LAREVISTA

INTELIGENTEPARAEL
HOMBREGLOBAL
6

1
20
N O
6 / OT O

VIAJAR
Per, destino foodie

MODA
Accesorios de lujo

GOURMET
Los mejores restaurantes

CHICAS
Stella Maxwell, era modelo

E WA N
MCGREGOR
Vamos all:
primero me preguntars
EL
por Star Wars, despus
MUNDO

ESTA
hablaremos de la secuela
de Trainspotting
y terminaremos con
James Bond.
Siempre es as cambiando
CLASSIC FUSION
EDITORIAL

EL MUNDO EST

CAMBIANDO
Podramos comenzar este editorial con cualquier frase clebre sobre el cambio, googleada so-
bre la marcha. Encontramos cientos de citas: desde Lao Tse, hasta Herclito, pasando por Darwin, Ste-
ve Jobs, Mark Zuckerberg, Bob Dylan, Walt Disney o John Lennon. Y todos coinciden en que para
que el mundo cambie t tienes que hacerlo primero; pero no solo hemos de adaptarnos a los cam-
bios, sino que debemos ser artfices de esa transformacin. Por ello, en este nmero de EGO segui-
mos buscando los contenidos ms actuales para un hombre global y comprometido con la innovacin.
En lo cotidiano tambin se producen cambios en las modas o los hbitos de consumo: ahora parece que lo
cool no es el gin-tonic con especias flotantes, sino un whisky con jengibre; los viajes ya no son inspiradores
si no van acompaados de una experiencia para los sentidos; el vino hoy puede ser tambin una forma de
vida, como nos demuestran los bodegueros que destilan su sabidura en nuestras pginas. Pero volver al
pasado tambin tiene su atractivo, como vemos en nuestra evocacin del fenmeo punk, o el regreso de la
nostalgia y lo retro en la tecnologa... ese walkman soado! Si no sabes lo que es rebobinar un cassette de
90 minutos con un boli Bic es probable que no entiendas la innovacin que supuso en 1970 este aparato:
algo as como la llegada del iPhone en nuestros das. Fue una revolucin.
Queramos evitar las citas, pero finalmente no podemos eludir una ltima de Alvin Toffler, quien ase-
guraba que el cambio no solamente es necesario en la vida, sino que es la vida en s misma.

WWW.EGOREVISTA.ES 3
Sobre gustos no haba
nada escrito.

Nuevo Audi A5
Cada persona es un mundo. Aquello que le gusta a uno puede no convencer a otro.
Pero de vez en cuando aparece algo capaz de ponernos a todos de acuerdo. Como el
nuevo Audi A5 Coup, que combina sus formas perfectas y superfcies de aspecto
atltico, que potencian la elegancia y la deportividad, con efcientes motores de altas
prestaciones. Atractivo por fuera y por dentro, gracias a su cuadro de mandos Audi
virtual cockpit, el equipo de sonido Bang&Olufsen 3D o la innovadora iluminacin
inteligente de sus faros Audi Matrix LED. Tecnologa de ltima generacin al servicio
de las sensaciones. Porque entre inteligencia y emocin nosotros preferimos elegir
las dos. Inteligencia emocional, lo llamamos.

Nuevo Audi A5/S5 Coup de 190 CV a 354 CV (140 a 260 kW). Emisin CO (g/km):
de 107 a 170. Consumo medio (l/100 km): de 4,1 a 7,4. Informacin Audi: 902 45 45 75.

Audi A la vanguardia de la tcnica

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SERVICIO DE PERSONALIZACIN DE TRAJES
Y AMERICANAS DE EMIDIO TUCCI

En El Corte Ingls puedes configurarlos a tu gusto.

Elegir diseo, tejidos, botones, contrastes... dando
como resultado una pieza exclusiva y a tu medida.

SOLO EN
 sumario
OTOO 2016

CHOICE
16/ EGO CHOICE. Perfumes, libros, discos, relojes, viajes o aceites gourmets
son algunas de nuestras propuestas otoales.
REPORTAJES
32/ INFLUENCERS. m Cinco hombres y una mujer que un da decidieron dar
un giro a su vida. Hoy nos cuentan cmo ha sido su experiencia.
40/ VIAJAR. Descubre las maravillas de Per, mientras degustas algunos
de los platos ms emblemticos de su gastronoma, que est
triunfando por todo el mundo.
46/ EN PORTADA. Ewan McGregor, el actor que se atreve con todo. Su ltimo
reto: ponerse detrs de la cmara para dirigir su primera pelcula.
52/ VIAJAR. Conoces la Loro Piana Superyacht Regatta? Es una de las
pruebas ms exclusivas del mundo patrocinada por la casa de modas
que regenta Pier Luigi Loro Piana, el Marco Polo de los tejidos.
56/ MUJER EGO. No es una princesa aunque lo parece. Stella Maxwell es un
autntico ngel de... Victorias Secret!
60/ RUTAS. Recorre la Repblica de Montenegro, en los Alpes Dinricos,
al volante de un Jaguar F-Pace. Otro gran descubrimiento!
64/ CAR & DRIVER. lex Gonzlez, el protagonista de El prncipe, nos cuenta
su da a da en Los ngeles, ciudad en la que reside desde hace
un ao, y por la que se mueve en su BMW X4.
70/ ANIVERSARIO. En el verano de 1976 naci un movimiento socio-cultural
que revolucion a la juventud britnica: el fenmeno punk, que
celebra su 40 aniversario.
R EP O
RTAJ
ES

CHOIC
ES

BELLEZA

PORTADA GASTRO
ALTER EGO
Ewan McGregor, pg. 1 Tu legado, pg. 146

10 EGO/OTOO 2016

ESTILO
73/ EGO ESTILO. Johannes Huebl, marido de Olivia Palermo, nos presenta
las ltimas tendencias del otoo. El look casual es lo ms.
82/ RELOJES. Vuelve el pasado con ms fuerza que nunca.
Todo es cuestin de tiempo.
86/ MODA. El hombre de la temporada es todo un gentleman. Apuesta
por el satn, el terciopelo, las chaquetas entalladas, pauelos...
96/ SHOPPING. Elige los complementos que mejor encajen con tu
vestuario y conseguirs ser el centro de atencin.
102/ ESTILO. Boyd Holbrook, el nuevo chico de moda de Hollywood,
nos cuenta sus secretos para lucir as de guapo.
106/ DIETA. La antigua para estar en forma de la mano del gur Grant
Peterson. Dile adis a las dietas que te hacen pasar hambre!
108/ ESTILO. La cosmtica masculina, todo un mundo por descubrir.
GASTRO
113/ EN BARRA. La mejor opcin para tapear y pasar un rato entre
amigos. Te proponemos algunas de las ms atractivas.
114/ PAN. Ecolgicos, tradicionales, blancos... Cul es tu preferido y
dnde puedes encontrarlo? Te damos algunas pistas.
116/ BODEGUEROS. La elaboracin de exquisitos caldos implica un gran
trabajo y sacricio de una profesin con tintes romnticos.
REPORTAJES
CHOICES
PORTADA
Ewan McGregor, pg. 1
12 EGO/OTOO 2016
sumario OTOO 2016
120/ GOURMET. Aunque la cocina moderna est de moda, es difcil
resistirse a la tradicional, y ms cuando en la lista estn
restaurantes como Lhardy, El Pimpi o Casa Duque.
124/ WHISKYPEDIA. Cunto sabes de esta bebida que naci all por el
siglo XV y escoceses e irlandeses se disputan su origen?
126/ LIFESTYLE. Los imprescindibles de Miguel ngel Silvestre.
128/ GOURMET. Comer en la calle una comida preparada en un camin o
furgoneta es lo ms cool. Se impone la moda de los foodtrucks!
ALTER EGO
132/ ENTREVISTA. Don DeLillo, el cronista del desconcierto americano,
nos habla de la terrible crisis que atraviesa la humanidad.
136/ TECNOLOGA. Los gadgets del pasado vuelven al presente con ms
fuerza que nunca. Cul es tu favorito?
140/ SMART MONEY. El boom de la economa colaborativa se est
extendiendo a todos los mbitos de la sociedad.
Sabes en qu consiste? Te damos todas las claves.
143/ FRIKINEGOCIOS. Las cervezas ms extremas.
144/ LO LTIMO. Cumple todos tus deseos.
146/ TU LEGADO. Ensea a tu hijo a... fabricar un arco.
LEZA
B EL
RO
G A ST
ALTER EGO
Tu legado, pg. 146
 POR QU MUCHOS EMPRENDEDORES
LLEVAN DOCKERS?
Dockers is a registered trademark of Levi Strauss & Co. 2016 Levi Strauss & Co.

Introducing The Clean Khaki.

YE S , TH EY R E DO CK E RS
 CONTRIBUTORS
Pedro Berrio Sara Padilla
PERIODISTA ESTILISTA
Antes de tener carn de El papel es imprescindible,
conducir ya corra de pero la futura revolucin es
copiloto de rallies. Lleva la realidad virtual. Tras su
FOTO: CARLOS HIDALGO.

ms de 25 aos como intensa experiencia en la

periodista del mundo revistas Elle y GQ, esta
del motor y ha dirigido estilista y consultora de
dos revistas moda ha creado su propio
especializadas. estudio visual.

Popular Mechanics Pedro Riera

REVISTA ESCRITOR
NORTEAMERICANA Tras foguearse
Editada desde 1092 y como periodista en la

FOTO: VIOLETA MONTANER.

del grupo Hearst, Bosnia de posguerra,
esta prestigiosa revista Pedro Riera ha obtenido
de ciencia y tecnologa numerosos galardones
comparte con nosotros la como escritor de
seccin Tu Legado, este novela juvenil y
nmero construir un arco. guionista de cmics.

STAFF
Directora general de publicaciones: Benedetta Poletti
Coordinacin: Agustn de Tena, director de Car and Driver y DeViajes. Miln Ruiz-Bravo Goytre, director del Laboratorio Creativo.
Jorge Alcalde, director de QUO. Ana Multigner, directora de contenidos digitales. Inmaculada Jimnez, directora creativa de ELLE.
Javier Surez, director de Arte. Toni Ulled, director de Fotogramas. Antonio Vzquez, director de Boutique Creativa.
Alejandro Vesga, director de Emprendedores. Joana Uribe, directora editorial en Catalua. Carlos Alonso, redactor jefe de www.egorevista.es.
TAMBIN HAN COLABORADO
Redacciones Hearst: Cristina Altozano, Pedro Berrio, Gemma Cardona, Gonzalo Cordero, Sara Coriat, Rafael Diguez, Vicente Fernndez,
Mara Fernndez-Miranda, Rafael Galn, Carlos Garca, Isabel Garca, Juan Enrique Garca, Silvia Garca, Brbara Garralda,
Reyes Gonzlez-Ro, Javier Guerrero, Daniela Gutirrez, Elena Jimnez, Amelia Larraaga, Mara Lautenschlaeger, Sara Ledo, Laura Martn,
Ivn Mingo, Sylvia Montoli, lex Montoya, Csar Nez, Nuria Muoz, Teresa Olazabal, Anala Plaza, Ana Prez, Elvira Rigal, Amaya Rubio,
Helena Rodrguez, Claudia Siz, Roger Salvans, David Ruiz, Pablo Sarabia, Beatriz Vera.
Edicin Grca: Carolina lvarez. Maquetacin: Hearst Laboratorio Creativo.

Directora general de publicaciones Directora de contenidos Tel.: 917 28 70 00 Directora de publicidad Director creativo/
BENEDETTA POLETTI digitales Fax: 917 28 93 10 MAGDA SUNY Corporativo internacional
Director general de operaciones ANA MULTIGNER Directora comercial Jefa de publicidad senior PETER YATES
VICENTE GONZLEZ Directora de recursos CORAL GARELLY ELENA RUVIRETA Directora de moda
Director general humanos Director de publicidad Coordinadora y espectculos
econmico-nanciero MARA DEL CARMEN JAVIER BREY MARIBEL MRQUEZ KRISTEN INGERSOLL
FRANCISCO CABRERA MANZANARES Jefa de publicidad BILBAO Editora ejecutiva
Director de marketing Director del laboratorio creativo VICTORIA VALDS LUIS NGEL PUERTA ELEONORE MARCHAND
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Directora administrativa Prensa y relaciones pblicas LUIS ENRIQUE ACEBAL VALENCIA internacionales
MARA JESS SACRISTN EVA CALLE Directora comercial BRBARA SANCHS BRUNI PADILLA
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CSAR PORTILLA MARA JOS MARTN ESTHER BENITO Cardenal Herrera Oria, 3.
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CARLOS BOHUA LUIS ALGUACIL internacional INTERNACIONAL Tel.: 917 28 70 00 Fax: 917 28 91 35
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Director de marketing digital MADRID Director de grupo Directora editorial Depsito legal: M-8695-2015
JOS NGEL MORALES Santa Engracia, 23. RUDY CUADRADO KIM ST. CLAIR BODDEN Distribucin: SGEL

14 EGO/OTOO 2016
Elegance is an attitude
Simon Baker

The Longines Master Collection

E G O C H O I C E /C O N D U C I R

E L F U T U R O T I E N E U N PA S A D O
TEXTO: PEDRO BERRIO. FOTO: PEUGEOT
La experiencia de Peugeot en la competicin no es algo nuevo. En 1916, un L45 pilotado por Dario Resta a una
velocidad media de 135 km/h ganaba las mticas 500 Millas de Indianpolis. Una victoria que tres aos antes, en
1913, haba conseguido otro Peugeot y que volvera a conseguir en 1919. El espectacular concept L500 R Hybrid
nace ahora como un homenaje a aquel L45, uno de los vehculos de competicin que ha marcado la historia de la
marca francesa. Su sistema de propulsin hbrido-enchufable consta de dos motores elctricos y uno de gasolina que
conjuntamente proporcionan 500 CV. Con esta potencia consigue acelerar de 0 a 100 km/h en solo 2,5 segundos.
A diferencia de su antecesor de principios del siglo XX, el Peugeot L500 R Hybrid es un monoplaza, pero ofrece a
un copiloto virtual una experiencia nica vivida en tiempo real mediante un casco de realidad aumentada.

16 EGO/OTOO 2016
 OTOO INVIERNO 16/17

En tiendas

www.pedrodelhierro.com
E G O C H O I C E /I C O N O

HROES DEL DENIM

En los aos 20, James Cagney era la gran estrella de Hollywood, Charles Lindbergh haca el primer vuelo sobre el ocano
Atlntico sin escalas y entraba en vigor la ley seca en EE. UU. Una dcada convulsa donde los hombres comenzaban,
adems, a vestir una prenda que cambiara sus armarios para siempre. El jean llegaba a las calles y haca hroes a quienes
lo vestan. Ahora, Louis Vuitton homenajea a esta corriente centenaria, pero fijndose en la produccin oriental, con la
nueva lnea The Denim Collection. He estado obsesionado por los jeans vintage desde que tena 16 aos [...] hemos
mirado a Japn, donde hay telas originales y grandes tcnicas de confeccin, cuenta Kim Jones, director artstico de la
FOTO: D.R.

lnea de hombre de la maison. El resultado es una coleccin cpsula inspirada en el denim de principios del siglo XX, con
los ribetes de oro de esa poca y detalles traseros que recuerdan a los mticos bales de la firma. www.louisvuitton.com

18 EGO/OTOO 2016
www.disfruta-de-un-consumo-responsable.com 15
MARTINI Y EL LOGOTIPO SON MARCAS REGISTRADAS.
E G O C H O I C E /A L I A R

ACEITE DE LEYENDA
TEXTO: CRISTINA ALTOZANO FOTO: D.R.
En la misma finca donde el poeta y guerrero Garcilaso de la Vega se repona de sus heridas en las batallas y escriba
sus clebres versos en el Siglo de Oro, se encuentran los olivos centenarios del Castillo de Batres, una fortaleza
del XIV situada en un privilegiado enclave de la Sierra de Guadarrama. Despus de un largo proceso de
recuperacin, y gracias a una minuciosa poda e intensos cuidados, los rboles han recobrado su antiguo esplendor.
El resultado es una aceituna autctona de la variedad cornicabra con la que se elabora un aceite de oliva virgen
extra nico. El aroma a membrillo y aguacate y su sabor ligeramente amargo y picante con suaves matices de rcula
lo convierten en el acompaante perfecto para aliar ensaladas y verduras frescas. Se presenta en una botella
de 350 ml, de edicin limitada y numerada. Su precio, 18,50 . www.castillodebatres.es

20 EGO/OTOO 2016
 NUEVO KYMCO GRAND DINK 125 / 300

EXTRE
MADA
MENTE
En el nuevo GRAND DINK
todas las virtudes urbanas
de un scooter han sido llevadas
al extremo. Su excelente
equipamiento, con frenos ABS
de serie, nueva motorizacin
Euro 4 y capacidad bajo el asiento
para dos cascos, hace que sea
extremadamente fcil de
conducir, extremadamente fiable
y extremadamente cmodo. En
esencia: extremadamente scooter.

SCOOTER
SEGURO FINANCIACIN
A TODO RIESGO A MEDIDA
E G O C H O I C E /P R E C I S I N

MONSIEUR CHANEL
TEXTO: MARIO SUREZ. FOTO: CORTESA CHANEL
Deca Chanel que el lujo debe ser cmodo, de lo contrario, no es lujo. Y esta sentencia an hoy es paradigma de la
casa, pues su ltima creacin para el hombre as lo constata. Se trata de Monsieur, un reloj diseado especficamente
para el pblico masculino, prctico y exclusivo. Diseccionamos la joya empezando por el len, emblema de la maison,
que est presente en el cierre y en la corona, as como su esfera, inspirada en la arquitectura octogonal de la
Place Vendme de Pars. En color oro beis y oro blanco de 18 quilates, han creado dentro de esta lnea el Calibre 1, un
movimiento con 170 componentes, doble complicacin desarrollada cinco aos antes por los relojeros de Chanel
y mecanismo de salto instantneo. Su revs es una obra mecnica en color negro intenso con dos puentes en su
esqueleto, donde lucen rubes rojos engarzados y el icnico cometa de la casa. www.chanel.com.

22 EGO/OTOO 2016
E G O C H O I C E /O L E R

TEXTO: MARA FERNNDEZ-MIRANDA. FOTO: STUDIO HEARST SPAIN

SIMPLEMENTE GENIALES
Philippe Starck ha hecho prcticamente de todo (lmparas, hoteles, cepillos de dientes, gafas, sillas, relojes,
frigorficos...) y con cada una de sus creaciones nos ha sorprendido. Pero, segn confesin propia, an no se haba
atrevido con la pieza definitiva, esa que le ha hecho soar desde nio: un perfume. Cuando era pequeo, mi madre
tena una perfumera, cuenta el diseador. Yo sola estar solo en el almacn. Me esconda en los estantes ms altos.
Estaba al mismo tiempo en ningn lugar y en todas partes, gracias a los extraordinarios olores. Ahora al fin se lanza
no con uno, sino con tres aromas tan geniales como el resto de sus obras. Se trata de Peau de Soie, Peau dAilleurs y
Peau de Pierre, es decir, Piel de Seda, Piel de Otro Lugar y Piel de Piedra. Cada uno de ellos est formulado por un
nariz diferente; son ambiguos, exquisitos y radicalmente diferentes a todo lo que has olido hasta ahora.

24 EGO/OTOO 2016
La XSR900 es sinnimo de autenticidad y carcter. El brutal motor tricilndrico
Crossplane de 850cc que ruge en su interior junto con su estilo clsico, brindan al
piloto una experiencia de conduccin nica. Una moto que recoge el testigo de las
mticas deportivas de Yamaha y sus legendarias victorias, como la TZ750 de Kenny
Roberts. Da rienda suelta a la imaginacin y customzala para convertirla en una
moto nica.
XSR900 edicin 60 aniversario desde 10.199
www.yamaha-motor.es
 E G O C H O I C E /L E E R

EL LIBRO DEL PRADO
Museo del Prado. 494 pg.
Museo del Prado. 92
Este maravilloso libro incluye
ms de 400 obras reproducidas
y comentadas. Repasa
cronolgicamente la coleccin
permanente de la pinacoteca,
desde las esculturas romanas
hasta la pintura de Sorolla
en el siglo XIX.
SHARKS
Michael Muller. 334 pg.
Taschen. 49,99
El fotgrafo Michael Muller
documenta a los tiburones con
una cercana y precisin sin
precedentes. Sin jaula alguna,
los fotografa con su montaje
estroboscpico, patentado de
siete bombillas, y 1.200 vatios
encerrado en plexigls.
PRINCE A DIFFERENT VISION ON
Mobeen Azhar. 144 pg.
Cpula. 27,00
Mobeen Azhar, periodista y fan
de Prince, tras su exitoso
documental Hunting for Princes
Vault, tributa este homenaje al
cantante. El libro incluye
120 fotos, muchas inditas,
y ancdotas nunca reveladas
del genio de Minneapolis.
ESPAA US AND THEM
FASHION PHOTOGRAPHY Fernando Manso. 160 pg. Helmut Newton. 200 pg.
Peter Lindbergh. 524 pg. Lunwerg. 29,50 Taschen. 39,99
Taschen. 59,99 El prestigioso fotgrafo recopila Una oda a las relaciones de
Este libro recopila ms de en este proyecto su visin, que pareja y al arte, inmortalizadas
400 fotografas tomadas a lo ha llevado a cabo recorriendo por Helmut Newton y Alice
largo de cuatro dcadas para nuestra geografa. Cada Springs. Disfrutaremos, en cinco
rendir homenaje a su capacidad instantnea lleva horas de captulos, de la visin del tierno
descriptiva de interpretar, con preparacin para trasladar e ntimo Us (con el glamour de
sobrias y seductoras imgenes, la sensacin de estar frente su entorno social) y Them
el mundo de la moda y el arte. a un cuadro pintado con luz. (con el profesional).

C O F F E E TA B L E B O O K S
TEXTO: ANTONIO VZQUEZ FOTO: NURIA SERRANO
Los libros de gran formato guardan en su ADN el mimo, calidad y lujo con el que las editoriales lo crean como
producto exclusivo. El nombre tiene su origen en el trmino coffee table, o lo que es lo mismo, las mesas bajas que
ubicamos en una sala junto al sof. Sobre ellas, dichos ejemplares quedan mostrados para el disfrute de los
presentes. En general, la estructura de estos libros responde a un contenido artstico en el que se hace cierto que
una imagen vale ms que mil palabras. Estos, estticamente perfectos tomos, se convierten en objetos de exposicin,
decoracin y, tambin, una buena excusa para regalar al ser obras de alta calidad y prestigio. En esta pgina
sugerimos fotografa, moda, msica, pintura, paisajes y naturaleza. Las imgenes profesionales, la encuadernacin y
la alta calidad del papel marcan un lugar deseado en el reconocimiento de estos volmenes como objetos de culto.

26 EGO/OTOO 2016
TU FORMA DE MOVERTE
REFLEJA TU FORMA DE SER.

NISSAN JUKE DESDE 12.900

Tu movimiento muestra tu actitud, tu personalidad y tu carcter.
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Comunidad Autnoma. Oferta vlida para particulares y autnomos que adquieran un nuevo Nissan JUKE Visia 1.6i 94CV (69 kW) manual, entreguen un vehculo usado a nombre del
comprador y nancien con Magic Plan 3D de RCI Banque SA, Sucursal en Espaa. Importe mnimo a nanciar 6.000. Permanencia mnima de 24 meses. Contrato de mantenimiento de
3 aos (con lmite de kilometraje). Las revisiones incluidas son las estndar segn el Libro de Garantas y Certicado de Mantenimiento. Quedan excluidas Flotas y empresas. Oferta no
compatible con otras campaas y vlida hasta el 31/10//2016. Para ms informacin acude a tu concesionario ms cercano. Modelo visualizado: Nissan Juke Dynamic Edicin Limitada.
E G O C H O I C E /V I A J A R

PURA SOFISTICACIN
TEXTO:CRISTINA ALTOZANO FOTO: D.R.
Brillantemente reconvertido en hotel de lujo por el arquitecto italiano Marco Serra, respetando la estructura y el
estilo originales, Abada Retuerta LeDomaine es un imponente monasterio del s. XII ubicado en el corazn de la
regin vincola de la Ribera del Duero. El recinto, rodeado de viedos, alberga adems la bodega Abada Retuerta y
cuenta con 54 pequeos pagos plantados con una sola variedad de uva: tempranillo, cabernet sauvignon, syrah,
marlot y petit verdot. El establecimiento fue el primero en el pas con servicio completo de mayordoma y ha sido
elegido como Mejor Hotel de Espaa por la revista Club de Gourmets. Tiene dos espacios gastronmicos:
Refectorio, de cocina creativa (con una estrella Michelin) y Vinoteca, de tapas tradicionales. Ambos cuentan con el
asesoramiento de Andoni Luis Adriz, con el chef Marc Segarra a los fogones. www. abadia-retuerta.com.

28 EGO/OTOO 2016
Lo mejor del Real Madrid
Palcos y Butacas VIP
Emocin y exclusividad en el Estadio Santiago Bernabu

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Telfono: +34 91 398 43 77 / E-mail: areavip@realmadrid.es
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E G O C H O I C E /J U G A R

JACK WHITE QUIERE UNO

Tras ms de dos aos de desarrollo por parte de los uruguayos Daniel Perdomo y lvaro Salsamendi, y la gran
TEXTO Y FOTO: TABLE PONG PROJECT

repercusin meditica en su lanzamiento en redes, Table Pong Project trae al mundo real una versin mecnica
del clsico juego Pongde los aos setenta en homenaje a la incnica marca Atari, la que marc la infancia de toda
una generacin y fue piedrafundamental en la industria de los videojuegos. La Table Pong es una pieza
de coleccin en la que el diseo del mueblesigue las lneas estticas retro convirtindola en una vistosa pieza
de decoracin adems de recreativa. El juego incluye efectos de luces y sonidos que acompaan la experiencia como
en los clsicos Pinballs. El prximo ao estar disponible en el mercado internacional en dos versiones:
Home en formato Coffee Table y una grande para salas de juego. www.tablepongproject.com

30 EGO/OTOO 2016
/I N F L U E N C E R S

En construccin
LO NICO CONSTANTE EN LA VIDA ES EL CAMBIO. ESTA FRASE, ATRIBUDA A
HERCLITO, SE PODRA APLICAR A CADA UNO DE LOS PROTAGONISTAS DE ESTE
REPORTAJE: DOS EMPRENDEDORES, UN SURFISTA, UN ACTOR Y UNA EXPERTA
EN ROBTICA QUE HAN DADO UN GIRO A SU VIDA, O A LA DE LOS DEMS.
POR PAULA PONGA, GEMMA CARDONA Y ANA PREZ

S
oaba con ser director desde que a los 11
aos rod mi primer corto en el corral de mi
abuela. Y por fin lo he cumplido. Sera ma-
ravilloso poder compaginarlo con la actua-
cin, pero disfruto tanto dirigiendo que me
gustara hacerlo hasta el final, asegura el actor Ral
Arvalo, cuyo debut en la direccin, Tarde para la ira, ha
marcado un cambio de rumbo sin retorno en su carrera.
HROES POR ACCIDENTE
Sin vuelta atrs es tambin, por ahora, el deterioro cog-
nitivo que produce el alzhimer. Sin embargo Alzup, la
startup que dirige Rafael Espinosa de los Monteros,
quiere al menos retrasarlo. Cmo? Con un servicio
teraputico en forma de aplicacin digital que ana una
serie de terapias que trabajan la multiplasticidad del
cerebro. Una de sus aportaciones ms llamativas es la
creacin de un banco digital de recuerdos personaliza-
do. La cancin que sonaba cuando conociste a tu pa-
reja o las fotos que te hizo tu padre en aquel viaje.
Nuestro cerebro no recuerda como un ordenador, cla-
sificando recuerdos por fecha. Nuestras vivencias se
almacenan relacionadas con nuestras emociones. Alzup
las guarda as y los resultados son muy buenos, apun-
ta Espinosa.
Del mismo modo, el ltimo trabajo de la investiga-
dora del CSIC Elena Garca es un xito que puede
cambiar la vida de los 500.000 nios que sufren atro-
fia muscular espinal en el mundo. Ella y su equipo de
Marsi Bionics han creado el primer exoesqueleto adap-
tado a esta enfermedad. Que estos nios puedan andar,
adems, resuelve otros problemas derivados de su in-
movilidad, como los respiratorios, que en algunos casos
acababan con su vida, explica Garca.
Tambin con nios trabajan Aritz Aranburu y Fran-
cisco Rojo. El primero, el mejor surfista espaol de
todos los tiempos, colabora con la ONG Kind Surf, que
ayuda a nios con discapacidades a travs del deporte.
El segundo es asesor de empresas en Fundacin Tele-
fnica y, en sus ratos libres, ha fundado una ONG que
imparte talleres de realidad virtual y robtica a nios
en los hospitales. Por ahora hemos trabajado en un
centro en Madrid, pero estamos en conversaciones con
otros seis. Solo ver las caras de esos nios que estn
luchando contra una enfermedad en un entorno tan
poco clido, merece la pena, dice Francisco Rojo.
Una enfermedad fue precisamente el punto de in-
flexin en la vida de Lucas Vidal, el nuevo nio prodigio
del cine. Sufri un cncer con solo 21 aos y asegura
que parte de la precocidad de mi carrera se debe al
enfoque que di a mi vida despus del cncer. Ahora, a
sus 31 aos, ha cumplido el sueo de componer msica
para pelculas y en la ltima edicin de los premios
Goya se llev dos estatuillas.

32 EGO/OTOO 2016
 He vivido mucho tiempo con
estrs, pero dirigir no es ms
agotador que actuar
Quiero dirigir hasta el nal.
Es mi sueo. Siempre lo ha sido
RAL ARVALO
Cine en las venas.
FOTO: PABLO SARABIA
He cambiado trabajar con
un Excel a hacerlo con
y para las personas
Ahora tengo tiempo para
hacer otras cosas, como el
que empleo en Voluntechies,
y adems para dedicarle a
mi familia, mis amigos y a
aciones como el deporte
FRANCISCO ROJO
En otra dimensin.

FOTO: FERNANDO ROI

Jersey de cuello alto

de canal de H& M,
traje gris de Adolfo
Domnguez.
 El surf nos
hace ser mejores
personas, dentro
y fuera del agua.
Gracias a l,
soy un poco ms
humano
El mar es
donde mejor
me siento. Estoy
enganchado.
Puedo estar un
par de das sin
entrar, pero no
ms
ARITZ ARANBURU
Sobre una ola.
FOTO: CSAR NEZ
 Que me pongan Cuando el
cualquier reto exoesqueleto les
cientco, que voy a levanta por primera
por l, pero ante los vez los nios viven un
retos econmicos no s momento de sorpresa
como reaccionar y despus de temor
ELENA GARCA
Vaya par de piernas.

FOTO: FERNANDO ROI

Blazer de terciopelo
azul petrleo de
Mirto, jersey de color
beige con pico de
Guess, jeans negro de
Zara y zapatos de
tiras cruzadas de
Adolfo Domnguez.
 Solo se vive una vez y no
estaba dispuesto a perder la
oportunidad haciendo algo
que no me gustara
Creo que parte de la
precocidad de mi carrera se
debe al enfoque que di a mi
FOTO: BERNARDO DORAL

vida despus del cncer

LUCAS VIDAL
Prodigio de cine.
Camisa azul Tardamos dos aos
de rayas, traje
y corbata y medio en validar
de Brooks
Brothers.
cientcamente la parte
teraputica. La tecnologa
es solo el acceso actual a la
misma. Hoy es una tableta
y maana podra ser un
chip en el cerebro
RAFAEL ESPINOSA
DE LOS MONTEROS
Empresario del recuerdo.

FOTO: PATRICIA GALLEGO

 /I N F L U E N C E R S

RAL FRANCISCO ROJO ARITZ ELENA GARCA LUCAS VIDAL RAFAEL

ARVALO A pesar de su
ARANBURU Dud entre estudiar La noche de la
ESPINOSA DE
Es otro tipo de galn: aspecto aniado, Sin el mar me Bellas Artes y pasada edicin de la LOS MONTEROS
cercano, visceral, Paco, como pide que ahogo. Lo dice Aritz robtica. Al nal gala de los Goya le An no ha llegado a
sin articio. Uno le llamemos, es un Aranburu, el mejor se decidi por lo cambi la vida. Dos la cuarentena y ya
de los actores ms hombre con las ideas sursta espaol de segundo, pero su temas compuestos tiene un largo
ESTILISMO: SYLVIA MONTOLI. GROOMING: GUILLERMO GARCA Y PILAR LLORENS. FOTOS: PATRICIA GALLEGO, PABLO SARABIA, FERNANDO ROI Y CSAR NEZ

carismticos de muy claras. De todos los tiempos, gran obra ha sido por l, el de historial como
su generacin. hecho, tras varios el nico que ha esculpir el primer Palmeras en la emprendedor a sus
Apreciado y aos como consultor entrado en el World exoesqueleto nieve que interpret espaldas. Su ltimo
respetado. Ms en Deloitte, decidi Championship Tour peditrico del Pablo Alborn y el proyecto? Alzup,
de una dcada dejarlo todo porque (WCT), algo as como mundo. Yo quera de Nadie quiere la una terapia para
como actor en la que me di cuenta de que la Champions del hacer robots como noche, le valieron retardar el avance
ha ido cocindose el quera hacer otras surf, donde solo los que vea en las dos cabezones. del alzhimer con
director que es y que cosas, asegura. llegan 34 elegidos. pelculas, pero la Al da siguiente forma de aplicacin,
quiere llegar a ser. As que, contina, Puede que tenga realidad que me todo el mundo se con la que ha
Es mi sueo. Lo que cambi trabajar con razn, porque parece encontr al llegar al preguntaba quin ganado la primera
siempre he deseado. un Excel a hacerlo estar hecho para Centro de Robtica era ese Lucas Vidal y edicin de The
Quiero dedicarme a con personas y para este medio. Toda del CSIC fue muy cmo haba llegado Venture Espaa,
ello hasta el nal. las personas. Y es su vida gira en distinta. Se trabajaba tan lejos con tan solo de Chivas Regal,
Ya est enlado: que actualmente es torno a l. Acude a sobre todo en robots 31 aos. Pero cuando un galardn que
Tengo varias ideas el responsable de campeonatos para industriales, cuenta te cuenta que se fue reconoce la labor
para el guin de la coordinacin recuperar su puesto Garca. Entonces, se a Berkeley con 17 de startups cuya
prxima pelcula, con internacional en la WCT y cuando empezaba a trabajar aos a estudiar actividad genera un
mi amigo David de Think Big, no compite, est en exoesqueletos en msica para cine y cambio positivo en la
Pulido (coguionista un programa de siempre pendiente EE. UU. y pens que que su abuelo fue sociedad. Y en este
de su reciente y Fundacin Telefnica de la meteorologa. poda ser un campo el fundador de la caso es as: Alzup
aclamado debut, que ayuda a jvenes Si oye que hay interesante. mtica Hispavox, lo no es slo una app,
el thriller a llevar a cabo marejada en Y se cruz en mi entiendes todo. es un tratamiento
Tarde para la ira, proyectos con un cualquier lugar del camino Daniela, Pero nadie le ha con sesiones de 45
con el que ha carcter social y mundo, compra los una nia tetrapljica regalado nada. Su minutos con las que
competido en la digital. Les ayudan billetes de avin y se cuyos padres estaban determinacin y un activamos la
Mostra de Venecia). econmicamente y va a buscarla. As de convencidos de talento inusual es multiplasticidad
Las ltimas les asesoran desde el fcil. Lo hago por la que uno de esos lo que le ha hecho del cerebro. Esta
vacaciones que inicio a ponerlo en aventura, porque ya aparatos poda hacer llegar a donde est: tecnologa lo hace
recuerda fueron en marcha. Este nuevo solo el camino para andar a su hija, Empec en Los ms accesible y
octubre de 2014. trabajo, adems, le llegar a la ola es explica. Aquello fue ngeles sin ningn permite personalizar
He vivido con estrs permiti tener ms bonito, dice. el inicio. Su ltimo contacto, pero me la terapia. Cuando
mucho tiempo. tiempo libre, que Adems, colabora en logro tiene otro concentr en realizar trabajamos con una
Demasiado volumen aprovech para la ONG Kind Surf que nombre, lvaro, mi sueo. Solo se emocin, lo hacemos
de trabajo. Pero no fundar Voluntechies fund su novia, la un nio con atroa vive una vez y no usando una cancin
me he agotado ms (voluntechies.org), modelo Almudena muscular espinal estaba dispuesto o imagen que
dirigiendo, al menos una ONG que hace Fernndez, con la al que Elena le ha a perder la signica algo para el
en este caso, que talleres de realidad que ayuda a nios cambiado la vida: oportunidad enfermo. En suma,
cuando estuve virtual y robtica a con discapacidades ha dado sus haciendo algo que creamos un banco
rodando La isla nios en los a ver el mundo primeros pasos no me gustara, de recuerdos en
mnima. hospitales. subidos en una ola. con cinco aos. asegura. la app, explica.

WWW.EGOREVISTA.ES 39
/V I A J A R

PER
A LA CARTA

El ceviche caliente Frijol gigante pajuro Uchuva o golden berry Variedades de maz
 Hotel Inkaterra
Hacienda Urubamba,
en el Valle Sagrado de
los Incas, conocido
como el granero de
Per por su fertilidad.

A VECES CHINA Y JAPONESA, OTRAS ESPAOLA E ITALIANA. LA GASTRONOMA PERUANA PROTAGONIZA

UNA REVOLUCIN QUE SE HA IDO COCINANDO A FUEGO LENTO. SGUENOS HASTA
EL PAS ANDINO Y PARTICIPA DE ESTE HERVIDERO DE PROPUESTAS. POR SARA CORIAT Y JOS MARA DE PABLO

S
u revolucin lleva aos cocinndose a fuego lento y
hoy Per es el resultado de lo sembrado hace ms de
20 aos: se ha convertido una de las mecas de la gas-
tronoma mundial y Lima, su capital, en un hervide-
ro de propuestas que pasan desde una cocina tradi-
cional, enraizada en antiguas recetas heredadas de pocas
precoloniales que recuperan tcnicas milenarias, a una sorpren-
dente alta cocina de vanguardia que mira hacia el interior. Basa
su despensa en la enorme variedad de ingredientes del pas: de
la costa pacfica a los rocosos Andes, pasando por el Amazonas.
Todo ello sin dejar de lado la importante influencia de sus in-
migrantes que ha hecho evolucionar la gastronoma hacia una
elaborada cocina fusin, como la nikkei, proveniente de los in-
migrantes japoneses; la chifa , de los chinos, y otras como la
italiana e incluso la espaola. Los ceviches, piscos y tiraditos se
han convertido hoy por hoy en platos mainstream en las cartas
de los mejores restaurantes de Madrid, Londres o Nueva York
y la pasin de cocineros como Gastn Acurio, principal precur-
sor de este gran boom, o Virgilio Martnez, que desde su res-
taurante Central repite por segundo ao consecutivo el cuarto
puesto a mejor restaurante del mundo segn los premios 50
Best, han posicionado al pas en el punto de mira de medio E

Aloe vera El pisco, el cctel nacional

/V I A J A R
VIRGILIO MARTNEZ.
Chef del restaurante
Central en Lima.
El chef Virgilio En Per estamos emborrachndonos del boom
Martnez en gastro pero hay que concienciar para que este no
Central, su pase sin dejar rastro. Ha sido una transformacin
restaurante en drstica y tenemos que esforzarnos por dejar
Lima, el cuarto latente nuestra identidad.
mejor del mundo Mi cocina recorre las alturas del Per sacando
y nmero uno en del Amazonas, el Pacfco y los Andes sus
Latinoamrica. ingredientes: cada plato es un viaje por el pas.
Con tanta riqueza, por qu traer algo de fuera? El
100% de los productos de Central son peruanos.
Que Central sea el n4 del mundo y el n1 en
Latinoamrica (segn los premios 50 Best de la
revista britnica Restaurant) lo interpretamos
como un voto de confanza. Nos ayuda a entender
que lo que hacemos no es una locura, pero no
puedes permitir que ello marque tu trabajo.
Mater Iniciativa es nuestro laboratorio de
investigacin en bsqueda de nuevos ingredientes.
Semillas, tubrculos, plantas... En 2017 lo
trasladaremos a un espectacular espacio creado
por el premio Pritzker Fumihiko Maki junto a las Semillas y tubrculos en el laboratorio
ruinas de Moray, cerca de Cuzco. Mater Iniciativa de Virgilio Martnez.
En Londres tenemos dos restaurantes Lima Abajo, el chef en El Cevichano en el
London (uno con estrella Michelin), y cocinamos Mercado de Surquillo donde sirven
lo que se come en la capital peruana teniendo en uno de sus ceviches favoritos, y las
cuenta la forma de comer de los londinenses. calles del bohemio barrio de Barranco.

planeta. El objetivo? Devolver a Per su identidad a travs

de los fogones. Desde que arranc esta revolucin foodie, el
nmero de turistas que llega al pas se ha casi triplicado y
Apega (Sociedad Peruana de Gastronoma) busca ahora con-
vertir a Lima en la prxima Capital Gastronmica Latinoame-
ricana 2021. Donde antes el lujo era tomarse un buen caf de
origen italiano o una tableta de chocolate suizo, ahora se en-
cuentra en su propia cosecha, en sus propias semillas de cacao.
Los productores locales se han convertido en la verdadera
inspiracin de chefs y comensales.

EN BUSCA DE LAS RACES

Para profundizar en el origen y la diversidad de las recetas
Merece la pena darse una que preparan los chefs ms vanguardistas hay que viajar a
vuelta por el Mercado n1
de Surquillo en Lima para donde, desde tiempos inmemoriales, se cultivan los ingredien-
descubrir infnidad de frutas tes endmicos en la que se apoya gran parte del prestigio de
y variedades vegetales.
la gastronoma peruana.
 El chef peruano ms internacional, Gastn
Acurio en la feria peruana de gastronoma
Mistura. Abajo, su restaurante emblema en
Lima (con sede en Madrid), Astrid & Gastn.

GASTN ACURIO. Empresario y dueo

del restaurante Astrid & Gastn.
Con ms de 40 restaurantes repartidos en
12 pases, el gur de la cocina peruana ha
abandonado los fogones para continuar
a travs de ellos su labor como activista.
La cocina peruana es muy multicultural. A veces se expresa
china, otras japonesa, espaola, italiana... Pero con una esttica
muy nuestra. Nos hemos reencontrado con nuestra identidad.
Los cocineros adems de chefs tenemos que ser
Arriba, El Pan de la Chola, uno representantes del agricultor y a travs de la cocina iniciar un
de los locales de moda para ir a movimiento para promover el Per y sus productos.
desayunar o almorzar. Lo La presencia de Per en los 50 Best signifca que el mundo
mejor? El obrador de pan que est reconociendo la sofsticacin de nuestra cultura, nuestras
tiene en la parte trasera. propuestas de vanguardia, nuestros productos y tradiciones.
A la derecha, las cervezas Vengo de una familia de polticos y aunque nac
artesanales Magdalena, fruto para ser cocinero se incubaron en m unos sentimientos
de la aventura del chef y de accin poltica.
presentador de televisin En 2014 me di cuenta de que no poda seguir en la cocina de
Luciano Mazzetti. Astrid & Gastn, que tena que estar cerca de mi pas, de los
agricultores e iniciar una nueva refexin sobre la cocina peruana.
Vi que hay una nueva generacin lista para tomar las riendas y
tuve que hacer de tripas corazn. Ahora siento alivio.

El viaje en busca de las races culinarias del pas empieza

en la sierra andina, tanto en las ridas cumbres como en los
frtiles valles prximos a Cuzco. Estas tierras han sido duran-
te miles de aos el laboratorio de domesticacin de plantas
que hoy consideramos bsicas en la alimentacin de la huma-
nidad. Es el caso de la patata de la que hay catalogadas en
la zona ms de 1.500 variedades y del maz, entre otras.
Camino hacia la misteriosa ciudad perdida de Machu Picchu
hay que atravesar el Valle Sagrado de los Incas, un oasis den-
tro de la difcil geografa andina, donde se cultiva el mejor
grano de maz del mundo. En esta frtil rea se encuentra
Inkaterra Hacienda Urubamba, hotel de la cadena ms exclu-
siva del pas, que tambin cuenta con establecimientos en Ma-
chu Picchu y en la Amazona, a orillas del ro Madre de Dios. Variedades de
granos y cereales
Vivir el amanecer en el Valle Sagrado desde una de sus 40 peruanos como la
cabaas es solo la primera de las grandes emociones que viven quinua, el maz o la
kiwicha en Mistura.
los huspedes. Motivados por el concepto Earth to Table,
 /V I A J A R
Piedra Intihuatana (en lengua quechua, lugar donde se ata
el sol), situada en el lugar ms sagrado de Machu Picchu.
Los arquelogos creen que se trataba de un reloj solar.
La selva amaznica que rodea al ro Madre de Dios
contiene cientos de recursos que los indgenas
han aprovechado. Abajo, la piscina de una de las
suites del Inkaterra Machu Picchu Pueblo.
El servicio de Inca
Rail entre
Ollantaytambo y
Aguas Calientes
dura casi dos horas.
En el trayecto, el
imponente paisaje
entre los Andes y la
selva amaznica se
cuela por las
ventanillas mientras
se degusta un
excelente almuerzo.
W los clientes del hotel pueden conocer los secretos de la ela-
boracin de la chica, la cerveza hecha con grano de maz fer-
mentado; y participar en una visita por la chacra, el huerto
ecolgico, donde se cultivan los ingredientes autctonos con los
que se elaboran las recetas del men diario.
FOTOS: JOS MARA DE PABLO / ANGLICA HERAS
La carretera que une las aldeas del Valle Sagrado hasta el
pueblo inca de Ollantaytambo. A partir de este punto, el viaje
contina a bordo de un exclusivo tren con destino a Aguas Ca-
lientes, puerta de entrada a una de las grandes maravillas de la
humanidad, las ruinas de Machu Picchu. Las vas siguen el cur-
so del ro Vilcanota en direccin a la selva amaznica, mientras
el uniformado servicio de abordo sirve el almuerzo que empie-
za siempre con un pisco sour, el refrescante aperitivo nacional
con el que Per empez su particular conquista de paladares
por todo el mundo.
La chichera de Hacienda Urubamba permite a los huspedes participar
en la elaboracin de la chicha, una cerveza de grano de maz molido
y fermentado. Abajo, habitacin del Inkaterra Reserva Amaznica.
 -
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CHRONOS ONE LIFE. NO LIMITS.

D E L A F U S I N E N T R E R E N D I M I E N TO Y E L E G A N C I A N A C E E L N U E V O R E LO J CO N G P S Y P U L S M E T R O
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Garmin.es
 /E N PORTADA

Ewan
McGregor
Sin iim
m
mposibles
posibles
FLIRTEA CON LOS BLOCKBUSTERS PERO SE COMPROMETE
CON EL CINE INDIE Y LAS CAUSAS SOLIDARIAS.
ACABA DE RODAR LA SEGUNDA PARTE
DE TRAINSPOTTING Y HA DEBUTADO COMO DIRECTOR.
HAY ALGO QUE EWAN MCGREGOR NO PUEDA HACER?
POR ROGER SALVANS

46 EGO/OTOO 2016

 /E N PORTADA
Vamos all. Primero me pre-
guntars por Star Wars, des-
pus hablaremos de la secuela de
Trainspotting y terminaremos
con James Bond. Siempre es as
ras ms de 20 aos en el mundo del cine, Ewan
McGregor (Perth, Escocia, 1971) sabe perfec-
tamente cmo moverse en las pantanosas
arenas movedizas de las entrevistas promocionales. Insultan-
temente joven pese a encontrarse en el ecuador que separa la
cuarentena de la cincuentena, McGregor se las ha visto con
producciones y cineastas de todos los colores y pelajes: ha
rodado con Peter Greenaway, Tim Burton, Baz Luhrmann o
Michael Bay, ha luchado en galaxias muy, muy lejanas y se ha
chutado herona en los arrabales de Edimburgo. Un tipo que
no sabe de imposibles, capaz de hacer que su carrera derrape
y tome una nueva direccin cuando nadie se lo espera. A ve-
ces literalmente, como el giro que le ha llevado a concursar
en el 64 Festival de Cine de San Sebastin: American Pas-
toral, adaptacin de la novela de Philip Roth que supone su
debut como realizador de un largo. Un proyecto que l mismo
protagoniza junto a Jennifer Connelly y Dakota Fanning. De
48 EGO/OTOO 2016
eso hablaremos con l. Y de su carrera, su familia o por qu
vive en Los ngeles. O tambin de su compromiso con Unicef
o su aterrizaje en la TV de la mano de la tercera temporada
de la serie Fargo. Pero, primero, hablemos de Star Wars.
EL DESPERTAR DE LA FUERZA
Por imposible que parezca, an quedan historias por contar
sobre la saga galctica de George Lucas. Como contra quin
empu por primera vez un sable lser Ewan McGregor: Noel
Gallagher. Exacto, ese Gallagher, el de Oasis. Fue justo des-
pus de enterarme que haba conseguido el papel de Obi-Wan
Kenobi. Noel celebraba una fiesta en su casa, que me pillaba
muy cerca de la ma, al final de la calle, cuando viva en Bel-
size Park Y a las ocho de la maana del da siguiente tuvimos
la idea de celebrarlo as. Es que eran los 90! Luchamos en
su jardn, con unos sables lser que Noel tena en casa. Yo an
no tena, as que no pude llevar el mo. Ahora s que tengo.
Noel lo dio todo, fue a tope conmigo. Tan a tope como la
carrera de McGregor, que ya acumula casi 60 pelculas en su
currculum. Hubo un tiempo en que llegu a plantearme ro-
dar menos, un poco a lo Daniel Day-Lewis, y participar en
solo un film alucinante cada cinco ao. Pero eso no va con-
migo. Me gusta demasiado trabajar. Tengo una familia que
mantener y con las pelculas que me gusta hacer no ganas lo
suficiente como para tomarte un par de aos sabticos.

ESTRELLA SOLIDARIA
Tras aos resistindose, hace un tiempo el
escocs cambi Londres por Los ngeles, EL MCGREGOR
donde vive con su familia, formada por la MS LITERARIO
diseadora francesa Eve Mavrakis, su es-
El escocs estrenar
posa desde 1995, y sus cuatro hijas: Clara, en nuestro pas
de 20 aos, Esther y Jamyan, de 14, y Anouk, tres adaptaciones
de 5, estas dos ltimas adoptadas. Pens literarias (en las
imgenes, de arriba
que estara bien tener un lugar donde que- a abajo): American
darme cuando trabajara en Hollywood, Pastoral, su pera
aunque aqu cada vez se rueda menos. Crea prima como director
que l mismo
que siempre vivira en Londres, pero Cali- protagoniza, y que
fornia no est mal. Casi siempre hace buen es una versin de la
tiempo, ideal para ir en moto, y paso muy novela homnima
del premio Pulitzer
desapercibido. Donde no busca pasar des-
de Philip Roth;
apercibido, sino todo lo contrario, es en sus Un traidor como
numerosas colaboraciones con Unicef, de los nuestros,
la que es embajador de Buena Voluntad. adaptacin de la
novela de espas
Una relacin que empez precisamente de John Le Carr;
sobre dos ruedas, cuando en 2004 cruz el y la segunda parte
planeta pilotando una BMW Enduro R115 de todo un clsico,
T2: Trainspotting,
GS junto a Charley Boorman (viaje que dio basada en el
pie a una serie documental, The Long Way libro Porno, de
Round, que tuvo su secuela en 2007, Long Irvine Welsh.
Way Down) y cuyo ltimo captulo McGre-
gor vivi el pasado mes de julio, cuando
visit un campo de refugiados de Irak. Mi cometido como
embajador de Unicef es poner cara a las cifras. Atraer la aten-
cin sobre lo que est sucediendo y personalizar lo que, mu-
chas veces, no es ms que una herramienta poltica. Es des-
alentador. Yo tengo la suerte de que mis hijas pueden ir a la
escuela, que nos tienen a m y a su madre para protegerlas.
Es mi vida, nuestra vida. Pero este tipo de viajes me sirven
para tomar conciencia de que hay muchsima gente que no
tiene esta suerte. Mi trabajo es contar lo que he visto y con-
seguir que la gente colabore con Unicef.

WWW.EGOREVISTA.ES 49
 /E N PORTADA

Tampoco es que 007 fuera el per-

sonaje ms interesante del mundo

50 EGO/OTOO 2016
 W UN DEBUT DE FESTIVAL
Acostumbrado a quemar rueda en lo que a personajes se re-
fiere, entre los ltimos papeles de McGregor encontramos un
candelabro encantado (encarna a Lumire en la versin en
carne y hueso de La bella y la bestia que se estrenar en mar-
zo de 2017), Jesucristo y Satans (en la misma cinta, la indie
Last Days in Desert), un profesor universitario envuelto en
una trama de espionaje (Un traidor como los nuestros) o El
Sueco, el protagonista de Pastoral americana, la novela que
le vali a Philip Roth el premio Pulitzer y que el escocs adap-
ta en su debut como director. Ha sido toda una experiencia.
Me compromet a actuar en la pelcula har unos tres o cua-
tro aos, pero el proyecto nunca arrancaba porque no encon-
trbamos al director adecuado y, cuando pareca que s, algo
pasaba que les obligaba a dejarlo. As que suger al estudio
que me dejaran probar a m. Es la primera vez que vivo 16
meses con una pelcula. Cuando acto, preparar el personaje
y el rodaje como mucho me lleva cuatro o cinco meses. Des-
pus me voy y ya no s nada de la pelcula hasta que, mucho
despus, la veo en la premiere. El film, seleccionado para el
concurso oficial del 64 Festival de Cine de San Sebastin,
supone la tercera visita del escocs al certamen. La ltima fue
en 2012, cuando recogi el Premio Donostia. La primera fue
en 1994, y tambin con motivo de una pera prima: Tumba
abierta, de Danny Boyle.
LAS SECUELAS DE TRAINSPOTTING
En su da, pareca que este do iba a ser la versin britnica
de Scorsese y De Niro, pero cuando el cineasta britnico de-
cidi darle el papel protagonista de La playa (2000) a Leo-
nardo DiCaprio, el romance cinematogrfico entre Ewan
McGregor y Danny Boyle termin. Hoy, 16 aos despus,
vuelven a tener proyecto en comn: T2, la anhelada segunda
parte de Trainspotting (1996). Acabamos de terminar el ro-
FOTOS: SMALL & RASKIND (CONTOUR BY GETTY IMAGES)
daje. Ha sido un proceso lento, que empez hace cinco o seis
aos, cuando comenzamos a hablarlo con Danny. No cre que
la llegramos a hacer nunca. La segunda novela (Porno, de
Irvine Welsh) sali 10 aos despus de la pelcula, pero pas
desapercibida. A decir verdad, hace 10 aos no habra queri-
do hacerlo, no estaba preparado. Siempre me he mostrado un
poco reacio a rodar una segunda parte, porque no quera que
la reputacin de la primera resultara daada. Es una pelcu-
la de culto, muy importante para mucha gente. Pero cuando
le el guin, todos los miedos desaparecieron. Me sub al tren
de inmediato.
VIAJERO Y SOLIDARIO
A la izquierda, con Charley Boorman, con el que ha recorrido todo
el planeta en moto. A la derecha, en una imagen de su visita a un
campo de refugiados de Irak el pasado verano.
McGregor se subir en breve a otro vagn, el de la TV. El
escocs, que, pese a apariciones espordicas en series como
Urgencias, no interviene regularmente en una serie de ficcin
desde 1993 (en la histrica The Scarlet and the Black), es una
de las estrellas de la tercera temporada de Fargo, en la que
encarnar a dos personajes: los hermanos gemelos Emmit y
Ray Stussi. Un proyecto que llega despus de que, hace un
par de aos, la cadena HBO cancelara por sorpresa la serie
que haba convencido a McGregor para volver a la pequea
pantalla: The Corrections, adaptacin de la novela Las Correc-
ciones, de Jonathan Franzen. Las historias de gente real en
situaciones reales son las que ms han sufrido las consecuen-
cias de la crisis. Estos ltimos aos ha sido ms difcil encon-
trar en el cine el tipo de dramas en los que he trabajado toda
mi vida. Al principio, me cost. TV? Otra vez? De verdad?.
CALABAZAS A 007?
Star Wars, Trainspotting turno para James Bond. Si creemos
los rumores, algo que ni l mismo confirma o desmiente, Mc-
Gregor declin sustituir a Pierce Brosnan en la franquicia 007,
lugar que acab ocupando Daniel Craig. Sus razones tena:
No quera que me encasillaran, y tampoco es que 007 fuera
el personaje ms interesante del mundo. De hecho, me sor-
prende bastante la consideracin que se le tiene Ahora bien,
a estas alturas de mi carrera estara muy bien interpretarlo.
El pblico ya me conoce y sabe de la amplitud de mis trabajos,
con lo que ya no sera un problema. No, sera un reto, uno
ms en una lista de supuestos imposibles conquistados.
WWW.EGOREVISTA.ES 51
/R E G A T A

Los cinco das de competicin se desarrollan alrededor del archipilago natural de la

Magdalena. Con estos eventos, Loro Piana se dirige a la gente a la que le gusta lo
mismo que a l. Gente ms preocupada por la naturaleza que por los avances tcnicos.

A LA HORA
DE L A VERDAD,
EL VIENTO
ES EL REY
(Pier Luigi Loro Piana)

52 EGO/OTOO 2016
 Travesas
de gigantes
ADEMS DE BUSCAR LOS MEJORES TEJIDOS
DEL MUNDO, LA OTRA PASIN DE PIER LUIGI LORO
PIANA ES EL MAR Y CADA AO LO DEMUESTRA
CON LA LORO PIANA SUPERYACHT REGATTA.
POR CLAUDIA SIZ

C
uento con el control de la profundidad, la precisin
del barmetro, el anlisis de navegar cerca o lejos
de tierra, el puntual pronstico meteorolgico y la
experiencia de la tripulacin, que ha recorrido miles
de millas por todos los mares y los ocanos, co-
mienza a enumerar Pier Luigi Loro Piana (Miln, 1951) sentado
en la terraza del club nutico Yacht Club Costa Smeralda (en
Cerdea) la maana despus de terminar la octava edicin de la
Loro Piana Superyacht Regatta. Competicin que patrocina su
casa de moda italiana desde 2009, junto con la de Virgen Gorda,
dos de las ms prestigiosas dentro del circuito, y en la que l tam-
bin participa con su embarcacin My Song, nombre que rinde
homenaje a una de las piezas de su msico de jazz favorito Keith
Jarret. Sin embargo, a la hora de la verdad, el viento es el rey
sentencia. Una vez que subes a un velero ests sujeto al azar. E

WWW.EGOREVISTA.ES 53
 /R E G A T A

W Arrojas los dados. El viento intenta llevarte por donde quiere y t

debes domarlo. En eso se resume este oficio. Y esa realidad hace
que, por encima de la tecnologa, tengamos algo de griegos, romanos
y fenicios. Navegar siempre es una aventura. Pasar lo que tenga
que pasar. La gran virtud del navegante es la paciencia. Aunque su
apellido es sinnimo de los mejores tejidos de lana de cashmere y
pelo de vicua del mundo, su pasin es la vela y por ello, cada ao,
se adentra en estos mares.

SURCAR EL MAR ESMERALDA

Durante cinco das, treinta veleros con ms de 80 pies surcan el
azul Mediterrneo del archipilago de la Magdalena, frente a Porto
Cervo. Navegan en zigzag para conseguir un ngulo ptimo de las
velas respecto al viento. Avanzan en una direccin para, a continua- Arriba, My Song
cin, cambiar la posicin de aquellas y virar en un ngulo de 90 se escora sobre la
supercie del mar
grados. Y as sucesivamente. Es un deporte elitista, es innegable, y la cubierta se
admite Pier Luigi. Pero la exclusividad no tiene tanto que ver con transforma en un
tobogn por el
el estrato social del aficionado como por el producto en s: los bar-
que los tripulantes
cos. Ante la belleza de estas embarcaciones solo cabe hacer volar se deslizan con
la imaginacin y pensar en viajes lejanos y la pureza del contacto maestra. A la
dcha., parte del
con la naturaleza. An recuerda la primera vez que disfrut de este club nutico Yacht
deporte. Mi padre nos introdujo a mi hermano Sergio y a m en la Club Costa
Smeralda.
vela cuando ramos nios, pero a l le iban ms las motoras, porque
no tena tiempo para disfrutar de una navegacin placentera. Yo
empec a navegar a vela a los 18 aos, me ense un amigo de mi
padre en un fin de semana: fuimos desde Francia a la isla de Elba.
Y me enamor.

EN EL ARMARIO DE LORO PIANA 1 2 4 5

1. CHAQUETA. Con mezcla de materiales (c.p.v.). 2. GORRAS.
Baseball en tejido Wind Storm System (220 ). 3. JERSIS.
Girocollo Superlight en baby cashmere (1.000 ).
3
4. CHAQUETA. Regata Deck en tejido tcnico Rain
System (1.400 ). 5. KIT DE VIAJE. Bolsa Voyager
FOTOS: CARLO BORLENGHI / LORENZO AGIUS / D.R.

Dufe Grande (1.800 ), polo Manica Corta (350 ),

jersey Girocollo Pique Stripe en algodn,
cachemira y seda con print de rayas (750 ),
bermudas Sailing Sport (370 ) y cinturn
Canapa (350 ). 6. EL LOOK. Chaqueta,
jersey Girocollo Superlight en baby
cashmere (1.000 ) y camisa Andr
(500 ). 7. KIT PLAYA. Toallas
LOmbre (550 ) y baadores Bay en
seda (490 ) y Keywest en (290 ).
8. ZAPATOS. Open Walk (690 ) y Summer Walk (550 ).

54 EGO/OTOO 2016

N AV E G U P O R
PRIMERA VEZ A
LOS 18 Y ME
ENAMOR
(Pier Luig Loro Piana)
PIER LUIGI LORO PIANA
EL MARCO POLO DE LOS TEJIDOS
Cada vez que Pier Luigi Loro Piana
rememora sus largas travesas en
busca de las mejores materias
primas del mundo, las revive con
intensidad. Con un discurso gil y
apasionado, comienza a enumerar
una retahla de aventuras textiles
por todo el planeta. Consigui que
Per recuperase la vicua en los
90, convenci a los granjeros de
Mongolia para que vendieran por
primera vez cabras de cachemira
bebs, se reuni con los criadores
de ovejas en Australia y Nueva
Zelanda por sus vellones para
lana merino y viaj al lago Inle
en Myanmar para elaborar
6 7 las primeras americanas con la
bra de la raz de la or de loto.
Su obsesin, desde que entr en
la compaa familiar en 1978,
de la que ahora es vicepresidente
tras la venta en 2013 del 80% al
conglomerado LVMH, es conseguir
la mejor bra para vestir a clientes
tan exquisitos como l mismo.
Nosotros no inventamos nada,
sino que tomamos lo mejor que
recibimos de mi padre y tratamos
de desarrollar y seguir sus
directrices.
8 Forma la sexta generacin de
una familia procedente del Trivero
(Piamonte) dedicada al comercio de
tejidos de lana desde comienzos del
Conseguir
los mejores
materiales del
mundo es el
compromiso de
Loro Piana desde
su fundacin en
1924. Hoy en da
Pier Luigi Loro
Piana contina
con esta labor
a nivel mundial.
siglo XIX y a sus 64 aos, contina
disfrutando cada instante del
contacto con los productores.
Queremos conquistar la excelencia
con la bsqueda de los mejores
tejidos, la investigacin hasta el
fondo de las posibilidades de los
materiales con los que trabajamos y
el control total sobre el proceso de
elaboracin de todas sus prendas.
Desde la adquisicin de la materia
prima hasta el producto nal.
Nuestro modelo de negocio se basa
en apostar por la calidad como
valor absoluto. Ya comienza a
fantasear sobre su nueva bsqueda
del Santo Grial textil. Mi camisa
es de lino, una materia prima que
puede ser tan interesante como
la lana. Resulta que el mejor del
mundo crece en el norte de Francia,
en Normanda. Sus aventuras por
el mundo continan...
WWW.EGOREVISTA.ES 55
 /M U J E R Y EGO

Ser modelo para m es parecido a ser actriz.

Si me siento cmoda en ropa interior puedo actuar,
porque llevo la ropa, el peinado y el maquillaje,
y solo es cuestin de abrirme a la experiencia
 Stella
Maxwell
Ha llegado un ngel
C
A SUS 26 AOS,
EL NGEL DE
VICTORIAS SECRET
omo en todo cuento de hadas,
ES UNA DE LAS Stella Maxwell tambin se top
MODELOS MS por casualidad con el hada madrina que la trans-
COTIZADAS DEL form, casi a golpe de varita, en modelo. To-
dava estaba estudiando en Nueva Zelanda, iba
MOMENTO. TIENE LA
por la calle con una amiga, estbamos de com-
APARIENCIA DE UNA pras, y de repente se me acerc una mujer y me
PRINCESA DE CUENTO dijo: Hola, quieres entrar? Tengo una agencia,
Y LA PERSONALIDAD podramos charlar un rato... Y as fue como em-
ARROLLADORA DE UN pez todo, recuerda. Hasta entonces, y pese a
gozar de un fsico privilegiado, aquella joven
HURACN. PREPARA nacida en Blgica, hija de un diplomtico irlan-
SU SALTO AL MUNDO ds y formada en Australia, primero, y en Nue-
DE LA MSICA Y, EN va Zelanda despus, jams haba pensado en ser
EL HORIZONTE, SE modelo. Honestamente, yo era una nia siendo
una nia. Nueva Zelanda es un buen lugar para
PLANTEA SU FUTURO
eso. Crecer all tiene algo de inocencia.
COMO ACTRIZ. Tras el encuentro con aquella mujer, la agen-
POR GERARD ALONSO I CASSAD te de Dunedin Aliana McDaniel, en 2008 fue
contratada por la agencia de Donald Trump
(quin sabe si el futuro presidente de Estados
Unidos) y se traslad a Pars. Protagoniz cam-
paas publicitarias para ASOS, Alexander Mc-
Queen, H&M y Urban Outfitters, y desfil por
primera vez a las rdenes de Jeremy Scott para
la coleccin Primavera/Verano 2014. Haba
venido a verme tiempo atrs para un car-
tel publicitario y me enamor de ella, E

WWW.EGOREVISTA.ES 57
/M U J E R Y EGO
W reconoce Scott, al que Maxwell considera, junto
a Rick Owens, su diseador favorito.
GANARSE LAS ALAS
En 2014 desfil en el Victorias Secret Fashion
Show y un ao despus cumpli el sueo de cual-
quier modelo al convertirse oficialmente en uno
de los famosos ngeles de la marca. Crec vien-
do los desfiles, he admirado a las chicas y siempre
he valorado lo especial que es, como una familia,
sobre todo por el modo en que se ocupan de ella.
Ser un ngel de Victorias Secret es algo con lo
que siempre sueas si eres modelo, reconoce
Maxwell, que afirma que lo que ms le gusta de
la moda es que me ofrece la posibilidad de ex-
presarme. Ser modelo para m es parecido a ser
actriz. Si me siento cmoda en ropa interior pue-
do actuar, porque llevo la ropa, el peinado y el
maquillaje, y solo es cuestin de abrirme a la
experiencia. Quizs por ello esta enamorada de
Cher y de pelculas como Fuera de onda (Amy
Heckerling, 1995) o El club de los cinco (John
Hughes, 1985), y no descarta algn da probar
fortuna en el mundo de la interpretacin: Me
encantara hacerlo si sintiese que he progresado
y conectara con el papel que me ofrecen.
MAXIMS
ROMPIENDO CNONES
HOT 100
No solo sabe posar. Posee esa sexualidad natu-
El pasado
30 de julio, Stella ral que se remonta a Marilyn Monroe y a las
protagoniz la grandes divas de la gran pantalla, afirma Jeremy
esta anual que Scott sobre su pupila. Y es que Stella Maxwell
celebra la revista
Maxim para
personifica, junto a otras compaeras como Hai-
honrar a las ley Baldwin o Gigi Hadid, esa clase de modelo
seleccionadas moderna, segura de s misma, exuberante y que
en su reportaje
no tiene miedo de expresar su sexualidad.
sobre las 100
mujeres ms Su cuenta de Instagram, con ms de 1,8 millo-
sexys del planeta. nes de seguidores, ha sido una de las herramien-
Y es que ella ha tas que le han permitido conectar con el pblico
liderado este ao
la lista (en la y dar a conocer su modo de vida, en el que tiene
imagen junto a su mucha importancia el surf y pasar tiempo al aire
agente y amigo libre. Es la misma cuenta que ardi cuando en
Ali Kavoussi).
verano de 2015 empez a publicar fotos en acti-
58 EGO/OTOO 2016
tud cariosa junto a Miley Cyrus, la artista pop
que mejor encarna ese perfil de mujer que dis-
fruta libremente de su sexualidad. Los rumores
sobre su noviazgo fueron insistentes, aunque
Maxwell lo defini todo como una amistad a pri-
mera vista y Cyrus finiquit el asunto con una
sentencia contundente: Tengo 22 aos. Tengo
citas, pero puedo cambiar de estilo de vida cada
dos semanas, y tambin con quin estoy. Estoy
muy abierta al amor. Soy pansexual, pero no ten-
go ninguna relacin seria. Para una de las dos,
al menos, las cosas parecan estar claras.
MUCHO MS QUE UN ROSTRO BONITO
Olvdense de las modelos que de Rusia solo co-
nocen la ensaladilla y que no saben situar Portu-
gal en el mapa. Stella Maxwell ha demostrado
que hay mucho ms que apariencia en su vida.
La lengua puede concebir la mentira, pero los
ojos jams es su frase favorita de El maestro y
Margarita, de Mikhail Bulgkov, su novela favo-
rita. Admira la msica de Phil Collins, pero mu-
cho ms a sus padres, y asegura que su mayor
inspiracin es su hermano.
En el karaoke despunta con las canciones de
Lana del Rey, y es que el siguiente paso para
Maxwell podra ser la industria discogrfica: Es-
toy trabajando en un proyecto musical. No puedo
contar mucho ms de momento, pero es bastante
radical, afirm hace unos aos en una entrevista.
Y es que, al parecer, est preparando junto a unos
amigos en Nueva York su primer lbum, aunque
por el momento no hay mucha ms informacin
sobre el tema. Elegida recientemente por la revis-
ta Maxim como la mujer ms caliente del planeta
(una distincin que, por cierto, obtuvo Miley Cyrus
hace tres aos), Stella no descarta algn da em-
prender su propio negocio como anteriormente
FOTOS: TRUNKARCHIVE.COM
hicieron otros ngeles de Victorias Secret como
Miranda Kerr o Gisele Bndchen: En este mo-
mento estoy muy feliz con lo que estoy haciendo.
Es todo muy emocionante y nuevo para m. Quin
sabe lo que puede ocurrir en el futuro?.
 Maxwell, con
vestido negro de
transparencias,
retratada por
el fotgrafo
Derek Kettela.

La lengua puede concebir la mentira, pero los

ojos jams es su frase favorita de El maestro y
Margarita, de Mikhail Bulgkov, su novela favorita
/R U T A S

MONTE
NEGRO
NUEVOS TERRITORIOS

LA REPBLICA DE MONTENEGRO
ES UNA DE LAS POCAS ZONAS DEL
MEDITERRNEO QUE TODAVA QUEDAN
POR EXPLORAR Y LO HEMOS HECHO A
BORDO DEL NUEVO JAGUAR F-PACE, OTRO
GRAN DESCUBRIMIENTO.
POR PEDRO BERRIO

60 EGO/OTOO 2016
 EL COLOR OSCURO
DE LOS ALPES DINRICOS
DA NOMBRE AL PAS

AMAN HOTEL,
LA ISLA DEL LUJO
Este sorprendente hotel, situado
en la isla de Sveti Stefan, a orillas
del mar Adritico, fue desde
siglo XV una villa de pescadores.
A fnales de los aos 50,
los ltimos habitantes de
la isla fueron expulsados y su
territorio se expropi para ser
transformado en un hotel de lujo.
Las casas de los pescadores se
convirtieron en suites por las que
La carretera P1 est pasaron grandes estrellas del cine
considerada como de los 50 y 60. En 2009, el hotel
una de las ms
fue reinaugurado totalmente
peligrosas de Europa.
remodelado por el grupo Aman.

WWW.EGOREVISTA.ES 61

En piragua frente a la villa de Perast.
El ferry une las dos orillas del estrecho de Verige.
La ruta P1 serpentea hasta la poblacin de Kotor.
El Jaguar F-Pace demostr sus buenas aptitudes 4x4.
HACIA LA BAHA DE KOTOR
El Parque Nacional de Lovcen
se encuentra dentro de los
Alpes Dinricos, la cordillera
que se asoma a la costa
montenegrina. Tiene una
extensin de 64 kilmetros
cuadrados y desde su punto
ms alto al que se puede llegar
en coche situado a ms de
1.200 metros, se tiene una
excepcional panormica de la
baha de Kotor. El descenso
hacia la baha es a travs de
la carretera P1, considerada
una de las ms peligrosas de
Europa, una serpenteante ruta
62 EGO/OTOO 2016
con 32 curvas y unos
espectaculares acantilados
que desciende hasta la
poblacin de Kotor que da
nombre a la baha. El deslizante
rme de la carretera y la
estrechez de algunos de sus
tramos la hacen especialmente
delicada, sobre todo con lluvia,
pero todo un espectculo en
das claros por sus magncas
vistas. Las dos pequeas
islas del centro de la baha,
frente a la villa de Perast,
son el destino de tranquilos
paseos en barca o en kayak.
/R U T A S
E
l primer SUV de Jaguar y la flamante repblica
de Montenegro forman una combinacin per-
fecta para disfrutar de la conduccin y de un
pas que se abre poco a poco al turismo, pero
que todava conserva el encanto de los territorios
que no han sido invadidos por las grandes franquicias globa-
les, ya sean de comida, hoteleras o de moda. El suroeste de
esta pequea repblica de poco ms de 600.000 habitantes,
en la que no hay una sola carretera en la que poder superar
los 90 kilmetros/hora porque no hay ni una autopista, ofre-
ce una espectacular belleza que es mucho ms agradable re-
correr al volante de nuestro propio coche.
EL PAS DE LAS MONTAAS NEGRAS
Viajar a Montenegro desde Espaa todava exige alguna es-
cala europea antes de llegar a su capital, Podgorica. El color
oscuro de la densa vegetacin de los Alpes Dinricos da nom-
bre al pas, en serbio y montenegrino Crna Gora, montaa
negra. En el aeropuerto, tenemos el primer contacto con el
Jaguar F-Pace y su imponente aspecto, elegante y rotundo
pero a la vez sorprendente, porque es la primera vez que un
Jaguar adopta las proporciones de un SUV. El primer destino
es la costa de Budva, donde se encuentra el Hotel Aman de
Sveti Stefan, nuestro alojamiento durante dos das.
Al da siguiente, al volante del Jaguar F-Pace 2.0 i4D de
180 caballos nos dirigimos hacia el sur bordeando la costa
para adentrarnos en el interior y comenzar el rpido y sinuo-
so ascenso hacia el Parque Nacional de Lovcen. Bordeando
su permetro encontramos algunos de los nuevos reclamos
tursticos: los deportes de aventura, tirolina, escalada, puente
tibetano, rutas en mountain bike, todo ello disfrutando de un
paraje espectacular a ms de 1.200 metros de altitud. Desde
Lovcen volvemos a descender hacia la baha de Kotor a travs
de la carretera P1, pero ahora llevamos en la baca de nuestro
Jaguar F-Pace un kayak que nos servir para recorrer las tran-
quilas aguas de esta preciosa baha.
UN DESCENSO NO APTO PARA INEXPERTOS
En poco ms de 20 kilmetros, la ruta P1 desciende casi has-
ta el nivel del mar con una panormica espectacular. La es-
trechez en algunos tramos nos hizo volver marcha atrs
durante casi un kilmetro al encontrarnos con un camin de
frente. Afortunadamente el Jaguar F-Pace permite disfrutar
de su conduccin gil y deportiva incluso en carreteras tan
especiales y delicadas como esta y la gran cantidad de

E L JAG UA R F- PAC E O F R E C E U N A P E R F E CTA
COMBINACIN DE ESTILO Y DEPORTIVIDAD
elementos de seguridad con que cuenta actan a la perfeccin
para prevenir cualquier situacin de riesgo, incluso circulan-
do marcha atrs en unas condiciones tan poco favorables.
Nuestro siguiente destino es la pequea y preciosa villa de
Perast. Desde su embarcadero parten las excursiones en bar-
ca o kayak que se dirigen a las dos islas de la baha de Kotor,
el islote de Sveti Dorde isla de San Jorge, donde se encuen-
tra un monasterio benedictino del siglo XII, y la isla de Nues-
tra Seora de la Roca. El recorrido en kayak no supone ningn
esfuerzo o riesgo porque las tranquilas aguas de la baha ape-
nas tienen un ligero oleaje.
La Activity Key del Jaguar F-Pace
es una pulsera estanca y
antigolpes que cierra y bloquea el
coche al acercarla al logo trasero.
De esta forma podemos practicar
cualquier deporte, incluso
natacin o surf, sin preocuparnos
por tener que llevar la delicada
llave tradicional encima.
Continuamos bordeando la baha de Kotor en direccin
oeste para llegar al estrecho de Verige, de apenas 350 metros,
y cruzarlo en ferry para regresar en direccin sur hacia Bud-
va, el principal centro turstico de Montenegro y donde se
ubica el puerto deportivo ms importante del pas. En este
trayecto encontramos la ruta ms rectilnea de todo nuestro
recorrido, donde podemos comprobar tambin el silencio de
marcha de nuestro Jaguar, a pesar de que la velocidad es de
menos de 100 kilmetros/hora, pero es que disfrutar de Mon-
tenegro exige hacerlo con calma y sin prisas, aunque el Jaguar
F-Pace nos incite a experimentar su deportividad.
WWW.EGOREVISTA.ES 63
 /C A R & D R I V E R

LEX
GONZLEZ
En Los ngeles me
han cerrado muchas
puertas, no
me importa
contarlo

Y OTRAS, INESPERADAS,
SE ABREN DE PAR EN
PAR. EL PRNCIPE DE
LA TELEVISIN HUY A
TODA VELOCIDAD DEL
CAMINO MARCADO PARA
VIVIR UNA AVENTURA
QUE, CURVAS DEL
DESTINO, LO CONDUCE
A SUS ORGENES.
POR GONZALO CORDERO. FOTOS: PABLO SARABIA.
AYUDANTE FOTOS: CARLOS HIDALGO. ESTILISTA: SYLVIA
MONTOLI. ASISTENTE ESTILISMO: CLAUDIA MEZQUITA.
GROOMING: DAVID BELLO PARA CHANEL Y KERSTACE

64 EGO/OTOO 2016
Traje marino y camisa blanca de
Dsquared2, corbata negra de Boss,
zapatos negros de Robert Clergerie
y reloj de Rolex. WWW.EGOREVISTA.ES 65


66 EGO/OTOO 2016
/C A R & D R I V E R
spera, qu es Meetic?. En efecto, a
lex Gonzlez apenas le suena la popu-
lar web de citas y no tiene ni idea de que
ha sido coronado por la misma como el
Hombre ms Atractivo de Espaa, segn
el gusto, digamos que comprensible, de sus
usuarias. El mismo ttulo podra explicar su
desconocimiento resulta verosmil que alguien como l no
necesite impulsos tecnolgicos para ligar, pero todo este
argumento parte de que estamos hablando con el actor de
xito que revent las audiencias con la serie El Prncipe des-
pus de una carrera muy potente en cine y televisin. Y no es
el caso. El tipo que responde al otro lado del telfono y del
ocano, desde la casa de Los ngeles en la que reside desde
hace ya ms de un ao, es un estudiante.
CONVERSACIONES CON SU COCHE
Esta va a ser la entrevista ms corta de tu
vida, bromea cuando le anuncio que quiero
hablar con l de todos sus proyectos. Por su-
puesto que en esa respuesta hay ms humildad
que pesimismo, ya que tiene pendiente el es-
treno la pelcula rbita 9, con Clara Lago y
Beln Rueda, y su agenda se colapsar en
cuanto den una ms que probable luz verde
a la serie de superhroes Citizen, de la que ha
grabado un piloto como protagonista, y que
supondra su salto a la televisin internacional
desde la plataforma Hulu, una de las compe-
tidoras ms fuertes de Netflix o HBO. Pero,
cuando hay ilusin, puede ms la sinceridad
que el postureo: Los actores a veces nos ago-
biamos porque parece que siempre debes
contar que tienes mil ofertas, pero yo este
tiempo me lo he tomado como un proyecto
personal. Estoy en modo aprendiz: por la ma-
ana tengo tres horas de clase de ingls y por
la tarde, clases de interpretacin. He vuelto Ahora estoy
a la raz, como si fuera un teenager.
En la foto de su nueva vida de estudiante
en modo
hay filtros, claro. Con 18 aos, cuando entr
en la escuela de Juan Carlos Corazza, se mo-
estudiante,
va por Madrid con un Renault 21 Injection como un
heredado de su to Tena hasta marcador
digital, un cochazo irrompible y eso que me
teenager
coma todos los bolardos!; ahora, con 36 aos, y fruto de lo
cosechado en los ltimos 12, desde que debut con nominacin
al Goya incluida en la pelcula Segundo asalto, se mueve entre
Venice, West Hollywood y Beverly Hills en un BMW X4. Los
ngeles es una ciudad tan grande que acabas haciendo de
todo en el coche: comes, te cambias de ropa, hablas con tu
familia Es, literalmente, mi segunda casa. Lo mo ya es un
poco friki, porque despus de todo un da de clases, castings
o reuniones, lo trato como si fuera un amigo, un cmplice. Ya
casi que mantenemos conversaciones!, cuenta riendo.
Echando un vistazo a sus redes sociales, podra parecer
que lex tiene una imagen idealizada de su nuevo hogar, con
esos atardeceres naranjas en las playas de Santa Mnica que
se derriten al ritmo del California Dreamin. Un videoclip de
Lana del Rey en bucle que, sin embargo, le ensea con fiere-
za su cara B en cuanto el sol se esconde. La
ciudad es preciosa, con su luz tan especial,
buen clima, gente amable Pero cae la noche
y te das cuenta de que es muy, muy solitaria.
La diferencia horaria lo dificulta todo, el con-
tacto con los amigos y la familia se resiente
Las distancias enormes hacen que la vida
social no sea tan accesible como en Espaa,
en Europa o incluso en Nueva York. Es verdad
que las noches aqu invitan a perder la cabe-
za, pero por mi personalidad eso es algo que
nunca me va a pasar. Sobre todo, porque ten-
dra que renunciar a lo que hago durante el
da, a mi trabajo, que es mi juguete y lo que
ahora mismo me hace ms feliz. Pero no, no
es fcil. Hay una realidad, y es que si lo fuera,
lo hara todo el mundo.
NI TAN BUENO, NI TAN GUAPO
Un sacrificio personal que ha asumido con la
determinacin de quien realmente cree en el
camino elegido. Aunque no fuera el esperado
ni por l mismo. Cuando se emiti El Prn-
cipe reciba todo el tiempo el mensaje de qu
buen actor, qu guapo, y corra el peligro de
relajarme. De verdad que me daba miedo crer-
melo. As que hice todo lo contrario: me vine
a un lugar ms incmodo como Estados Uni-
dos y empec a confrontar el rechazo, a llamar
a puertas y que se me cerraran. Me dijeron
WWW.EGOREVISTA.ES 67
 /C A R & D R I V E R
Chaquetn
azul marino
de Boss,
camiseta
blanca de
American
W que no muchas veces, no me impor- Vintage, jeans
de Diesel y
ta contarlo, hasta buscando mnager reloj de Rolex.
o agente. Est muy bien teraputi-
camente hablando, crecer desde ese
rechazo, porque te das cuenta de que
no eres ni tan bueno ni tan guapo.
A la vista est que lex digiere el
coste laboral con un buen dominio
del ego; tambin hay que lidiar con
el coste econmico, claro, que no
todos los estudiantes angelinos tie-
nen los medios para parecerse al
James Bond mediterrneo que posa
con carcter ante nuestro fotgrafo.
A mantener las cuentas vigorosas
ELCTRICO POR FUERA Y POR DENTRO
En su da a da en Los ngeles, lex conduce un X4,
ayuda el hecho de ser imagen de
pero para este reportaje ha elegido un i8 azul
varias marcas, que ven en lex, di- elctrico, el primer deportivo hbrido de BMW. Un
rectamente, al chico ideal. Lo cul- supercar que asocia un motor gasolina 1.5 Twin Turbo reja. No s por qu no tengo
tiva l a propsito? Tengo alguna a otro elctrico para alcanzar 362 caballos. ahora mismo. Si reflexiono so-
exnovia que no estara de acuerdo bre ello creo que es porque en
con esa imagen responde riendo el ltimo ao he viajado mucho
de nuevo y a sabiendas de que acaba de regalar un titular. y tengo toda mi energa puesta en mi carrera, y en estas cir-
No, no soy muy consciente de lo que proyecto hacia fuera. cunstancias casi sera un milagro. Tambin es verdad que con
Intuyo que estudiarlo es la forma ms fcil de fracasar, porque los aos cuesta ms porque ves claro lo que no quieres y te
al final solo estaras pendiente de satisfacer a todo el mundo. vuelves ms exigente, y lo mismo les pasa a las mujeres de mi
edad. Espero que en la prxima entrevista esto haya cambia-
UNA DOSIS CONTROLADA DE EGO do, porque se me est pasando el arroz (risas).
Otro de los peajes de la aventura americana: lex solo habla Si no, siempre le quedar inscribirse en Meetic, que como
de parejas mirando por el espejo retrovisor. En la cuneta que- Hombre ms Atractivo contar con privilegios. No me voy a
da esa leyenda de lign que se escribi alrededor del actor al tirar el rollo, te confieso que me hace ilusin que me elijan.
encadenar noviazgos pblicos con personas tan mediticas Como deca antes, hay que saber lidiar con el ego y diferenciar
como Chenoa, Mnica Cruz o Adriana Ugarte. Pero es que qu es verdad y qu no de lo que se dice sobre ti, pero hay
eso es algo que interesa vender y yo no puedo controlar ma- momentos como este en el que me viene bien dejarlo entrar
tiza seguramente por ensima vez. No creo que sea un lign y alimentarlo. Cosas de la distancia y la incertidumbre, al
ni que haya estado con ms mujeres que cualquiera de mis lex estudiante le anima esta palmadita ms o menos azaro-
amigos de mi edad; de hecho, no he tenido ms que cinco sa, quiz como cuando, hace 15 aos, alguno de sus profesores
parejas. Entre novia y novia quiz s me he permitido conocer de interpretacin le haca ver que iba por buen camino. Por
ms chicas, pero es curioso que me cuelguen esa etiqueta eso estoy otra vez en la escuela, para conectar con el impulso
cuando he estado toda la vida en pareja. del nio que un da quera ser actor. Porque todava no soy el
Aunque desde que se mud a la Costa Oeste est batiendo actor que quera ser cuando era pequeo. Lo estoy buscando.
su rcord como soltero, insiste en que no es una medalla sino Quiz lo vea pasar, a solas, mientras se cubre del sol de Los
ms bien una penitencia: Para m, el estado ideal es en pa- ngeles con la visera de su colega de cuatro ruedas.

No s por qu no tengo pareja

68 EGO/OTOO 2016
Alguna de mis ex
no estar de acuerdo
con mi imagen
de chico ideal

WWW.EGOREVISTA.ES 69
 /A N I V E R S A R I O SE CUMPLEN 40 AOS DE AQUEL VERANO
DE 1976 EN EL QUE LA JUVENTUD

E
Aparecieron muchos gru-
BRITNICA, DESCONTENTA Y
pos de segui dore s de los
n realidad el termin punk DESILUSIONADA POR LA RECESIN Pistols: The Clash, Siouxsie
rock (en el que punk signifi-
ECONMICA, SE VOLC EN UN and The Banshees, Genera-
caba nuevo o nefito) se utili-
z por primera vez en la escena
MOVIMIENTO SOCIAL Y CULTURAL tion X, The Slits, X-Ray Spex,
QUE CONMOCION AL PAS The Damned, The Jam, The
musical neoyorquina de principio
Vibrators, The Buzzcocks.
de la dcada de 1970 Y CAMBI RADICALMENTE El 4 y el 6 de julio de 1976,
para referirse a las LA IMAGEN DEL REINO UNIDO respectivamente, debutaron dos
bandas de rock que
EN EL MUNDO. grupos de punk rock londinenses
rechazaban la con-
POR PEDRO RIERA recin formados, The Clash y The
tracultura hippie
Damned, ambos como teloneros
de la dcada
de The Sex Pistols. Quedaba con-
anterior pero
solid ada la escen a punk en el pano rama
seguan es-
musical londinense.
tando en con-
tra del sistema.
EL REINO UNIDO, ESCANDALIZADO
La influencia de la ge-
El 1 de diciembre de 1976 el punk salt a los
neracin beat, sobre todo,
titulares de la prensa sensacionalista brit-
Jack Kerouac, Allen
nica cuando The Sex Pistols aparecieron en
Ginsberg, y William S.
el programa Today, de Thames Television. En
Burroughs sent las
un momento dado, el presentador
bases de una ideologa
Bill Grundy se puso
del desencanto, en la
a flirtear de forma
que frente a un futuro
muy poco elegante
sin salida, solo queda-
con Siou xsie, de
ba la violencia y la
Siouxsie and The
provocacin. Tambin pusieron su
Banshees. El gui-
granito de arena movimientos fi-
tarra de los Pistols,
losficos y artsticos del siglo XIX
Steve Jones, entre
y XX: la violencia del anarquismo
divertido y asquea-
y la irreverencia del dadasmo y las
do, llam a Grundy
estrategias revolucionarias de la
dirty fucke r (algo
internacional situacionista. as como puto cabrn) y fucking rotter (puto
capullo).
Se haba pronunciado una palabra prohibida
LA INFLUENCIA AMERICANA en la te-
levisin britnica. El incidente convirti al
Malcolm McLaren y Vivienne Westwood, situacionistas, grupo en
un nombre familiar en todo el pas y consigui
tenan una tienda de discos y ropa en Chelsea. Tras una acercar
el punk a las masas.
breve temporada en Nueva York, donde McLaren fue
agente de The New York Dolls, regresaron a Londres
empapados de todo visto en Estados Unidos. Rebauti-
zaron su tienda, la llamaron SEX, y por ah empezaron
LISTA DE REPRODUCCIN
a merodear jvenes desencantados, llenos de rabia y
The Ramones Riot. The Clash
hasto. A finales de 1975, McLaren form una banda
2 Anarchy In The UK. 7 No More Heroes.
musical con ellos, aprovechando toda su energa para The Sex Pistols The Stranglers
concebir algo nico: The Swankers, que luego se con- 3 Oi! Oi! Oi! Cockney Rejects 8 Hong Kong Garden.
vertira en The Sex Pistols. 4 If The Kids Are United. Siouxsie and The Banshees
Sham 69 9 Oh Bondage, Up Yours!.
5 New Rose. The Damned X-Ray Spex
6 White 10In The City. The Jam

70 EGO/OTOO 2016
 Siouxsie, al
igual que Billy
Idol o Simon
Baker, formaba
parte de un
grupo de
excntricos
seguidores de
los Pistols a
los que la
periodista
Caroline Coon
denomin
El contingente
FOTO: FIN COSTELLO/RICHARD E. AARON/GUS STEWART/REDFERNS/GAMMA-KEYSTONE/MICHAEL PUTLAND(GETTY IMAGES), JORDI COLOMER/COLECCIN LA CAIXA/TRACEY EMIN/PROJECTESD (MACBA)

de Bromley.

Tras elte
i n c i d e n i st o l s
de los Pvisin,
en tele in
l a re a c c e n sa
d e l a p r ext re m a
fue tan lanz
que los llato
al estreediato
de inm ioux)
S
(Siouxsie

WWW.EGOREVISTA.ES 71
 /A N I V E R S A R I O SEX, la tienda
donde todo
empez, se
publicitaba como
especialistas en
vestimenta
de plstico,
de glamour y
ropa para
el escenario.

ood, mez-
tt ica , ba sa da en los diseos de Westw
W La es rro, pas e im-
cs con correas de pe
claba el tartn esco lencera a la
y plstico, dejaba la
perdibles con cuero soquismo. Se
ta, y to do ten a un toque de sadoma
vis nmocionar.
rmas, de epatar, de co
trataba de romper no ida se con-
fue rpido, ensegu
El fenmeno social fulm nte- ibes
No escvre the Queen
ina
, con lo cual perdi
virti en una moda ns eg ui do.
pa ct o qu e ha b a co
m en te to do el im
La ra bi a se co nv irt
i en po se , la ag re
siv id ad en God Sa odies a los
co mp lacen cia y la
or igi na lid ad en co
ns um ism o
porque s, si escribes
masivo. En apenas
tres aos se haba
perdido la
Como co- inglese ra as es
negacin, la resisten
cia, la destruccin.
el documental de 20
12 de la una let los amas, y
ment Siouxsie en
ia: Cuando alg o se
vu elve f- p o rq u e a r t o d e q u e
BB C Punk Britann
cil de copiar, pierd
e su poder. e st s h t r a t e n
Se acabaron los escu
pitajos y empez el
negocio.
los m a l el documental
m en o fu e as imilado incluso por
el sistema
(John Lydon en
fen
El
identidad nacional.
Pero algo Temple
como un elemento de de Julian Fury )
or que inspir a artis
tas y pen- and T he
qued, algo transgres The Filth
ofundo que
mundo, algo ms pr
sadores de todo el colores es- El 5 de
y teirse el pelo de ju
The Ra lio de 1976,
eructar en pblico nvertido en mones
hoy en da se ha co en la sa actuaro
tridentes, algo que o. Londre Dingwalls de
la n
isin e inconformism s,
quiene y all acudier
sinnimo de insum s luego on
or y n seran
ata de la
punk lo la
ndinen escena
se.

72 EGO/OTOO 2016
 PUNK Y ARTE CONTEMPORNEO
Cuenta Francesc Capdevila, Max, mximo exponente de la
lnea chunga del cmic underground barcelons, que
cuando, con motivo del 500 aniversario de la muerte
de El Bosco, le encarg una obra ni ms ni menos que
el Museo Nacional del Prado, se qued atnito.
l, que tanto se haba rebelado contra el sistema,
era ahora contratado por una de las instituciones
ms clsicas del pas.
Igual se habran sentido los jvenes londinenses
hastiados y desilusionados que en 1976
stros en el arte
n Punk. Sus ra pel frecuentaban SEX, la tienda de Malcolm
En la exposici , destaca el pa
nt em po r ne o, del MACBA ism o, la McLaren y Vivienne Westwood, si hubieran
co orm
ccin, el inconf tica feroz a
de la insatisfa progreso o la cr
sabido que el producto de su asco
de fe en el social.
prdida on m ico y y de su rabia decorara un da las paredes
sistema ec
los iconos del del MACBA, el Museo de Arte
Contemporneo de Barcelona.
La exposicin Punk. Sus rastros en el
arte contemporneo reexiona sobre
la inuencia del punk en el arte
actual. Comprende instalaciones,
fanzines, fotografas, vdeos,
pintura, y una seccin documental
sobre los orgenes del punk y sus
rastros hasta la actualidad.
Algunas de las temticas
tratadas son el ruido, la
negacin, la violencia, el
nihilismo o la sexualidad.

WWW.EGOREVISTA.ES 73
 Estilo
OTOO 2016

EL MANUAL DE USO CON LOS HITS DE LA TEMPORADA

Armario
Cazadora gris
estilo bomber
(69 ) y camisa

en forma de camuaje
slim t (79 ),
ambas de
En la carrera de las tendencias, Dockers.
Jersey de
el look deportivo siempre cuello vuelto
alcanza el podio de los must. (345 )
Este otoo, regresa victorioso y pantaln
vaquero blanco
y marca un tanto ganador con
(430 ), ambos
tintes inspirados en la esttica de Dsquared2.
dandy. Y nadie como Johannes
TEXTO: CLAUDIA SIZ. FOTO: DARO ARANYO. ESTILISMO: SARA PADILLA. GROOMING: SONIA MARINA PARA SONIAMARINA.COM

Huebl, modelo, fotgrafo,

marido de la prescriptora
Olivia Palermo y un referente
del estilo masculino, para
mostrarte cmo conquistar la
calle con l. Claves a seguir?
Desaparecen la formalidad de
las etiquetas y los
encorsetamientos, la silueta
se relaja con cortes ms fluidos
y los jersis de cuello vuelto
se convierten en dignos
y elegantes herederos de la
camisa con corbata. Las
cazadoras de aire retro que
recuerdan a la tpica bomber,
las levitas con guios
gentleman y las sobrecamisas
con estampado de camuflaje
formarn el dream team ms
deseado para la urbe. Para
optar a la medalla de oro? Unos
zapatos Oxford como zapatillas
de los 100 metros lisos.

WWW.EGOREVISTA.ES 75
 /E S T I L O

LA LEY CASUAL
DE LOS CLSICOS
LEVITAS ENTALLADAS,
JERSIS TRENZADOS,
CAZADORAS VAQUERAS,
CAMISAS CON PUOS
LAS PRENDAS MS VERSTILES
DEL FONDO DE ARMARIO
SE ADAPTAN A UN OTOO
DOMINADO POR TONOS TIERRA,
TEXTURAS NATURALES Y
ECOS DE LIBERTAD, Y LO HACE
CON BOTINES ROCKEROS
COMO BROCHE DE ORO.
TEXTO: CLAUDIA SIZ.
FOTGRAFO: DARO ARANYO.
ESTILISTA: SARA PADILLA.

VERSIN CAMEL
Abrigo camel (c.p.v.) y botines con cremallera
(980 ), ambos de Herms. Camisa azul de
Brunello Cucinelli (c.p.v.). Pantaln azul
broken-in skinny tapered (119 ), de Dockers.

76 EGO/OTOO 2016
PUNTO MULTIUSOS
Jersey azul marino (140 ),
de Alan Paine. Camisa slim ft
de estampado paisley (79 )
y pantaln best pressed extra-slim
(119 ), ambos de Dockers.

WWW.EGOREVISTA.ES 77
/E S T I L O

EL CLUB DEL TRICOT

Jersey de lana y pauelo (c.p.v.),
ambos de Ermenegildo Zegna.
Pantaln broken in skinny
tapered (119 ), de Dockers.
Zapatos de cordones (200 ),
de Geox y calcetines (c.p.v.),
de Brunello Cucinelli.

78 EGO/OTOO 2016
CUESTIN DENIM
Cazadora vaquera con efecto manchado
(920 ), de Dsquared2. Jersey de punto
trenzado Aran patchwork con cuello
redondo (119 ) y pantaln best pressed
extra-slim (119 ), ambos de Dockers.

WWW.EGOREVISTA.ES 79
/E S T I L O
CUADROS DE PRNCIPE
Abrigo con estampado
de prncipe de Gales (269 )
y pantaln color granate broken-in
slim ft (119 ), ambos de Dockers.

80 EGO/OTOO 2016
 JOHANNES HUEBL
UN HOMBRE MODELO
N
ada te prepara para el efecto que produce
Johannes Huebl (Alemania, 1977) frente a una
cmara. Ni siquiera haber verificado las listas
ASISTENTE DE ESTILISMO: RODRIGO MARTNEZ. GROOMING: SONIA MARINA PARA SONIAMARINA.COM
que lo coronan como uno de los hombres ms
elegantes y, junto a su mujer, la empresaria
Olivia Palermo, una de las parejas ms chic. Afable
y conversador, su percha es innegable y al ponerse
frente al objetivo, despliega todos sus encantos y sus
dotes interpretativas. Afirma que desde nio ya tena
vocacin de modelo. Y a juzgar por su trayectoria, no
cabe duda. Sola estudiar en un internado en Dubln.
Aunque no podamos salir, un da me escap con un
amigo para dar una vuelta y ah es cuando un booker
me propuso presentarme al concurso de Boss Models.
No gan, pero tuve la suerte de firmar con la
agencia. Desde entonces, firmas como DKNY,
Salvatore Ferragamo, Tommy Hilfiger o Mango han
confiado en su mirada y su porte para protagonizar
campaas e incluso Naomi Campbell le pidi que
desfilase en su show benfico Fashion For Relief.
Con un estilo muy definido, se considera un fiel
seguidor de la esttica de los aos cincuenta y sesenta,
del old Hollywood. De nio vea pelculas italianas y
francesas con personajes irrepetibles como Jean-Paul
Belmondo y Alain Delon. De repente, en algn punto,
se colaron en las pantallas alemanas, y tambin en mi
cabeza, las cintas norteamericanas con Steve McQueen
y James Dean al frente. Quera ser como ellos, siempre
en vaqueros y deportivas. Hasta que un buen amigo
me present a su sastre, Marc Anthony, que vive en
Hamburgo, y desde entonces no doy un paso sin llevar
uno de sus trajes. Cree a pies juntillas que el truco
para vestir bien est en el tayloring y no se refiere a
las prendas a medida. Ni tampoco a gastarse una
pasta, sino adaptar las piezas ligeramente a tu cuerpo
revela. La gente se engalana para las ocasiones
especiales, sin darse cuenta de que la mejor ocasin es
la vida. Aunque no siempre visti as, como un
dandy. En el trastero de mis padres tengo infinidad de
ropa de cuando era un teenager, toda anchsima,
y muchos jersis XXL!. Ahora a su papel de modelo
incorpora el de fotgrafo desde que en 2013 su trabajo
se subastase en una gala benfica de la ONU. Estudi
fotografa en la universidad y siempre llevo conmigo la
Leica. Un maestro? Peter Lindbergh. l me ense
cmo capturar la belleza en el momento preciso.
WWW.EGOREVISTA.ES 81
/R E L O J E S
LONGINES. La rma relojera suiza retoma las lneas de un modelo creado al nal
de la dcada de los sesenta en su nuevo diseo vintage Heritage 1969. Qu tiempos,
cuando Jane Birkin susurraba a Serge Gainsbourg aquel Je taime! Moi non plus...

Para Longines, la
elegancia es una
actitud. Su icono?
El actor Simon Baker.

OMEGA
Con un tamao,
movimiento y
diseo renovados,
la ltima coleccin
Globemaster aade
a la lnea original
una nueva seleccin
de modelos.

CUESTIN DE TIEMPO
LAS DECISIONES DEL PASADO SE CONVIERTEN EN MOMENTOS EN EL PRESENTE.
LOS CLSICOS DE AYER RESULTAN ICONOS DE HOY. AL FINAL, EN LA VIDA
Y EN LA MODA, TODO ES UNA CUESTIN DE TIEMPO.

CUERVO Y
SOBRINOS
Entre los
cuarenta y los
cincuenta surgi
el Historiador,
un clsico
atemporal con
plena vigencia.
JAEGER-
LECOULTRE
Al girar la
caja, la esfera
se vuelve
contra la
mueca, y as el reloj
se protege de los
golpes. El modelo
Reverse fue diseado
en 1931 para los
jugadores de polo.

82 EGO/OTOO 2016
ROLEX
Rolex es a la relojera lo que
Casablanca al cine, un clsico. Y su
Cosmograph Daytona es uno de sus
mayores iconos. Nacido para dar
respuesta a las necesidades
de los pilotos de alta competicin,
este crongrafo permite medir la
velocidad media. Si todava no lo
conoces, este podra ser el inicio
de una hermosa amistad...

HUBLOT
Cuenta sus carreras en medallas de oro, por eso su reloj no
poda llamarse de otra manera que Unico Yellow Gold Usain Bolt.
Una edicin limitada de Hublot dedicada al atleta, solo disponible
para los cien ms rpidos. Corre y no te quedes sin l!

Hublot
tambin ha
diseado con

ROMAIN
el nombre del
deportista
JEROME otras 250
piezas en
Gotham est cermica
escondida por el negra.
da... La noche es
la nica capaz
de activar el azul
intenso que la
rodea y dene sus
lneas en el reloj
Batman DNA
Gotham City, una
edicin limitada
de 75 piezas.

WWW.EGOREVISTA.ES 83
 El superhroe
Deadpool,
CARL F. BUCHERER
o lo que es lo Black is Black, decan
mismo, Ryan Los Bravos en los sesenta.
Reynolds, es Este color luce en un
la nueva cara mate intenso en el
de Piaget.
nuevo Patravi
TravelTec gracias
al acero con
DLC.

PIAGET
En 1979 se cre como un reloj de oro
movido por un calibre de cuarzo. Ahora se
viste en acero, pero mantiene su movimiento
mecnico y su presencia seductora. El Piaget
Polo S es la nueva sensacin del mercado.

CARTIER
El azul del ocano se mezcla con acero, oro rosa
o, simplemente, ambos en las tres versiones del
renacer del mtico Diver Blue de Cartier. Un
crongrafo de buceo que brillar bajo el mar
como si fuera una estrella ms.

BELL &
ROSS
Para los
amantes del
heavy, el reloj
ms duro vuelve
al mercado. Se
trata del mtico
Burning Skull,
de Bell & Ross,
que renace en
una edicin limitada
de 500 piezas.

84 EGO/OTOO 2016
 /R E L O J E S
ORIS
Un indicador de cuenta atrs en el
contador de las 9 con un funcionamiento
similar al de las luces de posicin de un
Gran Premio de Frmula 1 destacan en el
legendario Oris Artix GT Chronograph.

Probablemente
este TAG Heuer
Connected sea TAG HEUER
el primer reloj
diseado Si pudiera gritar tendra su ya mtico rugido, pero como no, muestra
personalmente una sombra de su hipntica volea. Cristiano Ronaldo es junto a David
por Cristiano Guetta y Tom Brady uno de los once embajadores de la rma que han
Ronaldo. diseado una esfera personalizada del TAG Heuer Connected.

SNYDER
Inspirado en la aviacin militar
BLANCPAIN americana, el nuevo F-117 Tourbillon
Por primera vez con una caja Rose Gold/Black Dial hace una
de acero, el modelo Villeret reverencia a la tecnologa punta
Quantime Annuel combina con este preciso y exclusivo reloj.
esfera blanca y pulsera
negra. Un ejercicio
maestro de clasicismo
contemporneo.

SEIKO
La marca de relojes de
conanza de los buceadores
y la organizacin de
entrenamiento de buceo PADI
han creado dos relojes bajo
el nombre Prospex PADI.
 DANDY
GENERATION
 EN TERCIOPELO
Blazer burdeos
con print de ores
(5.280 ), de
Roberto Cavalli.
Camiseta azul
con dibujo (c.p.v.),
de Barbour. Jeans
negros (150 ), de
Diesel. Fular
negro (c.p.v.),
de Pepe Jeans.
Cinturn (50 ),
de Levis.

SUS BUENAS FORMAS ENTALLADAS, UN ASPECTO

IMPECABLE CON TERCIOPELO Y SATN Y LA ELEGANCIA
COMO MXIMA ATENCIN A DETALLES COMO EL CHALECO
Y EL PAUELO DEFINEN AL HOMBRE DE LA TEMPORADA.
FIRMA UN PACTO ENTRE CABALLEROS: TODO POR ESTILO.

Fotgrafo: PATRICIA GALLEGO

Realizacin: BRBARA GARRALDA
 PUNTO XL
Jersey de cuello alto
con bordados (c.p.v.),
de Ermenegildo Zegna.
Pantalones en color caqui
(29,95 ), de Green Coast
para El Corte Ingls.

88 EGO/OTOO 2016
ROCK COOL
Cazadora de cuero
negro con tachuelas
(1.925 ), de
Just Cavalli. Camisa
estampada (158 )
y fular (15 ), ambos
de Zadig & Voltaire.
Vaqueros (95 ), de
Pepe Jeans. Botines
negros (c.p.v.),
de Trussardi.

WWW.EGOREVISTA.ES 89
CABALLERO
MODERNO
Chaqueta esmoquin de
tweed (595 el traje
completo), pajarita
(19,50 ) y tirantes
(64,80 ), todo de Mirto.
Camisa de esmoquin de
Ralph Lauren. Jeans
(49,99 ), de Mango.
SASTRE
ATEMPORAL
Traje de chaqueta
de pana negra y
botines negros
(c.p.v.), ambos de
Pedro del Hierro.
Chaleco denim de
color gris (249 ),
de Polo Ralph
Lauren.
Camiseta (34 ),
de Calvin Klein.
Fular estampado
(380 ), de
Herms.
TOTAL DENIM
Camisa (29,99 ),
de Springeld.
Pantalones vaqueros
destroy (435 ),
de Dsquared2.
LOOK
BRITNICO
Blazer (795 ) y
chaleco de tweed
(c.p.v.), ambos
de Polo Ralph
Lauren. Jersey
de cuello alto gris
(449 ), de Boss.
Jeans blancos
(190 ), de
Diesel.
 GROOMING: ALBA NAVA
PARA DIOR Y GHD.
EN PIJAMA MODELO:
TOMMY DUNN (VIEW).
Traje de chaqueta de raya diplomtica AGRADECIMIENTOS:
(1.299 ), de Daniel Cremieux. HOTEL THE WESTIN
PALACE, MADRID.
Camisa tipo pijama en color azul y con
ribetes en blanco (69 ), de Calvin Klein.
 /E S T I L O

GAFAS DE ESPRITU RETRO,

RELOJES JOYA, PAUELOS
ESTAMPADOS Y DETALLES CASUAL,
LOS NUEVOS ACCESORIOS PONEN
UNA NOTA DE COLOR A LAS
PRENDAS MS CLSICAS.
FICHA TU UNIFORME INVERNAL
PARA DESFILAR HACIA EL XITO.
FOTGRAFO: PABLO SARABIA.
REALIZACIN: INMACULADA JIMNEZ.
Jersey (34,95 ),
de Antony Morato.
Camiseta (31,50 ),
de Zero Defects. Fular
estampado (620 ), de Herms.
Gafas de sol (455 ), de Dior.
Reloj de acero con correa de piel
en negro (6.250 ), de Cartier.
Brazalete rgido Love (4.700 ),
de Cartier.

UN LUJO
DE DETALLES
Traje gris de raya
diplomtica (329 ),
jersey de pico y
camisa (49,50 )
de Emidio Tucci
para El Corte
Ingls. Pauelo
(28 ) y corbata
burdeos (59 ),
de Mirto.
 Americana gris
(575 ), de Sandro.
Camiseta de algodn
(31,50 ), de Zero

/E S T I L O
Defects. Pauelo
(c.p.v.), de Armando
Caruso. Gafas (241
), de Givenchy.
Reloj sport (5.299 ),
de Bulgari.

Traje de
cuadros
(675 ) y
pauelo de
Mirto. Camisa
de cuadros
(49,95 ),
de Emidio
Tucci. Gafas
de sol, (301 ),
de Givenchy.
Reloj
(13.400 ),
de Cartier.

Chaquetn (159 ),
de Corteel.
Traje de cuadros Camisa de cuadros
gris y chaleco (99 ), de Levis.
(550 ), de Mirto. Corbata de punto
Gorra (25 ), de (45,95 ), de Emidio
Edc. Gafas de sol Tucci. Gafas de sol
(293 ), de Oliver (260 ), de Boss.
Peoples. Reloj Reloj (975 )
de acero (7.200 de Hamilton.
), de Omega.
 Gafas de sol (880 ),
de Cartier.

Jersey de canal
(35,95 ), de Zara.
Gafas de sol
(250 ), de Prada.
Reloj (3.700 ),
de Bulgary.
/E S T I L O

Gabardina
(110 ), de
Forecast. Jersey
de lana (150 ),
de Alan Paine.
Gafas de sol
(119 ),
de Persol.
 Chaquetn
(1.215 ),
de Dsquarde2.
Crdigan (150 ),
de Alan Paine.
Camisa vaquera
(119,95 ),
de G-Star Raw.
Gafas de sol con
carey (97,41 ),
de Persol.
Reloj (1.740 ),
de Longines.

Americana
(1.522 ),
de Daniel
Cremieux.
Camisa
(39,99 ),
de Corteel.
Pauelo
bandana
(25 ), de
El Ganso.
Gafas de sol
(315 ), de
Boss. Gorra
(15,99 ), de
Springeld.

Camisa
(99 ),
de Tommy
Hilger.
Camiseta
(31,50 ),
Trench (258 ), de Blauer. de Zero
Jersey de lana (49,95 ), Defects.
de Massimo Dutti. Gafas Gafas de
(360 ), de Oliver Peoples. sol (331 ),
Anillo (480 ), de Bulgari. de Tom Ford.
GROOMING: ALBA NAVA PARA DIOR Y GHD.
MODELO: ANTONIO BERENGUER (UNO).
/E S T I L O

BOYD HOLBROOK

POLI BUENO, POLI MALO

AL ACTOR LE GUSTA CAMINAR POR LOS DOS LADOS DE LA LEY: INTERPRETA AL AGENTE DE LA DEA STEVE MURPHY EN NARCOS Y SE
PREPARA PARA SER EL VILLANO EN LA LTIMA SECUELA DE LOBEZNO. Y AN LE QUEDA TIEMPO PARA PONER ROSTRO A UN PERFUME.

S
TEXTO: JAVIER GUERRERO. FOTOS: PATRICIA GALLEGO. REALIZACIN: DANIELA GUTIRREZ.

in duda, 2016 ha sido el ao de la consagracin definitiva de el campo metido en las venas. Escribe poesa, le apasiona la
Robert Boyd Holbrook (Kentucky, 1981). Adems de haber fotografa, sabe y le interesa mucho el mundo de la moda, toca la
rodado media docena de pelculas entre las que destacan guitarra y sus esculturas se han expuesto en importantes galeras,
el western La venganza de Jane, el drama dirigido por como la RARE de Nueva York.
Terrence Malick Weightless y el thriller de ciencia ficcin Tocas todos los palos. Eres como un Leonardo da Vinci del siglo XXI?
Morgan y con la segunda temporada de la serie Narcos (Risas). Que va, para nada! Lo que pasa es que soy una persona muy
recin estrenada en Netflix, Diesel lo ha elegido como rostro curiosa y no me da ningn miedo probar cosas nuevas.
de su nueva fragancia, Bad. Por si todo esto fuera poco, encarnar al Tu peor trabajo antes de ser modelo.
villano principal en la ltima aventura de Lobezno, cuyo estreno est Fui repartidor de pizzas de Papa Johns. Probablemente lo ms
previsto para el ao prximo. En definitiva, que se siente igual de aburrido que he hecho en mi vida: todo el da conduciendo de un lado
cmodo en grandes blockbusters que en pequeos filmes para otro.
independientes. Y es que casi sin hacer ruido y eligiendo muy Siempre quisiste dedicarte al cine o es una vocacin tarda?
acertadamente los proyectos en los que se embarca, Boyd se est Nunca pens en ser actor. De hecho, cuando era nio me tiraba ms
labrando una slida reputacin como uno de los actores ms la arquitectura. Me pasaba el da dibujando edificios. Adems, en mi
prometedores de su generacin. Pero, a diferencia de otros de sus familia nadie se dedica a esto, as que no s de dnde me viene la
colegas, l hace gala de una cierta incorreccin poltica que es como vena artstica. Empec a pensar seriamente en dedicarme a esto
un soplo de aire fresco en una sociedad cada vez ms cuando tena 16 aos y vi la pelcula Slam.
neutra. Fuma, dice bastantes tacos (eso no lo pongas REBELDE Qu recuerdas de tu debut cinematogrfico?
en la entrevista, repite entre risas cada vez que suelta CON CAUSA Fue en Mi nombre es Harvey Milk (2008), de Gus Van
uno al responder) y asegura que le importa poqusimo Bad (31 ), de Sant. Tena un papelito muy pequeo, una especie de
lo que la gente piense de l. Pronto su Prestonsburg Diesel, con tabaco Dnde est Wally?. Estaba all, pero haba que
natal, un pueblo con poco ms de 3.000 habitantes, se y caviar, es el encontrarme (risas). Eso s, lo mejor es que tena un
perfume al que Boyd
le qued pequeo y se mud a Louisville, la ciudad ms breve dilogo con Sean Penn, por lo que no pude tener
Holbrook pone rostro
grande de Kentucky. Pero no pas all mucho tiempo esta temporada. mejor estreno. Recuerdo que estaba aterrorizado, a
porque su carcter inquieto siempre le ha empujado a solas, en mi hotel, repasando mi frase de manera
pensar en el siguiente destino. Descubierto por un diferente un milln de veces.
cazatalentos mientras trabajaba como carpintero en una Has rodado a los rdenes de vacas sagradas como Gus
compaa de teatro local, firm su primer contrato Van Sant, Rob Reiner, David Fincher o Terrence Malick...
como modelo con Elite Models en 2001. Ha desfilado La verdad es que s. Enumerados as de corrido
para marcas como Calvin Klein, Burberry, Fendi, Dolce impresiona un poco. Es el resultado de mucho trabajo,
& Gabbana, Gucci y Dior Homme, y su periplo por las combinado con la dosis justa de suerte.
pasarelas lo llev a vivir en distintas ciudades A qu director le diras que s sin leer el guin?
europeas, como Pars y Berln. Despus, estudi cine en Admiro muchsimo a Martin Scorsese. Si me
las universidades de Nueva York y Columbia y, en la llamase, no me lo pensara dos veces. Trabajar con
actualidad, reside en Brooklyn, pero confiesa que lleva l debe de ser una experiencia inolvidable. E

102 EGO/OTOO 2016

 SI MARTIN
SCORSESE
ME LLAMASE,
NO ME LO
PENSARA
DOS VECES.
TRABAJAR
CON L DEBE
DE SER UNA
EXPERIENCIA
INOLVIDABLE

Camiseta
de American
Vintage.

WWW.EGOREVISTA.ES 103
 /E S T I L O

LA FAMA ES MUY TRAMPOSA. CUALQUIER COSA

QUE DIGAS PUEDE SACARSE DE CONTEXTO,
MALINTERPRETARSE Y VOLVERSE EN TU CONTRA

W Qu tipo de papeles son los que ms disfrutas?

Me interesan los personajes complejos, con un
lado oscuro. Creo que lo ms divertido de ser
actor es que puedes ser muchas personas
diferentes. No se me ocurre nada ms aburrido
que encasillarte y pasarte la vida haciendo
siempre lo mismo. Yo lo veo como una paleta de
colores: por qu ser siempre rojo si un da
puedes ser azul, otro verde?
Cmo llevas que te reconozcan por la calle?
La fama puede ser muy tramposa. Es halagador
que la gente se acerque a ti y te diga que le
encanta tu trabajo, pero tambin es un poco raro.
Cualquier cosa que digas puede sacarse de
contexto, malinterpretarse y volverse en tu
contra. Y tienes que ser muy cauto con tu vida
privada. Es incmodo salir a tomar algo y sentirte
el centro de todas las miradas. A veces me
pregunto: por qu lo hacen? No creo que sea lo
suficientemente interesante como para recibir tanta atencin.
Pero soy realista, tampoco es que yo sea Leonardo di Caprio... Qu nos puedes adelantar de la segunda
NARCOS, PLATA O PLOMO?
La guerra entre la DEA
Qu puedes contarnos de la secuela de Lobezno? temporada de Narcos? norteamericana y el crtel de
Poca cosa, es todo muy secreto. Pero me encanta la diferencia No quiero espoilear nada, pero si Medelln, dirigido por Pablo
entre interpretar a una persona real, como el Steve Murphy os gust la primera, esta os va a Emilio Escobar, se recrudece en
la segunda temporada de la
de Narcos (al que, por cierto, conoc y me ayud a preparar encantar. La evolucin, tanto de los
serie de Netix. Aceptar los
el personaje), y convertirme en el villano de un cmic. personajes como de la trama, es sobornos procedentes del dinero
Si pudieras tener un superpoder, cul sera? sorprendente, incluso siendo una del narcotrco o la muerte son
Sin duda, la invisibilidad. Seguro que me sorprendera al descubrir historia real y conocida por muchos. las dos nicas opciones.

cmo son las personas cuando creen que nadie mira.
Dicen que para ser una verdadera estrella tienes que lograr convertirte
en imagen de una fragancia. As que... enhorabuena!
Muchas gracias (risas). Es un honor que una marca como Diesel
se fije en m para representar los valores de su nuevo perfume.
Qu relacin tienes con el mundo de los olores?
Cuando estoy trabajando no suelo llevar ningn tipo de
fragancia. No quiero que mi personaje huela de una
determinada manera y que eso pueda distraer a mis
compaeros de rodaje. En cambio, en mi vida personal,
no salgo de casa sin un toque de perfume.
Por qu crees que Pablo Escobar, el
mayor asesino civil del siglo XX, despierta tanta fascinacin?
Era el peor de los delincuentes, pero el mejor en lo suyo. Una
especie de Michael Jordan del crimen. Cre de la nada la
industria ms lucrativa que existe, y su idea de cmo hay que
llevar ese negocio sigue vigente hoy en da. Vio antes que nadie
lo que significaba el narcotrfico, y lo convirti en una mquina
de hacer dinero. Ilegal, s, pero muy rentable. Escobar era un
icono del mal, sin escrpulos y muy inteligente.
Si no tuvieras ms remedio, qu elegiras: aceptar un soborno o morir?
Cogera la pasta sin dudarlo un segundo y echara a correr.

104 EGO/OTOO 2016

 CUANDO ESTOY
TRABAJANDO NO
LLEVO NINGUNA
FRAGANCIA
PORQUE NO QUIERO
QUE MI PERSONAJE
HUELA DE UNA
DETERMINADA
MANERA. EN MI
VIDA PERSONAL,
EN CAMBIO, NO
SALGO DE CASA
SIN UN TOQUE
DE PERFUME

Camiseta
de Guess y
vaquero negro
de Diesel.
GROOMING: POMME SEILER (BE AGENCY). AGRADECIMIENTOS: HOTEL LE MEURICE.

WWW.EGOREVISTA.ES 105
 /D I E T A

[ANTI] GUA PARA ESTAR EN FORMA

SE ACABARON LOS MITOS CON RESPECTO
A LA ALIMENTACIN SANA, Y QUE
PRESUNTAMENTE ADELGAZA. PREPRATE
PARA DESMONTAR TUS CREENCIAS DE
LA MANO DEL GUR GRANT PETERSEN.
SUS REVOLUCIONARIAS IDEAS SOBRE
EL DEPORTE Y LA GRASA ESTN
CAUSANDO FUROR EN ESTADOS UNIDOS.
TE ATREVES A SEGUIRLAS?
POR AMELIA LARRAAGA

C
ada cierto tiempo nos despertamos
con una nueva consigna alimenticia
que desmonta todas las anteriores.
As fue como el aceite de oliva un
da le tom la delantera al de
girasol, la fruta dej de ser un postre
para exiliarse al ingrato terreno del
almuerzo y la merienda, y los
Adelgazar
carbohidratos se convirtieron en los atiborrndose
ltimos de la clase cediendo todo el de beicon?
Ms raro era
protagonismo a las protenas. Y lo mismo
que John
ocurre con la actividad fsica: hoy el Travolta, que
ejercicio cardiovascular es la panacea, ya contaba
24 aos,
pero maana lo ser el pilates en el aire, interpretara al
por poner un ejemplo. En su libro Ms adolescente
Danny Zuko en
beicon, menos running, Grant Petersen Grease y nadie
se salta todas las normas que estbamos se quej.
acostumbrados a leer para mantener una
vida sana y perder peso, y propone
sorprendentes cambios como aumentar el
consumo de grasa, parar de correr para
dejar de sentir hambre, seguir una dieta
menos variada o descansar tranquilo
en el sof. Lo mejor de todo es que cada
una de sus propuestas se apoya en una
slida base cientfica. Las desafiantes
ideas de su libro ya lo han convertido en
un bestseller en EE. UU.
 1 2
DEJA DE OBSESIONARTE CON LA FRUTA
El punto de partida de muchos casos de obesidad se encuentra
en la glucosa (azcar) y no estrictamente en la grasa, al
contrario de lo que siempre se ha pensado. El asunto funciona
as: cuando tomas fruta, pan o pasta (carbohidratos simples),
tu organismo los convierte en glucosa que inmediatamente va a la
sangre. El cuerpo recibe una alerta como si hubiera ingerido un txico
o un veneno, y el pncreas se pone a fabricar rpidamente el
antdoto: la insulina. El problema es que la insulina decide de dnde
debe el cuerpo quemar grasa. Y entre grasa y glucosa, la insulina
elige siempre la glucosa, llevndola de la sangre a las clulas para
obtener energa, por lo que, a ms consumo de azcar, menos quema
de grasa. Cuando hay menos azcar en la sangre y, por tanto, menos
insulina, el cuerpo deja de extraer la energa de la glucosa y la tomar
de la grasa almacenada en cintura, caderas y espalda,
descomponindose para incorporarse al torrente sanguneo y ser
utilizada como combustible, con lo que dejars de pasar hambre y
perders peso. De todos los alimentos que ms rpidamente ponen a
funcionar la insulina, la fruta es la autntica enemiga enmascarada.
Su azcar, la fructosa, va directamente al hgado y ste la convierte
en triglicridos. Y del universo de las frutas, la peor opcin es el zumo
(fructosa concentrada), porque te pierdes los benecios
de la pulpa: los carbohidratos complejos (los buenos) y
la bra (que ayuda en el trnsito intestinal). Las
mejores? Los frutos rojos y los aguacates.
ATIBRRATE A BEICON
Toda la vida hemos escuchado y ledo de los gurs nutricionales
que hay que comer de todo porque una dieta variada es la
nica garanta de aportar al organismo los minerales, vitaminas
y oligoelementos de todas las letras y colores. La razn es que
ninguna especie las contiene todas a la vez. Hasta ah, bien, la idea
tiene sentido. Sin embargo, Grant Petersen hace un anlisis bastante
razonable: el hombre lleva millones de aos sobre la faz de la tierra,
cada tribu se alimentaba de los productos que tena a mano... y aqu
estamos! Hemos sobrevivido a varios periodos glaciares con una
alimentacin que los nuevos nutricionistas llamaran, como mnimo,
aburrida. Hoy, con esta mana revisitadora que nos asiste, a esta
tendencia se le llama kilmetro cero, y se traduce en dar prioridad al
consumo de especies autctonas que no han sido modicadas
genticamente para crecer bajo unas condiciones de vida articiales.
De todos los alimentos que tienes ms a mano, los ms interesantes,
segn Petersen, son aquellos con un ndice bajo de carbohidratos
como por ejemplo el beicon, la carne picada de vacuno, el jamn,
el bistec, el salmn, los quesos grasos como el parmesano o el
provolone, los huevos, los crustceos, el coco, las nueces de
Macadamia... entre muchsimos otros. Y lo mismo ocurre con los
productos de temporada. Date una vuelta por los
calendarios que publican las pginas ocu.org o
guiamichelin.com y descubre que comer de temporada
no es en absoluto una opcin limitada.

3 4
NO SOBREVALORES EL KALE
Que la verdura ms famosa y meditica de los
ltimos dos aos (la col rizada) tiene innitas
propiedades para la salud no es ningn secreto.
Sus benecios, al igual que los de muchas
verduras ms, sobre todo las de hoja verde oscura como
las espinacas y acelgas, son numerosos: son ricas en
vitaminas A, C y K, que fortalecen el sistema
inmunolgico, adems de contener calcio, cido flico,
hierro, potasio... y carbohidratos de mejor calidad.
Pero lo que muchos no se han parado a pensar (como
tambin ocurre en cosmtica) es si el organismo es
capaz de absorber y aprovechar todas sus bondades.
Pues bien, la clave est en la celulosa, lo que da
consistencia a las plantas y permite que se mantengan
erguidas. Para aprovecharse de los nutrientes de las
plantas es preciso digerirla, lo que se consigue gracias a
una enzima: la celulasa, que los humanos no tenemos.
As que por muchas verduras que tomemos, solo nos
beneciaremos de una parte nma de sus vitaminas.
La buena noticia es que son grandes contenedoras de
agua y tienen muy poco azcar pero mucha bra.
EL YOGUR, MEJOR GRIEGO
Si pensabas que el yogur natural desnatado (y
sin azcar) era el paradigma del alimento
saludable, Grant Petersen te dira que ests
equivocado, y que la opcin ms saludable es el
yogur griego. S! Precisamente ese que nunca compras
porque crees que engordars. La razn es bien simple:
si coges un yogur normal y le extraes el suero lquido
(lleno a rebosar de lactosa) se convertir en un yogur
griego con mucha menor cantidad de carbohidratos.
Esta es la misma razn por la que los quesos ms duros
ADIS HAMBRE tienen menos carbohidratos que el requesn o los
quesos blandos. As que ahora ya lo sabes: el mito de
En 100 breves y que lo mejor del yogur es el suero es precisamente eso,
amenos captulos, una leyenda urbana. Lo mejor es que leas las etiquetas
el libro desmonta y elijas yogures con menos de 9 g de carbohidratos por
otros tantos mitos vaso. Para Petersen, el desayuno ideal sera un caf con
sobre las dietas y 3 o 4 cucharadas (s, de las grandes!) de mantequilla y
el deporte. Incluye huevos o beicon. La clave est en convertirse en un
sabrosas recetas. quemador de grasa profesional y no solo en quemar el
De Editorial Stella azcar de los carbohidratos, que adems de que no
Maris (16,50 ). adelgaza nos incita a consumir ms y ms.

5
FOTOS: AF ARCHIVE (ALAMY STOCK PHOTO) / D. R.

OLVDATE DEL RUNNING

El refranero universal da casi siempre
en el clavo, pero tambin es el
responsable de creencias como que
sufrir es bueno, que cuando algo
escuece o pica es que sana... y que si te
esfuerzas, conseguirs lo que deseas. Y lo
mismo con el deporte. Si no te quedas sin
aliento, crees que nunca conseguirs un
cuerpo bonito. Petersen relata con sentido del
humor cmo esas carreras populares que se
extienden en nuestro pas colapsando en
domingo las arterias principales de las
ciudades estn llenas de gente desesperada
tratando de superar su marca. Parece sano
porque es desagradable, pero puede ser
contraproducente, explica. Basta comprobar
cmo los cuerpos ms bonitos de los
deportistas corresponden a velocistas y
gimnastas, mientras que el aspecto de los
maratonianos no es del todo esplndido. La
razn est en la hormona del estrs: el
cortisol. Cuando se corre de ms, el cuerpo lo
libera para desencadenar la gluconeognesis,
un proceso que implica la descomposicin de
los msculos para formar glucosa. Es ms
ecaz sustituir el running por ejercicios cortos
e intensos. 5 minutos al da sern sucientes.

WWW.EGOREVISTA.ES 107
/E S T I L O

DE ESTE CURSO NO PASA

TACHA DE UNA VEZ TU LISTA DE DEBERAS Y DISFRUTA DE TODO LO QUE TE OFRECE EL MUNDO DE LA COSMTICA
MASCULINA. HACE AOS QUE EL AFEITADO DEJ DE SER EL NICO MOMENTO DE ENFRENTARTE AL ESPEJO.
TEXTO: AMELIA LARRAAGA. FOTGRAFO: SABINE VILLIARD

108 EGO/VERANO 2016

1 2

3 4 PERFUMARTE EN PAREJA
La lnea divisoria entre los perfumes
masculinos y los femeninos es cada vez ms
dbil. A ellas les encantan las fragancias que
descolocan y muestran una personalidad
fuerte dejando a un lado cuestiones de
gnero. Y los hombres se van despojando
poco a poco de sus complejos mientras se
acercan con valenta a notas que siempre
pertenecieron al universo femenino, como las
orales de rosa y jazmn o las frutales como
la mandarina. La industria cosmtica, sensible
a las demandas del pblico, ha lanzado
colecciones para ambos con un mismo hilo
conductor, pero diferentes aromas sutilmente
adaptados a cada uno. No te los pierdas!
1 2 3
1. ACQUA DI PARMA. Note di Colonia III, fragancia
DEJAR DE PERDER PELO para l, contiene jengibre y vetiver. Note di Colonia I,
para ella, lleva bergamota italiana y lavanda (310 c.u.).
Si pensabas que los hombres estis destinados, s o s, a perder pelo, debes saber que 2. ZADIG & VOLTAIRE. This is him! (55 ) y This is her!
no tienes razn. En muchas ocasiones, la causa de una cada es mucho ms simple de (70 ) son las nuevas fragancias a do de esta marca
lo que crees y muy fcil de neutralizar. Puede deberse a cambios estacionales (el otoo de ropa, para hombre y mujer, respectivamente.
es el momento de la cada, exactamente igual que el de las hojas de los rboles) o al 3. PRADA. LHomme Prada (109 ) lleva mbar y cedro.
estrs. Pero no hace falta que esperes a ver un exceso de pelo en el suelo de la ducha; La Femme Prada (125 ), vainilla y nardo.
la mejor decisin que puedes tomar al respecto es fortalecerlo con la ayuda de 4. JEAN PAUL GAULTIER. Le Mle Essence de Parfum
complementos nutricionales que contengan activos como la taurina o la quinoa, con la (96 ) y Classique Essence de Parfum (110,50 ) son las
aplicacin de lociones que fortalezcan y anclen el bulbo piloso a la raz para tratar la nuevas versiones de los perfumes mticos del diseador.
alopecia crnica masculina, o usando tnicos que reaviven la bra. Est en tu mano! 5. BOTTEGA VENETA. Parco Palladiano II, fragancia
1. SESDERMA. Seskavel Plus, cpsulas preventivas con aminocidos (29,95 /60 u.). 2. DUCRAY. Neoptide, eminentemente herbal, y Parco Palladiano VI,
locin tratante (47,55 ). 3. LEONOR GREYL. Tonique Viviant, tratamiento sin aclarado (34,60 ). con aroma oral (265 c.u.). Ambas son unisex.

WWW.EGOREVISTA.ES 109
 /E S T I L O
ACTUALIZAR TU PERFUME DE SIEMPRE
Atrvete esta temporada y da un
salto de lo clsico a lo nico con las
nuevas versiones de los perfumes
masculinos mticos. Descubre
cunto aporta la profundidad de
una nota de tabaco en tu fragancia
preferida; cmo enriquece un
aroma las especias como el azafrn,
la nuez moscada y la canela, o qu
extica puede resultar la miel y la
madera de guayacn para aportar
un toque de
1 2
1 jabn y brocha es mucho ms que un
2 3
110 EGO/OTOO 2016
originalidad sin caer en
lo extrao. Ingredientes inditos
procedentes de los rincones
ms recnditos del planeta
han sido elegidos de entre
cientos para incorporarse a
las recetas de los perfumistas
ms exclusivos, y as reinventar el
aroma de los hombres del siglo XXI.
Conquista el asfalto con un toque
de modernidad sin perder tu
esencia. Ahora es posible.
3 4
AFEITARTE COMO NUNCA
Barbas, tups, tratamientos antiedad,
exfoliantes, btox, implantes de
cabello... Los hombres tambin
pueden vivir su particular revolucin
esttica, pero sin perder su esencia
ni el disfrute de lo que nunca pasar
de moda. Un ejemplo? Dejarse
mimar por las manos del barbero de
toda la vida sigue siendo uno de los
grandes placeres masculinos, porque
recuperar el afeitado clsico con
mero gesto vintage. Adems, la
precisin de las nuevas mquinas de
afeitado es capaz de customizar al
detalle las barbas ms alternativas.
Tras dcadas de hegemona unisex
orecen con orgullo los espacios de
peluquera 100% masculinos.
1. AVEDA MEN BARBERSHOP. Un nuevo
concepto de barbera dentro de Aveda Lifestyle
Salon & Spa (Madrid, tel. 914 32 22 46).
2. FLORIS. The Gentleman Floris, jabn
de afeitado con manteca de karit (50 ).
3. BABYLISS MEN. Le Beard Designer,
afeitadora con 50 alturas de corte (200
1. PACO RABANNE. 1 Million Priv,
con tabaco y mirra (89,50 ).
2. MONTBLANC. Legend Spirit, con
sorprendentes notas de salida a base
de bayas rosas y pomelo amargo (52 ).
3. GIVENCHY. Gentlemen Only Absolute,
perfume sosticado y sensual (70 ).
4. CARTIER. LEnvol, fragancia oriental
con un toque amaderado (117 ).
5. ARMANI. Code Profumo, perfume con
notas de especias como el cardamomo
o la nuez moscada (106 ).
5
1 2 3 4
USAR HIDRATANTE
Es un gesto de primer curso de posafeitado. Espera a
cuidados cosmticos, pero an acostumbrarte y vers!
as, todava muchos hombres no 1. DIOR. Homme Dermo System,
saben muy bien qu hacer con Fermet, tratamiento antiedad
una crema hidratante en las (72,80 ). 2. BIOTHERM HOMME.
manos. La clave es no frotar. Aquapower Soin Oligo-Thermal
Aplica la crema o el gel en la Hydratation Dinamique, hidratacin
palma de una mano, frota con ligera en textura de gel (44,90 ).
la otra y deposita sobre el 3. SHISEIDO MEN. Hydro Master Gel,
rostro dando pequeos toques hidratante refrescante y equilibrante
que no tienen nada que ver con (46 ). 4. CHANEL. La Solution 10,
las palmaditas del tnico crema especca para piel sensible (76 ).
 SER MS ECOLGICO
Por suerte, la conciencia cada
vez mayor de respetar el
planeta ha llegado a la
belleza, y no solo en la
gestin de los recursos,
la eleccin de ingredientes
procedentes de la agricultura
biolgica o el despliegue
creciente de certicados que
lo avalen. Algunos envases
de productos toman forma de
eco-recargas, de manera que
no hace falta tirar los envases
cuando se terminan porque
son rellenables. Bravo!
1. LOEWE. 001 Man, fragancia con
base de ctricos. Todo el packaging
est hecho a mano en papel reciclado
(110 ). 2. LOCCITANE. LImmortelle
Mousse Nettoyante Prcieuse,
espuma limpiadora en eco-recarga
(29 ). 3. JC APOTECARI. Made to
Measure Organic Facial Oil, aceite
orgnico facial elaborado a medida
(50 ). 4. MATARRANIA. 100% Bio
Hidratante Nutritiva Hombre
(17,50 ). 5. THE BODY SHOP.
Himalayan Charcoal Purifying Glow
Mask, mascarilla con carbn vegetal
procedente del Himalaya (20 ).
DISIMULAR LAS OJERAS
Los contornos de ojos deshinchan esta zona y matizan
el color oscuro o violceo. Pero si lo que buscas es acabar
de verdad con las ojeras de una vez por todas, no te queda
ms remedio que ponerte en manos de un mdico.
El doctor ngel Jurez, jefe del Departamento de Ciruga
Plstica, Esttica y Reparadora del Hospital La Zarzuela,
recurre a la tcnica Nanofat: consiste en extraer grasa de
alguna zona del cuerpo donde te sobre y triturar esas
clulas grasas (junto al tejido adyacente) para obtener una
emulsin revitalizante.
Al inyectarla en las
ojeras conseguimos
mejorar la textura y el
color de la piel. No se
trata de rellenar la
zona, sino de estimular los tejidos para
que se regeneren, explica el doctor. Los
resultados se notan en dos o tres meses.
SELVERT MEN. Eye Total Therapy, gel no graso
para el contorno de ojos con protena de trigo
para disimular las ojeras (32 ).

2 3 4 5

PRACTICAR
MINDFULNESS
APRENDER A Si se est hablando tanto
HACERTE EL TUP del trmino mindfulness
en los ltimos tiempos es
La calle no solo se ha porque esta losofa ha
poblado de barbas sido capaz de dar un paso
hipster. Los tups ms all de su traduccin
orecen por obra y ms popular: meditacin.
gracia de geles, gominas El mindfulness tiene que
y resinas de jacin. ver con prestar atencin
Conseguir el tuyo en un de una manera especial:
minuto requiere tres con intencin, en el
condiciones: la primera, momento presente
un corte de pelo preciso y sin juzgar para aprender
FOTOS: TRUNK ARCHIVE / STUDIO HEARST SPAIN / D.R.

que permita conseguir cabello a ser conscientes y estar

tu volumen frontal con llevndolo hacia presentes en cada
un solo gesto. As, atrs. Si quieres que momento. El objetivo?
nicamente te quedar no se te mueva un pelo Una vida ms plena,
secar totalmente el en todo el da, no con una visin clara y
cabello con el cepillo tienes ms que aplicar sin interferencias y,
llevndolo hacia un toque de laca. en consecuencia, la
adelante y, por ltimo, S, Elvis tambin mejora de las relaciones
aplicar una avellana lo haca! personales y profesionales.
de cera o gel, calentar AMERICAN CREW. Te apuntas?
el producto frotando las Fiber, resina capilar SELLO EDITORIAL. Aprender a
palmas de las manos y de alta jacin con un practicar mindfulness (15,90 ).
peinar con los dedos el toque de brillo (21,50 ). Gua rmada por Vicente Simn.

WWW.EGOREVISTA.ES 111
 digital
Porque no solo de print vive el hombre

Este oto o, en n u est ra we b

com pe ns aremo s l a v uelt a al co le con l o me jo rc i t o del c i ne y l a s s eri es d e f i cc i n, co mo l o n uevo
d e Ti m Bu r t o n , El ho gar de Miss Peregrine para nios peculiares (30 septiembre) o la esperada
Inferno, de Dan Brown (14 de oc tubre);
vi virem o s est re m e c i do s l o s n u evos c a p t ul o s d e The Walking Dead (estreno el 23 de oc tubre)
y t e d e t a ll are mo s la s lti m a s te n d en c ia s e n m oda , t e c n ol o g a y com p l e m ento s
qu e d e b e r s in co r p o ra r a tu a r ma r io s i n rec h is t a r.
Y muc h o m s , a d ia r io, e n w w w.e go rev is t a .e s

De sc r g ate g r at is l a rev i st a di g i t al
Rec uerd a q u e pu ed e s de s c argar te e l nu evo n me ro en t u t a b l e t a des de l os q ui os co s di g i t al e s
d e la s revi s tas Foto gramas , Quo , Emprendedores , C ar&Driver y ELLE .

Di s p o n i b l e e n :

S gue nos t am b in en Facebo ok , Twi tter e In st a gr am

E go Rev ista @ego_revis ta ego_revis ta

 Alter ego

CDIGO DE
BARRAS
Un taburete y la barra como
frontera. Acortando distancias.
Al otro lado la cocina, unas veces
cerrada y otras muchas, abierta,
sin secretos. Dispuesta a que
comas con la vista, el odo, la
nariz y las manos antes que con
el tenedor. Ahora los chefs
apuestan por este modelo
cercano, divertido y democrtico.
Toca moverse por la centenaria
La Ardosa, la recuperada Celso
y Manolo y la marisquera
moderna Barra Atlntica. Lejos
de Madrid, sintate en la barra
de 12 metros de Arallo Taberna
en La Corua y entrgate a su
cocina de races gallegas o en la
del barcelons Lata-Barra y
apuesta por sus conservas.
Tambin se impone dentro de los
mercados de abastos. Prate en
el Central Bar de Ricard
Camarena (Mercado Central de
Valencia) y entrgate sin miedo
al bocadillo Canalla o rinde culto
al picante en el madrileo
Kitchen 154 de Vallehermoso.
Y es que los espaoles somos
gente de barra, no lo podemos
esconder.
FOTO: D.R.
TEXTO: CLAUDIA SIZ

WWW.EGOREVISTA.ES 113
Alter ego /G O U R M E T

UNA CUESTIN
DE MIGA
EL PAN TIENE SU MIGA. AUNQUE CASTILLA Y SUS CAMPOS ESTN LLENOS DE CEREAL, SU PAN NO ES PRECISAMENTE EL QUE MS LLAMA
LA ATENCIN DE LOS PANARRAS. GALICIA SIGUE LLEVNDOSE LA PALMA EN CUANTO A BUENAS HOGAZAS EN CASI TODAS SUS TAHONAS.
CATALANES Y VASCOS APUESTAN POR UN PRODUCTO MS INNOVADOR Y VANGUARDISTA. COMER CON INTELIGENCIA ES SNTOMA DE
MODERNIDAD. DESPUS DE UNOS AOS DE DESPRECIO, EL AMOR POR LA MIGA VUELVE A LA MESA. POR PEDRO MADERA

1. PANADERA DE ANTONIO CARRERA BERMEJO. Haga fro o calor el pan llega a las
casas de pueblos casi olvidados. Horcajo, Tormellas, Navasequilla o Zapardiel. Su horno no
aparece en los listados de panaderas ms cuquis, pero el pan que sale de este horno casi
centenario es una delicia contundente. Plaza de la Eras, 59. 05630 La Aliseda de Tormes (vila).
Tel.: 920 346 513. 2. EL HORNO DE BABETTE. En la Cocina de Babette se dan clases para hacer pan
como los que despachan en sus tres hornos de Madrid: hogazas de calidad, con sabor, que duran
y alimentan bien. C/ Ramn de Santilln, 15. 28016 Madrid. Tel.: 91 029 15 87. www.elhornodebabette.com.
3. PANIC. Con una oferta de panes reducida, pero de calidad, esta panadera de barrio
de moda se ha ganado la buena fama y la delidad de muchos clientes. C/ Conde
Duque, 13. 28015 Madrid. Tel.: 910 86 22 01.www.facebook.com/panicmadrid. 4. PECADO
ARTESANO. Maiku y Enrique decidieron cambiar de vida de verdad. Y su pan es pan de
verdad. Desde el obrador de Gomeznarro salen joyas de miga y corteza. Es mucho ms que una
panadera. Se amasa, se hornea, se transporta y se vende Todo familiar, domstico y hecho con
mucho cario. C/ Puente, 5. Gomeznarro (Valladolid). Tel. 691 221 277. www.pecadoartesano.com. 5. PAN DA MOA.
Referente actual de la panadera gallega. Guillermo Moscoso, el lugareo al frente del negocio, es el
responsable de grandes piezas de corteza crujiente, miga compacta y sabor suave. Ra do Cubelo, 27.
15707 Santiago de Compostela (A Corua). Tel:981 55 23 52. pandamoa.com/es. 6. CASA BREOGN. Miguel y su
familia se han empeado en traer buen pan a Madrid. Una especie de Mad Max de la miga que alegra
la vida a todos los que le conocen. Pan de pueblo de calidad, perfecto para disfrutar en cualquier momento.
Vendas da Barreira, Ris (Ourense). Tel. 988 425 052. 7. ARTEPAN. La tienda de Jess Guridi es el buque insignia
desde donde Txema Pascual distribuye el pan que sabe a pan, incluso a domicilio, por todo el casco
urbano de la capital alavesa. C/Jess Guridi, 2. 01004 Vitoria. Tel.: 945 278 888. www.artepan.com.
8. LABEKO OKINDEGIA. Tambin en el Pas Vasco se encuentra el obrador de Sergio lvarez,
que ha ido creciendo en fama a lo largo de estos ltimos aos. Panes rsticos, pero con acidez
controlada y miga elstica que hacen que chefs como lvaro Garrido, lo preera para sus platos.
Carnicera vieja, 2. 48005 Bilbao. Tel.: 664 50 81 68. labekookindegia.wordpress.com. 9. PANADERA TITO.
Comenz en 1965 como un negocio familiar y hoy cuenta con 16 despachos distribuidos por toda la
provincia. Las harinas gallegas y castellanas se trabajan en el obrador de la familia Souto con cario y
FOTO: MAIKA 777 (GETTY IMAGES)

profesionalidad. C/ Reguenga, Rivela-Coles. 32950 (Ourense). Tel.:988 20 43 41. www.panaderiatito.com. 10. LESPIGA
DOR. Jordi Morera es el heredero de la centenaria Espiga dOr, que durante cinco generaciones ha servido
pan a los vecinos de Vilanova. Ahora, el joven panadero se ha apuntado al ms autntico todava con la
adquisicin de un molino. Plaa de Soler i Gustems, 10. 08800 Vilanova i la Geltr (Barcelona). jordimorerabaker.com.
Tel.: 938 934 941. 11. BARCELONA REYKJAVIK. Con casi 11 aos a sus espaldas, el pan de esta panadera
ha dejado de ser un capricho de modernos con gusto por todo lo que suene a nrdico. Aqu la
clave es el pan ecolgico de espelta con fermento biodinmico. C/Doctor Dou, 12. 08001
Barcelona. Tel.: 933 020 921. www.barcelonareykjavik.com

114 EGO/OTOO 2016

COMER PAN ECOLGICO,
ES TENDENCIA. ATRACTIVO,
LA CALIDAD SABROSO, CON
VUELVE A TEXTURA DE
IMPONERSE PUEBLO Y
A LA TEMIDA PRESENTACIN
CANTIDAD URBANITA

WWW.EGOREVISTA.ES 115
Alter ego /G O U R M E T

BODEGUEROS
UNA FORMA DE VIDA
GRANDES ADQUISICIONES Y COSTOSSIMAS INVERSIONES TECNOLGICAS
AGITAN EL MUNDO DEL VINO, PERO LOS BODEGUEROS SE SIGUEN
DISTINGUIENDO POR ESE ESPRITU ROMNTICO QUE NACE DEL RESPETO POR

E
LA TIERRA Y UNA PASIN ENVIDIABLE POR SU OFICIO. POR TERESA OLAZABAL

l vino se mantiene como el producto gourmet ms sibarita y su consumo

sigue creciendo en los cinco continentes. En el ltimo ao las compaas
multinacionales han engullido con voracidad bodegas grandes y
pequeas para ir copando poco a poco el mercado. Pero los productores
siguen con los ojos fijos en sus vias, en el sol y la lluvia. La ola de los
aos 80 que moderniz el sector en nuestro pas arroja hoy a la orilla
una generacin de expertos sin miedo a innovar en los cultivos, los
procesos de elaboracin y las estrategias empresariales. En esta profesin tan
pegada a la tierra conviven los pequeos productores de vinos muy personales,
que siguen mtodos antiguos y ecolgicos, y una generacin que dirige las
bodegas heredadas de sus padres como MBA de Harvard.

CON LOS OJOS PUESTOS EN EL TERRUO

La vuelta al terroir, a la personalidad nica de cada vino cultivado en su regin
es la obsesin de todos. La competencia es tan grande que hay que distinguirse.
Mediante grandes inversiones en investigacin o con el estudio casi obsesivo de
los procesos de cultivo ms antiguos, en todos ellos se adivina un compromiso
incansable por recuperar el alma de cada vino.

EL ESCOCS
VOLANTE
Despus de recorrer medio
mundo, este escocs aterriz
en Calatayud enamorado de
la uva garnacha para hacer lo
que llaman vinos heroicos
(vias viejsimas que crecen
en climas extremos). Sus
mejores creaciones, el Manda
Huevos o En sus Trece, son
diferentes y muy personales.
Es uno de los 350 Masters
of Wine del mundo (mxima
titulacin vincola) y es muy
respetado como consultor.
JOS MORO
Este vallisoletano se niega a
abandonar la primera lnea
de la batalla pese a que su
bodega se ha multiplicado
por 100 en 20 aos. Jos
hered de su padre un lagar
de 60 metros que daba
1.000 botellas que repartan
entre amigos. Gracias al
apoyo de sus hermanos y su
energa inagotable, la bodega
Emilio Moro produce hoy 3
millones de botellas anuales.
Jos Moro viaja con su
Malleolus, su Emlio Moro y
su Cepa 21 debajo del brazo
por China, Estados Unidos o
Sudfrica para que lo caten
los mejores gourmets. En su
cabeza bulle la misma pasin
por el alma intangible de un
vino como por la aplicacin
que ha diseado para
controlar casi en streaming
el estado de sus vias desde
su smartphone. Ahora idea
un microchip para saber
quin descorcha su botellas
por todo el mundo, pero su
obsesin es llegar a controlar
las levaduras naturales del
vino. Ha dedicado grandes
sumas de dinero a investigar
a estos componentes que
deciden cada aada las
caractersticas de un vino
y quiere robarles esa
capacidad de decisin:
quiere hacer realidad
los vinos que suea.
 Alter ego /G O U R M E T
GUILLERMO PENSO
La rme creencia de que el vino es una cuestin cultural es la
razn de ser de Otazu, una bodega gestionada por Guillermo
Penso, (35 aos) que se asienta en un palacio renacentista
cerca de Pamplona y aloja una extraordinaria coleccin de arte
contemporneo. Su empeo es recuperar las viejas vias para
elaborar 350.000 botellas de un vino de pago de gran calidad.

VICENTE
DALMAO
El destino le llev a
heredar demasiado
pronto Marqus de
Murrieta, y un
sentido del deber
hiperdesarrollado le
hizo dejarse la piel
para actualizar esta
bodega de gama alta
referente en La
Rioja. Sus esfuerzos
han dado fruto y sus
grandes reservas se
descorchan en la
mesa de la Casa Real
(fue el vino elegido
por el Rey para
celebrar con su hijo
su abdicacin), en la
Champions League o
en la Frmula 1. Este
ao embotell el
rosado ms lujoso
del mercado, y
planea transformar
su bodega en un
exclusivo proyecto
de enoturismo.

FRANCESC GRIMALT Y SERGI CABALLERO

Han cambiado el Sexo drogas y Rock&roll por el culto a la naturaleza. Francesc
Grimalt elabora los vinos de su bodega mallorquina 4kilos (en alusin a la inversin
inicial) y Sergi Caballero (copropietario del festival Sonar) se ocupa de la imagen.
Sus vinos ecolgicos son un resultado de su lema: Estudiar mucho para tener que
intervenir poco. Su Grimalt Caballero 13 est muy apreciado en todo el mundo.
 HERMANOS SANZ
Richard, Marco y Alejandra son hijos y
nietos de bodegueros y desde 2005, tienen
su proyecto propio: Menade, una bodega en
Rueda (Valladolid), que representa la
principal explotacin ecolgica de Castilla
Len. Su gran apuesta ha sido la instalacin
de lo que ellos llaman su hotel de insectos:
bajo sus vias han propiciado que vuelvan
a crecer lavanda, romero, salvia, zarzas o
endrinos. Y a esa vegetacin autctona
que ahora crece en el viedo han vuelto
los insectos y las aves, lo que cierra el
crculo del ecosistema original y evita la
utilizacin de muchos pesticidas. Los
Las bodegas de hermanos Sanz estn convencidos de que
Menade son la la solo un cultivo respetuoso con el suelo
mayor explotacin propicia la elaboracin de vinos sin sultos
de vinos ecolgicos que reejen la personalidad de la tierra.
de Castilla y Len.
Pioneros en la
recuperacin del
ecosistema original
de la zona, sus
grandes logros son
V3, Nsso y Menade
verdejo y Cavernet,
FOTOS: DR.

WWW.EGOREVISTA.ES 119
Alter ego /G O U R M E T

VUELTA A LO
CLSICO
LAS ESPUMAS NOS DIVIERTEN, LAS ESFERIFICACIONES NOS DEJAN BOQUIABIERTOS, LOS PLATOS LIOFILIZADOS
NOS CAUSAN SENSACIN... PERO DESPUS DE TODO EL ABRACADABRA CULINARIO ECHAMOS DE MENOS LA
COCINA DE SIEMPRE. TE PROPONEMOS UNA SELECCIN DE RESTAURANTES CON TRADICIN PARA REMEDIARLO.
1

1. LHARDY Con ms de 175 aos a sus 2

espaldas, el legendario restaurante preferido
de inuyentes personalidades de la poltica,
ciencia y arte, donde se gest parte de la
historia de Espaa, sigue brillando tras su
fachada de caoba de Cuba. Con una carta
centrada en recetas tradicionales espaolas,
sus especialidades culinarias ms populares
son los callos, el cocido madrileo y, de postre,
el su sorpresa. Carrera de San Jernimo, 8,
Madrid. Tel. 915 213 385. Precio medio: 75 .

2. CASA BIGOTE El plan es sentarse ante un

plato de langostinos de Sanlcar acompaados
con una manzanilla fresquita de la zona
mientras se admiran las magncas vistas al
Coto de Doana, en la desembocadura del ro
Guadalquivir. Y despus, saborear la cocina
marinera de sur, con guisos como el choco
con patatas o la urta a la rotea. Prtico Bajo
de Gua, 10, Sanlcar de Barrameda (Cdiz).
Tel. 956 363 242. Precio medio: 40 .
3. EL PORTAL DE ECHAURREN El chef Francis
Paniego est al frente del primer restaurante
que obtuvo una estrella Micheln en La Rioja
(ahora tiene dos). Su cocina creativa se inspira
en el recetario tradicional riojano y ofrece
sorpresas como el men Desde las entraas,
compuesto por platos de sesos, oreja, callos,
morros... Todo un festn para los amantes de la
casquera. Padre Jos Garca, 19, Ezcaray
(La Rioja). Tel. 941 354 047. Precio medio: 80 .
120 EGO/OTOO 2016
3 4. EL PIMPI Estratgicamente situado en un
antiguo casern del s. XVII frente a la
Alcazaba, es sin duda, la bodega con ms
solera de Mlaga y destino inevitable para los
que visitan la ciudad. Si te gusta el tapeo y el
pescato frito, sus puntillitas, boquerones,
adobo malagueo y anillas de calamar te
arrebatarn. Para colmo, su carta de vinos de
la tierra es excepcional. Granada, 62, Mlaga.
Tel. 952 225 403. Precio medio: 30 .
A la izquierda, detalle del
comedor de El Portal
de Echaurren.
Abajo, plato
de asaduras
de cordero
con yema
de huevo.
 4
5

5. CASA DUQUE El mesn ms antiguo de

Segovia, fundado hace 120 aos, cuenta con
un maestro asador de primera. Dispone de 13
comedores en los que disfrutar de sus platos
estrella: cochinillo y cordero lechal asados
en horno de lea, judiones de la Granja o
su de colas de cangrejo de ro con salsa
de gambas. Si buscas algo ms informal,
su taberna es perfecta para tapear.
Un plus? La venta on-line de sus
especialidades. Cervantes, 12 Segovia.
Tel. 921 46 24 87. Precio medio: 40 .

Arriba, 6. 4 GATS Lugar emblemtico del modernismo

comedor cataln, este caf situado en la Casa Mart,
principal de 4 edicio del arquitecto Puig i Cadafalch, era el
Gats. A la izda,
punto de encuentro de artistas, intelectuales
ilustracin de
Picasso de y la bohemia de principios del siglo XIX.
1900 para el Seguro que Picasso hubiese disfrutado de lo
men del lindo con sus mejillones marinera con picada
restaurante. catalana, los huevos estrellados con gulas y
Al lado, logo
gambas rojas o el caneln de meloso de buey
y cartel
del pintor Angus con cremoso de foie y bechamel de
novecentista trufa. Montsi, 3, Barcelona. Tel. 933 024 140.
Ramn Casas. Precio medio: 35 . E

WWW.EGOREVISTA.ES 121
Alter ego /G O U R M E T

FOTOS: ANGLICA HERAS/ REMEDIOS VALLS/ CSAR NEZ/ MIRIAM YELEQ/ D.R.
7
7 CASA GERARDO Este lugar de peregrinacin
para todo foodie que se precie inici su

TEXTO: CRISTINA ALTOZANO

andadura como fonda en 1882. Ahora, Pedro
y Marcos Morn -padre e hijo y descendientes
del fundador- elaboran una cocina tradicional
asturiana renovada que les ha hecho valedores
de 3 soles Repsol y 1 estrella Michelin.
Obligatorio probar las croquetas de compango
9
y, por supuesto, la fabada. La mejor del mundo,
dicen. Carretera AS-19, km. 9, Prendes saga familiar de la alta cocina internacional- al 10
(Asturias). Tel. 985 887 797. Precio medio: 60 . frente, este mtico restaurante de la lite sigue
apostando por la excelencia. Alfonso XII, 6,
8. HORCHER Esplndidos salones frente Madrid. Tel. 915 220 731. Precio medio: 90 .
al parque de El Retiro, cubiertos de plata,
cristalera Riedel, un servicio impecable y un 9. CLUB 31 Callos, consom Gele, steak tartar,
exquisito recetario del centro de Europa (no solomillo Strogonoff con arroz pilaf, crepes
hay que perderse sus platos de caza ni los Suzette... El que fuera meeting point de la
arenques) son sus seas de identidad. Con alta sociedad cambia de ubicacin pero
Elisabeth Horcher -cuarta generacin de una mantiene su carta. El nuevo espacio, elegante
y luminoso, se ha adaptado a los tiempos,
8 creando un ambiente ms relajado. Tanto, que
ya no exigen corbata. Jovellanos, 5, Madrid.
Tel. 914 347 038. Precio medio: 55 .

10. BOCATO Considerado el primer local de

tapas de la capital, lo que empez hace 50
aos como un modesto bar es hoy una de las
barras ms castizas. Con un arte especial para
fusionar cocina andaluza y castellana, su
mxima prioridad es la materia prima. Si vas
de tapeo, lnzate a la tosta de foie de
bacalao con caviar, la de berberechos
o a los huevos rotos con chanquetes. Si
buscas ms contundencia, las fabes
Arriba, rincn del comedor
con perdiz y los callos son goyesco, del restaurante
irresistibles. Libertad, 6, Madrid. Bocato. A la izda, tosta
Tel. 915 321 219. Precio medio: 35 . de berberechos.
 Alter ego /G O U R M E T

ARMADAS CON SUPERPODERES, LAS MEJORES GINEBRAS SE DISPUTAN EL DOMINIO DEL UNIVERSO BARTENDER. LAS MS CARAS SE DESTILAN
GOTA A GOTA, ALGUNAS REFINADAS EN ALAMBIQUES CENTENARIOS. UNAS DESCASAN EN BARRICAS Y OTRAS INCORPORAN BOTNICOS SECRETOS
EXTRADOS DE LOS CONFINES DE LA TIERRA. PARA ENTRAR EN COMBATE HAY QUE SER JUGADOR EXPERTO. POR TERESA OLAZABAL

SEAGRAMS GIN
SECA
Ajena a las modas,
DUELO SENCILLA
De origen italiano,

DE
esta clsica entre recupera el placer

SIMPLE
las dry es poderosa de lo simple.
y fresca. Una de las De cata rotunda,
mejores entre las es perfecta con

G
ginebras suaves. tnica y limn.
(15 /70 cl.) (20 /70 cl.)
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DE BARRICA PICANTE

THE LONDON N 1
Esta premium de Una London Dry
Beefeater descansa obtenida de cuatro
en barricas de vino destilaciones con
de Burdeos. sabor suave y

I
Renada y nica. persistente, aromas
Mejor no mezclar. balsmicos y un toque
(64 /70 cl.) picante. (30 /1 l.)
NICA CLSICA
NOLETS RESERVE

De factura holandesa, Esta premium

HENDRICKS
es una de las ms con notas de cata

N
caras del mercado. de largo recorrido,
Tiene un 52% de tiene marcadas
alcohol, notas orales notas de ctricos,
y de azafrn. hierbas y pepino.
(720 /70 cl.) (47 /1 l.)
SABOR A FRESA MUY NUESTRA

E
Excntrica, la Se realiza de
BERRYPIKERS

Berry Pickers est forma artesanal

GIN MARE

elaborada con fresas en Barcelona y al

de Andaluca a partir catarla se siente
de granos macerados el romero, el tomillo
cinco das sin azcar. y las olivas.
(15 /70 cl.) (30 /70 cl.)

B
AROMTICA ARTESANAL
STAR OF BOMBAY

El extraordinario Su destilado en fro

equilibrio de la convierte en
OXLEY

sus botnicos una ginebra muy

y su suavidad exclusiva y cara,
la hace ideal para ya que hay pocas y

R
mezclas creativas. su sabor es especial.
(36 /1 l.) (50 /1 l.)
LOS PRECIOS SON ORIENTATIVOS SEGN OFERTAS. FOTOS: D. R.

JOVEN Una de las LA MS CARA

ms recientes Watenshi es la
WATENSHI

entre las premium ginebra japonesa

BULLDOG

y la mezcla ctrica que se crea gota

A
de botnicos a gota en 50
extraordinarios destilaciones. Solo
tiene muchos fans. salen seis botellas al
(30 /1 l.) ao. (2.500 /1 l.)
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SOLO 400 CTRICA

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BOTELLAS Tanqueray Ten se

S
Rescatada del obtiene de una
pasado, esta edicin cuarta destilacin
de London Dry en un Tiny ten.
es muy buscada. Extrada de frutas
Solo en cocteleras ctricas frescas.
(40,5 /1 l.) (30 / 1 l.)

123 EGO/OTOO 2016

Alter ego /G O U R M E T
Artculo
CMO TOMARLO:
MEZCLADO,
SOLO, CON HIELO?
Los expertos dicen que
tomarlo solo es la nica
manera de sacar todos los
matices. Aunque tampoco
est tan mal visto
mezclarlo: Lo esencial en
las mezclas es conservar la
personalidad del whisky:
los ctricos suelen ir bien;
nunca las bebidas gaseosas
con azcares que ocultan
todo su sabor seala Jaime
Trabuchelli. Si te gusta
con hielo, que el agua sea
lo ms neutra posible
-aade-. No obstante, al
nal, lo que cuenta es la
sensacin de cada uno. Si
alguien disfruta echndole
Cola, por qu no hacerlo?.
124 EGO/OTOO 2016
Discusin
DISTINGUES UN BLENDED DE UN SINGLE MALT? SABES LO QUE ES EL MALTEADO? MEJOR SOLO O
CON HIELO?... QUIZS YA SEAS UN ADMIRADOR DE ESTE DESTILADO Y AN TE FLOTEN MUCHAS
CUESTIONES SOBRE ESTA BEBIDA. NO TE QUEDES CON LAS DUDAS: LO AMARS AN MS.
L
POR RUTH PEREIRO SECO
os escoceses lo denominan whisky, mientras que irlandeses y americanos prefieren llamarlo
whiskey, por razones histricas y tambin para diferenciarse. En Espaa, el termino gisqui
no acaba de generalizarse, aunque es totalmente correcto est recogido por la Real Academia
de la Lengua-. Whisky viene del galico uisce beata, que significa agua de vida, quizs porque
la cultura celta ya consideraba sus destilados de cebada y centeno como un brebaje que reviva a
los muertos y haca entrar en calor al cuerpo. Aunque el origen es incierto y muy antiguo, existen
pruebas de su elaboracin en la Escocia y la Irlanda del siglo XV, donde era destilado por monjes.
ndice [ocultar]
Cmo se elabora?
Se obtiene a partir de granos de cebada, trigo, centeno o maz
1 Cmo se elabora?
(malteados o no) que tras el fermentado y destilado, es envejecido
2 Tipos de whisky.
en barriles de madera, tradicionalmente de roble blanco.
3 Cmo distinguir el mejor. Una de las peculiaridades de esta bebida es el malteado previo del
4 Tipos de whisky: cereal (aunque no siempre) que consiste en germinar los granos (lo
3.1 Whisky escocs
3.2 Whiskey irlands
que hace que el almidn se convierta en azcar) y secarlos al horno
3.3 Whisky canadiense con turba (carbn vegetal), lo que le da el color tostado y aroma a
3.4 Bourbon malta. Salvo variedades particulares, la mayora de los whiskys
3.5 Tennesy Whiskey contienen entre 40-43 grados de alcohol.
5 Algunas rarezas
Tipos de whisky: Single malt, blended, cask...
El single malt o whisky puro de malta est elaborado a partir de
cereal malteado, usualmente cebada, en una nica destilera
(normalmente coincide con el nombre del whisky). El ms conocido
es el escocs. Si adems est envejecido en un solo barril
se le llama single cask, y estn an ms valorados.
Glenfiddich, Cardhu y The Glenlivet son dos de los ms populares.
El 90 % de los whiskys que se venden son blended o mezclado
(es decir, una mezcla normalmente de whisky de malta y
whisky de grano sin maltear). En un principio, esto se realizaba
para obtener una bebida de una calidad aceptable pero a un precio
ms asequible. Hoy en da se puede encontrar muy buenos
blended en el mercado.
Cmo distinguir un buen whisky
Un whisky de calidad es el resultado de una elaboracin con mimo
en la que se respete todo su proceso, que la calidad del agua sea

buena y donde se minimicen los aditivos
(por ejemplo, se suele aadir caramelo
para dar ese color caracterstico aunque
no aporta nada ms). Fjate bien en estos
elementos y pronto diferenciars los
buenos de los que no merecen la pena:
La etiqueta. Nos da buenas pistas:
por ejemplo, un single malt suele ser
sinnimo de calidad, aunque tambin se LOS WHISKIS
pueden encontrar muy buenas mezclas o
SE DIFERENCIAN
blended, explica Jaime Trabuchelli, director
del Scotch Bar, en el hotel Hesperia Madrid. POR EL CEREAL
EMPLEADO Y
Los aos (tiempo que pasa en barrica).
Cuantos ms, es sinnimo de calidad ya que
POR EL TIEMPO
a mayor tiempo en barrica, disminuye el DE ELABORACIN
impacto del alcohol en la cata y aporta ms
matices. Adems, el whisky no envejece en
botella como el vino, as que siempre tendr los aos que marca
en la etiqueta. Cask o natural cask strength indica que el whisky
no ha sido rebajado con agua y resultan de mayor graduacin
alcohlica.
La cata. En la degustacin es importante notar todos los matices
(madera, fruta, turba), que no haya un impacto de alcohol, y
cuanto ms original sean estos toques, mejor, cuenta Trabuchelli.
El precio. El experto asegura que por menos de 50 la botella,
aunque no sea imposible, es difcil encontrar un buen whisky. Eso
s, por este precio puedes tener un gran producto.
Tipos de whisky segn su origen geogrfico
Su procedencia geogrfica es un elemento muy importante:
indica tambin las materias primas y el proceso de elaboracin.
Escocs o scotch. Lo que define un whisky escocs es que est
hecho nicamente a partir de cebada malteada, un riguroso
proceso de envejecimiento (mnimo tres aos) y por supuesto,
que est elaborado en esta regin, entre otras normas que
describen un cuidadoso proceso. Es el de mayor renombre y con
motivo, gracias a la larga tradicin de Escocia en la elaboracin
de esta bebida. Segn afirma Jaime Trabuchelli: Si escoges un
whisky escocs lo ms probable es que aciertes. De las muchas
marcas que se hacen aqu, la mayora tiene gran calidad. Es difcil
dar con uno malo. Johnnie Walker, Glenmorangie, Dewars,
Ballantines o Chivas Regal son algunas de las ms conocidas.
Irlands o irish. Es similar al escocs en cuanto a las exigencias
FOTO: D.R.
de elaboracin, aunque menos rgidas, y el resultado es ms
suave. Otras de sus seas son la triple destilacin y un mayor
Leer Editar Ver historial
periodo de envejecimiento en barrica
(un mnimo de siete aos). Jameson,
Kilbeggan o Tullamore Dew son algunos
de los whiskeys ms conocidos.
Canadiense o rye(centeno). Est hecho
a partir de centeno malteado lo que le da
un toque ms suave y ligero, aunque
tambin puede elaborarse con la mezcla de
otros cereales como maz. Algunos ejemplos son
Wild Turkey, WhistlePig o Van Winkle.
Bourbon. Aunque puede destilarse en cualquier
parte de Estados Unidos, el estado de Kentucky es
el principal productor de bourbon. Est elaborado
con al menos un 51% de maz y en su fermentacin
se mezcla malta nueva con otra proveniente de un
lote anterior (a este proceso se le llama sour mash).
Te sonarn Markers Mark o Four Roses.
Tennessee. Es prcticamente lo mismo que el bourbon, con la
diferencia que posee un proceso particular, el charcoal mellowing,
que consiste en filtrarlo en carbn de arce sacarino, algo que le
da una personalidad nica. Eso, y que est hecho en el estado de
Tennessee, claro. La marca insignia es Jack Daniels.
Algunas rarezas
Actualmente se encuentran whiskys elaborados en los lugares ms
inslitos y alejados de la tradicin de este espirituoso, como India.
Ya hace unos aos los japoneses (muy parecido a los escoceses)
comenzaron a hacerse famosos (hay un centenar de marcas) y
algunos, a considerarse entre los mejores del mundo (Suntory o
Yamazaki son ejemplo de ellos). Un caso original es el de Kavalan,
hecho en Taiwn: Un lugar que gracias al clima subtropical vio que
el proceso de elaboracin de esta bebida se aceleraba y comenz a
dar buenos whiskys como este, comenta Trabuchelli.
Y el whisky
blanco? Sin
envejecer, tal
y como sale del
alambique. Es un
producto casero
que triunf
en la Ley Seca.
An se elabora,
pero est al
alcance de pocos
estmagos:
alcanza los 90.
Alter ego /L I F E S T Y L E

LOS IMPRESCINDIBLES DE
MIGUEL
NGEL SILVESTRE
EL ACTOR, A PUNTO DE ESTRENAR LA SEGUNDA TEMPORADA DE LA SERIE SENSE 8 DE
LOS HERMANOS WACHOWSKI, NOS DESVELA SUS PREFERENCIAS. POR CRISTINA ALTOZANO

Un destino. Sevilla es preciosa.

Me gusta su gente, la tradicin
espaola, las caas bien
fresquitas y tiradas con estilo.
La influencia rabe
en su arquitectura me fascina.
Un restaurante. Casa Lucio,
en Madrid.
Un libro. Just Kids,
de Patti Smith.
Una pelcula. Una sola no puedo.
Elijo tres: Julieta, Viva y Pulp Fiction.
Un cctel. Sin duda, Martini&Tonic.
Un perfume. El despertar
de mis sobrinos.
Un plato. La paella.
Una prenda de ropa. La chaqueta.
Un dulce. El helado
de chocolate belga.
Un color. El azul.
Un deporte. El kung fu.
Un animal. El tigre.
Un actor. Javier Bardem.
Una actriz. Penlope Cruz..
Un accesorio. El anillo
de mi madre.
Un local de noche.
Cualquiera donde a mitad
de sesin pongan un lento.
Un plan. Surf, barbacoa y
guateque.Una mezcla imbatible.
Un regalo. El que no viene a cuento.
Un capricho. El chocolate.
Un grupo de msica. Bon Iver.

126 EGO/OTOO 2016

 ME FASCINA
SEVILLA.
SU GENTE,
LA TRADICIN,
LA INFLUENCIA
RABE DE SU
ARQUITECTURA.
Y SUS CAAS
FRESQUITAS,
TIRADAS
CON ESTILO
FOTO: DARO ARANYO

WWW.EGOREVISTA.ES 127
 Alter ego /G O U R M E T

COMER EN LA CALLE
FOOD NOMAD CAF

TRUCKS
LOS PUESTOS DE CHURROS Y LOS DE CASTAAS ERAN TODO LO QUE HASTA HACE POCO
TENAMOS EN ESPAA PARA COMER EN LA CALLE. AHORA LO MODERNO ES LA COMIDA
GOURMET PREPARADA EN ANTIGUAS FURGONETAS. SON LOS FOODTRUCKS POR PEDRO BERRIO

S
eguro que cualquier neoyorquino se
sorprendera del xito que este tipo
de gastronoma est teniendo en
Espaa. Al fin y al cabo, los puestos
mviles de comida callejera de
EE. UU. son una solucin rpida para
comer en muy poco tiempo, sin
pretensiones culinarias y sin ningn glamur.
Pero aunque aqu nos hemos enganchado
tarde a esta tendencia, sobre todo
condicionados por una estricta
normativa que impide la
manipulacin de alimentos
en la va pblica, un grupo de
entusiastas emprendedores ha
sabido darle un toque atractivo,
en previsin de que esa
normativa cambie y los
foodtrucks dejen de ser algo
extico y limitado a ferias
FOODTRUCKS gastronmicas y fiestas
Alba Yez ha celebradas en recintos cerrados.
recopilado en este De momento la oferta es amplia
libro un recorrido y, sobre todo en verano, las
por las recetas de ferias gastronmicas abundan
la gastronoma por toda Espaa ya que son los
de autor que se nicos lugares en los que poder
ofrece en estos disfrutar de esta nueva
atractivos
vehculos.
tendencia que mezcla muchos ingredientes, no
solo los de la cocina, para resultar atractiva.
El primero de ellos es el vehculo en s
mismo, casi siempre antiguo y con una
decoracin realmente cuidada para que
resulte llamativo y atractivo entre toda la
competencia que se rene en las ferias de
comida callejera en que se han convertido las
reuniones de foodtrucks. Y lo de comida
callejera dicho sin ningn matiz peyorativo
porque pocas cosas hay que nos guste ms a
los espaoles que comer y beber en la calle.
JOYAS DEL PASADO
Los foodtrucks han revitalizado el mercado de
los vehculos comerciales clsicos y, en
particular, el de un modelo que es el ms
demandado para convertirse en cocina
ambulante, el Citron Type H. La furgoneta
francesa de morro achatado y chapa ondulada
estuvo en produccin desde 1947 hasta 1981
y se ha convertido en la ms reclamada para
este tipo de actividad, aunque las caravanas
tambin son una solucin muy asequible.
La mayora de estos vehculos no estn
homologados para circular por la va pblica
debido a las transformaciones que se han
realizado para su nueva actividad, aunque
BUS MASALA 73 EUREKA STREET FOOD CARAVAN MADE

DISFRUTAR EN LA CALLE DE LA COMIDA

PREPARADA EN UNA FURGONETA O UNA CARAVANA
SE HA CONVERTIDO EN ALGO DE LO MS COOL

CORAZN DE AGAVE

LA REGIONAL

PEBRE NEGRE

AWITA TABERNA

WWW.EGOREVISTA.ES 129
 Alter ego /G O U R M E T
W algunos de ellos s cuentan con permisos para
poder moverse de forma autnoma. En
cualquier caso, son vehculos tan veteranos y
con motores de tan poca potencia que llegar
conducindolos sera complicado, por lo
que en la mayora de los casos llegan en
remolques hasta sus citas culinarias. Pero
tambin hay excepciones como el Mercedes
410 D de Cervezas La Virgen, que acude por
sus propios medios a cada evento en el que
participa. Ya hay especialistas en Espaa que
se dedican a realizar la transformacin de
estos vehculos a la medida de las
necesidades, desde una sencilla cafetera
hasta una sofisticada cocina con varios hornos.
PARA TODOS LOS GUSTOS Y PALADARES
Muchos de estos foodtrucks tienen el respaldo
de uno o varios restaurantes fijos o forman
parte de un grupo de restauracin capaz de
soportar el coste de esta inversin, algo que
tambin garantiza la calidad y el saber hacer.
Los que se acerquen a alguna de estas ferias
gastronmicas pueden disfrutar de comida
cuidada pero que se puede comer de pie.
Por supuesto que no faltan las croquetas,
calamares, hamburguesas, perritos
calientes, patatas fritas y
Desde nuestros ms
tradicionales
aperitivos hasta
las ms
sosticadas
hamburguesas,
todo tiene
cabida en los
foodtrucks.
130 EGO/OTOO 2016
bocadillos, adems de las propuestas
internacionales, pero con un toque de
sofisticacin que permite disfrutar la comida
de calle de otra forma. La bebida es otro
complemento importante, porque se puede
saborear desde las tan solicitadas cervezas
artesanales hasta el ms exquisito champn
francs, todo un toque de excentricidad
chic. Los elaborados postres, los helados
artesanales y sobre todo los cafs de alta
calidad se abren paso en estas
concentraciones culinarias con unas
propuestas cada vez ms originales.
Comer en estos atractivos puestos no es
barato, as que no hay que dejarse engaar
por su aspecto desenfadado y colorista,
porque ni lo que ofrecen se parece a la
comida que se puede encontrar en las calles
de Nueva York, ni la puesta en escena es ni
siquiera parecida, y todo eso hay que pagarlo.
Acaba de venirme a la memoria que desde
pequeo mi madre me prohiba comerme el
FOTOS: MARIANO HERRERA
bocadillo o la merienda fuera de casa: En la
calle solo comen los perros y los que no
tienen casa, me deca. Seguro que ahora se
sorprendera de las exquisiteces que te puedes
zampar en plena calle y encima presumir de
ello porque eres el ms cool.
ROOFTOP SMOKEHOUSE
BRILLA LA BOMBILLA

DE MOMENTO LA LEGISLACIN SOLO PERMITE DISFRUTAR DE LA GASTRONOMA

DE LOS FOODTRUCKS EN FERIAS O EN RECINTOS CERRADOS Y FIESTAS PRIVADAS

Propuestas
sencillas
pero de alta
calidad
distinguen
la oferta
culinaria
de los
CERVEZAS LA VIRGEN foodtrucks.
 /E N T R E V I S T A

DON DELILLO El cronista del desconcierto americano

No s hacia
dnde va EE. UU.
CON 15 LIBROS A SU ESPALDA, LA MIRADA MS FRA DE LA NOVELA ACTUAL CONGELA
SU LTIMO TRABAJO Y NOS HABLA DE LA INMORTALIDAD. MICK BROWN / THE TELEGRAPH / THE INTERVIEW PEOPLE

A
lguien dijo que Don DeLillo era un escritor con pertados en el futuro cuando la ciencia haya encontrado la
una visin irresistiblemente melanclica de frmula de la inmortalidad.
la sociedad americana. l no est de acuerdo, El autor cree que escribir no es otra cosa que una forma
aunque reconoce que su trabajo rara vez ofre- concentrada de pensamiento. Tambin, quizs, un instinto.
ce consuelo. Provocacin quizs, placer en el Una idea que tiene que ser perseguida, una imagen que con-
juego de las palabras y las ideas, s... pero consuelo, nunca. Y duce a una palabra, confiesa sentado en la suite del hotel de
es que DeLillo es un maestro a la hora de hacerte sentir in- Londres donde me cita. Tiendo a comenzar todo con una
cmodo. Fue definido como el gran chamn de la paranoica imagen y a tirar del hilo, a seguirla all donde ella quiera
escuela de la ficcin americana, un ttulo conducirme. Camino desde el mundo vi-
que, segn l, debera llevar con honor, sual al de las ideas y, luego, a las palabras
pero no creo que merezca. M E C U E STA sobre el papel.
Este hombre, que creci en el Bronx, En Cero-K, el momento creativo cru-
empez a escribir novelas a los 35 aos, CADA VEZ cial lleg cuan do comprend que Ross
despus de dedicar su primera etapa pro- MS Lockhart tena una relacin tan profunda
fesional a la publicidad. 15 libros despus, con su mujer que le impela a querer irse
ha aprendido a excavar en la desorientacin ESCRIBIR con ella. En algn remoto punto de su
y la ansiedad colectiva que inundan la conciencia, en su propio duelo, deseara
conciencia norteamericana tras el asesinato de JFK, la som- seguirla hacia la muerte de manera prematura e introducirse
bra de la guerra nuclear, el 11-S, el ruido de fondo de los junto a ella en una de esas cpsulas de criogenizacin. Ese es
medios de comunicacin, la hiperinflacin de los sentidos el centro de la historia.
En su ltima obra, Cero-K, vuelve su mirada, sin embargo, DeLillo es un hombre alto y huesudo de 79 aos que me
hacia el futuro. recibe vestido con camiseta y vaqueros. Es extremadamente
reservado (hasta el punto de que lleva consigo una chapa con
INDAGANDO EN LO INMORTAL la leyenda no quiero hablar de eso), pero amable. Habla
DeLillo explora en este libro la relacin entre Jeff Lockhart despacio, se mueve despacio. Se expresa con una gramtica
y su multimillonario padre, Ross, que ha tomado la decisin pulcra, acentuando bien cada palabra. A veces se queda sos-
de estirar las fronteras de lo que consideramos ser humano. tenido de una interrogacin como si estuviera tratando de
Est a punto de dejarse criogenizar junto a su esposa, Artis, rescatar una idea de su interior ms profundo. Si escribir es
enferma terminal, con la esperanza de que puedan ser des- para l una forma de pensamiento concentrado, hablar es

132 EGO/OTOO 2016


todo lo contrario: parece ms una suerte de lnea especula-
tiva que no tiene fin.
Le digo que su ltimo libro me recuerda a una frase de
su novela Ruido de fondo: Todas las tramas tienden hacia
la muerte.
S, eso creo dice. Pero, por qu? Es porque se trata do de fondo, residuos radiactivos y el temor a una confronta-
de la nica salida de cualquier novela? Tiene que ser siempre
as? No estoy seguro. Pero es algo que ocurre ciertamente en
la ficcin y en mi obra.
VIOLENCIA PARA ABANDONAR EL MUNDO
Cero-K gira alrededor de la voz de Jeff, que ha sido atrado
por su padre al seno de un edificio misterioso llamado Con-
vergence, en algn lugar remoto de Asia. Es parte un labora-
torio parte un centro de arte futurista donde se proyectan
escenas de guerra, violencia y catstrofes para animar a sus
potenciales clientes a abandonar este mundo. Para recordar-
les el verdadero motivo de su estancia all y evitar cualquier
tentacin de echarse para atrs en su idea de congelarse asp-
ticamente para siempre.
S, es una novela sobre la criogenizacin, pero tambin es
una obra sobre el insoportable dolor del duelo. Artis va a
morir, pero su marido disfruta de buena salud. Aun as, deci-
de morir tambin porque no quiero soportar la vida que
tendra sin ella. No es eso lo que debe sentir cualquier
persona cuando ve que ese ser querido al que est tan nti-
mamente unido, el ms cercano, est a punto de morir?, pre-
gunta el protagonista.
Al leer esto, es inevitable recordar el memorable pasaje de
Ruido de fondo en el que Jack Gladney y su mujer, Babette,
discuten durante la noche sobre quin debera morir antes.
Ella me dice que quiere irse la primera porque no resistira
vivir sin m. Yo le digo que quiero morir antes. Estoy tan
acostumbrado a ella que me encontrara miserablemente in-
completo. Ella dice que mi muerte dejara un agujero en su
vida an mayor. Ese es el nivel de nuestro discurso. La ver-
dad es que Jack termina confesando que le aterra morir an-
tes que su esposa.
UNA IDEA OBSESIVA
Qu curioso! exclama DeLillo, haba olvidado totalmente
esas palabras de Ruido de fondo. De hecho he tenido que pen-
srmelo dos veces cuando he odo el nombre de Jack Gladney.
No tena otra idea, otros libros, en mi mente cuando escrib
Cero-K. Pero imagino que este es un tema que ha venido per-
siguindome durante mucho tiempo.
Ser tambin la muerte un tema sobre el que Don y su
mujer, Barbara, una antigua empleada de banca que ahora se
dedica a la jardinera, hablan por las noches? DeLillo salta:
No, claro que no!.
La tecnologa es otro aspecto que siempre arroja su sombra
sobre las obras de DeLillo: un accidente areo txico en Rui-
cin nuclear en Submundo... En Cero-K, la tecnologa asume
el rol de un dios. Tecnologa basada en la fe, dice Lockhart,
eso es todo. Otro dios, no muy diferente a los anteriores. Sal-
vo por una cosa: este es real.
Es una forma de vida ms all de la muerte, justifica
DeLillo. Pero no es sobrenatural como en la que creen la
mayora de las religiones, es fsica. Don hace una pausa. No
cree que criogenizarse sea algo que l hara. Quizs solo
acudira a esta tcnica si me encontrara en un estado de de-
vastacin personal, porque todos los que me rodean hayan
muerto o algo as. Pero incluso en ese caso no me imagino
haciendo eso. Me parece antinatura. No estamos hechos para
vivir eternamente. En cualquier caso, hoy en da, la tecnolo-
ga resulta as de arrogante: puede poner en duda la morta-
lidad y si existe una ciencia que nos permite alargar la vida,
debemos seguirla.
CRIOGENIZADOS DE VERDAD
Convergence est remotamente inspirada en una organizacin
real de Arizona llamada Alcor en la que reposan en la actua-
lidad los cuerpos congelados de 140 personas y que se defi-
ne como la primera compaa criogenizadora del mundo.
DeLillo cuenta que Ted Williams, el mtico jugador de los
Boston Red Sox, est entre los clientes. Pens en visitar
WWW.EGOREVISTA.ES 133
 /E N T R E V I S T A
W Alcor. Pero luego decid que iba a investigar muy poco para Las razones por las que este hombre escribe no han cam-
escribir esta obra. Me tema que la investigacin previa iba biado: Esa idea que tienes que seguir. Pero el proceso se ha
a llevarme ms tiempo que la propia novela. As que he in- hecho cada vez ms arduo. Ahora noto que me cuesta ms
ventado lo que he querido. escribir, me lleva ms tiempo. Este ltimo libro me ha costa-
El lenguaje de DeLillo siempre ha resultado fro. Aqu, ob- do muchsimo ms de lo que me habra costado hace 10 aos.
viamente, se vuelve glido, con impactantes bloques descrip- Es una novela de tamao medio, pero he invertido cuatro aos
tivos, como los que muestran las cmaras donde yacen los en ella. No me di cuenta mientras la escriba, pero iba acu-
cuerpos dispuestos para su congelacin. mulando borradores uno detrs de otro y
Las conversaciones son elpticas, especu- ah estarn todos metidos en alguna caja.
laciones metafsicas fragmentadas donde LA Es material que nunca usar.
nada parece resolverse. En noviembre, DeLillo cumplir 80
Jeff termina volviendo a Nueva York, TECNOLOGA aos. De vez en cuando pienso en mi edad
sin duelo, sin que le haya afectado la ex- ES UN DIOS comparndola con la que tenan mis padres
periencia. Tiene una novia con la que no al morir. No s qu significa eso. Debe de
conecta bien. Los trabajos que va consi- VIRTUAL ser un pensamiento recurrente en muchas
guiendo en el sector del anlisis de precios personas. Eran un poco ms mayores que
no parecen trabajos, ms bien pxeles en yo ahora: 80 y 82 aos....
la pantalla de su vida. Es el tpico hombre que encontramos Lo que s confiesa es que el pasado se ha vuelto ms visible
en las novelas de DeLillo, dejndose llevar por las corrientes para l. Arthur Street, la calle donde creci, formaba parte de
que le rodean, por el clima psquico que modela nuestras un barrio italiano de clase obrera en el Bronx. Su padre era
vidas y sobre el que no tenemos control. vendedor de seguros y su madre costurera. Un lugar de chicos
pillos, curas deambulando por las calles, horizontes limitados.
VIVIR A ESPALDAS DEL TELFONO Cuando abandon aquel lugar, no quiso mirar atrs. Pero
No tengo problema en vivir en ese ambiente, confiesa el ahora, una o dos veces al ao, regresa para encontrarse con
autor. Me siento a gusto. Vivir en Manhattan provoca algunas algunos viejos amigos alrededor de una buena cena.
turbulencias. El ruido de las calles, su vida sin descanso, las Parece que tenemos los mismos recuerdos, no hay gran-
obras y los andamios por todas partes... Todo lo que se supo- des desacuerdos sobre las cosas que pasaron o los protago-
ne que debe pasar inadvertido o que forma nistas de nuestras historias. Es curioso. Creo que a cierta
CERO-K parte de las pequeeces de la vida, a m me edad un individuo es capaz de pensar ms profundamente
Nada puede existir llama la atencin. sobre los acontecimientos del pasado de lo que puede ha-
por debajo de los cero Curiosamente, DeLillo es un ludita. Sigue cerlo cuando tiene 40 o 50 aos. Mi mente hoy vuelve hacia
grados Kelvin. En su escribiendo como siempre hizo, en una m- aquellos aos ms a menudo que antes. Los recuerdos son
ltima novela, DeLillo
usa una prosa glacial quina de escribir clsica. Tiene un iPad que ms claros y el pasado es ms atractivo. S, definitivamente
para hablar del n solo usa de vez en cuando para buscar infor- creo que lo es.
de la vida, la vana macin: Por ejemplo, el nombre de ese di- Durante 40 aos, DeLillo ha sido el cronista ms perspicaz
esperanza de
rector de cine que no me viene a la cabeza. e influyente de esa Amrica acongojada por su rumbo. Le digo
la inmortalidad
y las fronteras entre No tiene correo electrnico ni telfono mvil. que me parece que l tambin ha perdido parte de su rumbo
ciencia y ccin. Estos aparatos favorecen algunas comunica- en este proceso.

FOTOS: BETTMANN ARCHIVE (GETTY IMAGES) / D.R.

ciones innecesarias. La gente que me conoce S, no s si utilizara la palabra tambin. El pas parece
sabe cmo encontrarme. Todo lo que tengo estar navegando hacia algn lado. Es un pas muy cercano a
es una lnea de telfono en mi despacho. Du- perder su identidad. Y desde luego eso no es culpa del Presi-
rante una temporada, el timbre disminuy su dente. Creo que es un hombre admirable. Pero han pasado
volumen progresivamente hasta apagarse. Si algunas cosas que conducen a fenmenos tan llamativos como
no estaba justo delante de l, ni me enteraba el ascenso de Donald Trump. (Hace una pausa, desconcerta-
de que haban llamado. Entonces escuchaba do). Cmo ha podido pasar esto? Y qu viene ahora? Aho-
el mensaje que me haban dejado, como una ra estoy de viaje... cuando vuelva a Estados Unidos, veremos
voz fantasmal. De repente el timbre se arregl que me encuentro.
solo. Ahora vuelve a sonar. No parece optimista.

134 EGO/OTOO 2016

TECNOLOGA, FRMULA 1, COMPARATIVAS, NOTICIAS, NOVEDADES...

PASIN
por el mundo del
MOTOR

CON PRUEBAS A FONDO

DE TODAS LAS NOVEDADES
DEL MERCADO
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LA REVISTA NMERO 1 DEL MOTOR EN EL MUNDO

 Alter ego /T E C N O L O G A

A T E C N O N O
V

STA
L A N UE

LGIA
LA TENDENCIA DE REINVENTAR MTICOS GADGETS DEL PASADO ESTALL EN
EL CES 2016, CON LA PRESENTACIN DE UN TOCADISCOS DE SONY Y EL ANUNCIO
DE UNA NUEVA SPER 8 FABRICADA POR KODAK. MUCHOS SON LOS FABRICANTES
QUE MIRAN HACIA EL PASADO PARA CREAR NOVEDADES ANTE
LAS QUE LOS MS NOSTLGICOS NO PODRN RESISTIRSE.

LA ENVIDIA DE EDISON
Mientras la mayora suspira por un LED, hay quien intenta
recuperar el aspecto de las bombillas de antao pero con la
ltima tecnologa. Es el caso de Flyte (yte.se), una empresa
sueca que fabrica unas que levitan y reciben la carga de forma
inalmbrica, pero cuyo look recuerda a las de antes (311 ).

136 EGO/OTOO 2016

 2
CMARAS INSTANTNEAS
La ebre despertada por la Lomo Instant (1) (119 ),
y la Fujilm Instax Mini (4) (90 ), juguetes preferidos
de los millennials, culmina ahora con la llegada de la
Impossible I-1 (2) (349,99 ). Una cmara rex que
recuerda a las viejas Polaroid, pero con un ash anular
con LEDs y que puedes manejar desde tu mvil. En la
misma lnea retro, aunque sin revelado instantneo,
triunfa la Olympus Pen-F (3) (1.499 ), con visor
electrnico y una calidad de imagen profesional.
3
1 4

1 2

3
PARA JUGONES
El mundo de los videojuegos siempre ha sido un campo minado para los nostlgicos.
Cuando estamos hablando de realidad aumentada, juegos en la nube y de que los
ttulos ms potentes no son nada si no son colaborativos, hay quien apela al pasado
creando mquinas que nos recuerdan a dinosaurios. Como la Nintendo Classic
Mini (1) (59,99 ), una rplica de su NES que podrs enchufar a la tele para jugar
a clsicos como Super Mario Bros o PAC-MAN y que estar a la venta en Espaa el
TEXTO: ANA PREZ

11 de noviembre. Tambin se lanzar en breve la THE64 (2) (133 ), un homenaje a

la Commodore 64, que tambin permitir jugar a los ttulos que corran por la
original. Por ltimo, ya est a la venta la Sinclair ZX Spectrum Vega (3) (118 ), una
consola porttil que recuerda al ordenador con el que muchos empezamos a jugar.

WWW.EGOREVISTA.ES 137
Alter ego /T E C N O L O G A

1 2
VUELVE EL WALKMAN
Cuando ya casi todo el mundo escucha msica en el mvil en streaming, Sony se descuelga con el NW A20 (1)
(280 ), un walkman en versin digital y con audio de alta resolucin. Tambin ha presentado altavoces de gran
potencia, los GTX-XB7 (2) (350 ), con el aspecto de los baes que veamos en las discotecas en los 90, pero esta vez
con conexin wi- y ruedas para llevrtelos a cualquier sitio. La Philips Original Radio (3) (229 ), un dock con radio
incorporada que imita a su clsico equipo Philetta 254 de 1955, se ha convertido en un autntico superventas. Y en la
misma lnea est iON Jukebox Dock (4) (99 ), con el que podrs escuchar msica desde tu tableta o tu mvil.
3 4

LAS REDES SOCIALES SE HAN REVOLUCIONADO

ESTE VERANO CON EL ANUNCIO
DE NINTENDO DE REEDITAR SU
MTICA NSE EN VERSIN MINI

LA NUEVA SPER 8
Se trata de la reedicin de
aquella cmara que conserva
los nicos recuerdos en
movimiento que tenemos
algunos. La de ahora, fabricada
por Kodak, tiene bateras
intercambiables, puerto USB,
conexin HDMI y la posibilidad
de grabar en cinco velocidades
diferentes, algo que la antigua
no podra ni soar (400 ).

138 EGO/OTOO 2016

1

RELOJES INTELIGENTES CAMUFLADOS

Lejos de las pantallas repletas de apps,
algunos fabricantes han optado por crear
smartwatches con aspecto clsico. Es el caso
del LG Watch Urban (1) (299 ), el Huawei
Watch (2) (356 ) y el Casio WSD (3) (446 ). 2 3

TOCADISCOS
Respondiendo a la moda de editar y comprar vinilos, algunos
fabricantes han relanzado este gadget que pareca extinto. Destacan
el Sony PSH-HX500 (1) (500 ) y el Panasonic SL-1200 (2)
(2.400 ), que conservan el aspecto retro pero incorporan lo ltimo
en tecnologa de sonido y conexiones inalmbricas, para hacer llegar
el sonido a unos altavoces con wi- o Bluetooth. Adems el iON
Compact LP (3) (50 ) permite digitalizar el audio que reproduce.

WWW.EGOREVISTA.ES 139
Alter ego /S M A R T
APROVECHA EL BOOM DE LA ECONOMA COLABORATIVA
COMPARTE
Y VENCERS
POSEER? PARA QU! CON EL CROWD PUEDES VIAJAR, COMER, CONDUCIR, DORMIR,
VESTIRTE O FINANCIARTE EN COMPAA Y SIN TTULOS DE PROPIEDAD. A QU ESTS
ESPERANDO? CROWDELZATE, ES LA LTIMA MODA.
A
unque literalmente significa
multitud, lo cierto es que la
tendencia crowd est
estrechamente vinculada
con el concepto share,
es decir, compartir.
Hoy por hoy, la economa
colaborativa o compartida se est
imponiendo en todas las reas y est
suponiendo una autntica revolucin
en nuestros hbitos de consumo.
Desde las finanzas al ocio, pasando
por el trabajo, la creacin de
empresas o las comidas, ya quedan
pocas actividades donde no haya
llegado este fenmeno impulsado por
internet y que ha eclosionado por el
uso masivo del telfono inteligente.
El consumo colaborativo te ofrece
muchas ventajas difciles de rechazar:
precio, adaptabilidad a tus gustos
y tambin inmediatez.
Escoger la plataforma que ms se
ajuste a tus preferencias no es una
tarea difcil. Hay muchas muy
especializadas y las que mejor
funcionan son, como es lgico, las que
tienen mayor nmero de usuarios.
Hemos rastreado la oferta para ti.
140 EGO/OTOO 2016
MONEY
POR ISABEL GARCA MNDEZ
CROWDFUNDING
LA FINANCIACIN ES COSA
DE MUCHOS
Es la frmula perfecta para sentirse
un George Soros de las startups. A
partir de cantidades muy pequeas
puedes formar parte del accionariado
de una compaa o contribuir a
nanciar un producto, una pelcula,
un proyecto social o un disco. Es la
nanciacin en grupo y se est
convirtiendo en una alternativa muy
slida a otras opciones de ahorro e
inversin para el pequeo ahorrador.
Hay tres opciones fundamentales:
el crowdlending, o prstamo
compartido (el dinero que se invierte
es devuelto con un inters); el
crowdequity (el particular invierte
una cantidad para convertirse en
accionista del proyecto) o el crowd
por recompensa (el crowder recibe
una muestra del producto, bien en
exclusiva bien en primicia). Del xito
de esta frmula da cuenta la
proliferacin que ha experimentado
el sector en los ltimos tiempos,
desde Kickstarter hasta
Crowdcube pasando por
Lnzanos, The Crowd Angel,
Socios Inversores, Verkami,
Inverem, Indiegogo, Zencap...
CROWDCLOSET
ABRE TU ARMARIO
Compartir el armario con tus
amigos o con desconocidos puede
ser una buena opcin para
renovar vestuario por muy poquito
dinero. Existen frmulas para ropa
ms de calle, como Ropateca o
ArmarioCompartido, donde por
una cantidad muy pequea puedes
disfrutar de hasta 4 prendas
durante 30 das; hasta opciones
para ropa de esta, como La ms
mona, donde puedes alquilar
desde el vestido hasta todos los
accesorios necesarios para ir a
la ltima en cualquier
boda o evento. Es la
crowdelizacin de las
tiendas vintage o PUEDES
de segunda mano. RENOVAR TU
Chicfy, por
ejemplo, se
anuncia como el
VESTUARIO
mercadillo de ropa POR POCO
ms grande de DINERO
Espaa. Esta frmula
es especialmente
interesante en el mundo
infantil, donde existe una
obsolescencia tan alta. Grownies
o Creciclando, por ejemplo,
se han especializado en el
intercambio de ropa y artculos
infantiles. Wallapop, Vibbo
y Letgo tambin permiten
compartir tu armario y cualquier
objeto que no necesites.
GASTROCROWD
COMPARTE TU MESA
La ebre de la economa
compartida ha llegado, incluso, a
las experiencias culinarias. Ya hay
varios portales que se dedican a
organizar cenas y comidas en casas
particulares para dar a conocer la
gastronoma local a los extranjeros.
Esta frmula tiene una doble
ventaja para el visitante: les
permite disfrutar de primersima
mano de las especialidades
culinarias de la zona de forma
mucho ms autntica y hacerlo,
adems, a un precio ms
econmico. A los
antriones, adems el
dinero extra, les
proporciona la
oportunidad de
contactar con
gentes de otras
culturas. En
algunos casos, estas
propuestas ya se
han convertido en
eventos gastronmicos
de primer orden donde la
gente busca vivir una experiencia
en torno a un plato, a un chef o a
un ambiente determinado. En
Espaa todava es una frmula
muy incipiente pero empieza a
cuajar. Portales como Eatwith,
Mealsharing o Socialeaters,
por ejemplo, estn teniendo
bastante buen resultado.

CROWDOCIO
PARA TAPEAR, CAMINAR, CORRER...
Se puede compartir absolutamente todo lo relacionado con el ocio: desde
eventos, cenas, encuentros hasta libros, pelculas, msica. Una variante que
funciona muy bien son las frmulas que ponen en contacto colectivos
especcos, bien sea relacionados con un hobby, un gusto artstico o un
deporte determinado. Al nal, crear comunidad para realizar actividades
grupales es una opcin que est dando muy buen resultado. Desde
actividades de senderismo, hasta encuentros deportivos, rutas de tapeo,
viajes, visitas a exposiciones Hay muchos otros portales como Meetpu,
Uolala, Tivity, Mayplaz o Timpik, entre otros. Y si lo que quieres es
compartir libros o msica, prueba con Bookcrossing.com, Nubico,
24Symbols o Bro-Share, entre otros.

WWW.EGOREVISTA.ES 141
Alter ego /S M A R T MONEY
CROWDSHOPPING
DOS COMPRAN MEJOR QUE UNO
La unin hace la fuerza, dice el refrn, y a la hora de comprar, qu
duda cabe que cuatro tienen ms poder que dos. Cuanto ms grande
es un pedido, ms capacidad de negociacin tiene el que lo realiza.
Por eso, cada vez hay ms portales que apuestan por fomentar la
compra compartida como modelo de negocio. Los precursores fueron
los grandes como Lets Bonus, Privalia o Vente Priv, pero tambin
hay ejemplos ms pequeos que buscan trasladar esas ventajas de las
compras compartidas a productos de primera necesidad, como los
agroalimentarios. Portales como El hatillo, Grupo a Grupo,
La colmena que dice que s, Ecoagricultor y Hermeneus son un
buen ejemplo de ello. El crowdgifting hace alusin a las compras
compartidas de regalos, vlidos para cumpleaos, bodas o cualquier
otro tipo de celebracin (Leetchi, Kolecta, Splitfy). La frmula del
huerto compartido tambin podra incluirse en este apartado de
consumo colaborativo: consiste en ceder parcelas para que
otros cultiven y luego comparten el producto.
Huertoscompartidos.com es una opcin.
CROWDSOURCING
CREAR Y TRABAJAR EN COMPAA
Trabajar y crear en grupo, intercambiar
trabajos y conocimientos, ideas COCHE
Las frmulas son variadas, desde el
trueque de tiempo o capacidades
POR HORAS
(yo hago tu declaracin de la renta, SE
t me cuelgas los cuadros), hasta la IMPONIENDO EN
comunidad de conocimiento para LAS GRANDES
sacar adelante proyectos, ya sea CIUDADES
conjuntos o individuales. En esta ltima
acepcin sera como el crowdfunding,
pero aqu, en lugar de realizar inyecciones
econmicas, lo que se aporta es tu
conocimiento, tu capacidad, tu talento, tu
experiencia. Hay ejemplos muy interesantes
como Twago (antes Adtriboo), Ideas4all,
Habitissimo, 10.000 ideas, Coocolt Tambin
puedes compartir servicios entre tus vecinos
(clases particulares, transporte escolar, servicios
de canguro). Dividimos.com es una de las opciones.
Una variacin del crowdsourcing sera el coworking,
los espacios compartidos para trabajar: profesionales
que se ponen de acuerdo entre s para alquilar y
compartir ocinas a las que no podran acceder de
forma individual o que se unen para poder crear
mercados y centros de exposiciones temporales. Es la
alternativa casera a los centros de negocio
tradicionales y a los marketplaces. Coworking Spain
o Popplaces son sendos ejemplos de estas dos
tendencias. Una frmula que estara a medio camino
entre el crowdsourcing y el crowdtravel del principio seran las
plataformas de logstica P2P (persona a persona), que busca
aprovechar los viajes en los que no vas muy cargado para llevar
mercancas particulares: Glovo o Letsgoi son algunas de ellas.
142 EGO/OTOO 2016
CROWDTRAVEL
MI COCHE, MI TESORO?
La frmula ms extendida del crowdtravel sera el crowdcar, es decir,
todo lo que tenga que ver con compartir algo del coche: desde el
propio vehculo, hasta la plaza de garaje, los gastos de viaje Se trata
de sacar un mayor partido a tus bienes, de manera que si tienes una
plaza de garaje y solo la usas por la noche, la puedas compartir con
alguien que tenga otra similar en la zona donde trabajas. Portales
como Carpling o Tuplaza.es tienen el modelo muy desarrollado.
La opcin ms extendida del crowdcar, sin embargo, sera la del
carpooling o compartir los gastos de viaje, que es lo que ofrece por
ejemplo Blablacar, pionera y una de las ms activas. Es una forma
muy econmica y social de desplazarse. Hay otro modelo que se est
imponiendo en las grandes ciudades y es el del coche por horas o por
uso. Es decir, te registras en una plataforma y puedes coger el coche
que est disponible en ese momento y dejarlo en cualquier otro punto
de la ciudad. Car&Go y Car2Go son algunas propuestas. Para
terminar con los desplazamientos por tierra, en los trenes
se est imponiendo otra tendencia que es la de
compartir mesa en los AVE para que salga mucho
ms barato: compartemesa.com o la app
Compartir Mesa Tren Ave.Ave Y si lo que
EL preeres es el barco, no te preocupes,
tambin puedes jugar al crowd: hay
plataformas tanto de intercambio de
barcos como de amarres o, incluso,
portales para compartir barcos:
EST Boat bureau, Popsail, Bitamooring
CROWDHOSTING
ALOJARTE POR LA PATILLA
Airbnb puso de moda esta nueva forma
de turismo que consiste en compartir casa
con la gente del lugar al que te diriges o
intercambiar tu casa con gente de fuera. La
ventaja, adems del aspecto puramente
econmico, radica en la posibilidad de conocer
ms de cerca las costumbres y los usos de los
destinos tursticos. En muchos casos, incluso los
crowdhosters se comprometen a confeccionar
planes tursticos especiales para su usuario. Junto a
la mencionada Airbnb, estn tambin Alterkeys,
Bedmate, entre otras, o Trip4 Real, que incluye
compartir las experiencias gastronmicas y de ocio
con los antriones. Un paso ms all es el
couchsurng, compartir el sof que te sobra con gente
ILUSTRACIONES: HEARST INFOGRAFA
de otros pases. Hay personas que viajan de una punta
a otra del planeta con esta frmula a cambio de
ofrecer su sof. Otra opcin es el llamado cohousing,
una especie de convivencia comunitaria, donde se
comparten muchos espacios y otros son privados. En
Espaa es bastante conocida la experiencia puesta en marcha en
Torremocha del Jarama, Trabensol, una especie de cooperativa
para la tercera edad, donde tienen apartamentos privados pero las
zonas comunes son gestionadas por los propios usuarios.
 Alter ego /F R I K I N E G O C I O S
CERVEZAS EXTREMAS
YA SABES LO QUE DECA EL ESCRITOR HUNTER S. THOMPSON: LAS BUENAS PERSONAS BEBEN BUENA
CERVEZA. SOLO LAS MALAS PERSONAS BEBEN MALA CERVEZA. NOSOTROS VAMOS UN PASO MS
ALL: NICAMENTE LAS MEJORES PERSONAS BEBEN FRIKICERVEZAS.
A
hora que todo el mundo entiende de cerveza y hay tanto
connoisseur de medio pelo del botelln de autor, ya no
sabes por qu criterio guiarte. Somos conscientes. Pues
bien, antes de abrir una botella de cerveza y vaciarla
en tu gaznate pregntate: sera digna de Hunter S.
Thompson? Es el tipo de cerveza que te devuelve por unos minutos
la confianza en que todo va a salir bien? De la que te hace querer
poner rumbo, de nuevo, a Las Vegas... a pesar de todo? Si las
respuestas a estas tres preguntas son negativas, entonces no merece
la pena. Si son positivas, adelante, tienes una joya en las manos.
Ya retirado en su particular fortaleza de la soledad, Owl Farm, en
Woody Creek, Colorado (EE. UU.), Thompson se hizo amigo de George
Stranahan, fundador de la cervecera Flying Dog y propietario de un
rancho contiguo al suyo. Adems del inters geogrfico por un fro
pueblo de solo 268 habitantes, compartan la misma aficin por las
armas, los explosivos, el deporte y, s, lo has adivinado, la cerveza.
Al calor de esta amistad, el periodista se convirti en abanderado
de este noble brebaje y escribi un breve brindis para celebrar el
lanzamiento de una nueva cerveza ideada por Stranahan que ha
pasado al imaginario popular: Las buenas personas beben buena
cerveza. A saber qu hubiera escrito Thompson, que falleci
en 2005, si hubiera vivido, al menos, cinco aos ms.
LA BREVE HISTORIA DE LAS CERVEZAS GONZO
Porque el 1 de julio de 2010 marc un punto de inflexin en la historia
de la cerveza y hablamos de 9.000 aos de historia: una irreverente
pareja de jvenes maestros cerveceros escoceses, James Watt y
FOTO: CORTESA ROGUE, FOSSIL FUELS, DOG FISH Y BREWDOG.
Martin Dickie, al frente de la marca BrewDog, ultimaba en el
puerto pesquero de Fraserburgh un producto con el
que queran llamar la atencin: la birra de mayor
Los
fundadores
de la
cervecera
Rogue se
toman muy
en serio eso
de ser
alternativos
y llevar
POR RAFA GALN barba...
graduacin de la historia. Nada menos que con un 55% de alcohol.
S, 55%. La bautizaron como El fin de la historia, un nombre
ciertamente premonitorio para quien se bebiera de un nico trago
una botella de este brebaje. Era una edicin limitada de 11 botellas
de un litro de cerveza de malta belga rubia, embutidas todas y cada
una de ellas en los diminutos cuerpos de ardillas disecadas en una
alucinacin taxidrmica. Cada botella costaba 500 libras preBrexit
y se agotaron inmediatamente.
A esta invencin le siguieron El Pingino Nuclear Tctico (32% de
alcohol) y Hunde el Bismark (41%). Tambin en ediciones limitadas,
a 400 libras la botella. Sin duda, Thompson habra sableado a sus
editores de Rolling Stone y Sports Illustrated para financiarlas.
Al escritor tambin le habra apasionado la cerveza de Fossil Fuels
Beer Brewing Co., una bodega de Manteca, en el condado de
San Joaqun, California (EE. UU.), que utiliza mbar de hace
25 millones de aos para el proceso de fermentacin.
De la misma manera que habra vaciado botella tras botella de la
bodega Rogue, cuyas birras Beard Beer fermentan en Ashland,
Oregn (EE. UU.), con pelos de la barba del fundador del alambique.
Y sin duda se habra agenciado al menos una botella de
Dog Fish, la cervecera del anodino Delaware (EE. UU.),
responsable, entre otras joyas, de la birra con polvo de meteorito.
FRIKICERVEZAS
Nosotros no queremos dejar pasar la oportunidad de hacer una
pequea aportacin a esta revolucin cervecera:
1. Chicles de cerveza y cerveza con sabor a chicle: Chewing Brewery.
2. Colutorio bucal con sabor a cerveza y cerveza con sabor a
colutorio: Gargle Beer.
3. Cerveza en barrica durante 18 aos: Beerly legal.
Geologa,
prehistoria,
astronoma
y taxidermia
son los puntos
cardinales
de la nueva
revolucin de la
cerveza gonzo.
WWW.EGOREVISTA.ES 143
Alter ego /L O LTIMO

La caja mgica
Uno de los packs de belleza ms
famosos del planeta, las cajas Birchbox
(birchbox.es), ha elegido a Cowshed
la marca de cuidados 100% british
para incorporarla a su galera
de delicatessen cosmticas. El do
Bullocks for Men (33 ) incluye un gel CIRCULA A LA MODA
de bao y una crema hidratante para Yamaha y Pacha unen sus fuerzas para el lanzamiento de esta
despus del afeitado, formulados con exclusiva versin de su scooter Tricity. Disponible en blanco o
petit grain (derivado de la rama del negro, incluye una decoracin exclusiva de vinilos inspirada en la
naranjo) y aceite esencial de pomelo. citada discoteca. El comprador recibir adems una tarjeta
Estimulante y refrescante! de acceso VIP a Pacha Ibiza vlida para dos personas.

Qu hay de nuevo...? CIMBRN

SAUVIGNON
UNA MEZCLA GPS GARMIN OUTDOOR Este
SELECTA Llegan los Sauvignon es
Bacardi lanza nuevos modelos un vino muy
Banks 7 Golden de GPS expresivo en
Age Blends, una porttiles de nariz, con
mezcla compleja outdoor de la aromas florales
y sofisticada. serie Oregon. y recuerdos
Este ron es de Se han tropicales. Es
sabor ms seco actualizado y fresco y ligero,
que la mayora renovado, pero con gran
de los dorados, incorporando intensidad
lo que le permite ms funciones varietal.
ser muy y mayor Su recuerdo
especial. velocidad. permanece.

144 EGO/OTOO 2016

BEBE UN
CCTEL
CLANDESTINO
Para pasar tienes que llamar a la puerta
suavemente como indica un cartel a la
entrada- o pulsar el timbre. Attaboy, en el
Lower East Side neoyorkino, es ese cctel
bar clandestino al que todos quieren ir.
De ambiente informal y distendido, aqu no
hay carta de bebidas: los propios brmanes
lo disearn segn tus gustos, bebida favorita
o estado de nimo. Quizs el tuyo sea un
Paper Plane, a base de bourbon y limn, o
quizs prefieres algo ms refrescante, como
un buen gin-tonic preparado con Seagrams
Gin? Descbrelo en el 134 de Eldridge Street
(abierto a diario, de 6,45 p.m. a 4 a.m).

FRESCOR
ESPECIADO
La segunda
entrega olfativa
de Pedro del
Hierro encierra
la frescura
de espritu
de su creador,
el perfumista
Jerme di
Marino, pupilo
del maestro
Francis Kurkdjian.
Eau Frache
(34,90 )
arranca con
notas de pomelo
y mandarina
AJUSTA LA HORA LOCAL siciliana, pero
CON ASTRON SOLAR las especias
La coleccin Astron de Seiko se ha convertido en un icono de la como el
relojera gracias a su funcionalidad nica, sus caractersticas cardamomo
avanzadas y su refinado diseo. Ahora se aade un nuevo calibre se declinan
a esta gama, el 8X22, que ofrece una caja ms delgada as como enseguida
un diseo de esfera limpio y despejado. Con solo pulsar un botn, entre la menta,
el nuevo Astron se ajusta a la hora local en todas las zonas. La esfera el jengibre
del World-Time es simple, con los indicadores en una subesfera. y el vetiver.

WWW.EGOREVISTA.ES 145
Alter ego /T U LEGADO
ENSEA A TU HIJO A
FABRICAR UN ARCO
ES POLTICAMENTE INCORRECTO, NO TIENE SENTIDO SI NO TE DEDICAS A CAZAR
BISONTES (COSA QUE EST PROHIBIDA, POR SUPUESTO), Y PARECE DIFCIL
DE NARICES. PERO QUIN SE RESISTE A INTENTARLO?
1. El rbol adecuado. Robin Hood lo tena fcil en el bosque de
Sherwood, la verdad. Hay que evitar maderas tan mediterrneas
como la de pino. Tampoco vale el sauce, demasiado dbil.
Prueba con una rama de roble, arce o nogal. Debe tener un dimetro
de al menos 20 centmetros. Piensa que tendrs que alisar la
superficie hasta conseguir el corte vertical que te vamos a pedir
para fabricar la pieza principal del arco.
2. Corta y separa. Un tronco de 20 centmetros de dimetro te
dar madera suficiente para ocho listones con los que fabricar ocho
arcos. Corta el tronco en tiras de al menos 1,5 metros de longitud y
cuatro centmetros de grosor. Trata de no retirar la corteza. Te ser
til para acelerar el proceso de secado.
3. Pon la madera a secar. Para manipular correctamente el material
es necesario retirar la mayor parte posible de su humedad natural.
Esto suele requerir una espera de tres o cuatro semanas pero,
dependiendo del tipo de madera, algunos fabricantes esperan
pacientemente un ao. Si eres tan profesional que tienes en casa un
medidor de humedad, espera a que el aparato marque una lectura
por debajo del 12%.
4. A despellejar! Ahora s ha llegado el momento de quitar la
corteza. Utiliza una debastadora mecnica o una manual (figura 1).
Luego marca la forma que quieres darle al arco. Si pretendes lograr
un arco largo del estilo de los nativos norteamericanos debes dejar
una parte central de unos 12 centmetros ms estrecha que el resto.
Mide el punto medio del arco. Desde ese punto mide ahora unos
1 2
Estos trucos han sido ofrecidos por la revista lder en el mundo en bricolaje, do it yourself y reformas. Lleva enseando a
los lectores ms torpes a cambiar su vida con las manos desde 1902. Ahora tendrs sus consejos tambin en EGO.
146 EGO/OTOO 2016
Antes de
salvar osos
polares,
Al Gore (en
la foto con
su padre)
soaba con
cazarlos?
48 centmetros a cada lado. A partir de ah debasta algo ms la
madera para guardar unos centmetros de grosor similar al del
centro de la pieza (figura 2).
5. Trabajo fino. Pule la pieza. Es el momento de aprender algn
vocabulario de carpintera porque te vendr bien tener a mano un
escoplo, un formn, alguna escofina, quin sabe si una garlopa.
Todo lo necesario para dar la forma que quieres a las puntas
de tu arco. Ten en cuenta que debes dejar incisiones para atar
la cuerda (figura 3).
6. La prueba de la verdad. Cuando creas que la pieza est acabada,
pulida a tu gusto, con las formas y decoraciones que deseas legar a tu
hijo, tendrs que pasar el primer test de esfuerzo. Coloca una punta
del arco en el suelo y aprieta hacia abajo la otra para combarlo.
Debers notar algunos pequeos chasquidos mientras la madera se
flexiona, pero nada ms. Si ves que el ruido contina o aprecias
pequeas grietas o zonas astilladas, lo sentimos, la pieza no sirve.
7. Equilibrado. Para equilibrar el arco se usan unas tablillas con
cortes cada dos centmetros. Sujeta el centro del arco con la tablilla
y ve pasando la cuerda (debe ser de las usadas en los paracadas)
por cada una de las muescas. Segn se comban las puntas asegrate
de que siguen a la misma altura. Si una se curva ms que otra, quita
un poco de madera de ese lado (figura 4).
8. El toque final. Barniza, sella y decora la pieza. Cuando la tengas
lista, amarra el agarre central con cuerdas como en la figura 5.
TEXTO: ANDREW DEL-COLLE. FOTO: GETTY
3 4 5
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 Alhambra Especial recomienda el consumo responsable. 5,4

Cervezas
hechas
sin prisa
Esta es una Especial, una creacin de Cervezas Alhambra.

Tras su apariencia sencilla se esconde todo un mundo de aromas tostados,

orales, y un agradable amargor. Una cerveza que no solo se saborea, sino

que se puede tocar. Solo hay que pararse un momento y mirar su color
dorado brillante, o paladearla lentamente para sentirla tal y como es.

Conseguir crear la Especial nos llev 70 aos, justo el tiempo que una
cerveza as necesitaba. Disfrtala sin prisa.