A inflao do leite e os preos recebidos pelos

produtores

Edson Alves Novaes

Economista da Federao da Agricultura e Pecuria de Gois FAEG

16/02/2006

Nos ltimos anos, temos visto que sempre quando os preos do leite e de seus
derivados subiam para os consumidores, a causa principal atribuda pelos demais
elos da cadeia era a de que s estariam repassando o aumento de preos da
matria prima. Em outras palavras, os produtores eram os responsveis pela
inflao do leite aos consumidores.

Vrios aspectos podem explicar as variaes de preos dos diversos produtos e

servios direcionados aos consumidores. A inteno deste artigo no procurar
explicaes para o aumento ou queda de preos do leite e derivados aos
consumidores, mas apenas tentar entender, porque a maioria das vezes, quando
os preos do leite e derivados ao consumidor sobem, as causas apontadas so
sempre os aumentos dos preos aos produtores, mas quando os preos dos
produtores caem juntamente com os preos do leite e derivados aos
consumidores, os produtores no so apontados como os beneficirios desta
queda.

Mas do que isso se quer tentar entender porque a queda dos preos repassados
aos consumidores (no caso do leite e derivados) tem sido sempre menor (bem
menor) do que a queda de preos transferida aos produtores.

Nos vrios eventos realizados no Brasil onde se tm discutido o tema leite, dentre
os inmeros aspectos que tem impedido o progresso da pecuria leiteira nacional,
o consumo tem constantemente sido apontado como um dos principais
empecilhos. A grande justificativa a falta de renda do consumidor para consumir
os produtos lcteos, o hbito de consumo, quando comparado com outros pases e
a falta de marketing do setor em relao a outros produtos concorrentes, como o
caso dos sucos e refrigerantes.

Voltando ao nosso assunto, uma queda dos preos do leite aos consumidores,
naturalmente tenderia ser fator estimulador do consumo, principalmente no caso
da populao de baixa renda. Fato que poderia enxugar o excedente de leite do
mercado e estimular o desenvolvimento da pecuria leiteira.

Analisando em especfico a pecuria leiteira goiana, segundo pesquisa realizada

pela comisso de leite da FAEG, utilizando dados dos preos recebidos pelos
produtores coletados junto a diversos sindicatos rurais do Estado e da variao
percentual dos preos do leite e derivados pagos pelos consumidores de Goinia,
medido pelo INPC do IBGE, nota-se que a queda dos preos aos produtores de
leite de Gois no ano passado (2005), foi 8,5 vezes maior do que a queda dos
preos do leite e derivados repassados aos consumidores.

Enquanto os preos recebidos pelos produtores goianos caram 26,60% em mdia

em 2005, os preos do leite e derivados pagos pelos consumidores caram apenas
3,13% no mesmo perodo.

Observando a tabela 1, podemos verificar que no caso de alguns produtos, os

preos aumentaram para o consumidor goiano, como foi o caso do leite em p
(aumento de 12,49%) e o leite condensado (aumento de 0,64%). No caso das
quedas, o produto que teve a maior queda de preos para o consumidor foi o
queijo mussarela, que caiu 9,65%.

Todos esperam que uma queda dos preos aos produtores reflita numa queda aos
consumidores. Mas em que proporo? Ser que justo os produtores terem tido
uma queda de preos pelo leite que entrega, 8,5 vezes maior do que a repassada
aos consumidores?

Essa vertiginosa queda de preos aos produtores, somada a um aumento de

custos de at 12,73% nos seus insumos, fez com que os produtores de leite
goianos tivessem, no ano de 2005, uma perda de renda significativa, o que
desestimula o desenvolvimento da atividade.

Segundo a anlise da professora Miriam Bacchi (pesquisadora do CEPEA/USP)

sobre a variao dos preos do lcool ao consumidor e os preos das usinas
(produtor), que menciona a teoria que trata da transmisso de preo entre
segmentos do mercado de um produto num cenrio competitivo, aponta que preo
mais estvel no segmento consumidor do que no produtor, de forma que uma
variao percentual no preo ao produtor no integralmente repassada para o
consumidor, tanto numa situao de alta quanto numa de queda de preos.

No estamos discordando da anlise realizada pela Prof a. Miriam. No entanto,

achamos que no caso do leite, no ano de 2005, as variaes foram enormes, pois
enquanto os preos recebidos pelos produtores caram 26,60%, a queda aos
consumidores foi de apenas 3,13%. Se os produtores tiveram perda de renda em
2005 e os consumidores no tiveram reduo dos preos do leite e derivados que
justificasse, na realidade, um aumento do seu poder de compra, a pergunta que
fazemos : Quem est ganhando neste processo?
Tabela 1. Variao dos Preos dos Leite e Derivados medidos pelo INPC do
IBGE
COMENTRIOS

Heleno Guimares de Carvalho

Palmas - Tocantins - Consultoria/extenso

Alguns fatores merecem ateno especial, evitando assim a criao de falsos viles que
justifiquem a difcil situao dos produtores de leite do pas, pois situaes complexas tm
sempre solues complexas e a criao simplista de viles, como a ira dos deuses como
justificativa para os diversos males que assolaram a humanidade. Assim chamo ateno para o
seguinte:

1- No existe indexao entre preos ao consumidor e preo da matria prima.

2- A variao de preos ao consumidor, est ligada a variao de preos dos diversos itens
que formam a cesta que compe o preo final dos produtos.

3- Conforme pode ser visualizado na tabela, os produtos com maior valor agregado sofrem
menor variao de preo ao consumidor que os de menor valor agregado, pois os produtos
mais elaborados tem mais itens formadores do preo final, assim a participao do preo do
leite na formao do preo final da mussarela diferente da participao no preo final do
iogurte e da sobremesa lctea.

4- Os produtos mais elaborados como sobremesas e iogurtes quase sempre so produzidos

por empresas de maior porte, portanto com maior poder de barganha no mercado.

5- um grande erro fazer este tipo de comparao, pois em alguns produtos a participao da
matria na formao do preo do produto final infinitamente menor que os demais itens,
assim a oscilao do preo da matria-prima tem pequena influncia na formao do preo
final.

6- Esta idia da indexao se formou em funo dos tabelamentos de preos que foram
praticados no passado, pois os mesmos estabeleciam margens fixas aos diversos elos da
cadeia produtiva.

7- Assim qualquer empresa que trabalhe com o beneficiamento de leite, que tivesse indexado
os preos de seus produtos ao da matria-prima, j estaria a muito tempo fora do mercado,
pois como comprovam as estatsticas o poder de troca do leite in natura se deteriorou de forma
vertiginosa nos ltimos anos.

Leonardo Moreira Costa de Souza

So Paulo - So Paulo - Produo de leite
Vice Presidente da Associao dos Criadores de Bovinos da Raa Holandesa de MG

Quem ganha a indstria que mantm sempre preservado o percentual de sua margem e os
supermercados que exploram todo o restante da cadeia. Agora, quem perde so sempre os
produtores. Aonde chegaremos desta forma?

J conseguiram inviabilizar novamente a pecuria de leite, pois impossvel produzir leite por
menos de R$ 0,60 o litro. Quem faz conta corretamente e considera a necessidade de pelo
menos 5% sobre o capital investido, sabe que embora em algumas rarssimas excees o
efeito caixa possa ser positivo, na verdade se tem um super prejuzo no mdio prazo.

O resultado disso sero, novamente, as liquidaes de plantis, a reduo dos empregos no

campo, a reduo da renda e o empobrecimento da cadeia. Alm disso, novamente est se
abrindo espao para a atuao dos cartis de indstrias e supermercados, que no so nada
bonzinhos e objetivam LUCRO.

Mas, ns produtores ficamos presos ao amor que temos pelos animais e esquecemos que para
a sobrevivncia neste capitalismo selvagem precisamos de LUCRO, LUCRO E LUCRO.
Seno, tchau rebanho, tchau vacas, etc. Ningum conseguir sobreviver e nos pases nos
quais os produtores j se uniram e gritaram prosseguiro exportando para o Brasil.

Logo, necessria uma revoluo dos produtores, um movimento tipo MST. Seno, no tem
jeito, iremos nos contentar com prejuzos e continuar nos enganando.

Onde esto as cooperativas? Esto lutando pelos produtores? Vamos seguir o exemplo do
Jorge Rubez e lutar mesmo, enfrentar e acabar com os abusos. Foquemos o LUCRO, LUCRO
e LUCRO. Vamos persegui-lo. Vejam as associaes dos produtores de lcool, etc.

Vamos nos unir criadores de raas leiteiras. Faamos uma grande associao de raas com
foco poltico. Isto j ser o comeo. Quem sabe os nossos netos ainda tero um poltica sria
neste setor - se as nossas fazendas ainda persistirem at l!

Jos Luiz Gonalves de Andrade

Gurupi - Tocantins - Produo de leite
Pecuria - Gurupi (TO)

O artigo "Monoplio do leite", do Xico Graziano, mostra as concorrncias fajutas ocorridas na

Prefeitura de So Paulo nos governos anteriores e corrigidas pelo Serra. Vitria da luta de
Jorge Rubez, da Leite Brasil.

Na pecuria de corte, apesar de aumento nas exportaes de carne, em valor e quantidade

durante o final de 2005 e incio de 2006, divulga-se que o mercado interno est abarrotado de
carne devido aos embargos pelos pases exportadores!

Tente um espao na mdia televisiva, que a que penetra nos lares de milhes de brasileiros,
para falar de realidades e veja se consegue um minuto sequer? Ela s divulga o que lhe
interessa e, os fatos, inmeras vezes ficam distorcidos. Por isso a coisa no caminha da forma
esperada.

No h necessidade de muitas frmulas para explicar o bvio. Se h queda de renda e

aumento de custo de um lado, e aumento de preo do outro lado, no condizente com custos e
com inflao, pode-se dar o nome que quiser, mas transferncia de renda de um setor para
outro.

Tem toda razo o senhor Leonardo Moreira de Souza, precisamos lutar e correr atrs do
LUCRO com unhas e dentes. Nossas contas, ningum as paga.

Parafraseando o senhor Luis Haffers: "No queremos ser bonzinhos, queremos ser
respeitados", para tanto temos de ir luta.

Antonio Luis B.de Lima Dias

Mococa - So Paulo - Consultoria/extenso

Concordo plenamente com as suas anlises, pois caso a queda do preo do leite fosse pelo
menos prxima tanto para o produtor como para o consumidor, com certeza teramos aumento
de consumo.

O exemplo do lcool bem colocado pelo senhor, o preo melhorou para as usinas e
distribuidoras, em contrapartida, o aumento para os consumidores est sendo abusivo e
especulativo, que com certeza j esto diminuindo o consumo e voltando a abastecer com
gasolina.

O sr. Heleno Guimares alega na sua carta que no se pode igualar os nveis de preo da
matria prima ( LEITE ) para o produtor e para a indstria.

S gostaria de lhe perguntar o por que quando o preo do leite para o produtor cai a indstria
no pode acompanhar a queda de preo nos seus produtos e em contrapartida, quando os
preos do leite para o produtor sobem as indstrias podem repassar os preos para seus
produtos?

Podemos notar tambm pela tabela que os produtos de mais difcil elaborao, como o senhor
Heleno mencionou no tiveram queda e sim at um bom aumento, como foi o caso do leite
condensado e do leite em p.

No meu entender estes produtos no caram, porque utilizam pouco leite em sua composio e
sim por falta de mais fabricantes que os deixariam mais competitivos no mercado. Veja o caso
da mussarela, com as inmeras fbricas que temos pelo pas teve sua queda de preo bem
prxima da queda do preo do leite in natura.

Fernando Affonso Ferreira

Itabuna - Bahia - Produo de leite (de vaca)

No existe uma relao direta entre o preo ao consumidor de um produto e seu custo de
produo. O preo de venda de qualquer produto sempre o maior possvel, contanto que a
dona de casa o retire da prateleira dos supermercados, e o preo de compra da matria-prima
de qualquer indstria o menor possvel, com uma pequena preocupao de no matar
rapidamente o fornecedor. Eles matam aos poucos.

Sei que muito difcil, mas no impossvel. Temos alguns bons exemplos. Por sermos muitos
produtores, a nossa unio muito difcil. Veja, quando um produtor sai do ramo, ele venda as
vacas e outro produtor ir tirar aquele leite que ele no tira mais, pouco de ns matam as vacas
na sada da atividade (no estou propondo que nossas vacas sejam abatidas).
Quando ns produtores, abrirmos mos de vantagens momentneas e individuais, em favor de
uma poltica para a atividade, iniciaremos uma nova caminhada que ser certamente mais
rentvel.

Fonte https://www.milkpoint.com.br/seu-espaco/espaco-aberto/a-inflacao-do-leite-e-os-precos-
recebidos-pelos-produtores-27696n.aspx