Universidad Central Del Ecuador

Facultad De Ciencias Qumicas

Qumica De Alimentos
Qumica Orgnica 1
Integrantes: Cajamarca Jefferson
Nole Karen
Pacheco Ronny
ESPECTROCOPIA UV VISIBLE
1. Fundamento Terico
El principio de la espectroscopia ultravioleta-visible involucra la absorcin de radiacin
ultravioleta-visible por una molcula, causando un impulso de un electrn de un estado
basal a un estado excitado. La longitud de onda comprende entre 160 y 780 nm.
La absorcin de radiacin UV-visible por una especie se da en 2 etapas:
Excitacin electrnica
Relajacin. Puede ser por:
-emisin de calor
-reaccin fotoqumica
-emisin de fluorescencia / fosforescencia
Las bandas que aparecen en un espectro UV-visible son anchas, ya que se superponen
transiciones vibracionales y electrnicas. La excitacin corresponde a los electrones de
enlace, por ello los picos de absorcin pueden correlacionarse con los tipos de enlaces. Por
este motivo la espectroscopia UV-visible es vlida para identificar grupos funcionales en
una molcula.
La espectroscopia UV-Vis se basa en el anlisis de la cantidad de radiacin
electromagntica (en el rango de longitudes de onda del ultravioleta y visible) que puede
absorber o transmitir una muestra en funcin de la cantidad de sustancia presente.
Todas las tcnicas de absorcin suponen que cuando una radiacin incide sobre una
muestra se produce una absorcin parcial de esta radiacin, lo que hace que se produzca
una transicin entre los niveles energticos de la sustancia: tomo, molcula o in, X,
pasando esta al estado excitado, X* , el resto de radiacin es transmitida. As analizando
una u otra podemos relacionar la cantidad de especie activa presente en la muestra.
E = Ef -E0 = h
E es caracterstico de cada sustancia, lo que nos proporciona un anlisis cualitativo de un
analito en una muestra. Adems la cantidad de E absorbida o transmitida es proporcional a
la concentracin de X con lo que tambin podemos hacer un anlisis cuantitativo. La
proporcionalidad ente intensidad de luz absorbida o transmitida y la concentracin de
analito viene definida por la ley de Lambert-Beer.
ESPECTOFOTMETRO
Es el equipo que utilizamos para medir la absorcin o transmisin de luz por parte de una
muestra. Consta de los siguientes partes:

Fuente de luz: suele ser una lmpara que emite una luz (por incandescencia de un
filamento) policromtica, es decir que contiene distintas longitudes de onda con
distintas intensidades, I0.
Sistema ptico: a travs de filtros, lentes y redes de difraccin se focaliza el haz de
luz y se selecciona una longitud de onda fija.
Compartimiento muestra: es donde se coloca la muestra, con un espesor conocido,
normalmente disuelta y en una cubeta de 1cm de paso ptico, sobre la que se hace
incidir el haz de luz monocromtica
Sistema ptico: recibe la luz transmitida por la muestra, la focaliza y selecciona por
longitudes de onda
Detector: recibe la seal de la intensidad de la luz transmitida a cada longitud de
onda y la transforma en seal elctrica que un ordenador pueda procesar.

 Para realizar un espectro de una muestra determinada se conecta la fuente de luz que
como ya hemos dicho emite luz policromtica, a travs del sistema ptico voy
irradiando la muestra con luz en un intervalo de y detectando cuanta de esa luz
incidente I0, es transmitida, I, por la muestra a cada .
Para medir el espectro ultravioleta (o UV-visible) de un compuesto, se disuelve la muestra
en un disolvente (con frecuencia etanol) que no absorba sobre 200 nm. La disolucin de la
muestra se coloca en una celda de cuarzo, y parte del disolvente se coloca en una celda de
referencia. Un espectrofotmetro ultravioleta opera comparando la cantidad de luz
transmitida a travs de la muestra (el haz de la muestra) con la cantidad de luz en el haz de
referencia. El haz de referencia pasa a travs de la celda de referencia para compensar
cualquier absorcin de luz por la celda y el disolvente.El espectrofotmetro (figura 15-26)
tiene una fuente que emite todas las frecuencias de la luz UV (arriba de 200 nm). Esta luz
pasa a travs de un monocromador, el cual utiliza una reja o prisma de difraccin para
dispersar la luz en un espectro y seleccionar una longitud de onda.

Esta luz de una sola longitud de onda se separa en dos haces, con un haz que pasa a travs
de la celda de la muestra y otro que pasa a travs de la celda de referencia (disolvente). El
detector mide de manera continua la relacin de la intensidad del haz de referencia (Ir)
comparada con la del haz de la muestra (Im). Como el espectrofotmetro escanea las
longitudes de onda en la regin UV, una impresora dibuja una grfica (llamada espectro) de
la absorbancia de la muestra como una funcin de la longitud de onda.

Alcanos alquenos y alquinos

Alcanos. Sus bandas de absorcin son debidas a transiciones de enlaces C-C y C-H.
Estas transiciones son de elevada energa y tienen lugar a longitudes de ondas inferiores a
los 150 nm, no observables por tanto en espectrofotmetros convencionales. Esta
caracterstica permite utilizarlos como disolventes de la muestra a analizar, ya que no
interfieren con sus seales.

Alquenos y alquinos. Presentan bandas de absorcin debidas a las transiciones del

triple enlace C-C. Esta transicin es de menor energa que en el caso de los alcanos y
aparece a longitudes de onda mayores (alquenos:175 nm; alquinos: 170 nm). El doble y
triple enlace son los grupos cromforos de estas molculas.

En la siguiente tabla se indican las absorciones de los principales grupos cromforos.

BIBLIOGRAFIA:

Ingeniera qumica (2012) recuperado de: http://ocw.uc3m.es/ingenieria-quimica/quimica-

ii/practicas-1/PR-F-Anexos.pdf

L.G.Wade.Jr (2011) Qumica orgnica. Volumen 2 Sptima edicin PEARSON

EDUCACIN, Mxico

L.G.Wade.Jr (2011) Qumica orgnica. Volumen 1 Sptima edicin PEARSON

EDUCACIN, Mxico