FUNDAMENTACIN TERICA DE LA ADMINISTRACIN

PRESENTADO POR:

LUIS FERNANDO CORTES RONDON

CODIGO: 79.844.840
CARLOS CUBIDES
CODIGO: 79792670
CAMILO ANDRES MARTINEZ GARAY
CODIGO: 1022352103
SEBASTIAN RESTREPO
CODIGO:

TUTORA:

PAOLA ANDREA VELANDIA

GRUPO:
100500_99

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIN
NOVIEMBRE DE 2015
 INTRODUCIN

Para el desempeo administrativo de nuestras carreras debemos de aprender que la

administracin es la base de toda organizacin ya que esta es quien rige de cierta manera el
orden y el cmo se deben de realizar las actividades para el bienestar de la misma. Por esto
a travs de la asignatura de Fundamentos de administracin se pretende fomentar el estudio
de las funciones gerenciales y los diferentes procesos de preparacin que se deben tener en
la realizacin de cualquier actividad.
Para la otma de aprendizaje practico la universidad nos ofrece la opcion de brindar
soluciona a una problemtica que hoy en da se ve comnmente, a nivel mundial, que es el
de como las compaas ya sean grandes, medianas o pequeas se estn viendo afectadas por
diversos factores, como la economa mundial, factores naturales, factores socio-polticos,
factores climticos. Existe la necesidad de capacitar al personal que afront estos cambios
globales y la nueva tecnologa, con nuevos conocimientos con bases actuales y que saque a
flote estas compaas que estn sumergidas en la monotona del negocio.

La administracin es base para los resultados satisfactorios en una organizacin. Las

funciones: planear, controlar, organizar y dirigir implementadas en un modelo
administrativo empresarial, hace industrias cada vez ms competitivas y que deben tener en
cuenta factores; como la economa mundial, efectos naturales, socio-polticos, climticos
entre otros, vemos la necesidad de capacitar nuevo personal que afront estos y otros
cambios, se pretende formar personas con funciones de administradores y gerentes con el
conocimiento y estudio suficiente para que de dichos negocios tiendas a una mejor
prosperidad

Por lo cual se reciben las diferentes actividades propuestas por los tutores de la mejor
manera, dado que la realizacin de estas nos ayuda a aumentar nuestro conocimiento.
OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

Formular un modelo de presentacin que nos permitir desarrollar las tematicas trabajadas
en la unidad 2, como lo son: funciones gerenciales, planeacin, Organizacin, direccin,
Control, administracin por objetivos y finalmente aplicar el metodo deming y ciclo PHVA

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Proponer un organigrama organizacional donde se haga uso de los niveles

jeranquicos.

Comprender el grado de importancia que tiene la administracin en un

ambiente empresarial.

Establecer los deberes de y procedimientos que pueden ser llevados y

desarrollados por cada empleado

Aplicar los tipos de administradores en la organizacin para logara una

Implementar los papeles y habilidades de los administradores para el control

de recursos en la organizacin y lograr el cumplimiento de objetivos.

DESCRIPCIN DEL CASO:

Comidas Rpidas, fue fundada por Valentina Suarez en 1998, de la mano de Nicoll Suarez,
propietaria del 50% de las acciones de la compaaEn 1999, Valentina se qued sola al
frente de la empresa tras ganar el pulso con su hermana por la direccin de la compaa.
As, tras una gran campaa publicitaria en los medios de comunicacin, se coloc un 50%
del capital de la empresa en bolsa va una OPV (Oferta Pblica de Venta de acciones).Tras
la salida a bolsa, Comidas Rpidas, se convirti en el valor con mayor protagonismo entre
los pequeos inversores, durante dos aos de gran euforia en la bolsa. Sus acciones se
colocaron en bolsa en 2000.A partir de abril de 2001, se produjeron importantes cambios en
la cpula directiva de Comidas Rpidas, nombrando a Carlos Alvarado gerente comercial.

En el 2002, para la puesta en marcha de cada establecimiento de Comidas Rpidas ha fijado

toda una serie de requisitos de apertura y control de calidad, as como un sistema de
incentivos y promocin interna.

A. Funciones gerenciales:

1. Planeacin

MISION

Nuestra misin es brindar un servicio profesional, ofreciendo productos de alta calidad,

siempre teniendo como fin la satisfaccin total de nuestros clientes, con productos
nutritivos, sanos y frescos,

VISION

Nuestra misin es ser lderes en la preparacin y venta de comidas rpidas ofreciendo

productos de alta calidad, satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes brindando la
mejor atencin y agilidad en el servicio. Nuestras sucursales estarn debidamente dotadas
con personal capacitado, productos innovadores y nutritivos, brindando precios
competitivos y servicio.

PRINCIPIOS Y VALORES

PRINCIPIOS:

1. Buscar siempre el mayor nivel de calidad: Para el usuario siempre ser

importante la calidad de los productos que adquieren, un producto con baja
calidad significa a un corto plazo prdida de clientes.

2. Buscar los precios ms competitivos: A buenas calidades del producto el precio

es un factor importante en cualquier compra, la eficiencia (es decir producir a
 menos costo sin sacrificar la calidad) ser un excelente punto de competitividad a
largo plazo.

3. Bsqueda de un servicio superior: Destacarse por la calidad de los servicios,

siempre buscando la satisfaccin total del cliente como objetivo primordial.

4. Personalizacin: Desarrollar productos a la medida de los clientes, es decir

buscar la personalizacin de productos con el objetivo de generar exclusividad.

5. Mejora constante: En todos los procesos debe siempre existir una mejora
continua, el caso ms evidente acortar tiempo de entrega de producto al cliente.

6. La innovacin e investigacin continua: Generar polticas que generen nuevos

productos, satisfagan nuevas demandas.

7. Pensar estratgicamente: Analizar tendencias, realizar planes, generar

estrategias de largo corto y mediano plazo.

VALORES:

1. Trabajo en equipo: La integracin de cada uno de los miembros de la empresa del

grupo, buscando un ambiente positivo contando con la participacin delos
miembros de la empresa en diversos mbitos.

2. Honestidad: Obrar con transparencia, claridad y honestidad guiada a la moral,

cumpliendo con las actividades asignadas de informacin, recursos materiales y
financieros mantenindolos en un total recelo profesional. Evidenciando una
conducta ejemplar dentro y fuera de la empresa

3. Responsabilidad: Con respecto a la empresa, se compromete a la estabilidad y

buenas condiciones de trabajo. Asia los clientes, la empresa se compromete a
entregar productos de buena calidad y servicios excelentes.

4. Comunicacin: La comunicacin como un valor fundamental que intenta buscar la

relacin y conexin entre los miembros de la empresa y con los clientes.

5. Respeto: Promover una cultura de conducta que marque los valores de los derechos
fundamentales de nuestros colaboradores y clientes donde el cumplimiento de las
normas y el respeto sea un estndar de nuestra compaa.
 6. Equidad: Otorgar a cada uno de nuestros colaboradores, dentro de la
organizacin, lo que le corresponde bajo estatutos de respeto y equidad
para todos.

OBJETIVOS:

Mejorar estndares de calidad en cada una de nuestras lneas de proceso y un

servicio al cliente fomentando una respuesta inmediata de servicio, todo esto en
pro de ser la compaa nmero uno en el mercado de las comidas rpidas,.
Objetivo que desea obtenerse en un tiempo de un ao, contando con recurso
humano comprometido, competente y profesional

METAS:

1. Aumento inteligente de ventas: Aumentar las ventas en los prximos 12 meses,

buscando la expansin de nuevos puntos.

2. Tener ms clientes: Utilizacin de recursos tecnolgicos para globalizar la marca y

dar a conocer los productos.

3. Mantenes los clientes: Realizar los eventos y publicaciones necesarias para mantener
la fidelidad de los clientes actuales

4. Fomentar polticas y planes de calidad destinados a mejorar y aumentar las

actividades integrales de la empresa. Midiendo la calidad de nuestros los procesos,
permitiendo detectar las deficiencias en cada rea. El indicador es medido
porcentualmente (%).

5. Identificar las necesidades y expectativas del cliente con relacin al servicio,

obteniendo los ndices de satisfaccin del cliente mediante el indicador de
cumplimiento en la respuesta de llamadas de clientes, cantidad de llamadas atendidas
oportunamente por medio del canal telefnico total llamadas ingresada.

ACTIVIDADES:
Se realizan actividades de capacitacin diaria y semanal al personal operativo y
administrativo en temas de su rea, siempre buscando la mejora continua en todos los
procesos de la compaa, todas estas capacitaciones se brindan con un propsito general
que es el cumplimiento total del objetivo propuesto.

Propuesta1.

DIAGRAMA DE GRANTT
FEBRE
ENERO RO MARZO ABRIL

NO. ACTIVIDAD 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1 PERSONAL OPERATIVO

PLANTA Manejo del producto.

Mejora continua en cada proceso.

Plan de Calidad en planta y puntos

Capacitacin en estndares de
calidad

PUNTOS Manejo del producto y cliente final

Mejora continua en cada proceso.

Plan de Calidad en planta y puntos

Capacitacin en estndares de
calidad

2 PERSONAL ADMINISTARTIVO

PLANTA Satisfaccin y manejo del cliente

Mejoramiento contino en
procesos.
Manejo Recurso Humano,
superacin personal.

Globalizacin- Marketing

PUNTOS Satisfaccin del cliente

Mejoramiento continuo

Manejo Recurso Humano

Globalizacin- Marketing

Propuesta Refuerzos.
Presupuesto 1

Presupuest 2.

Actividad Presupuesto

Elaboracin e implementacin del $ 200.000

plan de calidad

Ejecucin de los procedimiento de $ 500.000

calidad en las diferentes reas de
proceso

Definir estndares de calidad $ 1.000.000

materias primas e insumos

Parmetros de aceptacin o $ 800.000

rechazo

Realizacin de encuestas de $ 300.00

satisfaccin

Programa de mejoramiento $ 1.000.000

continuo

Programa de capacidad de $ 300.000

respuesta al cliente
Los recursos financieros son:

1. Recursos propios: en el principio, los recursos propios con los que cuenta toda la
empresa se componen del capital que aportan los socios promotores. Estas aportaciones
pueden ser en dinero o en especie. Con el paso del tiempo, los recursos propios, estarn
constituidos adems de por la aportacin inicial de los socios, por las reservas, que sern
los beneficios obtenidos y no distribuidos por la empresa.

2. Recursos externos. Son los recursos financieros procedentes de instituciones financieras,

o terceras personas ajenas a la empresa (normalmente proveedores). Esta financiacin es
devuelta por la empresa por. En funcin del plazo de devolucin.
2. Organizacin:

Organigrama
 Estrategicos

Tacticos

Operativos
Deberes de cada empleado

Gerente General:

Velar por el cumplimiento de la Misin y Visin de la compaa.

Coordinacin de los recursos de la compaa.
Debe velar por las obligaciones legales que afecten los negocios y operaciones de esta.
Planear, proteger, aprobar, dirigir, coordinar y controlar las actividades administrativas,
comerciales, operticas y financieras de la compaa.
Fijar Objetivos, derivar metas en cada rea, organizar tareas, actividades y personas,
motivar, comunicar y evaluar.

DEPARATAMENTO ADMINISTRATIVO

Recursos Humanos: Jefe de recursos Humanos.

Seleccin de personal a solicitud de jefes, buscando la gente ms idnea para sumir los
cargos.
Buscar en su personal la motivacin con planes de responsabilidad social claros.
Dar a conocer los deberes y derechos como empleados de una organizacin.
Dar a conocer los perfiles de uno y cada uno de sus empleados.

Sistemas: Jefe de sistemas.

Mantener la estructura informtica al da de acuerdo a las exigencias de los usuarios

internos.
Mantener el parque informtico tanto de la sede principal como de los puntos funcionando
perfectamente.
Mantener licenciamiento de equipos dentro de las normas legales.
Mantener software de ERP y CONTABLE licenciado dentro de las normas legales.
Mantener la comunicacin entre sedes y puntos operativas al ciento por ciento.
Cumplimiento de las normas del proceso.

Planeacin: Jefe de Planeacin.

Generacin de plan accin de la base principal y de los puntos.

Planeacin de uno y cada uno de los procesos de las diferentes reas de la compaa.
Velar que cada proceso se cumpla de acuerdo a los requerimientos por rea.
Velar por la mejora continua de todos los procesos.
Planeacin de actividades en pro del mejoramiento.
Contar con personal calificado en nuevas normas y requisitos de ley
Control Calidad: Jefe control de calidad.

General el plan control de calidad de todos los productos: tanto de la materia prima que
ingresa como del productos de sale a puntos.
Velar por que los proveedores cumplan con las normas de salubridad.
Control de calidad del producto final en cada punto.
Velar por que los planes de control de calidad se evalen peridicamente.
Contar con personal calificado en nuevas normas y requisitos de ley.

Publicidad: Jefe de Publicidad.

Dar a conocer por diferentes medios de comunicacin la compaa.

Planificar y crear actividades para la estrategia de dar a conocer el negocio.
Dar a conocer precios, nuevos puntos y servicios de la compaa a travs de diferentes
medios.
Mantener al da Pagina web.

Contabilidad: Jefe Contable.

Generar reportes contables y reportes de estados bancarios de la compaa.

Presupuestos de la compaa.
Mantener lineamientos de ley: Impuestos, obligaciones bancarias y de estado.
Mantener libros contables al da.
Contar con personal calificado en nuevas normas y requisitos de ley.

DEPARTAMENTO OPERATIVO

Jefe administrativo:

Mantn los lineamientos estratgicos de la compaa.

Coordinacin del personal operativo de la compaa.
Velar que todo el personal cuente con los recursos necesarios para el cumplimiento de sus
tareas.
Velar por la capacitacin de personal operativo en nuevas estrategias operativas.
Velar que todas las normas y procesos se cumplan de acuerdo a las exigencias.
Velar que la produccin sea continua.
Velar por la infraestructura de la compaa y de los puntos sea la ms adecuada.
Contar con personal calificado en nuevas normas y requisitos de ley.

Coordinador de Bodega:

Velar por el inventario de la compaa.

Mantener el stock de materia prima tanto para el usuario interno como la materia prima de
cada punto.
Coordinar la entrega de salidas y entradas al transportador.
Contar con personal calificado en nuevas normas y requisitos de ley.

Compras:
Realizar las compras de la compaa tanto de consumo interno como el externo, siempre
buscando el beneficio de la misma, con productos de la mejor calidad y que cumpla con
todas las normas exigidas en el medio.

Logstica.
Velar por la coordinacin de entregas de productos a uno y cada uno de los puntos. Siempre
velando que en estos nunca falte materia prima.

Produccin.
Elaboracin de la materia prima que ser utilizada en cada punto.
Mantener producto en stock para satisfacer puntos de mayor demanda.
Contar con personal calificado en nuevas normas y requisitos de ley.

3. Direccin.

Cmo se coordinan las actividades de la empresa de manera que se desarrollen

armnica y eficientemente?

Una vez establecido el plan de actividades a realizar Diagrama de Grantt,

capacitaciones al personal administrativo y operativo en temas establecidos, se asignaran
dos personas de responsabilidad social las cuales llevaran el control de asistencias a las
sesiones de capacitacin. Estas se realizaran en sesiones de dos horas diarias a diferentes
grupos los cuales tendrn una retroalimentacin a final de estas.

Identificar la comunicacin a utilizar.

Correo interno: Confirmacin por medio de correo a cada usuario y aquellos que no tienen
correo se les informara al Jefe directo el cual ser el encargado de confirmar la asistencia
del usuario.
Carteleras de informacin: Se colocara el organigrama de capacitaciones para el personal
operativo, con responsabilidad del coordinador de confirmar que el personal asista a las
capacitaciones.
 Cmo se fomenta el inters, la iniciativa y participacin en el personal?

Inters: Brindarles los temas con antelacin sobre los temas a tratar, para despertar en ellos
la iniciativa a participar y que preparen temas de inters comn. Que las capacitaciones
sean interactivas.

Iniciativa: En los beneficios que puede traer para la compaa y como se pueden aplicar
tambin a su entorno personal. Iniciativa a poner temas los cuales quieran que sean
capacitados.

Participacin: Buscar en cada grupo de trabajo o rea una persona que los inviten a
participar, esta persona debe estar directamente involucrado con ellos, debe tener vos de
gua o facilitador.

4. Control.

Cmo se obtiene informacin suficiente de la actividad que se requiere controlar y

analizar?

A. Realizando actividades satisfaccin laboral en cada rea de trabajo.

B. Realizando encuestas de satisfaccin de clientes externos.

C. Realizando encuestas de satisfaccin de clientes internos.

D. Realizando matrices de desempe por cada colaborar de rea.

E. Por cada jefe de rea evaluar puntos deficientes de sus procesos.

Cmo se realiza el control en el momento oportuno?

Realizando controles preventivos: Emprender una accin administrativa antes de que se

presente el problema
Control Concurrente: Solucionar los problemas antes de que el costo de ellos a ser
demasiado alto
Control correctivo: Retroalimentacin a las soluciones brindadas a los problemas.

Cundo se toman las medidas correctivas necesarias?

Basndose en la observacin personal, los informes estadsticos brindados, los informes
verbales y escritos, revisar estndares y aplicarlos donde apliquen sino aplicar estndares
ms realistas para conseguir los objetivos esperados.

C). Ciclo PHVA: Desarrollar el ciclo PHVA para la empresa.

 ACTUAR
Elaborar el plan de mejoramiento.
Analizar las causas de cada debilidad
detectadas en los procesos.
Evidenciar las posibles acciones de mejora.
Analizar la viabilidad de implementar las
acciones de mejora.
Identificar el componente practico para su
implementacin.
Seleccionar las acciones y mtodos factibles
para que se cumplan.
Realizar seguimiento al plan de mejoramiento.
VERIFICAR
Realizar los anlisis de datos.
Determinar las caractersticas atributos de
calidad.
Emitir diagnsticos valorativos de los
productos.
Unificar criterios de calidad y proceso.
Elaborar el informe de autoevaluacin de los
aspectos de calidad en proceso.
Generar la relacin de fortaleza y debilidades
de los procesos frente a los aspectos de
calidad.
PLANEAR
Definir el alcance de los controles de
control de calidad para los procesos
productivos
Realizar el alistamiento de los recursos
para su ejecucin.
Elaborar los planes de trabajo.
HACER
Sensibilizar y socializar el plan de
calidad del proceso a todos los
integrantes de la compaa.
Comprender los aspectos que
comprenden los objetivos de la
compaa evidenciando los factores
que intervienen, caractersticas e
indicadores.
Recolectar toda la informacin
documental que se genere.
Definir las muestras para la aplicacin
de los estndares de calidad.
Aplicacin de los estndares.
Valorar los indicadores.
 CONCLUSIONES

Comprendimos la importancia de la administracin y un entendimiento sobre su visin y

sobre las principales etapas administrativas, de este modo tenemos ms claros los conceptos
de planificacin, organizacin, direccin y control

En los mejores momentos de una organizacin y siendo lder en el marcado se debe tener
ms nfasis en la parte administrativa y capacitar el rea tcnica con el propsito de seguir
con los buenos resultados de produccin.

Una debida planeacin es la partida del proceso administrativo y fija los objetivos y metas
de las organizaciones, los resultados marcan el rumbo y los recursos necesarios para
cumplirlos todo esto enmarcado en un sentido de tica y responsabilidad social donde los
consumidores son los que realmente sern beneficiados.

Implementar un estandar de deberes y acciones a realizar por cada empleado acorde a las
necesidades que presenta la compaa. Y poder genear un correcto y funcional
organigrama.
 REFERENCIAS

Universidad Nacional. Gerencia de Calidad. Gerencia de proceso (2004) El mtodo de

control de proceso. Consultado el 05 de noviembre de 2013, en la pgina web:
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/100500/unidad_dos/PHVA/EL_METODO_GEREN
CIAL_DEMING.pdf

Virgilio Ramn M. (2010) El Control como funcin Administrativa. Asen Solucin Ltda..
Consultado el 03 de noviembre de 2013, en la pgina web:
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/100500/unidad_dos/Control/ELCONTROLCOMOF
UNCIONADMINISTRATIVA.pdf

Instituto tecnolgico Superior de Coatzacoalcos (2010) Administracin de Empresas.

Funcin de la Direccin. Consultado el 02 de noviembre de 2013, en la pgina web:
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/100500/unidad_dos/Direccion/direccion_1.pdf

Administracin de empresas y organizacin de la produccin (2010) Administracin de

Empresas. Organizacin. Consultado el 01 de noviembre de 2013, en la pgina web:
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/100500/unidad_dos/Organizacion/organizacion_1.p
df

Universidad de Colima (2011) Administracin por Objetivos. Consultado el 04 de

noviembre de 2013, en la pgina web:
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/100500/unidad_dos/Administracion_por_objetivos/a
dministracion-por-objetivos-apo_2.pdf

Universidad Abierta (2011) Administracin por Objetivos. Consultado el 04 de noviembre

de 2013, en la pgina web:
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/100500/unidad_dos/Administracion_por_objetivos/a
dministracion-por-objetivos-apo_2.pdf

Objetivos y funciones del departamento de ventas, tomado de

http://central.utn.ac.cr/index.php?option=com_content&view=article&id=67:departamento-
de-mercadeo&catid=37:organizacional&Itemid=38