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2. Cuntos pedidos podris servir por noche (suponiendo que abrierais cuatro
horas por noche)?
Suponiendo que la compaa apertura las atenciones al pblico por 4 horas
en la noche, considerando la capacidad del horno que vendra ser nuestro
cuello de botella y demorar de 10 minutos en hornear las galletas podremos
atender 22 pedidos siempre y cuando estos sean de 12 unidades, caso
contrario tendremos que aadir 10 minutos ms al pedido.
4. Como las bandejas son de 12 cookies, vais a vender vuestro producto por
docenas. Vais a dar descuentos a quien os pida 2, 3 o ms docenas? Si as
es, cunto?
Si, se va a dar descuento a los ocasionales compradores que compren 2, 3 o
ms docenas ya que se genera Economa de Escala, en comparacin al
costo de produccin de 1 docena (cunto ms docenas de producen, menos
es el costo de produccin).
En cuanto a saber hasta cunto se rebajara, sta ser hasta un monto que
permita por lo menos igualar el costo de produccin de la 1er. Docena.
Lo que s est claro es que con este segundo horno mejorara mucho mi
capacidad de produccin y rebajara de manera considerable el coste de
produccin.
Adicionales
1. A lo mejor este es un negocio que no interesa a tu compaero. Podras
hacerlo solo?
Se puede trabajar solo sin embargo corremos el riesgo de generar un cuello
de botella por reduccin de mano de obra, para evitarlo puedo contratar un
personal tcnico quien apoye en los trabajos tcnicos de esta forma se
reduce el sueldo mensual por un sueldo bsico.
2. Deberais tener tarifas especiales para pedidos urgentes? Supn que tenis
una bandeja en el horno y os llama alguien desesperado por tener cuanto
antes una docena de cookies de otro sabor. Podis servir este tipo de
emergencias y cumplir con el pedido que est en el horno? Si no es posible,
cunto debe pagar el cliente apurado?
Tendremos tarifas especiales para los pedidos urgentes debido a que estos
entraran fuera de una lnea normal de produccin, interrumpiendo pedidos
en proceso por lo que se requerir de una estrategia tanto para que el cliente
y la empresa salga ganando, podemos servir urgentes si implementamos un
nuevo horno para apoyarnos con los urgentes y a la par apoyarnos con la
lnea de pedidos, generando una lnea alterna de apoyo, el cliente normal
pagara 12 soles por 1 docena de galletas, un cliente apurado deber pagar
18 soles por una docena de galletas por la emergencia.
3. Cundo debis comprometeros en una entrega? Podis mirar rpidamente a
una lista de pedidos pendientes y decir a un cliente cundo tendr listo su pedido?
Qu margen de seguridad tendrais que tener?
Debemos comprometernos con nuevos pedidos una vez se tenga operativos ambos
hornos, ya que con un solo horno tenemos saturada la produccin, es ms es un
cuello de botella.
El tiempo promedio de produccin es de 28 minutos, la atencin a pendientes ser
proporcional a la cantidad de los mismos.
La precisin o el margen de seguridad que debiera tener seria al 95% o como
mnimo al 90%