INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLGICAS

QUMICO BACTERILOGO PARACITLOGO
REPORTE DE LABORATORIO
EQUIPO 1
Semestre: 2QM2 Fecha: 16/03/2017

ASIGNATURA Qumica Biorgnica

PRCTICA Sntesis de acetato de isoamilo (Esterificacin de Fischer) No. 4

RESULTADOS Y DISCUSIN:
Producto obtenido:

Propiedad Acetato de
isoamilo

Obtencin del producto

(Esterificacin de Fischer)

Los steres PM 130.19 g/mol pueden

prepararse por g/mol reflujo de un
cido carboxlico y un
alcohol, en P. eb. 140 C presencia de un
catalizador cido (H2SO4)
(C)
que proveer los iones H para
llevar a cabo la reaccin.
La reaccin inicia con la protonacin del grupo carbonilo del cido actico glacial. A continuacin,
ocurre el ataque al grupo carbonilo protonado para formar un intermedio tetradrico, que
rpidamente, mediante un proceso de intercambio protnico forma un nuevo intermedio tetradrico
que contiene un excelente grupo saliente: el agua. La regeneracin del grupo carbonilo provoca la
expulsin de agua y la formacin del ster protonado. Finalmente, el intercambio protnico con una
molcula de agua regenera el catalizador cido.
Debido a que es una reaccin reversible es necesario desplazar el equilibrio y para lograr esto se
opt por realizar la remocin del agua por destilacin de mezcla azeotrpica (tolueno y agua)
haciendo uso del aparato de Dean Stark, pieza de vidrio utilizada para recolectar o eliminar agua
del medio de reaccin.

Rendimiento

+ =

Alcohol isoamlico cido actico Acetato de isoamilo

glacial

PM=88 g/mol PM=60 g/mol PM=130 g/mol

V= 110 V=57.14 V=148.46

Rendimiento terico:
Alcohol isoamlico Acetato de isoamilo
110 148.46
7.4

Se obtuvieron 9.3 mL de acetato de isoamilo (aceite de pltano)

 CALIFICACIN

RUTA ALTERNA DE SNTESIS Y/O APLICACIN:

Ruta alternativa de sntesis

Es una forma muy similar. Se diferencia en que se agrega el cido p-
toluensulfnico impregnado en carbn activado y con radiacin microondas.

Aplicaciones
El principal uso del acetato de isoamilo es como aromatizante de ciertos
productos como refrescos (en Estados Unidos se elaboran lneas de productos
como el Juicy Fruit).
Se usa como solvente (por ejemplo, de la nitrocelulosa), en la elaboracin de
perfumes y en esencias artificiales de frutas.
Se emplea como feromona que es capaz de atraer a las abejas melferas.
La capacidad de disolver la nitrocelulosa hace que fuese empleado en los
primeros tiempos de la industria aeronutica.
Debido a su intenso olor se suele emplear para testear la eficiencia de los
respiradores en las mscaras de gas.

CONCLUSIONES:

BIBLIOGRAFA:
- Griffin, R. (1981). Qumica Orgnica Moderna. Editorial Revert.
Barcelona. pp. 378-382-
- Solomons, G. (2000). Qumica Orgnica. Editorial Limusa. 2 edicin.
Mxico. pp. 877-897.