Instrucciones

Lea atentamente el siguiente caso y, de acuerdo a los datos proporcionados

y a lo estudiado en la asignatura, responda lo que se le solicita a continuacin:
La empresa de mermeladas Dulce es una pequea empresa familiar,
administrada por el jefe de hogar y sus dos hijos. Ellos son pequeos productores
que ofrecen sus productos en su propia sala de ventas y realizan entregas de
mermeladas a una cadena de supermercados.
El objetivo de la empresa es aumentar su produccin, para exportar sus
productos y expandirse en el mercado nacional.
La composicin del personal es la siguiente:

1 Gerente general
1 Encargado de produccin
1 Encargado de ventas
25 manipuladoras de alimentos
10 empaquetadores
2 contadores
5 repartidores

Total de trabajadores: 45 personas (25 mujeres y 20 hombres).

El gerente est interesado en capacitar a sus trabajadores en temas de
seguridad y prevencin de riesgos. Cabe mencionar que nunca han participado en
una intervencin organizacional y se argumenta como motivo que no pueden
detener por completo su produccin. Sin embargo, el gerente ha tenido reuniones
con colegas de otras empresas de similar rubro que le han manifestado que luego
de haberse sometido a un curso de capacitacin se han disminuido los accidentes
laborales y el clima institucional ha mejorado.
Con todos estos antecedentes:
1. Disee para esta empresa una propuesta de plan de capacitacin que
considere:

Informacin de la organizacin.
Seleccin de un instrumento para detectar las necesidades de
capacitacin.
Nombre que tendr la capacitacin, justificacin de su ejecucin y
nmero de participantes (identifique quines sern capacitados).
Determinacin de los objetivos de la capacitacin y la duracin que
tendr esta.
Mencin de al menos 3 contenidos que se abordarn en la capacitacin
y justificacin de cada uno de ellos.
Seleccin del mtodo de capacitacin y la justificacin de su uso.
 Seleccin de una tcnica de capacitacin y la justificacin de su uso.
Materiales o recursos a utilizar.
Determinacin del proceso de evaluacin (cundo se efectuar y
cmo).

Desarrollo
Segn la informacin de la empresa entregada para el desarrollo de este
proyecto final, se pueden extraer algunas conclusiones interesantes y que
permitirn guiar el proyecto con la empresa:
La empresa de mermeladas Dulce no posee experiencias con relacin a
programas de capacitacin de sus colaboradores.
La mayor parte de la plana de trabajadores se encuentra en el rea
productiva (25 trabajadores equivalentes al 55% del total)
El trabajo manual y la carga postural impresionan como el elemento de
riesgo de mayor presencia en la empresa
Antes que todo, se debe plantear el requerimiento de capacitacin, reforzando
la necesidad de que los trabajadores se informen y conozcan claramente los
riesgos a los cuales se enfrentan, con relacin a las funciones a desarrollar en su
puesto de trabajo. La empresa debe comprender que, si bien se intentara no
afectar el ritmo productivo, necesariamente se deber utilizar tiempo de
produccin para realizar tareas de capacitacin en terreno, para poder captar y
reconocer riesgos, condiciones de riesgos y acciones especficas, con lo cual se
podr minimizar los riesgos y tal vez en algunos tpicos, se podrn eliminar.
Por esta razn, el programa de capacitacin ser implementado por etapas y
por reas, a fin de afectar al mnimo los procesos productivos
Para poder realizar la deteccin de la necesidad especifica de capacitacin en
la empresa, se utilizar como instrumento de deteccin, un cuestionario, que ser
aplicado al personal y a travs del cual podremos obtener de primera mano y al
mismo tiempo conocer
El instrumento para la deteccin de necesidades de capacitacin de esta
organizacin ser la aplicacin de cuestionarios al personal, ya que a travs de
este mtodo podremos conocer el nivel prctico y tcnico en el que se encuentra
el personal que desarrolla sus funciones dentro de la organizacin, como tambin,
podremos saber cules son los temas o puntos en los cuales los trabajadores
requieren de capacitaciones.
El objetivo a cumplir con este programa de capacitaciones estar orientado a
que los trabajadores adquieran la informacin y conocimiento necesario, tanto de
los procedimientos seguros de trabajo, como de los riesgos que estn envueltos
en el desarrollo de sus tareas; a travs de la consecucin de este objetivo
 lograremos disminuir los ndices de accidentabilidad dentro de los procesos
productivos de la empresa, mejorar el proceso productivo y, a travs de esto,
redundar en el logro de estndares de calidad competitivos y que lleven a la
organizacin a abrirse al mercado tanto nacional como internacional.

Proceso de trabajo
Para llevar a efecto el programa, se organizar segn estamento:
En primer lugar, se abordar el personal del rea de manipulacin de
alimentos (25 trabajadores), empaque (0 trabajadores) y reparto (5 trabajadores).
La estructura sea de 10 hrs de duracin, las que se distribuirn de lunes a
viernes, 2 horas diarias al iniciar la jornada
Por tanto, el calendario de capacitacin se distribuir de la siguiente
manera:

Lunes Martes Mircoles Jueves Viernes Total

Manipulacin
de alimentos 2 2 2 2 2 10
Empaque 2 2 2 2 2 10
Reparto 2 2 2 2 2 10

Durante las 10 hors de duracin de las capacitaciones, se abordaran los

siguientes temas:
En el rea de las manipuladoras de alimento

Riesgos de herramientas corto punzantes y EPP

Trastornos musculo esquelticos (TMERT) segn norma TMERT Minsal
Programas de prevencin compensacin fisiolgica (pausas, ejercicios y
rotacin de tares)
En el rea de empaque y reparto

Higiene postural
Regmenes de trabajo pausas segn norma TMERT Minsal
Tcnicas de conduccin a la defensiva y ergonoma automotriz
Manipulacin manual de cargas segn lo establecido en ley 20949 de
17/09/16.

En forma complementaria, en todos los estamentos se abordarn contenidos

genricos, sobre normativa legal, reglamento interno, procedimientos en caso de
accidente de trabajo o trayecto y adems uso y manipulacin de extintores y
primeros auxilios (heridas, quemaduras y otros).
Para llevar a efecto este programa de capacitacin, se trabajar bajo la
modalidad del mtodo de capacitacin fuera del trabajo, a fin de que los
trabajadores se encuentren inmersos totalmente en el proceso y adquieran
conocimientos sobre prevencin de riesgos y temas que estarn ms all de solo
sus funciones, por lo que no se requerir que los participantes interacten
directamente con su espacio fsico diario de trabajo.
En esta modalidad de capacitacin se logra que los participantes combinen
aprendizajes tericos y prcticos durante las clases.
Con relacin a la tcnica de capacitacin que se utilizar, ser la de
conferencia con participacin, a fin de poder entregar los contenidos y obtener
retroalimentacin de los trabajadores relativa a lo desarrollado, efectuar preguntas
y dudas, entregar inquietudes y adems compartir la propia experiencia de los
participantes, lo cual permite ir construyendo parmetros de evaluacin y control
de lo aprendido y la forma en que los participantes van llevndolo a su realidad y
aclarando sus dudas con relacin a los temas tratados.
Los medios y materiales para poder llevar a efecto este programa de
capacitacin, sern aquellos que permitan desarrollar una actividad expositiva y
participativa, tales como proyector multimedia, videos, PPT especficos,
informacin cuantitativa y cualitativa, entre otros.
Se adicionar sistemas de practica en primeros auxilios, vendas, collarines
ortopdicos, maniqu de RCP y otros.
Antes de iniciar el programa propiamente tal, se realizar una evaluacin
diagnostica a fin de obtener una gua sobre el nivel de manejo y conocimiento que
poseen los trabajadores.
Durante el desarrollo de la capacitacin, se controlar los contenidos de
manera escrita y prctica, a fin de obteniendo informacin sobre la recepcin y
adquisicin de los contenidos.
La evaluacin final ser eminentemente prctica, son grupos de trabajo y
exposicin de resultados.
Todos los resultados sern entregados y analizados de manera inmediata, a fin
de trabajar aquellos contenidos deficientes y reforzar los adquiridos.
2. Agregue una breve conclusin en la que argumente por qu su propuesta
es la ms apropiada para la capacitacin de los trabajadores de la empresa.

Segn lo analizados y estudiado en el mdulo, creo que lo que se ha

expresado como mtodo de deteccin de las necesidades de la empresa y las
tcnicas de capacitacin elegidas para el desarrollo del programa, son las
adecuadas para realizar la capacitacin de los trabajadores, ya que permitir
obtener de primera mano las necesidades a cubrir con el programa y se podrn
abordar de manera interactiva, sin necesitar utilizar el tiempo propio de los
trabajadores. El programa consta adems con sistema de diagnstico y evaluacin
que permitirn ir cuantificando los avances.

Adems, ambos mtodos y tcnicas permitirn la interaccin activa de los

trabajadores, por lo que se estimulara la participacin en futuros programas y se
permitir que los participantes adquieran los conocimientos y herramientas
necesarias para obtener un crecimiento personal y profesional. Esto podr
redundar en reducir significativamente los riesgos y por tanto la probabilidad de
accidentes o incidentes que afecten a las personas o la produccin.
Actualmente estos mtodos elegidos son bastante utilizados por los
resultados obtenidos, tanto en participacin, interaccin y aprendizaje.
Es importante destacar que la capacitacin no termina as, sino que se trata
de un circulo virtuosos en que continuamente se deben ir detectando necesidades
de capacitacin e ir formando a los trabajadores, para adquirir nuevos
conocimientos ya sea en cuanto a tcnicas o prcticas de los procesos
productivos que se realicen dentro de la organizacin y mtodos de proteccin de
la seguridad y la salud de los colaboradores.

Bibliografa
IACC. (2014). Contenidos desde la semana 1 a la semana 8. Tcnicas de
capacitacin en prevencin de riesgos, Semana 9.