num tabuleiro para cupcakes, coloque um pouco de éleo ‘em cada forma e leve ao forno até ficar bem quente. Retire 0 tabuleiro do forno e distribua © preparade inicial pelas formas. Leve novamente ao forno até os puddin: ficarem completamente cozidos. Retire, deixe arrefecer e desenforme. Tempere o bife com sal e pimenta e leve a grelhar. Corte-o depois em fatias bem finas @ recheie com elas os puddings. Junte um pouco de mostarda, decore com cebolinho picado e sirva. Dee at] edd es) 1 ramo de coentros picados Ue ees) Peete) ee eee Se Meas ats Por) # 2 pessoas 25 min De Oe Cees ee eS a Pee Ly CT eed cipe. CR ee eS ty ee et een Cer UL) Ce oa CC ee See re Pe noe De ee edn es Cn Se Ore cea ie 4 aOR erty ke eet Deen et eet) Petey Pree ee or 1 colher (ché) de noz-moscada 2 colheres (sopa) de cebolinho picado 2 colheres (sopa) de azeite Descasque, laye e pique a cebola re aos Sek Cee ee cs Pe cen ey Pee eed Dene ad Pee ee ue eS een Pee ay noz-moscada, 0 queijo ralado Scene cn ey ns Dey ao : SO cas Cee Le a Ce Ce Ly etd eee Rien Dee an Sets eee fone aig Cy CO om Cc oes Pee aed POO ee eee Co OO si Perce ey PR es CL peubadhnaiadiinte 5 ala rs y « ee Ce Cr ey é Se he g 2 PCa eee “et refogar mais um/pouco. Por fim junte as | Cee ea es © cae eee ea salsa picada, retifique os temperos | es fi 4, Verta para a frigideira e deixe cozinhar, em Pe ee eee ee ey eee eet ee ees Cee ed eee ec ec ey eee Peer) ’ een eee ar es nee) CT ec eee iy Noz-moscada q.b. Cee eee etd Pear) SC ATT Reo ere eke Lt _[) es DA ed eee eres Cee Rue ecg durante 10 minutos. Depois escorra Nee eee ey pe cy Ce ec Peed Oe ene noz-moscada, sal e pimenta e Cee eed Cee ere etc ee ee ee) CO aL SUC ue Cees aca Ce US CeO ee ts ee aed Ce ed Cee ace Ce Eee ee ae eed eRe eee ey See eee eee te eRe 35 minutos. Verifique se esté bem corido, retire do forno e sirva de Ce ea ed eee assados ou frites. Lhe, 2 Peet ad poo Pe me Teebola ed Dee a Pee eed emcees (oom) eee EES ees ape eey i Sec ued Bese to) Penne Seer veer a Pec etna oe Ce ee CO err See eR Coney RO i Se ees Pere to) metade da cebola picada e metade do azeite, deixe alourar, eee ec cn Lo ad ees Ree ke cd ee Cee ees Cr cece ee ce nd Pee eer Cece Pree ed Sean Cee Cee ee eed Ce ce eed ee aad es en eae Sead ere Pee teeter ein Tee ee pease ea Toner Se eae aoe a She ce aca Er Ro Et 1 raminho de salso oe Reinacis Co)

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