NOMBRE DEL PROCESO: PROCESO DE PRODUCCIN PESLAC S.A.S.

CODIGO: 001 VERSION: 0.0 FECHA: 04/03/2017 PGINA 3 DE 3

OBJETIVO ALCANCE

Elaborar productos de excelente calidad, cumpliendo las El proceso tiene inicio en el instante en que ingresan las materias
especificaciones tcnicas, las especificaciones de los primas a la maquinaria y es transformada por el personal de la
clientes y controlando los costos de elaboracin. empresa y tiene fin cuando el producto est listo terminado,
empacado y almacenado.
JEFE DEL PROCESO PARTICIPANTES

JEFE DE PRODUCCIN JOSU IVAN MESA

JEFERSON DAVID CHAPARRO

PROVEEDOR ACTIVIDADES Y SEGUIMIENTO AL PROCESO Y AL CLIENTE

- Control de Calidad PRODUCTO
- Aseguramiento de calidad - Almacn y despacho
- Mantenimiento - Aseguramiento de calidad
- Recursos Humanos. Planear - Control de calidad y cliente
- Compras. - Realizar orden de trabajo interna. externo.
- Clientes externos - Planificar y programar produccin de acuerdo a la - Archivo
orden de trabajo.
ENTRADAS - Identificar herramientas, que contribuyas a la gestin. SALIDAS

Hacer - Producto terminado bajo

- Materias primas e insumos - Ejecutar orden de trabajo. especificaciones.
- Orden de la cantidad que se va - Utilizar diagramas de afinidad para separar los - Registros de control de
a producir. requerimientos de gerencia, requerimientos del procesos.
- Especificaciones del producto cliente y requerimientos de produccin. - Registro cumplimiento de orden
-Tiempo de entrega de producto de produccin.
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Verificar
- Control de calidad durante el proceso.
- Control de calidad al finalizar la produccin.
- Calcular y analizar los indicadores de gestin.
REQUISITOS LEGALES RECURSOS
Decreto 616 de 2006 Ica - Especificaciones tcnicas
Decreto 3025 de 1997 - Materias primas
Resolucin 2310 de 1986 Invima - Disponibilidad de recursos humanos y maquinaria.
- Econmicos
- Infraestructura
DOCUMENTOS

- Programa Orden de produccin

- Manuales de trabajo
- Manual de la calidad
- Registros de control de Leche, produccin y venta, peso.
- Registros de control entrada y salidas de insumos.
- Registros de control actividades preventivas y servicios.

INDICADOR DEL PROCESO

NOMBRE FORMULA

ndice de productividad unidades producidas

numero de trabajadores
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Fraccin no conforme 100unidades no conformes

unidades producidas

Reclamos
100pedidos con reclamos
pedidos entregados

REQUISITOS NORMATIVOS ISO 9001

Numerales de la NTC-ISO 9001:2015 8.1 8.5.1-8.5.2 8.5.3 -8.7 9.1- 10.2-10.3

Revis Aprob

Jefe de produccin Gerente general

Cargo Cargo