FORMULAS PARA OBTENER LA TASA

METABOLICA BASAL
Frmulas de Harris Bendict para adultos
a partir de los 15 aos.

H = 66.5 + 13.75 x P + 5.0 x T 6.86 x E

M = 665.1 + 9.56 x P + 1.85 x T 4.68 x E

Frmulas de Harris Benedict para nios

de 0 a 10
22.1 + (31.05 x P) + 1.16 x T
aos.

Frmulas de Seashore para nios con

peso comprendido entre los percentiles
de 10 a 90.

IMB = ( 55-2 x E )
xP
Frmulas de Mifflin para adultos de 19 a
78 aos.

H = 10 x P + 6.25 x T 5 x E + 5
M = 10 x P + 6.25 x T 5 x E 16.1

Frmulas de versin abreviada para

personas de talla y peso normales.

H = P (Kg.) x 1 Kcal./ Kg. x 24 Hr.

M = P (Kg.) x 0.95 Kcal./ Kg. x 24 Hr.

Frmula de Mtodo de Krausse.

1.- Determinar el Peso Ideal
2.- Determinar el GEB
3.- Restar 0.1 Kcal. / Kg. / Hr. de sueo.
4.- Aadir el incremento por actividad: 30%
reposo, 50% ligera, 75% moderada.

Frmula del clculo rpido

20 25 Kcal. x Peso
Frmula de clculo de Gasto Energtico
Total
IMR: F.H.B.
ETE: Tablas
ETA: 10%
TF: 10%
GET: Suma Total.

DETERMINACIN DE LA ESTRUCTURA
CORPORAL

Talla en cm.
r= Circunferencia de la
mueca en cm.

La complexin se calcula en esta forma:

VARONES MUJERES
r > 10.4 pequeo r > 11.0
r = 9.6 10.4 pequeo
mediana r = 10.1 11.0
r < 9.6 grande mediana
r < 10.1
grande
 Formula para el IMC y criterios de
clasificacin

Peso actual
IMC = (kg)
Talla (m2)

Interpretacin de ndice de Masa

Corporal
 IMC INTERPRETACIN
< 20 Puede asociarse con problemas de
salud por deficiencia
20 Normal
25 Puede asociarse con problemas
25 de salud por exceso
29 Se asocia con incremento del
riesgo de problemas de salud
> 27
(enfermedades cardiovasculares,
hipertensin, y diabetes.

Como interpretar en IMC..?

Valores
lmites de
IMC ( kg/m2
Peso insuficiente < 18.5
Normopeso 18.5 - 24.9
Sobrepeso Grado I 25 26.9
Sobrepeso Grado II 27 29.9
Obesidad Tipo I 30 34.9
Obesidad Tipo II 35 39.9
Obesidad Tipo III (mrbida) 40 49.9
Obesidad de Tipo IV > 50
( extrema)
Fuente:
mesura

Ecuaciones para calcular la TMB

A partir de P y T
INTERV Kcal / da Mj / da
ALO
HOMBR
ES 60.9 * P 0.255 P
03 54 0.226
aos 22.7 * P + 0.0949 P +
9 10 495 2.07
aos 17.5 * P + 0.0732 P +
10 18 651 2.72
aos 15.3 * P + 0.0640 P +
18 30 670 2.84
aos 11.6 * P + 0.0485 P +
30 60 879 3.67
aos 15.5 * P + 0.565 P +
> a 60 487 2.04
aos
MUJERE 61.0 * P 0.255 P
S 51 0.214
03 22.5 * P + 0.0941 P +
 aos 499 2.09
9 10 12.2 * P + 0.0510 P +
aos 746 3.12
10 18 14.7 * P + 0.0615 P +
aos 496 2.08
18 30 8.7 * P + 0.0364 P +
aos 896 3.47
30 60 10.5 * P + 0.0439 P +
aos 596 2.49
> a 60
aos

NECESIDADES ENERGTICAS PARA

LACTANTES DESDE EL NACIMIENTO
HASTA EL AO

Edad Cal/Kg./Pes
aos o
03 116
36 99
 69 95
9 12 101

Pr 1.9 g. * 100 cal. hasta los 4 meses

Pr 1.7 g. * 100 cal. hasta los 4 12 meses
Pr 1.4 g. * 100 cal. por kg/peso de 12
36 meses

Lpidos = 3.8 g. * 100 cal.

Acido linoleico = 0.5 1 g. *
kg./peso/dia.
Hidratos de carbono = 30 60 % del valor
energtico.

LEY DE BUDN
Agua = 150 cc. * Kg. / Peso

NECESIDADES DE
PROTENAS P LACTANTES
DE 1 12 MESES
Edad G / pr / kg. /
Peso / da
 1 2 meses 2.25 g. de
2 3 meses protena
3 4 meses 1.82 g. de
4 5 meses protena
5 6 meses 1.47 g. de
6 9 meses protena
9 12 meses 1.34 g. de
protena
1.30 g. de
protena
1.25 g. de
protena
1.15 g. de
protenas

Edad TMB p F y M Doss incua de

Pr
Aos M F M F
Cal./P. Cal./P. g./Kg./d g./Kg./d
a a
10 37.7 34.3 0.99 1
11 35.1 31.5 0.98 0.98
11 33.4 29.1 1 0.96
12 31.4 27.5 0.97 0.94
12 29.9 26.7 0.96 0.90
13 28.7 26.5 0.92 0.87
13 27.9 26.0 0.90 0.83
14 27.5 25.9 0.86 0.80
14
15
15
16
16
17
17
18

DOSIS INCUA DE
PROTENAS PARA NIOS
DE 1 A 10 AOS
Edad/a Dosis inocua
o pr (g.)
1 1.5 1.26
1.5 2 1.17
23 1.13
34 1.09
45 1.06
56 1.02
69 1.01
9 10 0.99
NECESIDADES ENERGTICAS DE 1 10
AOS
Edad M= F=Cal./kg.P.
Cal./kg.P./da /da
1 2 aos 104 108
2 3 aos 104 102
3 4 aos 99 95
4 5 aos 95 92
5 6 aos 92 88
6 7 aos 88 85
7 8 aos 85 75
8 9 aos 77 69
9 10 72 62
aos
NECESIDADES PROTEICAS PARA EL
ADULTO ESTIMADAS A PARTIR DEL
VALOR CALRICO TOTAL

VCT / 150 * 6.25

MTODO PRCTICO PARA CALCULAR LA
CUOTA PROTEICA:

0.8 1.2 Kg / peso para pacientes

normales
1.2 1.8 Kg / peso para pacientes
moderadamente comprometidos
1.8 2.4 kg / peso para pacientes
severamente comprometidos

REQUERIMIENTO DE AGUA
REQUERIMIENTOCANTIDAD
MTODO DE AMINOCIDOS DE
ESENCIALES
AGUA EN ml.
PorAMINOCIDO g. / da
la 1 ml. / Kcal.
Arginina
ingesta 1.2
Felilalanina
calrica 1.4
Por Histidina
el peso 0.5
Isoleusina
corporal 1.3
35 ml / Kg / da
25 35Leucina
aos 3.6
35 ml / Kg / da
56 65Lisina
aos 1.4
35 ml / Kg / da
> 65Metionina
aos 1.4
Treonina 1.2
Triptofano 0.4
Valina 1.5
Segn:Polonovski
 DETERMINACIN DEL PESO CORPORAL

a). % de peso Peso

ideal : Peso ideal *100

Resultados
85 95 % = Desnutricin mediana.
70 79 % = Desnutricin moderada.
0 69 % = Desnutricin

b). % de peso Peso

*1
habitual : corriente
00
Peso habitual

Resultados
85 95 % = Desnutricin mediana.
75 84 % = Desnutricin moderada.
0 74 % = Desnutricin

c). % de P habitual P *1
cambio corriente 00
reciente de P habitual
peso :

Perdid Perdida de
Tiempo a de peso
peso % severa %
1
semana
12 >2
1 mes
5 >5
3
75 > 7.5
meses
10 > 10
6
meses

ENERGA QUE DEBE APORTAR LA

DIETA

% del Valor
MACRONUTRIEN
Calrico Total
TES
(VCT)
Carbohidratos 60 65 %
Protena 10 15 %
 Grasas 25 30 %

Consumo de E
% de *10
Requerimiento
adecuacin = 0
de E

GASTO ENERGTICO BRUTO EN

DETERMINADAS ACTIVIDADES
 HOMBRES
ACTIVIDAD MLTIPL
MLTIPL
O TMB
ACTIVIDAD
O TMB
Caminar velocidad normal 6.7
Dormido 10 kl.
cargando 1.0
Acostado
Caminar cuesta abajo 1.22.8
Sentado
lentamente tranquilamente 1.2
De pie
Caminar tranquilamente
cuesta abajo a 1.43.1
Lavarse, vestirse,
velocidad normal ducharse 1.6
ACTIVIDAD DE
Camina cuesta abajo con rapidez PIE 3.6
Cortar lea ACTIVIDAD SENTANDO 4.1
Cantar
Juego debailar
naipes 3.21.4
Lavar ropa
Coser 2.21.5
hacer arcos, flechas, bolsas,
Tejer 2.72.1
etc.
Afilar un hacha 1.7
Afilar un machete CAMINAR 2.2
Caminar
Labores paseando de cocina
domesticas 2.51.8
Caminarligera
Limpieza lentamente 2.82.7
Caminar a velocidad
Limpieza moderadanormal (quitar 3.23.7
Caminar
polvo, cargando
limpiar con 10 cortar
ventanas, Kg. 3.5
lea)
Caminar cuesta arriba 4.7
lentamente TRABAJO DE OFICINA
Caminaren es
Sentado cuesta arriba a
escritorio 5.71.3
velocidad normal
De pie y movindose 1.6
Caminar cuesta arribaLIGERA
INDUSTRIA con 7.5
rapidez
Impresin 2.0
Sastrera 2.5
Zapatera 2.6
Reparacin de vehculos 3.6

MLTIPL
ACTIVIDAD
O TMB
Carpintera 3.5
Electricidad 3.1
Industria de maquinas3.1
herramientas
Industria qumica 3.5
Trabajo de laboratorio 2.0
TRANSPORTE
Conduccin de camiones 1.4
INDUSTRIA DE CONSTRUCCIN
Trabajo de peonaje 5.2
Colocar ladrillos 3.3
Ensamblaje 3.2
Decoracin y pintura 2.8
AGRICULTURA ( MECANIZADA)
Conductor de tractores 2.1
Aventar, hacinar 6.8
Cargar costales 4.7
Alimentar animales 3.6
Reparar cercas 5.0
AGRICULTURA TROPICAL
Ordeo manual de vacas 2.9
Recoger y esparcir estircol 5.2

MLTIPL
ACTIVIDAD
O TMB
Cargar estircol 6.4
Cosecha de sorgo, corte de 2.1
espinacas
Desarraigar camotes 3.5
Beldar 3.9
Levantar costales 3.7
Cargar costales en camiones 7.4
Cortar caa de azcar 6.5
Desbroce 2.9
Escarda 2.5
Cortar rboles 4.8
Amarrar estacas para cercas 2.7
Hacer cercas 3.6
Aguzar estacas 4.0
Cavar hoyos para estacas 5.0
Plantar 2.9
Cortar hierba con machete 4.7
Excavar canales para riego 5.5
Alimentar animales 3.6
CAZA Y PESCA
Remar en canoa 3.4
Pesca en canoa 2.2

MLTIPL
ACTIVIDAD
O TMB
Pesca con caa 2.1
Pesca con arpn 2.6
Cazar paniques 3.3
Cazar puercos 3.6
Cazar pjaros 3.4
SILVICULTURA
En viveros 3.6
Plantacin de rboles 4.1
Tala con hacha 7.5
Poda 7.3
Sierra de mano 7.5
Sierra de motor 4.2
Cepillado 5.0
FABRICACIN DE LADRILLOS
Hacer ladrillos o adobes 3.0
Amasar arcilla 2.7
Trabajo de pala 5.7
Construccin de soportes de 2.9
techo
FUERZAS ARMADAS
Limpieza de material 2.4
Instruccin 3.2

MLTIPL
ACTIVIDAD
O TMB
Marcha de carretera 4.4
Carrera de asalto 5.1
Marchas en la selva 5.7
Patrulla en la selva 3.5
PILOTAJE DE HELICPTEROS
Verificacin antes de volar 1.8
Vuelo normal y a baja altura 1.5
Vuelo estacionario 1.8
ACTIVIDADES RECREATIVAS
Sedentarias (juego naipes) 2.2
Ligeras (billar, cricket, golf, 2.2-4.4
vela)
Moderadas (baile, natacin, 4.4-6.6
tenis)
Pesadas (ftbol, atletismo, 6.6 mas
marcha)
MUJERES
MLTIPLO
ACTIVIDAD
TMB
Dormido 1.0
Acostado 1.0
Sentado tranquilamente 1.2
Lavarse, vestirse, ducharse 1.6
CAMINAR
Caminar paseando 2.4
Caminar lentamente 3.0
Caminar a velocidad 3.4
normal
Caminar cargada 4.0
Caminar cuesta arriba a 4.6
velocidad normal
Caminar cuesta arriba con 6.6
rapidez
Caminar cuesta arriba sin 6.0
carga
Caminar cuesta abajo 2.3
lentamente
Caminar cuesta abajo a 3.0
velocidad normal
Camina cuesta abajo con 3.4
rapidez
Caminar cuesta abajo con 4.6
carga
ACTIVIDAD SENTANDO
Coser ropa 1.4
Tejer bolsas 1.5
PESO EN EL PACIENTE POSTRADO
Suma de
P/Kg. permetros )2 x Talla
=( (m) (dm)
339

Hombros
Trax
abdomen normal (relajado y media
aspiracin)
Abdomen mximo ( en mxima aspiracin
y distensin)
Caderas
Muslos
Rodilla
Pierna tobillo
Brazo
Antebrazo
FRMULA PARA OBTENER TALLA EN
ANCIANOS

M = 64.19 ( 0.04 * E (aos)) + (

2.0.2 * altura rodilla )

FRMULA PARA OBTENER TALLA EN

EL PACIENTE POSTRADO

M = 59.01 + ( 2.08 * altura rodilla )

F = 75.00 + ( 1.91 * altura rodilla )
PESO DEL PACIENTE CON
AMPUTACIONES
Peso medio
Peso = 100 % - % de * 100
amputacin
SEGMENTO CORPORAL PORCENTAJ
E
Tronco sin extremidades 42.7
Miembro inferior completo 18.6
Muslo 11.6
Parte inferior de la pierna parte 7.1
con el pie
Cabeza y cuello 7.0
Brazo completo 6.5
Parte inferior de la pierna sin 5.3
pie
Parte superior del brazo 3.5
Antebrazo con la mano 3.1
Antebrazo sin la mano 2.3
pie 1.8
Mano 0.8

DETERMINACIN DEL PESO IDEAL

ECUACIN DE HAMWI

Mujer = 45.5 kg. Para los primeros 150

Aumentar 2.27 Kg. por cada 2.5 cm. que

aumenta la talla por encima de 150

Hombre= 0 47.7 Kg. para los

Aumentar 2.92 por cada 2.5 cm. que
aumenta la talla por encima de 150 cm.

PORCENTAJE
PPI % DE PESO USUAL (PPU)
INTERPRETACI
N
Peso
> 180 actual
Obesidad
Ppu =
mrbida *100
Peso
140 Obesidad II
179PORCENTAJE DE PESO IDEAL
120 Obesidad I
(PPI)
139
110 Peso
Sobrepeso
119 actual
90 109 Normal *o 100
Estndar
85 89 Desnutricin
Leve
75 84 Desnutricin
Moderada
< 75 Desnutricin
Severa
PORCENTAJE DE CAMBIO DE PESO
(PCP)

Peso usual Peso

PCP actual *
= 100
Peso usual

TIEMP PERDIDA DE PESO

GRAVE
O SIGNIFICATIVA
1 12% +2%
Semana
1 mes 3% +5%
3 7.5 % + 7.5
meses %
6 10 % + 10 %
meses

PESO ACTUAL

Peso actual
Peso habitual *
100
 95 85 % Desnutricin Leve
84 75 % Desnutricin Moderada
< 74 % Desnutricin Severa

PORCENTAJE DE PESO
Obesidad IDEAL> 120 %
Sobrepeso 120 110 %
Normal Peso 110 - 90 %
Dficit Leveactual 90 - 80*%
Dficit Moderada 80 70 %
100
Peso
Dficit Severa ideal < 70 %

INDICE DE CREATININA
REQUERIMIENTO DE CREATININA
IDEAL
Hombres = 23 mg./Kg./da
ICI = Creatinina
Mujeres =19 mg./Kg./da
actual * 100
89 75 % Desnutricin Leve
75 60 % Desnutricin Moderada
< 60 % Desnutricin Severa

INDICADORES DE NUTRICIN
VISCERAL

ALBUMINA 4-5 g./Kg. DE PESO

Deplecin Leve 3.4 - 3 g %
Deplecin 2.9 - 2.5 g %
Moderada
Deplecin
2.5 g %
Severa
TRANSFERRINA 8.8 mg %
Normal 250 300 mg %
Deplecin Leve 150 200 mg %
Deplecin
100 150 mg %
Moderada
Deplecin
< 100 mg %
Severa
PRE - ALBUMINA
15.7 29.6 mg /
Normal
ml
Deplecin Leve 10 15 mg / ml
Deplecin
5 10 mg / ml
Moderada
Deplecin
< 5mg / ml
Severa
 LINFOCITOS
% de linfocitos * N de
LT = lecucocitos totales
100

Normal 1500
Deplecin
1499 1200
Leve
Deplecin
1199 800
VALORES DE REFERENCIA DE
TOLERANCIA A GLUCOSA
LMITES
TIEMP
NORMALES
Minutos mg / dl
Ayunas (0) 70 115
60 Max.. 200
120 Min..140
 RELACION DE PESO PARA LA TALLA

IMF P con %
RELACION
Kg/m2 del Ideal
Muy baja < 16.5 > 80
16.5
Baja (delagada) 80 90
19.7
Normal 19.8 26 91 120
Alta (sobrepeso) 26 29 121 135
Muy alta
> 29 > 135
(obesidad)
Obesidad mrbida > 150

AUMENTO DE PESO DURANTE EL

EMBARAZO

GANANCIA
ESTADO
IMC DE PESO
NUTRICIONAL
(Kg.)
Delgada < 19.8 12.5 18
Normal 19.8 26 11.5 16
Sobrepeso 26 29 7 11.5
Obesidad > 29 <6
 PROMEDIO DE GANANCIA MATERNA DE PESO
RECOMENDADA

GANANCIA DE PSO RECOMENDADO

ESTADO
NUTRICIO SEGUN TERCE
PRIMER
NAL DO R EMBAR
IMC TRIMEST
TRIMES TRIMES AZO
RE
TRE TRE
Kg./m2 Total Kg Kg/se Kg/me Total
m s Kg.
2.3 0.5 2 12.5-
Delgada < 19.8
18
1.6 0.4 1.6 11.5-
Normal 19.8 26
16
FRMULAS PARA LA EVALUACIN DEL
CAMBIO DE PESO

% DE PESO Peso actual

*
USUAL = Peso usual 100

P usual P
% DE PERDIDA DE ideal *
PESO = Da da 100
inicial

TASA DE CAMBIO DE PESO:

P actual P
ideal *
P actual da
INTERPRETACION DEL CAMBIO DE PESO
PERDIDA DE PERDIDA
TIEMP
PESO DE PESO
O
SIGNIFICATIVA SEVERA
1 12% >2%
Seman
a
1 mes 5% >5%
3 7.5 % > 7.5 %
meses
6 10 % > 10 %
meses
FRMULAS PARA LA DETERMINACIN DE
TALLA UTILIZANDO LA ALTURA DE
RODILLA
HOMBRES
T (cm)= 64.19 (0.04 x Edad a) + (2.02 x
Altura de rodilla cm.))
MUJERES
T (cm)= 24.88 (0.24 x Edad a) + (1.83 x
Alrura de rodilla en cm.)
 PORCENTAJE DE GRASA CORPORAL TOTAL
PARA HOMBRES Y MUJERES DE 18 A 30 AOS
HOMBRE MUJERE
CATEGORA
S (%) S (%)
Excelente 6 10 10 15
buena 11 14 16 19
Aceptable 15 18 20 25
Alto porcentaje de 18 24 26 29
grasa
Muy alto porcentaje 25 30
de grasa
Bzzx PORCENTAJE DE ABSORCIN DE
HIERRO SEGN RESERVAS DE HIERRO
CORPORAL
RESERVAS
DE HIERRO
(mg)
MUJE HOMB
TIPO DE COMIDA RES RES
(%) (%)
0 25 5 1
0 0 0
0 0
3 28 23 15
Hierro hermnico
5
Hierro no hermnico
A : Comida de baja 5 4 3 2
disponibilidad
1: < 30g carne
2: < 25 mg Vit. C
3: < 15 g carne + <10 mg Vit.
C
B : Comida de mediana 1 7 5 3
disponibilidad 0
1: < 30 90 g carne
2: < 25 75 mg Vit. C
3: < 15 29 g carne + <10
24 mg Vit. C
 VALORES DE REFERENCIA PARA LA PRUEBA DE
HEMOGLOBINA

EDAD (aos) DEFICIENTE

SEXO ACEPTABLE
(g/dl) (g/dl)
<2 MF < 9.0 > 10.1
25 MF < 10.0 > 11.0
6 12 MF < 10.0 > 11.5
M < 12.0 > 13.0
13 16
F < 10.0 > 11.5
M < 12.0 > 14.0
> 16
F < 10.0 > 12.0
Trimestre 2 < 9.5 >11.0
Trimestre 3 < 9.0 >10.5
Para convertir los valores de Hemoglobina (gr)dl) a
unidades internacionales, g, debe multiplicarse por 10.
 Bzzx PORCENTAJE DE ABSORCIN DE
HIERRO SEGN RESERVAS DE HIERRO CORPORAL
RESERVAS DE
HIERRO (mg)
MUJERE HOMBR
TIPO DE COMIDA S (%) ES (%)
0 25 50 1
0 0 0
0
Hierro hermnico 35 28 23 15

Hierro no hermnico 5 4 3 2
A : Comida de baja disponibilidad
1: < 30g carne
2: < 25 mg Vit. C
3: < 15 g carne + <10 mg Vit. C

10 7 5 3
B : Comida de mediana disponibilidad
1: < 30 90 g carne
2: < 25 75 mg Vit. C
3: < 15 29 g carne + <10 24 mg Vit. C

20 12 8 4
C : Comida de alta disponibilidad
1: > 90 g carne
2: > 75 mg Vit. C
3: 30 90 g carne + 25 75 mg Vit. C
 PESO DESEADO
1.- FORMULA DE PESO IDEAL

MUJERES: Con talla de 154 cm. pesarn 45.5

Kg.
HOMBRES: Por cada cm. por encima de 154
se aumentarn 0.9 Kg.

AMBOS SEXOS: Con tallas menores a 154 cm.

Se desminuirn 1.1 Kg. Por
cada cm. menos de 154 cm.

- Aadir 1 Kg. Por cada 10 aos de sobrepeso

en ambos sexos.
- Aadir 1 Kg. Por dcada a partir de los 30
aos para ambos sexos.
- Aadir 1 Kg. Por cada 10 kilos de sobrepeso.
- Para la mujer, aadir 1 Kg. Por cada hijo.

2.- FORMULA DE WETTS

TALLA AL CUADRADO X 22.5 PARA AMBOS

SEXOS EN ADULTOS A PARTIR DE LOS 18
AOS
- Aadir 1 Kg. Por cada 10 aos de sobrepeso
en ambos sexos.
- Aadir 1 Kg. Por dcada a partir de los 30
aos para ambos sexos.
- Aadir 1 Kg. Por cada 10 Kg. De sobrepeso.
- Para la mujer, aadir 1 Kg. Por cada hijo.

3.- FORMULA DE BROCA (RELACION DE TALLA

/ PESO) (*)
TALLA EN cm. 100 = PESO EN Kg.
- Aadir 1 Kg. Por cada 10 aos de sobrepeso
en ambos sexos.
- Aadir 1 Kg. Por dcada a partir de los 30
aos para ambos sexos.
- Aadir 1 Kg. Por cada 10 Kg. de sobrepeso.
- Para la mujer, aadir 1 Kg. por cada hijo.

4.- PARA PACIENTES CON OBESIDAD MORBIDA

GRADO III
Peso Posible = Peso Actual + Peso
Deseado