Nutrio Aplicada Educao Fsica

Clculo da Dieta e Recomendaes dietticas

Ismael F. Freitas Jnior

Malena Ricci
 CLCULO DE DIETA
ARROZ 100 gramas

CH 25,1 PT 2,0 Lip 1,2

Consumo 300 gramas

100 gr 25,1
300 x
X= 75,3 gramas
ALIMENTO GRAMAS CH PROT LIP
ARROZ 300 75,3 6 3,6
FEIJO 100 20 25 13
ALCATRA 150 10 30 18
CHUCHU 100 15 5 3
TOTAL GR 120,3 66 37,6
KCAL 481,2 264 338,4

Total : 481,2 + 264+338,4 = 1083,6 kcal

 DIETA ADEQUADA
Hbitos alimentares saudveis

Reduzir o risco de doenas

Melhorar desempenho esportivo

RECOMENDAO
BSICA
CARBOIDRATOS
50 A 60 %

PROTENAS
15 a 20 %

LIPIDEOS
25 A 30 %
 FASE ESCOLAR
Necessidades aumentadas

Dificuldade na ingesto de alimentos

Escolha de sabores

Fase de crescimento
 HBITO ALIMENTAR
Formao : infncia

Influenciado - pais
- ambiente
-mdia

Consequncias: desnutrio, obesidade e/ou

hipovitaminoses
 RECOMENDAES
Respeitar os limites da criana
Horrios das refeies estipulados e respeitados
Refeies principais e lanches intermedirios
Menor apetite reduzir a quantidade e aumentar
fracionamento
Evitar guloseimas
Incluir frutas, verduras e legumes
ALIMENTAO X EXERCCIO
Energia

Considerar:
Idade, estatura, peso, maturidade sexual e tipo de
atividade fsica
Referncia : DRIs ( Dietary Reference Intakes)
Refeies fracionadas e bem elaboradas
 MACRONUTRIENTES
45 a 65 % carboidratos
25 a 35 % gorduras
10 a 30 % protenas

Ingesto adequada para evitar a fadiga

Colaborar no crescimento
 MICRONUTRIENTES
FERRO
Transporte de oxignio desempenho fsico
Anemia ferropriva

CLCIO
Mineralizao e manuteno dos ossos em crescimento
Fontes: leite e derivados
 Estudos
CAF DA MANH E APREDIZADO

30 a 40 % no comem no caf da manh

Reduo de glicose debilidade orgnica
Possuem dficit de aprendizagem
Erram mais em relao as outras crianas
ADULTOS
 Nutrio defensiva

Escolhas alimentares para o bem estar e para um

envelhecimento saudvel

Objetivo preveno de doenas

 RECOMENDAES
Carboidratos, protenas e lipdeos pirmide
alimentar

Alimentos integrais

Evitar gorduras em excesso

Consumo de alimentos funcionais

ALIMENTOS FUNCIONAIS

Alimento ou ingrediente que alm das funes

nutricionais bsicas, quando consumido como parte da
dieta usual, produz efeitos metablicos e/ou efeitos
benficos sade.
COMPOSTOS AES NO ORGANISMO FONTES ALIMENTARES

Abbora, cenoura, mamo,

Antioxidante que diminui o
manga, damasco, espinafre,
Betacaroteno risco de cncer e de doenas
couve
cardiovasculares
Antioxidante relacionado
diminuio do risco de cncer
Licopeno Tomate, melancia
de prstata

Reduo do risco ao cncer de

Frutas, legumes e verduras em
Fibras intestino e dos nveis de
geral e cereais integrais
colesterol sangneo

Reduo dos nveis de colesterol

Isoflavonas sangneo e do risco de doenas Soja, inhame
cardiovasculares

Reduo dos nveis de colesterol

cido graxo Peixes de gua fria, frutos do
sangneo e do risco de doenas
mega 3 mar e leo de peixes
cardiovasculares
IDOSOS
 ENVELHECIMENTO
Decrscimo da fora e massa muscular
Aumento da gordura corporal
Inatividade
Dificuldade de mastigao
Mudanas no paladar e olfato
NUTRIENTES
 MACRONUTRIENTES
CARBOIDRATOS
PROTENAS
LPIDEOS

Recomendao para a populao em geral

MICRONUTRIENTES
 CLCIO

Inatividade diminuio ssea

Uso de diurticos e anticido reduz absoro
Menopausa
Ingerir : alimentos fontes e suplementao
Prevenir osteoporose
 ZINCO

Presente nas carnes, peixe, leite e derivados

Deficincia alteraes paladar e olfato
Importante no sistema imunolgico
Sntese e degradao de macronutrientes
cicatrizao
 Fibras: previne a priso de ventre

Potssio: especialmente se tiver priso de ventre ou se

utilizar diurticos

Vitamina B12: participa da formao das clulas

vermelhas do sangue e mantm os nervos saudveis

Vitamina D: participa da absoro do clcio

RECOMENDAES GERAIS
Respeitar as leis de :
MODERAO
EQUILIBRIO
VARIEDADE
QUE SEU REMDIO SEJA SEU ALIMENTO, E QUE
SEU ALIMENTO SEJA O SEU REMDIO.

HIPCRATES