Pg Blanco

INDICE

Prlogo 3

1. Aspectos generales de botnica del arndano alto 9

2. Importancia de las temperaturas en las zonas centro y sur de Chile 19

3. Composicin qumica, propiedades antioxidantes

y aplicaciones de arndanos 35

4. Produccin orgnica y biodinmica de arndanos 63

5. Plagas en arndano 91

6. Enfermedades biticas asociadas al arndano en la zona sur de Chile 107

7. Manejo de malezas en arndanos 137

8. Micorriza ericoide en arndano (Vaccinium corymbosum L.) 169

9. Riego en arndano 189

10. Monitoreo electrnico en cultivares de arndano 225

11. Microprogacin de arndanos 251

12. Modelos predictivos de produccin de arndano 259

13. Elementos de la economa de los arandanos 283

El Cultivo
del
Arndano
en Chile

8
 Captulo I

Aspectos generales de botnica

del arndano alto

Jaime Guerrero C.
Ingeniero Agrnomo, M. Sc. Ph. D.
Rubn Carrillo L.
Ingeniero Agrnomo, M. Sc.
Set Prez F.
Ingeniero Agrnomo, M. Sc
Facultad de Ciencias Agropecuarias y
ForestalesUniversidad de La Frontera
El Cultivo
del
Arndano
en Chile

10
1.1 Taxonoma

Reino Plantae Plantas

Subreino Tracheobionta Plantas vasculares

Superdivisin Spermatophyta Plantas con semillas

Divisin Magnoliophyta Plantas con floracin

Clase Magnoliopsida Dicotiledneas

Subclase Dilleniidae

Orden Ericales

Familia Ericaceae
Sub familia Vaccinoideae

Gnero Vaccinium L. Arndano (ES), blueberry (EN)

Especie Vaccinium corymbosum L. Arndano alto (ES), highbush blueberry (EN)

Fuente. United State Department of Agriculture (USDA-NRCS) Adaptado.

Vaccinium es un gnero de plantas arbustivas, perteneciente a la familia Erica-

ceae, comprende alrededor de 450 especies con amplia distribucin geogrfica
en el Hemisferio Norte y tambin en las montaas de Asia tropical y Centro-Sur
de Amrica. Algunas especies de este gnero han sido reportadas en frica y
Madagascar, como tambin en China; siendo el Sureste de Asia (Malayan, New
Guinea, India, China y Japn) el origen de al menos 40% de las especies de Va-
ccinium, mientras que Amrica ostenta alrededor del 35% de especies nativas
(Amrica del Norte 25% y Amrica del Sur y Central 10%), aproximadamente el
I
25% restante estn ampliamente repartidas por el mundo (Darnell, 2006). Aspectos
generales de
botnica
La taxonoma de estas secciones ha sido difcil de resolver debido a la compleja del
arndano
poliploidia y carencia general de diferenciacin de cromosmica y barreras de alto
cruces en las secciones; el modo primario especiacin ha sido a travs de game-
tos no reducidos. El arndano alto es una especie tetraploide, distribuida desde
el Este de Michigan a Nueva Escocia (Darrow and Camp 1945; Song y Hancock,
2011). 11

Las especies de Vaccinium con mayor relevancia en la produccin del cultivo,

provienen de las secciones Cyanococcus (blueberries), Oxycoccus (cranberries),
Vitis-Idaea (lingoberries) y Myrtillus (bilberries) destaca por su distribucin mun-
dial la seccin Cyanococcus, que incluyen especies como Vaccinium corymbo-
sum L. y Vacciniun australe Small (highbush blueberry), Vaccinium ashei Reade
(rabbiteye blueberry; sin. Vaccinium virgatum Ait.), Vaccinium angustifolium Ait.,
y Vaccinium myrtilloides Mich (lowbush blueberry). (Caruso y Ramsdell, 1995).
 1.2 Morfologa

Vaccinium corymbosum L., es un tipo de planta arbustiva, con hbito de creci-

miento erecto, deciduo o siempre verde y dependiendo del estado fenolgico en
que se encuentre la planta, sus hojas presentan coloracin de verde claro a una
pigmentacin rojiza (Muoz, 1988; Sudsuki, 1992).

a b

Figura 1.1. Plantaciones comerciales de arndano alto,

a) en periodo de fructificacin y b) en receso invernal.

Las plantas de arndano alto miden generalmente entre 1,82,5 m de alto, pero
hay antecedentes que indican altura de hasta 7 m; en el caso del arndano bajo
aplica a especies con altura menor a 1 metro, generalmente entre 0,30 0,60 m.
Menos conocida es la categora de altura intermedia, la que categoriza especies
entre arndano alto y bajo. Las especies denominadas ojo de conejo pueden lle-
gar a medir hasta 6 m de altura y puede ser considerada como arndano del tipo
alto. Muchas de las producciones comerciales de arndano, provienen de tipo de
arndano alto y ojo de conejo. Respecto de los cultivares originados desde arn-
dano de arbusto alto se subdividen entre tipos del norte y sur, dependiendo de
El Cultivo requerimientos de fro y resistencia a invierno benignos (Eck et al, 1990; Song y
del Hancock, 2011).
Arndano
en Chile

Fuente.
Blueberry Quick
Guide, sf.
Figura 12
12 Esquema
general de las
estructuras de
una planta de
arndano, brote
de la temporada
con distribucin
de yemas
reproductivas y
vegetativas.
Raz.
El sistema radical es superficial compuesto por raicillas, sin raz principal, races
finas similares a un hilo con carencia de pelos radiculares, pueden crecer desde
antes de floracin y en condiciones favorables hasta 1mm por da. Su distribucin
depender de la edad de la planta y condiciones edafoclimticas (Eck et al., 1990;
Sudsuki, 1992). Estudios realizados por Valenzuela-Estrada et al. (2008), incluyen
siete tipos de races de V. corymbosum, segn caractersticas morfomtricas y fun-
ciones; observaron similitud entre las porciones consideradas permanentes, cuarta
a sptima porcin (races leosas) las que son distintas de la primera y tercera
porcin (races absorbentes), condicin relacionada con la composicin estructu-
ral y dimetro de las races.

Figura 1.3. Sistema radicular; a) distribucin de races en el camelln de plantacin, b)

aspecto caracterstico del sistema radical del arndano.

Tallos.
No forman tallos nicos sino ms bien forman coronas de brotes mltiples (el
tejido externo (epidermis) en un comienzo es herbcea y posteriormente esta se
lignifica, en brotes en tercera hoja y ms edad, la corteza generalmente comienza I
Aspectos
a desprenderse. (Sudsuki, 1992). generales de
botnica
del
Hojas. arndano
alto
Con distribucin alternada en el tallo, simples, cortamente pediceladas, enteras
o serradas a menudo de forma ovada, con distintos tamaos dependiendo del
cultivar (3,8 8,2 cm); por la cara abaxial de la hoja es posible observar pilosidad
fina. La morfologa y tamao de las hojas vara entre las especies y puede ser de
ayuda para la identificacin (USDA-NRCS, sf; Sudsuki, 1992; Darnell, 2006). Es 13
de consignar que estudios realizados por No y Bonini (1996), indican que desde
plantas originadas por micropropagacin y desarrolladas en condiciones in vitro,
los tejidos que componen las hojas de V. corymbosum presentaron distribucin y
ordenamiento sustancialmente diferente de aquellas que crecieron en condiciones
de campo, as mismo en la cantidad y tamao de estomas.
 Figura 1.4. Esquema de las partes de una hoja.

Flores.
Yemas florales de forma esfrica y tamao dos a tres veces mayor que la de una
yema vegetativa, con inflorescencias sin hojas; las yemas florales tiene diferencia-
cin acroptala y se forman por sobre el nudo del brote del ao, contienen entre
8-16 flores dependiendo del cultivar; las flores son hermafroditas, se ubican de
forma axilar o terminal, color blanco, invertidas, gamoptalas y campanuladas;
floracin en racimos axilares o terminales, hojas carpelares y pistilo filiforme con
un estigma pequeo, estambres 8-10, con anteras con o sin filamento y ovario
nfero con 4-10 celdas. (USDA-NRCS, sf; Eck et al., 1990; Sudsuki, 1992; Bensh,
2000).

El Cultivo
del
Arndano
en Chile

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Figura 1.5. Morfologa de la flor del arndano.

Fruto.
Los frutos se disponen en corimbos o racimos, dependiendo del cultivar estos se
distribuyen de forma densa y ms o menos compacta. Es una baya esfrica, de
color azul metlico, sin embargo, pasan a travs de varios grados de coloracin
debido a la presencia incremental de pigmentos antocinicos en la epidermis y
capas hipodrmicas (Eck et al., 1990; Sudsuki, 1992). El fruto consta de una cut-
cula gruesa con acumulacin de cera o (pruina bloom); en un corte longitudinal
del mesocarpo se evidencia coloracin verde claro a amarillo plido, con dis-
posicin de lculos alrededor del centro del fruto, con cantidad alta de semillas
de coloracin pardo a negro, consistencia blanda y tamao pequeo (Eck et al.,
1990; Sudsuki, 1992; Caruso y Ramsdell, 1995; Sajur et al., 2007).

a b

I
Aspectos
generales de
botnica
del
arndano
alto

c
Figura 1.6. Fruto, a) distintos estados de madurez, b) estructuras externas, c) tejidos internos.
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 REFERENCIA BibliogrFICA

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Chile, Valdivia, Chile.
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seases. The American Phytopathological Society. EE.UU. 87pp.
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Galletta, G., and Himelrick, D. (Eds). 1990. Small fruit crop management.Chapter
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Sajur, S., Ferullo, M., y Isla, M. 2007. Anatoma del fruto de Vaccinium corym-
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Arndano
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sum (Ericaceae). American Journal of Botany 95(12): 15061514.

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Arndano
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