your copy

Porto Bay
nº 7 . 2010

. : vila porto mare

madeira island . portugal
 in-dex ín-dice in-point of view
Paulo Santos Paulo Santos
The crossroads of the world 06 A encruzilhada do mundo
in-algarve
A different Algarve 08 Um Algarve diferente

Porto Bay Falésia 14 Porto Bay Falésia

in-events
New Year in Rio de Janeiro and Madeira Ano Novo no Rio de Janeiro e na Madeira
Two colours, two worlds 16 Duas cores, dois mundos
in-são paulo
The heart that never skips a beat 22 O coração que não pára de bater
L’Hotel Porto Bay São Paulo L’Hotel Porto Bay São Paulo
Undergoes refurbishing 26 Remodelado
Staying with us 30 Entre nós

in-see you soon

Prestige Club 32 Prestige Club
Welcome back Welcome back
Prestige Referral 34 Prestige Referral

in-people
Love blossoms at Porto Bay 37 Amor nascido em Porto Bay
António Pais António Pais
In the gardens 41 No meio da horta
in-madeira
Vila Porto Mare Vila Porto Mare
A surprising garden 42 Um jardim surpresa
Porto Bay hotels in Madeira 54 Hotéis Porto Bay na Madeira

in-culture
World heritage samba 58 Samba da minha terra

in-gourmet
The star route Na rota das estrelas
Food festival unprecedented in Portugal 62 Roteiro gastronómico inédito em Portugal
Il Basilico Il Basilico
“Sapori della toscana” festival 68 Festival “Sapori della toscana”
Vila Porto Mare . Madeira Vila Porto Mare . Madeira
Med deck a new open-air haven 70 Med deck um novo recanto ao ar livre
Afternoon tea at The Cliff Bay “Afternoon tea” no The Cliff Bay
A medley of sensations 72 Tertúlia de sentidos
The Cliff Bay . Madeira The Cliff Bay . Madeira
New Navigator’s Lounge 74 Novo Navigator’s Lounge
in-thank you
In recognition of Porto Bay 76 Porto Bay reconhecido

in-media
New reservation system 78 Novo sistema de reservas

Free Click2Call 80 Click2Call gratuito

Five star hotels with free WiFi 82 Hoteis cinco estrelas com WiFi gratuito

www.portobay.com
 subscription assinatura
free
postage

Give us the pleasure of continuing in your com- Dê-nos o prazer de continuar na sua companhia . .. Se
pany . .. If you would like to receive IN Porto Bay pretende receber a revista IN Porto Bay em sua casa,
at home, please complete the form below and faça-nos chegar o formulário abaixo devidamente pre-
hand it in . .. HOW ? enchido . .. COMO ?

Hand it in at the hotel reception . Entregue na recepção do seu hotel

in@portobay.pt . Porto Bay Hotels & Resorts, Marketing Department, Rua do Gorgulho 2, 9004-537 Funchal, Madeira-Portugal

name . nome

address . morada

postal code . código postal city . cidade country . país

content suggestions . sugestões de conteúdos

www.portobay.com
Porto Bay Hotels & Resorts Project Director Design by Photography Translation Printed by Legal Deposit
Rua do Gorgulho 2, António Trindade Porto Bay Design António Ribeiro Rosie Blandy Lisgráfica 243713/06
9004-537 Funchal Alma Mollemans
Madeira Island . Portugal Project ManagEMENT Advertising Henrique Seruca Circulation ISSN
t : +351 291 703 711 Hugo Reis 10 000 125061
in@portobay.pt Porto Bay in@portobay.pt Krypton Photo
Marketing Department Luís Lopes Silva
Company VAT Number Porto Bay
511 140 916 Special Colaboration SPTuris
MKT mix Valdemir Cunha
Open Media Virgílio Silva
Paulo Santos

“in-porto bay” is the official magazine of Porto Bay Hotels & Resorts. No part of this magazine may be reprinted or reproduced in any way
“in-porto-bay” é a revista oficial de Porto Bay Hotels & Resorts. A sua reprodução ou reimpressão não é permitida sem autorização

Dear Guests,
António Trindade
Presidente Executivo . CEO
Porto Bay Hotels & Resorts
in-editorial
Dear Guest,
First and foremost I would like to wish
you a warm welcome, or as is the case
for many amongst you, to say “welcome
back” to Porto Bay Hotels & Resorts.
Times have been such that a great cap-
acity for innovation and adaptation to
market demands have been necessary.
Methods of communication have be-
come faster and faster, social networks
now play an important role in passing
on our messages in an interactive way
and, above all, in developing our re-
lationships.
We are delighted that our different
forms of communication have been so
well received amongst many guests
who return to our hotels whether in the
same, or different, destinations.
The fact is that “Prestige Club” loyalty
cards now stand at almost 120 thousand
in Portugal and 17 thousand in Brazil.
Through the satisfaction questionnaires
we periodically ask our guests to com-
plete we have been able to ascertain
that, apart from repeat guests, around
20% of our clients choose a Porto Bay
hotel on the recommendation of some-
one who has already stayed with us.
This figure makes us especially proud
and, therefore, we have taken the ini-
tiative of implementing some measures
Caro Cliente,
Gostaria de, em primeiro lugar, dar-lhe
as boas-vindas ou, em muitos casos,
dizer-lhe que é bom vê-lo de regresso
a um dos hotéis de Porto Bay Hotels &
Resorts.
Temos vindo a passar por tempos que
exigem uma grande capacidade de
inovação e de adaptação às novas exi-
gências do mercado. Os meios de co-
municação são cada vez mais rápidos,
that aim to bring our hotels even closer
to our guests.
Bearing in mind this proliferation of dif-
ferent experiences we have expanded
into different geographical areas of the
world. With its origins in Madeira, a
tourist destination with a strong tradi-
tions, it was here that the Porto Bay
Group consolidated its portfolio with
5 hotels before expanding into the Al-
garve and Brazil as from 2007. In fact,
in Brazil, apart from our “favourite
miniature jewel” - Porto Bay Glenzhaus
lodge in Búzios, a famous tourist desti-
nation around two hours drive from Rio
de Janeiro - we have established our
presence with two benchmark hotels
in two of the country’s largest cities,
São Paulo and Rio de Janeiro. We shall
continue on our path of expansion and
I hope that I will be able to bring you
news of new projects in the next edi-
tion of IN.
This magazine aims to bring you a taste
of the different experiences provided in
these very distinct destinations where
Porto Bay is present as well as tell you
a little more about our team and share
our guests’ testimonials.
I hope you will enjoy reading it.
And I wish you a good stay with us !!
in-editorial . 5
as redes sociais têm um papel já muito
importante no passar as nossas mensa-
gens de uma forma interactiva e, sobre-
tudo, no aprofundar as nossas relações.
Sentimo-nos muito reconhecidos pelo
facto das nossas diferentes formas de
comunicar terem encontrado resposta
muito positiva nos muitos clientes que
repetem as suas estadias nos nossos
hotéis, quer no mesmo, quer em des-
tinos diferentes.
E a realidade é que, actualmente, o pro-
grama de fidelização de Porto Bay, o
Prestige Club, já conta com cerca de 120
mil cartões em Portugal e 17 mil no Brasil.
Nos questionários de satisfação que
fazemos periodicamente aos nossos
hóspedes, podemos confirmar que
além dos nossos clientes repetentes,
cerca de 20% de hóspedes escolhem
um hotel Porto Bay por recomendação
de quem já nos visitou. Este número
deixa-nos particularmente orgulhosos
e, por isso, tomámos a iniciativa de
implementar algumas medidas que vi-
sam aproximar ainda mais os nossos
hotéis dos seus clientes.
É pensando nessa proliferação de dife-
rentes experiências, que fomos crescen-
do em diferentes áreas geográficas no
mundo. Tendo nascido na Madeira, des-
tino turístico de grandes tradições, e aí
consolidado a sua oferta com 5 unida-
des hoteleiras, o grupo Porto Bay cres-
ceu desde 2007 para o Algarve e para o
Brasil. Aliás, neste país, além da nossa
“muito pequena jóia de estimação” que
é a pousada Porto Bay Glenzhaus em
Búzios, famoso destino turístico a cerca
de duas horas de carro do Rio de Ja-
neiro, temos firmada a nossa presença
com dois hotéis de referência nos dois
grandes centros urbanos brasileiros que
são São Paulo e Rio de Janeiro. Conti-
nuaremos na nossa senda de expansão
e espero na próxima IN vos comunicar
a concretização de novos projectos.
Esta revista destina-se a partilhar consi-
go as diversas experiências sentidas nos
mais diferentes destinos onde estamos
implantados, assim como revelar um
pouco mais da nossa equipa e dos tes-
temunhos dos nossos clientes. Espero
que os conteúdos atraiam a sua leitura.
Desejo-lhe uma boa estadia connosco !!
When trying to define Madeira as a tourist destination it is important to

remember that the island has always lived from the combination of three

key factors : nature, history and geographical location. It was above all madeira

the
the position of this small spit of land in the immensity of the ocean that

ensured its role in the course of world history from the XVth century on-

crossroads
wards. These were the first islands discovered by the Portuguese, the first

to be colonised, the testing ground for agricultural products, administra-

of the
tive models, habits and customs that spread throughout the world from

this point. Ships travelling to and from Europe passed by the island, bring-

world . ..
ing people from all backgrounds who, inevitably, left their mark. Thanks to

these ships people from Madeira emigrated all over the planet, returning

with new habits and enriching life on the island. On account of the happy

coincidence of its exceptional geographical location, Madeira lay on the

maritime routes around the world. Madeira continues to be an important

“a unique case of diversity . ..”

stopping point for shipping and this has made it what it is today. This

cultural miscellany made its mark and, over 600 years, has conferred a

certain cosmopolitan quality on the island and its people. In addition to

this, the cultural and social evolution of the island has progressed hand in

hand with nature, blessed as it is with a temperate climate and a unique

forest, which is its principal distinguishing feature. The island also enjoys a

long-standing tradition of tourism, which has existed in an organised form

for two centuries. However, the island has always attracted visitors espe-

cially on account of its exoticism so close to Europe and its breathtaking

landscapes, which are accessible without having to travel to remote points

of the planet. But again it was its proximity to Europe and its climate that

destined Madeira to become the place recommended by doctors for cur-

ing the sick, especially those suffering from tuberculosis. One of the most

notable figures of this period was Empress Sissi of the Austro-Hungarian

Empire. For all these reasons Funchal is an Atlantic city, not only because

it is the oldest European colony amongst the Atlantic islands but, above

all, because it is a melting pot of our world : it is European but at the same

time exotic, it has touches of colonial heritage and is rich in historical

legacy as can be seen in the diversity of physical types that can be found

here. The concept of an Atlantic city and culture is still being developed by

academics but it is no doubt felt by all who visit the island. Madeira is a

kind of half way house that connects the old world to the new, a symbio-

sis that, over the centuries, the island and its inhabitants have been able

to absorb. It embodies tradition and modernity, history and nature and,

above all, is a unique case of diversity.

 in-point of view . 7

www.madeiraislands.travel
www.portobay.com

paulo sanalitostas
journalist . jorn

ru
madeira

a enc zilha d a
do m und o . ..
mpre
a atlântica viveu se
nã o po de mo s es quecer que esta ilh
destino turístico,
finir a Madeira como
Quando tentamos de lização geográfica.
: a Na tu re za , a História e a loca
factores esse nc iai s no caminho da
da união entre três ão do oc ea no qu e lhe permitiu estar
sid
o de terra na imen
etu do a po siç ão deste pequeno pont pe los portugueses, as
primeiras
Foi sobr ilh as de sc ob er tas
foram as primeiras
M un do , a pa rti r do século XV. Estas os, hábitos e cultura
s que, a
História do de lo s ad mi nis tra tiv
odutos agrícolas, mo
, o lab or ató rio de testes de pr , trazendo pessoas
a serem coloniz ad as
m pa ss an do na vio s de e para a Europa
ra
inteiro. Por aqui fo espalharam-se
rti r da qu i, se es pa lharam pelo Mundo na vios os madeirenses
pa rca. Gr aç as a es se s
deixaram a sua ma
s, qu e, inevitavelmente
de toda s as cu ltu ra as vivências da ilha.
vo lta no vo s há bit os e enriquecendo
igração, trazendo de ssível. Al-
pelo planeta, na em mo s na me lho r po sição geográfica po
nstância feliz de estar
pa ss av am po r aqui, fruto da circu ssoas, e garantiu co
s-
As rotas do M un do
sc elâne a cu ltu ra l deixou marcas nas pe
mi
fazer a Madeira. Esta , paredes meias
m de ss e mo vim en to ficou e ajudou a o social e cultural fez-se
gu dis so , es ta ev olu çã
com 600 anos. Além
litism o à ilh a e à su a presença humana, e é a sua principal ma
rca distintiva.
mopo ún ica no M un do , qu
perado e uma floresta
tu re za , ab en ço ad a por um clima tem a se mp re foi local de acol
himento
com a na ad a, ma s a ilh
s de forma organiz
tra diç ão se cu lar. São dois século ter de ir para lugar
es
O turismo, aq ui, é
ro pa , pa isa ge ns deslumbrantes, sem
ismo tão perto da Eu rnaram a Madeira
vis ita nt es , ou nã o representasse exot ro pa e o clima, que to
de pr ox im ida de à Eu
destino que fosse a
to s do pl an eta . M as, de novo, quis o se. Uma das mais no
táveis figuras
remo do co m tu be rc ulo
de doentes, sobretu
co me nd ad o pe lo s médicos para a cura
local re
stria-Hungria. ,
peratriz Sissi da Áu ia das ilhas atlânticas
desse tempo foi a im ue pe la ma is an tig a colonização europe
rq
atlântica, não só po o seu quê de heran-
do isto, uma cidade tempo exótica, tem
O Funchal é, por tu eu ro pe ia, ao me sm o
do nosso Mundo : é
ac im a de tu do po rq ue funde um pouco e encontramos por
aqui. O conceito
mas tip os hu ma no s qu
e de
visível na diversidad nos visita.
ial e é ric a na he rança histórica, tão dú vida sentido por quem
ça colon so s, ma s é se m
nvolvido por estudio
ra atl ân ticas ainda está a ser dese go dos séculos, a ilh
ae
de cidade e cu ltu
no vo M un do , um a simbiose que, ao lon
que liga o velho e o ico de diversidade.
pécie de entreposto bretudo um caso ún
A Madeira é uma es ria e na tu re za , e so
histó
ão e modernidade,
u po vo têm sa bid o absorver. É tradiç
o se
algarve
8 . a different algarve . ..

One of the reasons for the Algarve’s

worldwide fame as a tourist destina-
tion is its climate along with its golden
beaches, clear waters and a cuisine in-
spired by the sea since it is, of course,
a prime fishing area.

a different
Amongst the places that stand out, Al-
bufeira takes pride of place insofar as
it is considered the tourist capital of

algarve
the Algarve. The city not only offers a
wide range of services but also peace
and quiet for those looking for some
tranquility.
 in-algarve . 9

www.visitalgarve.com
www.portobay.com

Uma das razões pelas quais o Algarve

se tornou um destino turístico conheci-
do no Mundo inteiro é o clima, asso-
ciado a praias de areia amarela e águas
límpidas e a uma comida muito virada
para o mar, ou não fosse esta uma re-
gião piscatória por excelência.
De entre as localidades que mais se des-

um algarve tacam, Albufeira está no topo, ao ponto

de ser vista como a capital turística do
Algarve. Não só é uma cidade com uma

diferente
diversificada oferta de serviços, como
consegue garantir uma atmosfera mais
tranquila, para quem o deseje.
10 . a different algarve . .. In addition to the sun, beach and golf - the
Algarve’s trademarks - there is a lot more to
www.visitalgarve.com do here throughout the whole year. Albufeira
www.portobay.com also has culture and tradition. Since the mid
XIXth century its history has been forged by
the fishing trade and by the blows of natural
disasters such as the 1755 earthquake which
destroyed Lisbon and whose tsunami also
destroyed this city and its Mother Church.
Built at the end of the XVIIIth century, the
>> current church is one of the places worth
visiting. Neoclassical in style, it consists of a
nave, four side chapels, a christening chapel,
two pulpits and two lateral halls. Above the
main door and the triumphal arch one can
see the cross of the Order of Aviz, an organ-
isation that combined religious and military
vocations in the Portugal of the Middle Ages
and to whose knights the castle and defence
of the city was handed after the Portuguese
>> conquered the Moors in 1250. The castle no
longer dominates the city’s landscape - now
there are just a few remains that insist on
resisting human progress.
However, the Moorish presence continues
to be associated to Albufeira’s history. Even
before Portugal came into existence the Al-
garve was a Moorish kingdom and this place
was known by its Arab name “Al-buhera”
which means “castle of the sea”.
>> The Clock Tower is considered the city’s
emblem. The echoes of its bell, protected
and adorned with an iron crown since the
XIXth century, preserves the city’s iden-
tity. Its relationship with the sea is another
dominant characteristic. This can be felt in
the fishing boats, beaches or even in the
tones of the rock escarpments dotted along
the coast.
Further inland Albufeira’s colours change;
the landscape is covered in fruit trees, in
particular fig, almond and orange trees. The
presence of the latter is as old as the history
of the Algarve.
Due to its location more or less in the midd-
le of the Algarve coast, Albufeira is an ex-
cellent point of departure to explore the
Algarve where there is lots to do. A good
>> example is Ria Formosa, a reference point
in southern Portugal’s landscape. This is
a marsh area where fresh and sea waters
merge around small banks of sand covered
with vegetation that provide a natural para-
dise for water animals and birds.
There are many ways of enjoying Ria For-
mosa, a nature reserve subject to strict
environmental conservation rules. Photo-
graphy, water sports, simple contemplation
or, highly recommended, a boat trip with
biologist guides who can explain the envi-
ronmental importance of the tidal inlet’s na-
ture. Several companies offer these kinds of
services but ideally it is best not to do this
with a boat load of tourists but rather in a
typical Algarve fishing boat with only a few
passengers, a skipper with a good know-
ledge of Ria Formosa and a biologist.
 Além do sol, da praia e do golfe que são
as imagens de marca do Algarve, há muito
mais para fazer por aqui, ao longo de todo
o ano. Albufeira também é cultura e tradi-
ção. É uma cidade com uma história forjada
pela pesca, desde meados do século XIX e
pela dureza das catástrofes naturais, como
o terramoto de 1755 que, destruiu a cidade
de Lisboa e cujo maremoto destruiu também
esta localidade, incluindo a Igreja Matriz.
>> A actual igreja, construída nos finais do sé-
culo XVIII, é um dos locais dignos de visita.
Tem um estilo neoclássico, com uma nave,
quatro capelas laterais, a capela baptismal,
dois púlpitos e duas salas laterais. No topo
da porta principal e do arco triunfal pode
ver-se a cruz da Ordem de Aviz, organiza-
ção que conciliava vocações religiosas e mi-
litares no Portugal da Idade Média e a cujos
Cavaleiros, o castelo e as defesas da cidade
foram entregues, após a conquista pelos
portugueses aos muçulmanos, em 1250. O
>> castelo já não domina a paisagem da cida-
de, restando apenas vestígios que teimam
em resistir ao progresso humano.
A presença muçulmana continua ligada à
história de Albufeira. Antes mesmo de existir
Portugal, o Algarve era um reino muçulmano
e esta localidade tinha o nome árabe de “Al-
buhera”, que quer dizer “castelo do mar”.
>> A Torre do Relógio é considerada o ex-libris. O
eco do seu sino, desde o século XIX protegido
e adornado com uma coroa de ferro, preserva
a identidade da cidade. A relação com o mar é

“Albufeira . ..
outro ponto dominante. Nota-se nos barcos de
pesca, nas praias ou mesmo nos tons da rocha
das escarpas que pontuam a costa.

cellent p oint of de partu re t o Mais para o interior, Albufeira tem outras

an ex tonalidades, com a paisagem coberta de ár-

explore the Algarve !!”

vores de fruto, onde se destacam as figuei-
ras, as amendoeiras, ou as laranjeiras. A
presença destas últimas é tão antiga quanto
a história do Algarve.
Pela sua localização, mais ou menos a meio
da costa algarvia, Albufeira é um excelen-
te ponto de partida para explorar o Algar-
ve onde há muito para fazer. Um grande
>> exemplo é a Ria Formosa, uma referência na
paisagem do Sul de Portugal. É uma zona
alagada, onde águas doces e salgadas se
encontram, rodeando pequenos bancos de
areia, cobertos de vegetação, que funcio-
nam como um paraíso natural para espécies
aquáticas e para aves.
São várias as formas de usufruir da Ria For-
mosa, um parque natural, sujeito a fortes
regras de protecção ambiental. Fotografias,
desportos náuticos, uma simples contem-
plação, ou sobretudo um passeio de barco,
onde guias biólogos explicam o valor am-
biental da Natureza da Ria. Várias empresas
oferecem este tipo de serviços, mas o ideal
é fazê-lo não num barco cheio de turistas,
mas sim numa embarcação de pesca típica
do Algarve, com poucos passageiros, um
skipper que conhece profundamente a Ria
Formosa e um biólogo.
12 . a different algarve . ..
Another attraction close to Albufeira is the
Parque Temático Zoomarine (Marine Zoo). >>
It is built around the theme of “The Life of
the Oceans” and occupies more than 8 hec-
tares full of attractions including an aquar-
ium that reproduces around 20 marine eco-
systems, a show with dolphins and a cinema
promoting environmental messages. The
educational component is very important,
attracting both children and parents. There
is a single admission ticket that entitles the
holder to enjoy all the attractions and take
a turn around the world of marine diversity.

“algarve,
Perhaps the most unexpected aspect of this
alternative tour is realising that the Algarve
is a destination where one can view and

clima, areia, a´guas li´mpidas,

purchase high quality art. The reason for
this is that over the last decades the special
light and temperate climate have attracted

gastronomia, cultura e . ..”

a growing number of international and Por-
tuguese artists with a wide range of talents.
As a result numerous galleries and art shops >>
have sprung up, exhibiting and selling a di-
verse selection of works of art. And it is not
always necessary to spend a fortune to get
the best. The Algarve has many excellent
municipal galleries that exhibit the work of
resident painters and sculptors from abroad
who organise individual and group exhibi-
tions on a regular basis.
But for buying art, the situation is differ-
ent. In this case - and even if you are not a
buyer - it is worth visiting the Centro Cul- >>
tural São Lourenço, which has made a very
important contribution to the Algarve’s
cultural life since it was established in 1981
by the now deceased Volker Huber and his
wife, Marie.
Nowadays it is considered one of the coun-
try’s best private galleries. Now managed
by Marie, it is located on a picturesque
converted “quinta” (farm) next to the very
beautiful São Lourenço Chapel on the out-
skirts of Almancil, close to the EN 125 exit.
With the passing of time it has acquired an
outstanding reputation for showing contem-
porary art by internationally renowned art-
ists as well as by burgeoning talents.
Well-established names that offer a rela-
tively secure investment include the German
painter A.R. Penck, the famous painter, writ-
er and Nobel Prize winner, Gunther Grass,
the Portuguese sculptors João Cutileiro and
José de Guimarães, the Portuguese painter,
Manuel Baptista, the internationally re-
nowned Spanish painter Antoni Tapies and
the English sculptor Jeff Lowe.
Covering 4,500 m2 the centre is very at-
tractive. It includes six galleries, patios and
ample verandas and a very well cared for
sculpture garden. Since it was founded São
Lourenço has hosted hundreds of exhibi-
tions, classical music concerts and poetry
readings.
Uma outra atracção, disponível muito próxi-
in-algarve . 13

mo de Albufeira, é o Parque Temático Zoo- >> www.visitalgarve.com

marine. Tem como tema “A Vida dos Ocea- www.portobay.com
nos”, e estende-se por uma área superior
a 8 hectares, cheios de atracções, que vão
desde um aquário que reproduz cerca de
20 ecossistemas marinhos, a um espectáculo
com golfinhos, passando por cinema com
mensagens ambientais. A vertente educativa
é muito importante e um factor que atrai as
crianças e os pais. O acesso faz-se com um
único bilhete, que permite desfrutar de to-
das as atracções e dar uma volta ao Mundo
da diversidade marinha.
Porventura o aspecto mais inesperado des-
te roteiro alternativo é ver o Algarve como
um destino onde se pode admirar e adquirir
peças de arte de qualidade. Isto porque a
luminosidade especial e o clima temperado
têm vindo a atrair, nas últimas décadas, um
número crescente de artistas internacionais
e portugueses com talentos variados.
Este facto resultou no aparecimento de nu-
merosas galerias e outras casas comerciais >>
que expõem e vendem arte de uma gama
variada. E nem sempre é preciso gastar
fortunas para se ter o melhor. As inúmeras
galerias municipais algarvias são excelentes
para ver o trabalho dos pintores e escul-
tores estrangeiros residentes, que regular-
mente se apresentam em exposições indivi-
duais ou colectivas.
Mas para a compra de arte a situação é di-
ferente. Aí vale a pena visitar, mesmo que
seja para não comprar, o Centro Cultural >>
São Lourenço, que deu um contributo mui-
to importante na vida cultural do Algarve
desde a sua fundação em 1981, pelo falecido
Volker Huber e pela sua mulher Marie.
Hoje, é considerada uma das melhores ga-
lerias privadas do país. Dirigido agora por
Marie, situa-se numa original quinta remo-
delada, junto à belíssima capela de São
Lourenço, nos arrabaldes de Almancil, logo
à saída da EN 125. Com o passar dos anos,
foi adquirindo uma reputação fora do vul-
gar por apresentar arte contemporânea de
artistas de renome internacional, bem como
de talentos a despontar.
De entre os nomes bem estabelecidos, que
constituem um investimento relativamente
seguro, encontram-se o pintor alemão A.
R. Penck, o famoso pintor e escritor Prémio
Nobel alemão Gunther Grass, os escultores
portugueses João Cutileiro e José de Guima-
rães, o pintor português Manuel Baptista,
o pintor espanhol de renome internacional
Antoni Tapies e o escultor inglês Jeff Lowe.
A área de 4.500 m2 do centro é particular-
mente atractiva. Tem seis galerias, pátios e
varandas espaçosos e um jardim de escul-
turas muito bem tratado. Desde que se es-
tabeleceu, o São Lourenço realizou centenas
de exposições, concertos de música clássica
e declamações de poesia.
14 . porto bay falésia

algarve

porto bay falésia


a step away from paradise
Eight kilometres of beach stretch into
the distance at the feet of Porto Bay
Falésia. The Algarve at its best in a set-
ting where the immensity of the white
beach stands out, every now and again
interrupted by the red for which the Al-
garve cliffs are already famous.
The hotel offers direct access to the
beach and the greens of the surrounding
310 rooms and suites . access to the beach . 3 restaurants . 2 bars . 3 meeting rooms . spa . 3 pools . gym . sports . ..
310 quartos e suites . acesso à praia . 3 restaurantes . 2 bares . 3 salas de reunião . spa . 3 piscinas . ginásio . desporto . ..
São oito os quilómetros de praia que se
estendem aos pés do Porto Bay Falésia.
O Algarve no seu melhor, num cená-
rio onde salta à vista a imensidão de
areia branca interrompida, de quando
em vez, pelo vermelho que é já típico
da rocha algarvia.
O acesso à praia é directo, o verde dos
a um passo do paraíso . ..
hotel in a peaceful se tting . ..
“Great
a perfect place to relax . ..”
areas invite a plunge into nature. Stunn-
ing views, red cliffs, umbrella pines, a
fusion of aromas, beach, sun . .. and the
last word in comfort, of course !!
All together Porto Bay Falésia offers
310 rooms, three swimming pools (one
outdoor, one for children and one in-
door), three restaurants, terraces,
viewpoints over the cliffs, bars . ..
espaços circundantes é um convite a
mergulhar directamente “in natura”. Vis-
tas deslumbrantes, falésias avermelha-
das, pinheiros mansos, fusão de aromas,
praia, sol . .. e muito conforto, claro !!
Ao todo, Porto Bay Falésia coloca ao seu
dispor 310 quartos, três piscinas (uma
exterior, uma para crianças e uma inte-
in-algarve . 15
www.portobay.com
book@portobay.pt
+351 291 708 750
live music. All this in a unique setting
overlooking the Praia da Falésia in
Olhos d’Água, close to Albufeira and
Vilamoura.
35 km away from Faro International Air-
port, the hotel is only 8 km from Albu-
feira and 14 km from Vilamoura.
There’s nothing like checking it out
yourself . ..
rior), três restaurantes, esplanadas, mi-
radouros sobre a falésia, bares . .. música
ao vivo. Tudo isto numa localização sem
par, sobre a Praia da Falésia, em Olhos
de Água. A 35 km do Aeroporto Interna-
cional de Faro, a unidade hoteleira dista
apenas 8 km de Albufeira e 14 km de Vila-
moura. Nada como experimentar . ..
16 . new year in rio de janeiro and madeira . ..

2 colours . ..
There are two words that can describe
New Year in Madeira and Rio de Janeiro:
black and white! These two destinations
share the privilege of organising two of
the biggest New Year celebrations in the
world - both with fireworks and lots of
people gathered round a bay. Every-
thing else is different especially as in
Madeira, in the northern hemisphere, it
is winter and in Rio de Janeiro, Decem-
ber marks the beginning of summer.
But the choice of black and white to
describe these two events is not by
chance. In Madeira New Year’s Eve is
a gala night with a long-standing tradi-
tion that goes back to 1920. Black re-
calls the elegance of dinner jackets and
ladies’ outfits, the glamour of the dance
halls and the age-old fame of one of the
oldest European tourist destinations.
In Rio de Janeiro white represents the
purity of a festival of light and joy
which, in true informal Brazilian style,
brings together thousands of people
(just visitors to the city number over
600 thousand people) on Copacabana
beach. The significance of wearing white
represents feeling good with life and
stepping into the New Year with joy.
This is a popular festival that attracts
people of all races and social statuses
who mingle in an enormous sea of hu-
manity that completely blocks out the
sea-front promenade and sand on the
beach. It is summer and it is hot !! At
midnight tons of fireworks go off over
the bay to the sound of music.
 in-events . 17

www.madeiraislands.travel
www.rioguiaoficial.com.br
www.portobay.com

In Madeira the music is made with the

thunder of the fireworks that shower
the sky from dozens of places in the
bay of Funchal and surrounding amphi-
theatre. The cruise ships’ horns make
their contribution, blowing without
interruption during the show which is
considered the most spectacular in the
world on account of the density of fire-
works released in a short space of time.
However, New Year in Madeira is not
only about hotels and dances. It is also
a popular festival. In houses with a view
of the bay the important thing is not to
be alone and to party. The 10 minutes
of fireworks are the high point of the
evening but dances and gatherings take
place throughout the whole city. It is a
unique experience.

2 worlds !!

“two of the biggest

celebration s in the world . ..”
New Year

Funchal . Madeira
2 cores . ..
Há duas palavras que podem descrever
a passagem de ano na Madeira e no Rio
de Janeiro : preto e branco !! Os dois
lugares partilham o privilégio de orga-
nizarem as duas maiores passagens de
ano do Mundo, ambas com fogo-de-
-artifício e muita gente à volta de uma
baía. Tudo o resto são diferenças, tão
“as duas maiores
..”
passagens de ano do Mundo .
acentuadas quanto o facto de na ilha
da Madeira, no hemisfério Norte, ser
Inverno e no Rio de Janeiro, Dezembro
ser o início do Verão.
Mas, o preto e o branco como cores
para descrever estes dois eventos não
é uma escolha ao acaso. Na Madeira a
passagem de ano é uma noite de gala,
com uma tradição antiga, que remon-
ta à década de 1920. O preto ilustra a
elegância dos smokings ou dos fatos
das senhoras, o glamour dos salões e
a fama secular de um dos mais antigos
destinos turísticos da Europa.
O branco representa, no Rio de Janeiro,
a pureza de uma festa de luz e alegria
que, bem ao estilo informal dos brasilei-
ros, reúne centenas de milhares de pes-
soas (só visitantes são mais de 600 mil),
na praia de Copacabana. Vestir branco
significa estar de bem com a vida e en-
trar com alegria no ano novo. Esta é uma
festa popular, com gente de todas as ra-
ças e estratos sociais, misturados numa
enorme moldura humana que esconde
por completo o calçadão e a areia da
praia. É Verão e está calor !! À meia-noite
rebentam no ar, sobre a baía, toneladas
de fogo-de-artifício, ao som da música.
 in-events . 19

www.madeiraislands.travel
www.rioguiaoficial.com.br
www.portobay.com

Na Madeira a música é feita com o tro-

vejar do fogo-de-artifício espalhado por
dezenas de postos na baía do Funchal
e no anfiteatro que a rodeia. As sirenes
dos navios de cruzeiro dão uma ajuda,
silvando sem parar, enquanto dura o es-
pectáculo que é considerado o melhor
do Mundo, pela concentração de tanto
fogo-de-artifício em tão pouco tempo.
Além dos hotéis e dos bailes, a passa-
gem de ano na Madeira também é uma
festa popular. Nas casas com vista para
a baía ou nas ruas, o que importa é não
estar só e fazer a festa. Os 10 minu-
tos de fogo são o ponto alto, mas por
toda a cidade multiplicam-se os bailes
e convívios. É uma experiência única.

2 mundos !!

Rio de Janeiro . Brasil

20 . new year’s eve in . ..
In São Paulo the New Year’s Eve party happens
www.cidadesaopaulo.com right on Avenida Paulista. Thousands of people,
www.visitalgarve.com always ready to dance the samba, gather to see
www.buziosonline.com.br in the new year to the sound of hot rhythms.
www.portobay.com On the stroke of midnight fireworks fill the skies
of the city . .. and the new year is given a truly
noisy and multi-coloured welcome !!
são paulo
Em São Paulo a festa de passagem de ano acon-
tece em plena Avenida Paulista. São milhares as
pessoas que se juntam para festejar, ao som de
ritmos quentes e sempre de samba no pé, o final
de mais um ano. Às 12 badaladas o fogo de arti-
fício enche os céus da capital paulistana . .. são
minutos estridentes e multicoloridos os que dão
as boas vindas ao novo ano !!

Albufeira assumes the responsibility of organ-

ising the biggest New Year celebrations in the
Algarve. In addition to fireworks on Praia dos
Pescadores, which attract thousands of people,
there are concerts by well-known Portuguese
and international bands. This is the more popular
aspect of an event that is complemented by gala
dinners and dances in hotels.
albufeira Albufeira assume a responsabilidade de organi-
zar a maior passagem de ano do Algarve. Ao
fogo-de-artifício na Praia dos Pescadores, que
atrai milhares de pessoas, juntam-se concertos
de bandas conhecidas, nacionais e internacio-
nais. Esta é a vertente mais popular de um cartaz
que é complementado com jantares de gala e
bailes nos hotéis.

In Búzios you can see in the New Year while

enjoying the heat of the summer and the calm
of a small city that is a Brazilian paradise on ac-
count of the beauty of its beaches and surround-
ing nature. In this holiday destination the best
is to experience the New Year in a hotel where
the warmth of Brazil, both in terms of people
and temperature, is markedly present. There is
no shortage of parties, dinners and the spectacle
of fireworks on the beach.
búzios
Em Búzios pode entrar no ano novo sentindo o
calor do Verão e a calma de uma pequena cidade
que é um paraíso brasileiro, pela beleza das suas
praias e do mundo natural. A opção é viver a ex-
periência de um hotel, num destino de férias onde
o calor do Brasil, quer humano quer da temperatu-
ra está bem presente. Não faltam as festas, os jan-
tares e o espectáculo de fogo-de-artifício na praia.
 L’Hotel Porto Bay São Paulo

. .. take us
home with
you !!
ask for our new brochure
at any Porto Bay reception
peça a nova brochura institucional
na recepção do hotel

your new brochure . ..

a sua nova brochura . ..
são p
22

a u l o
. são paulo : the heart that never skips a beat

estação da luz
photo : caio silveira . sptu
ris

the heart that at . ..

never skips a be

Latin America’s largest city offers a

whole arrray of leisure options. Count-
less alternatives are available for all
who want to enjoy themselves, shop
and eat well. However, ironically, even
if you manage to do a little bit of every-
thing, it is impossible to take in all the
opportunities the São Paulo agenda has
to offer. Choosing is the problem.
In the grand metropolis, one of the
southern hemisphere’s main economic
centres, you will be invariably con-
fronted with a dilemma : where to be-
gin? São Paulo is one of the few cities
in the world that is home to typical
immigrant neighbourhoods such as the
Japanese Liberdade, Italian Bom Retiro,
extending to the Bolivian and Korean
Brás and Bexiga. This influence of for-
eign cultures makes for a wide range
of activities. Consequently we have se-
lected a few of the best which will allow
you to get a taste of São Paulo. We will
try to point you in the best direction
but be aware: to really get to know São
Paulo well you will have to come back
again and again. Many times over.
 in-são paulo . 23

www.cidadesaopaulo.com
www.portobay.com

o coração que
não pára de bater . ..

A maior cidade da América do Sul ofe-

rece as mais diversas opções de lazer.
São inúmeras alternativas para quem
gosta de se divertir, fazer compras e
comer bem. Por ironia, entretanto,
ainda que se possa fazer de tudo um
pouco, é impossível conhecer todas as
oportunidades que a agenda paulistana
apresenta. O difícil é escolher.
Na majestosa metrópole, um dos prin-
cipais centros económicos do hemis-
fério, quase sempre nos vemos diante
de um verdadeiro dilema : por onde
começar ? São Paulo é uma das poucas
cidades no mundo que possui bairros
típicos de imigrantes como a Liberdade
- dos japoneses -, o Bom Retiro - dos
italianos -, passando pelos bolivianos e
coreanos, do Brás ao Bexiga. Esta in-
fluência de culturas estrangeiras resulta
numa variedade de actividades. Por
isso, seleccionamos um pouco do que
há de melhor para conhecer São Paulo.
Tentamos apontar a direcção mais arro-
jada, mas fique sabendo : para conhec-
er bem, você terá que voltar, e voltar.
Muitas vezes.
For art and culture the best is to start www.cidadesaopaulo.com
with a visit to Parque do Ibirapuera www.portobay.com
where, apart from admiring the natural
beauty of the place as you walk or bike
around, you can also visit the Plan-
etário (Planetarium) and MAM-Museu
de Arte Moderna (Modern Art Museum)
amongst other attractions. On your tour
don’t miss a visit to the city centre with
a stop at Marco Zero de São Paulo
(geographical centre), Catedral da Sé
(Cathedral See) and the Mosteiro de
São Bento (Monastery). Other “musts”
include the Estação da Luz (train sta-
tion), Sala São Paulo (concert hall), Pi-
nacoteca do Estado (museum), Estação
Júlio Prestes (train station that houses
Sala São Paulo) and the very beautiful
Teatro Municipal (Municipal Theatre).
Another of the city’s visiting cards is
the famous, bustling Avenida Paulista.
Here you can admire the architecture of
the high buildings, visit exhibitions at
the MASP-Museu de Arte de São Paulo
(museum) and check out the cultural
programme at FIESP or Itaú Cultural.
While you are in the vicinity, take the
opportunity to visit some of the surr-
ounding neighbourhoods such as Bela
Vista, Jardins and Higienopolis.
Continuing on your journey of dis-
covery, don’t miss the world of fash-
ion. The best is concentrated in five
shopping centres ; Rua Oscar Freire in
Jardins, Shopping Iguatemi in Itaim,
Daslu in Vila Olímpia, Shopping Ci-
dade Jardim and Morumbi Shopping in
Morumbi.
Another highlight is the gastronomy.
Here is a tempting suggestion: why not
try the best “pastel” (pastry) in São
Paulo at the fair at Estádio do Pacae-
mbu ? Two other São Paulo delicacies
are “lanche de mortadela” (mortadela
sandwich) and the “pastel de bacalhau”
(cod fish-cake) at the Mercado Central
(market) where you can also discover
all the different types of fruit indigen-
ous to Brazil. And, of course, there is
no shortage of sophisticated, speciality
cuisines . ..

ere to eat ?
São Paulo’s other highlight is its lively
nightlife. The famous “botecos” - bars
what to do ? wrehse rv a tio n ?
that open out onto the street - are a
good choice, especially those in Vila w to get ther e ?
ho tips from the public relations manager and concierge at
l’hotel porto bay são paulo
Madalena. Another tip is to keep an get all the
eye on the programme of international
shows, events and salons.
São Paulo is like this : it doesn’t stop, it
never gets weary - you just need to get
horto florestal
out and have fun !! photo : wanderley celestino . spturis
 in-são paulo . 25

Em arte e cultura, o melhor é começar

com a visita ao Parque do Ibirapuera,
onde além de admirar a natureza do
local durante caminhada ou pedalada,
pode-se visitar o Planetário, o Museu
Afro-Brasileiro, o MAM-Museu de Arte
Moderna, entre outros atractivos. No
roteiro da visita, não pode faltar o pas-
seio pelo Centro da cidade, com pausa
no Marco Zero de São Paulo, Catedral
da Sé e Mosteiro São Bento. Outros
pontos obrigatórios são a Estação da
Luz, Sala São Paulo, Pinacoteca do Es-
tado, Estação Júlio Prestes e o belíssi-
mo Teatro Municipal.

o que fazer ? onredeseco mer ? Outro cartão-postal da cidade é a fa-

como chegar ? relações rv ar ? mosa e movimentada Avenida Paulista.

Lá, vale admirar a arquitetura dos al-
públicas e concierge do tos prédios, conferir as exposições no

l’hotel porto bay são paulo

das
saiba todas as dicas junto MASP-Museu de Arte de São Paulo e
ficar atento à programação cultural da
FIESP ou do Itaú Cultural. Na ocasião,
não deixe de aproveitar para visitar al-
guns bairros circundantes como o da
Bela Vista, Jardins e Higienopólis.
Seguindo o mapa paulistano, é hora
de circular nas passarelas da moda. O
melhor está concentrado em cinco cen-
tros de compras: rua Oscar Freire, nos
Jardins; Shopping Iguatemi, no Itaim ;
Daslu, na Vila Olímpia; Shopping Cida-
de Jardim e MorumbiShopping, ambos
no bairro do Morumbi.
Outro ponto alto é a gastronomia.
Entre as dicas tentadoras, comer o
melhor pastel de São Paulo na feira
do Estádio do Pacaembu. Outras duas
iguarias paulistanas são o lanche de
mortadela e o pastel de bacalhau do
Mercado Central, onde se deve apro-
veitar para conhecer todos os tipos de
frutas típicas do Brasil. E tem ainda
todo o outro tipo de gastronomia es-
pecializada e requintada . ..
Outro grande trunfo da capital paulis-
ta é a agitada noite. Os famosos “bo-
tecos”, como são chamados os bares
abertos para a rua, são uma boa op-
ção, principalmente os da Vila Mada-
lena. Outra dica é ficar atento ao ca-
lendário de shows, eventos e mostras
internacionais.
São Paulo é assim, não pára, não cansa,
basta querer se divertir !!

avenida paulista
photo : spturis
são p
26

a u l o
. l’hotel porto bay são paulo . ..
 in-são paulo special . 27

www.portobay.com
.br
reservassp@portobay.com
+55 11 2183 0500

l’hotel porto bay são paulo

. .. und er goes refurbishing
. .. remodelado
28 . l’hotel porto bay são paulo . ..

Amongst the works of art displayed at

L’Hotel Porto Bay São Paulo special
mention goes to an imposing Flemish
tapestry woven in Brussels during the
second half of the XVIth century and ac-
quired at auction at Christie’s in London.
It is the only privately owned piece of
a series of seven tapestries that can be
viewed in the main museums of Europe.
The tapestry depicts episodes from the
life of Cleopatra and Mark Anthony.

xvi centu
thry tapestry

tapeçaria do séc. xvi

Entre as obras de arte que se encon-
tram no L’Hotel Porto Bay São Paulo,
destaca-se uma imponente tapeçaria
flamenga, tecida em Bruxelas, na se-
gunda metade do século XVI, arremata-
da num leilão da Christie’s em Londres.
Trata-se da única peça particular de
uma série de sete que se podem encon-
trar nos principais museus da Europa.
A tapeçaria ilustra passagens da vida
de Cleópatra e Marco António.

The cosmopolitan city of São Paulo, the
financial capital of Latin America, is the
setting for the five star L’Hotel Porto
Bay São Paulo, acquired by the Porto
Bay Hotels & Resorts in 2009
Situated on Alameda Campinas, 50 me-
tres away from the corner of Avenida
Paulista, and close to the best restau-
rants, bars, museums and stores sell-
ing the most emblematic brands in the
world, L’Hotel Porto Bay São Paulo of-
fers a central location without the bus-
tle of the main avenue.
76 rooms and suites . restaurant . bar . 5 meeting or banqueting rooms . business center . indoor pool . gym . spa . ..
76 quartos e suites . restaurante . bar . 5 salas de reunião . centro de negócios . piscina interior . ginásio . spa . ..
A cosmopolita cidade de São Paulo, ca-
pital financeira da América Latina, é o
palco do hotel de cinco estrelas L’Hotel
Porto Bay São Paulo, adquirido por
Porto Bay Hotels & Resorts em 2009.
Localizado na Alameda Campinas, a 50
metros da Avenida Paulista, e junto aos
melhores restaurantes, bares, museus e
lojas das mais emblemáticas marcas do
mundo, o L’Hotel Porto Bay permite-lhe
toda a centralidade sem o movimento
da grande avenida.
O requinte deste hotel de charme, com
estilo europeu, concilia-se na perfeição
“unique style, . ..”
a unique experience
Designed in a European style, the so-
phistication is perfectly complemented
by high standards of service and com-
fort. Particular care has been taken with
the quality of products and materials
used in the hotel. Inside this hotel fea-
tures a noteworthy collection of pieces
of art and jewellery.
L’Hotel Porto Bay São Paulo is a bou-
tique hotel with 76 rooms, a restaurant,
SPA, indoor warmed pool, health center,
living room, bar and meeting rooms.
Special moments, honeymoons, art, cul-
ture and personalised programmes put
this hotel in a league of its own.
After being acquired by Porto Bay Ho-
tels & Resorts,s during this year the,
com uma exigente qualidade de serviço
e conforto. Aqui nota-se uma especial
preocupação com a qualidade dos pro-
dutos e dos materiais utilizados. Este
boutique hotel exibe um notável acervo
de peças de arte.
L’Hotel Porto Bay São Paulo com 76
quartos, é um boutique hotel com res-
taurante, SPA, piscina coberta e aque-
cida, health center, sala de estar, bar
e salas de reuniões. Momentos espe-
ciais, núpcias, shopping, arte, cultura e
programas personalizados fazem deste
hotel um produto diferenciado.
in-são paulo . 29
www.portobay.com
.br
reservassp@portobay.com
+55 11 2183 0500
L’Hotel Porto Bay São Paulo, has been
redecorated. All the rooms and suites
have been refurbished, works have also
been carried out in the hall, bar and
new living room, further increasing the
hotel’s standards of comfort and so-
phistication.
The Trebbiano restaurant, which now
boasts a new colour scheme in keeping
with the general décor of the hotel, has
been extended to include an outdoor
area with a pleasant surrounding of veg-
etation, creating a small oasis in the city.
Depois de adquirido pelo grupo Por-
to Bay, e durante este ano, o hotel foi
redecorado, nomeadamente todos os
quartos e suites. As intervenções rea-
lizadas também no hall de entrada, no
bar e na nova sala de estar vieram ele-
var ainda mais o conforto e requinte
oferecidos por esta unidade.
Ao restaurante Trebbiano, que apresenta
agora uma paleta cromática nova em har-
monia com a decoração geral do hotel,
foi acrescentado um espaço exterior, com
uma agradável envolvência de verdes,
resultando num pequeno oásis na cidade.
 30 . l’hotel porto bay são paulo : staying with us . ..
www.portobay.com
.br
reservassp@portobay.com
+55 11 2183 0500

known,
Portugal’s best
Mariza is one of ing a “fado” sing
er
“f ad o” si ng er s. Before becom go sp el ,
contemporary p,
music such as po
e ex pl or ed va rious genres of nu es su ch as the
sh
la rly pe rf orms at ve
soul and jazz. Sh
e re gu ll in Los
rk , th e W al t Di sney Concert Ha
New Yo ara, Salle Pleyel
Carnegie Hall in ea tre in Santa Barb
Lo be ro Th
Angeles, th e London.
an d th e Ro ya l Albert Hall in
in Paris
. ..
sas
distas portugue
iz a é da s m ai s conhecidas fa nt ou di versos
Mar sta ca
ad e. At é se as sumir como fadi Pr es ença
da actualid zz.
m o, po p, gospel, soul e ja
géneros music ai s co a Io ue,
rq
co m o o Ca rnegie Hall - Nov
regular em palc
os ro Theater
t Ha ll - Lo s Angeles, o Lobe
o Walt Disney Co
nc er bert Hall.
Pl ey el - Pa ris , ou o Royal Al
a Salle
-Santa Bárbara,

mariza . ..
photo : antónio ribeiro
 in-são paulo . 31

l’hotel porto bay são paulo . ..

has recently played host to the following guests :
recentemente, teve entre os seus hóspedes :

cauã reymond
Cauã Reymond is a Brazilian actor who was born in Rio de Janeiro in 1980. He
began his professional career in the world of fashion which took him to Milan
and Paris where he worked with designers such as Gaultier and Ferré. In 2000
he was photographed by Bruce Weber in New York where he studied acting at
the legendary Actor’s Studio with Susan Baston who has taught actors such as
Nicole Kidman and Tom Cruise.
Cauã Reymond, nascido no Rio de Janeiro, em 1980, é um actor brasileiro.
Iniciou o seu percurso profissional no mundo da moda, passando por Mi-
lão e Paris onde trabalhou com estilistas como Gaultier e Ferré. Em 2000,
em Nova York fotografou com Bruce Weber e onde estudou interpretação
no lendário Actor’s Studio com Susan Batson, formadora de actores como
Nicole Kidman e Tom Cruise.

yo yo ma
Of Chinese origin, Yo-Yo Ma was born in France into a very musical family.
He went to Juilliard School and studied at the University of Columbia be-
fore enrolling at Harvard University. Yo Yo Ma has played with the world’s
top orchestras and his cello interpretations of Johann Sebastian Bach are
acclaimed the world over.
Yo-Yo Ma nasceu na França numa família de origem chinesa com forte
influência musical. Frequentou a Juilliard School, estudou na Universidade
de Columbia antes de se matricular na Universidade de Harvard. Yo Yo
Ma tocou nas melhores orquestras do mundo e as suas interpretações de
Johann Sebastian Bach, em violoncelo, são aclamadas pelo mundo.

dita von tess

Dita Von Tess is an actress, model and popular North American burlesque
artist. A self-confessed fetishist she is responsible for the reinvention of
the 40’s/50’s pin-up aesthetic and for associating the term burlesque to
the ancestral art of striptease. She has appeared in several films such as
The Death of Salvador Dali which won her the prize for best actress at the
Beverly Hills Film Festival.
Dita Von Tess é actriz, modelo e popular artista burlesca norte-americana.
Fetichista assumida, é responsável pela reinvenção da estética pin-up dos
anos 40/50 e do termo “burlesco” associado à arte ancestral do strip-tease.
Apareceu em vários filmes como o The Death of Salvador Dali que lhe ren-
deu o prémio de melhor actriz no Beverly Hills Film Festival.
32 . welcome back
www.portobay.com

welcome back !!
It is with great pleasure that we greet
around 30% of our the guests with a he-
artfelt “welcome back”. To support this
gesture Porto Bay Hotels & Resorts cre-
ated the Prestige Club aimed at recogni-
zing guest loyalty and benefiting Porto
Bay clients. There are two membership
levels offering different benefits : new
members receive the Prestige card right
after the first check-out and, on their six-
th visit to any Porto Bay Hotel & Resorts,
guests receive the Prestige Gold Card.
All Prestige members are entitled to a
large number of discounts and benefits.
Benefits are direct and include up to 15%
discount in hotel restaurants and bars, up
to 10% discount off our rates in our web-
site www.portobay.com, fruit basket and
water upon arrival and other indulgen-
ces. Members also have advantages at
together with Prestige Partner* outlets -
discounts on tourist attractions, city and
airport shops, rent-a-car, concerts . ..
To join the Prestige Club all you have to
do is complete the application form avai-
lable at the hotel desks or fulfill the onli-
ne form in our Prestige Club website area.

*ask for leaflet about

prestige partners
in the reception . .. prestige
Advantages Portugal Brazil
5 stars 4 stars 5 stars 4 stars
10% discount in restaurants and bars x x x x
Accomodation discount : 25% rack or 5% www.portobay.com x x x x
Discount on internet access free free 10%
Discounts at partner outlets and companies - Prestige Partners x x x x
Welcome drink x x x x
Mineral water in your room everyday x x
Fruit of the season in your room everyday x
Mineral water in your room on arrival x x
Fruit basket in your room on arrival x x*
Tea and coffee tray in your room on arrival x x x*
Room slippers x x x
Flowers in your room on arrival x
Free tennis x
Free sauna and/or ofurô bath x x x
Access to the Prestige Package x x
* valid only at Porto Bay Glenzhaus lodge

Even more advantages . ..

prestige gold
15% discount in restaurants, bars and mini bar x x x x
Rates discount : 30% rack or 10% www.portobay.com x x x x
Discount on internet access free free 30%
10% discount in the SPA and on Porto Bay merchandising x x x x
5% discount on Prestige Package x x x
Mineral water in your room everyday x x x x

Obs :
> Prestige Partner list available at hotel receptions
or on www.portobay.com
>Accommodation discount not valid during the Christmas and New
Year period (Portugal and Brazil) or during Carnival (Brazil)
> Card valid for 5 years from date of issue

Membership conditions : ONE FULL STAY (Prestige) or FIVE FULL STAYS (Prestige Gold) at any hotel belonging to the Porto Bay
Hotels & Resorts Group. 18 years old or over.
 in-see you soon . 33

É com enorme prazer que cumprimen-
tamos cerca de 30% dos nossos clien-
tes com um sentido “welcome back”.
Para valorizar este gesto, Porto Bay
Hotels & Resorts apresenta o Prestige
Club, um programa que tem por objec-
tivo principal reconhecer a fidelização
a Porto Bay Hotels Resorts. Com dois
níveis diferenciados de benefícios, o
clube atribui o Prestige Card logo no
primeiro check-out e o Prestige Gold
para clientes que tenham visitado uma
unidade de Porto Bay Hotels & Resorts
pela sexta vez.
Os membros do Prestige Club têm des-
contos e benefícios aos mais variados
níveis. Os descontos directos em con-
sumos internos vão até aos 15% em
restaurantes e bares dos hotéis, até
10% nas tarifas em www.portobay.com,
fruta e água à chegada, entre outros
mimos. Têm ainda vantagens junto dos
Prestige Partners* - atracções turísti-
cas, lojas na cidade e aeroporto, rent-
a-car, concertos . ..
Para tornar-se membro do Prestige
Club basta preencher o formulário dis-
ponível na recepção do hotel ou pre-
enchê-lo online na área destinada ao
Prestige Club dentro do site Porto Bay.

*peça na recepção

prestige o seu folheto

prestige partners . ..
Vantagens Portugal Brasil
5 est. 4 est. 4 est.
5 est.
Desconto de 10% em restaurantes e bares x x x x
Desconto alojamento : 25% balcão ou 5% www.portobay.com x x x x
Desconto no acesso à internet gratuito gratuito 10%
Desconto em empresas e lojas parceiras - Prestige Partners x x x x
Bebida de boas vindas x x x x
Água mineral no quarto, diariamente x x
Fruta da estação no quarto, diariamente x
Água mineral no quarto, à chegada x x
Cesto de fruta no quarto, à chegada x x*
Bandeja de cafés e chás no quarto, à chegada x x x*
Chinelos no quarto x x x
Flores no quarto, à chegada x
Ténis gratuito x
Sauna e/ou ofurô gratuito x x x
Acesso ao Prestige Package x x
* válido apenas na pousada Porto Bay Glenzhaus

Ainda mais vantagens . ..

prestige gold
Desconto de 15% em restaurantes e bares x x x x
Desconto alojamento : 30% balcão ou 10% www.portobay.com x x x x
Desconto no acesso à Internet gratuito gratuito 30%
Desconto 10% no SPA e merchandising Porto Bay x x x x
Desconto 5% no Prestige Package x x x
Água mineral no quarto, diariamente x x x x

Notas gerais :
> lista Prestige Partners disponível nas recepções
ou em www.portobay.com
> desconto de alojamento não aplicável a períodos de Natal,
Fim-do-Ano (Portugal e Brasil) e Carnaval (Brasil)
> validade do cartão : 5 anos a partir da data de emissão

condições de adesão : uma estadIa completa (Prestige) ou CINCO estadIaS completaS (Prestige Gold) em qualquer hotel
Porto Bay Hotels & Resorts . 18 anos de idade ou mais

see you soon !!

até breve !!
34 . prestige referral
It is Porto Bay’s policy to sound out its
guests periodically by means of a fort-
nightly client satisfaction questionnaire.
We are very grateful for your collabo-
ration. Your opinion is very important
to us !! This feedback also makes for a
better understanding of how our guests
heard about Porto Bay.
obrigado por recomendar-nos !!
prestige referral
É política de Porto Bay Hotels & Re-
sorts efectuar periodicamente auscul-
tações aos seus clientes, através da
elaboração quinzenal de inquéritos de
satisfação. Agradecemos desde já o seu
empenho. Para nós, é muito importante
a sua opinião !!
Esta consulta permite também conhe-
cer um pouco melhor a forma como os
thank you for recommending us !!
prestige referral
We are very proud to realise that 20%
of our guests in a universe of 14 thou-
sand questionnaires received this year
chose Porto Bay on the recommenda-
tion of one of its existing clients.
As good communication between Porto
Bay and its guests is part of our philo-
sophy we have decided to reward re-
clientes tomaram conhecimento do nos-
so grupo. É com imenso orgulho que
constatámos que 20% dos nossos clien-
tes, em mais de 14 mil questionários re-
cepcionados este ano, escolheram um
hotel Porto Bay por recomendação de
um nosso cliente.
Porque a comunicação estabelecida en-
tre Porto Bay e os seus clientes é uma
ferrals and share this with those who
recommend new clients.
We have therefore created Prestige Re-
ferral. Surprise your friends who come
to Porto Bay for the first time. You just
have to let us know.
The reward is also for you.
forma de estar, resolvemos adicionar
ainda mais valor e fazer partilhar com
aqueles que nos recomendam um ali-
ciante extra.
Assim, criámos o Prestige Referral. Sur-
preenda os seus amigos que vêm pela
primeira vez a Porto Bay. Basta que
nos comunique.
Ganhe vantagens para si também.
 in-see you soon . 35

surprise surpreenda
your friends . .. os seus amigos . ..
Porto Bay will give your friends a treat in your name . ..
Impress them !!
All you have to do is recommend a Porto Bay hotel to a
friend . .. And we will prepare the surprise for you. When
your friend arrives a bottle of sparkling wine will be waiting
for him/her in the room . .. with a personalised card as well !!
Once you have recommended 2 friends you will advance to
a higher level of the Prestige Club so that you will reach the
Prestige Gold level faster. If you are already a Prestige Gold
member you will have a bottle of sparkling wine waiting for
you when you next come to stay. You just have to let us know.
Em seu nome, Porto Bay “faz uma gracinha” aos seus amigos . ..
Impressione !!
Recomende um hotel Porto Bay . .. Nós preparamos a surpre-
sa por si. À chegada do seu amigo, oferecemos um espumante
no quarto em seu nome. .. Com cartão personalizado e tudo !!
Ao fim de 2 amigos referidos, você avança uma estada no
programa Prestige Club para mais rapidamente alcançar o
nível Prestige Gold. Se já é cliente Prestige Gold terá à sua
espera uma garrafa de espumante na sua próxima estada.
Basta que nos comunique.

como?
how ?
:
guinte s dados
reco lha os se
ion :
llowing in o amigo
format
dadosdadta de check-iné.s hdoete
the fo l
send us d
our frien
aboutecyk-in date . hotgehl
nome . efectuada atrav
reserva
h u
name . c ation made thro dados
rese r v
os seunsúmero prestige club
b o u t y o urselfr nome .
a club num
be para :
rest ige fo rmação
name . p ation to
. en v ie in
1 291 708
750 :
fo r m t: + 3 5 nível em
send in
p o r to b ay.pt .
r m u lá r io dispo
prestige
club@ ncha o fo
il a b le on . pree e stige Clu
b)
r m a v a o m ( P r
the fo rtob ay.c
complete www.po

terms and conditions termos e condições

the referring client must be a member of the prestige club, in
other words, he/she must have stayed at least once at one of the
porto bay hotels . this must be the first time that the referred
friend is staying at one of the porto bay group hotels, for a mini-
mum stay of three nights . information regarding the friend’s ar-
rival must be sent at least 7 days before check-in date . the bottle
of sparkling wine will be delivered to your friend during his/her
stay with a personalised card in the name of the hotel and the re-
ferring prestige client . in order to advance to a higher level in the
prestige programme the referring client must have referred two
friends . when the second friend checks out the referring client will
be credited with an extra stay within the programme . if the refer-
ring client is already a prestige gold member, he/she will receive
a bottle of sparkling wine during their next stay with porto bay.
o cliente que refere tem de ser membro prestige club, ou seja, tem
de ter estado pelo menos uma vez num dos hotéis do grupo porto
bay . o amigo referido tem de estar pela primeira vez num hotel do
grupo porto bay, por um mínimo de três noites . o envio da infor-
mação da chegada do amigo tem de ser enviada, no mínimo, 7 dias
antes da data de check-in . a garrafa de espumante será entregue
ao amigo no decorrer da sua estada com um cartão personalizado
em nome do hotel e do cliente prestige que refere . para que o
cliente que refere possa avançar uma estada no programa prestige,
tem de ter completo duas estadas de amigos referidos. ao final do
check-out do segundo amigo, é contabilizada mais uma estada no
cliente que referiu . se o cliente que refere já for prestige gold,
recebe na sua próxima estada uma garrafa de espumante.
 Porto Bay merchandising

. .. take us
home with you !!
towels, caps, t-shirts . .. all items available at your hotel !!
toalhas, bonés, t-shirts . .. artigos disponíveis no seu hotel !!

. ..
 in-people . 37
yfans
www.facebook.com/portoba

ado . ..
www.portobay.com

thank you . obrig

Christel !!
love blo sso m s at . ..
amor na sc ido e m . ..

This could be a script for a romantic

film. A couple, different nationalities, a
holiday atmosphere, an idyllic island,
two pairs of eyes meet, interests in
common . .. and they fall in love !!
But this is story of love at first sight
born in the heart of Porto Bay and
shared by Christel Krug in the first per-
son. A thrilling story which touched us
deeply. On the one hand, because the
pair first met at The Cliff Bay.
On the other, because their successive
honeymoons took place at other Porto
Bay hotels and destinations such as the
Algarve, Rio de Janeiro and Búzios.
We couldn’t resist it. We asked if we
could publish it and she accepted.
Thank you Christel !!

Este poderia ser o argumento de um

filme romântico. Um casal, nacionalida-
des diferentes, ambiente de férias, ilha
paradisíaca, olhares cruzados, interes-
ses comuns . .. apaixona-se !!
Mas esta é a história de um amor à pri-
meira vista, nascido no seio de Porto
Bay, partilhada com entusiasmo e ca-
rinho, na primeira pessoa, por Christel
Krug. Uma história que profundamente
nos tocou e emocionou. Pelo facto do
primeiro encontro ter acontecido no
The Cliff Bay. Por outro lado, consta-
támos que as sucessivas luas-de-mel
foram vividas em outros hotéis e desti-

. .. porto bay
nos Porto Bay, como o Algarve, Rio de
Janeiro e Búzios.
Não conseguimos resistir. Pedimos-lhe
para publicar e aceitou.
Obrigada Christel !!
38 . love blossoms at porto bay . ..

madeira madeira

e janeiro
rio d

“many happy greetinmge,s

to all of you, from and
my “maderian love” . ..”
my dear mothCherristel Krugg Especially at The Cliff Ba
y everything
, all the time
looks always just like new
ndards keeps
we come back. The sta
iate the nice
nt on the sam e time his vacation its level and we apprec
Cliff Bay wh o spe the flower ar-
We met each other at The wa s “lo ve on firs t sig ht” !! rooms, the pieces of art,
mother had there. It taste for cre-
in Madeira in July 2000. My n we are tog eth er and I fol- rangements and the fine
I had to fly Since the ating this relaxing atmosp
here !! Also
an accident at Madeira and him to Be lgiu m in-between. We
h her time at low ed seems like a
there to guide her throug vaca- the people working there,
spe nt since that time many happy ce years the
the hospital in Funchal. a hun dre d “ho ney moons” at big family and they are sin
ich we decid- tions and the wormless
The time directly after, wh y Ho tels . Bu t we alw ays back same. It is easy to feel
Bay”, was the Porto Ba welcome back !!
ed to share at the “Cliff again to The Cliff Bay, wh
ere we had
ice the music !!
first time there, and the nic est cho
“re nde zvo us” . Oh !! And I cannot forget
whole mile, our firs t ne, the sweet
I ever did !! I walked the r we hav e bee n at the Porto Coming out of a Jazz sce
hotels, but Las t yea days at the
let me show many of the a in the Alg arv e, at the Porto “Bossa Novas” during the
ési smooth back-
rned and saw Bay Fal pool or in the bar as a
no one like it. A lot lea Rio Int ern atio nal in Rio de Janeiro
ling, I felt by Ba y l touch and
by Asian business travel Gle nzh aus in Búzios. It was ground music, do the fina
the right one. and at the ile on my face.
stepping in : this one is and unf org ett abl e. The loca- leave me always with a sm
i”, in which I fan tas tic ce again on
Feeling a good “Feng Shu all are gre at !! So thank you also and on
also a good tions off this way !! Keep on doing
with your
believe in, and therefore All ho tels of thi s group stand for some- manage-
t. I tel
and peaceful atmosphere
for all res rds, the nice philosophies of Ho
thi ng special . .. the standa ng out to
it
felt immediately well. and stu ff ma ke yo u feel like : ment and the way to bri
ther recovered ser vic e ple work to-
And it was true !! My mo jus t for yo u. Enj oy it !! guests, keep making peo
all t you can get
finest, so that We do gether on such a way tha
there completely on its the res tau rants are each on its
any Als o So also a big
we could at least fly bac
k to Germ
icio us, wit h a wonderful and such wonderful results !!
memories of wa y, del and to every
relaxed and with beautiful alit y, ful l of ide as and eve- THANK YOU to the stuff
e and the wish fre sh qu ry one not
Madeira, a smile on our fac day beg an wit h a bea utiful single one, like also eve
!! Because I ry single background,
to come back . .. Which I did one of the lovely few places seen and working in the
The Cliff Bay bre akf ast od and for be-
met also my partner at the r it tak e place. for making us feel so go
Belgium and wh ere eve ng us such a
on this way, who’s from ing responsible for bringi
ristel Krugg a good mood
original message from Ch nice vacation time and in
from the first day on.
 nes sa me sm a altura umas férias no ho
- in-people 39 .
The Cli ff
Conhecemos-nos no hotel tel. Foi amor à primeira
vista !! Desde
www.facebook.com/portoba
yfans
da Ma dei ra, em Jul ho de com ele par a
Ba y, na ilha ão estamos jun tos e fui www.portobay.com
à ilha da Ma- ent desde essa al-
2000. A minha viagem até a Bé lgic a . .. Ent ret ant o,
a dever-se ao férias felizes e
deira infelizmente ficou tura temos vivido muitas
sof rid o um aci -
facto da minha mã e ter el nos hotéis
nec ess itad o uma centena de luas-de-m
dente, e de ter nessa alt ura ao The Cli-
am ent o du - Porto Bay. Voltamos sempre
da minha ajuda e acompanh e tivemos realmente o nos
so
s qu e tin ha de ser ass istida ff Bay ond
rante os dia primeiro “rendez-vous”. já para
no hospital do Funchal. sad o est ive mo s no ho tel dia s e que trabalham aqui, são
ano pas ília . .. são
decidimos fi- No nós como uma grande fam
Logo depois do acidente, Po rto Ba y Fal ésia (Algarve), no Porto s! É fácil sen-
car juntas, por mais alg
um tempo na
ern aci ona l (Ri o de Janeiro) e sempre os mesmos há ano
y Rio Int vindos”.
ira estada no Ba dúvida tir o caloroso sejam “bem-
ilha. Esta foi a minha prime Gle nzh aus (Bú zio s). Foi sem
ncionar a
a, a melhor na !! Não posso deixar de me
The Cliff Bay e, sem dúvid fabuloso e me mo ráv el !! A loc aliz ação Ah
em sentir ao
escolha que até então fiz.
Viajei imenso,
é excepcional !! música, os sons que se faz
de tod os cina ou nos
e conheci muitos hotéis,
mas nenhum
ho téis do gru po têm indiscu- longo do dia, junto da pis
Tod os os nova como
como este. Vi muito e
aprendi ainda
alg o de esp eci al . .. o nível, bares . .. a melodiosa bossa
lme nte pre parte de
viagens de tive som de fundo, fazem sem
mais ao longo das minhas serviço e os col abo rad ore s esp elham
de e deixam-
ficar no The o um fantástico final de tar
negócios na Ásia, mas ao a sen saç ão e fazem-nos sentir : aqui fa- nos lábios !!
Cliff Bayt senti : este é
sem dúvida o
o por si . .. desfrute! Até os me sempre com um sorriso
zem os tud os estes mo-
hotel !! A sensação foi de
um autêntico
tes são , cad a um ao seu estilo, Obrigada por tudo, por tod
acredito, e a res
tau ran trabalhar jun-
“Feng Shui”, no qual eu , fre sco s, com qu alid ade ím- mentos . .. continuem a
iciosos de promover
sentido, uma del s tos sempre com o intuito
partir daí tudo fez mais par . .. e che ios de novas ideias. Os dia os e a cada
relaxante e excelente atm
osfera. Senti- excepcional tão bons resultados. A tod
começam sempre com um obrigada por
me imediatamente bem !! lmo ço. um de vós em particular
pequen o-a maravilhoso
E é mesmo verdade !! A
minha mãe re-
ent e no The Cli ff Ba y, tudo serem responsáveis pelo
Especialm . .. desde pri-
cuperou completamente
e regressamos
o novo a cada novo regres- tempo passado convosco
par ece com
nha, trazen- meiro dia até hoje.
em segurança para a Alema so, ou seja, os standards ma
ntêm-se
squ ecí vei s da
do connosco memórias ine smo nível. Adoramos os
res so nas nos - sempre ao me
Madeira, um sor riso exp arranjos flo-
dia vol tar - a quartos confortáveis, os
sas caras e o desejo de um te ao recriar
reg res so ao rais, e o toque de requin
verdade é que o fiz !! Nesse axante atmosfera. As pes
-
y, con hec i o me u com pa- toda esta rel os tod os os
The Cliff Ba s com quem nos cru zam
que passava soa
nheiro, natural da Bélgica,

“um abraço meu,

do meu “amor madeirmen se” e
da minha ãCheristel. Kru..”gg

Pass
ion e
rinoeidro
búzios ja

in the gardens . ..
no meio da horta . ..
António Pais
General Manager of Vila Porto Mare
“I was literally born in the
Director Geral do Vila Porto Mare
middle of vegetable garden”
Desde 2008 director geral do resort Vila
Porto Mare, António Pais tem certamen-
te um dos sorrisos mais contagiantes de
Porto Bay. “Nasci literalmente no meio
da horta”, refere carinhosamente para
explicar a sua afeição à terra e ao am-
biente, que lhe correm visivelmente nas
veias. Nasceu numa aldeia, na vila do
Luso, zona da Bairrada, onde se come
o mais famoso leitão de Portugal.
Chegou à Madeira em 1994 e começou
no The Cliff Bay, como night auditor.
No grupo Porto Bay imprimiu a sua
assinatura na maioria das unidades.
“Cada passo teve o seu sabor”, expli-
ca. Em 2002 assume a direcção geral do
Porto Santa Maria, hotel onde marcou a
sua afinidade com a Zona Velha do Fun-
chal, com a tipicidade das suas gentes.
É desta relação com o meio e a cultura
que surge ON Fusion Art, um dos even-
tos mais marcantes a nível de respon-
sabilidade social do grupo Porto Bay.
Em 2007 ruma ao Rio de Janeiro para as-
sumir o baptismo da primeira internacio-
nalização do grupo, onde esteve como
director geral do Porto Bay Rio Interna-
General Manager at the Vila Porto Mare
resort since 2008, António Pais has one
of the most infectious smiles in Porto
Bay. “I was literally born in the middle
of the vegetable garden” he says affec-
tionately by way of an explanation for
his love of the earth and the environ-
ment, which clearly runs in his veins.
He was born in Vila do Luso, a village in
the Bairrada district, famed throughout
Portugal for its suckling pig.
He came to Madeira in 1994 and began
cional e da pousada Porto Bay Glenzhaus
em Búzios, ali perto. No Brasil, motivou
a equipa para atingir resultados e com-
preendeu o que é quebrar estereótipos.
De regresso à ilha, já no Vila Porto
Mare, fiel a si próprio e às suas convic-
ções, António Pais encontrou mais de
20 000 m2 de áreas exteriores e jardins
que, com carinho, empenho e determi-
nação, conduziu para serem provavel-
mente um dos mais interessantes jar-
dins integrados da ilha.
Um dos seus grandes prazeres está na
afinidade com a “terra”, com a natureza
da ilha, o ambiente . .. a quem dedica
um grande espírito de voluntarismo.
Desta relação resulta um misto de cria-
tividade e pragmatismo que encontra-
mos no seu quotidiano.
Resume o seu percurso profissional
como uma grande aprendizagem : de
cultura, de relacionamentos. “Os muitos
amigos que fiz, entre clientes e colegas,
pelos vários hotéis de Porto Bay por
onde passei dão-me acesso a culturas
diferentes, a várias perspectivas.”
Claramente enriquecedor !!
in-people . 41
t.com
www.vpmgardens.blogspo
www.portobay.com
work as the night auditor at The Cliff
Bay. Since then he has made his mark
in most of the Porto Bay Hotels. He ex-
plains, “Each experience has brought
something different”. In 2002 he be-
came the General Manager of Porto
Santa Maria where he revealed his af-
finity with the Old Town of Funchal and
the traditional ways of its inhabitants. It
was this relationship with his surround-
ings and culture that gave rise to ON
Fusion Art, one of the most noteworthy
social responsibility initiatives within
the Porto Bay Group.
In 2007 he set off to Rio de Janeiro
where, as General Manager of Porto
Bay Rio Internacional and Porto Bay
Glenzhaus lodge in nearby Búzios, he
was responsible for the baptism of the
group’s first international outlets. In
Brazil he motivated the team to achieve
results and came to understand what it
means to break the mould.
Back in Madeira at Vila Porto Mare, true
to himself and his convictions, António
found over 20 thousand square metres
of outdoor areas and gardens which,
with care, commitment and determinat-
ion, he has turned into what might be
considered one of the most interesting
gardens on the island.
One of his greatest pleasures in life is
his relationship with the “earth”, with
the nature on the island and the envi-
ronment . .. to which he enthusiastically
commits himself on a voluntary basis. A
mixture of creativity and pragmatism,
also found in his day to day work, pro-
vides the basis for this relationship.
He summarises his professional career
as a long learning curve : of cultures
and relationships. “The many friends I
have made, amongst both guests and
colleagues, at the various hotels where
I have worked allow me to access dif-
ferent cultures, different perspectives.”
Obviously enriching !!
42 . vila porto mare : a surprising garden . ..

gardens
 in-madeira . 43
t.com
www.vpmgardens.blogspo
www.portobay.com

The Internet might well be the first con-

tact you have with the Vila Porto Mare
gardens, the Porto Bay Group’s resort
which is composed of three hotels - the
Eden Mar, Porto Mare and The Resi-
dence. The information and photos on
www.vpmgardens.blogspot.com prepare
one for an unexpected visit. What could
be so surprising about a hotel’s gar-
dens ?? For starters, their bio-diversity
since they are home to 474 taxa (in-
resort vila porto mare cluding species, subspecies and culti-

a surprising
vars). And their size . .. over 13,000
square metres of planted area alone.
On their own the palm trees account

garden . ..
for 44 species which represent a large
collection, doubtless one of the most
extensive in Madeira.

um jardim A Internet pode muito bem ser a pri-

meira forma de visitar os jardins Vila
Porto Mare, o resort do grupo Porto

surpresa . ..
Bay, que integra três hotéis - Eden
Mar, Porto Mare e The Residence. A
informação e as fotografias contidas
no blogue vpmgardens.blogspot.com,
enquadram-nos para uma visita inespe-
rada. O que terá de tão surpreendente
os jardins de um hotel ?? Desde logo a
sua biodiversidade, já que reúnem 474
táxones (entre espécies, subespécies e
cultivares) e a sua dimensão... são mais
de 13 mil metros quadrados só de área
ajardinada. Só palmeiras são 44 espé-
cies, o que é uma grande colecção, sem
dúvida uma das mais ricas da Madeira.

“sem du´vida, uma das colecço~es

mais ricas da madeira . ..”
 This situation is not common, above all when

bromeliad
bearing in mind that this is not a XIXth century
hotel where gardens were often invested with
particular importance. Planting in the Vila Porto

vase
Mare gardens began in 1988 upon the construct-

sil
bromélia
. bra
silver
ion of the Eden Mar hotel. Efforts were redoubled

il
braz
as from 2003 when the Vila Porto Mare resort
concept took shape. Initially conceived with a
view to making the sunbathing area more pleas-
ant, they quickly became an attraction, capable
of positioning the outlet as a Botanical Hotel.
Work was first undertaken by Estufa landscape
gardeners under the guidance of Rui Vieira, the
first General Director of the Funchal Botanical
Gardens, in the area next to the Eden Mar ho-
tel. 2003 saw the beginning of the second phase
when the area was expanded by the English
landscape architect, Gerald Luckhurst, to become
the gardens surrounding the resort’s other ho-
tels, Porto Mare and The Residence.
More recently, in 2008, the identification and
classification of the existing plants began under
the guidance of Raimundo Quintal, a geologist
and expert in Madeira’s flora. It is he who guides
EIRA ASH

us through the three levels of the gardens filled

BOR SQU

with flower-beds where the bio-diversity of the

ABOTTECUP

whole planet is represented. The idea was to

make the garden “lived in by the guests”. The
BU

first step was to identify all the species, sub-

species and varieties of plants growing there.
For Raimundo Quintal it is the bio-diversity that
Não é comum esta realidade, sobretudo se pen-
sarmos que este não é um hotel do século XIX
onde os jardins frequentemente adquiriam uma
grande importância. O jardim do Vila Porto Mare
começou a ser plantado em 1988, por altura da
construção do hotel Eden Mar. Ganhou novo fô-
lego em 2003, quando se evolui para o conceito
de resort Vila Porto Mare. Pensado inicialmente
para embelezar a zona de solário, depressa se
tornou um espaço de culto, capaz de posicionar
a unidade como um hotel botânico.
Inicialmente desenhados pela empresa Estufa
sob a orientação de Rui Vieira - primeiro direc-
douradabellflower

eira

tor do Jardim Botânico do Funchal -, na área

mad
,
Madeira musschia

junto ao hotel Eden Mar, contou numa segunda

fase com a intervenção do arquitecto paisagista
Múchia giant

inglês Gerald Luckhurst, para o desenvolvimento

Golden

dos jardins dos restantes hotéis do resort, Porto

Mare e The Residence, em 2003.
Mais recentemente, em 2008, deu-se início à
identificação e classificação das plantas existen-
tes, sob a orientação de Raimundo Quintal, geó-
logo e profundo conhecedor da flora existente na
Madeira. É ele quem nos guia pelos três patama-
res repletos de canteiros, onde a biodiversidade
de todos os cantos do planeta está representada.
O pretendido era tornar o jardim “mais vivido
pelos hóspedes”. O primeiro passo foi identificar
todas as espécies, subespécies e variedades.
Para Raimundo Quintal é a biodiversidade que tor-
makes these gardens so interesting. After two
years of work all the plants were identified with

cal
labels that inform visitors of their names and

ropi
sia t
origins. During this period flora endemic to Ma-

Chocalheira
Rattlebox

á
deira was also introduced. The idea was to pro-

ia .as
mote the concept of a Botanical Hotel. However,

ical
trop
contrary to tradition in which botanical hotels
are located next to botanical gardens, these gar-
dens were built as part of the hotel.
Apart from training the gardening team, another
aspect of the project that has been undertaken is
the development of best environmental practices
something that is closely followed by guests
who participate actively in the life of the gar-
dens whether by using the containers placed in
the garden to make compost or by using some of
the vegetables and herbs which have been intro-
duced into the gardens in the meantime.
Containers where organic waste can be deposit-
ed are located all over the gardens. The waste
remains there until it has turned into compost
which is used to fertilise the earth. “Levada” (wa-

banana
ter channel) water is used for irrigation in prefer-
ence to mains water.

Cavendish
Apart from being environmentally friendly, all

-anã
these measures reduce the maintenance costs of Bananeira
a garden that Raimundo Quintal hopes will app-
Dwarf

eal to all generations. “Grandpa can sit in the

shade reading a book, Dad can help in the gard-
en and the kids have space to play”.

na este jardim interessante. Ao fim de dois anos

de trabalho, as plantas estão já identificadas e
classificadas com placas que permitem aos visitan-
tes conhecer os seus nomes e proveniências. Ao
longo deste período foram também introduzidas
algumas espécies endémicas da flora da Madeira.
A ideia era dar força ao conceito de hotel botâ-
t.com
nico. Mas, ao contrário da tradição, em que os www.vpmgardens.blogspo
hotéis botânicos ficam junto a jardins botânicos, www.portobay.com
este jardim foi construído como parte de um hotel.
Outro dos trabalhos feitos, além da formação
da equipa de jardineiros, foi desenvolver as
boas práticas ambientais, um aspecto que ali-
ás é seguido pelos hóspedes que colaboram
l
o Su

activamente na vida do jardim, quer utilizando

ígala shrub

ica d

os recipientes colocados no jardim onde se faz

. Áfr
pea

compostagem, quer usando alguns dos vegetais

rica
Sweet

e ervas aromáticas que entretanto foram sendo

h Af
Pol
Sout

introduzidas em diferentes cantos do jardim.

Por todo o jardim estão espalhados recipientes
onde os resíduos orgânicos são depositados e ali
ficam até formar um composto que serve para
fertilizar as terras. A rega é feita com água de
uma levada e não da rede pública.
Todas estas medidas, além de serem amigas do
ambiente, reduzem os custos de manutenção de
um jardim que Raimundo Quintal entende que
deve ser geracional. “O avô pode estar à sombra
a ler um livro, o pai pode ajudar no jardim e a
criança tem espaço para brincar”.
46 . a surprising garden . ..
t.com
www.vpmgardens.blogspo
www.portobay.com

We chat, sitting at a table and drink-

ing a herbal infusion made with plants
grown in the gardens. The herb and
medicinal plant garden is one of the
themed areas. It was created in 2009
and already has over 30 species. This
idea has given rise to other themed ar-
eas : one assembles plants endemic to
Madeira and another succulents such as
cacti, which, on account of their hardi-
ness, have been planted nearer the sea.
The resort uses produce from the gard-
ens in its kitchens. It is self-sufficient in
bananas and, apart from herbs, pump-
kins, cabbage, cucumbers, watermelon,
grapes are also produced for consump-
tion. It is here that Chef Alcino Marques
and his team gather coriander, savory,
basil, rosemary . .. to enhance various
dishes such as “smoked salmon with
herbs” which can be enjoyed at the
buffet in the Atlântida restaurant.

Parte da nossa conversa faz-se à mesa,

bebendo um chá que é uma infusão
de ervas ali cultivadas. O jardim das
plantas aromáticas e medicinais é uma
das divisões temáticas. Foi criado em
Fevereiro de 2009 e tem já mais de
30 espécies. A aposta vem sendo se-
guida com outros espaços temáticos :
um deles para as plantas endémicas da
Madeira e outro para as plantas sucu-
lentas, como os cactos, que pela sua
resistência, foram plantados nas zonas
mais junto ao mar.
asia , BAS SIL
a tro ICO
l

O resort utiliza os produtos do jardim

pica
BA
ÍL
Common

na sua gastronomia. É auto-suficiente

. ási

em banana e, além das ervas aromá-

trop JERICÃ
O

ticas, utiliza abóbora, couve, pepinos,

ical
AN

melancias, uvas, maracujás . .. Aliás,

M

é daqui que o Chefe Alcino Marques

e a sua equipa colhem os coentros, a
segurelha, o basílico, alecrim . .. para
confeccionar os vários pratos, entre
os quais o “salmão fumado com ervas
aromáticas” que encontra no buffet do
restaurante Atlântida.
 in-madeira . 47

smoked salmon home-made with herbs

from the vila porto mare gardens six people

Ingredients Place the salmon filets on top of a grill with the skin side facing
1kg of whole salmon filets without bones down. Combine all the marinade ingredients and mixed thorough-
Marinade ly. Cover the salmon with the marinade. Place the grill on top of
500g course sea salt a tray so that any liquids can drain away. Cover the salmon and
200g muscovado sugar leave to marinade for 24 hours. At the end of this period, remove
0.5dl olive oil the marinade and rinse the salmon quickly in cold water. Put the
0.5dl sambuca molinari salmon back on the grill and place in the (cold) oven.
5g black pepper corns Place the sawdust in the frying pan and heat, covered, over a
1g ground cloves low flame until it begins to smoke (the sawdust should not burn).
20g dill leaves or dried dill Uncover the frying pan and place inside the oven. Wait 10 minutes.
½ bay leaf finely chopped Repeat this procedure 2 more times using the same pan and saw-
Zest of half an orange dust so that the salmon takes on the smoked flavour.
Zest of half a lemon Once you have done this, chill the salmon in the fridge for 30
For the smoking minutes. Brush with a little olive oil and keep in the fridge, well
150g sawdust from dried, non-resinous wood wrapped in cling-film.
(preferably from an orange or lemon tree) Always ensure that the oven is cold. The grill bearing the salmon
1 non-stick frying pan should be placed just above the middle of the oven, well away
1 oven from the frying pan with the sawdust.

salmão fumado caseiro com ervas

aromáticas dos jardins vila porto mare seis pessoas

Ingredientes Coloque os filetes de salmão em cima de uma grelha com a pele

1kg de filetes de salmão para baixo. Junte todos os ingredientes da marinada mexendo de
inteiro limpo sem espinhas modo a ficar bem misturado. Cubra o salmão com a marinada.
Marinada Ponha a grelha em cima de um tabuleiro para que alguns líquidos
500gr sal grosso possam escorrer e deixe a marinar tapados, durante 24 horas.
200gr açúcar mascavado Após esse período, retire a marinada e passe rapidamente por
0,5dl azeite água fria. Coloque novamente o salmão em cima da grelha e
0,5dl sambuca molinari ponha dentro do forno.
5gr pimenta preta em grão Coloque as raspas da madeira numa frigideira e aqueça-a em lume
1gr cravo da índia em pedacinhos brando tapada até começar a deitar fumo (a madeira não deve
20gr aneto em folhas ou seco queimar). Destape a frigideira e coloque dentro do forno e espere
1/2 folha de louro picado 10 minutos. Repetir esta operação mais 2 vezes usando sempre a
raspa de meia laranja mesma frigideira e a mesma madeira, para que o fumo aromatize
raspa de meio limão o salmão com sabor de fumado.
Defumar No final desta operação, arrefeça o salmão no frigorífico durante
150gr de raspas de madeira seca 30 minutos. Pincele com azeite e guarde no frigorífico bem embru-
que não seja resinosa lhado em película aderente.
(preferência laranjeira ou limoeiro) Tenha sempre atenção o forno tem de estar frio e a grelha onde
1 frigideira anti-aderente está o salmão ficar um pouco acima do meio do forno e não en-
1 forno costada à frigideira com as raspas da madeira.

voilá !! bom apetite . ..

Chefe Alcino Marques
Vila Porto Mare
 Svila
. a surprising garden . ..

ÍDEA
48

RQU
t.com
www.vpmgardens.blogspo

vila TINHO NER

o m DAS O
www.portobay.com

CAN HID COR

a re
port
OR C
 LEA
EVIL
Today the introduction of endemic plants into

GR
the gardens is a growing trend but Raimundo

DON
Quintal pioneered an experiment in this area in

GRE YN GOR
1989 in São Vicente on the north side of the is-

A
VÍLE
land. At the time this approach was not very well

R OB
received but now there is greater interest and
awareness of its importance.
The Vila Porto Mare gardens have flowers year-
round. By choosing plants from South Africa,
Australia and New Zealand, the landscape archi-
tect ensured that something is always in flower.
The concept associated to this garden is that of
an English colonial cottage garden which com-
bines a lawn with various other plants. Raimundo
Quintal explains that “the English used to do this
in their tropical colonies, also using tropical spe-
cies that flower throughout the year”.
There is no shortage of birds to complete the
peaceful setting with a view over the sea. The
birds give what can only be described as concerts
in the trees. The gardens have special guests :
resident birds and also others which migrate this
way and increasingly make this their home.
Raimundo Quintal explains that the aim is “that
everybody should feel a rapport with the plants CAT LEYA
in this garden”. And the affinity of the gardens LEIA
T
CAT

with their surroundings also stands out. Greens

blend in with the blues of the resort’s five swim-
ming pools, the aromas of the four restaurants,
the freshness of the 6 bars, the sports areas . ..
A introdução de plantas endémicas nos jardins é
uma tendência crescente nos dias de hoje, mas
coube a Raimundo Quintal a experiência pionei-
ra, em 1989, na Vila de São Vicente, no Norte da
Madeira. Na altura a aceitação foi difícil, mas
hoje existe já grande sensibilidade.
O jardim Vila Porto Mare tem flores todo o ano.
Ao escolher plantas da África do Sul, Austrália
e Nova Zelândia, o arquitecto garantiu que há
sempre algumas plantas em flor. O conceito as-
sociado a este jardim é o do Cottage Garden co-
lonial inglês. É um relvado, com um jardim que
mistura várias plantas. Raimundo Quintal explica
que “os Ingleses faziam isto nas colónias trop-
icais, com espécies também tropicais, que dão
IA
M-D

flores ao longo de todo o ano”.

U

Para que o cenário de tranquilidade, com vista

LÍRIO ILLY
-DE-
L

para o mar, fique completo, não faltam as aves.

DAY

Fazem verdadeiros concertos nas árvores. Os

jardins têm hóspedes especiais, entre os pássa-
ros residentes e os outros que visitam estas par-
agens e cada vez mais fazem desta a sua casa.
O que se pretende é que “haja neste jardim uma
empatia de toda a gente com as plantas”, explica
Raimundo Quintal. E a empatia dos jardins com o
espaço envolvente é também notória. Misturam-
se os verdes com os azuis das cinco piscinas
do resort, os aromas dos quatro restaurantes,
a frescura dos 6 bares, as áreas desportivas . ..
50 . vila porto mare : a surprising garden . ..
t.com
www.vpmgardens.blogspo
www.portobay.com
guest
testimonials speak
for themselves . ..
The first time we walked through these
gardens we were accompanied by the
General Director who did us the honour
of being our guide. At the time there
were small plants that today are large
bushes or fruit trees. It is this abund-
ance of green in the Porto Bay hotels
that represents the nature of the island
so well - one of the reasons that made
us come back and buy a timeshare
here. We open our window and have a
garden that makes us feel at home. We
make mint tea with mint we pick and
when our granddaughters come with us
it is a real learning experience teaching
them to pick fruit they only see in the
supermarket.
Mr. and Mrs. Gage
When we first came here the resort
and garden were in their infancy . .. we
have watched them grow! The variety
of colours, flowers and fruits that can
be found here now is fascinating. The
organisation is perfect, the small plants
in the forefront of the beds and the
large ones behind.
We are particularly fond of a corner
next to the mini-golf . .. there are pas-
sion fruit, grapes, tomatoes and other
vegetables. We often use them to make
our meals and we always use herbs for
a final touch . .. there is a wide range of
herbs which we use to make teas.
Mr. and Mrs. Brown

testemunhos dos
clientes sobre os jardins
falam por si . ..
A primeira vez que passeamos neste
jardim, fomos acompanhados pelo di-
rector que, na altura deu-nos a honra
de nos guiar. Na altura, eram plantas
pequenas que hoje são grandes arbus-
tos ou árvores de fruto. É este verde
presente nos hotéis Porto Bay, que tão
bem caracteriza a natureza da Madeira,
um dos motivos que nos fez voltar e
comprar em regime de timeshare. Abri-
mos a janela e temos um jardim que
nos faz sentir em casa. Fazemos chá de
hortelã que colhemos aqui e quando as
nossas netas vêm connosco é muito di-
dáctico ensiná-las a colher frutos que
d Mrs. Brown
só vêem no supermercado.
Mrs. Gage Mr. an
Mr. and
in-madeira . 51
Quando começámos a vir, o resort e o
jardim ainda estavam em crescimento
. .. vimo-los crescer !! É muito interes-
sante a variedade de cores, de flores e
frutos que se podem encontrar agora.
A organização está perfeita, as plantas
pequeninas em frente as maiores atrás.
Gostamos muito de um recanto ao pé
do mini-golf . .. há maracujás, uvas,
tomates e outros vegetais. Usamos fre-
quentemente para algumas refeições e
damos sempre um toque final com as
ervas aromáticas . .. para os chás há
uma variedade de ervas a partir das
quais fazemos infusões.
52 . other gardens in funchal . ..
www.montepalace.com
www.sra.pt/jarbot
www.palheiroestate.com
www.portobay.com
Madeira has several gardens worth vis-
iting. Apart from the diverse origins of
their plants, Madeira gardens also have
other outstanding features such as
the cobble paths made from smooth,
rolled pebbles that meander between
the flower beds. The pebbles are not
artificially made and they remain
rounded. These cobble paths occupy
the most noble parts of the gardens
while in the more common areas the
other gardens in funchal
outros jardins no funchal
A Madeira possui diversos jardins que
merecem uma visita. Além do facto de
terem plantas de diversas origens, os
jardins madeirenses apresentam outras
características que os distinguem, como
as pedras da calçada, ou seja, calhaus
rolados, calcetados, que formam os
carreiros entre canteiros. Não são ali-
sados e permaneceram redondos. Estas
calçadas ocupam as partes mais nobres
dos jardins, sendo que as partes menos
nobres são em terra batida.
Outro factor saliente nos jardins da Ma-
paths are made from compacted earth.
Another distinguishing feature of Ma-
deira gardens is how they differ from
each other. Depending on the altitude,
one can go from the domain of tropi-
cal plants to one dominated by plants
from temperate climates.
The Palheiro Gardens are some of the
most remarkable in Madeira. Apart from
the panoramic views they offer, these
gardens, composed of large lawns and
lakes, are home to some of the rarest and
most precious exotic plants in the world.
Closer to the sea, in Funchal, Raimundo
Quintal recommends visiting Parque de
Santa Catarina, the Quinta Vigia and
deira é serem muito diferentes entre si.
Conforme a altitude podemos passar de
um domínio das plantas tropicais para
outro em que dominam as plantas de
zonas temperadas.
Os jardins do Palheiro são um dos
mais notáveis jardins madeirenses. Para
além das vistas panorâmicas que ofere-
cem, os jardins do Palheiro, compostos
por amplos relvados e lagos, possuem
algumas das mais raras e valiosas plan-
tas exóticas do Mundo.
Mais perto do mar, no Funchal, Raimun-
do Quintal recomenda visitas ao Parque
Museu Quinta da Cruzes gardens as
well as the Funchal Municipal Garden.
At an intermediate level the recomend-
ation goes to the Madeira Botanical
Gardens - one of the most noteworthy
in this part of the world.
At higher altitudes visitors should head
for Monte where there are public gardens
with free admission as well as the Monte
Palace Tropical Garden where, apart from
plants, there are various other attractions.
de Santa Catarina, aos jardins da Quinta
Vigia, aos jardins do Museu Quinta das
Cruzes e ao Jardim Municipal do Funchal.
Numa altitude intermédia, este investi-
gador recomenda o Jardim Botânico da
Madeira, um dos mais notáveis desta
zona do Mundo.
Em altitudes mais elevadas o visitante
deve rumar ao Monte, onde existem os
jardins públicos de acesso livre e ao
Jardim Tropical Monte Palace onde,
além das plantas, se encontram diver-
sas outras atracções.
54 . porto bay hotels in madeira

madeira

porto
santa maria
“A good part of the holiday is
watching the cruise ships . ..”

With the Desertas Islands providing the
backdrop on the horizon, the thrilling
to-ing and fro-ing of cruise and leisure
boats across the port of Funchal create
a stunning scenario . .. while small fish-
ing trawlers complete the picture right
before our eyes. Porto Santa Maria ho-
tel is located on the waterfront at the
very heart of Funchal’s historic centre
in the well-known Old Town. It stands
on the site of what used to be the is-
land’s most important boatyard, close
to the street which gives it its name and
is thought to be the oldest in the city.
146 rooms and suites . restaurant . 2 bars . 2 pools . gym . spa . ..
146 quartos e suites . restaurante . 2 bares . 2 piscinas . spa . ginásio . ..
Ao fundo as ilhas Desertas preenchem
o horizonte, o porto do Funchal preen-
che-nos a vista com todo o esplendor
do movimento de barcos de cruzeiro
e recreio . .. à nossa frente pequenas
traineiras de pesca completam o cená-
rio. O hotel Porto Santa Maria nasce à
beira-mar, em pleno centro histórico do
Funchal, na conhecida Zona Velha da
cidade. Edifica-se na zona onde existia
o mais importante estaleiro naval da
ilha, muito perto da rua que lhe dá o
nome, a mais antiga da cidade.
The hotel’s situation is certainly one of
its key attractions. Its immediate sur-
roundings include Forte de São Tiago
- a fort built during the Spanish oc-
cupation of Portugal at the beginning
of the XVIIth century -, the cable-car
which links Funchal to the renowned
parish of Monte and the Avenida do
Mar sea-front promenade. Close by,
between alleys cobbled in traditional
Madeira style, restaurants and gardens,
you will find the Madeira Story Centre
museum and the famous Mercado dos
Lavradores (market) as well as other
idiosyncrasies . ..
This small, comfortable and friendly
four star urban resort is an excellent
choice for those looking for a holiday
atmosphere, proximity to the sea and to
the city’s historic centre and its people.
A localização do hotel é definitivamen-
te uma das suas mais-valias. Mesmo ao
seu redor, encontra-se o Forte de São
Tiago - uma fortaleza construída duran-
te a ocupação espanhola de Portugal,
no início do séc. XVII -, o teleférico que
liga o Funchal à conhecida freguesia do
Monte e ao passeio marítimo da Aveni-
da do Mar. Ali bem perto, entre vielas
de calçada madeirense à moda antiga,
restaurantes e jardins, encontra o mu-
seu Madeira Story Centre, o conhecido
Mercado dos Lavradores entre outras
particularidades . ..
Este pequeno confortável e simpático
resort urbano, de quatro estrelas, cons-
titui uma excelente opção para quem
dê preferência, em ambiente de férias,
a uma forte ligação ao mar, ao centro
histórico da cidade e às suas gentes.
in-madeira . 55
www.portobay.com
book@portobay.pt
+351 291 708 750
A real melting pot of colours, aromas
and flavours from all over the world can
be found in the various thematic menus
or buffets served at Porto Santa Maria.
If you are after something lighter foll-
owing a plunge in the pool or just want
to enjoy the gentle sea breeze while
enjoying a relaxing drink, the hotel of-
fers various corners that make these
moments a real pleasure.
Discover the Bar Promenade and the
Captain’s Bar and feel the spirit of the
moment.
Uma verdadeira tertúlia de cores, aro-
mas e sabores procedentes de todo o
mundo está presente nos vários menus
temáticos ou nos buffets do restaurante
do hotel Porto Santa Maria.
Se preferir algo mais ligeiro depois de
um mergulho ou apenas sentir a brisa
suave do oceano desfrutando de uma
bebida relaxante, há recantos no hotel
que tornam estes momentos apetecíveis.
Conheça o Bar Promenade e o Captain’s
Bar e entenda a essência desse momento.
56 . porto bay hotels at madeira

madeira

the cliff bay

never forget th is experience !! . ..”
“i’ll
 in-madeira . 57
Set on a picturesque promontory with
unique views over the bay of Funchal www.portobay.com
and the ocean. Five stars, direct sea book@portobay.pt
+351 291 708 750
access, peace, comfort, sophistication,
gourmet cuisine, SPA and . .. many
touches of elegance !!
200 rooms and suites . direct acess to the sea . 3
restaurants . 4 bars . 2 pools . spa . gym . sports
. 4 meeting rooms . ..
Localizado num pitoresco promontório
com vistas únicas sobre a baía do Fun-
chal e o oceano. Cinco estrelas, acesso
directo ao mar, tranquilidade, conforto,
requinte, sabores gourmet, SPA e . ..
muita elegância !!
200 quartos e suites . acesso directo ao mar . 3
restaurantes . 4 bares . 2 piscinas . spa . ginásio .
desportos . 4 salas de reunião . ..

An innovative concept that pays atten-

tion to detail and offers a wealth of
choice. Located next to the sea-front
promenade, the Vila Porto Mare resort
provides facilities that are common to
three outlets - Eden Mar, Porto Mare
and The Residence. With separate recep-
tions and different room types, the three
outlets share five pools, SPA, 20,000 m2 madeira

vila porto mare

of outdoor areas and luxuriant gardens,
restaurants and theme bars . ..
You can choose from a variety of spa-
cious and comfortable rooms at Porto

“the perfect combination

Mare, a room equipped with a kitchen-
ette at Eden Mar or a Studio, one or two
bedroom apartment at The Residence.
rooms and suites : 146 eden mar + 198 porto
of spaces !!”
mare + 99 the residence . 4 restaurants . 7 bars .
spa . 5 pools . sports . 4 meeting rooms . ..
Conceito inovador com pequenos deta-
lhes e grande variedade de escolha. Jun-
to à promenade marítima, o resort Vila
Porto Mare oferece facilidades comuns a
três unidades - Eden Mar, Porto Mare e
The Residence. Recepções individualiza-
das e diferentes tipos de quartos convi-
vem com cinco piscinas, SPA, 20 000 m2
de áreas exteriores e jardins exóticos,
restaurantes e bares temáticos . ..
Para além dos amplos quartos do Porto
Mare, pode optar por um quarto com
kitchenette no Eden Mar ou apartamen-
tos Studio, T1 e T2 no The Residence.
quartos e suites : 146 eden mar + 198 porto mare
+ 99 the residence . 4 restaurantes . 7 bares . spa .
5 piscinas . desportos . 4 salas de reunião . ..
58 . world heritage samba . ..
www.embratur.gov.br
www.portobay.com
. .. world heritage samba
Samba is one of the most widespread
expressions of popular Brazilian cul-
ture, famous the world over. Its origins
go back to colonial Brazil with the ar-
rival of African slaves. The mixture of
African rhythms with existing musical
styles and percussion instruments such
as drums, bass drums, “surdos” (Bahi-
an drum) and instruments from Europe
brought by the Portuguese - amongst
which the guitar - provided the basis
for the birth of this new style of music.
The word “samba” is African in origin,
derived from “semba” a Congolese /
Angolan dance style in which man and
woman dance hip to hip. Nowadays
samba exists all over the country but
the first place it was given its name
was in Bahia with the “samba de roda”
(dance circle) which has strong per-
cussion and vocal influences. In 2005
Unesco elected the Bahian “samba de
roda” as Cultural Heritage of Humanity
on account of its historical and cultural
importance. Today various places in
Salvador and other cities in Bahia prac-
tice this historical, powerful, moving
and danceable samba.
In the mid XIXth century, with the migra-
tion of Bahians of African origin to Rio
de Janeiro, the samba evolved and in-
corporated the polka, “maxixe” (Brazil-
ian tango), “lundu” and schottische, mu-
sical genres popular with the white elite.
This gave rise to the urban and even
carnivalesque rhythm we know today.
The beginning of the last century saw
the birth of the recording industry and
some music which was already called
samba was recorded. However, officia-
lly, the first samba recording was “Pelo
Telefone” which was a commercial suc-
cess and made the genre popular. Since
then it has always been associated with
the carnival on account of lyrics based
on day-to-day life and the dancing and
hip-grinding it inspires.
 in-culture . 59

samba “quem n~ao g

e´ ru
os
im
t a
de
de
c
sa
abe
m ba
ça ou
bom
doe
su
nt
je
e
it
d
o n~ao e,́
o pe´ . ..”

samba da minha terra . ..

O samba é uma das maiores expres-
sões da cultura popular brasileira, tão
decantada em todo o mundo. Suas
raízes estão no Brasil colonial, com a
chegada dos escravos negros vindos
da África. A mistura dos ritmos africa-
nos com estilos musicais já presentes
entre os habitantes, com instrumentos
de percussão como tambores, surdos,
timbau e os instrumentos vindos da Eu-
ropa trazido pelos portugueses - entre
eles, o violão - foi a base para o nas-
cimento desta nova música.
A palavra samba é de origem africana,
vem de semba, estilo de dança congo-
angolana caracterizada pela umbigada
com um cavalheiro que distingue uma
dama. Hoje, o samba existe em todo o
país, mas o primeiro local onde rece-
beu esta designação foi na Bahia, com
o samba de roda, muito percussivo e
vocal. Em 2005, a Unesco colocou o
samba de roda baiano como Património
da Humanidade, pela sua importância
histórica e cultural. Hoje, vários locais
de Salvador e outras cidades da Bahia
cultivam este samba histórico, forte,
emotivo e dançante.
Em meados do século XIX, com a mi-
gração de negros baianos para o Rio
de Janeiro, misturou-se com a polca,
o maxixe, o lundu e o xote, géneros
musicais muito executados pela elite
branca, de onde nasceu o ritmo ur-
bano e até carnavalesco que conhe-
cemos hoje.
No início do século passado, com a
chegada da indústria fonográfica, fo-
ram gravadas algumas músicas já de-
nominadas samba. Mas oficialmente, a
primeira gravação é considerada “Pelo
Telefone”, que alcançou sucesso co-
mercial e popularizou o género. Ele,
desde então, já estava associado ao
carnaval, pelas suas letras sempre liga-
das ao quotidiano e pelo dança e ginga
proporcionados pelo seu ritmo.
photo : jefferson pancieri . spturis
60 . world heritage samba . ..
www.embratur.gov.br
www.portobay.com
art
“if you don’t like samba your he
an n ot be tr ue, your head m ust be
c
use less and your fo ot crippled . ..”
The first great samba players date from
this time : Pixinguinha, Heitor dos Praz-
eres, Sinhô. At the end of the 1920’s and
beginning of the 30’s, the samba be-
gan to win a place as a modern, urban
style of music. It was played by radio
stations and spread through the city,
invading the slums such as Mangueira
and Salgueiro. A little set apart and
subject to some prejudice, it went on
to conquer the whole of Rio de Janeiro.
Classical samba gave rise to various
other forms : “samba de gafiera” (for
dancing to in night clubs and discos),
“samba enredo” (for samba schools),
the markedly syncopated “samba de
breque”, “samba canção” (slow samba),
photo : jefferson pancieri . spturis
“pagode”, “partido alto”, “samba rock”,
“sambalanço” and even “bossa nova”
which won fans the world over. Apart
from the names already mentioned,
great composers emerged such as
Noel Rosa, Cartola, Ari Barroso, Ismael
Silva, Ataulfo Salves, Zé Keti, Nelson
Cavaquinho, Martinho da Vila, Paulinho
da Viola and the bossa nova and samba
artists Tom Jobin, Vinícius Moraes, João
Gilberto. And, of course, Chico Buarque
de Holanda, who created a whole sepa-
rate chapter in thehistory of samba on
account of the national scope he brought
to the genre and of his political stance
against the 1964-1982 Brazilian dictator-
ship when his samba became one of the
main pro-democracy manifestations.
Nowadays samba is the most popu-
. ..
lar genre of music and part of Brazil’s
Cultural Heritage, officially recognised
as such by the government. Apart from
countless new composers and artists,
the traditional area of Lapa in Rio de Ja-
neiro has gained a new life with constant
shows that take their place in the great
samba tradition but which also bring a
modern touch to this seductive genre.
As the lyrics of “Samba em Minha Ter-
ra” - one of the best known of Doryval
Caymani’s sambas - go : “quem não
gosta de samba bom sujeito não é, é
ruim de cabeça ou doente do pé” (if
you don’t like samba your heart cannot
be true, your head must be useless and
your foot crippled).

. .. samba
Os primeiros grandes sambistas datam
deste início: Pixinguinha, Heitor dos
Prazeres, Sinhô. No final da década de
1920, o samba começou a se consoli-
dar como música urbana e moderna,
tocando em rádios, espalhando-se pela
cidade e conquistando os morros como
Mangueira e Salgueiro. Um pouco mar-
ginalizado e com algum preconceito,
logo conquistou todo o Rio de Janeiro.
A partir do samba clássico, surgiram
várias outras formas: samba de ga-
fiera (para dançar em boates e casas
nocturnas), sambas enredo (para as
escolas de samba), samba de breque,
bem sincopado, samba canção, pagode,
partido alto, samba rock, sambalanço
e até a bossa nova, que conquistou o
mundo. Além dos nomes já citados,
grandes compositores surgiram como
Noel Rosa, Cartola, Ari Barroso, Isma-
el Silva, Ataulfo Salves, Zé Keti, Nelson
Cavaquinho, Martinho da Vila, Paulinho
da Viola e os bossa novistas e também
sambistas Tom Jobim, Vinícius de Mora-
es, João Gilberto. E Chico Buarque de
Holanda, um capítulo à parte na história
do samba pela projecção nacional que
deu ao género e por sua posição políti-
ca contra a ditadura brasileira de 1964 a
1982, quando seu samba virou uma das
principais manifestações da democracia.
Hoje, o samba é o género musical mais
in-culture . 61
popular e um Património Cultural do
Brasil, oficialmente declarado pelo go-
verno. Além de inúmeros novos com-
positores e intérpretes, o tradicional
bairro da Lapa, no Rio de Janeiro, está
revitalizado com shows constantes e
lotados dentro da grande tradição do
samba, mas trazendo uma modernidade
que seduz a todos.
Como diz a letra de um dos mais conhe-
cidos sambas do grande Doryval Caym-
mi, em “Samba da Minha Terra”, “quem
não gosta de samba bom sujeito não é,
é ruim da cabeça ou doente do pé”.
62 . the stars route . ..
spot.com
www.rotadasestrelas.blog
www.portobay.com

elelisbvoaen fortaleczhao
do gcasucaiins ocalgearvaen
arccoaimdbraas
il gallo
d’oharol
func

tavlisbaoares
64 . the stars route . ..
spot.com
www.rotadasestrelas.blog
www.portobay.com

The Porto Bay Hotels & Resorts, Lá-

grimas Hotels & Emotions, Vila Vita
Parc groups together with Fortaleza do
Guincho and Tavares restaurants joined
forces to realise a food festival unpre-
cedented in Portugal.
The food festival took place during
spring 2010 across the whole country
from north to south, including the Is-
land of Madeira, in Michelin starred
restaurants. Each of the chefs involved
hosted two other guest chefs over a
period of two days during which they
worked together as a team to prepare
one or more tasting menus. This itine-
rant food festival offered food lovers
many opportunities to enjoy the best
cuisine in Portugal.
Chef Benoît Sinthon received Chef Joa-
chim Koerper and Chef José Avillez as
his guests at the Il Gallo d’Oro restau-
rant. Working together they presented
two menus: “Iberian flavours” which
took diners on a journey through the
Iberian Peninsular and “fthe stars rou-
te”, a selection of specialities recom-
mended in the 2010 Michelin Guide.

Os grupos Porto Bay Hotels & Resorts,

Lágrimas Hotels & Emotions, Vila Vita
Parc, Fortaleza do Guincho e o restau-
rante Tavares realizaram um roteiro
gastronómico inédito em Portugal.
Este roteiro teve lugar durante a Prima-
vera de 2010, de Norte a Sul do País,
incluindo a ilha da Madeira, em restau-
rantes premiados com estrelas Michelin.
Cada um dos Chefes envolvidos foi an-
fitrião, durante dois dias, de outros dois
Chefes convidados, preparando um ou
mais menus de degustação em equipa.
Este foi um festival gastronómico itine-
rante que ofereceu aos apaixonados pela
cozinha muitas oportunidades para sabo-
rear o que de melhor se faz em Portugal.
No restaurante Il Gallo D’Oro o Chefe
Benoît Sinthon recebeu como convida-
dos os Chefes Joachim Koerper e José
Avillez. Em equipa apresentaram dois
menus: “sabores ibéricos”, numa via-
gem pelos sabores da península ibérica
e, “rota das estrelas”, uma selecção de
especialidades recomendadas no guia
Michelin 2010.
 a food festival
unprecedented in . ..
ro t e i r o g a s t r o n ó m i c o
inédito em . ..

. .. portugal
66 . the stars route . ..
spot.com
www.rotadasestrelas.blog
www.portobay.com

benoîtn
sintho
host chef, il gallo
d’oro . funchal

ve been part

joachiemr
I’m proud to ha
ival . ..
of this food fest

koerp
three chefs of
the way in which
lities, each with
different nationa
his own distinct
culinary history, guest chef, eleve
n . lisbon
josé
avillez
d sensitivity
sophistication an
d, led and shared
managed, create y - it has been
great
was fantastic !! I feel very happ guest chef, tavare
s . lisbon
the experience is at once
rt of this initiative which t
to be pa
and distinguishe
d. ative is importan
very interesting This kind of initi op le
show pe
for guests and to
ready several
that there are al
restaurants
Michelin-starred
in Portugal.
 in-gourmet . 67

menu
il gallo d’oro
amuse bouche
benoît sinthon
starter . entrada
foie-gras with poached pears,
foam of toast with butter
foie gras com pêra quase bêbeda
e espuma de torradas com manteiga
josé avillez
fish . peixe
roasted lobster with artichokes
in a mirror of douro valley wine
lavagante assado com alcachofras
em espelho de vinho do douro
joachim koerper
sorbet . sorvete
surprise of lemon
with red bell peppers
surpresa de limão
com pimentos vermelhos
benoît sinthon
meat . carne
roasted rack of lamb in a crust of herbs
and lamb shank comfit, “moussaka”
of vegetables and stuffed garlic
carré de borrego em crosta de ervas
e jarret confitada, moussaka
de legumes e alho recheado
benoît sinthon
dessert . sobremesa
chocolate symphony: tainori soufflé,
sorbet of raspberry and white chocolate
“ivoire”, mini “millefeuille”
choco-orange, raspberry “coulis”
sinfonia de chocolate: souflé tainori,
sorvete de framboesa e chocolate branco
“ivoire”, mini mil-folhas choco-laranja,
“coulis” de framboesa
 F E
*by
SAP STIV
Che
fC
rist
ORI AL
ian
oC
utie
tta
DEL
LA TOS
CAN
A.
.
 in-gourmet . 69

www.portobay.com

The Il Basilico restaurants (Porto Bay

s il i co
Falésia in the Algarve and Porto Mare

B a
Ilitalian restaurant
in Madeira) hosted a food festival,
“Sapore della Toscana”, which allowed
guests to taste some specialities from
Tuscany, the birthplace of Chef Cris-
tiano Cutietta, the star of the festival.
The innumerable culinary specialities
used in traditional Tuscan cuisine are
all based on top quality products...
goat’s cheese, Tuscan salami and olive
oil, pastries and, of course, wine to ac-
company the food. Perhaps because it
remains true to ancient culinary practic-
es, Tuscan cuisine is one of Italy’s most
healthy and pleasurable traditions.
Some of the dishes most widely enjoyed
during the festival have been incorpo-
rated into the restaurants’ menus. This is
the case of “tagliatelle com polpa di as-
tice, basilico e zucchine” (tagliatelle with
crayfish meat, basil and zucchini) and
“ossobuco stufato con patate tartufate”
“o ambiente é (stewed ossobuco with truffle potatoes).

tão acolhedor . ..” Os restaurantes Il Basilico (Porto Bay

Falésia, Algarve; Porto Mare, Madeira)
promoveram um festival gastronómico
- “Sapori della Toscana” onde foi pos-
sível degustar algumas das especialida-
des da Toscânia, região que viu nascer
o Chef Cristiano Cutietta, protagonista
do festival.
As incontáveis especialidades culinárias
utilizadas na cozinha típica da Toscânia
são todas à base de produtos refina-
dos… queijos com leite de ovelha, sala-
me e azeite toscano, pastelaria e vinhos
para acompanhar… Talvez por manter
intactos os antigos hábitos culinários, a
cozinha Toscana é uma das mais saudá-
veis e gostosas da Itália.
Alguns dos pratos mais apreciados du-
rante o festival integraram o menu do
restaurante, como por exemplo o “ta-
gliatelle con polpa di astice, basilico
e zucchini” e o “ossobuco stufato con
patate tartufate”.
70 . med deck a new open-air haven . ..
www.portobay.com

The Med restaurant in the resort of Vila

Porto Mare now offers a luxurious es-
planade view onto the resort’s tropical
gardens and swimming pools amidst
a welcoming Greek and Moroccan in-
spired setting, creating a unique nook
resort vila porto mare . madeira

med deck a new

just waiting to be discovered. This new
open-air haven offers you the chance
to try some mediterranean special-

open-air haven
ties, while you look into the fusion of
colours from the tropical gardens, the
pools and all the surroundings.

med deck
O restaurante Med do resort Vila Porto
Mare, cujo ambiente resulta numa fusão
muito acolhedora de decoração com

um novo recanto características gregas e marroquinas,

oferece agora um novo espaço. Esta

ao ar livre
nova esplanada oferece a possibilida-
de de degustar algumas especialidades
mediterrânicas, enquanto o olhar se
deslumbra sobre a perspectiva de uma
harmoniosa paleta de cores dos jardins
tropicais, das piscinas do resort . .. de
toda a envolvência.
 afternoon tea at the cliff bay

a medley of
sensations . ..

Afternoon tea at The Cliff Bay is much
more than a steaming cup of tea wafting
aromas over the table while petit fours
melt in your mouth. There is a whole
setting and glamour to this ritual . ..
Served outside to the sound of a vi-
olin*, in the The Cliff Bar or even in
the Navigator’s Lounge with a stunning
view over the Atlantic, afternoon tea
is composed of around ten speciality
cakes and sweets in the form of petit
fours . .. madeleines, financiers, maca-
roons, fresh fruit tartlets created with
care by pastry chef Yves Michoux who
blends the technique of French pas-
try making with regional ingredients
and fresh fruit - passion fruit, banana,
blackberry, mango, Azorean pineapple.
The infusions range from green tea to
rose petals, cornflower . .. and there is
a diverse selection of noble brands such
as Ronnefeld - various blends including
Morgentau - Twinings, Marriage, Tetley
and Dammann Frères . ..
For coffee lovers we also offer the
world’s most flavoursome coffee. Enjoy
the robust aroma and chocolatey taste
of an authentic Kopi Luwak from Indo-
nesia. There is also a great choice of
sugars . .. organic sugar cubes, brown
and white sugar sticks, vanilla sugar,
white crystallised sugar, granulated
brown and white sugar.
You can still add a touch of class - raise
a toast to life, to your companion, to
the moment . .. with a flute of Pommery
champagne. *every thursday
O chá da tarde do The Cliff Bay vai muito
além de uma chávena fumegante exalan-
do aromas sobre a mesa, enquanto petit
fours derretem na boca. Há toda uma en-
volvência e glamour neste ritual . ..
Servido ao ar livre ao som de um vio-
lino*, no The Cliff Bar ou mesmo no
Navigatour’s Lounge com uma vista so-
berba sob o Atlântico, o chá da tarde
é composto por cerca de dez especia-
lidades de bolos e doces em formato
de petit fours . .. madeleine, financier,
in-gourmet . 73
www.portobay.com
“you spoil
me so much !!”
Executive chef Benoît
Sinthon and pastry chef Yves Mi-
choux prepare an enormous selection of
chocolate miniatures for chocolate lovers : ca-
ramel, vanilla, pistachio, cinnamon, coffee, praliné
. .. are just some of the flavours that enhance this
afternoon tea. Why not try a glass of Madeira wine ??
O chefe executivo Benoît Sinthon e o chef pasteleiro
Yves Michoux preparam para os amantes do cho-
colate, uma variedade imensa de miniaturas de
chocolate: caramelo, baunilha, pistáchio, canela,
café, pralinet . .. são alguns dos sabores que
fazem parte deste chá da tarde. Expe-
riemente um cálice de vinho Ma-
deira Vintage . ..
chá da tarde no the cliff bay
tertúlia de sentidos
macaron, tarteletes de fruta fresca - tico Kopi Luwak - proveniente da Indo-
confeccionados com primor pelo chef nésia. Há também uma enorme varie-
pasteleiro Yves Michoux. Aqui fundem- dade de açúcares . .. cubos de açúcar
se a técnica de pastelaria francesa com biológico, pau de açúcar castanho e
os ingredientes e frutas frescas regio- branco, açúcar baunilhado, cristais de
nais - maracujás, banana, amora, man- açúcar branco, granulados de açúcar
ga, ananás dos Açores. castanho e branco.
As infusões passam pelo chá verde, Pode ainda dar um toque de classe . ..
pétalas de rosa, flor de milho . .. uma faça um brinde à vida, à companhia, ao
selecção nobre e variada de grandes momento . .. com um flute de champa-
marcas como Ronnefeldt - vários blen- nhe Pommery.
ds incluindo Morgentau - Twinnings, *todas as quintas-feiras
Marriage, Tetley e Dammann Frères . ..
Para os verdadeiros apreciadores de
café, temos aqui o mais saboroso dos
cafés do mundo. Sinta o aroma robusto
e o paladar achocolatado de um autên-
74 . new navigator’s lounge . ..
www.portobay.com

The five star The Cliff Bay hotel now

offers a new space replete with peace
and comfort, a pleasing combination
of atmosphere, amazing views and a
refined décor.
The Navigator’s Lounge is the perfect
place for those who enjoy a good
book while drinking a glass of Madei-
ra, a refreshing cocktail or an aromatic
tea with fragrant flavour of pure or-
ganic rose petals, while you look up
and enjoy a relaxing and endless view
over the ocean.
The Bay of Funchal, the harbour where
the cruise ships dock, the Atlantic . ..
an idilic backdrop in which to relax . ..

O hotel cinco estrelas The Cliff Bay ofe-

rece mais um espaço de tranquilidade
e conforto, uma agradável combinação
entre ambiente, vistas deslumbrantes e
decoração requintada.
O Navigator’s Lounge é o espaço indica-
do para quem aprecia um bom livro ao
sabor de um Vinho Madeira, um refres-
cante cocktail ou um aromático chá de the cliff bay . madeira
pétalas de rosa, permitindo que o olhar
se perca no infinito do horizonte . ..
new (novo)
navigator’s lounge
A baía do Funchal, o porto de cruzei-
ros ou o Atlântico . .. um cenário de
fundo idílico . ..
76 . in recognition of Porto Bay
www.portobay.com
www.tripadvisor.com
www.holidaycheck.com
Porto Bay
in recognition
Over the years Porto Bay Hotels & Re-
sorts has received many accolades on
account of the excellence and quality
of its services and premises.
These come, on the one hand, from
tour operators who have awarded us
prizes and distinctions for an out-
standing year or operational season
based on the opinion of thousands of
clients who complete the question-
our point of view everyth ing is perfect”
“from
Ao longo dos anos, Porto Bay Hotels
& Resorts tem sido amplamente distin-
guido pela excelência e qualidade dos
serviços e instalações.
Por um lado, pelos operadores turísti-
cos, que nos atribuem prémios e distin-
ções concedidos por um ano ou estação
operacional, baseados na opinião dos
milhares de clientes que preenchem
os Questionários de Opinião distribuí-
Porto Bay
reconhecido
naires which they distribute and, on
the other, from comments posted by
the guests themselves on travel web-
sites such as Trip-Advisor.
Our mission is to provide high qual-
ity service and premises and meet
our guests’ expectations. Evaluation
and feedback are a constant source of
progress . .. we would like to thank all
of you who contribute to it !!
dos por esses mesmos operadores. Por
outro lado, pelos comentários dos pró-
prios clientes em sites de opiniões de
viajantes, como por exemplo o TripAd-
visor. Atingir um elevado nível de qua-
lidade dos serviços e instalações e cum-
prir com as expectativas do cliente é a
nossa missão. A avaliação e o feedback
são uma construção permanente . .. A
si, que nos avalia, Muito Obrigada !!
 in-thank you . 77

.. . recent awards
Porto Bay Hotels & Resorts

Portugal . Madeira

The Cliff Bay

Expedia . Insiders’ Select™ hotel 2010
Guia Expresso . Boa Cama Boa Mesa 2010 . Prémio Garfo Ouro
Guia Expresso . Boa Cama Boa Mesa 2010 . Prémio Chave Ouro
Guia Michelin . 2010 “Il Gallo d’Oro” . 1 Estrela Michelin
Spies . Number 1 Guest Favourite . Inverno 09/10
Thomas Cook UK . Award for Excellence 2009
Thomson Holidays . 5T Best A la Carte Overall Winner 2009
TripAdvisor . Winner Travellers’ Choice 2009
Spies . 1 Guest Favourite, Inverno 08/09

Porto Santa Maria

First Choice . 4 Star Premier Winner 2009
Thomas Cook UK . Award for Excellence 2009
Thomson Holidays . 4 Star Platinum Winner 2009
TUI . Holly 2009
Thomas Cook DE, Neckermann . Primo 2008
Thomson Holidays . Gold Medal 2008, 4T Best Summer Accommodation

Vila Porto Mare

TUI . Holly 2009

The Residence
RCI . Gold Crown Resort 2010
Thomas Cook UK . Award for Excellence 2009
Spies . Guest Favourite, Winter 08/09
RCI . Gold Crown Resort 2008

Suite Hotel Eden Mar

Expedia . Insiders’ Select™ hotel 2010
First Choice . Gold Medal 2009
Thomas Cook DE, Neckermann . Primo 2009
Thomas Cook UK . Award for Excellence 2009
Thomson Holidays . 4 Star Platinum Winner 2009

Hotel Porto Mare

Expedia . Insiders’ Select™ hotel 2010
First Choice . 4 Star Overall Winner 2009
Thomas Cook DE, Neckermann . Primo 2009
Thomas Cook UK . Award for Excellence 2009
Thomson Holidays . 4 Star Platinum Winner 2009
TUI . Holly 2009
Spies . Guest Favourite, Winter 08/09

Portugal . Algarve

Porto Bay Falésia

First Choice . 4 Star Overall Winner 2009
ForeSee Food Safety . Good Food Hygiene Standards, Silver Certificate 2009
Thomas Cook DE, Neckermann . Primo 2008
Thomas Cook UK . Marque of Excelllence 2008

Brazil . Rio de Janeiro

Porto Bay Rio Internacional

Expedia . Insiders’ Select™ hotel 2010
Expedia . Insiders’ Select™ hotel 2009
World Travel Awards . Brazil’s Leading Hotel 2008

Brazil . São Paulo

L’Hotel Porto Bay São Paulo

Expedia . Insiders’ Select™ hotel 2010
Expedia . Insiders’ Select™ hotel 2009
78 . new reservation system

on www.portobay.com

new reservation system

novo sistema de reservas

Porto Bay has recently launched a new reservation system on its site www.portobay.com. Now
booking online is even more flexible and easy. This new system has numerous functions for
those making online bookings for any of the group’s hotels in Madeira, the Algarve or in Brazil.
Porto Bay lançou recentemente um novo sistema de reservas no seu site www.portobay.
com. Agora realizar uma reserva online é ainda mais flexível e fácil. São inúmeras as
facilidades que este novo sistema disponibiliza a quem efectuar uma reserva online para
qualquer um dos hotéis do grupo na ilha da Madeira, no Algarve ou no Brasil.
 in-media . 79

new functions
novas facilidades
>> calendar with display of availability and
price per day
>> photographs of different room categories
>> a choice of specific tariffs
>> reservation of individual supplements
(meals, transfers etc.)
>> packages
>> possibility of changing your reservation
>> payment on arrival . ..
>> calendário com mostrador de
disponibilidade e preço por dia
>> fotografias de diferentes tipos de quarto
>> escolha de tarifas diferenciadas
>> reserva de suplementos individuais
(refeições, transferes, spa)
>> pacotes
>> possibilidade de alteração de reserva
>> pagamento à chegada . ..

y o u m a y a ls o N S
A T IO
MAKE RESERVon :
D IR E C T L Y
p o d e a in d a E N T E
ECTAM
R E S E R V A R D IRS d e :
ATRAVÉ
a sk fo r y o u r
B
P R E S T IG E C LU a t :
DE
D IS C O U N T C O d ig o
p e ça o se u có
E S T IG E
DESCONTO PR : book@portobay.pt
C LU B e m
t : + 351 291 708 750
Click2Call service
80 . free Click2Call

new service

free
Click2Call
gratuito

FREE
NEW SERVICE
WE CALL !! You can now use the telephone to
speak to our Reservations Centre in
www.portobay.com Portugal or Brazil for free. Wher-
ever you are, from any part of the
world. All you have to do is acti-
vate the Click2Call service on our
site www.portobay.com. On leaving
your contact number you will re-
ceive a call from our services imm-
ediately afterwards.
Agora pode falar por telefone com
a nossa Central de Reservas em
Portugal ou no Brasil, de forma
gratuita. Onde quer que esteja e
de qualquer parte do mundo. Basta
accionar no nosso site www.porto-
bay.com, o serviço de Click2Call.
Ao deixar o seu contacto, recebe
em poucos instantes uma chamada
dos nossos serviços.
82 . five star hotels with free WiFi

The five star The Cliff Bay in Madeira

and L’Hotel Porto Bay in the cosmopoli-
tan city of São Paulo now offer free Wifi
to guests. As a result you can use your
computer to contact friends, family or
business colleagues from the comfort
of your room, lobby or terrace. Stay in
touch while you are with Porto Bay Ho-
tels & Resorts.

five star hotels

with free WiFi
hotéis cinco estrelas
com WiFi gratuito
Os hotéis cinco estrelas The Cliff Bay,
na ilha da Madeira, e o L’Hotel Porto
Bay, na cosmopolita cidade de São Pau-
lo, oferecem o serviço de WI-FI gratuito
aos seus clientes. Assim, no conforto
do quarto, no lobby ou na esplanada é
possível ligar-se através do seu compu-
tador aos amigos, família ou negócios.
Mantenha-se em contacto durante a sua
estada em Porto Bay Hotels & Resorts.
 L’Hotel Porto Bay São Paulo

inspired
by you
Our source of inspiration lies in
paying close attention to our clients
and their needs, resulting in a
premium service distinguished
with awards year after year.
In Madeira, the Algarve,
São Paulo, Rio de Janeiro, Búzios . ..
enjoy the experience !!

www.portobay.com
PORTUGAL > t : +351 291 708 750 . book@portobay.pt :: BRASIL > t : 55 21 2546 8000 . reservas@portobay.com.br