Bizcocho de yogurt de limn con lgrimas de chocolate

Ayer me encontraba bastante motivada para cocinar, compr todo lo necesario para
hacer varias recetas.
Pero no era mi da :( No haba forma de que nada saliera como quera, as que en esta
receta (que es bastante bsica) no hay paso a paso, porque todo el mundo puedo
hacerlo sin necesidad de ellas.

Ingredientes:

- 1 yogurt de limn
- 3 medidas de yogurt de harina
- 2 medidas de yogurt de azcar
- 1 medida de yogurt de aceite de girasol (de oliva si os gusta ms fuerte)
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo ( tipo Royal)
- Lgrimas de chocolate, la cantidad que queris, eso va en el gusto (yo las compro en
Mercadona)

Preparacin:

En un bol grande echamos el yogurt, lavamos el vasito del mismo y secamos bien y
ponemos las 3 medidas de harina, las 2 de azcar y 1 de aceite (en ese orden).
Aadimos los 3 huevos enteros y el sobre de levadura.
Y si queremos echarle las lgrimas de chocolate este es el momento :D (sin ellas
tambin esta exquisito)

Mezclamos todo muy bien hasta que la masa quede lo ms fina posible y sin grumos.

Ponemos el horno a 180 arriba y abajo y engrasamos el molde con mantequilla. Tambin
le espolvoreamos harina al molde por todos lados para que no se nos pegue y sea ms
facil desmoldarlo.

Volcamos la mezcla en el molde y al horno.

Si veis que se empieza a tostar demasiado por arriba, ponedle solo calor abajo hasta que
al pinchar el bizcocho salga limpio el palo de brocheta.

Cuando est listo el bizcocho, apagamos el horno y dejamos unos 3-4 minutos dentro
para que no se baje demasiado rpido y pasado este tiempo lo sacamos del horno y lo
dejamos templar fuera unos 20-30 minutos. Ahora podis desmoldarlo con mucho
cuidado de que no se rompa y a comer!!!!
http://cocinando-con-mama.blogspot.com.co/search/label/masas

Tarta de queso con frutas

Esta tarta de queso servida bien fria, es el postre perfecto de una comida en
familia o amigos, de seguro todos quedarn contentos.

Es la que hago desde hace muchos aos en casa, me haba enseado una amiga
que viene de una familia con mucha tradicin culinaria . Le pueden agregar la
fruta que quieran, duraznos, kiwis, fresas, pia, mango, lo que gusten y tengan
en casa.

Ingredientes:(para un molde de 24 cm)

De la masa:
300 g de harina
100 g de mantequilla
100 g de azcar
1 huevo
1 cdta esencia de vainilla
un chorrito de agua o leche para unir la masa

Para la crema de queso:

1 barra de queso crema tipo philadelphia de 190 g
1/2 lata de leche condensada (la lechera)
2 huevos
50 g de coco rallado
1/2 taza de leche
1 cdta esencia de vainilla

Para cubrir y decorar:

250 ml de nata lquida
40 g de azcar (unas 3 cucharadas soperas colmadas)
esencia de vainilla
frutas de tu eleccin para decorar

Preparacin:
- Para la masa: Podemos hacer a mano, en procesador o thermomix. Unir la
mantequilla con azcar y huevo, ir mezclando con la harina y formar una masa.
Extender la masa y cubrir un molde desmontable de 24 cm de dimetro.

Ahora colocar todos los ingredientes de la crema de queso en la licuadora o

thermomix, mezclar y vaciar sobre la masa.
Llevar a horno 180 grados por alrededor 30-40 minutos, o hasta que,
introduciendo un cuchilllo salga limpio.

Aspecto que queda la tarta al retirarla del horno, ya cocida. (En esta ocasin, yo
hice el doble de cantidad de la crema de queso, mi molde era ms grande, de 32
cm).
Yo generalmente hago en la tarde/noche del da anterior, asi espero que se
enfrie un poco, lo cubro bien con film de cocina y lo llevo a refrigerar toda la
noche para proceder a decorar al da siguiente unas horas antes de servirlo.

Al da siguiente, ya bien fria la tarta, procederemos a terminarla.

Batir la nata (crema de leche), cuando se empiece a formar figuras de las
barillas del batidor, agregar el azcar y el chorrito de esencia de vainilla y
continuar batiendo hasta que forme picos (como en la foto).
Cuidado! si la nata se bate dems corremos el riesgo de cortarla.

Cubrir la tarta con la crema batida, puede ser con duya o simplemente con
cuchara y alisar con un cuchillo.
Cubrir con las frutas.
Si se desea brillo, pintar las frutas con un almbar ligero o una mermelada
diluda con poquita agua caliente.

Servir bien fra.....

Gustas una rebanada?

Publicado por Gabriela, clavo y canela

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Etiquetas: dulces, postre, tartas dulces
74 comentarios:
1.

Chez Lola23 de abril de 2011, 15:38

Se ve tan apetitosa!!!!!

Panzerotti di "Castagna" (Batata)

Los panzerotti o panzarotti es un dulce que forma parte de las tradiciones
navideas de ciertas regiones de Italia. Consiste en una masa frita rellena con una
mezcla de castaas o garbanzos. La variacin que les presento en esta receta es
con un relleno a base de batata amarilla (sweet potato).

Ingredientes

Masa
1/2 Kg Harina
1/2 Taza de vino blanco
1/2 Taza de aceite
1/2 Taza de azcar
1/2 Taza de leche

Relleno
600 grs Batata amarilla
110 grs Chocolate para fundir
100 grs Azcar
3 Cucharadas de leche
1 Cucharadita de canela
2 Cucharadas de brandy o ron de caf o algn
ron aromatizado de su preferencia
Preparacin

Pelar la batata y cortarla en trozos de tamao mediano. Cocinar en abundante agua

hasta que ablanden.

Escurrir la batata y pasar por un pasa pur.

Picar el chocolate en trozos pequeos y poner a fundir con 3 cucharadas de leche.

Agregar el chocolate fundido, el azcar, la canela y el ron al pur de batata. Mezclar

bien. Agregar ms azcar si lo considera necesario.
Reservar para su posterior uso.

Para la preparacin de la masa, colocar la harina en una mesada o en un bol.

Formar un hueco en el centro de la harina y agregar el resto de los ingredientes.
Mezclar bien los ingredientes.
Amasar hasta obtener una masa elstica y homognea.

Tomar un trozo de masa y usando un rodillo o una mquina para hacer pasta,
estirarla bien delgada.
Al estirar la masa debemos obtener una tira larga de masa en donde colocaremos
una cucharadita del relleno de batata que preparamos previamente.
Doblar la masa por encima del relleno y presionar suavemente para cerrar bien
cada bolita de relleno.

Con un cortador de masa, darle forma a los panzerotti o empanaditas.

Cuando estn listas todas las empanaditas, poner a calentar suficiente aceite. Una
vez caliente el aceite, freir por parte las empanaditas hasta que estn bien
doraditas.

Escurrir bien y colocar sobre papel absorvente.

Posted by Angela Di Serio at 10:30

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Labels: Dulces, Harinas
martes, 22 de abril de 2014
EMPANADA DE CABELLO DE ANGEL Y ALMENDRAS PASO
A PASO
Maana es da de fiesta en varios lugares de Espaa, si no tenis pensado un postre...
qu os parece esta exquisita empanada dulce de cabello de ngel?
Es fcil de hacer, adems de rpida y os va a encantar.

Ingredientes:

2 lminas de hojaldre fresco o congelado

1 lata de cabello de ngel comprado o casero
1 huevo batido
Azcar
Almendras laminadas
Canela en polvo
Azcar glas

Preparacin:

Si el hojaldre es congelado, dejar descongelar al menos 1 hora a temperatura ambiente.

Precalentar el horno a 190C o lo que nos indique el paquete de hojaldre que hayamos
comprado.
Desenrollar una lmina sobre la bandeja donde vayamos a hornear la empanada.
Extender el cabello de ngel sobre el hojaldre dejando al menos 1.5 cm de espacio en los
bordes.
Mojar los bordes con un poco de agua con ayuda de una brocha de cocina.

Desenrollar la segunda lmina de hojaldre sobre el cabello de ngel. Pegar los bordes, el
agua ayudar a que el hojaldre quede bien sellado.
Yo igual los bordes con un cortador de ravioli en zig zag.
Pintar el hojaldre con el huevo batido y pinchar bien toda la superficie con un tenedor para
que al hornearlo no se hinche.

Espolvorear un poco de azcar en grano y las amendras laminadas

y la canela en polvo

Hornear unos 20-30 minutos o hasta que se vea dorada.

Una vez fra, espolvorear con azcar glas

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