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Investigacin de Mercados

Aplicacin Caso Prctico

Nohalis Ramrez
Partiendo de la hiptesis de que la reduccin en el precio del producto actuar
como un incentivo para la compra online por parte del consumidor final
permitiendo la reduccin de costos operativos se desarrolla el siguiente trabajo
de investigacin.

Objetivo de la investigacin

Generalmente los objetivos de la investigacin de mercados se pueden


clasificar en tres grupos:

Objetivo social: Persigue satisfacer las necesidades del cliente, con el


fin de conseguir que el producto o servicio cumpla con las exigencias y
deseos de los consumidores.
Objetivo econmico: Conocer el grado de rentabilidad econmica para
la organizacin al momento de entrar a nuevos mercados o al introducir
un nuevo producto o servicio, esto con el fin de identificar con la mayor
exactitud posible el curso de acciones a tomar.
Objetivo administrativo: Asistir al desarrollo del negocio, mediante la
adecuada planeacin, organizacin, control de los recursos y reas que
lo conforman, para que satisfaga las necesidades del mercado de
manera oportuna.

En particular el caso de la investigacin ser un objetivo econmico.

Objetivo general

Determinar la influencia en el aumento del consumo de servicio de comida


rpida en un establecimiento de venta en Caracas con la implementacin de
una plataforma online conducente a ahorrar tiempo y costos de personal.
Objetivos Especficos

Indagar sobre la aceptacin de la modalidad de pedido online en una


muestra seleccionada de consumidores de comida rpida del
restaurante objeto de estudio.
Conocer la influencia de la promocin en precios sobre la motivacin
para ordenar online.

Tcnicas de Recoleccin de Informacin

Para el caso particular en estudio la tcnica ms apropiada deriva en una


entrevista con el informante clave. A travs de esta tcnica se intenta dirigir
una comunicacin buscando indagar en los verdaderos motivos y emociones
para la toma de decisiones.

Existen dos tipos bsicos de entrevistas:

Las No dirigidas: En ellas el entrevistado tiene una libertad mxima para


responder, dentro de los lmites marcados de inters para el
entrevistador. Su xito depende del grado de comodidad y confianza
que pueda establecerse con el entrevistado y la habilidad para obtener
respuestas interesantes, sin influir sobre el contenido de las mismas.
Las Semiestructuradas: El entrevistador trata de cubrir una lista
especfica de temas quedando a discrecionalidad del entrevistador la
redaccin y el tiempo de cada pregunta. Este tipo de entrevista depende
mucho de las habilidades del entrevistador para ser persuasivo y
establecer un ambiente de confianza y de credibilidad

La tcnica que se emplear ser la entrevista semiestructurada.


Entrevistas

Para recabar informacin relevante se realizaron seis (06) entrevistas a


profundidad con clientes.

Lugar y Tcnica para Recoleccin de Informacin

Se har la entrevista en el local de comida rpida a los consumidores


seleccionados en el momento final de su compra mientras espera para retirar
su pedido. Se habilitar en el local un espacio cerca de la barra de retiro de
pedidos para poder realizar las preguntas con tranquilidad para el consumidor.

Al principio de la entrevista con el objeto de ganar la confianza del informante


se indagar la disposicin del mismo a participar comunicndole que se trata
de una entrevista muy breve de seis (6) preguntas con total confidencialidad y
sin recoleccin de datos personales, financieros, familiares u otro tipo de
informacin sensible al informante.

Con la finalidad de generar los resultados ms idneos no se le comunicar


abiertamente al informante el objeto de la investigacin.

Guion de la Entrevista

Se realizar una entrevista breve a los consumidores seleccionados en los


cuales se indagar fundamentalmente:

1. Consume usted comida rpida a domicilio?


2. Cuando ordena comida rpida en general para cuntas personas
realiza su pedido?
3. Cuantas veces al mes consume usted comida rpida a domicilio?
4. En su opinin, cul sera el motivo de mayor importancia para
consumir comida rpida a domicilio?
5. Estara usted cmodo (a) realizando su pedido a travs de una
plataforma online? De no ser as, pudiera compartirnos la razn por
la cual no se sentira dispuesto (a) a hacerlo?
6. En su opinin Un descuento del 20% en el precio final de su compra
sera para usted un motivador importante para usar la plataforma
online? de no ser as, Qu factor sera ms atractivo para usted
para motivarse a usar la plataforma online?

Perfil del Informante Clave

En una investigacin de tipo cualitativa es de vital importancia la seleccin de


las personas que sern objeto de consulta para conducir al investigador a
obtener la informacin relevante y necesaria para comprender el significado y
las actuaciones que se desarrollan en el contexto del objeto de estudio. Estos
informantes por tanto deben poseer caractersticas claramente
diferenciadoras.

Los informantes considerados clave en una investigacin cualitativa se eligen


entonces en funcin del cumplimiento de ciertas caractersticas y/o cualidades
relevantes para el objetivo particular de estudio, lo cual los diferencia del resto
de la poblacin a estudiar.

Para el caso particular, la muestra fue escogida de forma no aleatoria


pretendiendo encontrar buenos informantes, es decir, personas informadas,
conocedoras del tema y dispuestas a compartir informacin con el
investigador.
A efectos de esta investigacin se considera un informante clave aquel
consumidor frecuente de comida rpida que cuente con el conocimiento
suficiente del rea investigada, y que a travs de su aporte y experiencia pueda
aportar elementos claves que conduzcan al establecimiento de conclusiones
significativas para el tema en estudio.

Fueron seleccionados 06 informantes clave.

Transcripcin de Entrevistas

En esta seccin se presenta el detalle de la transcripcin de la entrevista, perfil


del informante clave y la interpretacin de identificacin de frases de
importancia de cada caso particular.
Entrevista 1

Nombre: Celia Rodrguez

Edad: 36 Aos

Estado Civil: Casada

Situacin Laboral: Gerente De Contabilidad Empresa De Consumo Masivo

Nivel De Estudios: Universitario Graduado

1. Consume usted comida rpida a domicilio?

Respuesta: Si

Interpretacin de frases de importancia: Consumidora habitual de


comida rpida a domicilio.

2. Cuando ordena comida rpida en general para cuntas personas


realiza su pedido?

Respuesta: Siempre me gusta ordenar para cuatro personas, para m,


mi esposo y mis dos hijos, as sea en fin de semana, espero a que
estemos todos juntos para decidir que vamos a pedir.

Interpretacin de frases de importancia: Consumo habitual para 4


personas. Las decisiones de consumo se toman en consenso.

3. Cuantas veces al mes consume usted comida rpida a domicilio?


Respuesta: La verdad no las he contado, pero yo dira que por lo
general sera de 7 veces por mes, yo creo que la frecuencia depende
de que tan agitada este en la semana

Interpretacin de frases de importancia: El consumo es habitual, 7


veces por mes. El tiempo es un factor determinante para consumidor
habitual de comida rpida a domicilio y La frecuencia depende de la
complejidad de la actividad semanal.

4. En su opinin, cul sera el motivo de mayor importancia para


consumir comida rpida a domicilio?

Respuesta: "Por el trfico llego a casa aproximadamente pasadas las 7


de la noche, por eso prefiero llamar un poco antes de llegar para
ordenar y as no tener que esperar para cenar, el poder tener servicio a
domicilio es lo mximo para gente como yo que no tiene tiempo de ir al
supermercado en la semana y mucho menos de preparar con
antelacin las comidas. La mayora de las mams del colegio de mis
hijos tambin lo hace, yo prefiero dedicarle ese tiempo a mi familia, a
compartir con mis hijos y a enfocarme y participar ms tiempo en sus
actividades, no todo el mundo puede darse ese gusto, pero tenemos
una situacin econmica bastante holgada que nos permite hacerlo, y
mientras exista esa posibilidad para m siempre ser la mejor opcin

Interpretacin de frases de importancia: El tiempo es un factor


determinante para consumidor habitual de comida rpida a domicilio. El
consumo de comida rpida a domicilio es percibido como seal de
status social econmicamente estable y de aceptacin social y
pertenencia. La comida rpida se percibe como compensador del
tiempo dedicado a otras actividades.

5. Estara usted cmodo (a) realizando su pedido a travs de una


plataforma online? De no ser as, pudiera compartirnos la razn por
la cual no se sentira dispuesto (a) a hacerlo?

Respuesta: Generalmente llamo desde el celular mientras voy en


camino calculando que cuando llegue a los pocos minutos tenga mi
pedido, hacer el pedido online implicara un poco ms de riesgo usando
el celular en la va porque si yo voy manejando alguien ms tendra que
hacerlo por seguridadtambin, si te soy sincera me da un poco de
miedo eso de andar metiendo el nmero de la tarjeta de crdito en
cualquier lado eso no me da tranquilidad, hay muchos casos de fraude

Interpretacin de frases de importancia: La seguridad es un factor


determinante para hacer el pedido online. El tiempo es un factor
determinante para consumidor habitual de comida rpida a domicilio.

6. En su opinin Un descuento del 20% en el precio final de su compra


sera para usted un motivador importante para usar la plataforma
online? de no ser as, Qu factor sera ms atractivo para usted para
motivarse a usar la plataforma online?

Respuesta: En estos tiempos donde todo est tan caro tener un


descuento es una rareza! si, definitivamente si, ya con un descuento si
buscara la forma de hacer el pedido online en lugar de hacerlo por
telfono cuando sea posible
Interpretacin de frases de importancia: El precio es un factor de
importancia. Un descuento es un motivador para utilizar servicio online
a pesar del tema de seguridad.
Entrevista 2

Nombre: Ramn Garca

Edad: 28 Aos

Estado Civil: Soltero

Situacin Laboral: Analista de Seguros

Nivel De Estudios: TSU

1. Consume usted comida rpida a domicilio?

Respuesta: Si

Interpretacin de frases de importancia: Consumidor habitual de comida


rpida a domicilio.

2. Cuando ordena comida rpida en general para cuntas personas


realiza su pedido?

Respuesta: Usualmente para dos personas.

Interpretacin de frases de importancia: Consumo habitual para 2


personas.

3. Cuantas veces al mes consume usted comida rpida a domicilio?

Respuesta: Dira que aproximadamente una vez por semana"


Interpretacin de frases de importancia: El consumo es habitual,
aproximadamente 4 veces por mes.

4. En su opinin, cul sera el motivo de mayor importancia para


consumir comida rpida a domicilio?

Respuesta: "Me gusta mucho la comida rpida, ahorra tiempo, pero lo


hago porque me gusta, estoy habituado"

Interpretacin de frases de importancia: El tiempo es un factor


determinante para consumidor habitual de comida rpida a domicilio.

5. Estara usted cmodo (a) realizando su pedido a travs de una


plataforma online? De no ser as, pudiera compartirnos la razn por
la cual no se sentira dispuesto (a) a hacerlo?

Respuesta: Si, no lo que usualmente hago, pero lo intentara

Interpretacin de frases de importancia: La seguridad no es un factor


determinante para hacer el pedido online.

6. En su opinin Un descuento del 20% en el precio final de su compra


sera para usted un motivador importante para usar la plataforma
online? de no ser as, Qu factor sera ms atractivo para usted para
motivarse a usar la plataforma online?

Respuesta: Claro, Por supuesto!


Interpretacin de frases de importancia: El precio es un factor de
importancia. Un descuento es un motivador para utilizar servicio online.
Entrevista 3

Nombre: Andrs Garca

Edad: 40 Aos

Estado Civil: Casado

Situacin Laboral: Trabajador Independiente

Nivel De Estudios: Universitario Graduado

1. Consume usted comida rpida a domicilio?

Respuesta: Si

Interpretacin de frases de importancia: Consumidor habitual de comida


rpida a domicilio.

2. Cuando ordena comida rpida en general para cuntas personas


realiza su pedido?

Respuesta: Por lo general compro porciones como para ocho


personas.

Interpretacin de frases de importancia: Consumo habitual para 8


personas.

3. Cuantas veces al mes consume usted comida rpida a domicilio?

Respuesta: Pido como seis veces por mes ms o menos"


Interpretacin de frases de importancia: El consumo es habitual,
aproximadamente 6 veces por mes.

4. En su opinin, cul sera el motivo de mayor importancia para


consumir comida rpida a domicilio?

Respuesta: "El ahorro de tiempo, a veces no alcanza el tiempo con


todas las cosas que hay por hacer en el da. Mi esposa y yo nos
repartimos las actividades para poder descansar los fines de semana,
all es cuando por lo general ordenamos comida para que la lleven a
casa"

Interpretacin de frases de importancia: El tiempo es un factor


determinante para consumidor habitual de comida rpida a domicilio.

5. Estara usted cmodo (a) realizando su pedido a travs de una


plataforma online? De no ser as, pudiera compartirnos la razn por
la cual no se sentira dispuesto (a) a hacerlo?

Respuesta: No, por seguridad preferira no hacerlo

Interpretacin de frases de importancia: La seguridad es un factor


determinante para hacer el pedido online.

6. En su opinin Un descuento del 20% en el precio final de su compra


sera para usted un motivador importante para usar la plataforma
online? de no ser as, Qu factor sera ms atractivo para usted para
motivarse a usar la plataforma online?
Respuesta: "No, no me sentira seguro, no hay nada que me haga
cambiar de parecer"

Interpretacin de frases de importancia: La seguridad es ms


importante que un descuento.
Entrevista 4

Nombre: Juan Carlos Pereira

Edad: 38 Aos

Estado Civil: Divorciado

Situacin Laboral: Empresario

Nivel De Estudios: Universitario Graduado

1. Consume usted comida rpida a domicilio?

Respuesta: Si

Interpretacin de frases de importancia: Consumidor habitual de comida


rpida a domicilio.

2. Cuando ordena comida rpida en general para cuntas personas


realiza su pedido?

Respuesta: Para seis.

Interpretacin de frases de importancia: Consumo habitual para 6


personas.

3. Cuantas veces al mes consume usted comida rpida a domicilio?

Respuesta: Menos de una vez por semana.aproximadamente 3


veces por mes"
Interpretacin de frases de importancia: El consumo es habitual,
aproximadamente 3 veces por mes.

4. En su opinin, cul sera el motivo de mayor importancia para


consumir comida rpida a domicilio?

Respuesta: "No tener tiempo suficiente"

Interpretacin de frases de importancia: El tiempo es un factor


determinante para consumidor habitual de comida rpida a domicilio.

5. Estara usted cmodo (a) realizando su pedido a travs de una


plataforma online? De no ser as, pudiera compartirnos la razn por
la cual no se sentira dispuesto (a) a hacerlo?

Respuesta: No, prefiero evitar compartir datos personales en pginas


web

Interpretacin de frases de importancia: La seguridad es un factor


determinante para hacer el pedido online.

6. En su opinin Un descuento del 20% en el precio final de su compra


sera para usted un motivador importante para usar la plataforma
online? de no ser as, Qu factor sera ms atractivo para usted para
motivarse a usar la plataforma online?

Respuesta: "Con un descuento si me animo (risas)"


Interpretacin de frases de importancia: El descuento es un motivador
Entrevista 5

Nombre: Mara Isabel Valladares

Edad: 25 Aos

Estado Civil: Casada

Situacin Laboral: Farmacutico

Nivel De Estudios: Universitario Graduado

1. Consume usted comida rpida a domicilio?

Respuesta: Si

Interpretacin de frases de importancia: Consumidor habitual de comida


rpida a domicilio.

2. Cuando ordena comida rpida en general para cuntas personas


realiza su pedido?

Respuesta: Ordeno para familia, para seis personas"

Interpretacin de frases de importancia: Consumo habitual para 6


personas.

3. Cuantas veces al mes consume usted comida rpida a domicilio?

Respuesta: No s, calculo que 3 "


Interpretacin de frases de importancia: El consumo es habitual,
aproximadamente 3 veces por mes.

4. En su opinin, cul sera el motivo de mayor importancia para


consumir comida rpida a domicilio?

Respuesta: "Casi todos los fines de semana ordeno comida rpida a


domicilio, me permite tener ms tiempo para hacer otras cosas y
dedicarme ms a mis hijos, yo creo que como 3 veces por mes, si no
fuera por los altos precios lo hara ms frecuentemente"

Interpretacin de frases de importancia: El tiempo es un factor


determinante para consumidor habitual de comida rpida a domicilio.

5. Estara usted cmodo (a) realizando su pedido a travs de una


plataforma online? De no ser as, pudiera compartirnos la razn por
la cual no se sentira dispuesto (a) a hacerlo?

Respuesta: No estoy muy segura de que estar segura compartiendo


datos de mis tarjetas o cuentas en una plataforma web

Interpretacin de frases de importancia: La seguridad es un factor


determinante para hacer el pedido online.

6. En su opinin Un descuento del 20% en el precio final de su compra


sera para usted un motivador importante para usar la plataforma
online? de no ser as, Qu factor sera ms atractivo para usted para
motivarse a usar la plataforma online?
Respuesta: "Tal vez por esa razn si usuaria la plataforma para
ordenar"

Interpretacin de frases de importancia: El precio es un factor de


importancia. Un descuento es un motivador para utilizar servicio online.
Entrevista 6

Nombre: Andrs Prez

Edad: 20 Aos

Estado Civil: Soltero

Situacin Laboral: Asistente de Almacn

Nivel De Estudios: Bachiller

1. Consume usted comida rpida a domicilio?

Respuesta: Si

Interpretacin de frases de importancia: Consumidor habitual de comida


rpida a domicilio.

2. Cuando ordena comida rpida en general para cuntas personas


realiza su pedido?

Respuesta: Siempre ordeno para familia, para cuatro personas"

Interpretacin de frases de importancia: Consumo habitual para 4


personas.

3. Cuantas veces al mes consume usted comida rpida a domicilio?

Respuesta: 3 "
Interpretacin de frases de importancia: El consumo es habitual,
aproximadamente 3 veces por mes.

4. En su opinin, cul sera el motivo de mayor importancia para


consumir comida rpida a domicilio?

Respuesta: "Casi todos los fines de semana ordeno comida rpida a


domicilio"

Interpretacin de frases de importancia: El tiempo es un factor


determinante para consumidor habitual de comida rpida a domicilio.

5. Estara usted cmodo (a) realizando su pedido a travs de una


plataforma online? De no ser as, pudiera compartirnos la razn por
la cual no se sentira dispuesto (a) a hacerlo?

Respuesta: Si, todo lo que implique hacerlo ms rpido me parece


excelente idea

Interpretacin de frases de importancia: La seguridad no es un factor


determinante para hacer el pedido online.

6. En su opinin Un descuento del 20% en el precio final de su compra


sera para usted un motivador importante para usar la plataforma
online? de no ser as, Qu factor sera ms atractivo para usted para
motivarse a usar la plataforma online?

Respuesta: "Definitivamente si"


Interpretacin de frases de importancia: El precio es un factor de
importancia. Un descuento es un motivador para utilizar servicio online.
Categorizacin y Estructuracin

1. Frecuencia de compra: El tiempo es un factor determinante para


consumidor habitual de comida rpida a domicilio y La frecuencia
depende de la complejidad de la actividad semanal. Los consumidores
frecuentes son ms propensos a solicitar el servicio de comida rpida a
domicilio.
2. Gustos y preferencias: las motivaciones para ordenar comida rpida a
domicilio:
a. Aceptacin social y pertenencia. El consumo de comida rpida a
domicilio es percibido como seal de status social
econmicamente estable.
b. compensador del tiempo dedicado a otras actividades.
c. La seguridad es un factor determinante para hacer el pedido
online.
3. Precios:
a. Un descuento es un motivador para hacer pedidos online.

Triangulacin

De un total de seis (06) entrevistados 83% ordena comida rpida para al


menos 4 personas, siendo la mayor frecuencia de consumo siete veces por
mes con un 17% y la menor aproximadamente 3 veces por mes con un 50%.

Para la muestra seleccionada el principal motivo para consumir comida rpida


es el ahorro de tiempo capturando un 90% de las respuestas. El 10% restante
afirma hacerlo por uso y costumbre.

Finalmente cuando se indaga acerca del uso de una plataforma online para
hacer los pedidos un 73% indica que no se sentira cmodo utilizndola,
fundamentalmente aducen razones de seguridad, sin embargo, al consultar si
un descuento en el precio les hara cambiar de opinin el porcentaje de
rechazo se reduce en diez puntos porcentuales, lo cual considerando el
tamao de la muestra resulta altamente significativo.

Esto comprueba la hiptesis bajo la teora de demanda de bienes elsticos.

Conclusin y Recomendacin

De acuerdo a la informacin recolectada se comprueba la hiptesis de que una


reduccin en el precio para las compras en lnea actuar como un incentivo en
el consumo. En general las personas que no se sienten cmodas utilizando
una plataforma online para hacer su compra refieren como principal razn el
temor de compartir informacin financiera para el pago, sin embargo, de este
mismo grupo la mitad estara dispuesto a utilizarlo si existe un incentivo de
precios.

Se sugiere la implementacin de la herramienta y complementar con el uso de


plataformas seguras de pago ya existentes en el mercado.

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