Lucrarea nr.

9
Ciuperci

Caractere generale

Ciupercile (gr. mykes, myketes = ciuperc) reprezint un grup numeros (peste 100 000 specii) i
divers de organisme, care au nutriie heterotrof (saprofit sau parazit).
Aparatul vegetativ (talul) al ciupercilor este denumit miceliu i acesta este format dintr-o singur
celul (tal unicelular) sau mai multe celule. Ciupercile prezint urmtoarele tipuri de tal: gimnoplast,
plasmodiu, dermatoplast, sifonoplast, miceliu primar i miceliu secundar (Fig. 1).

Fig. 1. Tipuri de tal la ciuperci:

a. gimnoplast; b. plasmodiu; c. dermatoplast; d. sifonoplast; e. miceliu primar; f. miceliu secundar.

Ciupercile sunt clasificate n categorii taxonomice (regn, ncrengtur, clas, ordin etc.), pe baza
caracterelor (morfologice, fiziologice, genetice, de biologie molecular etc.) pe care le prezint. Ciupercile
aparin la trei regnuri - Protozoa, Protista (Chromista) i Fungi - care sunt incluse n domeniul
(supraregnul) Eukarya (Kirk i colab., 2001; www.indexfungorum.org/Names/Names.asp).
Ciupercile Protozoa prezint nutrtiie saprofit (Myxomycota) i parazit (Plasmodiophoromycota)
i sunt grupate n dou ncrengturi (Kirk i colab., 2001; www.indexfungorum.org/Names/Names.asp).

Ciuperci Myxomycota

n ncrengtura Myxomycota (gr. myxa = mucozitate; mykes, myketes = ciuperc) sunt cuprinse
ciuperci saprofite care au tal de tip plasmodiu, de culoare variat (alb, rou, galben, brun) i care sunt
grupate n cteva clase. Clasa Myxomycetes cuprinde numai specii saprofite, grupate n cteva ordine,
precum Stemonitales, Trichiales, Physarales etc. Ordinul Stemonitales cuprinde mixomicete saprofite
care formeaz corpuri sporifere pedicelate (Prvu, 2007).

1
 Stemonitis fusca

Specia Stemonitis fusca (gr. stemon = urzeal, fire; ithys = drept; lat. fuscus = ntunecat) are
plasmodiul de culoare brun i corpul sporifer de form cilindric, de 1-2 cm lungime, susinut de un
pedicel brun-nchis (Fig. 2).
La suprafa, corpul sporifer prezint peridie, de culoare brun, care acoper capiliiul reticulat i
mixosporii. Capiliiul reticulat este format din elatere mpletite caracteristic, ca o reea, n ochiurile creia se
gsesc mixospori sferici i echinulai. n continuarea pedicelului, corpul sporifer prezint un ax denumit
columel (Prvu, 2007).
Stemonitis fusca (Protozoa/ Myxomycota/ Myxomycetes/Stemonitales) triete saprofit, pe
trunchiuri i ramuri de copaci (Prvu, 2007).

2
 Fig. 2. Stemonitis fusca:
A. corp sporifer pe lemn; B. aspect microscopic al corpului sporifer (sporocarpului): a. pedicel; b. columel;
c. capiliiu reticulat; d. mixospori; e. peridie.

Eukarya/Protista (Chromista)/Oomycota

Ciuperci OOMYCOTA

ncrengtura Oomycota (www.indexfungorum.org/Names/Names.asp) face parte din regnul

Protista i cuprinde specii saprofite i parazite, care au talul de tip sifonoplast (Fig. 1). Aceste ciuperci se
nmulesc sexuat prin oogamie i sunt grupate n clasa Oomycetes (gr. oon =ou; mykes,myketes = ciuperc),
care are cteva ordine, precum: Pythiales, Peronosporales etc.

Ordinul Peronosporales

Aceste ordin cuprinde ciuperci parazite obligate, grupate n genuri caracteristice, precum: Plasmo-
para, Peronospora, Bremia etc.

Plasmopara viticola

Specia Plasmopara viticola (Protozoa/Oomycota/Peronosporales/Peronosporaceae) este o

ciuperc parazit obligat, care produce mana la via de vie, boal care se manifest pe organele
supraterane ale plantei (frunze, lstari, fructe).
Pe frunzele atacate, apar iniial pete glbui (stadiul de pat untdelemnie), situate ntre nervurile
foliare, pete care treptat se mresc, devin brune-ruginii i dau frunzelor un aspect mozaicat. n dreptul
petelor, pe faa inferioar a frunzelor i/sau pe fructe, se formeaz sporulaia de culoare cenuie-albicioas,
format din sporangiofori i sporangi. Sporangioforii sunt ramificai monopodial altern, au ramificaiile

3
perpendiculare (formeaz un unghi de 90) i prevzute terminal cu sterigme (ramuri scurte) grupate cte 2
sau 3. Pe sterigme se formeaz sporangi de form ovoid sau piriform (Fig. 3).
n timpul iernii, ciuperca rezist prin oosporii formai n frunze (Prvu, 2010).

4
5
 Fig. 3. Plasmopara viticola:
A. frunz de vi de vie cu pete glbui (epifile) de man; B. frunz mozaicat; C. sporulaie (hipofil) pe
frunz; D. aspect microscopic al sporulaiei: a. sporangiofor; b. sterigm; c. sporange.

6
 Regnul Fungi

n regnul Fungi (lat. fungus = ciuperc) sunt cuprinse ciupercile adevrate sau propriu-zise, care sunt
grupate n 4 ncrengturi: Chytridiomycota, Zygomycota, Ascomycota i Basidiomycota (Kirk i colab.,
2001).

Ciuperci Chytridiomycota

ncrengtura Chytridiomycota cuprinde ciuperci saprofite i parazite, care se ntlnesc n sol i n

ape, mai ales dulci.

Synchytrium endobioticum

Specia Synchytrium endobioticum (Fungi/Chytridiomycota/Chytridiomycetes/Chytridia-

les/Synchitriaceae) este o ciuperc parazit care produce boala denumit buba neagr, ria neagr sau
cancerul cartofului. Boala se manifest pe organele subterane (tuberculi, stoloni) ale cartofului, la baza
tulpinii supraterane i pe frunzele bazale. La nceput, pe organele atacate, apar excrescene mici, moi,
crnoase i albicioase. Mai trziu, excrescenele (tumorile) cresc, se brunific i devin buretoase. Tuberculul
atacat se transform ntr-o mas buretoas, brun negricioas i putrezete treptat (Prvu, 2000).
n tumorile de pe organele atacate se formeaz spori de rezisten (Fig. 4) denumii achinetospori
(gr.a = fr; kinesis = micare; spora =smn, grunte), care au culoare galben-brunie i prezint un perete
gros protector alctuit din trei membrane suprapuse: endospor (la interior), exospor (la mijloc) i epispor (la
suprafa).

Fig. 4. Synchytrium endobioticum: a. tubercul de cartof atacat; b. achinetospor.

7
 Ciuperci Zygomycota

ncrengtura Zygomycota (gr. zygon =jug, cuplu, unire; mykes = ciuperc) cuprinde ciuperci care au
miceliul haploid dominant, spori asexuai imobili (aplanospori i/sau conidii) i spor sexuat (zigospor) format
prin gametangiogamie. Aceast ncrengtur cuprinde specii saprofite i parazite grupate n 3 clase cu 1090
de specii (Kirk i colab., 2001).
Rhizopus stolonifer

Specia Rhizopus stolonifer (Zygomycota, Zygomycetes, Mucorales, Mucoraceae;

www.indexfungorum.org/Names/Names.asp) (gr. rhiza = rdcin; opos, opsis =aspect, vedere; lat.
stolonifer =care poart, care are stoloni; nigricans =care se nnegrete) prezint miceliu cenuiu, rizoizi,
stoloni, sporangiofori i sporangi. Rizoizii servesc la absorbia substanelor din substratul nutritiv, iar stolonii
la rspndirea n natur. Sporangioforii sunt macroscopici (1,5-3 mm nlime) i sunt adesea grupai cte 3-
4. La maturitate, sporangii sunt bruni-negricioi i au form ovoid. Aplanosporii sunt neregulai ca form
(ovoizi, eliptici etc.) i au suprafaa striat (Fig. 5).
Specia Rhizopus stolonifer (sin. Rhizopus nigricans) se ntlnete frecvent n natur, ca saprofit n
sol i pe alimente, fructe, legume etc. Denumirea nigricans sugereaz culoarea neagr, a miceliului i
sporulaiei, la maturitate (Prvu, 2007).

8
 Fig. 5. Rhizopus stolonifer:
a. miceliu; b. rizoizi; c. stolon; d. sporangiofor; e. sporange; f. aplanospori.

9
 Ciuperci Ascomycota

n ncrengtura Ascomycota (gr. askos =pung, sac, burduf; mykes =ciuperc) sunt cuprinse
ciupercile care au miceliul primar de lung durat i miceliul secundar de scurt durat.
Sporii asexuai sunt reprezentai de conidii, iar sporii sexuai de ascospori care se formeaz n asc
(organul sporifer). La majoritatea speciilor, ascele se formeaz n corpuri sporifere (cleistoteciu, periteciu
sau apoteciu); la un numr mic de specii, ascele se formeaz direct pe miceliu.
Pentru clasificarea ciupercilor Ascomycota se iau n considerare: caractere morfologice ale corpurilor
sporifere, ascelor i ascosporilor etc.; date biochimice; informaii genetice i, mai ales, de biologie molecu-
lar. Pe baza acestor caractere, ncrengtura Ascomycota (Tab.1) cuprinde 7 clase, precum: Ascomycetes,
Saccharomycetes, Taphrinomycetes etc. (Kirk i colab., 2001).

Ciuperci Saccharomycetes

Clasa Saccharomycetes are un ordin (Saccharomycetales), cu 290 de specii saprofite sau parazite.
Ciupercile Saccharomycetales (sin. Endomycetales) au miceliu slab dezvoltat sau pseudomiceliu, celule
vegetative care se nmulesc prin nmugurire sau fisiune i asce libere (nenvelite) care sunt dispuse solitar
sau n lan (Kirk i colab., 2001).

Saccharomyces cerevisiae

Specia Saccharomyces cerevisiae (familia Sacharomycetaceae, ordinul Sacharomycetales) are talul

de tip dermatoplast. Drojdiua din comer este o cultur pur a acestei specii.
Celulele de S. cerevisiae (lat. saccharum =zahr; gr. mykes =ciuperc) sunt eliptice i conin un
nucleu i numeroase vacuole (Fig. 6). n condiii obinuite, aceste celule se nmulesc prin nmugurire sau
blastospori (gr. blastos =mugure, germen; spora =smn).
Aceast specie prezint importan practic deosebit, fiind folosit la obinerea berii i la prepararea
pinii. Este cunoscut sub denumirea popular de drojdie de bere.

10
 Fig. 6. Saccharomyces cerevisiae:
a. dematoplast; b. blastospori.

Ciuperci Taphrinomycetes

Clasa Taphrinomycetes cuprinde un ordin (Taphrinales), cu dou familii (Protmycetaceae i

Taphrinaceae), 6 genuri i 115 specii. Familia Taphrinaceae cuprinde un singur gen (Taphrina) cu 95 de
specii parazite pe plante (Kirk i colab., 2001).

Taphrina pruni

Specia Taphrina pruni (familia Taphrinaceae, ordinul Taphrinales) atac fructele de prun. Atacul se
manifest la fructele tinere, la puin timp dup formarea acestora. Fructele atacate au culoare galben-
verzuie, sunt mult mai mari dect cele sntoase, sunt deformate i au form de secer. Mezocarpul fructelor
este hipertrofiat, iar endocarpul i smna sunt atrofiate (Fig. 7). Dup ctva timp, fructele parazitate
hurlupii - se acoper cu o pulbere alb-cenuie format din ascele ciupercii. Dup 3-4 sptmni de la
apariia simptomelor, fructele se zbrcesc, se brunific i cad.

11
 Fig. 7. Taphrina pruni:
a. fruct sntos; b. fruct atacat de ciuperc.

12
 Ciuperci Ascomycetes

n clasa Ascomycetes (Tab. 1) sunt cuprinse ciupercile (ascomicete) care au ascele grupate n corpuri
sporifere (cleistoteciu, periteciu sau apoteciu) i care se nmulesc asexuat prin conidii. Sporii sexuai sunt
reprezentai de ascospori care se formeaza n asc. Aceast clas cuprinde 12 subclase, 50 de ordine, 175 de
familii, 3328 de genuri i 32325 de specii saprofite sau parazite (Kirk i colab., 2001).

Ordinul Eurotiales

n ordinul Eurotiales sunt cuprinse specii care au corp sporifer cleistotecial i conidii care se
formeaz pe conidiofor. Ascele conin ascospori unicelulari. Dintre genurile caracteristice acestui ordin
menionm Aspergillus i Penicillium. Ciupercile Eurotiales se ntlnesc pe sol i pe material vegetal (Kirk
i colab., 2001).

Genul Penicillium

Speciile genului Penicillium (lat. penicillus =pensul, smoc de pr) sunt denumite popular mucegai
verde-albstrui, datorit culorii sporulaiei.
La Penicillium (Tab. 1), miceliul primar este pluricelular i ramificat. Pe miceliu se formeaz
sporulaia alctuit din conidiofor i conidii. Conidioforii sunt pluricelulari i prezint apical conidii
unicelulare pe sterigme (Fig. 3). Conidiile au form variat (elipsoidal, sferic, cilindric etc.) i suprafa
neted sau echinulat. Acest gen cuprinde specii productoare de antibiotice. Astfel, P. chrysogenum produce
penicilina, iar P. griseofulvum sintetizeaz griseofulvina (Parvu, 2007).
Ciupercile Penicillium (familia Trichocomaceae, ordinul Eurotiales; tab. 1) prezint nutriie
saprofit i/sau parazit i se ntlnesc frecvent n natur, pe diferite substraturi bogate n hidrai de carbon.

13
 Fig. 3. Penicillium:
a. miceliu primar; b. conidiofor; c. sterigm; d. conidii.

Bibliografie selectiv

1. Kirk, P.M., Cannon, P.F., David, J.C., Stalpers, J.A., 2001, Dictionary of the Fungi, ed. a IX-a, CABI
Publishing CAB International Wallingford UK.
2. Prvu, M., 2003, Botanic sistematic I, Ed. Gloria, Cluj-Napoca.
3.Prvu,M., 2007, Ghid practic de micologie, Ed. Casa Crii de tiin, Cluj-Napoca
(http://bioge.ubbcluj.ro/~marcel.parvu/ghid_practic_de_micologie/index.php)
4. Prvu, M., Crian, F., Goia, I., Practicum de Botanic sistematic I (nepubl., depus la Biblioteca de
Botanic);
5. www.indexfungorum.org/Names/Names.asp

Bibliografie suplimentar

1. Prvu, M., 2010, Ghid practic de fitopatologie, Ed. Presa Universitar Clujean, Cluj-Napoca.
(http://bioge.ubbcluj.ro/~marcel.parvu/ghid_practic_de_fitopatologie/index.php)

14