BPM-R-PAC

PROGRAMA ANUAL DE CAPACITACIN Versin 01

04/01/2016

Fecha: 04/01/2016

2016
TEMA DIRIGIDO A TIPO
E F M A M J J A S O N D
Personal de la
x x x Interna
Buenas prcticas de manufactura en la cadena alimentaria empresa en general
x Equipo HACCP Externa
Buenas prcticas de manufactura en la cadena alimentaria
Personal de la
x Interna
Inocuidad de los alimentos empresa en general
Personal de la
x Externa
Epidemologa de las enfermedades trasmitidas por alimentos empresa en general
Personal de la
x x Interna
Uso y mantenimiento de instrumentos y equipos empresa en general
Personal de la
x Externa
Hbitos de higiene y presentacin personal empresa en general
Personal de la
x x Interna
Aplicacin del programa de higiene y saneamiento empresa en general
Aspectos tecnolgicos de las operaciones y procesos
x x Personal de planta Interna
y riesgos asociados
x x Equipo HACCP Externa
Principios y pasos para la aplicacin del Sistema HACCP
Personal de la
x Externa
Principios y pasos para la aplicacin del Sistema HACCP empresa en general
Personal de la
x Interna
Principios y pasos para la aplicacin del Sistema HACCP empresa en general
Personal de la
x Interna
Seguridad Industrial empresa en general
Personal de la
x Externa
Trazabilidad empresa en general
Personal de la
x Interna
Seguridad de los alimentos empresa en general
Personal de planta y
Control de proceso en Puntos Crticos de Control:
x x analista de control de Externa
anlisis de control
calidad
 Personal de la
Interna
Induccin cada vez que ingrese personal nuevo empresa en general

VB Aseguramiento de Calidad VB Gte. Produccin

 BPM-R-PAC
Versin 01
04/01/2016

EXPOSITOR

Ing. A.Yaranga / Ing. M. Martell

Capacitador Externo

Ing. A.Yaranga / Ing. M. Martell

Capacitador Externo

Ing. Alfredo Yaranga

Capacitador Externo

Ing. Milagros Martell

Ing. Alfredo Yaranga

Capacitador Externo

Capacitador Externo

Ing. Alfredo Yaranga

Ing. Milagros Martell

Capacitador Externo

Ing. Milagros Martell

Capacitador Externo
Ing. Milagros Martell
 BPM-R-PAC
PROGRAMA ANUAL DE CAPACITACIN Versin 01
04/01/2016

Fecha: 04/01/2016

2016
TEMA DIRIGIDO A TIPO
E F M A M J J A S O N D
Personal de la
x x x Interna
Buenas prcticas de manufactura en la cadena alimentaria empresa en general
x Equipo HACCP Externa
Buenas prcticas de manufactura en la cadena alimentaria
Personal de la
x Interna
Inocuidad de los alimentos empresa en general
Personal de la
x Externa
Epidemologa de las enfermedades trasmitidas por alimentos empresa en general
Personal de la
x x Interna
Uso y mantenimiento de instrumentos y equipos empresa en general
Personal de la
x Externa
Manipulacin de Alimentos: prcticas higinicas empresa en general
Personal de la
x x Interna
Aplicacin del programa de higiene y saneamiento empresa en general
Aspectos tecnolgicos de las operaciones y procesos x x Personal de planta Interna
y riesgos asociados
x Equipo HACCP Externa
Principios y pasos para la aplicacin del Sistema HACCP
Personal de la
x Externa
Principios y pasos para la aplicacin del Sistema HACCP empresa en general
Personal de la
x Interna
Principios y pasos para la aplicacin del Sistema HACCP empresa en general
Personal de la
x Interna
Seguridad Industrial empresa en general
Personal de la
x Externa
Trazabilidad y Retiro del Producto del Mercado empresa en general
Cmo realizar una inspeccin a su Sistema HACCP y PPR X Equipo HACCP Externa

Control de proceso en Puntos Crticos de Control: Personal de la

x x Interna
anlisis de control empresa en general
 Personal de la
Interna
Induccin cada vez que ingrese personal nuevo empresa en general

VB Aseguramiento de Calidad VB Gte. Produccin

 BPM-R-PAC
Versin 01
04/01/2016

EXPOSITOR

Ing. Milagros Martell

Capacitador Externo

Ing. Milagros Martell

Capacitador Externo

Ing. Maycol Medrano

1
Capacitador Externo

Ing. Milagros Martell

Ing. Maycol Medrano

Capacitador Externo

Capacitador Externo
2
Ing. M.Medrano / Ing. M.Martell

Ing. Maycol Medrano

Capacitador Externo

Capacitador Externo
3

Ing. Milagros Martell

Ing. Milagros Martell