PRINCIPIOS DE CONTABILIDAD AGRCOLA

Introduccin
La contabilidad agrcola es una rama de la contabilidad general dedicada al
registro, control y anlisis de todas las actividades relacionadas con la
siembra, cultivo, cosecha, almacenaje y venta de los productos agrcolas.
Junto con la contabilidad ganadera, representan herramientas
indispensables para el registro de las transacciones econmicas realizadas
por toda empresa agropecuaria, con el fin de disponer de informacin
oportuna, exacta y confiable que permita evaluar la gestin empresarial y
que a la vez sirva como base para la toma de decisiones de carcter
financiero y administrativo.

La actividad agrcola
Constituye una de las actividades de mayor importancia de cualquier pas,
en lo econmico, social y poltico, por ser la principal fuente de
subsistencia del ser humano. En ella interactan diversos factores y
recursos que estn destinados a obtener la mayor produccin posible, en
funcin a los recursos invertidos.

Factores de la produccin agrcola

La actividad agrcola cuenta con cuatro factores fundamentales para la
produccin
Tierra: superficie de terreno que tiene un valor econmico, sobre la
cual interactan los dems factores de la produccin.
Trabajo: representa la labor en forma de mano de obra, labor
mecanizada, trabajo animal, etc.
Capital: lo constituyen los recursos econmicos y financieros con que
cuenta el productor para llevar a cabo el proceso productivo (dinero,
propiedades, maquinaria, etc.)
Empresario: es la persona que invierte sus recursos financieros, de
infraestructura y tcnicos para la produccin de la tierra.

Costos de Produccin Agrcola

La contabilidad agrcola se asemeja a la contabilidad de costos por rdenes
de produccin, donde los costos se van acumulando en una orden por cada
cultivo que est en proceso. Los costos de produccin agrcola se dividen
en dos grupos: a) los costos directos, compuestos por los materiales
directos y la mano de obra directa; b) los costos indirectos, compuestos
por materiales y mano de obra indirecta, as como aquellos costos que no
son pagados en efectivo (depreciaciones y amortizaciones).
Cultivos Agrcolas
Segn su duracin, los cultivos pueden ser de tres tipos: a) anuales o de
corto plazo; b)semi-permanentes y c) permanentes.

Cultivos Anuales o a Corto Plazo.

Corresponde a aquellas especies vegetales de ciclos cortos, que se
siembran y se cosechan dentro de un mismo ao. Generalmente, los
costos de produccin de estos cultivos se acumulan en cuatro fases;
algunos ejemplos de los costos consumidos en cada fase son los
siguientes:
1.) Fase de preparacin de suelos:
Costos de operacin de maquinaria agrcola
Mano de obra directa
Fertilizantes y abonos
Riego
Asesora tcnica

2.) Fase de siembra:

Costos de operacin de maquinaria agrcola
Semillas
Mano de obra directa
Fertilizantes
Riego

3.) Fase de mantenimiento del cultivo:

Fertilizantes
Riego
Herbicidas y agroqumicos
Control de plaga y malezas

4.) Fase de recoleccin o cosecha:

Gastos de recoleccin
Gastos de almacenamiento
Gastos de transporte
Gastos de comercializacin

Ciclo contable de los cultivos a corto plazo

El ciclo contable se inicia con el registro de la compra de insumos y el pago
de los costos necesarios para el proceso productivo. Esta etapa
comprende:
a) Compra de materiales: comprende la adquisicin de los insumos
requeridos para cada fase del cultivo, tales como semillas, fertilizantes,
herbicidas, agroqumicos, etc. Al momento de la compra, estas partidas
se cargan a las cuentas de inventario correspondientes y se acreditan a
banco.
 b) Consumo de materiales directos: los materiales directos se van
consumiendo de acuerdo a las necesidades propias de cada fase (por
ejemplo, en la fase 1 no se consumen semillas por ser la fase de
preparacin del terreno). A medida que se consumen los materiales,
cada cierto tiempo es necesario reponer el inventario. El costo de las
nuevas compras se suma al inventario existente y se obtiene el nuevo
costo unitario promedio de los materiales.
c) Pago de mano de obra directa: comprende los sueldos y salarios del
personal que labora directamente en el cultivo (sin incluir prestaciones
sociales ni horas extras).
d) Pago de costos indirectos: comprende materiales y mano de obra
indirecta, as como el registro de los costos que no representan
desembolsos en efectivo, tales como las depreciaciones,
amortizaciones y agotamientos.

El sistema de costos requiere de controles administrativos que permitan

identificar los costos consumidos por cada orden abierta. Tambin es
necesario el control fsico del inventario de materiales; debe existir un
galpn o depsito para el almacenamiento y control de los mismos, y se
requiere el uso de formularios que controlen la entrada y salida de los
materiales y la cantidad exacta consumida por cada orden, debidamente
autorizados por la instancia correspondiente.
En el caso de la mano de obra directa se requiere del uso de tarjetas de
control por cada empleado, que permitan calcular las horas exactas
trabajadas en el proceso productivo y que deban ser cargadas a cada
orden.
Los costos indirectos deben ser registrados en cada fase mediante un
mecanismo que permita distribuirlos en forma equitativa. El clculo de la
depreciacin de las maquinarias y otros activos utilizados debe ser
controlado de manera que se aplique a la orden exactamente el nmero de
horas trabajadas en la produccin, excluyendo el tiempo en que estos
activos no estn en uso o se utilicen en otras labores.

Acumulacin de los Costos de Produccin

Los costos de produccin se acumulan mediante tarjetas de control para
cada fase del cultivo (similares a las rdenes de produccin utilizadas en la
contabilidad de costos).
Dependiendo de la fase en que se encuentre el cultivo, los rubros del costo
(materiales directos, mano de obra directa y costos indirectos) se registran
en la tarjeta de control, cargando a la cuenta de costos correspondiente
(Costos de Preparacin; Costos de Siembra; Costos de Mantenimiento;
Costos de Cosecha) y abonando a Inventario de Materiales (materiales
directos consumidos); Banco (costos indirectos pagados en efectivo); y las
cuentas de costos indirectos que no implican desembolsos en efectivo
(depreciaciones y amortizaciones).
Una vez terminada la fase, se cierra la tarjeta de control y los costos
acumulados en la cuenta Costos de Preparacin (se acredita) y se
traspasan debitando a la cuenta Cultivos en Proceso (esta cuenta equivale
a Productos en Proceso en la contabilidad de costos).
Seguidamente, se abre una nueva tarjeta de control para la fase siguiente
y se inicia de nuevo el proceso. Este ciclo se repite sucesivamente a travs
de cada una de las fases. Al concluir la ltima fase, los costos registrados
en la cuenta Cultivos en Proceso representarn el costo total de produccin
acumulado. Una vez cosechada la produccin, este costo se traslada a la
cuenta de Inventario del rubro correspondiente (equivalente a Productos
Terminados en la contabilidad de costos) y se cierra la cuenta de Cultivos
en Proceso.
Finalmente, las ventas se registran por el sistema continuo.

Registros Contables
Compra de materiales directos e indirectos:
Inventario de semillas 1.000
Inventario de abonos 1.200
Inventarios insumos X 2.000
Banco 4.200

Consumo de materiales directos en la fase No. 1 (preparacin):

Costos de preparacin 2.200
Inventario de semillas 6.000
Inventario de abonos 7.000
Inventarios insumos X 9.000

Pago de mano de obra directa de la fase No. 1:

Costos de preparacin 3.000
Retenciones por pagar 100
Banco 2.900

Pago y registro de costos indirectos de la fase No. 1:

Costos de preparacin 2.800
Banco 1.500
Depreciacin acumulada 800
Amortizacin acumulada 500

Cierre de la fase No. 1 (finalizacin de fase de preparacin):

Cultivos en Proceso 8.000
Costos de Preparacin 8.000

Nota: este ciclo se repite para cada una de las fases siguientes. Al terminar
la ltima fase y ser cosechados los productos, se cierra la cuenta de
Cultivos en Proceso y se registra el inventario correspondiente.
Ejemplo: al terminar la fase N 4 (cosecha), la cuenta Cultivos en proceso
tiene los siguientes costos acumulados:
Cultivos en Proceso
Costos de preparacin 8.000
Costos de siembra 9.200
Costos de mantenimiento 9.850
Costos de cosecha 7.550
Total 34.600

Registro del Inventario del rubro cosechado y cierre de Cultivos en Proceso:

se cierra la cuenta de Cultivos en Proceso y se crea el inventario cargando
a la cuenta Inventario del rubro cosechado:
Inventario del rubro X 34.600
Cultivos en Proceso 34.000

Venta del producto (sistema continuo):

Banco xxx (al precio de venta)
Costo de venta xxx (al precio de costo)
Ventas xxx (al precio de venta)
Inventario del rubro X xxx (al precio de costo)