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SEMANA N 01
COMPUESTOS INORGNICOS
EL AGUA
LOS MINERALES
Simples. Lpidos que slo contienen carbono, hidrgeno y Son compuestos heterogneos imprescindibles para la
oxgeno. vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis
Acilglicridos. esenciales promueven el correcto funcionamiento
Cridos (ceras) fisiolgico. La mayora de las vitaminas esenciales no
pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por
Complejos lo que este no puede obtenerlas ms que a travs de la
ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los
Son los lpidos que adems de contener en su molcula alimentos naturales. Las vitaminas son nutrientes que junto
carbono, hidrgeno y oxgeno, tambin contienen otros a otros alimentos nutricionales actan como catalizadoras
elementos como nitrgeno, fsforo, azufre u otra de todos los procesos fisiolgicos (directa e
biomolcula como un glcido. A los lpidos complejos indirectamente).
tambin se les llama lpidos de membrana pues son las
principales molculas que forman las membranas
celulares. La deficiencia de vitaminas se denomina avitaminosis
mientras que el nivel excesivo de vitaminas se denomina
Fosfolpidos hipervitaminosis.
Glucolpidos
Las vitaminas se pueden clasificar segn su solubilidad: si
Lpidos insaponificables lo son en agua hidrosolubles (complejo B, C) o si lo son
en lpidos liposolubles(A, D, E, K)
Terpenoides
Esteroides
Eicosanoides
C. PROTENAS