PROYECTO EXPERIMENTAL TENSION SUPERFICIAL Y CAPILARIDAD

La tensin superficial se debe a las fuerzas intermoleculares y

produce que la superficie del agua se comporte como si fuera una
delgada pelcula elstica. Al introducir un palillo en el agua, se
alteran las uniones de las molculas provocando la rotura de dicha
tensin.

Materiales:
- Un par de clips.
- Un trozo de papel (higinico, por ejemplo).
- Un bol o un plato hondo.
- Agua.

Procedimiento:
 Cogemos el bol (o plato hondo) y lo llenamos de agua.

Probamos a meter el primer clip. No flota, verdad?

Ahora cogemos un pequeo cuadrado de papel (que sea un poco ms

grande que el clip) y lo soltamos delicadamente en la superficie
del agua, de forma que quede flotando (aunque mojado).

Tomamos el segundo clip (asegurndonos de que est totalmente

seco, como el primero) y lo soltamos tambin delicadamente sobre
el trozo de papel anterior. Ahora s que "flota", no?

Pero "flotar" encima de un papel es muy fcil. Lo complicado es

hacerlo sin l. Por eso, con un lpiz o el mismo dedo, retiramos
poco a poco el papel que hay debajo del clip hasta sacarlo del
agua. Si lo hemos hecho bien, el clip seguir flotando, pero
esta vez de verdad.

Explicacin:

Esto es posible gracias a la llamada "tensin superficial". Lo que

hace la tensin superficial es, bsicamente, crear una especie de
"piel" en la superficie del agua donde las molculas se mantienen
unidas. Por tanto, el clip no est realmente "flotando", sino que est
siendo sustentado por esta "piel".

La tensin superficial es tambin la responsable de que muchos

insectos puedan andar sobre el agua, a pesar de tener una mayor
densidad que sta.

Cmo rompe el detergente la tensin de una superficie?

Porque es soluble en agua, y no rompe la tensin superficial, la

disminuye.
Los jabones ejercen su accin limpiadora sobre las grasas en presencia
del agua debido a la estructura de sus molculas. stas tienen una
parte liposoluble y otra hidrosoluble.
Cuando un jabn se disuelve en agua disminuye la tensin superficial
de esta, con lo que favorece su penetracin en los intersticios de la
sustancia a lavar. Por otra parte, los grupos hidrfobicos del jabn
se disuelven unos de otros, mientras que los grupos hidroflicos se
orientan hacia el agua generando un coloide, es decir, un agregado de
muchas molculas convenientemente orientadas. Como las micelas
coloidales estn cargadas y se repelen mutuamente, presentan una gran
estabilidad.

Molculas de agua y tensin de superficie

El agua tiene propiedades nicas que la hacen "pegajosa" en su

superficie. Cada molcula de agua individual posee un tomo de oxgeno
grande y dos pequeos tomos de hidrgeno. stos mantienen una carga
levemente negativa y hacen que la molcula de agua sea polar. Estos
tomos de hidrgeno "llegan" a los tomos de oxgeno desde otras
molculas de agua y crean enlaces de hidrgeno temporales dentro del
agua. Cada molcula de agua experimenta un arrastre de otras molculas
de agua desde todas las direcciones, pero las molculas de agua de la
superficie no poseen molculas por encima de la misma para tirar de
ellos. Estas molculas de agua poseen ms atraccin del agua debajo
que de la superficie arriba. Esta diferencia en la fuerza rene a las
molculas de agua en la superficie y forma una "piel" mejor conocida
como tensin superficial.

Detergente y jabn

El jabn y el detergente comparten sus propiedades, excepto la fuente

de aceite en ellos. Muchos jabones utilizan grasas naturales, mientras
que los detergentes utilizan petrleo refinado. Las molculas de jabn
y detergente tienen dos extremos que actan como un puente entre las
molculas de agua y las de grasa. Esto permite que el jabn o
detergente se una a la grasa de un plato sucio y utilice el otro
extremo de la molcula de detergente para trabarse al agua para que
sea arrastrado.

Quiebre de tensin de superficie del detergente y jabn

Dos extremos de las molculas detergente que sea capaz de romper la

tensin superficial del agua. El extremo de la molcula de detergente
que se une a la grasa intenta evitar ser alrededor de las molculas de
agua. Esto es conocido como hidrofobia o temor al agua. Al intentar
alejarse de las molculas de agua, los extremos hidrofbicos de las
molculas de detergente empujan hacia arriba, donde est la
superficie. Esto debilita los enlaces de hidrgeno que mantienen las
molculas de agua juntas en la superficie. El resultado es un quiebre
en la tensin superficial del agua.

Medida de la tensin superficial. Ley de Tate

Fundamentos fsicos
La gota se desprende del tubo en el instante en el que
su peso iguala a las fuerzas de tensin superficial que
la sostiene y que actan a lo largo de la
circunferencia AB de contacto con el tubo. Debido a que
la gota no se rompe justo en el extremo del tubo, sino
ms abajo en la lnea AB de menor dimetro y que no
hay seguridad de que el lquido situado entre los
niveles AB y AB sea arrastrado por la gota, la
frmula a emplear es

P=k2 r

Siendo P el peso de la gota, y k un coeficiente de

contraccin que se ha de determinar experimentalmente.

Esta es la denominada ley de Tate, el peso de la gota es proporcional

al radio del tubo r y a la tensin superficial del lquido .
La aplicacin de esta ley nos permite realizar medidas relativas de la
tensin superficial. Sabiendo la tensin superficial del agua podemos
medir la tensin superficial del lquido problema.

Llenamos un cuentagotas de agua cuya tensin superficial es , y

dejamos caer un nmero n de gotas sobre el platillo de una balanza,
medimos su masa m.

Llenamos el mismo cuentagotas con un lquido cuya tensin superficial

es desconocida , dejamos caer el mismo nmero n de gotas sobre el
platillo de la balanza y medimos su masa m.

La ley de Tate nos dice que se deber cumplir la relacin: NB

El agua destilada es el lquido de referencia cuya tensin superficial

es 0.0728 N/m.

TABLAS

Propiedades aproximadas de lquidos comunes a 20C y presin

atmosfrica estndar

Liquido Tensin
superficial N/m

Alcohol 0.0223
etlico

benceno 0.0289

Tetracloruro 0.0267
de C

querosene 0.023-0.032

mercurio 0.51
petrleo 0.023-0.038

lubricante 0.023-0.038

Agua 0.074

Tensin superficial del agua a diferentes temperaturas

Temp. C Tensin superficial

*10-2 N/m

0 7.62

5 7.54

10 7.48

15 7.41

20 7.36

25 7.26

30 7.18

35 7.10

40 7.01

45 6.92

50 6.82
55 6.74

60 6.68

65 6.58

70 6.50

75 6.40

80 6.30

85 6.20

90 6.12

95 6.02

100 5.94

Capilaridad

La capilaridad es la capacidad que tiene el agua de ascender en contra

de la gravedad por pequeos tubitos o capilares. La accin capilar
hace posible que las plantas transporten el agua (y las sustancias
disueltas en ella) desde las races a las hojas, que las toallas
sequen, que podamos llorar y que se rompan las galletas cuando las
mojamos en la leche del desayuno.

La capilaridad es un proceso de los fluidos que depende de su tensin

superficial la cual, a su vez, depende de la cohesin del lquido y
que le confiere la capacidad de subir o bajar por un tubo capilar.

Cuando un lquido sube por un tubo capilar, es debido a que la fuerza

intermolecular o cohesin intermolecular entre sus molculas es menor
que la adhesin del lquido con el material del tubo; es decir, es un
lquido que moja. El lquido sigue subiendo hasta que la tensin
superficial es equilibrada por el peso del lquido que llena el tubo.
ste es el caso del agua, y esta propiedad es la que regula
parcialmente su ascenso dentro de las plantas, sin gastar energa para
vencer la gravedad.

Sin embargo, cuando la cohesin entre las molculas de un lquido es

ms potente que la adhesin al capilar, como el caso del mercurio, la
tensin superficial hace que el lquido descienda a un nivel inferior
y su superficie es convexa.

Tubo capilar

Efectos de capilaridad.

La masa lquida es directamente proporcional al cuadrado del dimetro

del tubo, por lo que un tubo angosto succionar el lquido en una
longitud mayor que un tubo ancho. As, un tubo de vidrio de 0,1 mm de
dimetro levantar una columna de agua de 30 cm. Cuanto ms pequeo es
el dimetro del tubo capilar mayor ser la presin capilar y la altura
alcanzada. En capilares de 1 m (micrmetro) de radio, con una presin
de succin 1,5 103 hPa (hectopascal = hPa = 1,5 atm), corresponde a
una altura de columna de agua de 14 a 15 m.

Dos placas de vidrio que estn separadas por una pelcula de agua de
1 m de espesor, se mantienen unidas por una presin de succin de
1,5 atm. Por ello se rompen los portaobjetos humedecidos al intentar
separarlos.

Entre algunos materiales, como el mercurio y el vidrio, las fuerzas

intermoleculares del lquido exceden a las existentes entre el lquido
y el slido, por lo que se forma un menisco convexo y la capilaridad
trabaja en sentido inverso.

Las plantas succionan agua subterrnea del terreno por capilaridad,

aunque las plantas ms grandes requieren de la transpiracin para
desplazar la cantidad necesaria.

Ley de Jurin

La ley de Jurin define la altura que se alcanza cuando se equilibra el

peso de la columna de lquido y la fuerza de ascensin por
capilaridad. La altura h en metros de una columna lquida est dada
por la ecuacin:

dnde:

ngulo de contacto.

= tensin superficial interfacial (N/m)

= ngulo de contacto

= densidad del lquido (kg/m)

g = aceleracin debida a la gravedad (m/s)

r = radio del tubo (m)

Para un tubo de vidrio en el aire a nivel del mar y lleno de agua,

= 0,0728 N/m a 20 C
 = 0

= 1000 kg/m

g = 9,80665 m/s

Por ejemplo, en un tubo de 1 mm de radio, el agua ascender por

capilaridad unos 14 mm.

La accin capilar en accin

Por qu se produce la accin capilar? Las molculas de agua quieren

estar muy juntas, se quieren. Este amor tan especial se llama
cohesin. La cohesin hace que en la superficie del agua se forme lo
que parece una piel o corteza, este efecto se llama tensin
superficial. Fjate en las gotas de agua para verla. Pero el agua no
solo se quiere a si misma, tambin adora pegarse a otras cosas como
por ejemplo las paredes de los vasos, este hecho se llama adhesin. En
resumen, el agua se pega a si misma (cohesin) y tambin a todo lo que
ve (adhesin). En nuestro experimento el agua se pega a los pequeos
poros o capilares del papel de cocina por adhesin. Como el agua de
la superficie est fuertemente unida debido a la tensin superficial,
ser arrastrada por las molculas que se pegan al papel de cocina. Y
as molcula a molcula el agua pasa de un vaso a otro.

CONCLUSIONES

Se determin la tensin superficial de un lquido a temperatura

ambiente.

A mayor temperatura menor va a ser la tensin superficial(1/T)

 La capilaridad es una propiedad que tienen los lquidos, depende
de la tensin superficial y de las fuerzas de cohesin y
adhesin.
El ngulo que forma el menisco del agua con la superficie, es
importante, ya que si ese ngulo es menor a 90 la altura ser
mayor y si el ngulo es mayor a 90 la altura ser menor.
Tambin depende del radio del tubo, si el tubo es de un radio
mnimo la altura alcanzada por el lquido ser mayor, y si el
radio del tubo es mayor la altura alcanzada ser mnima.
BIBLIOGRAFA

VALIENTE, ANTONIO; MANUAL DEL INGENIERO QUMICO; EDITORIAL

LIMUZA.

MARON, FUNDAMENTOS DE FISICOQUMICA.

: HTTP://WWW.MONOGRAFIAS.COM/TRABAJOS15/TENSION-
SUPERFICIAL/TENSION-SUPERFICIAL.SHTML#IXZZ34X9IDPXK