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TEMA DEL MES

2 15 de enero de 2008
OTRO CAMPO ES POSIBLE
Suplemento informativo de La Jornada
Tantas vctimas dieron mis rediles,
15 de enero de 2008 Nmero 4
tanto queso jugoso llev a la ingrata ciudad
y nunca pude volver de ella con la bolsa llena
COMIT EDITORIAL Virgilio, Buclicas, 40 a.c.
E
Armando Bartra l 2008 empez con movilizaciones ru-
Coordinador rales que prolongan tres lustros de lu-
cha contra el TLCAN y cuestionan las
Luciano Concheiro torpezas del actual secretario de Agricultura.
Subcoordinador Los campesinos protestan y con razn. Pero
al mismo tiempo construyen alternativas: uto-
Enrique Prez S. pas hechas a mano que entre tanta negrura
Lourdes E. Rudio llaman al optimismo.
Hernn Garca Crespo Hace muchos aos un viejo labrador nayarita
me explic que en sus desventuras mercanti-
CONSEJO EDITORIAL les siempre haba imperado la Ley de San Ga-
rabato: comprar caro y vender barato, un frreo
Elena lvarez-Buylla, Gustavo Ampugnani, sesgo del mercado por el cual los campesinos
Cristina Barros, Armando Bartra, Eckart cada vez tienen que dar ms para adquirir lo
Boege, Marco Buenrostro, Alejandro mismo. Es por eso que en los tiempos recien-
tes los pequeos agricultores organizados se
Calvillo, Beatriz Cavalotti, Fernando Celis,
empecinan en domar los broncos e injustos
Luciano Concheiro Brquez, Susana
tianguis nacionales y globales o cuando me-
Cruickshank, Gisela Espinosa Damin,
nos edificar a contrapelo circuitos de comer-
Plutarco Emilio Garca, Francisco Lpez
cio ms amables. Plausible afn que alinea
Brcenas, Cati Marielle, Brisa Maya, en el movimiento por poner en
Julio Moguel, Luisa Par, Enrique Prez pie economas solidarias: modos
S., Vctor Quintana S., Alfonso Ramrez de convivencia presididos por la
Cullar, Jess Ramrez Cuevas, Hctor cooperacin y la reciprocidad y
Robles, Eduardo Rojo, Lourdes E. Rudio, no por los imperativos ciegos,
Adelita San Vicente Tello, Vctor Surez, sordos y desalmados de la m-
Carlos Toledo, Vctor Manuel Toledo, quina de producir y de lucrar;
Antonio Turrent y Jorge Villarreal. rdenes ms utpicos que, re-
formistas pues en el imperio del
gran dinero economa moral
Publicidad 56 88 7591 / 56 88 7913 y mercado justo son oximo-
rones: pares de conceptos mu-
tuamente excluyentes. Porque
Diseo Hernn Garca Crespo en los intercambios, los produc-
tores chicos se han enfrentado
La Jornada del Campo, suplemento mensual de siempre en desventaja con las
La Jornada, editado por Demos, Desarrollo de Me- corporaciones, pero tambin
dios, SA de CV; avenida Cuauhtmoc 1236, colonia porque en la actual globaliza-
Santa Cruz Atoyac, CP 03310, delegacin Benito cin neoliberal la tendencia de
Jurez, Mxico, Distrito Federal. Telfono: 9183-0300. los flujos agropecuarios es desfa-
Impreso en Imprenta de Medios, SA de CV, avenida vorable a los pases perifricos,
Cuitlhuac 3353, colonia Ampliacin Cosmopolita, y especialmente al sector ms
delegacin Azcapotzalco, Mxico, DF, telfono: pobre de sus agricultores.
5355-6702. Reserva de derechos al uso exclusivo del Si mercado justo es oximo-
ttulo La Jornada del Campo en trmite. Prohibida
ron, comercio agropecuario
la reproduccin total o parcial del contenido de esta
inicuo es tautologa. Hay en
publicacin, por cualquier medio, sin la autorizacin
ello motivos estructurales rima-
expresa de los editores.
dos por Virgilio, explicados por
Marx y condensados en una frase lapidaria
por la sabidura campesina. Pero adems, en
el ltimo cuarto de siglo el sesgo del mercadeo
global ha sido desfavorable a los pases pobres,
y en particular a sus exportaciones agrcolas.
En ese lapso declin el comercio mundial de
ILUSTRACIN: Mauricio Gmez Morin / La vida en un sorbo
materias primas de origen no petrolero res-
pecto del intercambio de productos manufac-
turados, y los productos agropecuarios que ex-
portan los pases orilleros han visto disminuir
consistentemente sus precios: 76 por ciento el
azcar, 71 el cacao, 64 el caf, 60 el arroz, 59
el hule, 55 por ciento el aceite de palma; a lo
que se aade una extrema inestabilidad, pues
con frecuencia las cotizaciones fluctan hasta
200 por ciento de un ciclo otro.
BUZN DEL CAMPO
Te invitamos a que nos enves tus opiniones, comentarios y dudas a
Finalmente, en el arranque del tercer mi-
lenio los aranceles, barreras no arancelarias y
medidas antidumping que los pases de pri-
mera divisin aplican a sus importaciones,
estn ocasionando en las naciones llaneras
prdidas del orden de los 100 mil millones de
dlares anuales, y alrededor de 20 por ciento
de estas prdidas corresponde a las exporta-
ciones de su sector agropecuario. Decaden-
cia, inestabilidad y asimetra agrarias que se
ensaan con los ms desprotegidos, pues es
en el campo donde estn dos de cada tres de
los muchos pobres de los pases orilleros y es
tambin ah donde se emplean seis de cada 10 goplicos sobre la comercializacin, por los
mujeres que realizan trabajo asalariado.
La miseria planetaria es sobre todo rural.
Y en gran medida la padecen campesinos que
combinan la produccin agropecuaria por
cuenta propia con labores artesanales, peque-
o comercio y trabajo asalariado. Una parte
de ellos cosecha bsicos para el mercado na-
cional y/o para el autoconsumo, pero muchos
trabajan para la exportacin. Y es que durante
la segunda mitad del siglo pasado, a resultas
de la revolucin verde y las polticas pbli- caf, en Amrica Latina, frica y Asia existen
cas metropolitanas, la siembra de cereales y
leguminosas sufri un dramtico corrimien-
to, y hoy el granero del mundo son los pases
desarrollados mientras que muchas naciones
perifricas que haban sido autosuficientes en
alimentos se volvieron exportadores de mate-
rias primas e importadoras de granos bsicos.
Y de la misma manera, millones de campesi-
nos que antes se autoabastecan de alimentos
ahora producen para el mercado externo y
tienen que comprar todo lo que comen.
Dos amenazas se ciernen sobre los campe-
sinos orilleros: Las importaciones de granos
bsicos a precios dumping, que arruinan su
economa cerealera por lo general de merca-
do interno, y las fluctuaciones y cadas de los
jornadadelcampo@gmail.com
precios de las materias primas con frecuencia
destinadas a la exportacin. Amenazas que se
agigantan porque, adems de las brutales asi-
metras y las contrastantes polticas pblicas
del centro (proteccionistas) y de la periferia
(descobijadoras), el intercambio global agro-
pecuario est en poder de grandes empresas
trasnacionales; tiburones del mercado que
en su vertiente cerealera acaparan cosechas
y subsidios que les permiten inundar los mer-
cados perifricos a precios inferiores a los del
metropolitano, mientras que en su vertiente
de materias primas establecen controles oli-
que concentran la mayor parte de las cose-
chas que industrializadas y comercializadas
les permiten apropiarse de todo el excedente
generado a lo largo de la cadena productiva,
incluidos los eslabones primarios.
Pobres y a veces indios pero globalizados,
los caficultores son vanguardia organizativa.
Un sector muy importante de la agricultura
campesina se ubica hoy en la produccin de
materias primas. Simplemente en lo tocante al
ms de 20 millones de familias que
cultivan el grano aromtico, casi 3
millones cultivan cacao y varios
millones ms tienen huertas de
palma cocotera. No miente la me-
gacorporacin alimentaria Nestl
cuando afirma que: Cada vez que
disfrute una taza de Nescaf, haga
un alto y piense en cmo ms de
100 millones de personas (...) han
trabajado juntas para ayudarle
a comenzar el da. Y es que la
trasnacional acapara 10 por ciento
de las cosechas de este grano, de
modo que con aadir a otra super
torrefactora, Phillip Morris, y a
los grandes compradores Volcaf,
Neumann y Cargill, tendremos la
fotografa de familia de los capos
de la caficultura mundial.
Si entendemos por mercados
alternativos de la produccin
campesina no nichos de precios
ms favorables ubicados en el
comercio convencional, como
el gourmet, sino espacios de in-
tercambio formales e institucio-
nalizados pero regidos por una
lgica distinta a la de maximizar ganancias,
sin duda su vertiente ms importante es la del
mercado justo, por lo general asociado a la
produccin limpia de agroqumicos conocida
como orgnica. Y en esta lnea el cultivo y
mercadeo del caf son los de mayor trayecto-
ria, sofisticacin y relevancia cuantitativa. As,
los pequeos y medianos caficultores mexica-
nos, cofundadores hace 20 aos de la agencia
de comercio equitativo Max Havelaar, consti-
tuyen el mejor ejemplo de incursin campe-
sina en los mercados de opcin.
 CAMBIO
CLIMTICO

Dest
Destruyen
ozono
(el cloruro de
metilo)

Efecto DIETA
invernadero BALANCEADA

M diversidad
Ms
xido
xido de CNCER; dde alimentos
nitrgeno ALTERACIONES
(noxes)
HORMONALES, CONTROL
PESTICIDAS
CIDA R
REPRODUCTIVAS, Menos
QUMICOS
Q densidad y BIOLGICO
IN
INMUNOLGICAS
Elote, produccin
olote, de
d maz
Contaminan
ontamina Ms M
MUERTE DE hoja
suelo densidad y PLANTAS E MENOS
ENOS
produccin INSECTOS Biodiversidad
ersidad
dad PPLAGAS
de maz BENFICOS
FFERTILIZANTE
QUMICO Frijol: fija
(nitrogenados) nitrgeno PPOLICULTIVO
OLLIC IVO
C
Calabaza:
MONOCULTIVO
ONO conserva
c
humedad
Chile:
Acidifican repele S
SEMILLAS ABONOS
suelo SUELO COMPACTO, CRIOLLAS
C ORGNICOS
SEMILLAS SECO, ESTRIL plagas
HBRIDAS O (rastrojo, composta,
Ni
Nitritos y TRANSGNICAS
hongos, bacterias)
ov@yahoocom mx
ILUSTRACIN: Hctor Rojas Valdivia / hectorrov@yahoo.com.mx
nitratos a Races
lagos y ros fuertes

Homogneas
og Heterogneas
g

PRDIDA
DA D
DE RESISTEN
SIST RESTITUYEN
EN
FERTILIDAD SUELO POROSO, PLAGAS
HMEDO, FRTIL FERTILIDAD
Pr
Propensin
Ms actividad Cont
Contaminan a plagas
biolgica y agua M
MUERTE DE
demanda de CUERPOS RESISTENCIA
ISTE
oxgeno DE AGUA A SEQUAS Y
VIENTOS
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MERCADEO EQUITATIVO
UNA OPCIN
Vctor Perezgrovas organizaciones no gubernamentales (ONG)
cristianas del norte de Europa empezaron a

E
n la mayora de pases europeos, en vender artesanas y otros productos en proce-
Estados Unidos, Canad, Japn y sos de adquisicin directa con productores

PARA LOS
tambin en Mxico existe hoy la co- del sur. Estas ONG desarrollaron las Orga-
rriente de comprar productos que tengan un nizaciones de Comercio Alternativo (cono-
sello orgnico, de comercio justo o de pro- cidas como ATO, por sus siglas en ingls)
duccin sustentable. Hay un grupo de con- e iniciaron la importacin y venta de estos
sumidores, cuyo nmero es creciente, que productos de comercio justo por medio de

busca que sus compras provengan de siste-
mas productivos y comerciales que garanti-
cen una mejor relacin con el ambiente, que
provengan de relaciones justas y armnicas
entre productores, industriales, comerciantes
y consumidores. Esto es lo que conforma el
llamado comercio justo.
Esta corriente ha tenido ritmos de creci-
miento inusual en la situacin reciente de
estancamiento econmico mundial y ha
llevado a tener importante influencia en los
principales pases industrializados, como Es-
tados Unidos, Suiza, Francia, Inglaterra, Ale-
mania, Blgica y Japn.
El producto insignia de este mercado, el
que le dio origen masivo y permiti su ingre-
so a las grandes cadenas de distribucin, es el
caf. El aromtico con sello de comercio jus-
to ha tenido ventas crecientes en los recien-
tes aos con tasas superiores a 12 por ciento
anual, mientras que el mercado convencional
CAMPESINOS?
Dos millones de productores
600 organizaciones campesinas de 54 pases
Ventas por 1,600 millones de euros en 2007
del producto se ha mantenido estancado o
con crecimientos mnimos.
En el sistema de comercio justo se bus-
ca que los productores obtengan un precio
garantizado (ms all de cualquier cada
en los mercados convencionales), que les
permita tener ingresos para llevar una vida
digna, pero tambin reciben un sobreprecio
para realizar proyectos de desarrollo comu-
nitario y social, as como un pago adicional
para los productos orgnicos que no conta-
minan el medio y promueven la conserva-
cin del ambiente.
De dnde viene este sistema de comer-
cio justo? Su origen puede ser rastreado en
los aos 40 y 50 del siglo pasado, cuando
pedidos por correo y grupos solidarios de las
iglesias y tiendas.
Las ATO estuvieron motivadas desde su
fundacin por el deseo de ayudar a cubrir
las necesidades bsicas de sus socios en el
sur y por sentar las bases para trabajar por
un nuevo sistema internacional de comercio.
Michael Barrat Brown menciona en su libro
Fair trade reform and realities in the interna-
tional trade system, que el comercio justo
era parte de una estrategia para desarrollar
un sistema de comercio basado en la regu-
lacin del mercado internacional () sin la
manipulacin y especulacin de las grandes
corporaciones trasnacionales.
Desde hace 20 aos, cuando se impone la
economa neoliberal, hay un cambio funda-
mental en el sistema de comercio justo, ya
que comienza a buscarse que los productos
puedan ser obtenidos por cualquier consu-
midor comn, para lo que habra que

es gourmet o no, si es orgnico o no. proyectos sociales. Las organizacio-

Comercio Justo Mxico Avanza El sello establece exigencias ecol- nes deciden democrticamente en
gicas, pero no obliga a que los pro- qu se usa el recurso; una opcin es
Unas 120 mil familias cafetaleras, beneficiadas ductos sean orgnicos; de cualquier un sobreprecio al caf de los cam-
forma, el caf hoy involucrado en pesinos miembros, pero tambin
Ajonjol y maz azul obtendrn su sello CJM es todo orgnico. puede ser para proyectos de salud,
Una encuesta realizada en 2006 educacin, fomento al deporte, et-
por CJM mostr que 95 por ciento ctera, dependiendo del inters de
Lourdes Edith Rudio destinados al mercado nacional se de las personas que se informan de la organizacin. El premio ecol-
enfoc en 2007 a establecer contac- qu significa el sello estn dispues- gico u orgnico es un pago por el

A
lrededor de 120 mil familias
de caficultores de pequea
escala de Chiapas, Oaxaca
y Puebla son cobijadas por Comer-
cio Justo Mxico (CJM). Gracias a
ello, su producto ya transformado
llega al consumidor, va tiendas o
cafeteras, con el logotipo de esta
asociacin civil. Y el ingreso que
reciben los campesinos es supe-
to con muchas organizaciones cam- tas a adquirir sus productos. Segn cuidado del medio ambiente; es un
pesinas que buscan obtener el sello Rojo, muchas personas que consu- porcentaje adicional respecto del
y que producen jamaica, maracuy, men productos de CJM lo hacen precio de comercio justo.
mango, limn y nopal, entre otros. atradas por su excelente calidad, Filosofa de CJM. Lo que pro-
Esperamos que pronto haya ca- sin conocer el concepto. Sera mueve CJM es una relacin solidaria
bida para todos stos y ms, pues es muy interesante que supieran todo entre los agricultores y los consumi-
probable que haya en el pas produc- a lo qu estn contribuyendo. dores; que la actividad en el campo
tos con los estndares y la calidad Precios justos tambin para el sea rentable, y por tanto est en
que requerimos, pero que no cono- consumidor. A diferencia de los condicin de recibir financiamiento;
cemos an. Queremos que cada vez pases ricos, donde la sociedad, que haya una relacin de largo plazo
FOTO: Lourdes Edith Rudio

rior al del mercado convencional
e integra premios sociales y ecol-
gicos, lo cual les garantiza cubrir
los costos de produccin, fortalece
sus procesos organizativos locales y
preserva altas calidades del arom-
tico y prcticas ecolgicas.
Pero Comercio Justo Mxico, aso-
ciacin civil nacida en 1999 y la ni-
ca de su tipo en un pas en desarrollo
aspira a ms. En breve su sello podr
verse en un aceite de ajonjol org-
nico de la agrupacin Comunidades
Campesinas en Camino, de Oaxaca,
y ser obtenido dentro de unos meses
para tortillas y tostadas de maz azul
criollo de la Integradora de Maces
Mexicanos (Immex).
Eduardo Rojo, director de CJM,
precis en entrevista que esta ins-
tancia cuyo carcter es normativo
y define criterios y reglas para la
produccin y comercializacin de
los productos de comercio justo
ms agricultores sean beneficiados consciente en temas de salud y entre productores y comercializado-
por nuestro esquema y que ms medio ambiente, paga ms por los res con un enfoque de calidad (...)
consumidores tengan acceso a estos productos de comercio justo y por que la oferta de los pequeos pro-
productos que benefician su salud y orgnicos, en Mxico los precios al ductores, con todas sus cualidades,
el medio ambiente. consumidor de CJM son muy com- sea reconocida (...) que los producto-
Hoy CJM integra a 15 organiza- petitivos frente a los de productos res mejoren sus condiciones de vida
ciones campesinas socias y ocho Eduardo Rojas convencionales; la razn es que gracias a una comercializacin justa.
solidarias. Los productos que llevan en nuestro pas mismo se realiza el Una caracterstica propia de CJM, a
su sello certificado por Certimex cafeteras propias de los campesinos, cultivo, y porque en CJM se redu- diferencia del concepto internacio-
son Caf de UCIRI y Caf Directo, como El Caf de Nuestra Tierra, en ce el intermediarismo, el coyotaje. nal de comercio justo, es que aqu
de Oaxaca; Caf Frtil, Caf Ma- la colonia Roma del DF, y las islas de Tenemos caf gourmet, orgnico, slo integramos a productores de pe-
jomut, Caf Museo Caf, Caf de orgnicos de Soriana y La Comercial de excelente calidad de CJM, que quea escala; no hay grandes fincas,
Cesmach, Caf Toyolwitz y Caf Mexicana. La lista completa de pun- compite con precios similares a grandes plantaciones (...)
Mam, de Chiapas, y Caf de Tose- tos de venta est en la pgina web los de cualquier otro gourmet, que En general, comercio justo signi-
pan, Puebla. www.comerciojusto.com.mx quin sabe de qu pas venga y don- fica estar en favor del ser humano y
Segn Eduardo Rojo, la comer- El sello de CJM es reconocido de no sabemos si los trabajadores no del sentido mercantilista. Debe
cializacin de productos con el sello internacionalmente e implica una son explotados, seal Rojo. quedar muy claro que el comercio
CJM va en ascenso; entre 2006 y certificacin de calidad ISO 65. Por su parte, el productor reci- justo no es un esquema creado para
2007 se elev en por lo menos 25 por Avala una calidad ecolgica y una be mejor precio con CJM porque hacer pequeos cambios en el esque-
ciento, y esto debido a que se estn calidad social (pues se certifican pro- siempre hay garanta de que ste ma neoliberal que tanto dao causa,
multiplicando sus puntos de venta, cesos de produccin y se determina es superior al del mercado con- sino busca crear un mundo diferen-
presentes en el Distrito Federal, en que el precio al productor le permi- vencional. Adems, implica sen- te, donde todos los procesos sean so-
Chiapas, Zacatecas, Jalisco, Duran- ta cubrir costos y tener un nivel de dos premios, social y ecolgico. El lidarios, constructivos y de beneficio
go, Monterrey y otros, incluidas aqu vida digno) y determina adems si primero se da para el desarrollo de social, afirm el entrevistado.
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ABONO Y BOSQUES SUSTENTABLES

ingresar a las cadenas convencionales
de distribucin. Programa Michoacano de Biofertilizacin
En 1988 surgi la primera entidad de co-
mercio justo: la Fundacin Max Havelaar, en Races fuertes, mayor productividad y mejores suelos
Holanda, como una iniciativa conformada
por productores de pases del Sur, comercian- Mauricio Soberanes Hernndez de validacin, as como el establecimiento de plantas productoras de
tes, industriales y consumidores, unidos con micorrizas, abonos lquidos, lombricomposta y composta mejorada

la finalidad de administrar un sello que dife-
renciara a los productos provenientes de un
sistema regulado.
Productos provenientes de organizaciones
campesinas democrticas, transparentes en
el manejo financiero, independientes de go-
biernos y partidos polticos y autnomas. Pero
tambin era esencial que fueran productos sa-
nos y de buena calidad. Los sellos de comer-
cio justo crecieron rpidamente y en unos
cuantos aos se contaba con entidades en 17
pases de Europa, Norteamrica y Japn.
Desde 1996 las entidades nacionales de co-
mercio justo se unieron en una federacin in-
ternacional conocida como FLO (Fair Trade
Labelling Organisations, u Organizaciones
de Comercio Justo Certificado) que tiene su
sede en Bonn, Alemania.
Actualmente el sistema involucra a unas
600 organizaciones campesinas de 54 pases,
dando cobertura a unos 2 millones de pro-
ductores. El volumen de ventas del comercio
justo en el ao de 2007 fue de ms de mil 600
millones de euros. Hay una existencia de 18
grupos de productos tan diversos como caf,
t, cacao, frutas frescas, vino, arroz, pltano,
algodn y especias.
El comercio justo en Mxico. En nuestro
pas hay ms de 50 organizaciones en el regis-
tro internacional de comercio justo, que agru-
pan principalmente a pequeos productores
de caf, miel y frutas frescas, como mango y
ctricos. Las organizaciones se ubican en los
estados de Chiapas, Oaxaca, Guerrero, Pue-
bla, Veracruz, Sinaloa, Yucatn, Campeche y
Quintana Roo.
Campesinos mexicanos estuvieron en la
promocin original del sistema de comercio
L
a degradacin de tierras y el deficiente uso y manejo del
agua son causas en Mxico de la disminucin en la pro-
ductividad agropecuaria y forestal. Provocan adems que
mltiples zonas con potencial productivo pierdan la oportunidad
de alcanzar los volmenes y las calidades adecuados para competir
en el mercado, tanto nacional como internacional.
El uso de los biofertilizantes se desarroll de manera extensiva en
la Repblica de Cuba donde, por las restricciones del bloqueo eco-
nmico, recurrieron al uso de micorrizas (hongos benficos asocia-
dos a la raz) y fermentados de compostas para nutrir sus cultivos.
En Mxico, el Centro de Ciencias Genmicas de la Universi-
dad Nacional Autnoma de Mxico tambin desarroll sus propias
micorrizas, a las que complement con una bacteria, el asoaspiri-
llum. Bien manejados, los biofertilizantes pueden superar el ren-
dimiento por hectrea frente a fertilizantes qumicos tradicionales,
mejorar de manera paulatina las condiciones del suelo y abaratar
sensiblemente los costos de produccin.
El programa michoacano de biofertilizacin inici formalmente
en 2006, basado en experiencias exitosas anteriores en el Bajo,
centro y sur del pas donde, por lo menos en los tres aos ante-
riores, se utilizaron hongos y bacterias, en presentacin de polvo
aplicado a la semilla, como enraizantes y mejoradores del suelo.
El programa tambin retom importantes resultados conseguidos
con un fermentado orgnico, derivado de guano de murcilago, que
aplicado foliarmente o en el riego, contribuye al desarrollo de las
plantas, sobre todo con la floracin y fructificacin. El programa con-
sider distintos componentes: promocin, asistencia tcnica, parcelas
CERTIFICACIN FORESTAL EN MXICO
Consejo Civil Mexicano para
la Silvicultura Sostenible
con base en materiales como el lirio acutico y estircoles.
As, sustituimos del todo al programa de distribucin de fertilizan-
tes qumicos, que da con da resultaba ms costoso y cubra menos
superficie. Con los qumicos, en cuatro aos se cubri una superfi-
cie total de 104 mil hectreas con 83 millones de pesos. En contras-
te, el programa de biofertilizacin ha cubierto en dos aos 145 mil
hectreas con tan slo 22 millones de pesos. Esto implica un uso de
los recursos 5.2 veces ms eficiente por el programa de biofertiliza-
cin, aun sin considerar la reduccin en la contaminacin del suelo,
mantos freticos y cuerpos de agua, y en las emisiones del CO2, tanto
por uso excesivo de fertilizantes qumicos como para su sntesis.
Llegamos a ms de 25 mil beneficiarios, quienes contribuyeron
con 25 por ciento del costo del paquete bsico, lo que se sum al 50
por ciento que aport el gobierno estatal; el 25 por ciento restante
del aporte provino de los municipios. En cuanto al proceso de vali-
dacin realizado por el Instituto Nacional de Investigaciones Foresta-
les, Agrcolas y Pecuarias en el ciclo otoo-invierno 2006/07, tanto en
trigo y lenteja como en garbanzo, los biofertilizantes generaron una
mayor eficiencia en la absorcin de agua y nutrientes, as como un
aumento en la rentabilidad gracias a la disminucin de los costos de
produccin y al mayor rendimiento por hectrea.
Este programa del gobierno del estado de Michoacn nos ha distin-
guido y se desarrollan ya similares en Guerrero, Puebla y Jalisco. En este
camino hay mucho por hacer, mas se requiere de apertura, conocimien-
to y ganas de innovar las polticas pblicas para el campo mexicano.
Subsecretario de Fomento Productivo de la Secretara de Desarrollo Rural,
del gobierno del estado de Michoacn.
el recurso es protegido eficazmente contra
la tala ilegal, los incendios y el cambio de
uso de suelo.

justo y han sido un pilar fundamental para
el desarrollo del mismo. Asimismo, en Mxi-
co se ha constituido la primera iniciativa de
comercio justo certificado entre los pases no
desarrollados: Comercio Justo Mxico.
Aqu se est impulsando la norma de co-
mercio justo para productos de nuestro pas:
ajonjol, maracuy, limn o maz, que poco
a poco van apareciendo en tiendas y tian-
guis de varias partes de la geografa nacional,
acompaando al caf orgnico de comercio
justo, que ha sido la punta de lanza de esta
iniciativa.
Con estos productos se logra una relacin
ms directa entre los productores y los consu-
midores, disminuyendo al mximo la presen-
cia de intermediarios.
Si bien esta iniciativa est en sus fases
de arranque, la presencia de productos de
comercio justo va siendo cada vez ms co-
mn en muchas partes y resulta importante
considerar que cada vez que un comprador
opta por adquirir los productos con el sello
de comercio justo, est tambin optando por
la promocin del desarrollo independiente y
autnomo de las comunidades campesinas
mexicanas, por la produccin orgnica, por la
verdadera sustentabilidad de los campesinos
de nuestro pas.
Asesor de Comercio Justo Mxico y de la
Coordinadora de Pequeos Productores de
Caf de Chiapas, Coopcaf
E
n el mundo, el esquema de certi-
ficacin forestal que ms xito y
aceptacin ha tenido es el impul-
sado por el Forest Stewardship Council,
ampliamente conocido por sus siglas FSC.
ste certifica el buen manejo del bosque y
garantiza que los productos que llevan su
logotipo han sido producidos en bosques
manejados de acuerdo con los principios y
criterios internacionalmente aceptados.
Hoy da el FSC ha certificado ms de 90
millones de hectreas en unos 88 pases de
los cinco continentes y ha logrado la cre-
dibilidad de los consumidores, gracias a su
particular forma de gobierno, basada en una
asamblea de miembros donde participan de
manera equitativa representantes del Norte
y del Sur, as como de los sectores empresa-
riales, sociales y ambientalistas.
Al analizar la lista de operaciones foresta-
les certificadas en el esquema internacional,
llama la atencin que las comunidades y los
ejidos forestales de Mxico no se han que-
dado atrs y han puesto a prueba y evalua-
cin el manejo de sus bosques. En su ms
reciente informe, el FSC reporta que cerca
de 800 mil hectreas de bosques ejidales y
comunales han alcanzado la certificacin,
al haber demostrado que su manejo cumple
con los criterios internacionales que se apli-
can en el resto de mundo.
ductos en desventaja frente a las enormes
En la evaluacin del manejo forestal, el
FSC toma en cuenta diferentes aspectos y
busca evidencia de que las prcticas fores-
tales aplicadas responden a una planifica-
cin previa y a una evaluacin de impacto
ambiental. Comprueba que las operaciones
forestales garanticen la permanencia del
bosque y la sostenibilidad de la produccin,
y resguarden adems los derechos de los tra-
bajadores y de las comunidades locales.
Con esta certificacin internacional, las
comunidades y ejidos dueos de bosque
estn demostrando que el esquema de fo-
restera comunitaria es una alternativa via-
ble para resolver los problemas forestales
del pas.
Cuando se da oportunidad a que los eji-
datarios manejen su bosque y administren la
produccin forestal, se ha demostrado que
El manejo forestal en manos de los cam-
pesinos no slo es una garanta para la con-
servacin de los bosques, sino que es un
excelente instrumento para impulsar el me-
joramiento de las condiciones de vida de las
comunidades rurales.
Hoy da se requiere sin embargo fortale-
cer a las comunidades forestales, ya que en-
frentan fuertes problemas ante un mercado
abierto que en muchos casos pone a sus pro-
importaciones de madera proveniente de
Sudamrica.
Las comunidades requieren que el presu-
puesto del gobierno para el sector forestal
se oriente prioritariamente a apoyar el ma-
nejo de bosques naturales, a aumentar la
competitividad, a mejorar la productividad
del aserro, a garantizar la sostenibilidad del
bosque y aumentar las capacidades tcnicas
de los ejidatarios.
Se requiere, en sntesis, un compromiso
real de las instituciones gubernamentales
con el esquema comunitario de manejo de
bosques. Con esto el pas lograra enfrentar
de manera efectiva el enorme problema
forestal. Lograra, ahora s, cumplir con
sus compromisos internacionales para la
conservacin de la biodiversidad y con los
compromisos de mejorar el bienestar de
los ms pobres.
6 15 de enero de 2008

CAMPAA POR UN MILLN DE FIRMAS

EN DEFENSA DEL MAZ Y EL FRIJOL
1. Sacar al maz y al frijol del TLCAN. Instalar un mecanismo permanente de administracin de las importaciones
y exportaciones de maz y frijol (y sus derivados y subproductos) por el Congreso de la Unin.
2. Prohibir la siembra de maz transgnico en Mxico. Proteccin y mejoramiento del patrimonio gentico de
los maces mexicanos, incentivo a la produccin de maces nativos y orgnica.
3. Aprobar el Derecho Constitucional a la Alimentacin por la Cmara de Diputados y la Ley de Planeacin
para la Soberana y Seguridad Agroalimentaria y Nutricional por la Cmara de Senadores.
4. Luchar contra los monopolios del sector agroalimentario. Evitar el acaparamiento y la especulacin, as
como la publicidad engaosa de alimentos chatarra.
5. Promover que el maz mexicano y las expresiones culturales que involucra se inscriban tan pronto como sea
posible en la Lista de Patrimonio Oral e Intangible de la Humanidad, por la UNESCO.

NOMBRE ESTADO MUNICIPIO O DELEGACIN FIRMA CORREO ELECTRNICO Y/O TELFONO

DESPRENDE ESTA HOJA... SCALE COPIAS, RECOLECTA FIRMAS Y ENVALAS AL 56-61-59-09 (FAX) O VA ELECTRNICA A sinmaiznohaypais1@gmail.com
O A MIGUEL NGEL DE QUEVEDO NO. 50 DEPTO 403, COL. CHIMALISTAC, DEL. LVARO OBREGN, C.P. 01050, MXICO DF. A NOMBRE DE CAMPAA SIN MAZ NO HAY PAS.
15 de enero de 2008 7

VERDE QUE TE QUIERO...

TIENDAS DE ORGNICOS,
ms caro que el nuestro y nos da-
mos cuenta porque llegan clientes
(a TGC) que no vienen todos los
das y corren la voz.
Bueno, en cuestin de precios,

PARA QUE COMERCIALICEN

Levy s hace excepciones. En po-
llo, lo orgnico es lgicamente ms
caro. Uno convencional se engorda
hacinado y con hormonas en 40
das y acumula grasa en exceso, se

PEQUEOS PRODUCTORES
Ms tiendas y apoyo a tecnologas campesinas, reto de The Green Corner
Producir sin pesticidas; dignidad del campesino, salud del consumidor
por Bancomext. Les dije que los
productores necesitan recursos para
procesar el alimento. Me respon-
dieron que no, que el dinero dis-
ponible es para apoyarlos slo para
exportacin (...) Fui al Fideicomiso
de Riesgo Compartido (Firco) para
Lourdes Edith Rudio que apoyaran a una proveedora que
procesa jamn de pavo y quiere
vuelve obeso, y uno orgnico re-
quiere alimentarse durante cuatro o
cinco meses, movindose, gastando
energa, y su grasa es magra, sana.
El entrevistado considera nece-
sario que el consumo de orgnicos
en Mxico se masifique, que no sea
slo para una lite y que las perso-
nas de menores ingresos puedan ac-
ceder a estos alimentos de calidad
que nutren, que curan, que previe-
nen enfermedades y que se produ-
cen con respeto a la naturaleza.
Nutricin vs durabilidad. Hay
que vencer ciertos malos entendi-
dos, pues hay algunos consumido-
res que se sorprenden al ver que un
huevo orgnico que es frtil, sin
hormonas, sin antibiticos se pu-

H
FOTO: Lourdes Edith Rudio

ace cuatro aos naci en
la colonia Condesa del
Distrito Federal una tien-
da llamada The Green Corner
(TGC). Bensi Levy, su dueo, con-
fiesa que el nombre en ingls era
una estrategia para hacer moda con
los productos orgnicos. Pero la re-
gamos; el proyecto es cien por cien-
to mexicano y la gente entra no por
moda, sino porque nuestra oferta es
de pequeos productores, libre de
pesticidas y de cualquier otro qu-
mico; quien viene aqu busca salud
y proteccin del medio ambiente.
Ahora la tienda que tambin es
restaurante y expende alimentos (fru-
tas, verduras, semillas, caf, lcteos,
carnes, embutidos, panadera y vinos)
y productos de belleza y de limpieza,
todos orgnicos cuenta con tres su-
cursales, en Coyoacn, Cuajimalpa y
Polanco, y un padrn de proveedores
de 400 agricultores, muy concentra-
dos en la zona centro del pas, aun-
que tambin del sur y sureste.
Bensi Levy est avanzando en
su meta: que cualquier pequeo
agricultor tenga un lugar donde
comercializar, pues muchos cam-
pesinos, indgenas, estn excluidos
del mercado y su nica opcin es el
coyote o la Central de Abasto, y que
los agarren confesados (...) Hay mu-
cha gente en Mxico produciendo
de manera orgnica por cuestin
de principios, porque no quieren
envenenar su tierra (...) Nuestro
reto es convertirnos en una gran
red de tiendas y seguir comprando
al pequeo productor.
Fundacin tecnolgica. Pero
TGC enfrenta serios desafos. Uno
es que depende en 50 por ciento
de importaciones, debido a que
en Mxico encuentra materia pri-
ma, pero no suficientes productos
procesados. Hay aqu una incon-
producir salchicha. El mercado lo dre si lo dejan en el auto por tres
tiene asegurado con TGC. Como horas. O al ver que el pan orgnico,
respuesta recib la norma y los re- sin conservadores, a los cuatro das
quisitos; para cubrirlos, la provee- se hace rancio, o que el arroz org-
dora necesitara armar un proyecto, nico se llen de gorgojo al mes.
que vale 20 mil pesos, y que no los Esto es normal pues son alimen-
Bensi Levy tiene (...) Es muy triste ver esto. tos vivos, nutritivos. Y yo me los
Libres de pesticidas. El entrevista- como con ms confianza, pues los
do se emociona al hablar del mercado. otros productos (los convenciona-
No todo es miel sobre hojuelas Tenemos dos camionetas dando la
vuelta por el pas y acopiando calaba-
les) los puedes dejar por aos, por
ejemplo un arroz, y no pasa nada;
En el mundo hay una gran discusin sobre el hecho de que las trasna- za, jitomate, betabel, cebolla, acelga, no va a tener bichitos porque hay
cionales como Starbucks y Nestl lavan su imagen con el comercio lechuga, epazote, t limn, hierbitas, que ver con qu fueron rociados
justo. Hacen una gran campaa respecto de la supuesta derrama eco- toronja, pia, mandarina, en fin (...) para que no les pase nada.
nmica con que benefician a campesinos del Tercer Mundo, pero si es un mito que los orgnicos sean El consumidor, dice Levy, debe
vemos el porcentaje del producto de comercio justo que manejan en para un nicho o para la exportacin; preguntarse por qu acudi a lo
su total no llega ni a uno por ciento. en Mxico existe la demanda, pues orgnico. Porque el mdico se lo
Otra mancha negra es que hay en el mercado muchos productos los consumidores no estamos locos y recomend, por salud. Los alimen-
que dicen ser orgnicos y/o de comercio justo y no lo son. El sello siempre vamos a preferir productos tos convencionales han perdido sus
de CJM certificado hoy por Certimex exclusivamente es absolu- libres de qumicos y de hormonas. valores nutricionales.
tamente confiable, pero hay certificadoras que otorgan sellos sin si- Es un mito que sean ms caros que los Para Bensi Levy, la agricultura
quiera haber ido a campo. Con eso daan este mercado. La Ley de alimentos convencionales, pues los orgnica significa dignificacin del
Orgnicos, an por reglamentar, deber regular esto. orgnicos evaden a los coyotes al co- campesino, seguridad alimentaria,
Eduardo Rojo, director de Comercio Justo Mxico (CJM) mercializarse, y el margen de interme- soberana nacional, salud, medio
diacin de distribuidores como TGC ambiente, equidad. Es una forma
es muy bajo. De 100 pesos que gasta de producir virtuosa, donde convi-
gruencia, pues si defendemos la n. La idea es que si la mquina TGC, 70 son para los productores. ven diversos cultivos y especies ani-
idea de no contaminar a la hora para chocolate cost 100 mil pesos, Adems, la tienda promueve un males en un mismo predio nada
que se cultiva, por qu contaminar decirle (al agricultor) te lo damos, esquema de pago al abastecedor qu ver con el monocultivo que
el ambiente, quemando combusti- y el dinero no nos lo vas a pagar a con precios fijos, estables (pues la daa a las redes trficas y deteriora
ble, para transportar alimentos por nosotros, sino que lo vas a dar para variacin de precios, dependiente la tierra; donde se aprovecha todo,
grandes distancias? que se desarrolle otra mquina para de la oferta/demanda no slo na- como el estircol de la vaca, que es
Ante esto, Levy pretende crear otro agricultor. cional sino mundial, es algo que ha abono, fertilizante, y donde el agri-
una especie de fundacin para ayu- Bensi Levy ha buscado infruc- daado la economa campesina), y cultor diversifica su ingreso y tiene
dar a sus proveedores a contar con tuosamente respaldo gubernamen- eso se refleja tambin en la oferta su propio alimento; respeta a la na-
tecnologas intermedias y que proce- tal. Hay un dilogo de sordos. Fui al consumidor. Hay ocasiones en turaleza, y eso lo dignifica.
sen ellos mismos sus cultivos. Un in- a una expo de orgnicos auspiciada que el jitomate convencional est www.laesquinaverde.com
geniero aliado a TGC est diseando
maquinaria para producir chocolate,
y otro ya desarroll una picadora de
forrajes y trabaja en un molino de
Cuidado con las ofertas (incluidas las verdes)!
piedra para procesar trigo, y que as la A veces, las compaas que promueven alternativas positivas pueden, en verdad, estar defendiendo sus ganancias
tienda deje de importar la harina que y la continuidad de sus tramposos negocios. Por ejemplo, el nuevo nfasis en el consumo verde dando a enten-
requiere en su panadera. der que podemos comprar la solucin a la crisis y no son necesarios cambios profundos es una ilusin peligrosa.
Se busca tener mquinas de ta- Todo consumo de nuevos productos implica un significativo empleo adicional de materias primas y energa
mao propicio para que entren y Maniesto sobre las Transiciones Econmicas Globales. (Foro Internacional sobre la Globalizacin, Instituto para los
se utilicen en las localidades cam- Estudios Polticos, Proyecto Global sobre las Transiciones Econmicas)
pesinas, y generar un efecto domi-
 8 15 de enero de 2008

ABRIENDO BRECHA
Unin de Comunidades Indgenas de la Regin del Istmo de
Oaxaca, precursora del caf orgnico y del mercado justo
Rosario Cobo y Lorena Paz Paredes
H
ace 25 aos, en las huertas cafetaleras
zapotecas mixtecas, mixes y chonta-
les del istmo de Tehuantepec, naci
la Unin de Comunidades Indgenas de la
Regin del Istmo (UCIRI), que hoy cuenta
con 2 mil 400 socios de 64 comunidades y es
pionera en Mxico en la produccin orgnica
y el mercado justo.
Algo de historia. El caf lleg al istmo des-
de las fincas de Chiapas que exportaban por
Coatzacoalcos y Salina Cruz; a finales del si-
glo pasado pequeas plantaciones empezaron
a cubrir las zonas serranas. Pronto el grano fue
sustento econmico de algunas comunidades
y gran negocio para caciques, como Ernesto
Domnguez, Florentino Alonso, Eleazar Ca-
brera y Cuauhtmoc Osorio, que dominaban
el comercio practicado por sendas de arriero.
Pero en los aos 70 llegaron las madereras que
se llevaron los rboles y trajeron un camino de
terracera, por el que luego llegaron el Institu-
to Mexicano del Caf (Inmecaf), Conasupo,
Banrural y las clnicas del Seguro Social. Al
abrirse opciones comerciales, se debilitaron
Entrega del mando de la vieja directiva a la nueva, presidida por don Margarito Ruz, fundador de la UCIRI
los caciques. Pero tampoco el gobierno fue
solucin para los campesinos.
Nace la organizacin. A principios de los
aos 80 del pasado siglo, los sacerdotes Frans
VanderHoff y Roberto Raigoza recorrieron la
regin buscando cmo mejorar la vida de las fa-
milias y su iniciativa cay en terreno abonado.
En 1982 cuentan los campesinos nos
juntamos unos 150 en la iglesia de Guevea de
Humbolt. ramos ms zapotecos pero tam-
bin haba mixes, mixtecos y chontales, casi to-
dos con huerta. Ah echamos cuentas de lo que
nos cuesta producir un kilo de caf y vimos que
eran como 92 pesos, mientras los acaparadores
pagaban 37 y el Inmecaf 42 (...) Un ao des-
pus, en 1983 nos arriesgamos 17 comunidades
a venderle a una organizacin la ARIC Nacio-
nal de Mizantla y nos fue bien. Aprendimos
que podamos comercializar directamente,
brincndonos al acaparador y al Inmecaf (...)
ste fue el origen de la UCIRI.
De esta manera los campesinos ganbamos
un poquito ms que con los coyotes o con el
Inmecaf. Pero la mejora no era muy grande
y la UCIRI no creca. Entonces empezamos a
buscar compradores por nosotros mismos ()
As, en el ciclo 1985/86 la UCIRI export direc-
tamente algo del grano y al ao siguiente ven-
dimos cerca de 8 mil sacos a los consumidores
europeos. As duramos hasta 1988, ao en que
se acabaron los acuerdos internacionales entre
productores y consumidores, y el gobierno dej
de acopiar caf y de dar permisos para exportar.
Para mucho cafetaleros el fin de los acuer-
dos internacionales, la cada de los precios y
la desaparicin del Inmecaf fueron grandes
desgracias. En cambio a nosotros, que desde
1984 venamos trabajado por un mercado pro-
pio, nos benefici que se terminara el viejo
sistema de permisos.
Crear lo que llamamos un mercado alter-
nativo, no fue fcil. En Holanda conocimos a
una organizacin de varias iglesias, que se llama
Solidaridad y trabaja con los pobres de Am-
rica Latina. Pero a la UCIRI no le interesa la
caridad, de modo que les dijimos: Nosotros no
necesitamos limosnas, slo queremos que nos
paguen por el caf lo que realmente vale. Lo
que nos hace falta es un mercado justo.
Entonces, nosotros, indgenas zapotecos,
mixes, mixtecos y chontales que 10 aos antes
apenas si bajbamos a Ixtepec, nos empeza-
mos a apalabrar con los europeos; con gente
que vive muy lejos, del otro lado del mar. Y
Las reglas del juego
Segn el mercado, el precio resulta del
juego libre de oferta y demanda. Sin em-
bargo, Max Havelaar se dirige al mercado
formulando las reglas. Los partcipes pier-
den su anonimato: la oferta proviene de
los campesinos cafetaleros que integran
las cooperativas, los consumidores son
compradores que se han organizado.
Mediante el mercado, el productor y el
consumidor han establecido una relacin
de intereses compartidos. Max Havelaar
fija las reglas. Reglas que los participantes
del mercado han acordado en libertad. El
principio del mercado libre ha sido rede-
finido por los campesinos de la UCIRI de
acuerdo con su verdadero objetivo.
Fran VanderHo, acompaante
de UCIRI desde su nacimiento y
cofundador de Max Havelaar.
a todos les explicbamos que lo que necesit-
bamos no era caridad sino una alianza entre
productores y consumidores.
Los primeros pasos fueron difciles: tuvi-
mos que aprender a pesar caf, hacer recibos y
conseguir costales y camiones para el transpor-
te. Algunos perdimos el miedo de ir a la ciudad
y otros aprendieron a usar un telfono (...) An-
tes, las nicas mquinas que habamos usado
eran pequeos molinos manuales y la mayora
nunca haba estado en una ciudad grande.
De este esfuerzo sali la marca Max Ha-
velaar para vender nuestro grano en Europa.
El primer paquete de caf limpio, de calidad
Max Havelaar, lleg a los supermercados a fi-
nales de 1988, y para 1990 se hizo en Holanda
la primera asamblea de productores que ven-
demos en el comercio justo, a la que asisti
un representante de la UCIRI.

uno segn su trabajo y que el comunismo se orientara por a
SABER PROTEGERNOS cada uno segn sus necesidades. ste, que parece un objetivo
maximalista, muy lejano, sin embargo, orienta nuevas formas
de intercambio y de sociabilidad en nuestro continente.
Emir Sader Las aperturas al libre comercio del neoliberalismo pro-
dujeron, entre otros daos, la regresin econmica de pases
nosotros, sino por colonizadores, imperialistas y globaliza-
dores. Ellos se protegen mutuamente, integran sus merca-
dos para competir mejor entre s y en contra de nosotros.
Aprendamos de ellos para resistir mejor frente a ellos.
La Alba es el mejor ejemplo de que eso no slo es posible,
sino indispensable, si queremos un destino soberano y justo

H
ace no muchos aos, cuando se convocaba al pri-
mer Foro Social Mundial, escogimos el lema cen-
tral Un otro mundo es posible, porque la asfixia
del pensamiento nico, del Consenso de Washington, de
la Organizacin Mundial de Comercio (OMC), del Banco
Mundial, del libre comercio, era tal, que nos contentba-
mos con luchar para definir que las cosas no tenan obliga-
damente que ser como eran en aquellos aos 90.
Pasaron algunos foros, algunos aos; ahora ya podemos decir
que no slo Un otro mundo es posible; como que ya empieza
a existir, aunque embrionariamente. Procesos de integracin re-
gional como el Mercosur despus de ser casi liquidado por ren-
dicin al libre comercio de las corporaciones brasileas y argen-
tinas, que se disputan mercados y la Alternativa Bolivariana para
Amrica Latina y el Caribe (Alba), apuntan en esa direccin.
En qu sentido? Marx deca en la Crtica del Programa
de Gotha que el socialismo tendra como principio a cada
que, con gran esfuerzo, haban llegado a un cierto nivel de para nuestros pases. Por qu la ms importante fbrica de le-
desarrollo industrial. Se devast su endeble estructura in- che en polvo de Argentina tena que ser comprada por el mega
dustrial interna y se debilit profundamente su competitivi- especulador George Soros, no slo desnacionalizndose, sino
dad externa. Amrica Latina pas a depender cada vez ms seguramente despidiendo a montn de sus trabajadores y pa-
de productos agrcolas en sus pautas exportadoras. La soya sando a vivir de exportaciones y no de la venta al mercado in-
es la pop-star, con transgnicos aparejados. terno? El gobierno de Venezuela venci esa tentacin: ofreci
Ventajas comparativas? Las polticas externas de nuestros a la empresa argentina la compra de gran parte de su produc-
pases pasaron a defender el libre comercio, para que los pro- cin y se mantuvo la propiedad cooperativa de sus accionistas,
ductos primarios pudieran valerse de sus ventajas comparativas adems de que se transfiri tecnologa a Venezuela. Gan Ve-
despus de haber desmitificando esa teora hace medio siglo nezuela, pero gan Argentina, gan Amrica Latina.
en los cobijados mercados de los pases centrales del capitalis- Ese espritu comanda a la Alba, comanda al Banco del
mo. A esto fuimos relegados por las promesas neoliberales de Sur, comanda al gasoducto continental. El Sur para el Sur,
apertura, de modernizacin, de nuevo empuje del desarrollo. intercambios solidarios y complementarios. Slo as podre-
Pero no estamos condenados a eso, siempre y cuando res- mos tener una agricultura produciendo para el mercado
catemos nuestras tesis histricas de que debemos proteger- interno de consumo popular, slo as podremos librarnos
nos de la salvaje competitividad de los que son ms fuertes de la dictadura del libre comercio, de la OMC, de la soya
no porque sean ms inteligentes o ms trabajadores que transgnica de exportacin.
15 de enero de 2008 9

Las cuentas de Isaas es bajo, se trata de una poltica simblica.

Isaas (fundador de la UCIRI) hizo el
clculo: El que mi cooperativa pueda ven-
der unos 2 mil sacos de caf por medio de
Tiendas del Mundo es magnfico. Por ellos
recibimos un precio alto. Pero supn que
tenemos una produccin de 14 mil sacos,
entonces estaremos obligados a vender los
12 mil restantes al precio corriente. Al hacer
las cuentas finales, resulta que el efecto de
vender esos 2 mil sacos a un precio justo es
insignificante para los ingresos anuales de
los campesinos. El efecto real del comer-
cio justo no puede reducirse al factor pre-
cio, ya que depende de dos cosas: precio
multiplicado por volumen. Y si el volumen
Para nosotros, el precio justo no es igual al
precio real. Estaba claro que tenamos que
cambiar el mtodo ; si no, las acciones de
solidaridad seguiran siendo exclusividad
de un reducido grupo. El desafo consisti-
ra en hacer el caf accesible al consumidor
medio. Fue as como concebimos el plan
de desarrollar una marca pblica para caf
limpio; se denominara Max Havelaar (...)
El 15 de noviembre de 1988 fue el da larga-
mente esperado. El primer paquete de caf
de la marca Max Havelaar fue presentado
al prncipe Claus de Holanda. Hubo festi-
vidades. En la actualidad los productos del
comercio justo forman parte de una nueva
estrategia empresarial.
Nico Roozen, fundador de Max Havelaar.

La UCIRI en el Mecnam

Hoy el comercio justo existe en 19 aumentaba el rendimiento pero despus se

pases. Y es ejemplo de que el mercado no tie-
ne por qu ser campo de batalla donde todos
luchan contra todos y el ms grande se come
a los chicos. El comercio justo es importante
para el futuro de todos, porque demuestra que
los intercambios entre productores y consu-
midores pueden ser fraternales y solidarios,
en vez de crueles y desalmados.
Desde 1985 la Unin empez a cultivar
caf orgnico, un grano limpio sin agroqu-
empezaban a afectar los cafetos. En cuando
a las variedades, nos daban Borbn, Caturra,
Mundo Novo y otras que no se adaptan bien a
nuestra zona. Tambin nos empujaban a usar
fertilizantes qumicos, que le dan a la tierra
una fuerza artificial pero luego hay que meter
cada vez mayor cantidad para que haya cose-
cha. Adems de que al principio son regala-
dos pero despus hay que comprarlos.
La mayor transformacin que trajo la UCI-

FOTOS: Instituto Maya

micos y que tambin se vende en el mercado
justo con un sobreprecio. Esto fue un gran
cambio respecto de la ruta tecnolgica en que
intent meter el Inmecaf a la organizacin:
Para empezar cuentan nos decan que
tenamos demasiada sombra y nos hacan
tumbar rboles, con lo que el primer ao s
Cunto va al
RI fue abrirnos los ojos sobre el valor que tiene
el cuidado de la naturaleza, ensearnos a hacer
juntos una agricultura sustentable que significa
respetar a la madre tierra en vez de ofenderla.
Y es que por los fertilizantes y pesticidas qu-
micos, la tierra pierde fertilidad. Por eso desde Bailables sobre las regiones de Oaxaca en el XXV aniversario de la UCIRI
hace dos dcadas los campesinos de la UCIRI
preparan compostas, usan abonos verdes para
enriquecer el suelo, hacen terrazas para evitar
que se deslave la tierra, cuidan que en la huerta

campesino? haya variedad de rboles, de sombra y frutales,

Un paquete de caf corriente vale en
Holanda 1.60 euros. De dicho precio,
menos de 10 centavos (6 por ciento)
va al productor. Un paquete de caf
Max Havelaar vale 1.95 euros. De este
precio, 65 centavos (33 por ciento) be-
nefician a los campesinos y sus organi-
zaciones. El consumidor paga slo 45
centavos ms, mientras que 58 centa-
vos extras van a los productores.
Handelskrant, marzo 2002.
buenos para el caf, para la fauna silvestre, pero
tambin para la alimentacin y economa de la
familia. El caf sin agroqumicos, que lleva ms
trabajo y cuidados que el convencional, es muy
apreciado por los consumidores y tiene mejor
precio. Hoy los caficultores de la Unin tienen
ms de 11 mil hectreas con manejo orgnico.
Gracias a que abrimos brecha y a que mu-
chos nos siguieron, hoy Mxico es el mayor
productor de caf orgnico en el mundo. De
cada 100 sacos de esta calidad vendidos en
Holanda, Blgica, Alemania, Suecia, Dina-
marca, Estados Unidos, Canad, Japn entre
otros pases, 60 fueron cosechados aqu.
FOTO: Coleccin de la CNOC

Emblema de los XXV aos de la UCIRI. Sueos realizados entre la lucha y resistencia de nuestros pueblos
elaborado con aserrn y ores
10
Orgnicos en cifras
Segn la Federacin Internacional de Mo-
vimientos de Agricultura Orgnica (IFOAM
por sus siglas en ingls), en el mundo, hay 30
millones 558 mil 183 hectreas de cultivos or-
gnicos, en manos de 633 mil 891 agricultores.
La superficie representa slo 0.7 por ciento
del rea agrcola global.
Para Mxico IFOAM registra 87 mil 174
productores orgnicos con 307 mil 692 hec-
treas, 2.9 por ciento del la superficie agrcola
nacional. En rea orgnica, nuestro pas ocu-
pa el lugar 15 global. Australia es lder, con
11.8 millones de hectreas.
Datos de Sagarpa sealan que hace una d-
cada la superficie nacional de orgnicos era de
slo 25 mil hectreas. Este tipo de agricultura
se concentra en el centro y sur, y la produc-
cin orientada a la exportacin 85 por ciento
del total creci en 10 aos de 36 millones a
300 millones de dlares.
Los puntos de venta en todo el pas de pro-
ductos orgnicos y de otros no tradicionales
(como el litchi, el rambutn, la ocra, y pro-
cesados como licor de caf, mermelada de
zarzamora, de maracuy o de jamaica, o em-
butidos de conejo y huevos de codorniz) son
insuficientes, si bien es cierto que pasaron de
40 registrados hace dos o tres aos, a 130 hoy.
Participan en la distribucin interna tien-
das especializadas y naturistas, cafeteras, res-
taurantes, hoteles, algunos supermercados, y
a partir de 2003 tambin mercados locales de
productores.
Del 15 por ciento de la produccin orgnica
destinada al mercado nacional, menos del la
tercera parte se comercializa como tal; el resto
debe venderse como producto convencional.
Fuentes: Sagarpa, IFOAM, Laura Gmez Tovar
(CIESTAAM-UACh)
Los nmeros del
comercio justo
Suman 508 las organizaciones de produc-
tores de 57 pases de Amrica Latina, Asia y
frica que en 2006 fueron beneficiadas por
el sistema de comercio justo. Ellas impli-
caron a ms 1.4 millones de trabajadores y
agricultores.
Entre 2005 y 2006, las ventas mundiales en
el comercio justo certificado aumentaron en
42 por ciento al pasar de mil 132.4 a mil 609
millones de euros. Estas ventas estn registra-
das con destino en 19 pases desarrollados.
La produccin de caf orgnico en Mxico para acelerar el crecimiento de los animales
es significativa en el desarrollo del comercio
justo en Mxico, pues la mayor parte est cer-
tificada bajo este criterio.
La superficie cultivada en Mxico con caf
orgnico es de 66 mil 390 hectreas e invo-
lucra a 28 mil 316 productores (9.9 y 5.8 por
ciento respectivamente del total nacional).
En Chiapas se concentran 57.9 por ciento de
los productores y 64.7 de la superficie de caf
orgnico, seguido de Oaxaca. La produccin
orgnica del ciclo 2004-05 fue de 437 mil 553
quintales de caf pergamino seco, equivalente
a 335 mil 500 sacos (de 60 kilos) de caf oro,
esto es 10 por ciento de la produccin nacional
de caf. Ms del 70 por ciento del volumen de
caf orgnico es aportado por Chiapas.
La demanda internacional de caf orgnico
crece entre 10 y 20 por ciento anual.
El consumo internacional de caf susten-
table en 2005 sum entre los 700 mil y 1.1 mi-
llones de sacos.
Fuente: Comercio Justo Mxico
Homero Blas Bustamante
L
os productos orgnicos son aquellos
producidos mediante prcticas amiga-
bles con el medio ambiente, sin usar
agroqumicos, y se procesan sin aditivos, con-
servadores, sabores o colorantes artificiales, es
decir su calidad es integral y excelente porque
conservan sus caractersticas organolpticas
naturales y ecolgicamente tienen tambin
un alto valor. Estos alimentos son sanos y
confiables para el consumo humano. En la
produccin pecuaria no se usan hormonas
el consumo de estos alimentos tambin
ni alimentos sintticos.
La Federacin Internacional de Movimien-
tos de Agricultura Orgnica (IFOAM por sus
siglas en Ingls) establece cuatro principios
para la produccin, que son el de salud, el
ecolgico, el social y el principio precautorio.
Si bien desde su cultivo hay bondades, para
que la produccin orgnica pueda tener tal
denominacin dentro del mercado, debe con-
tar con un sistema de rastreabilidad, es decir,
ser identificada en todas las fases de la cadena
produccin-consumo. As, desde cualquier
supermercado, en cualquier parte del mundo,
un producto orgnico puede ser rastreado y
saber quin lo produjo, dnde y cundo. sobreprecio en el mercado; sin embargo,
En Mxico se producen as diversas hor-
talizas, frutas, granos, ganado y miel, y se es-
tima que 90 por ciento se exporta a Estados
Unidos, Canad, Europa y Japn. A escala
mundial, Mxico ocupa el primer lugar en
nmero de agricultores involucrados en
este tipo de produccin; el mercado nacio-
nal es incipiente, pero avanza rpidamente
TEMA DEL MES
UNA FORMA DISTINTA DE
Caf indio
La agricultura orgnica coincide con el sistema de policultivo tradicional, estado ms
avanzado de manejo forestal, que alcanza su mxima expresin en la cultura milena-
ria de los pueblos indios. El caf deja de ser un elemento extico para ser adaptado a
las condiciones de las selvas o los bosques mexicanos originales.
La vida en un sorbo. Museo Nacional de Culturas Populares
en supermercados y tianguis orgnicos en
las principales ciudades del pas.
La mayora de productores orgnicos en
Mxico son pequeos, sin embargo tambin
hay de gran escala y empresas que han en-
contrado en este sistema una de las pocas op-
ciones rentables en el campo mexicano, en
trminos ecolgicos, sociales y econmicos.
Los pases consumidores como Estados
Unidos, Japn y los miembros de la Co-
munidad Europea demandan ms y ms
productos orgnicos; sin embargo, el mer-
cado nacional ofrece un gran potencial en
denominados ecolgicos, biolgicos o con
sus prefijos eco y bo. Cada vez ms, el con-
sumidor mexicano elige sus alimentos con
conciencia, buscando que sean sanos, fres-
cos, de origen conocido, libres de organis-
mos genticamente modificados, sin riesgos
a la salud humana, pero sobre todo que en
su produccin sean amigables con el medio
ambiente y que haya efectos sociales ms
justos para el agricultor y sus trabajadores.
La demanda mundial de alimentos or-
gnicos es sorprendente; registra un creci-
miento de 20 a 30 por ciento anual. Quiz
eso explica que estos productos tengan un
diversos estudios de costos demuestran que
econmicamente es ms rentable el cultivo
orgnico respecto del que usa agroqumicos,
con rendimiento igual e incluso superior. Y
a ello se suman servicios ambientales.
Desde el punto de vista del consumidor,
se requiere seguridad de que efectivamente
los productos orgnicos sean obtenidos con
15 de enero de 2008
mtodos amigables con el medio ambiente
y mantengan registros en toda la cadena pro-
duccin-consumo. Para ello, pueden ser eti-
quetados como tales slo si han pasado por
una certificacin. Los pases consumidores
han desarrollado regulaciones oficiales al
respecto y en Amrica Latina los dos prime-
ros pases que generaron esta experiencia
normativa son Argentina y Costa Rica.
En Mxico tenemos ya la Ley de Produc-
tos Orgnicos que se public en el Diario
Oficial de la Federacin el 7 de febrero de
2006. An no se cuenta con el reglamento y
dems instrumentos regulatorios necesarios
para que opere un sistema de control nacio-
nal. Segn la Ley, la Secretara de Agricul-
tura asumir la responsabilidad de controlar
a las agencias de certificacin, promover la
produccin y el consumo de productos or-
gnicos y concentrar las estadsticas de pro-
duccin y el registro de operadores. Todo
esto, apoyndose en su rgano consultivo, el
Consejo Nacional de Productos Orgnicos.
La produccin y el consumo de alimentos
orgnicos pueden darle a Mxico liderazgo, no
slo en las polticas pblicas hacia el sector ru-
ral, sino en la prevencin del cambio climtico.
Promover su consumo sera una inversin en la
salud pblica, y desarrollar el mercado local y
de exportacin hara competitivas a empresas y
organizaciones de productores, porque estrat-
gicamente Mxico tiene ms vocacin natural
y cultural para la produccin orgnica que sus
principales socios, Estados Unidos y Canad.
Presidente de Sociedad Mexicana
de Produccin Orgnica, AC.
hblas@somexpro.org
Mercadeo moral
A fines del siglo pasado cobr fuerza el
llamado consumo tico, una filosofa
y un movimiento desde la demanda
que, atendiendo no slo al valor de uso
de los productos sino tambin a su ori-
gen social, contrapone al monstruo fro
del mercado una suerte de economa
moral. Desde los aos 80, sellos como
Max Havelaar, TransFair o Fair Trade
Foundation certifican que los bienes
que llevan su logo provienen de forma
directa de pequeos agricultores orga-
nizados en cooperativas y respetuosos
del medio ambiente, garantizando que
el sobreprecio que se paga llega real-
mente a las comunidades de origen.
Un caf por la causa. Hacia
un comercio justo
 15 de enero de 2008
CULTIVAR, COMERCIAR Y CONSUMIR
PREDICAR CON LA PRCTICA:
20 AOS DE COMERCIO JUSTO
Defender el valor y la dignidad del trabajo
Elegir un producto y una forma de vida
Jernimo Pruijn
Q
u es comercio justo? Parece una contradiccin.
El comercio obedece a la oferta y la demanda, ca-
rentes de valores ticos. La justicia, en cambio, la
imaginamos libre de manchas comerciales. Ser
posible un comercio que sea justo al mismo tiempo?
Comercio comn. El comercio mundial, en su versin
neoliberal, est controlado por un puado de consorcios.
Esta concentracin, por encima de gobiernos, partidos y cre-
dos polticos, deja a su paso muchos perdedores: pequeos
agricultores, artesanos, fabricantes y comerciantes modestos,
trabajadores agrcolas y urbanos, que no sobreviven a la feroz
competencia donde el pez enorme come peces chicos, media-
nos y grandes. El mal llamado libre mercado tiene reglas que
favorecen a las grandes corporaciones, mientras que para la
mayora no hay ms libertad que entrar al juego para perder.
Y los consumidores terminamos siendo clientela cautiva de
la mquina publicitaria. Estamos tan acostumbrados a la lgica
de la competencia, que la vemos normal. Aunque quisiramos
que Mxico no importara transgnicos ni exportara migrantes,
acabamos adquiriendo la ganga del momento, sin reparar en el
impacto de nuestra compra.
La respuesta. Ante esto, qu opcin tienen los campesinos
e indgenas agricultores y artesanos de pases como el nuestro?,
qu hacer si de un da para otro su producto ya no vale?, si su
trabajo y conocimientos no son valorados?, rendirse y migrar,
es decir, aceptar la desaparicin de su cultura y su mundo?
Desde hace dcadas muchos pequeos productores mexicanos
optaron por organizarse para defender su forma de vida, la dignidad
de su trabajo y el valor de sus productos. Lo han hecho de muchas
maneras: saltndose intermediarios, buscando mejores precios, agre-
gando valor a sus productos y estableciendo alianzas con otros pro-
ductores, con consumidores, con asociaciones civiles. Hoy cuentan
con un sinfn de organizaciones campesinas e indgenas compro-
metidas con el desarrollo integral, equitativo y sustentable de sus
comunidades y regiones.
Comercio justo: el origen. El comercio justo est a punto
de celebrar 20 aos. En 1988 lanz en Holanda el primer sello
de garanta, llamado Max Havelaar, nombre de un conocido
personaje literario del siglo XIX que defendi del colonialismo
holands a los pequeos productores indonesios. Su cofunda-
dor en Mxico fue la Unin de Comunidades Indgenas de la
Regin del Istmo.
Despus de explorar incluso una fallida alianza con trasnacio-
nales cafeteras, se cre un sello comercial que permite al consu-
midor comn identificar la oferta de los pequeos productores en
el mercado convencional y se hizo una alianza con comerciantes
no tan grandes dispuestos a distribuirla. Por su parte, Max Have-
laar promueve el sello y el concepto.
Esta frmula permiti que primero caf y despus miel, cho-
colate, pltano, naranja, mango y otros llegaran a puntos de
distribucin masiva del mercado holands, y luego de Europa,
Estados Unidos y Japn. As, la batalla de los pequeos produc-
tores se extendi hasta los antes inaccesibles supermercados y se
ampli el nmero de productores que obtenan un precio justo
y un trato digno.
La prctica. El comercio justo incluye hoy decenas de millo-
nes de consumidores y productores, y su valor se estima en varias
decenas de miles de millones de pesos. Existen redes globales
de promocin, como FLO (Organizaciones del Comercio Jus-
to Certificado) e IFAT (Federacin Internacional de Comercio
Justo), cuyos sellos son garanta para los consumidores. Florecen
redes de productores de comercio justo como la CLAC (Am-
rica Latina y el Caribe), la AFN (frica) y la NAP (Asia). En
Mxico contamos con el sello de garanta Comercio Justo Mxi-
co y con la Coordinadora Mexicana de Pequeos Productores
de Comercio Justo.
Lo que vende comercio justo proviene de productores respe-
tuosos del medio ambiente y de la salud, y democrticamente
organizados para generar el desarrollo integral de sus afiliados y
comunidades. Y su trabajo es recompensado gracias a relaciones
de confianza y largo plazo con los compradores. Aun cuando en
el mercado convencional las cotizaciones caigan por debajo de
costos, los productores obtienen un precio de garanta, adems
de un sobreprecio para el desarrollo sustentable y un premio de
calidad si cuentan con una certificacin orgnica.
El impacto. Enfocado al empoderamiento de los pequeos
productores, sus familias y sus comunidades, el comercio justo es
motor de desarrollo de las organizaciones campesinas e indgenas,
pues fortalece la cohesin y militancia al aumentar y estabilizar
los precios que reciben sus afiliados.
Tanto en Mxico como en el resto del mundo, las organizacio-
nes del comercio justo acostumbran impulsar polticas pblicas
favorables a los pequeos productores y a los consumidores. Y
en muchas regiones este tipo de mercadeo ha impedido que los
intermediarios manipulen a su antojo los precios y los obliga a
pagar ms.
La prctica que predica. El comercio justo ha servido para
que los pequeos productores recuperen la dignidad y sean nue-
vamente actores y protagonistas de la historia, dejando atrs los
tiempos en que eran slo vctimas de la explotacin y objetos
de la filantropa y el asistencialismo bien intencionados pero
nocivos. Mientras que a los consumidores nos da la opcin de
elegir el mundo que queremos mediante nuestras compras. Por
ltimo, la ampliamente difundida prctica del comercio justo
demuestra que el libre mercado no es ineludible, que es po-
sible crear otros esquemas comerciales y econmicos que reco-
nozcan el derecho de los hoy marginados a tener una vida digna
y ser dueos de su propio destino.
Maestro de.Antropologa Cultural y director general de Serjusto, Servicios
Integrales para el Comercio Justo, SC
11
Citas para la
genealoga del
ecologismo
Con la naturaleza es necesario proceder
lentamente, sin prisas, si se quiere obtener algo
de ella.
Goethe, escritor alemn (1749-1832)
Cmo maldecirn nuestros descendientes
a la civilizacin al ver tantas montaas ()
saqueadas y peladas!
Fourier, utopista francs (1772-1837)
La agricultura racional, en contraposi-
cin al sistema de cultivo expoliador, se basa
en el principio de la restitucin; al devolver
a los campos las condiciones de fertilidad,
el agricultor asegura la permanencia de los
mismos.
Justus von Liebig, qumico alemn (1803-1873)
Todo progreso realizado en la agricultura
capitalista, no es solamente un progreso en el
arte de esquilmar al obrero, sino tambin en
el arte de esquilmar la tierra.
Carlos Marx, lsofo y economista alemn
(1808-1883)
Destruye la tierra () y no slo pierdes
una, dos o ms cosechas, sino que extingues
todos los productos que podras extraer de
ella, t, tus hijos y los hijos de tus hijos.
Proudhon, utopista crata (1809-1865)
El trabajo que se emplea para robarle a la
tierra su () materia fertilizante es peor que
trabajo despilfarrado. El ltimo caso es una
prdida para la generacin presente; el prime-
ro es una herencia de pobreza para nuestros
descendientes.
George Waring,, agrnomo (1833-1898)
La nutricin
en juego
Los alimentos orgnicos resultan ms nu-
tritivos que los no orgnicos, segn el pro-
yecto de la Unin Europea Quality Low
Input Food (QLIF). Conclusiones prelimi-
nares revelan que frutas y verduras orgni-
cas contienen hasta 40 por ciento ms de
antioxidantes que las no orgnicas. Algunas
leches contienen hasta 60 por ciento ms
de estas sustancias y de cidos grasos ben-
ficos para la salud. El coordinador del pro-
yecto, iniciado en 2004, Carlo Leifert, de
la Universidad de Newcastle, Gran Breta-
a, afirma que los resultados sugieren que
comer orgnicos es equivalente a tomar
una porcin extra de frutas y verduras al
da. Investigadores de la citada universidad
criaron ganado y cultivaron frutas y verdu-
ras, entre ellas coliflor, lechuga, zanahoria,
papa y trigo, en tierras de cultivo orgnico y
no orgnico en toda Europa; posteriormen-
te compararon factores como el sabor y la
calidad nutritiva.
Fuente: Boletn Eroski, Espaa
12
10 AOS DE SERVICIO A LOS PEQUEOS
Y MEDIANOS PRODUCTORES
SIACOMEX DE GRANOS BASICOS DE MEXICO
SIACOMEX S.A DE C.V. es una empresa integrada por pequeos y medianos
productores que conforma una red a nivel nacional de comercializacin de
granos bsicos principalmente maz, frijol, trigo y sorgo.
A travs de nuestros Planes y Programas de Servicio ofrecemos:
Directamente del productor la mejor calidad y a los precios ms competiti-
vos en:
Maz blanco de la cosecha del ciclo agrcola PV 2007 de los Estados de
Nayarit, Jalisco, Guanajuato, Michoacn, Puebla, Tlaxcala, Campeche, Chiapas,
Durango, Veracruz y Zacatecas.
Frijol de distintas variedades como son frijoles negros, pintos y claros de los
ciclos agrcolas O-I 06/07 y PV 07 de los Estados de Nayarit, Chihuahua,
Durango, Guanajuato, San Luis Potos y Zacatecas.
Estos productos los tenemos disponibles para entrega inmediata en
cualquier parte del Pas en las modalidades a granel o envasado.
Servicio de Almacenamiento y Conservacin de Mercancas en una Red
de 200 bodegas habilitadas en los Estados de Campeche, Chihuahua, Puebla,
Nayarit, Tamaulipas, Jalisco, Michoacn, Guanajuato, Zacatecas, Tlaxcala,
Guerrero, Nuevo Len, Chiapas, Hidalgo, Morelos y Oaxaca. Dentro de este
servicio contamos adems con:
Control de calidad.
Emisin de certificados de depsito.
Control de inventarios.
Distribucin de mercancas.
Servicio de Transporte de Mercancas en modalidades a granel o envasado
y unidades refrigeradas de cualquier punto de la repblica a tarifas competi-
tivas.
Venta de equipo especializado y reglamentario para laboratorio de
anlisis de granos como pueden ser: determinadores de humedad, balan-
zas, equipos homogenizadores, cribas y zarandas, bsculas de peso espec-
fico.
Venta de costales de polipropileno a precios competitivos de diferentes
tamaos, blancos, transparentes, tonalidades especiales con o sin impresin.
Envos a cualquier parte de la Repblica.
Elaboracin y estudio de proyectos de inversin. Proyectos comerciales y
de infraestructura para manejo y operacin de granos bsicos.
Asesora y asistencia tcnica. En aspectos de comercializacin, certificacin
de calidad y manejo postcosecha de granos e insumos agrcolas.
Capacitacin. En materia de comercializacin, almacenamiento, conser-
vacin y certificacin de calidad de granos.
Inspeccin y certificacin de peso y calidad. En programas de compra,
embarques e inventarios almacenados de granos y otros productos agrcolas.
Informacin de Mercados.
Financiamiento de inventarios de cosechas nacionales. A travs de los
esquemas de crditos prendarios, avio agroindustriales y avio comerciales,
adems del esquema de reportos.
Financiamiento de inventarios de insumos agrcolas. A travs de crditos
prendarios y avio agroindustriales.
Agua Escondida:
EL VALOR DE COMER LO QUE SIEMBRAS
Cerca de 1,500 cultivos diferentes
Luis E. Prez Llamas
L
a agricultura orgnica es una de las
actividades econmicas de ms rpi-
da expansin. En la ltima dcada
del siglo XX creci arriba de 25 por ciento
anual, y de 45 a partir de 1996. En Mxico,
el ascenso es motivado por la demanda exter-
na; adems, la cada de los precios interna-
cionales del caf en los aos 80 y 90 motiv
la conversin de produccin convencional
a orgnica; y los consumidores buscan cada
vez ms frutas tropicales, hortalizas de invier-
no, aguacate, etctera, libres de qumicos.
Si bien lo que predomina en el mundo de
la produccin orgnica son las cooperativas
cafetaleras, as como los grandes y medianos
productores de aguacate, de frutas tropica-
les y de hortalizas de invierno enlazados al
mercado de exportacin, tambin existen
complejas redes de autoconsumo locales o
regionales ligadas a la agricultura tradicio-
nal campesina.
Es el caso de la comunidad tlaxcalteca
Vicente Guerrero, del municipio de Espa-
ita, animada por capacitadotes con el
mtodo de campesino a campesino,
que es productora de trigo, del que se abas-
tecen muchas pequeas panaderas orgni-
cas del pas. La comunidad tiene una rica
experiencia en la recuperacin de suelos y
el manejo del agua.
Otra historia es el trabajo de Sebastio Pi-
eiro y Jairo Restrepo, quienes, de la mano
de Elena Kan, dan cursos encaminados a la
conversin de mtodos convencionales de
produccin a orgnicos, empleando herra-
mientas prcticas con resultados rpidos.
Sobresale una de las redes ms emblem-
ticas de Mxico: Cosecha Sana, que naci
en 1996 con un grupo de productores del
centro de Veracruz y a sugerencia del fran-
cs Paul Coeataux, uno de los promotores
pioneros de la agricultura orgnica en Mxi-
co y Centroamrica. Don Carlos Caballero,
miembro de la red, lleva medio siglo refores-
tando cerros de tepetate; los ha convertido
en exuberantes bosques a partir de mtodos
de recuperacin de suelos. Su mtodo deno-
minado Tlaxco, nombre de la comunidad
tlaxcalteca donde desarrolla su labor, es va-
lorado en el mundo y ha recibido premios
como el Mrito Ecolgico, en 1999.
Otra experiencia, mucho ms reciente,
es el proyecto Las Caadas, uno de los
centros de capacitacin agroecolgica ms
reconocidos en el pas, y a la vez zona de
reserva de bosque de niebla.
Un caso paradigmtico. Cuando le pre-
gunto a Mara Guadalupe Aguirre, Gapo,
sobre el nmero las variedades cultivadas en
su finca de Xico, Veracruz, primero me con-
testa que es ms fcil decir lo que no cultiva,
por ejemplo el ajo, a pesar de los muchos
aos de terquear (Agua Escondida es muy
hmedo y el ajo requiere clima muy seco).
Luego se anima y hace un clculo aproxi-
mado: Cultivo alrededor de mil 500 varie-
dades y deben de existir 2 mil 500 nativas.
Sobre Gapo y su proyecto hay un mundo
que contar: el mgico universo de bosque de
niebla donde se ubica; los principios ticos y la
visin de justicia social que la animan; sus in-
numerables cultivos, de origen mediterrneo,
15 de enero de 2008
asitico, australiano, de climas fros y tropica-
les; las diversas semillas que ha obtenido; los
casi 300 productos procesados que all se fabri-
can; el mercado italiano adonde desde hace
cuatro aos se envan...
El proyecto naci en 1980 con ocho hect-
reas; actualmente cuenta con 18, y laboran all
19 personas, miembros todos de una coopera-
tiva. El rancho est en plena sierra de Xico,
en medio de un bellsimo bosque de niebla,
con porciones intactas desde hace ms de
600 aos. Antes de aprender los rudimentos
de la horticultura en Xalapa, Gapo estudi en
la Facultad de Filosofa y Letras de la Univer-
sidad Nacional Autnoma de Mxico, donde
tuvo la influencia del movimiento del 68 y de
grandes pensadores de la poca, Ivn Ilich,
Herbert Marcuse, Eric Fromm. Recuerda
con orgullo haber tenido maestros como Ra-
mn Xirau y Adolfo Snchez Vzquez.
Una profunda transformacin de concien-
cia llev a Gapo a criticar el modo de vida
moderno y a buscar una alternativa. Relata
que en 1970 hizo un viaje al sureste, antes de
establecerse en el centro de Veracruz, en 1971:
Vivo con los indgenas, con los campesinos, y
ah es donde descubro el valor de esta gente, el
valor de sus vidas. El valor de la sencillez, de la
simplicidad de estar en contacto con la tierra,
de comer lo que siembras, de no estar sujeto a
un status quo tan fuerte, tan cerrado (...)
Me da la impresin le comento que
t recuperas una opcin y una crtica al
modo de vida moderno y a la devastacin
ecolgica, de tradicin ms de primer mun-
do, y la desarrollas con un sello propio.
Las prcticas me responde definiti-
vamente son locales, son de gente de campo
de aqu que me fue conduciendo. Pero lo
terico s viene de Europa. Porque cuando yo
empiezo a incursionar en la agricultura, que
era algo totalmente ajeno a mi conocimiento,
a mi cultura, no tengo a la mano ningn otro
instrumento ms que los europeos. Aunque s
de antemano que no son las mismas costum-
bres, los mismos alimentos, los mismos suelos,
el mismo clima. Me sirve de marco terico.
Sobre eso, ensayo y error que, combinado con
la pericia, el uso de los instrumentos y el aco-
pio de tradiciones de los tres viejos campesinos
que fueron mis maestros, empieza a hacerse
posible lo que pareca un sueo guajiro. Al
principio, la relacin con los mismos maestros
campesinos fue problemtica. Lo principal es
que era yo mujer y ellos unas personas chapa-
das a la antigua. Adems, aunque ya eran vie-
jos, haban conocido el uso del agroqumico
y desgraciadamente estaban convencidos de
que no se poda hacer agricultura de otra ma-
nera. Entonces hubo un trabajo muy fuerte,
primero para convencerlos de que aunque yo
fuera mujer y una ignorante del campo, poda
aportar algo que ellos no tenan y podamos
trabajar en conjunto; y segundo, para que se
dieran cuenta de que traan guardada una gran
cantidad de conocimientos que sus padres les
haban transmitido y que era el momento de
volverlos a poner en accin. Eso hizo posible
que despus de unos meses ellos me tuvieran
confianza, le hicieran caso a lo que yo aporta-
ba y me dejaran que aprendiera de ellos.
Y esto apenas es el principio de los 27
aos de experiencia con los que cuentan
Gapo y Agua Escondida.
15 de enero de 2008
CAMPO CHILANGO
Milpa Alta sustentable
Producir, certificar y comercializar productos orgnicos
Mauro A. Martnez Prez
M
ilpa Alta es una de las
siete delegaciones po-
lticas que componen
el suelo de conservacin del Dis-
trito Federal y ocupa el segundo
lugar en extensin despus de
Tlalpan. Toda la demarcacin es
zona de reserva ecolgica y 95.5
por ciento corresponde a super-
ficie rural, 3.5 es para uso habi-
tacional, 0.5 para equipamiento
urbano y rural y 0.5 por ciento
es de uso mixto. Se le considera
uno de los principales pulmones
de la ciudad de Mxico.
A diferencia de las dems de-
legaciones, Milpa Alta conserva
sus prcticas ancestrales, sus cos-
tumbres, sus cultivos; su activi-
dad agrcola no fue tan influida
por la revolucin verde, fundada
en la falsa idea de que el proble-
ma del hombre en el mundo se
resolvera con el incremento de
la produccin de alimentos, em-
pleando un gran arsenal de pro-
ductos qumicos y, actualmente,
de organismos genticamente
modificados (OGM).
El campesinado de Milpa Alta
se ha preocupado por conservar y
proteger su territorio suelo, agua,
aire y fauna; se observa todava la
asociacin de la actividad agrcola
con la crianza de especies anima-
les mayores o menores, donde los
residuos de estas ltimas son in-
corporadas a las tierras de labor,
lo que permite la conservacin
del suelo. Tambin se practica en
general la rotacin de cultivos y el
descanso de la tierra.
El empleo del abono, el des-
canso de la tierra, la rotacin
de cultivos y la obtencin de
semillas criollas (principalmente
de maz) permiten tener reas
agroecolgicas, de agricultura
orgnica, ecolgica o biolgica
(libre de agroqumicos sintticos,
plaguicidas y OGM) como un
esfuerzo para obtener produc-
tos ambientalmente amigables,
socialmente justos y econmica-
mente rentables.
Para fortalecer lo anterior, la
produccin orgnica en el Distri-
to Federal cumple la Norma Am-
biental NADF-002-RNAT-2002,
en cuya elaboracin participaron
productores de las siete delega-
ciones rurales del DF, docentes,
investigadores, ONG, empresas
comercializadoras e institucio-
nes gubernamentales.
Norma, sello y ganancias. La
norma, que es voluntaria y pero
de cumplimiento obligatorio para
quien la asume, permite que los
productores tradicionales ahora
Comercializacin. Mercado local San Pablo Oztotepec, Milpa Alta
llamados orgnicos de Milpa
Alta y de las otras seis delegacio-
nes, sean retribuidos econmica-
mente en su esfuerzo por conser-
var el medio ambiente. Pasan por
un proceso de certificacin y ob-
tienen un distintivo para su pro-
duccin, denominado Sello Ver-
de: Certificado Orgnico del D F.
MR
. ste es el primer sello oficial
de Mxico otorgado por agencias
certificadoras de reconocimiento
internacional y de uso gratuito.
Aunque se ha trabajado mu-
cho en la certificacin y en la
veracidad del sello en el Distrito
Federal, hay una difusin nula
del concepto orgnico en las
reas rurales. En el caso de Mil-
pa Alta, se observa la comerciali-
zacin de orgnicos certificados
pero promovidos como produc-
tos criollos (limpios, sanos, fres-
cos, del pueblo), lo que sugiere
que el trmino orgnico va dirigi- Obregn, Coyoacn y Tlalpan.
do slo a un mercado de lite.
Por otra parte, las organiza-
ciones presentes en Milpa Alta
tienen distintos comportamien-
tos: podemos encontrar a las que
distribuyen 100 por ciento de sus
cultivos orgnicos certificados en
su localidad y tambin a las que
entregan toda su produccin a
tiendas especializadas y otras ms
que combinan lo local, tiendas es-
pecializadas, tianguis orgnicos,
venta a pie de parcela, canastas
bsicas, centros de acopio y ms.
Todas estas formas son flexi-
bles, ya que cuando la produc-
cin es de gran volumen, sin
una eficiente calendarizacin,
el campesino se ve obligado a la
venta rpida para no tener pr-
didas; debe aceptar un mercado
regido por la oferta y la demanda
y no por la calidad de los produc-
tos, como debiera ser. Pero ste
es un problema que prevalecer
si los campesinos siguen desa-
rrollando su sistema productivo
como un ente separado, sin nin-
guna interconexin con las pau-
tas de los mercados.
Los productores orgnicos de
Milpa Alta hacen esfuerzos para
llegar a diferentes tipos de con-
sumidores. Participan en eventos
de difusin, donde lo ms im-
portante ha sido la expo-venta en
las delegaciones Cuauhtmoc,
Cuajimalpa de Morelos, lvaro
sumidor, muy condicionado al sabor y
All se difunden los orgnicos
directamente con los consumi-
dores, quienes muestran gran
inters y agradecimiento por las
prcticas de cultivo sano.
Tambin los productores de
Milpa Alta asisten a tianguis or-
gnicos permanentes como el de
Puebla, y el de Bosque de Agua,
en Metepec, estado de Mxico.
Se distribuyen productos como
jitomate, tomate, calabacita, le-
chuga, espinaca, acelga, coliflor,
brcoli, betabel, nopal, zanaho-
ria, ejote, frijol, fresa, frambuesa,
zarzamora, duraznos, adems de
productos derivados de plantas
medicinales, miel y huevo.
Aunque parezca increble,
el Distrito Federal el mercado
ms grande del mundo carece
de tianguis orgnicos permanen-
tes. Por lo menos 20 organiza-
ciones de productores de Milpa
Alta, Xochimilco, Tlalpan, Mag-
dalena Contreras, lvaro Obre-
gn y Cuajimalpa de Morelos
tienen la iniciativa de establecer
un tianguis permanente; de lo-
grarse, ser de gran importancia
para los campesinos del DF, pero
tambin de toda la Repblica,
pues brindaran una oferta conti-
nua, atendiendo el inters de los
consumidores.
Miembro de la ONG Vida
Alternativa, AC
productoresorganicos@yahoo.com.mx
13
Mi General,
iniciativa saludable
El Pan Mi General, que intenta competir
contra las marcas monoplicas de pan de
caja (Bimbo y Wonder), se concibe den-
tro del mercado alternativo, pues es punta
de lanza de iniciativas ciudadanas para
producir y ofrecer a los consumidores
alimentos sanos, sin aditivos y con enlace
con productores pobres de trigo orgnico.
Mara Eugenia Guerrero inici en octu-
bre de 2006 este proyecto, y a l se adhirie-
ron despus otros jvenes. Su venta inicial
de Pan Mi General hoy en presentacio-
nes blanco, integral, orgnico y tostado
fue en la Primera Convencin Nacional
Democrtica, en marzo de 2007.
Reconoce: somos chiquititos, micros-
cpicos; cuando nos va bien, vendemos
10 cajas (de 15 barras cada una) a la se-
mana, y donde ms vendemos es en las
convenciones de Andrs Manuel Lpez
Obrador, unas 50 cajas en cada ocasin.
Sin embargo, dice, este pan que sur-
gi como accin contra el fraude electo-
ral y para dar opcin a los consumidores
cuando se les pide no consumir ciertas
marcas de alimentos cargadas a la dere-
cha ya se convirti en emblema de la
lucha de AMLO, y vamos a seguir, no
podemos decir ya nos cansamos, pues
es una responsabilidad social, sobre todo
para apoyar a los campesinos, gente con
las manos destrozadas que aparenta ms
edad de la que tiene por el trabajo, el
cansancio, su vida difcil.
Este pan se comercializa por medio de
amigos. Todava no es negocio, pero la
idea es que tarde o temprano lo ser. Las
recetas de Mi General han venido modi-
ficndose para atender el gusto del con-
consistencias de las marcas comerciales.
Pero a diferencia de stas, Mi General
ofrece pan orgnico libre de agroqumi-
cos y su pan blanco tiene apenas un poco
de conservadores (los cuales son necesa-
rios pues el pan de caja tiende a ser muy
hmedo y a llenarse de hongos).
Al ser an muy pequea esta panifica-
dora ubicada en la colonia Roma de la
ciudad de Mxico, la materia prima que
adquiere es escasa. Para el pan orgnico
hemos comprado apenas unos 500 kilos
de trigo libre de agroqumicos de Tlaxcala,
Atenco y Zacatecas; lo molemos nosotros.
El resto de insumos es harina procesada.
Los planes de Mi General en 2008 son
buscar vas de distribucin en tienditas
y mercados, y avanzar en la presenta-
cin. El producto cumple con la Norma
Oficial Mexicana del pan de caja, pero
le hace falta contar con la informacin
nutrimental impresa en las bolsas, lo
cual requiere inversin. En eso se est
trabajando y avanzando (LER).
panmigeneral@yahoo.com.mx
 14 15 de enero de 2008

una mirada al campo DESDE el cine documental

MXICO BRBARO cartas, y fotografas de la poca. Ethel falle-

Guadalupe Ochoa capataces y algunos de los 50 reyes del he-
nequn, constatando la esclavitud a la que
ci en 1969, pero permanece su testimonio
cinematogrfico.
En 1967, Menndez le present el proyec-
to a Manuel Gonzlez Casanova, entonces
director del CUEC, quien le autoriz hacer
vicio de los intereses de la Asociacin para
la Proteccin de los Derechos Americanos
en Mxico, que agrupaba a corporaciones
como el Nacional City Bank, la Standar
Oil, la Greene Cananea y la Morgan-Ryan-
Guggenheim Cooper.

U
na medalla Premio al estado de eran sometidos ms de cien mil mayas, ya-
Yucatn. 1902, un indgena maya quis y coreanos. Bajo el nombre de Mxico
maniatado azotado por un capataz, brbaro, el reportaje apareci en American
un agave a contraluz, un campo heneque- Magazine en 1909 y dos aos despus en
nero bajo el sol radiante, un adolescente forma de libro. Fue en 1955 que se cono-
que gira la manivela de una mquina para ci en espaol y el mismo ao la esposa del
hacer cordeles, son imgenes del docu- periodista, Ethel Duffy Turner, escribi la
mental Mxico brbaro que realiz scar biografa Ricardo Flores Magn y el Partido
Menndez en 1967, en una adaptacin del Liberal Mexicano.
libro homnimo del activista y periodista A mediados de los 70 del siglo pasado
norteamericano John Kenneth Turner. Ethel viva en Cuernavaca en la misma pri-
Han pasado cien aos desde que en la vada que Mara Retes, en ese entonces es-
crcel municipal de Los ngeles, Califor- posa de Jos Revueltas, maestro del Centro
nia, Turner conoci a los hermanos Flores Universitario de Estudios Cinematogrficos
Magn y los oy hablar de la sobreexplota- (CUEC) de la UNAM, junto con scar
cin de los trabajadores bajo el rgimen de Menndez, a quien le sugiri comenzar
Daz. Casi un ao despus viaj a Mxico la adaptacin cinematogrfica de Mxico
para verlo con sus propios ojos y escuchar- brbaro con una entrevista a la viuda de
lo con sus propios odos. Aqu entrevist a Turner, quien conservaba textos inditos,
Mxico brbaro. Direccin y fotografa: scar Menndez. Pro-
duccin: Mercedes Pedrero, Rafael Lpez Mrquez y Enrique
Puente. Asesora: Rosario Castellanos y Juan de la Cabada. In-
vestigacin: Antonio Prez, Federica Martn, Alfonso Muoz,
Nacho Lpez, Estela Kune, Miguel ngel Menndez, Antonio
Antonchiw y Hctor Castro. Imgenes del Archivo Casasola, Ar-
chivo Toscano y Eduardo del Ro (Rius). Distribuido por la Edi-
torial La Rana del Sur, RDVDP 1017 y Ediciones Pentagrama.
uso de una cmara de 16 milmetros y algu- En sus ltimos escritos Turner tambin dio
nos rollos. Con esto se fue a Yucatn, donde cuenta de la animadversin de la prensa esta-
consigui apoyo de Cordemex, paraestatal dunidense hacia los mexicanos criticando a
industrializadora del henequn que Lza- su gobierno y a los intervencionistas por que-
ro Crdenas puso en manos de los nuevos rer limpiar de bandidos a una nacin cuando
ejidatarios yucatecos. En la pennsula fil- no haban podido limpiar su propia casa.
m la raspa y el tendido de las pencas y la Las haciendas fueron expropiadas hace
corchada a mano de las sogas, los cascos de 70 aos, Cordemex fue liquidada durante
las exhaciendas, las vas de los truckers que el sexenio de Carlos Salinas y los trabaja-
transportaban el henequn y, con ayuda de dores del henequn han casi desaparecido
los propios trabajadores, reprodujo algunas de Yucatn, mientras que los cascos de las
de las escenas descritas en Mxico brbaro. haciendas fueron comprados por Roberto
La cuidada cinefotografa de Menndez Hernndez y algunos empresarios espaoles
ilustra sobriamente las descripciones he- para convertirlos en hoteles de gran lujo.
chas en 1908 por el periodista: el agave hace Pero la situacin de los campesinos de
correr ros de dinero pues los hacendados la pennsula y del pas es tan insoportable
ganan ocho centavos por cada libra de hojas como la que exista en 1908, antes del esta-
de henequn cuando su costo de produc- llido de la Revolucin. El primero de enero
cin no llegaba a un centavo, mientras en algunas organizaciones rurales tomaron el
los campos corren ros de sangre y los peo- puente fronterizo Crdoba-Amricas que
nes son encerrados en barracas y vigilados une a Ciudad Jurez con El Paso, Texas, en
da y noche por hombres armados para que demanda de la renegociacin del Tratado
no escapen del trabajo extenuante y los cas- de Libre Comercio de Amrica del Norte,
tigos corporales. que beneficia a Estados Unidos y perjudica
Durante 11 aos Turner denunci la a nuestros pequeos agricultores. Han pasa-
Doctrina Monroe, la complicidad del go- do cien aos y muchas cosas siguen igual:
bierno y los empresarios estadunidenses los campesinos sobreexplotados y el gobier-
con el sistema esclavista de Porfirio y la no de Mxico defendiendo los intereses
intervencin yanqui en nuestro pas al ser- estadunidenses.

Cumple un ao el municipio
autnomo de San Juan Copala
Mara Dolores Pars Pombo El PUP ha sido presentado por contra los disidentes del MULT. En
sus dirigentes como el primer parti- una emboscada en la comunidad

L
os das 19 y 20 de enero
se festejar el primer ani-
versario del municipio au-
tnomo de San Juan Copala. A
lo largo de 2007 las autoridades
autnomas, con apoyo de diver-
sas instituciones y organizaciones
sociales, como la Universidad
Autnoma Metropolitana, Uni-
dad Xochimilco, y la Asamblea
Nacional de Abogados Democr-
ticos, han tratado de atraer los
recursos que corresponden a la
regin triqui baja para sostener los
proyectos de ampliacin de servi-
cios y desarrollo econmico de las
comunidades.
La declaracin de autonoma fue
la culminacin de ms de 25 aos
de organizacin independiente a
travs del Movimiento de Unifica-
cin y Lucha Triqui (MULT). En
2003 esta organizacin obtuvo su
registro como partido poltico bajo
el nombre de Partido de Unidad
Popular (PUP), el ao siguiente
particip en las elecciones para la
renovacin de la gubernatura y del
Congreso del estado.
do poltico indgena en el pas. Sin
embargo, es tambin una experien-
cia ms de la cooptacin de lderes
populares por parte del gobierno
prista y de las prcticas de manipu-
lacin y divisin del voto opositor.
Su formacin fue probablemente
un factor que contribuy a la llega-
da de Ulises Ruiz Ortiz al poder. En
la regin de Copala, la evolucin
del MULT-PUP agrav la situacin
de enfrentamiento poltico.
En abril de 2006 varios dirigentes
y comunidades triquis manifestaron
su inconformidad con la lnea asu-
mida por el PUP, al que denuncia-
ron por sus prcticas caciquiles y sus
mtodos de negociacin en la c-
pula, a la vez que anunciaron la for-
macin del MULT-Independiente.
Durante ese ao, en el marco del
movimiento magisterial y popular
que sacudi las estructuras de po-
der en Oaxaca, ms de 20 triquis
murieron a consecuencia de la vio-
lencia poltica, muchos de ellos en
las movilizaciones de la Asamblea
Popular de los Pueblos de Oaxaca
(APPO) y por ajustes de cuentas
de Vista Hermosa, fue asesinado el
suplente del agente municipal de
la comunidad triqui de Yoxoyuxi,
Adrin Bautista de Jess, y fue heri-
do de gravedad Jorge Albino Ortiz.
ste narra as en entrevista:
Ya entonces la violencia haba
crecido mucho en la zona triqui.
Haba armas, haba grupos para-
militares, ya no poda uno mover-
se. Empezaron mucho los proble-
mas con los jvenes, y en una de
esas me toc una emboscada con
una autoridad que iba con noso-
tros y sali muerto. El carro qued
como coladera y ah me di cuenta
que tena que hacer algo por mi
pueblo, por mi gente. Tenamos
que formar otro frente y hacer algo
por la paz.
En enero de 2007, el MULT-I
form el municipio autnomo de
San Juan Copala, que se rige des-
de entonces por usos y costumbres. Unidos. A pesar de la secular mar- pio autnomo manifiestan su espe-
Muchos de los dirigentes del movi- ginacin de las mujeres en la orga- ranza de lograr la paz, la reconcilia-
miento independiente y asesores del nizacin poltica, actualmente son cin y la autonoma, en una regin
municipio son jvenes profesionis- varias las jvenes que participan desgarrada durante aos por las con-
tas que han estudiado o emigrado activamente en las decisiones del tradicciones entre organizaciones
a la ciudad de Mxico o a Estados MULT-I. Los asesores del munici- partidistas.
15 de enero de 2008 15

CIRSA: COMERCIALIZACIN DE CAF efectivamente est beneficiando a los produc-

tores, que existe transparencia administrativa
dentro de la organizacin y que las decisiones

CON ESTRATEGIA ECONMICA

en sta se toman de manera participativa y
democrtica.
Otra exigencia de FLO es que la organi-
Chiapanecos orgnicos que exportan con comercio justo zacin sea capaz de establecer contratos de
compra-venta con los importadores, y realizar
las operaciones necesarias para cumplir con
Gladys Karina Snchez Jurez Sin embargo, muy pronto decidieron diluir de alimentos sanos para los consumidores. El esos contratos, esto es, acopiar caf pergami-
la relacin con ISMAM para formar una nue- proceso no slo debe corroborarse de forma no, procesarlo para convertirlo en caf oro

E
n Mxico, como en otros pases de
Amrica Latina, el cultivo de caf es
clave para la subsistencia de miles de
campesinos, y hay quienes, organizados en
sociedades de pequeos productores, logran
mejorar su economa estableciendo rela-
ciones comerciales equitativas con los com-
pradores y los consumidores. Es el caso de
Comunidades Indgenas de la Regin de Si-
mojovel de Allende (CIRSA), cuya actividad
principal es la produccin y comercializacin
de caf orgnico con sello de comercio justo.
Ubicada en el municipio de Simojovel,
Chiapas, CIRSA se integra por 600 campe-
sinos de las etnias tzotzil y tzeltal principal-
mente, de 27 comunidades de los municipios
de Simojovel de Allende, El Bosque, Huitiu-
pan, Jitotol y Amatn.
En 1990 inici el movimiento organizativo de
estos campesinos para producir y comercializar
caf con tcnicas de agricultura orgnica, toman-
do como referente las experiencias de la Unin de
va organizacin en Simojovel, que constitu-
yeron jurdicamente en 1992 con la denomi-
nacin Comunidades Indgenas de la Regin
de Simojovel de Allende, Sociedad de Solida-
ridad Social (CIRSA, SSS).
En 1993 CIRSA comenz a explorar la acti-
vidad comercial de forma independiente, res-
paldada por la certificacin de su grano como
producto cien por ciento de origen biolgico.
Con esta certificacin, otorgada por las agencias que el sobreprecio que pagan por el producto
Naturland, de Alemania,
e IMO-Control, de Sui-
za, ha logrado colocar su
aromtico en mercados
de Alemania, Holanda y
Estados Unidos.
Toda organizacin
certificada bajo las nor-
mas de la agricultura
orgnica requiere con-
troles tcnicos internos
que sustenten el hecho
fsica, sino tambin documental. Es necesa-
rio contar con ciertos conocimientos tcnicos
para cumplir los controles de las agencias
certificadoras.
En 1995 CIRSA dio un nuevo paso al inte-
grar el sello de comercio justo internacional.
Contar con este sello, avalado por Fairtrade
Labelling Organisation (FLO), implica regis-
tros tcnicos que aseguren a los consumidores
seleccionado y ponerlo en el puerto de salida
para el destino.
Las organizaciones deben contar con per-
sonal especializado. Al frente del rea de
produccin requieren tcnicos conocedores
de las normas de la agricultura orgnica, la
cuales se actualizan cada ao. En el rea co-
mercial el personal debe estar al tanto de la
calidad del producto para acopiar y procesar;
conocer del mercado de divisas, debido a que
los contratos se establecen en dlares, y es-
tar enterado de los tipos de contratos que se
pueden establecer con los importadores, de
la fluctuacin de precios en la bolsa interna-
cional del caf y de la logstica que debe con-
venirse con la agencia aduanera.
As, con la organizacin en CIRSA, los cam-
pesinos han logrado apropiarse del proceso
productivo, y comercializan sin la interven-
cin de acaparadores, obteniendo precios ra-
zonables gracias a su oferta orgnica y al sello
de comercio justo. La experiencia organizativa

FOTO: Elizabeth Zink

Comunidades Indgenas de la Regin del Istmo
(UCIRI) y de Indgenas de la Sierra Madre de
Motozintla (ISMAM). Con esta ltima estable-
cieron alianzas para solucionar la comercializa-
cin y obtener asesora en agricultura orgnica.
de que se realiza un pro- les ha exigido desarrollar capacidades tcnicas,
ceso agrcola benfico que deben an mejorar mucho, pero el resul-
para el medio ambiente tado es el fortalecimiento de su economa.
y la biodiversidad, y que Maestra en Desarrollo Rural, UAM-Xochimilco,
aseguren la produccin Cooperativa de productores de caf en Simojovel glakasj@hotmail.com

Es muy importante decir, seal Bailey, que la estrategia

Agrocombustibles: despojo de tierras de reduccin de emisiones en la Unin Europea o en Es-
tados Unidos o en cualquier otro pas desarrollado no debe
y daos laborales y ambientales contravenir los derechos de la gente de pases del Sur. El
cambio climtico es algo que fue causado por los ricos y no
Urgen polticas que defiendan a los pobres: Bailey deben pagar el pato los pobres.
Bailey consider indispensable que se modifiquen las pol-
ticas de las corporaciones involucradas en los agrocombusti-
Lourdes Edith Rudio Los gobiernos deben determinar bles, de otra forma vamos a ver que las condiciones laborales
polticas de proteccin, y prevenir si- inaceptables y explotadoras van a continuar, particularmen-

L
ejos de contribuir a la reduccin tuaciones como las que ocurren en In- te en la forma de produccin en las plantaciones, y en la
de emisiones de gases de efecto donesia, donde se genera 30 o 40 por medida que la escala productiva contine incrementndose,
invernadero y al desarrollo rural ciento de la produccin mundial de tambin aumentar el nmero de personas explotadas, traba-
de la gente pobre, los agrocombustibles palma de aceite y donde los campesi- jando en condiciones inaceptables, y el nmero de personas
estn atentando de forma acelerada nos han entrado en un crculo de la expulsadas de sus tierras.
contra los derechos agrarios y laborales muerte, afectados por las polticas de Corporaciones. Explic que esta industria, al ser nueva,
de los campesinos en los pases en desa- las grandes corporaciones, seal el estar an en formacin, no ha creado oligopolio, pero s es
rrollo y adems desequilibran el medio entrevistado. un hecho que estn involucradas compaas muy grandes
FOTO: Lourdes Edith Rudio

ambiente, afirm Robert Bailey, experto
de Oxfam, con sede en Gran Bretaa.
La Organizacin de las Naciones
Unidas estim recientemente que 60
millones de indgenas en el mundo es-
tn en riesgo de ser desplazados de sus
tierras para la produccin en gran esca- Robert Bailey
la de palma de aceite, caa de azcar,
maz, trigo y otros cultivos que se convertirn en agrocom-
bustibles, esto es etanol y biodiesel, mismos que estn siendo
demandados crecientemente desde los pases ricos, en parti-
cular Estados Unidos y los miembros de la Unin Europea.
Por ello, es urgente establecer estndares globales y na-
cionales de proteccin de los derechos de la tierra, laborales
y del medio ambiente, y generar un modelo alternativo de
produccin de los agrocombustibles, en el cual los pequeos
y medianos productores estn involucrados, dijo Bailey.
Como ejemplo, Oxfam ha informado que en 2005 se
fund la primera cooperativa de biodiesel en Brasil, cuyo
empleo de mtodos agrcolas sostenibles ha proporcionado
una mejora en los medios de vida de unas 25 mil familias, y
adems el objetivo de este biodiesel es proporcionar energa
elctrica a comunidades marginadas.
Indonesia, historia perversa. Segn
ha documentado Oxfam, en Indonesia
6 millones de hectreas se dedican a la
produccin de palma de aceite y se pre-
v llegar a 20 millones en 2020. All 400
comunidades enfrentan conflictos por
la tierra relacionados con este cultivo.
Un 30 por ciento de la palma del pas
es producido por pequeos agricultores, que sostienen a 4.5
millones de personas; en su mayora proceden de comuni-
dades indgenas que han perdido sus tierras por el avance de
las plantaciones y fueron compensados con dos hectreas
por familia en que plantan palma.
Estos campesinos estn atados a las compaas de acei-
te de palma que les proporcionan crditos para preparar la
tierra; con deudas acumuladas, se ven obligados a vender
slo a esas empresas. Con ello, aceptan cualquier precio
que les den y sus pagos a menudo se retrasan y son afec-
tados por deducciones poco transparentes. Ello, aparte de
que el monocultivo utiliza agua en exceso y dificulta que
las comunidades aledaas siembren, adems de que tierras
y canales se ven contaminados por aguas residuales de los
molinos de palma y por los qumicos vertidos.
como Archer Danields Midland y Cargill, y stas tienen
una historia de trabajar en grandes extensiones, con merca-
dos muy concentrados y con el elemento adicional de que
tambin comercializan materias primas para la alimentacin
humana, lo cual puede llevarlas a la especulacin.
Bailey destac al respecto los temores por el uso de culti-
vos agrcolas para agrocombustibles en detrimento del abasto
alimentario y de su precio. Es fundamental que los pases
integren sus polticas de agrocombustibles con sus polticas
de seguridad alimentaria. Dar de comer a la gente debe ser
prioridad antes que alimentar automviles.
Para el caso de Mxico, es muy importante que si se van a
utilizar el cultivo central del pas para desarrollar programas
de agrocombustibles, tiene que haber al mismo tiempo pro-
gramas que aseguren que la gente comn y corriente tenga
acceso a la comida. Y hay que decir que el maz no es un
cultivo eficiente para hacer agrocombustibles.
Lo demuestra el hecho de que la caa de azcar de Brasil
convertida en etanol genera un ahorro de 90 por ciento respecto
de los combustibles fsiles y el maz producido en Estados Uni-
dos para etanol da un ahorro de slo 10 por ciento. Sin embargo,
para el caso de Brasil la objecin que hay es que las condiciones
laborales son inadecuadas, en muchos casos de esclavismo.
 16 15 de enero de 2008

HACIA UNA AGRICULTURA

Argentina

SIN AGRICULTORES?
tura; se acelera en la dcada de los
90 con la variedad transgnica RR,
de Monsanto, resistente al herbici-
da Roundup de la misma corpora-
cin, paquete tecnolgico que me-
diante labranza cero, mecanizacin
total e incremento exponencial de
pesticidas permite cultivar suelos
antes considerados no aptos para
la agricultura; y se dispara en los
aos recientes por la apreciacin
de la leguminosa en ms de 40 por
ciento y la dramtica devaluacin
Armando Bartra del peso argentino en 2001.
As, en el ciclo 2006-07 la man-
Soya: desierto verde cha soyera creci cerca de 500 mil
hectreas, y se produjeron casi 50
Mximo rendimiento millones de toneladas sobre 16 mi-
a corto plazo llones de hectreas, el 50 por ciento

L
a economa argentina vive de la superficie agrcola del pas.
un impetuoso proceso de
agriculturizacin encabeza-
do por la soya y favorecido por el
gobierno pues, va impuestos a las
El grito que
exportaciones, sostiene el pago de la
deuda externa y el supervit fiscal.
nos mueve
En consecuencia, durante los pasa- Resistimos contra las grandes
dos 15 aos desaparecieron unas 100 empresas que alambran nues-
mil unidades agrcolas familiares y tros campos, desalojan las
hoy casi 95 por ciento de la pobla- familias, acaparan los bienes
cin vive en ciudades. Porque en naturales y guardan su plata
ste, como en otros pases del cono en bancos extranjeros. Las
sur, se expanden vertiginosos mo- mismas grandes empresas que
nocultivos globalizados, una agri- contaminan ros, trabajan a
cultura extractiva que desplaza a la cielo abierto llevndose nues-
ganadera, concentra la tierra, arra- tros minerales e intoxican cie-
sa bosques, acaba con la produccin los fumigando.
familiar y despuebla los campos. Movimiento Nacional Campesino
La soya comienza a emplearse en Indgena. Va Campesina rras de cultivo bajo arriendo, y una la biodiversidad, altera los ciclos intento de apropiacin de tierras
la produccin de biodiesel, pero su brutal concentracin de tierra y hdricos y contamina con agroqu- emprendida por empresarios soye-
principal uso es ganadero, siendo produccin, correlato de la dram- micos los suelos y aguas. Tambin ros y ganaderos, gener una fuerte
China y la Unin Europea los ma- La integracin vertical del siste- tica disminucin del total de explo- provoca que surjan plagas resisten- reaccin por parte de posesionarios
yores compradores, dado un espec- ma soya es frrea: en la cspide es- taciones agropecuarias ocasionada tes, lo que obliga a usar ms pesti- que desde hace medio siglo ocupa-
tacular incremento en el consumo tn trasnacionales graneleras como por la reduccin del nmero de las cidas y eleva los costos. Pero poco ban los obrajes abandonados por
de crnicos, por el cual en Europa Cargill y Bunge, que se asocian con pequeas y medianas, y el incre- importa el deterioro productivo a una aeja explotacin silvcola para
hay que cebar a mil millones de empresarios argentinos, quienes mento absoluto de las mayores de un agronegocio especulativo y pre- lea y durmientes que en la dcada
animales de granja para alimentar a su vez rentan decenas de miles 10 mil hectreas. dador, cuya consigna es mximo de los 60 sali de la regin despus
a slo 380 millones de habitantes de hectreas a grandes y medianos El modelo extractivo con que se rendimiento a corto plazo. de deforestar 5 millones de hect-
El agronegocio soyero se extien- agricultores o se apropian a la mala produce la soya destruye bosques, La soya es una marea verde que reas. Los campesinos tuvieron que
de rpidamente en Argentina desde de los terrenos de campesinos po- humedales y estepas (en los pasa- empuja a la ganadera bovina em- hacer frente a las motoconformado-
los aos 80 del pasado siglo, cance- sesionarios pero indocumentados. dos cuatro aos se han deforestado presarial hacia las tierras marginales, ras de los invasores, que unidas con
lando la rotacin ganadera-agricul- El saldo: 80 por ciento de las tie- un milln de hectreas), acaba con de las que a su vez son expulsados cadenas arrasaban el monte para
los rebaos de cabras de los cam- luego quemarlo y establecer potre-
pesinos arrinconados en eriales in- ros o siembras de soya transgnica,
El boom de la soja hspitos, donde la vida languidece culminando as la labor predadora
y el ganado de los pobres muere iniciada aos atrs por los obrajes
En nuestra regin no encontramos ni una planta de soja, de sed. Directa o indirectamente la forestales.
pero en el sur, que antes era todo ganado vacuno (...) hoy se soyizacin est acabando con los pe- Se crea, entonces, el Movimien-
ven mares verdes de ese cultivo, y los grandes ganaderos no queos agricultores argentinos, pero to Campesino de Santiago del Este-
han querido deshacerse de sus vacas y buscan la parte norte tambin con la poblacin rural en ro (MoCaSE), que desde hace casi
y noroeste de Crdoba para ubicarlas. Entonces dinero y co- general, pues un cultivo tecnificado 20 aos resiste los reiterados inten-
rrupcin se sienten con derecho a hacer grandes cerramientos de 10 mil hectreas de la oleaginosa tos de expropiacin. Experiencia
con alambres (...) avanzando as sobre propiedades de cam- no emplea ms de 20 personas. que retoman numerosos activistas
pesinos que llevan (...) varias generaciones viviendo en sus provenientes del estudiantado y
campos y de sus campos. Por eso creemos que la mejor forma Resistencias que paulatinamente replican a su
de protegernos es reunindonos con la comunidad. Todas las modo los pequeos productores de
familias (...) deben juntarse a defender sus derechos sobre esta El Movimiento Nacional otras provincias, como la Red Puna
tierra (...) Pero deben juntarse a discutir tambin otras pro- Campesino Indgena (Jujuy); el Movimiento Calchaqu-
blemticas: el agua, la salud, la educacin (...) problemas que La descampesinizacin forzada de Comunidades Unidas de Molinos
afectan a todos y se tienen que solucionar entre todos. Argentina encuentra airada oposi- (Salta); el Movimiento Campesino
Ceferino Romero, miembro fundador de la Asociacin de Productores del Noroeste de Crdoba (Apenoc), entrevistado por cin. En 1989, en Santiago del Es- de Misiones (MoCaMi) y la Unin
la revista Tartabur. tero, la especulacin fundiaria y un de Trabajadores sin Tierra (UST),
15 de enero de 2008
de Mendoza; La Unin de Jvenes Cam-
pesinos de Cuyo (UJOCC-Cuyo), y el Mo-
vimiento Campesino de Crdoba (MCC),
los cuales, con el MoCaSe-Va Campesina,
conforman en 2005 el Movimiento Nacional
Campesino Indgena (MNIC), una articula-
cin horizontal de organizaciones de segundo
o tercer grado, integrada a su vez a la Coordi-
nadora Latinoamericana de Organizaciones
del Campo (CLOC) y a Va Campesina.
Y cada organizacin provincial est forma-
da por grupos regionales o locales. As, son
parte del MCC, la Asociacin de Productores
del Noroeste de Crdoba (Apenoc), la Orga-
nizacin de Campesinos Unidos del Norte
de Crdoba (OCUNC), Unin Campesina
del Noreste de Crdoba (UCAN), Unin de
Campesinos de Traslasierra (Ucatras) y Or-
ganizacin de Trabajadores Barriales Unidos
(Otrabu), que agrupan alrededor de mil fami-
lias de 34 comunidades.
En Argentina hay cerca de 250 mil unida-
des domsticas agropecuarias que, represen-
tando a 82 por ciento de la poblacin rural,
ocupan apenas 14 por ciento de la tierra cul-
tivable. Se trata de pequeos productores, a
veces indgenas, con agricultura de autocon-
sumo de la que venden excedentes, adems
de produccin extensiva de caprinos y ovinos,
aprovechamientos forestales para madera,
lea y carbn y actividades artesanales, lo
que se complementa con trabajo asalariado
estacional.
El activismo del MNIC y otros agrupa-
mientos rurales, como las organizaciones
mapuches de Neuquen y Ro Negro, se cen-
tra en la defensa de la tierra y el agua, de las
condiciones econmicas de la produccin y
de servicios bsicos como salud y educacin.
Es un movimiento joven pero vigoroso que,
La tierra para el que la trabaja.
La tierra para el que la suea
La tierra no es una mercanca. La tierra es todo. La tierra es donde vivi-
mos, donde criamos nuestros animales. Es el carbn, las cabras (...) Pero esta-
mos faltos de agua y faltos de tierra porque estamos alambrados a la vuelta. Si
te encierran en una hectrea no cris nada, y te tens que ir porque te mors
de hambre. Hace aos ramos bastantes en el campo. Pero hemos perdido
mucha gente porque vamos migrando a la desocupacin de la ciudad.
Movimiento Campesino de Crdoba
entre otras cosas, ha logrado que el trmino de la produccin con compras conjuntas de
campesino est dejando de ser sinnimo alambre, forrajes y medicinas, con las que re-
de torpeza tecnolgica y primitivismo social, dujeron a la mitad los precios que se pagaban
para ser motivo de orgullo. Lo que no es poca individualmente por productos de peor cali-
cosa en un pas de agroempresarios. dad. Y tambin abordaron los asuntos de la
comercializacin.
Las vaquitas son ajenas. De nosotros son las penas. Dicho campesino.
Para equilibrar el mercadeo se cre una
Del chivero al consumidor Red de Comercio Justo animada por campe-
La Red de Comercio Justo sinos y activistas que trabajan en la capital de
Adems de la tierra y el agua, los campesinos la provincia y, mediante recursos pblicos del
del noroeste de Crdoba que cuidan chivas Programa de Cadenas Productivas, se form
tienen que pelear el mercado, pues los cabre- un Fondo Rotatorio que permite el pago an-
ros (compradores), los matanceros y los car- ticipado de productos para la venta en la ciu-
niceros son los que se quedan con la tajada dad de Crdoba. Paralelamente se promovi
de len. Lo poco que se produca cuenta la diversificacin, de modo que hoy venden
Ceferino Romero a la hora de ser comercia- cabrito, miel, mermelada y otros dulces. La
lizarlo se encontraba con muchos interme- Red de Comercio Justo es modesta y no sus-
diarios que se llevaban la mayor ganancia. Y tituye a las vas convencionales de mercadeo,
el pequeo productor, que era el que trabaja- sin embargo su influencia es grande, pues
ba, no ganaba nada. desde que el campesino sabe que mediante
Por esto los campesinos organizados en el sistema alternativo l puede recibir ms y
Apenoc empezaron atendiendo problemas el consumidor gastar menos, los tradicionales
compradores de cabras estn teniendo que
pagar mejor.
La orilla izquierda
Es que nos gusta este modo de
vivir, sin que nadie te mande
Hasta hace 30 aos los campesinos de Iglesia
Vieja, Las Abras y Las Pirguas, asentados en
la margen izquierda del ro Pichanas, eran
privilegiados porque gracias a un canal de
tierra podan regar sus parcelas obtenien-
do buenas cosechas de algodn, garbanzo,
maz, alfalfa, avena, sanda y meln en una
zona como la de Serrezuela, en el noroeste
seco de Crdoba, donde con las puras lluvias
no se puede sembrar.
Antes haba un ro y todos regbamos
nuestras chacras de ese ro recuerdan los po-
bladores. Entonces haba abundancia: ven-
damos o cambalachebamos zapayo, poroto,
choclo (...) y se viva bien. Pero cortaron el
ro con el dique y nos quedamos nosotros sin
agua y sin nada. Ahora las chacras se llenan
de monte que ni parece que alguna vez fue-
ron cultivadas. Hasta las cabras, y mire que
aguantan, se mueren de hambre y de sed.
En 1978 se termina un dique sobre el ro
Pichanas y en el margen derecho se constru-
17
yen canales revestidos para regar unas 6 mil
hectreas. Tierras que no van destinadas a
los antiguos pobladores sino a 60 nuevos co-
lonos, con el agravante de que stos reciben
4 mil litros por segundo mientras que a las
300 familias de la orilla izquierda les tocan
slo 900. Por si fuera poco, los presuntos co-
lonos se ausentan o venden irregularmente
de modo que las 60 parcelas quedan en ma-
nos de unos 15 propietarios que usufructan
75 por ciento del agua de riego. Hay un tal
Valentn dicen los campesinos que tiene
tierras en los dos diques del Departamento de
Cruz del Este, y en Pichanas riega ms de 3
mil hectreas.
La gente del margen izquierdo qued con
las manos cortadas, porque se llevaron toda el
agua para la margen derecha, lamentan. Y es
que al canal de tierra slo llega el lquido cada
tres meses y mucho se pierde porque no est
revestido, de modo que los campesinos que a
pesar de todo decidieron quedarse tuvieron
que cambiar de vida: trabajan a jornal, algunos
hacen lea y carbn, otros tienen hornos de
tabique y la mayora atiende rebaos de chivas
para vender cabritos y quesillo, pero la poca
agua que llega y se embalsa no alcanza para
nada y los animales se malpasan y mueren.
Los campesinos reclamaban, pero los res-
ponsables provinciales de la administracin
del agua no les hacan caso: Nos ignoraban.
Y por ah si nos atendan, quiz tampoco nos
escuchaban, comentan. Hasta que en 2002
los parceleros del margen derecho vaciaron
completamente el dique dejando sin una
gota de agua a los campesinos. Y la paciencia
se acab. Apoyados por la Apenoc, los de la
orilla izquierda se organizaron en una Asam-
blea del Agua y decidieron hacer un corte de
carretera en Paso Viejo y tomar el dique. Y no
se movieron hasta que lleg el funcionario de
gobierno responsable de la situacin.
Gracias a la accin, ahora el agua les llega
cada mes de modo que en los ltimos aos
los de la orilla izquierda han hecho siembra.
Adems, a fines de 2007, lograron que se les
entregaran dos parcelas del margen derecho,
tierra que han tenido que defender cuerpo a
cuerpo, pues golpeadores de los latifundistas
quisieron recuperarlas. Y al cosechar, a los de
Pichanas se les ilumina la cara. No slo a Is-
mael Snchez y Pipo Ramos, hombres ma-
yores que an se acuerdan de la ltima gran
cosecha de garbanzo hace 30 aos, tambin
a los nios y jvenes que entonces no haban
nacido y no saban lo que es cultivar y cose-
char su propia comida.
Los hombres y las mujeres de la orilla iz-
quierda conmueven y son admirables por su
indoblegable perseverancia, por su terca deci-
sin de seguir siendo campesinos en tierra de
agronegocios. Por qu les pregunto aguan-
taron casi 30 aos en este erial y pastoreando
cabras que se les moran de sed? La respuesta
es desarmante: Es que nos gusta este modo
de vivir, sin nadie que te mande.
*Los dibujos son de Carlos Julio, cura y monero, cuyo
evangelio de las vietas ilumina cientos de carteles,
volantes, trpticos, peridicos y folletos campesinos
 18
TLCAN: EL MOMENTO DEL ENFRENTAMIENTO
UN HECHO, LOS ESTRAGOS DE LA
LIBERALIZACIN MAICERA DEL TLCAN
Mxico elevara importaciones de maz de EU en 3 millones de toneladas
Oligopolios comercializadores y harineros presionan a la baja los precios
Lourdes Edith Rudio
M
ienten o estn desinfor-
mados los que dicen que
la apertura total del Tra-
tado de Libre Comercio de Amri-
ca del Norte (TLCAN) no afectar
a los productores nacionales porque
ya en los aos recientes los arance-
les eran mnimos frente a Estados
Unidos (EU) y Canad.
Analistas del mercado coinciden
en sealar, para el caso del maz,
que el hecho de que ya desde el pri-
mero de enero se puede importar,
sin restriccin y en cualquier mo-
mento, grano de nuestros socios,
propiciar una sobreoferta 2008,
y con ello se frenar la comercia-
lizacin del maz domstico, se
presionar a la baja los precios al
productor y se afectara tambin la
comercializacin y los precios del
sorgo nacional (pues el maz lo sus-
tituye en el alimento forrajero).
Segn Juan Antonio Hinojosa,
especialista de la corredura FC
Stone, con sede en Kansas, en 2008
Mxico podra incrementar sus
importaciones de maz de EU en 3
millones de toneladas (mt), debido
a decisiones lgicas de las empre-
sas consumidoras, pues el grano de
ese pas puede ser contratado con
el concepto just in time, esto es,
con entregas programadas para los
momentos del ao que determine
el comprador, lo cual libera a ste
de costos de almacenamiento.
En las compras de cosechas na-
cionales que se levantan en pe-
riodos muy concentrados del ao,
por ejemplo octubre-diciembre en
la produccin primavera/verano,
el comprador debe adquirir por lo
general volmenes que guarda para
consumo de varios meses.
La apertura total (del TLCAN)
resta atractivo a comprar para todo
el ao e inventariar. El problema
es que el maz se est acumulando.
Ahorita (diciembre de 2007) toda-
va Sinaloa tiene almacenada una
buena cantidad de maz, unas 300
o 400 mil toneladas (de su cosecha
de mayo-junio) y est atorada la
cosecha (nueva) del Bajo, adems
de que los productores (impulsa-
dos por las expectativas de buenos
precios internacionales) estn ani-
mados a seguir sembrando ms. En
Sinaloa llegan casi hasta la costa,
quisieran sembrar en las playas (...)
Los 2 o 3 millones de toneladas ms
de maz que se importen no van a
atender mayor demanda, sino que
van a profundizar la sobreoferta
de maz o van a sustituir sorgo,
coment Hctor Fanghanel, analis-
ta del mercado de granos y quien
fue funcionario de la Secretara de
Agricultura en el zedillismo.
port en esas fechas 500 mil tonela-
das de grano de EU.
Desigualdad en instrumentos
financieros. Las empresas importa-
doras y las harineras dicen: tengo
quien me venda maz a 2 mil 100
pesos, y no voy a pagar ms. Pero
adems, saben que pueden importar
ILUSTRACIN: Leopoldo Mndez
maz de Estados Unidos, que si bien
les costara 2 mil 500 pesos por tone-
lada puesto en el Bajo, dispone de
mecanismos financieros que no se
tienen en Mxico, coment Ismael
Flores, director de Siacomex, brazo
comercializador de la Asociacin
Nacional de Empresas Comerciali-
Daos anticipados. Al cierre de zadoras de Productores del Campo.
noviembre pasado productores de El EximBank, continu, le dice
maz del Bajo comentaron que la a los exportadores de EU ofrece a
apertura total del TLCAN ya mos- tus clientes en Mxico crditos con
traba sus efectos dainos. En esa fe- pago a seis meses y yo te respaldo.
cha, Aserca, agencia de la Secretara Adicionalmente, los exportadores
de Agricultura, fracas en un plan estn dispuestos a entregar just in sobre todo para quienes no estn or-
para impulsar compras adelanta- time, esto es, de manera gradual
das de 3.5 millones de toneladas de conforme a los consumos men-
maz de primavera/verano 2007 de suales de los clientes, liberando a
20 estados de la Repblica. stos de los costos y los riesgos de
Cargill, Maseca y Minsa se negaron almacenamiento.
a adquirir un solo grano a los precios Durante el ao fiscal de EU, octu- metan la comercializacin de la co-
de indiferencia concebidos por Aser- bre 2006-septiembre 2007, Mxico
ca (precios que reflejan la cotizacin import de este pas mil 886 millo-
internacional ms las bases, esto es nes de dlares de granos forrajeros cializadoras, a los industriales consu-
todos los costos en que se incurre para (fundamentalmente maz, pero
importar grano desde EU). tambin sorgo), esto represent 65
Para el Bajo el precio de indi- por ciento ms que el ao anterior y
ferencia era de 2 mil 348 pesos por 93 por ciento arriba de 2003.
tonelada y las empresas dijeron es- La cifra, reportada por fuentes ofi-
tar dispuestas a pagar nicamente ciales estadunidenses, rebasa el presu-
2 mil 100. As, el grano se qued puesto de casi 17 mil millones de pesos
acumulado en manos campesinas, con que cuenta en 2008 el Procampo,
al tiempo que agencias interna- el principal programa de apoyos agr-
cionales difundieron que Archer colas, y da cuenta de la creciente de-
Danields Midland, con industria pendencia de EU de nuestro principal
de fructosa de maz en Mxico, im- alimento, el maz. En 2006, 10.7 millo- de precio de indiferencia.
15 de enero de 2008
nes de toneladas importadas desde EU
en ms de 90 por ciento, cubrieron 33
por ciento del consumo nacional.
A los maiceros mexicanos les
preocupa que la apertura total del
TLCAN les impide obtener precios
justos, acordes con la tendencia del
costo de produccin.
Debido al encarecimiento del
maz en 2006, los proveedores de
insumos elevaron sus precios. Los
costos para producir maz (semilla,
fertilizantes, insecticidas, herbici-
das, mano de obra) subieron 32 por
ciento. Sin embargo, el precio que
recibi el productor por la cosecha
primavera/verano (p/v) 2006 fue de 2
mil 500 pesos y ahora en p/v 2007 nos
quieren pagar 2 mil 100, que no cu-
bren ni siquiera los costos, dijo Ra-
fael Snchez, agricultor de Jalisco.
Los costos por hectrea en Jalis-
co son de 13 mil a 15 mil pesos y te-
nemos un rendimiento de seis a 6.5
toneladas por hectrea. Si nos pagan
2 mil 100 vamos a perder. Adems,
los industriales han subido sus uti-
lidades y los precios de la tortilla no
han bajado por qu bajan entonces
el precio del maz?, expres Ale-
jandro Carrillo, del mismo estado.
Juan Antonio Hinojosa dijo que
la acumulacin de cosechas en
manos campesinas es preocupante,
ganizados, que son la mayora.
Consider que los productores y el
gobierno mismo deben buscar la so-
lucin en la agricultura por contrato
(establecer convenios que compro-
secha) pues, complet Fanghanel, al
margen de grandes empresas comer-
midores de maz les conviene tener
cerca su abasto; prefieren eso a im-
portar. Saben que el da que no haya
produccin nacional, lo que Mxico
va a estar importando sern alimen-
tos procesados, pastas, galletas.
Hinojosa advirti que, en efec-
to, dada la condicin de mercado
sobreofertado, los productores de
maz debern ser flexibles y no ape-
garse estrictamente a las frmulas
15 de enero de 2008 19

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 20 15 de enero de 2008

TLCAN: EL MOMENTO DEL ENFRENTAMIENTO

MURO HUMANO FRONTERIZO;

BLOQUEO CONTRA EL TLCAN

FOTOS: Mnica Rodrguez M. y Enrique Prez S. / Anec

EL CHAMIZAL, NUEVA ETAPA DE LUCHA
Todo est bien, dice la Sagarpa; tenemos campo ganador
De nueva cuenta, la simulacin cenecista

E
l 2008 naci con una crnica anunciada: un muro hu-
mano en la frontera Jurez-El Paso como protesta por la
liberalizacin total del Tratado de Libre Comercio de
Amrica del Norte (TLCAN), y la ms que previsible reaccin
gubernamental, desde la Secretara de Agricultura, Ganadera,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (Sagarpa), de que no
hay por qu preocuparse, pues nuestros productores tienen he-
rramientas en los programas pblicos para enfrentar la apertura
total, adems de que nuestro campo es ganador y que no es lo
ms idneo tratar de renegociar el tratado.
Adems de que el titular de la Sagarpa, Alberto Crdenas Jimnez,
en su muy personal estilo, llam a los campesinos a afrontar el TL-
CAN con mucho corazn, si bien reconoci que nunca alcanza-
remos la billetera de esos pases, al referirse a las ventajas desleales
que gozan los subsidiados productos agrcolas estadunidenses.
Tambin el presidente Felipe Caldern defendi la liberaliza-
cin del tratado al decir que EU y Canad hoy compran a los
agricultores cinco veces ms que en 1994, aunque omiti dar de-
talles de los beneficiarios de este comercio y tampoco mencion
los efectos sociales del TLCAN.
Odos sordos y simulacin, como siempre. Pero el Plan de El
Chamizal, hecho pblico tambin en Ciudad Jurez, habla de
que los campesinos se preparan para una nueva etapa de resisten-
cia, lucha y construccin de alternativas y alianzas para enfrentar
y derrotar la poltica de guerra contra los campesinos mexicanos
que ha continuado e impulsado el gobierno de Felipe Caldern.
El plan, generado por los promotores de la Campaa Nacio-
nal en Defensa de la Soberana Alimentaria y por la Reactiva-
cin del Campo, convoca a sindicalistas, indgenas y todo tipo
de organizaciones progresistas y de izquierda a sumarse para
lograr una agenda mnima que, entre otras cosas, pretende ex-
cluir el maz y el frijol del TLCAN, y rescatar al campo, con la
premisa de que esto es sinnimo de rescatar a la nacin.
El Plan de El Chamizal por lo pronto, prev una marcha
en el centro de la ciudad de Mxico el 31 de enero. Y una
gran gama de organizaciones campesinas, incluida la prista
Confederacin Nacional Campesina, anunciaron en paralelo
que tambin marcharn y se movilizarn ese da.
La polmica sobre la eliminacin total de aranceles y cupos
de importacin en el TLCAN, al iniciar este tratado su ao 15,
toc a todos. Las noticias al respecto inundaron los medios al
finalizar 2007 e iniciar el nuevo ao.
La Comisin Permanente del Congreso de la Unin haba
previsto emitir un punto de acuerdo para exhortar al gobierno
de Felipe Caldern a plantear de forma urgente a sus con-
trapartes de Estados Unidos y Canad la renegociacin del
captulo agrcola del TLCAN.
Pero una negociacin de ltima hora entre pristas y panistas
algo que ya se ha hecho costumbre, matiz el punto. Qued
slo en exhorto al Ejecutivo a establecer una mesa de negocia-
cin con organizaciones campesinas para determinar si es con-
veniente la revisin del captulo agropecuario del TLCAN.
Ello, aun cuando entre los argumentos considerados est
un balance del PRD, que afirma que slo seis de cada 100
agricultores est en condicin de competir exitosamente con
los socios del tratado.
Al primer minuto del primero de enero de 2008, decenas de campesinos
arribaron y tomaron el Puente de CrdobaLas Amricas, en Ciudad Jurez,
Chihuahua, para repudiar la liberalizacin de maz blanco, frijol, leche en
polvo y azcar en el TLCAN. All hicieron pblico el Plan de El Chamizal.
Desastres. Y tambin a pesar de que la CNC se desvive por ex-
presar lo desastroso que ha sido el TLCAN para el agro nacional.
Hctor Padilla, cenecista, presidente de la Comisin de Agri-
cultura de la Cmara de Diputados, dijo ante los legisladores que
(...) a partir de su firma (del TLCAN) las condiciones de miseria
y marginacin se acentuaron en el campo, porque los supuestos
que se esperaban para reactivarlo econmica y productivamente
no sucedieron (...) El campo entr, por efectos del TLCAN, en
la crisis ms aguda de su historia, empujando a su poblacin a la
pobreza, donde se ubican 24 millones de personas, o a la expul-
sin a Estados Unidos, adonde han emigrado ms de 3 millones
de mexicanos en los pasados seis aos (...) Ante la destruccin
de la estructura productiva del campo se incrementaron las im-
portaciones de los productos que nos daban buen margen de
soberana alimentaria, como trigo, sorgo, soya y arroz. En maz,
como ejemplo, en 1994 importamos 3 millones de toneladas, el
ao pasado llegamos a 10 millones de toneladas.
Se confirma otra vez: la CNC se mueve en la plataforma de
la simulacin. Dice una cosa pero hace otra. En el Legislativo,
donde podra inducir cambios al TLCAN, la CNC y su parti-
do negocian con los panistas (LER).

SALVEMOS AL MAZ
Plutarco Emilio Garca Jimnez

Tlaolli, semilla de los dioses, germinado y nacido de tlalli, y

FOTO: Enrique Prez S. / Anec

que Quetzalcatl entreg a los hombres para alimentarse; el
maz, el ms humilde de los cereales del mundo, es la base
de la alimentacin y sustento de la grandeza de las culturas Ana de Las Reinas Chulas
Ana, Bruno Bichir
Bichir, actor
mesoamericanas; es el patrimonio sagrado de los aztecas, los He buscado maz blanco mexi- Patria independiente,
mayas, los huicholes, los zapotecos y muchos pueblos. cano, pero se est encareciendo comercio justo, ya!
Maz, padre de nuestra identidad, alimento de los mexi- mucho porque va a ser una Guillermo Briseo,
canos donde quiera que se encuentren: milpas en Chica- especie en peligro de extincin. msico
go, San Francisco, Los ngeles y Nueva York; milpas en Patricia Arendar, directora Son pocas las cosas que nos las grandes corporaciones esta difusin hacia nuestras
Chalco, Tlalpan, Xochimilco, Tlhuac, Morelos. Maz de de Greenpeace Mxico quedan para pensar que esta- agroalimentarias. razas de maz van a poder
la suerte, maz de las montaas, maz de los valles, maz del Para los mexicanos el maz es mos juntos: el maz y el frijol. Fernando Rivera Calde- pedir regalas.
desierto, maz de temporal, maz de Tlloc. ms que una mercanca; es Miguel Concha, del rn, cantautor Cecilia Surez, actriz
Maz tierno para las cotorras, para los pericos, para los nuestro principal alimento y Centro de los Derechos Aqu en el ngel, viendo la Espero que el ayuno tenga
mapaches y los jabales; maz popoyote para los puercos, las la base de nuestra identidad. Humanos Fray Francisco torre de American Express, alguna resonancia en nues-
gallinas, los guajolotes; maz blanco pizcado entre frijoles Cristina Barros, experta en de Vitoria se ve chiquita nuestra inde- tros legisladores. Este es un
y calabazas en surcos interminables, para el nixcome y la gastronoma nacional Es la lucha por nuestro derecho pendencia pues el mercado mensaje directo a ellos.
molienda del nixtamal en el metate, para que in nantli eche Convertir el teozintle en esta fundamental a la alimenta- no tiene clemencia. Sin maz Paco Ignacio Taibo II
al comal enormes y redondas tortillas. mazorca de maz es una cin, la lucha por el derecho de nuestro campo ser infeliz. El intento de desmaizar a
Maz de la vida, espigas blancas llenas de polen, jilotes de proeza biolgica que requi- los campesinos al trabajo. Gregorio Sandoval, produc- Mxico es el colmo del cinis-
rojas cabelleras, granos blancos y azules, elotes tiernos y dul- ri por lo menos mil aos. El Fisgn, monero tor de frijol de Zacatecas mo. No hay libre competencia
ces, huitlacoche que invade las mazorcas, esquites con chile y Armando Bartra, coordinador Pasamos de ser los hombres En la Guerra del Mixtn contra una economa tecnifi-
epazote; pozole, pinole, atole, tamales, gordas, tlacoyos, que- de La Jornada del Campo de maz a ser los hombres se dio la lucha contra los cada y subsidiada. La ltima
sadillas, guaraches, tlayudas estn a punto de desaparecer por- Esto es una paradoja: sin maz. espaoles y hoy estamos vez que yo pele con Cassius
que las trasnacionales se apropian de nuestras semillas milena- un ayuno por la comida, Alejandro Nadal, acadmico aqu librando una lucha Clay me rompi la madre.
rias, porque nuestras simientes nativas se estn extinguiendo, porque nuestra comida est de El Colegio de Mxico como aqullas. Fernando Urbano, de AMAP
porque los monopolios internacionales nos imponen semillas en riesgo. Estamos cumpliendo 15 Jos Antonio Serratos, No slo se erosiona la tierra,
genticamente modificadas, porque los tratados comerciales Juan Manuel Bernal, actor aos de ignominia de un acadmico de la UACM tambin se erosionan los
estn destruyendo la agricultura campesina. El problema del maz y el frijol es tratado que entreg a Mxi- Ya que los transgenes son pueblos que emigran a
Unin de Pueblos de Morelos-CNPA de cada uno de los mexicanos. co atado de pies y manos a propiedad privada, con toda Estados Unidos.