Trufa de chocolate y pltano

Ingredientes (20 raciones)

1 Barra de Chocolate negro con avellanas
1 Lata de Leche condensada
3 Pltanos, Cambur o Banano
1 Taza de Azcar moreno

Decoracin
1 Taza de Chispas de chocolate
1 Taza de Coco rallado
Taza de Semillas de ajonjol

Preparacin

1. Hacer trufas de chocolate caseras es muy sencillo, as que empieza por reunir
todos los ingredientes para su elaboracin. El chocolate con avellanas debe ser
especial de repostera o de fundir y en cuenta a la leche condensada, hemos
usado una lata de 390 gramos.

2. Tambin puedes usar leche condensada sin azcar, hacindola de forma casera.

3. A continuacin nos ponemos a picar el pltano en rodajas. Luego, coloca las

rodajas de pltano en una cacerola y vierte agua hasta cubrirlos, pero sin
excederte.

4. Agrega el azcar al agua y mantn la coccin a fuego medio hasta que comience
a hervir. Entonces, remueve lentamente y baja la llama de la hornilla.

5. Contina cocinando a fuego lento, hasta que el dulce se espese.

6. Recuerda que para preparar estas ricas trufas de chocolate y pltano puedes usar
azcar normal, azcar moreno como hemos hecho nosotros o algn edulcorante
como stevia.

7. Truco: Remueve, durante pequeos intervalos, pueden ser de 5 minutos. As

evitas que se pegue o queme.

8. Retira el cazo del fuego cuando veas que la mezcla ha espesado lo suficiente, casi
sin lquido as como se ve en la imagen. Reserva.
9. A continuacin debemos derretir el chocolate. Hay muchas formas eficientes para
derretir el chocolate, en el microondas, en el horno o en bao Mara.

10. Ahora incorpora la leche condensada poco a poco, de esta forma conseguiremos
la textura adecuada y nuestra masa para trufas caseras no quedar ni muy lquida
 Trufa de chocolate y pltano
ni muy espesa. Yo he utilizado unos 3/4 de la lata de leche condensada
aproximadamente.

11. Mezcla hasta que quede uniforme.

12. Luego agrega el dulce de pltano poco a poco, de la misma manera que
anteriormente mezclaste la leche condensada.

13. Cuando consigas una mezcla homognea, refrigera por 1 hora. Su consistencia
ser como una masa suave.

14. Pasado este tiempo, retira la masa del refrigerador y dale forma a las
trufas haciendo pequeas bolas con las manos.
15. Ya para terminar, decora las trufas bandolas con los distintos sabores de
decoracin. Es decir, pasa cada trufa por los boles con chispas de chocolate,
ajonjol y con coco rallado.
16.Al terminar todas las bolitas, reserva en la nevera entre media hora y una hora
entera para que tomen fro y terminen de solidificarse.