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UNIVERSIDAD NACIONAL DE
TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS


E.A.P DE AGRONOMIA

FERTIRRIEGO EN PIAS (Annanas


comosus L. Merrill )

ASIGNATURA: QUIMICA Y FERTILIDAD DE SUELOS

DOCENTE: ING. ZAVALETA ARMAS, JULIO


:

ALUMNA: GELDRES GOMEZ, VANNESA


:

INDICE:

1. INTRODUCCION:
2. RESUMEN:
2.1) DEFINICION:
2.2) DESCRIPCION BOTANICA:
2.3) CONDICIONES AMBIENTALES:
2.4) DESCRIPCION DE VARIEDADES DE PIA:
2.5) NUTRICION MINERAL:
2.6) CUADROS ESTADISTICOS DE FERTILIZACION:
2.7) DEFICIENCIAS NUTRIMENTALES:
2.8) TECNOLOGIA DE PRODUCCION:

3. CONCLUSIONES:
4. BIBLIOGRAFIAS REVISADAS:
5. ANEXOS:
:

I. INTRODUCCIN:
El cultivo de la pia se ha convertido en una importante fuente de ingreso e incluso en la
principal actividad econmica de varias comunidades del semirido larense. As, para el
ao 2001, en el estado se produjeron 151476 TM lo que represent alrededor de 50% de
la produccin nacional la cual se ubic alrededor de 300090 toneladas. En la zona se
utiliza el cultivar Espaola Roja que se caracteriza por su adaptacin a condiciones
agroecolgicas difciles y su fruto es muy demandado en el mercado local y nacional,
donde se consume como fruta fresca.
La pia es un cultivo altamente extractor de nutrientes, siendo el potasio y el nitrgeno
los elementos utilizados en mayores cantidades, por lo cual se requiere de un cuidadoso
plan de fertilizacin para restituir al suelo los nutrientes extrados y mantener su
fertilidad. Sin embargo, en este sistema de produccin se hace un manejo inadecuado de
la fertilizacin, lo cual afecta negativamente la produccin de frutos y de hijos y ha
degenerado en una agricultura itinerante, en busca de tierras ms frtiles, con el
consecuente e irreversible dao ambiental. Por otra parte, los ingresos generados por
este cultivo se derivan principalmente de la venta del fruto y en segundo lugar de la
semilla cada vez ms escasa en la zona, y en estos dos aspectos la fertilizacin
nitrogenada es fundamental, ya que una deficiencia genera hojas pequeas y estrechas,
crecimiento lento, atraso en la floracin frutos pequeos y reduce la produccin de
semilla necesaria para futuras siembras y un exceso genera hojas muy desarrolladas, en
la etapa de fructificacin coronas muy grandes y frutos muy pequeos. Adems se
aumenta el riesgo de excesiva suculencia y quemado de frutos por el sol. Una suplencia
adecuada de nitrgeno es esencial para mantener altas ratas de crecimiento y obtener
altos rendimientos.

II. RESUMEN:
1) DEFINICION:

La pia (Ananas comosus L. Merrill) es una planta que se cultiva en regiones tropicales
y subtropicales, desde el nivel del mar hasta los 800 metros de altitud. Necesita
precipitaciones de mil a mil 500 milmetros anuales, temperatura promedio de 26 grados
centgrados (C), humedad relativa de 70 por ciento, y un fotoperiodo (relacin entre
horas de luz y de oscuridad que intervienen durante la vida de la planta) promedio de 5
horas por da. La maduracin de la primera cosecha ocurre entre los 18 a 24 meses
despus de la plantacin. Por consiguiente, se produce una fruta en el mismo tallo ao
tras ao. La prctica comercial es reemplazar la planta despus de la segunda cosecha ya
que la productividad empieza a bajar.

La pia es considerada como una de las frutas tropicales ms finas, no slo en PERU,
sino del mundo entero. Su agradable sabor y aroma, as como su contenido en vitaminas
:

A y C, hacen que sea altamente demandada en los diversos mercados internacionales,


sobre todo en Estados Unidos y Europa.

2) DESCRIPCIN BOTNICA DE LA PIA:

La planta de pia es una monocotilednea, herbcea y perenne; crece aproximadamente


un metro con tallo corto, el cual est cubierto por hojas lanceoladas (que tiene forma de
punta de lanza), son envolventes y estn en forma de espiral, se encuentran en un
nmero de 70 a 80 hojas por planta, los bordes de stas pueden estar provistas de espinas
o no, segn sea la variedad.

El sistema radicular de la planta de pia es muy superficial, generalmente las races se


localizan en los primeros 15 centmetros; la inflorescencia contiene de 100 a 200 flores
dispuestas en forma de espiral, fusionadas entre s y con el tallo central, que dan origen a
un fruto parteno crpico donde la cscara est formada por los spalos y brcteas de la
flor. Del tallo central brotan los hijos o retoos que sern el medio propagativo de la
planta, entre ellos est la corona, que se localiza sobre la parte superior del fruto; los
hijos basales que se forman en la base del fruto, los hijuelos del tallo que se desarrollan a
partir de yemas axilares del tallo y los retoos que se originan en la base del tallo y por
su proximidad al suelo presentan races propias. Despus de la recoleccin del fruto, las
yemas axilares del tallo prosiguen su desarrollo y forman una nueva planta semejante a
la primera, que da un segundo fruto o retoo, generalmente de tamao inferior al
primero, al tiempo que las yemas axilares del hijo se desarrollan a su vez para dar un
tercer fruto.

De esta forma pueden sucederse numerosas generaciones vegetativas, pero en la


prctica, para la mayora de los cultivares no resulta rentable ir ms all de las dos o tres
cosechas.

Segn Py et al. (1984) la calidad de la preparacin de suelos reviste una importancia


particular en el cultivo de la pia, debido a las caractersticas de su sistema radical.
Para obtener una buena prospeccin del suelo por las races y un buen
funcionamiento de ellas, es indispensable que:

El suelo sea muy esponjoso con la aportacin de material vegetal hasta una
profundidad de hasta 35-40 cm y que se mantenga el mayor tiempo posible

No se expongan las races a la asfixia


:

La materia orgnica procedente de la descomposicin de los residuos del cultivo


precedente sean bien descompuestas

Contenga en estado asimilable los primeros elementos que la planta necesita

Los niveles de contagio de los principales parsitos sean reducidos lo ms


posible.

3) CONDICIONES AMBIENTALES PARA SU DESARROLLO:

Temperatura: La temperatura anual requerida para un adecuado crecimiento oscila


entre 23 y 30 grados centgrados (oC), con un ptimo de 27 oC. El crecimiento de races
y hojas es prcticamente nulo a temperaturas menores de 21 oC y a mayores de 35 oC.

Precipitacin. La pia requiere de una precipitacin pluvial media anual de entre mil
500 y 3 mil milmetros. Su morfologa (forma) la hace poco exigente y soporta
regmenes desde mil milmetros anuales bien distribuidos.

Luminosidad. La duracin del da regula en gran parte la duracin del ciclo de la pia.
Se ha demostrado que la Cayena Lisa es una planta de da corto y si se rompe el periodo
de oscuridad con la hora de iluminacin, se inhibe la floracin.

Altitud. En la mayor parte de los trpicos, el cultivo de la pia tiene ms xito si se


cultiva entre 300 a 900 metros sobre el nivel del mar (msnm) teniendo un rango de cero
a mil 200 msnm.

Suelos. La pia puede cultivarse en la mayora de suelos, siempre que sean profundos,
frtiles y que tengan buen drenaje. El pH (medida de la acidez o alcalinidad de una
solucin) ptimo est entre 5.5 y 6.2; suelos con pH elevados dan lugar a la aparicin de
clorosis frrica (falta de hierro) y pH menores de 5.5 afectan el crecimiento de la raz y
la disponibilidad de nutrientes potasio y calcio.

4) DESCRIPCIN DE LAS VARIEDADES DE PIA:

Cayena Lisa: Originaria de Guayana Francesa, las hojas tienen los bordes lisos, fruto
alargado y cilndrico con un peso promedio de 2.4 kilogramos, poco contenido de fibra y
alto porcentaje de jugo.

MD-2: Fruto originario de Hawai, es un hbrido que se obtuvo despus de ms de 60


aos de mejoramiento gentico y supera en caractersticas Organolpticas las variedades
de pia existentes.
:

5) NUTRICION MINERAL:

Tabla 1. Masa vegetal y nutrientes presentes en los rastrojos de pia

rganos Masa verde, N, P2O5, K2O, Ca, Mg,


t/ha kg/ha kg/ha kg/ha kg/ha kg/ha
Hojas 78,0 150,0 60,0 630,0 20,0 40,0
Vstagos 19,0 6,6 16,6 93,3 3,3 13,3
Tallos 32,0 66,6 33,3 156,6 10,0 13,3
Races 4,0 6,6 3,3 10,0 3,3 3,3
Plantas completas 133,0 230,0 113,3 890,0 36,6 70,0

Usualmente la pia se produce en un sistema de cultivo intensivo, y una nutricin


mineral balanceada es la base para una produccin de alta calidad que permita cosechar
productos muy comerciales. Tiene que aplicarse fsforo al momento de hacer la siembra
o durante los primeros meses del cultivo, mientras que es preferible repartir la aplicacin
de nitrgeno y potasio a lo largo de todo el perodo de cultivo. Es recomendable basar la
dosificacin de fertilizantes sobre un anlisis de suelo y un diagnstico foliar. La pia
prefiere suelos livianos, con buen drenaje y un pH de 4,5 a 6,5. Para la produccin de
campo estndar la fertilizacin tiene que estar en el rango de 500 a 650 kg/ha de
nitrgeno, 50 a 180 kg/ha de fsforo y 300 a 600 kg/ha de potasio. La tabla abajo
presenta un programa de fertilizacin acorde con el crecimiento de la pia.
:


NOTAS:

POTASIO, EL NUTRIENTE CLAVE:

El potasio tiene un rol esencial para obtener una alta productividad y frutos de buena
calidad. Estimula el crecimiento de la planta y el tamao del fruto y mejora el aroma y la
coloracin de la pulpa del fruto.
:

EL NITROGENO, EL NUTRIENTE CLAVE:

El nitrgeno y el potasio son los nutrimentos ms importantes para la pia. El nitrgeno


influye sobre el rendimiento y el potasio sobre la calidad de la fruta, principalmente. En
los primeros estados de desarrollo se recomienda la aplicacin de fsforo para contribuir
a un buen desarrollo radical.

Un posible plan de fertilizacin para el primer ao, aparece en el Cuadro 1; sin embargo,
debe enfatizarse en la necesidad de realizar el respectivo anlisis de suelo, para
fundamentar la fertilizacin de acuerdo a sus condiciones.

Cuadro 1. Plan de fertilizacin para la pia hasta la primera cosecha

Despus de las aplicaciones al suelo, es conveniente que la fertilizacin sea foliar. En


esta etapa se usar nitrgeno y potasio dividido en aplicaciones foliares cada dos
semanas y se usarn fuentes como urea, sulfato de amonio y sulfato de potasio.

La planta de pia responde muy bien a la aplicacin de micronutrimentos foliares como


complemento a las aplicaciones al suelo. Se pueden realizar cada treinta das a partir del
tercer mes de plantada. Las posibles fuentes son: el Fertifol, Super-green o cualquier
otro que contenga elementos menores principalmente el zinc, que es un micronutrimento
de gran importancia para la pia, as como el hierro.

Deficiencia de potasio:

Hojas acortadas con un color plido son caractersticas de deficiencias en potasio. Las
hojas viejas se vuelven de color caf amarillento, los frutos son ms pequeos, de color
ms plido y una vida til en percha ms corta. La forma de aplicacin del potasio
influye en el crecimiento de la planta y la calidad del fruto, particularmente en
produccin intensiva en la que se aplican altas dosis de potasio.
:

Sulfato de potasio para productividad ms alta:

El cultivo de la pia tiene una sensibilidad media a los cloruros. Un exceso de cloruros
reduce la absorcin de agua y minerales del suelo, afectando la productividad, el color y
el sabor debido a que disminuye la relacin azcar/acidez. Altas concentraciones
reducen la absorcin de agua y minerales del suelo. Un extenso nmero de experimentos
comparativos entre MOP (cloruro de potasio) y SOP (sulfato de potasio) muestran de
manera evidente el efecto negativo de los cloruros.

6) CUADROS ESTADISTICOS ACERCA DEL EFECTO DE FERTILIZANTES


EN EL CULTIVO DE PIA:

Efecto de MOP y SOP en la produccin:

Efecto del MOP y


SOP en el sabor del fruto:
:

Efecto de MOP y SOP en el tamao del fruto

El sulfato de potasio tambin contiene 18% de azufre (S), que es el principal


componente de los aminocidos y de las protenas vegetales, y aqu tiene un rol
importante como activador enzimtico y como participante en la sntesis de la clorofila.

Efecto del MOP y SOP en el sabor del fruto:


:

La utilizacin de SoluPotasse en la produccin de pia:

Como en el caso de muchas plantas de la familia de las Bromedeaceas, la pia tiene


races areas en su tallo que le permiten absorber los fertilizantes minerales. Por lo tanto,
la aplicacin foliar de SoluPotasse, que es el SOP soluble de Tessenderlo Group,
contribuye a una cosecha de alta calidad y mejor eficiencia de la fertilizacion de fondo.
Aplicado directamente a la base de las hojas, SoluPotasse es fcilmente absorbido.
SoluPotasse tambin puede ser usado en fertirrigacin, lo que permite a los
agricultores aplicar nitrgeno y potasio separadamente.

7) DEFICIENCIAS NUTRIMENTALES:

Deficiencia de nitrgeno. El color del follaje es de color amarillo, las hojas son
pequeas, estrechas y poco numerosas.
:

Deficiencia de fsforo. Una deficiencia severa de fsforo causa pobre crecimiento de


las races, el color de las hojas jvenes es verde-oscuro, mientras las hojas viejas son
moradas-rojas con mrgenes amarillos. Para corregir esta deficiencia se deben efectuar
aplicaciones foliares con fosfato monoamnico (MAP) o fosfato diamnico.

Deficiencia de potasio. El color de las hojas tienen un color verde oscuro, con pequeos
puntos amarillos que se agrandan y pueden alcanzar los bordes del limbo, tambin
presentan desecamiento en la extremidad. Aplicaciones foliares con equipo mecnico
son eficientes utilizando como fuente el sulfato de potasio y nitrato de potasio.

Deficiencia de magnesio. Las plantas con hojas deficientes en magnesio son de un


amarillo brillante donde estn expuestas a la luz del Sol, pero tienen su color verde
normal donde estn bajo la sombra. Esta deficiencia se puede corregir aplicando cal
dolomtica antes de la plantacin.

Deficiencia de calcio. Las hojas son cortas, estrechas, los entrenudos son cortos. Se
corrige esta deficiencia tratando al suelo antes de plantar con cal dolomtica.
Aportaciones de superfosfato de calcio simple despus de haber efectuado la plantacin.
El nitrato de calcio con urea podra ser usado en aspersiones foliares.

8) TECNOLOGA DE PRODUCCIN:

Preparacin del terreno. La preparacin del suelo es de gran importancia conjunto de


rasgos fsicos susceptibles de ser captados por los sentidos como sabor, textura, olor,
color,etc.
:

Instalacin del sistema de riego por goteo. Mediante el sistema de riego por goteo se
optimiza el agua, y adems proporciona la humedad necesaria al culti vo sin que se
presenten eventos de estrs por exceso o por falta de humedad.

Acolchado. A travs de este sistema de cultivo se garantiza un ahorro en la cantidad de


agua de riego requerida por el cultivo, ya que no existe evaporacin ni prdidas por
escurrimiento.

poca de siembra. Generalmente, la siembra se inicia con las primeras lluvias de la


temporada.

Seleccin de plantas. La propagacin o reproduccin de la pia se realiza por el mtodo


asexual.

Distribucin de plantas en los surcos. Para poder tener acceso a las plantas, antes de
iniciar el trasplante, es necesario distribuir las plantas uniformemente en todos los surcos
utilizando los retoos o hijos que emergen de las diferentes partes de la planta.

Trasplante. Esta actividad es la parte fundamental del cultivo, aun cuando es


sumamente sencillo, se requiere de cierta habilidad para poder hacerlo con rapidez y de
manera correcta.

Riego. El riego por goteo que se le proporciona a la planta est determinado por el ti po
de suelo y poca del ao.

Fertilizacin: Es la aplicacin de sustancias nutritivas (iones minerales, compuestos


orgnicos, vitaminas, aminocidos, mejoradores, bioactivadores, hormonas, cidos,
etctera).

III. CONCLUSIONES:
La informacin obtenida de este trabajo permite concluir lo siguiente:
La pia puede crecer tambin en zonas donde los suelos se caracterizan,
principalmente por tener altos contenidos de aluminio, bajo pH y una escasez marcada
de fsforo, as como tambin altos contenidos de materia orgnica.
El cultivo de la pia, en estas particulares condiciones ecolgicas, responder de
manera positiva a una fertilizacin nitrogenada expresando un mayor potencial de
rendimiento con dosis en aplicacin fraccionada al suelo y en aspersiones foliares.
La fertilizacin nitrogenada mejora la produccin de hijos basales en el cultivo de pia
asegurando un material de buena calidad para futuras siembras e ingresos adicionales
al productor, cuando son destinados a la venta.

IV. BIBLIOGRAFAS REVISADAS:


:

Annimo. Manual Tcnico Buenas Prcticas de Cultivo en Pia. Proyecto Regional


de Fortalecimiento de la Vigilancia Fitosanitaria en Cultivos de Exportacion no
Tradicional. Panam, 1999.
Annimo. Manual Tcnico Fitosanidad en Pia. Proyecto Regional de
Fortalecimiento de la Vigilancia Fitosanitaria en Cultivos de Exportacion no Tradicional.
Panam, 1999.
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stuff for beef cattle: evaluated by laboratory analyses, in vitro, and in vivo digestibility
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Pea Arderi, H., Daz Alvarez, J.A., Martnez Rodrguez, T. 1996. Fruticultura
tropical. Primera parte. ICFES. Santa F de Bogota D.C. Colombia. 234 pp.

V. ANEXOS:
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