El microbioma es el conjunto de bacterias y virus que viven tanto dentro como

encima de una persona. Estos organismos viven junto con nosotros aprovechando
algunas de las sustancias que secretamos como nutrientes, ayudndonos a digerir
parte de nuestra comida, comiendo nuestra propia comida, e incluso
ayudndonos a combatir infecciones de otras bacterias y virus externos a
nosotros.

El sistema digestivo es el conjunto de rganos (boca, faringe, esfago, estmago,

intestino delgado e intestino grueso), y unas glndulas anexas (glndulas
salivales, pncreas e hgado), encargados del proceso de la digestin, es decir, la
transformacin de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por
las clulas del organismo. La funcin que realiza es la
de transporte (alimentos), secrecin (jugos digestivos), absorcin (nutrientes)
y excrecin (mediante el proceso de defecacin). El proceso de la digestin es el
mismo en todos los animales mono gstricos: transformar los glcidos, lpidos y
protenas en unidades ms sencillas, gracias a las enzimas digestivas, para que
puedan ser absorbidas y transportadas por la sangre. Los rganos que forman
este sistema son:

1.-BOCA.- La boca es el primer rgano del sistema digestivo y, por lo tanto,

tambin el de la digestin. En l se realizan dos procesos: la funcin mecnica
o masticacin, y la funcin qumica o insalivacin en el que se ocupan
consecutivamente los dientes y la lengua. Las glndulas salivales secretan
saliva que contiene enzimas como la amilasa salivar o ptialina, que comienza a
digerir el almidn de los alimentos y lo transforma en molculas ms pequeas.

2.-FARINGE.- La faringe es una estructura en forma de tubo que ayuda a respirar

y est situada en el cuello y revestido de membrana mucosa; conecta la nariz y la
boca con la laringe y el esfago respectivamente, y por ella pasan tanto el aire
como los alimentos, por lo que forma parte del aparato digestivo as como del
respiratorio. En el ser humano mide unos trece centmetros.

3.-ESFAGO.- El esfago es un conducto o msculo membranoso que se

extiende desde la faringe hasta el estmago limita con este a travs de una
curvatura llamada cardias. Alcanza a medir 25 cm y tiene una estructura formada
por dos capas de msculos, que permiten la contraccin y relajacin en sentido
descendente del esfago. Estas ondas reciben el nombre de movimientos
peristlticos y son las que provocan el avance del alimento hacia el estmago. Es
slo una zona de paso del bolo alimenticio.

4.-ESTMAGO.- El estmago es un rgano en el que se acumula comida. El

cardias es el lmite entre el esfago y el estmago y el ploro es el lmite entre
estmago y el intestino delgado. En un individuo mide aproximadamente 25 cm del
cardias al ploro y el dimetro transverso es de 12cm.

Es el encargado de hacer la transformacin qumica de los alimentos ya que los

jugos gstricos transforman el bolo alimenticio que anteriormente haba sido
transformado mecnicamente (desde la boca) se transforman en quimo.

En el estmago se realiza la digestin de: Protenas a travs de la Pepsina y

Lpidos. No ocurre la digestin de carbohidratos. Otras funciones del estmago
son la eliminacin de la flora bacteriana que viene con los alimentos por accin del
cido clorhdrico.

5.-INTESTINO DELGADO.- El intestino delgado comienza en el duodeno (tras el

ploro) y termina en la vlvula ileocecal, por la que se une a la primera parte del
intestino grueso. Su longitud es variable y su calibre disminuye progresivamente
desde su origen hasta la vlvula ileocecal y mide de 6 a 7 metros de longitud. En
el intestino delgado se absorben los nutrientes de los alimentos ya digeridos. El
intestino delgado presenta numerosas vellosidades intestinales que aumentan la
superficie de absorcin intestinal de los nutrientes y de las protenas. Al intestino
delgado, principalmente al duodeno, se vierten una diversidad de secreciones,
como la bilis que ayudan a la digestin de cidos grasos y el jugo pancretico que
contiene proteasas y amilasas que actan sobre protenas y glcidos. La mezcla
final constituye el quilo que pasar al intestino grueso.

6.-INTESTINO GRUESO.- El intestino grueso se inicia a partir de la vlvula

ileocecal en un fondo de saco denominado ciego de donde sale el apndice
vermiforme y termina en el recto. Su longitud es variable, entre 120 y 160 cm. Tras
el ciego, la del intestino grueso es denominada como colon ascendente con una
longitud de 15 cm, para dar origen a la tercera porcin que es el
colon transverso con una longitud media de 50 cm, originndose una cuarta
porcin que es el coln descendente con 10 cm de longitud. Por ltimo se
encuentra el colon sigmoideo, recto y ano. En el colon habitan unas bacterias
como la Escherichia coli que se alimenta de celulosa y sintetiza vitamina K y B,
que son absorbidas por la mucosa intestinal y pasan a la sangre junto con sales
y el agua no asimiladas en el intestino delgado.

La flora intestinal tiene una gran importancia en nuestra salud. La digestin

consiste en la transformacin de los alimentos ingeridos en molculas pequeas
que puedan ser absorbidas y utilizadas posteriormente por el organismo. Este
proceso ocurre en el aparato digestivo gracias principalmente a la accin de
cidos y enzimas digestivas.
 Bacterias en el estmago y duodeno (10 100 bact/g): Lactobacillus,
Streptococcus, levaduras.
Bacterias en el intestino delagado: yeyuno e Ileon (1.000 100.000.000
bact/g): enterobacterias, Streptococcus, Bacteroides, Bifidobacterium,
Fusobacterium.
Bacterias en el intestino grueso: colon (10.000.000.000
1.000.000.000.000 bact/g): Bacteroides, Bifidobacterium, Streptococcus,
Staphylococcus, Fusobacteria, enterobacterias, Clostridium, Lactobacillus,
Veillonella, Proteus, Pseudomonas, levaduras, protozoos.