Dieta libre de casena, gluten y soya -- Salud y Bienestar -- Sott.

net 30/01/11 13:55

SALUD Y BIENESTAR

Dieta libre de casena, gluten y soya

Dom, 09 Ene 2011 12:33 CST
mamasefectivasenelautismo.com

Antes de conocer la dieta libre de casena, gluten y

soya, siempre sospech que exista una conexin
entre el comportamiento, el estado emocional de mi
hija y el intestino. En varias consultas realizadas al
pediatra pregunt sobre mis observaciones y nunca
recib respuesta.

Las investigaciones demuestran que ciertos

alimentos parecen afectar el desarrollo cerebral de
Desconocido
muchos nios y causar conductas autistas, pero
los doctores creen que es mejor esperar hasta tener
todos los datos publicados en publicaciones revisadas por sus colegas antes de defender
un tratamiento.

Se debe eliminar ciertos alimentos de la dieta porque muchos de estos nios autistas son
incapaces de descomponer apropiadamente ciertas protenas. Los pptidos, productos
resultantes de la fragmentacin de protenas tienen actividad opicea. Los opiceos son
drogas, similares a la morfina, que afectan el funcionamiento del cerebro.

Las protenas que causan este problema son la casena(protena de la leche), el

gluten(protena del trigo, la avena, la cebada y el centeno) y la soya. Muchas madres
necesitan comprender que estos alimentos son txicos para el cerebro en
desarrollo.

La casena es una fosfoprotena presente en la leche y sus derivados como el

yogurt y el queso. La casena se le denomina tambin protena insoluble de la leche
porque precipita cuando se acidifica la leche a ph 4,6 y no precipita por accin del calor
sin embargo precipita por la accin de una enzima proteasa presente en el estmago
llamada renina.

El gluten es una glucoprotena presente en la semilla de muchos cereales y es el

responsable de la elasticidad de la masa de harina. El gluten daa la mucosa del
intestino delgado causando trastornos digestivos. Existe la alergia al gluten o sensibilidad
al gluten como se observa en el Autismo e intolerancia al gluten presente en la
enfermedad celaca.

La soya es un grano que pertenece a las leguminosas, sus productos son aceite y
harina de soya.Tiene un alto contenido de protenas. Es alergnica y su digestin
requiere de la misma enzima que requiere la casena para ser desdoblada, contiene
inhibidores de tripsina lo cual interfiere en la digestin de protenas y por otro lado

file:///Users/stalloalessandro/Documents/informaciones/Dieta%20libr20y%20soya%20--%20Salud%20y%20Bienestar%20--%20Sott.net.webarchive Pgina 1 de 2
Dieta libre de casena, gluten y soya -- Salud y Bienestar -- Sott.net 30/01/11 13:55

aumentan los requerimientos de vitamina D y vitamina B12.

Puedes encontrar ms informacin sobre la dieta e intervencin biomdica para el

Autismo en www.autismndi.com

(Registrese para aadir sus comentarios!)

file:///Users/stalloalessandro/Documents/informaciones/Dieta%20libr20y%20soya%20--%20Salud%20y%20Bienestar%20--%20Sott.net.webarchive Pgina 2 de 2