BACALHAU MEDITERRNEA

INGREDIENTES
2 c. sopa zeite

300 g amijoa vietnamita congelada

1 cebola (200 g)

3 dentes alho

400 g batata primor pequena para cozer

0,5 pimento vermelho (150 g)

300 g tomate cherry

0,5 emb. bacalhau congelado para caldeirada

1 c. sobremesa sal

qb pimenta de moinho

50 g azeitonas pretas

qb coentros

PREPARAO

1. Coloque o azeite num tacho e disponha por cima as amijoas

congeladas.

2. Junte a cebola cortada s rodelas, os alhos laminados, as batatas

cortadas em quartos, os pimentos cortados em tiras, o tomate, o bacalhau
ainda congelado, o sal e um pouco de pimenta.

3. Mexa delicadamente, sem que as amijoas saiam do fundo do tacho.

4. Acrescente as azeitonas, tape e leve a lume brando cerca de 30

minutos.

5. Uma vez pronto, polvilhe com coentros picados e sirva.