Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
MONOD
luis_fabri@yahoo.com
MODELO MONOD
ENZIMAS
CONCEPTO:
luis_fabri@yahoo.com
MODELO MONOD
CATALIZADOR:
luis_fabri@yahoo.com
MODELO MONOD
CARACTERISTICAS:
luis_fabri@yahoo.com
MODELO MONOD
luis_fabri@yahoo.com
MODELO MONOD
CLASIFICACIN DE ENZIMAS:
Oxidorreductasas
Transferasas
Hidrolasas
luis_fabri@yahoo.com
MODELO MONOD
CLASIFICACIN DE ENZIMAS:
Liasas
Isomerasas
Ligasas
luis_fabri@yahoo.com
MODELO MONOD
luis_fabri@yahoo.com
Cintica microbiana
MODELO MONOD
m [s ]
. =
K s + [s ]
Cuando [s ] << K S
m [s ] ..m[s ]
. =
K s + [s ] KS
luis_fabri@yahoo.com
MODELO MONOD
luis_fabri@yahoo.com
Cintica microbiana
MODELO MONOD
Cuando [s ] >> K S
m [s ] . mx[S ]
. =
K s + [s ] [S ]
. = . mx
luis_fabri@yahoo.com
MODELO MONOD
luis_fabri@yahoo.com
Cintica microbiana
MODELO MONOD
Cuando [s ] = K S
m [s ] . mx[S ]
. = =
K s + [s ] 2[S ]
. mx
. =
2
luis_fabri@yahoo.com
MODELO MONOD
luis_fabri@yahoo.com
Cintica microbiana
MODELO MONOD
Complejo Productos
Sustrato Activador
S
1 S 3
2
K1 K3
E1+S ES E1+P
K2
(E ) = (E1 ) + (ES ) 3
1 = K1 (S )(E ) K1 (S )(ES ) 7
luis_fabri@yahoo.com
MODELO MONOD
Se considera la situacin estacionaria, es decir, aquella
situacin en la que la velocidad de formacin de
productos ( ) es uniforme y por tanto la concentracin
del complejo ES permanece constante. Entonces se
cumple:
3 = = constante 8
1 = 2 + 3 9
Se sustituyen en la ecuacin (9) los valores de 1, 2 y
3 aportados por las ecuaciones (7), (5) y (6) :
luis_fabri@yahoo.com
MODELO MONOD
k1 (S )(E ) k1 (S )(ES ) = k 2 (ES ) + k3 (ES ) 10
Se despeja el valor (ES) :
K1 (S )(E ) ( E )(S )
(ES ) = = 11
K 2 + K 3 + K1 ( S ) K 2 + K 3
+ (S )
K1
Se sustituyen el valor de (ES), obtenido en la ecuacin
(11), en la ecuacin (6) y se equipara 3 con la velocidad
global de la reaccin enzimtica, , en rgimen
estacionario, de acuerdo con (8). As resulta:
luis_fabri@yahoo.com
MODELO MONOD
K 3 (E )(S )
= 12
K 2 + K3
+ (S )
K1
K 3 (E )(S )
mx = = K 3 (E ) 14
(S )
luis_fabri@yahoo.com
MODELO MONOD
= mx .
[S]
15
K S + [S ]
Estos es precisamente lo que se quera demostrar
luis_fabri@yahoo.com
MODELO MONOD
APLICACIONES:
Produccin de lpidos:
Se realiza siempre por produccin de biomasa que se
somete a extraccin y despus purificacin.
Se puede aumentar la produccin realizando cultivos
carentes de nitrgeno o de ciertos elementos
minerales.
luis_fabri@yahoo.com
MODELO MONOD
Produccin de aminocidos:
luis_fabri@yahoo.com
MODELO MONOD
Produccin de enzimas:
Antibioticos polipeptidicos:
Pptidos lineales (gramicidina ABC).
Pptidos circulares (Tirociclina, Polimixina, Gramicidina
S, Bacitracina)
Se producen en la fase estacionaria de crecimiento
luis_fabri@yahoo.com
MODELO MONOD
Antibiticos aminoglucosdicos: Streptomyces
La estreptomicina: Streptomyces griseus
se produce en la fase estacionaria del crecimiento en
medio muy aereado y pH regulado de 7 - 8.
luis_fabri@yahoo.com
MODELO MONOD
Tetraciclina:
se produce en grado importante en fase de crecimiento
de micelio y continua durante la fase estacionaria.
Otros Antibioticos:
Novobiocina: Streptomyces sphaeroides
se produce en fase estacionaria despus del cultivo
agitado.
luis_fabri@yahoo.com
MODELO MONOD
Fermentacin de la leche:
Durante la fase de coagulacin.
luis_fabri@yahoo.com
MODELO MONOD
Transformacin de sustratos:
Ecologa y contaminacin
luis_fabri@yahoo.com