Paper clase Proceso Adm. Prod.

[Para alumnos]

Pelcula La Meta
o Balanceo de lnea-Pasos proceso de mejora continua:

1. Identificar las restricciones del sistema

*En los equipos

*En las personas
2. Explotar las restricciones

*Maximizar Produccin en Productos Mayor Valor Agregado

*Maximizar Produccin en Procesos con Holguras
*Reingeniera en Estaciones de Trabajo y Programa Incentivos

3. Subordinar la produccion de la lnea a la capacidad del cuello de botella. Por

qu? qu pasa sino lo hago? Stocks! Y cul es el riesgo de stockearse? El
stock se traduce en ingresos? ideal: flujo continuo en la lnea

*Re-orientacin Equipo de Ventas

*Capacitacin Trabajadores
*Rotacin Puestos de Trabajo
*Bsqueda de Nuevos Proveedores
*Negociacin Precios y Condiciones con Proveedores Actuales

4. Elevar las restricciones, es decir, elevar la capacidad del cuello de botella. Cmo
lo hago? Ej. De la pelcula: equipos en paralelo; otros ejemplos?

*Compra de Nueva Maquinaria

*Contratacin de Personal
*Adecuacin de otros Departamentos (Ventas, Abastecimiento, Despacho,
Contabilidad)

5. Volver al paso 1 Mejora continua qu otras restricciones encontramos?

Proceso: Elaboracin de pan

Estacin de trabajo: Estacin de trabajo: Estacin de trabajo: Estacin de trabajo:

1er FERMENTADO 2do FERMENTADO HORNEADO CORTADO

Capacidad: 8 KG/HORA Capacidad: 5 KG/HORA Capacidad: 6 KG/HORA Capacidad: 4 KG/HORA

Ult. Rev.: Abr 2011 Adm. Prod._FCE_UBA_453/5

 Paper clase Proceso Adm. Prod.

Cul es la capacidad de la lnea? Qu eslabn la determina? Por qu?

Qu es un cuello de botella? Cmo lo identifica?

La lnea est balanceada? Por qu? Si no lo estuviese, qu hara para

balancearla?

Cul es el problema principal de la pelcula? Eficiencia o ganar dinero?

Cules son los tres parmetros de medicin de la meta segn el autor?

Link para ver pelcula: http://www.youtube.com/watch?v=TMS7SBbM_zc

y sucesivos, son 5 en total

Ult. Rev.: Abr 2011 Adm. Prod._FCE_UBA_453/5