Ao del Buen Servicio al Ciudadano

ADMINISTRACIN, SERVICIO
HOTELERO

CURSO : PLANIFICACIN Y ORGANIZACIN DEL

TRABAJO

ALUMNA : CAYCHU AVILA, Jasmin

DOCENTE : SAAVEDRA SAAVEDRA, Clay Nixon

CICLO :I

TURNO : MAANA

PUCALLPA PER
2017
1. IDENTIFIQUE DOS CASOS DONDE SE APLIQUE EL NIVEL DE
PLANEACIN, ESTA PUEDE SER DENTRO O FUERA DE LA EMPRESA

CASO 1

MEV S.A. de C.V. se dedica a la transportacin de mercancas de las

empresas OSO FELIZ, ABARROTERA CENTRAL y MIEL RICA. A las
cuales considera como empresas contratantes y entrega los productos a los
clientes de stas.

La distribuidora MEV, cuenta con 15 unidades de transporte, 13 operadores,

y el personal administrativo lo integran: el propietario, quien cobra a los
clientes y paga a los trabajadores, un ayudante de planeacin y asignacin
de rutas, un encargado del servicio de transportacin que contacta los
requerimientos de los clientes, un lavador de unidades de transporte, un
encargado de servicio de transportacin 4 ayudantes para carga y descarga
de mercanca. Una secretaria recepcionista y auxiliar del dueo, y un office
boy.

Actualmente esta empresa no cuenta con una estructura administrativa, por

lo que el Sr. Jorge Plata, su dueo, est preocupado ya que considera que
esto puede ser una de las causas por las que existen deficiencias en los
servicios e impedimento principal para que la empresa crezca.

La mercanca no est llegando en el momento deseado por sus clientes,

quienes han iniciado a expresar abiertamente su inconformidad. El seor
Plata ha observado que sus ganancias han empezado a disminuir; y no
desea esperar ms, por lo que debe poner fin a estos problemas antes de
que su empresa quiebre.

Por lo anterior ha decidido contratar a un administrador para alcanzar sus

metas.

USO DE LA PLANEACIN
1. Como la finalidad de la administracin es aprovechar al mximo los
recursos, y esta empresa requiere aprovechar al mximo sus recursos y
generar utilidades, entonces por ellos es aplicable. Esta empresa
requiere optimizar sus recursos, Adems al aplicar la caracterstica de la
administracin llamada Universalidad; sta dice que la administracin es
aplicable a toda empresa, o a todo grupo social y tambin dentro de
cualquier rama empresarial.

2. El Sr. Jorge puede abordar el problema que tiene en la empresa con la

Planeacin que le permitir determinar lo que tiene que hacer para
mejorar su situacin actual. Deber definir sus propsitos y establecer el
tiempo en que espera tener resultados. Tendr que redactar sus
objetivos, y cualquier tipo de planes.

3. La estructura de la empresa puede quedar de la siguiente manera:

4. Objetivo General de MEV S.A. de C.V.

Aumentar las utilidades en un determinado porcentaje X % en relacin

al ao anterior. O bien Aumentar en un determinado porcentaje X% el
nivel de servicio a los clientes para el siguiente ao

Al orientar al Sr. Plata le dira que de acuerdo a su experiencia tendra

que precisar sus objetivos desde diversos aspectos:
 Recorridos, Cuantificar el kilometraje de recorrido por determinado
tiempo.

Servicios. Cuantificar el cantidad de entregas y el tiempo que le

dedica e ello.

Ganancias los beneficios esperados deben cuantificarse en pesos y

centavos y determinar el tiempo en el que se obtendr ese dinero.

Una vez determinado lo esperado en las diferentes reas el dueo

estar en posibilidad de cuantificar las utilidades que debe obtener
en lo futuro, y para ello tendr que establecer sus planes.

Los objetivos generales sern el monto de las utilidades que se

esperan obtener en el prximo ejercicio fiscal

5. Polticas:

Los operadores de las unidades de transporte debern de ser

preferentemente del sexo masculino.

Las unidades de transporte no podrn ser conducidas a una

velocidad mayor a los 70 Km. Ph

Cada unidad de transporte deber contar con un mapa de la Cd.

Marcados los puntos principales de entrega de la mercanca.

Al iniciar el da las unidades deben ser revisadas y registrar su

estado conforme a la bitcora de mantenimiento del vehculo.

En caso de que el operador no asista tendr que avisar quien lo

sustituir en dicho recorrido.

6. Se le recomienda al Seor Jorge Plata capacitarse en las habilidades de

Conceptualizacin, tcnicas y humanas.
 Las conceptuales le permitirn planear y poner en marcha sus
planes.

Las tcnicas le permitirn manejar la logstica de distribucin y dotar

a su empresa de procedimientos para efectuar mejor el trabajo.

Las habilidades humanas le permitirn mantener la cordialidad de la

gente en su trabajo.

Adems de considerar los roles siguientes: rol de lder y el rol de

vigilancia.

7. Los principios recomendables para esta empresa son: responsabilidad,

especializacin, autoridad.

CASO 2
La empresa CALZADO TRIPLE AAA, una fbrica santandereana de calzado
para dama que se dio sus inicios con un par de sandalias de tacn y,
aunque ahora es una empresa vendedora de grandes volmenes, podemos
reestructurar muchos aspectos que la harn crecer cada vez ms.

USO DE LA PLANEACIN
MISIN
Producir el mejor calzado fino para dama inyectndole innovacin en
cada uno de los diseos, utilizando materias primas de excelente
calidad, asegurando la mejor utilizacin de recursos por medio de una
mano de obra altamente calificada para lograr de la mejor manera la
satisfaccin de nuestros clientes y del mercado en general y as valorizar
la empresa a travs de un trabajo coordinado y enfocado al desarrollo
tanto empresarial como social y del medio ambiente.

VISIN
Para el 2020 ser la empresa de calzado fino para dama ms grande del
pas y estar posicionado en la mente de nuestros clientes como una
empresa que provee embellecimiento a sus pies, garantizando la mejor
calidad y exclusividad. Adems incursionar en el mercado extranjero,
como por ejemplo Estados Unidos y Europa, y obtener cada vez una
mayor participacin en estos.

OBJETIVOS
o Corto plazo
Producir diseos novedosos, creativos y adems exclusivos
que permitan al consumidor sentirse cmodo y reconocido al
usar el producto.
Aumentar la generacin del valor de los productos terminados
de la empresa inyectndoles el valor agregado de estar a la
vanguardia de la moda.
Buscar en el mercado los materiales de ms alta calidad
disponibles para la produccin de cada una de las piezas.
Controlar la utilizacin de los materiales en los procesos de
produccin para as poder lograr la mayor eficiencia y eficacia
en los mismos.
Mejorar el rea de contabilidad de la empresa para as, de
igual forma, mejorar la gestin de recursos de la empresa.
Buscar nuevos mercados a nivel local, departamental y
nacional y fortalecer la posicin con los mercados ya
existentes.

o Mediano plazo
Adquirir maquinaria especializada en la produccin de
zapatos exclusivo para dama.
Crear un nuevo departamento de gestin humana.
Crear un nuevo departamento de gestin financiera.
Crear un nuevo departamento de gestin de marketing.
Buscar nuevas instalaciones con mejores adecuaciones que
cumplan con los requerimientos tecnolgicos.
Capacitar al personal de los nuevos procesos productivos por
medio de la tecnologa.
Abrir nuevos puntos de fbrica en el pas.
Fortalecer los mercados existentes y buscar nuevos mercados
internacionales.
 Aumentar la produccin en cerca del 45%.
Posicionar la marca como una un smbolo de alto diseo y
estatus.
Buscar apalancamiento para financiar la expansin de la
empresa, por medio de crditos blandos, bsqueda de socios.
Desarrollar el proceso de certificacin de calidad ISO-9000.

o Largo Plazo
Empezar a formar bases para poder convertirse en una
empresa multinacional.
Abrir nuevos puntos de fbricas en diferentes pases.
Posicionar la marca a nivel nacional e internacional como un
embellecimiento a los pies de los clientes.
Capacitar completamente al personal, adecundose a la
nueva estructura de la empresa.
Consolidar el patrimonio de la empresa.
Estar en constante mejoramiento de la tecnologa adquiriendo
la de punta.
Buscar proveedores internacionales, garantizado los mejores
materiales al mejor precio.
Adquirir una empresa de fabricacin de tacones de sandalia
para dama.

2. TRABAJAR EN EQUIPO
De por s la palabra "equipo" implica la inclusin de ms de una persona, lo
que significa que el objetivo planteado no puede ser logrado sin la ayuda de
todos sus miembros, sin excepcin. Es como un juego de ftbol: todos los
miembros del equipo deben colaborar y estar en la misma sintona para
poder ganar. El futbolista no debe jugar por s solo, tiene que tomar en
cuenta el hecho de que forma parte de un equipo. Solemos pensar que el
trabajo en equipo slo incluye la reunin de un grupo de personas, sin
embargo, significa mucho ms que eso.

Trabajar en equipo implica compromiso, no es slo la estrategia y el

procedimiento que la empresa lleva a cabo para alcanzar metas comunes.
Tambin es necesario que exista liderazgo, armona, responsabilidad,
creatividad, voluntad, organizacin y cooperacin entre cada uno de los
miembros. Este grupo debe estar supervisado por un lder, el cual debe
coordinar las tareas y hacer que sus integrantes cumplan con ciertas reglas

2.1. Por qu trabajar en equipo?

El xito de las empresas depende, en gran medida, de la
compenetracin, comunicacin y compromiso que pueda existir entre
sus empleados. Cuando stos trabajan en equipo, las actividades fluyen
de manera ms rpida y eficiente. Sin embargo, no es fcil que los
miembros de un mismo grupo se entiendan entre s con el objeto de
llegar a una conclusin final.
Cada uno de nosotros piensa diferente al otro y, a veces, creemos que
"nuestra opinin" impera sobre la de nuestro compaero, sin embargo
cmo podemos llegar a un equilibrio? Precisamente all es que est la
clave del xito, en saber cmo desenvolvernos con un grupo de
personas cuyas habilidades, formas de pensar y disposicin para
trabajar, en algunas ocasiones, difieren de las nuestras.

2.2. Qu es un equipo de trabajo?

No debemos confundir "trabajar en equipo" con "equipo de trabajo". Son
dos conceptos que van de la mano, pero que poseen diferentes
significados. El equipo de trabajo implica el grupo humano en s, cuyas
habilidades y destrezas permitirn alcanzar el objetivo final. Sus
integrantes deben estar bien organizados, tener una mentalidad abierta
y dinmica alineada con la misin y visin de la empresa.
El miembro del equipo de trabajo debe producir para obtener mejores
resultados, centrarse en los procesos para alcanzar metas, integrarse
con sus compaeros, ser creativo a la hora de solucionar problemas,
ser tolerante con los dems, tomar en cuenta a sus colegas y aceptar
sus diferencias, obviar aquellas discusiones que dividan al grupo y ser
eficiente, ms que eficaz.

2.3. Fracasos del trabajo en equipo

No existe un clima agradable de trabajo
Se planifica incorrectamente
 Existe negatividad y egosmo en el grupo
Los miembros estn desmotivados y no son perseverantes
Los involucrados no se sienten parte del grupo
No se da la confianza mutua
Los objetivos a cumplir no estn claros

2.4. Caractersticas
Un equipo de trabajo rene las siguientes caractersticas que lo harn
efectivo.
Tener un propsito claro. Todos los miembros del equipo deben
saber exactamente cul es el objetivo a alcanzar. As sabrn cmo
pueden contribuir al logro del objetivo y podrn focalizar su energa y
trabajo en ello.
Tener una comunicacin efectiva hacia adentro y hacia afuera. Un
intercambio gil de la informacin permite asegurar que se
adoptarn oportunamente las decisiones correctas y no existirn
dudas en los miembros del equipo respecto a qu deben hacer,
cundo, cmo y por qu.
Voluntad de aprender de los dems. Todo proyecto es una
inciativa nica. Por ello es importante que los integrantes del equipo
tengan voluntad de aprender nuevas tcnicas o mtodos
para ser aplicados en el proyecto. Sino, existir la tendencia a repetir
mtodos de trabajo ya conocidos, los cuales no necesariamente
sern los mejores.
Participacin en el grupo. Para que los miembros del equipo del
proyecto se perciban como parte de ste, es fundamental que cada
uno de ellos tenga una participacin activa: los miembros del equipo
no solo deben tener tareas especficas a realizar, sino que deben
sentirse involucrados en la discusin de los problemas y en las
decisiones que se adopten.
Orientacin a la solucin de problemas. La dinmica del equipo
debe tener una orientacin a la solucin de problemas y no a la
bsqueda de culpables. Esto genera un ambiente de solidaridad y
confianza que contribuye significativamente a la motivacin de los
 miembros del equipo. Que ello ocurra depende fundamentalmente
del estilo de liderazgo del gerente.
Bsqueda de la excelencia. No slo en aspectos tcnicos, sino
tambin en lo referente a las relaciones entre sus integrantes y con
otros involucrados, la responsabilidad por el trabajo y sus resultados.
Celebracin de los logros. La celebracin de los xitos alcanzados
es otro factor que contribuye a la motivacin de los integrantes del
equipo. Cuando se alcancen hitos importantes, y si estos se han
logrado con la calidad esperada, el celebrar este logro como equipo
hace que cada uno de los miembros de ste sienta que ha
contribuido a algo bueno e importante. Estas celebraciones son
tambin una oportunidad para que el gerente de proyecto destaque
en forma especial a quienes han contribuido al xito alcanzado ms
all de lo esperado.
Involucrar a todas las personas relevantes. Cuando es necesario
solucionar un problema y existen varios miembros del equipo que
poseen conocimientos que pueden ayudar a solucionarlo, la tarea
debe ser abordada por el equipo. Nadie es capaz de entender o
resolver un problema solo.
Equipos multidisciplinarios para problemas multidisciplinarios.
Cuando el problema se relacione con distintos mbitos funcionales
(por ejemplo, finanzas, recursos humanos y operaciones), la
bsqueda de una solucin debe ser abordada por un equipo que
incorpore representantes de las distintas reas funcionales.
Bsqueda de la innovacin. El intercambio de ideas que se
produce en un equipo multidisciplinario genera nuevas formas de ver
y solucionar los problemas. Por ello un equipo de estas
caractersticas es la mejor forma de innovar en la forma de ejecutar
proyectos.
Descontento con el status quo. Queremos cambiar paradigmas. Si
un proyecto se ejecut siempre de acuerdo a una determinada
metodologa y queremos buscar nuevas y ms eficientes formas de
llevarlo a cabo, la capacidad innovadora de un equipo es la mejor
forma de hacerlo.
 Compromiso. Al trabajar en equipo los integrantes de ste sienten
un compromiso no slo con el trabajo a realizar, sino que tambin
con sus compaeros.

2.5. Ventajas
Entre las ventajas esenciales que presentan el compaerismo y el
trabajo en equipo, tanto para los individuos como para las
organizaciones, se encuentran:

2.5.1. Para los individuos

Se trabaja con menos tensin al compartir los trabajos ms
duros y difciles.
Se comparte la responsabilidad al buscar soluciones desde
diferentes puntos de vista.
Es ms gratificante por ser partcipe del trabajo bien hecho.
Se comparten los incentivos econmicos y reconocimientos
profesionales.
Puede influirse mejor en los dems ante las soluciones
individuales que cada individuo tenga.
Se experimenta de forma ms positiva la sensacin de un
trabajo bien hecho.
Las decisiones que se toman con la participacin de todo el
equipo tienen mayor aceptacin que las decisiones tomadas
por un solo individuo.
Se dispone de ms informacin que cualquiera de sus
miembros en forma separada.
El trabajo en grupo permite distintos puntos de vista a la hora
de tomar una decisin. Esto enriquece el trabajo y minimiza
las frustraciones.
Podemos intercambiar opiniones respetando las ideas de los
dems:
Logra una mayor integracin entre las personas para poder
conocer las aptitudes de los integrantes.

2.5.2. Para las empresas y organizaciones

Aumenta la calidad del trabajo al tomarse las decisiones por
consenso.
 Se fortalece el espritu colectivista y el compromiso con la
organizacin.
Se reducen los tiempos en las investigaciones al aportar y
discutir en grupo las soluciones.
Disminuyen los gastos institucionales.
Existe un mayor conocimiento e informacin.
Surgen nuevas formas de abordar un problema.
Se comprenden mejor las decisiones.
Son ms diversos los puntos de vista.
Hay una mayor aceptacin de las soluciones.

2.6. Desventajas
Se reprocha a veces al trabajo en equipo el presentar una serie de
desventajas que habra que tener en consideracin. Entre ellas, pueden
referirse las siguientes:
Tomar las decisiones de forma prematura.
Que impere el dominio de pocas personas, en particular el de un
lder.
Consumir mucho tiempo en reuniones discutiendo soluciones y
acciones, retrasando su puesta en marcha.
Que existan presiones sobre miembros del equipo para aceptar
soluciones.
Responsabilidad ambigua porque queda diluida en el grupo.

Sin embargo, estos defectos que son frecuentes en los grupos

desaparecen en los equipos cuando llegan al nivel de madurez.

Para formar un equipo de trabajo es necesario considerar no slo las

capacidades intelectuales de sus posibles miembros sino tambin sus
caractersticas socio-psicolgicas y de personalidad de cada
componente. Ciertos equipos se forman para realizar tareas concretas,
otros para asesorar y otros para gestionar.

Una participacin disfuncional en el equipo indica que algo marcha mal.

Es entonces necesario un diagnstico ms profundo de la organizacin y
de sus conflictos. Algunos ejemplos de participacin disfuncional son:
La agresividad, bajo formas directas como la irona, el desprecio, el
acoso laboral, la hostilidad y la indiferencia.
El bloqueo desde actitudes negativas, la resistencia, la negacin
continua, el desacuerdo constante, la oposicin a la lgica, la falta de
cooperacin, la obstruccin para impedir la feliz culminacin del trabajo y
el desvo de la atencin hacia temas menos significativos.