Nutrición y Educación Infantil PDF

Gua didctica sobre Educacin Nutricional y Promocin de la Actividad Fsica
Unidades didcticas para Educacin Primaria
INDICE
UNIDAD DIDCTICA PARA EL 1 CICLO DE E.P. DESCUBRIENDO LA VIDA SANA......pg 6
CONSEJOS PREVIOS AL DESARROLLO DE LA UNIDAD DIDCTICA...pg 7
JUSTIFICACIN.....pg 8
OBJETIVOS............pg 10
CONTENIDOS..........pg 12
TEMPORALIZACIN..........pg 14
METODOLOGA...... .......pg 15
ACTIVIDADES...... ...pg 17
Actividad n 1: Los colores de la Pirmide...pg 17
Actividad n 2: Cumple sin chuches.... pg 21
Actividad n3: Complementamos el desayuno.... pg 24
Actividad n4: Frutas bailarinas...... pg 27
Actividad n5: Los tejos comelones.....pg 30
Actividad n6 Grupos de alimentos......pg 33
EVALUACIN... pg 36
ANEXO 1.... pg 37
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta

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UNIDAD DIDCTICA PARA EL 2 CICLO DE E.P. RECOMENDACIONES

SALUDABLES.. ...pg 44
CONSEJOS PREVIOS AL DESARROLLO DE LA UNIDAD DIDCTICA....pg 45
JUSTIFICACIN...pg 46
OBJETIVOS.......pg 47
CONTENIDOS...pg 49
TEMPORALIZACIN..........pg 51
METODOLOGA..... .....pg 51
ACTIVIDADES...... ...pg 53
Actividad n 1: A desayunar pg 53
Actividad n 2: Compra saludable...... ...pg 56
Actividad n3: La etiqueta de los alimentos...... pg 58
Actividad n4: Practicamos deporte..... pg 61
Actividad n5: Carta de Reyes activa... pg 64
Actividad n6 La Pirmide de los alimentos.....pg 67
EVALUACIN... pg 70
ANEXO 2.... pg 72

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UNIDAD DIDCTICA PARA EL 3 CICLO DE E.P. VIDA SANA= ALIMENTACIN

SALUDABLE+ ACTIVIDAD FSICA.. pg 73
CONSEJOS PREVIOS AL DESARROLLO DE LA UNIDAD DIDCTICA.......pg 76
JUSTIFICACIN......pg 77
OBJETIVOS.......pg 78
CONTENIDOS.......pg 80
TEMPORALIZACIN...... pg 82
METODOLOGA.... ......pg 82
ACTIVIDADES.... ..pg 84
Actividad n1: Alimento y nutriente................. pg 84
Actividad n2: Funciones de los nutrientes..............pg 87
Actividad n3: Mi comida preferida.......pg 90
Actividad n4: Ms actividad en la vida diaria.... pg 93
Actividad n5: Campaa de juguetes activos. pg 96
Actividad n6 Entrenamiento activo..pg 96
EVALUACIN.... pg 102
ANEXO 1...pg 103

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CONSEJOS PREVIOS AL DESARROLLO DE

LA UNIDAD
Antes de empezar a trabajar, es necesario que el profesorado sea
consciente de algunas cuestiones relacionadas con la alimentacin saluda-
ble y la actividad fsica y que pongan a punto diversos detalles que afectan
directamente al modelo educativo que se ofrece. Se trata de que todos los
componentes de la comunidad educativa den ejemplo a los educandos.
Respecto a las familias, se recomienda que estn informadas de los
principales problemas de salud derivados de una inadecuada alimentacin e
inactividad fsica, as como de todos los aspectos relevantes del desarrollo
de la unidad didctica.
El profesorado, eje central de la accin educativa, dar a conocer al
personal implicado los objetivos de la unidad, los contenidos a tratar y las
actividades, as como la implicacin y colaboracin necesaria en cada mo-
mento.
El alumnado protagonista de la accin educativa, debe percibir que
existe absoluta coherencia entre el proceso educativo y lo que puede ob-
servar en su casa o en su colegio durante el periodo de aprendizaje.
Respecto al centro, se deben aplicar unas sencillas iniciativas que
requieren el conocimiento y compromiso de toda la comunidad escolar. Es
posible que en el colegio ya se est trabajando la Educacin Nutricional

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como rea transversal, en cuyo caso, se podr trabajar sobre una buena
base. En caso contrario, ser el momento oportuno para comprometerse
con la mejora de la salud, desarrollando participativamente actividades que
impliquen no slo a los educandos sino a todos los miembros de la comu-
nidad educativa.
JUSTIFICACIN
La alimentacin es la base de nuestra vida. La energa que necesita-
mos para realizar nuestras actividades diarias va a depender en gran medi-
da de la forma en la que nos alimentemos.
Algunas conductas como los hbitos alimentarios inadecuados y el
aumento del sedentarismo entre la poblacin infantil y juvenil, provocan
graves problemas de salud que hacen importante el desarrollo de activida-
des educativas para la promocin de la Alimentacin Saludable y la Activi-
dad Fsica. En este sentido, comenzar a fomentar una adecuada distribu-
cin de la ingesta de alimentos durante el da, el consumo de frutas y ver-
duras y el desarrollo de actividades fsicas supondr el inicio para consoli-
dar unos hbitos saludables que acompaarn al destinatario a lo largo de
todas las etapas de su vida.
Esta primera unidad didctica servir para introducirnos en el mun-
do de la Alimentacin Saludable y la Actividad Fsica. Los pasos iniciales
que sugerimos proponen introducir la Pirmide de la Alimentacin Delta
por medio de los colores para conocer la importancia y la frecuencia reco-
mendada en el consumo de alimentos. Descubriremos los alimentos bsi-

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cos y tambin la importancia de realizar las cinco comidas diarias: el des-
ayuno, la media maana, el almuerzo, la merienda y la cena. Llevaremos a
cabo iniciativas para cambiar los hbitos de alimentacin en la media ma-
ana y plantearemos diferentes opciones para el consumo de alimentos
sanos en las fiestas infantiles. Adems realizaremos juegos y bailes para
mover todas las partes de nuestro cuerpo y promover de forma divertida
la actividad fsica de los escolares.

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OBJETIVOS
Los objetivos de esta Unidad didctica parten de los objetivos gene-
rales de la Educacin Nutricional para la Educacin Primaria Introducir los
principios de alimentacin y nutricin, proporcionar pautas alimentarias y
recomendaciones nutricionales y los relacionados con la L.O.E. para esta
etapa educativa Valorar la higiene y la salud, aceptar el propio cuerpo y el
de los otros, respetar las diferencias y utilizar la educacin fsica y el de-
porte como medios para favorecer el desarrollo personal y social. De esta
forma los objetivos de esta unidad se dividen en tres bloques:
Dar a conocer:
La Pirmide Delta de alimentacin, sus recomendaciones de con-
sumo y los alimentos que la componen.
El baile y el juego como inicio a la actividad fsica.
Valorar y sensibilizar acerca de la importancia de:

Iniciar un cambio en nuestros hbitos de alimentacin y de activi-
dad fsica para mejorar nuestra salud.
Fomentar y potenciar:
El consumo de alimentos bsicos en la dieta diaria.
La responsabilidad de una alimentacin saludable entre familias y
escolares.
Las recomendaciones de consumo de alimentos de la Pirmide
Delta de Alimentacin.

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Correspondencia Curricular
CORRESPONDENCIA CURRICULAR
DE OBJETIVOS GENERALES DE LA EDUCACIN PRIMARIA
Valorar la higiene y la salud, aceptar el propio cuerpo y el de los otros, respetar las
diferencias y utilizar la educacin fsica y el deporte como medios para favorecer el
desarrollo personal y social.
CORRESPONDENCIA CURRICULAR DE OBJETIVOS

ESPECFICOS
reas Objetivos
Conocimiento
del Medio Desarrollar los hbitos de cuidado personal y de vida
Natural, So- saludable que se derivan de conocimiento del cuerpo huma-
cial y Cultural no en sus mbitos fsico, psquico y emocional.
Educacin para
la Ciudadana Adquirir habilidades emocionales, comunicativas, organi-
zativas y sociales para actuar con autonoma y responsabili-
dad en la vida cotidiana y participar en las relaciones de
grupo, mostrando conductas abiertas y constructivas.
Lengua Caste-
llana y Litera- Comprender y expresarse oralmente y por escrito de
tura forma adecuada en diferentes situaciones de la actividad
social y cultural.
Recurrir a los medios de comunicacin social, las bibliote-
cas y las tecnologas de la informacin y la comunicacin
para obtener, interpretar y valorar informaciones y opinio-
nes diferentes.
Educacin
Indagar en los procesos de la percepcin sensorial activa
Artstica
y en las posibilidades del sonido, la imagen y el movimiento
para la comprensin del ser humano y su interaccin con el
entorno natural, artstico y cultural.
Crear arte como va para el autoconocimiento y desarrollo
personal, integrando la consciencia corporal, la sensibilidad,
la imaginacin, la personalidad, la reflexin, la comunicacin,
el disfrute y la creatividad en la realizacin de producciones
artsticas.
Educacin Fsi- Comprender, utilizar y valorar su cuerpo y el movimiento
como medio de exploracin, descubrimiento y disfrute de
ca
sus posibilidades motrices, de relacin con las dems perso-
nas y como recurso para organizar su tiempo libre.
Comprender y valorar los efectos de la prctica de acti-
vidades fsicas, la higiene, la alimentacin y los hbitos pos-
turales tienen sobre la salud, manifestando hbitos de acti-
tud responsable hacia su propio cuerpo y el de los dems.

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CONTENIDOS
Esta unidad didctica sigue la propuesta de contenidos de Educacin
Nutricional para la Educacin PrimariaUso del lenguaje y clculo, adquisi-
cin de habilidades, apreciar valores, utilizar medios de representacin

artstica, conocimiento del medio, valorar la higiene, la salud corporal y el
ejercicio fsico y, en particular, los correspondientes a la etapa del primer
ciclo de la Educacin Primaria Conceptos bsicos de alimentacin y nutri-
cin. Los alimentos, su origen, agrupaciones y propiedades: higiene de los
alimentos: el frigorfico. El aparato digestivo. La boca, sus componentes y
funciones.
Conceptuales:
La Pirmide Delta de alimentacin.
La media maana.
Los alimentos, su origen y su consumo diario.
Alimentos alternativos en las fiestas infantiles.
El baile y el juego tradicional para mover nuestro cuerpo.
Procedimientales:
Interpretacin de la pirmide Delta de Alimentacin.
Bsqueda de informacin acerca de diferentes tipos de alimentos
atendiendo a su consumo.
Fomento y promocin, entre las familias y el alumnado, de cam-
bios de hbitos hacia el consumo de alimentos ms saludables.
Fomento de la actividad fsica mediante el juego y el baile.

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Actitudinales:
Valoracin de la importancia de los alimentos para la vida.
Reconocimiento de la importancia de comer para crecer, tener
buena salud y estar activo.
Consideracin de la alimentacin saludable y la actividad fsica
como base para mantener una vida sana.
CORRESPONDENCIA CURRICULAR DE CONTENIDOS 1 CICLO
reas Contenidos
Conocimien- Distincin de alimentos diarios necesarios para una alimen-
to del Medio tacin equilibrada y elaboracin de sencillas clasificaciones
Natural, So- Origen y tipos de de alimentos de uso comn en el archi-
cial y Cultu- pilago canario.
ral Valoracin de la higiene personal, de la alimentacin ade-
cuada, del ejercicio fsico, del descanso y de una racional
utilizacin del tiempo libre para un buen desarrollo perso-
nal.
Educacin Bloque 1, contenidos comunes, se centra en la prctica
para la Ciu- de procedimientos como la comprensin y el tratamiento
dadana de la informacin, el uso del dilogo, la participacin, la
toma de decisiones y la comunicacin de ideas.
Lengua Cas- Escuchar hablar y conversar.
tellana y Li- Leer y escribir.
teratura
Educacin Expresin y creacin visual.
Artstica La escucha consciente.
Interpretacin y creacin musical.
Educacin El cuerpo: imagen y percepcin.
Fsica El movimiento: habilidad y situacin motriz.

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TEMPORALIZACIN
Esta unidad didctica se ha estructurado de manera que pueda ser
desarrollada durante el transcurso de un ao escolar en cualquiera de los
dos niveles del ciclo educativo.
Las seis actividades que se proponen para esta unidad didctica
estn dispuestas siguiendo un proceso de avance secuencial con las uni-
dades a desarrollar en ciclos posteriores. En el caso que nos ocupa, se co-
mienza con la presentacin de la Pirmide Delta de la Alimentacin, rela-
cionando los colores y las recomendaciones de consumo de los alimentos
bsicos, complementarios y ocasionales. A continuacin, se promueven
cambios de hbitos alimentarios que implican a las familias en el consumo
de alimentos de la media maana y en fiestas infantiles, as como en el
fomento del consumo de fruta. Para terminar, se propone un baile y dos
juegos para complementar la alimentacin saludable con la actividad fsica.
El tiempo para cada actividad depender de las caractersticas de la
misma y de la distribucin que realice el profesorado dentro de su progra-

macin y horario escolar. No obstante, cada actividad tendr un tiempo
estimado.

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METODOLOGA
Esta unidad didctica parte de los conocimientos previos del alum-
nado para obtener un aprendizaje significativo. De esta forma, podr co-
nectar la nueva informacin que ir recibiendo con la que ya posea.
Est concebida para que el profesorado avance en la transmisin de
los contenidos a travs de las actividades que se sugieren. Unas activida-
des estn interconectadas con las de las unidades siguientes de forma que
el aprendizaje es un continuo a travs de ellas. Se lograr as, que el alum-
nado afiance los conocimientos bsicos y que aprenda los pasos para llevar
una vida saludable, adquiriendo actitudes que le permitan tomar la deter-
minacin de participar diariamente en su alimentacin y su actividad fsi-
ca. Para ello, las actividades que se proponen basan su metodologa en al-
ternativas dinmicas y participativas. Se busca de esta forma que aprender
a comer resulte divertido, ameno e interesante y que el alumnado se inte-
gre en el proceso, como forma de optimizar los objetivos previstos.
Teniendo en cuenta la finalidad de la Educacin Primaria segn las

premisas de la L.O.E. en el transcurso de las actividades se desarrollarn
una o varias competencias bsicas, destacando las siguientes:
Competencia en comunicacin lingstica.
Competencia en el conocimiento y en la interaccin con el mundo
fsico.
Tratamiento de informacin grfica.
Competencia social.

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Competencia cultural y artstica.
Competencia para aprender a aprender.
Al mismo tiempo, se proponen alternativas para el mbito familiar
como por ejemplo la introduccin de alimentos saludables a media maana
y en las fiestas infantiles para comenzar as a cambiar hbitos y contribuir
a la participacin de la familia en la comunidad escolar.
Para llevar a cabo esta metodologa, cada docente deber motivar al
alumnado, servir de ejemplo con sus actos, introducir la Promocin de la
Alimentacin Saludable y la Actividad Fsica dentro los temas de su pro-
gramacin, indicando fines, objetivos y actividades a realizar a todos los
miembros de la comunidad educativa. Adems, fomentar en el alumnado
la investigacin y el autodescubrimiento de la importancia de llevar una
vida sana.
El profesorado intentar que el alumnado adopte un papel totalmen-
te activo, participativo, comprometido y crtico, observando, sintiendo,
indagando, creando, jugando, descubriendo y aprendiendo.

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ACTIVIDADES
ACTIVIDAD N:1 LOS COLORES DE PIRMIDE DELTA
Descripcin
Actividad de introduccin en la que el alumnado ha de buscar imgenes de
alimentos en catlogos y revistas para recortar, relacionar, clasificar, elaborar y
exponer diferentes murales acerca de los alimentos y sus recomendaciones de
consumo.
Objetivos
Conocer las recomendaciones de la Pirmide Delta de Alimentacin
respecto al consumo diario, semanal y ocasional de alimentos.
Valorar la importancia de una dieta equilibrada y variada para man-
tener una vida saludable.
Clasificar los grupos de alimentos segn las recomendaciones de
consumo de la Pirmide Delta.
Distinguir el origen de los alimentos trabajados: origen animal, vege-
tal o mineral.
Contenidos
Conceptuales
La Pirmide Delta de Alimentacin: grupos de alimentos y recomen-
daciones del consumo diario, semanal y ocasional.

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Procedimentales
Elaboracin de murales expositivos acerca de los grupos y consumo
de alimentos.
Actitudinales
Despertar la curiosidad por el mundo de la Alimentacin Saludable.
Desarrollo de la actividad
1. Utilizando la informacin acerca del consumo recomendado de la
Pirmide Delta de alimentacin, se dividir al alumnado en grupos de
cuatro o cinco personas, nombrndolos encargados de los ali-
mentos de cada consumo . As, la clase quedar dividida en tres

grupos:
. Encargados de alimentos del consumo diario
Encargados de alimentos del consumo semanal
Encargados de alimentos del consumo ocasional
2. Visualizando un cartel de la Pirmide Delta se observan los alimentos
que aparecen en cada franja de la pirmide.
3. Cada grupo anotar los alimentos que tiene a su cargo.
4. En casa, ayudados por sus familiares, buscarn recortes de los ali-
mentos encargados.
5. En clase, cada grupo pegar los alimentos que correspondan al con-
sumo asignado en cartulinas amarillas, verdes o rojas.
6. Se realizarn tres exposiciones para conocer qu alimentos debemos
tomar a diario, semanalmente y de forma ocasional. Adems, se co-
mentar el origen de estos alimentos.

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7. Concluiremos la actividad destacando la importancia de una alimen-
tacin equilibrada y variada, as como de seguir las recomendaciones
en el consumo de alimentos diarios, complementarios y ocasionales
para desarrollar una alimentacin saludable.
Tiempo necesario
Esta actividad se ha estructurado para que se realice en cuatro se-

siones de cuarenta y cinco minutos de duracin aproximadamente. En la
primera, se trabajar los colores de la pirmide, los grupos de alimentos y
las recomendaciones de consumo. En la segunda, el alumnado, ayudado
por la familia, buscar y seleccionar recortes de alimentos bsicos, com-
plementarios y ocasionales. En la tercera, se elaborarn los murales de ali-
mentos y en la ltima sesin, se expondrn, comentarn y concluirn los
trabajos realizados.
Lugar
El proceso de aprendizaje tendr como lugar central el aula. All se
desarrollarn las explicaciones, la propuesta de trabajo y las conclusiones
de la actividad. Sin embargo, en esta ocasin, el alumnado tambin traba-
jar en casa con el apoyo de la familia.

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Material necesario
Pirmide Delta de alimentacin, disponible en papel, formato cartel y
en pdf.
Recortes de revistas y catlogos de alimentos.
Pegamentos, tijeras, lpices, gomas, rotuladores, cartulinas de color
rojo, amarillo y verde.

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ACTIVIDAD N2 CUMPLE SIN CHUCHES
Descripcin
Actividad de desarrollo donde se propone degustar y valorar alimen-
tos alternativos a las chuches. Para ello, aprovechamos la celebracin de
un cumpleaos en clase para sustituir el clsico cucurucho de chuches por

pequeas bolsitas de frutos secos. Adems, en colaboracin con las fami-
lias, podrn degustarse postres caseros o frutas si lo desean. Se aprove-
char para hablar del consumo de estos alimentos y de las caractersticas
nutricionales de los mismos.
Objetivos
Conocer y degustar alimentos alternativos a las chuches en las fies-

tas infantiles.
Concienciar a las familias y al alumnado de los peligros que puede
acarrear un consumo excesivo de chuches.
Promover entre las familias y el alumnado los cambios necesarios pa-
ra reducir el consumo excesivo de chuches, tanto a diario como en
los cumpleaos.

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Contenidos
Conceptuales
Las chuches, qu pasa si abusamos de ellas. Alternativas en las fies-
tas infantiles.
Propiedades nutricionales de los frutos secos.
Procedimentales
Degustacin de alimentos alternativos a las chuches en los cumplea-
os.
Actitudinales
Importancia de reducir el consumo de chuches.
1. El profesorado comenzar elaborando un calendario con los cum-
pleaos de sus alumnos.
2. Das previos a la celebracin, el profesorado pedir a las familias que
traigan las bolsitas de frutos secos de obsequio, as como frutas y
postres caseros si lo desean.
3. Prximos a la celebracin, se aprovechar para hablar de los cum-
pleaos y otras fiestas infantiles como momentos donde se consu-
men muchas chuches. Es importante que el alumnado conozca que
los componentes que forman las chuches y muchos caramelos son
azcares sencillos que daan nuestros dientes y provocan caries.

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Por ello, es importante, reducir su consumo y realizar una correcta
higiene dental en caso de consumirlos.
4. El da de la celebracin del cumple sin chuches se hablar al alum-
nado acerca de los frutos secos, sus caractersticas, sus variedades
y su consumo como alternativa a las clsicas chuches.
Para finalizar en la celebracin se degustarn los frutos secos, recordando

que se trata de un alimento que debemos consumir de forma semanal.
Tiempo necesario
Para la realizacin de est actividad se estima que son necesarias al
menos tres sesiones consecutivas de unos quince o veinte minutos con el
alumnado y una reunin o comunicacin con las familias.
Lugar
El proceso de aprendizaje tendr como lugar central el aula.
Material necesario
Bolsitas de frutos secos: una por alumno.
Macedonia de frutas o postres caseros si se desea.

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ACTIVIDAD N3: COMPLEMENTAMOS EL DESAYUNO
Descripcin
Actividad de desarrollo donde el profesorado trabajar con los esco-
lares la importancia de complementar el desayuno tomando alimentos a
media maana. Adems, acordar con los padres una propuesta de alimen-
tos saludables para la media maana con el objetivo de complementar un
desayuno saludable, al menos tres veces a la semana. Por ejemplo:
Lunes: lcteos, mircoles: fruta y viernes: bocadillo.
Objetivos
Conocer los grupos de alimentos que forman un desayuno salu-
dable y cules pueden compensar la toma de media maana.

Comprender la importancia del desayuno y la toma de media
maana para estar bien y para poder realizar las actividades dia-
rias.
Valorar la importancia de desayunar diariamente y complementar
esta comida con alimentos saludables a media maana.
Contenidos
Conceptuales
Familias de alimentos que componen un desayuno saludable:
lcteos, cereales y fruta.

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La media maana como complemento a nuestra dieta saludable.
Procedimentales
Fomento de la responsabilidad de las familias y de los escolares
en la adopcin de pautas de alimentacin saludable.

Degustacin de alimentos saludables a media maana como com-
plemento de una dieta saludable.
Actitudinales
Importancia de desayunar para la obtencin de energa necesaria pa-
ra comenzar las actividades diarias.
Valoracin de la toma de media maana como complemento al des-
ayuno.
1. El profesorado mantendr una reunin informativa con las familias

acerca de la importancia del desayuno y la toma de media maana.
Se acordar que al menos tres das a la semana, el alumnado traiga
los mismos grupos de alimentos para la toma de media maana. Por
ejemplo: luneslcteos, mircoles-cereales, viernes-frutas.
2. La actividad con el alumnado comienza trabajando con una ficha
didctica donde se dan a conocer los grupos de alimentos que
componen un desayuno saludable. Se destacar la importancia de
desayunar y se comprobar si los alimentos que consumimos estn
dentro de los grupos recomendados.
3. A continuacin, el alumnado expondr los alimentos que ha trado
para la toma de media maana, analizando si estn en los grupos de

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alimentos recomendados y en caso positivo, si complementan el
desayuno.
4. Por ltimo, el alumnado elaborar un men para un desayuno salu-
dable y una toma de media maana que complemente esta comida.
Tiempo necesario
Para la informacin de las familias har falta al menos veinte minutos

y para la actividad con el alumnado cuarenta y cinco minutos, preferente-
mente antes del recreo.
Lugar
El proceso de aprendizaje tendr como lugar central el aula.
Material necesario
Fichas didcticas.
Lpices de colores, gomas, afiladores.

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ACTIVIDAD: N4: FRUTAS BAILARINAS
Descripcin
Actividad de expresin corporal en la que se trabaja por medio del
baile, la importancia del consumo recomendado de frutas, as como sus
propiedades nutricionales. Adems, de promover la actividad fsica de una
forma amena y divertida.
Objetivos
Conocer las propiedades nutricionales de las frutas.
Valorar la importancia del consumo diario frutas para una dieta equi-
librada y la higiene para su consumo.

Promover la adquisicin de hbitos saludables hacia el consumo de
frutas y estimular la actividad fsica a travs del baile.
Contenidos
Conceptuales
Consumo y propiedades nutricionales de las frutas en nuestra dieta
diaria.
El baile como actividad fsica saludable.
Procedimentales
Bailar y mover el cuerpo para sentirnos bien.

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Actitudinales
Importancia del consumo diario de frutas.
1. El profesorado comenzar la actividad con las siguientes preguntas
generadoras:
Les gusta la fruta?
Saben cundo debemos tomar frutas?
Pueden decir nombres de frutas que consuman?
Saben que aportan las frutas a nuestra dieta?
Creen que son importantes estos alimentos?
2. Se aclaran aspectos acerca de la importancia del consumo diario de
frutas y verduras y el aporte de nutrientes que genera este grupo
de alimentos.
3. La actividad fsica comenzar repartiendo entre el alumnado petos
con dibujos diferentes de frutas.
4. A continuacin, el profesorado comentar las reglas del baile.

o Las frutas deben bailar al son de la msica.
o Cuando la msica deje de sonar se oir el nombre de una fruta. El
alumnado aludido deber encontrarse y reunirse en un lugar sealado
con otros bailarines que representen la misma fruta. As sucesivamente
hasta haber agrupado a todas las frutas.
o La ltima vez que deje la msica de sonar se agruparn todas las fru-
tas.
5. Se concluir la actividad destacando la importancia de tomar diaria-
mente frutas para asegurar un aporte adecuado de vitaminas a nuestra
dieta.
Tiempo necesario

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Para la realizacin de esta actividad se estiman treinta minutos.
Lugar
Aula de Educacin Fsica o espacio amplio donde pueda moverse li-
bremente el alumnado.
Material necesario
Petos con dibujos de diferentes frutas.
Equipo de msica y CD con msica infantil.

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ACTIVIDAD N 5: TRES TEJOS COMELONES
Descripcin
Actividad de coordinacin y agilidad en la que, partiendo del juego

del tejo tradicional se sustituye la piedra para tirar por tarjetas con dibujos
de alimentos de consumo diario, semanal y ocasional. Segn se superan
lanzamientos y recorridos se ganan tarjetas de alimentos. Ganar el juga-
dor que ms tarjetas de alimentos haya conseguido.
Objetivos
Conocer los grupos de alimentos bsicos, complementarios y super-
fluos, su origen y las recomendaciones de consumo de la Pirmide
Delta de alimentacin.
Utilizar las capacidades fsicas y habilidades motrices para el desa-
rrollo de juegos tradicionales y la actividad fsica.
Valorar la importancia del juego para la mejora de nuestra actividad
fsica.
Contenidos
Conceptuales
Recomendaciones de la Pirmide Delta acerca del consumo diario,
semanal y ocasional de alimentos y el origen de los mismos.
Adaptacin del juego tradicional del tejo.

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Procedimentales
Mejora del equilibrio y la destreza manual.
Prctica de ejercicios de equilibrio y lanzamiento.
Actitudinales
Respeto por las normas del juego.
Importancia del consumo saludable y equilibrado de alimentos.
1. Se divide al grupo en tres equipos de igual nmero de participantes.
2. Se dibuja en el suelo tres plataformas con diversas categoras.
3. Las partidas comenzarn cuando los primeros jugadores de cada
equipo tiren el tejo (en este caso una tarjeta con el dibujo de un
alimento bsico, complementario u ocasional) a la primera divisin
trazada en el suelo. Luego, deben saltar en un pie hacia dicha cate-
gora, recoger el tejo y volver hacia el punto de partida. Si lo consi-
gue, ganar ese alimento e intentar el lanzamiento con la siguiente
categora y con un nuevo alimento; si no, cedern su turno y per-
dern su alimento.
4. Al trmino del juego, cada jugador sumar las tarjetas obtenidas,
ganando la partida el jugador que ms tarjetas haya conseguido.
5. Para concluir el juego, el profesorado clasificar los alimentos en
grupos, utilizando el cartel de la Pirmide Delta, destacar las reco-
mendaciones de consumo de cada uno de ellos.

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Tiempo necesario
Para la realizacin de esta actividad se estiman treinta minutos, pu-
dindose aprovechar el tiempo de recreo.
Lugar
Cualquier espacio exterior del centro, patio, cancha deportiva etc.
Material necesario
Tarjetas de alimentos bsicos: de verduras, de tubrculos, de
aceite de oliva, de agua, de frutas, de cereales, de lcteos.
Tarjetas de alimentos complementarios: frutos, legumbres, car-
nes magras, huevos, pescado.
Tarjetas de alimentos superfluos: golosinas, refrescos, bolleras.
Cartel de la Pirmide Delta de Alimentacin.

Tizas.

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ACTIVIDAD N6: GRUPOS DE ALIMENTOS
Descripcin
Actividad que servir al profesorado para evaluar los conocimientos

adquiridos acerca de los grupos de alimentos y su origen promoviendo la
actividad fsica mediante el juego.
Objetivos
Conocer los grupos de alimentos y su origen.
Utilizar las capacidades fsicas y habilidades motrices para evaluar
los conocimientos acerca de los grupos de alimentos y su origen.
fsica.
Contenidos
Conceptuales
Los alimentos: s origen y agrupaciones.
Procedimentales
El juego como herramienta para evaluar los conocimientos aprendi-
dos.

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Actitudinales
Importancia de reconocer el origen y las agrupaciones de los alimen-
tos para llevar una dieta saludable.
1. Se introduce la actividad utilizando el cartel de la Pirmide Delta de
Alimentacin, recordando los grupos de alimentos y las recomenda-
ciones de consumo.
2. Se comenta al alumnado que vamos a jugar a seleccionar alimentos
bsicos del consumo diario.
3. Dispuestos dos equipos enfrentados y numerados de forma correla-
tiva, se coloca en el centro del espacio una caja de alimentos simu-
lados pertenecientes a los diferentes consumos recomendados.
4. Se indica un nmero a cada participante de cada equipo.
5. Tras colocarse los equipos separados y enfrentados a una distancia
de diez metros aproximadamente, el profesorado indicar un nme-
ro. En ese momento, los correspondientes participantes de cada
equipo acudirn corriendo hacia la caja de alimentos donde esco-
gern un alimento de consumo diario y volvern al punto de partida.

6. Ganar un punto el equipo cuyo participante consiga llegar en el me-
nor tiempo posible y con el alimento adecuado.
7. Al finalizar el juego, el profesorado podr comprobar cuantos acier-
tos y errores ha cometido el grupo. En el caso de que los errores
superen a los aciertos, podr repetir las actividades anteriormente
desarrolladas para conseguir los objetivos planteados. En el caso de
que los aciertos superen a los errores, podr seguir controlando en
la medida de lo posible, los cambios de hbitos y conocimientos ad-

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quiridos por el alumnado con el objetivo de continuar promocionan-
do la alimentacin saludable y la actividad fsica. En cualquier caso,
destacar la necesidad de realizar una alimentacin variada y equili-
brada, as como la prctica de actividades fsicas para llevar una vida
sana.
Tiempo necesario
El tiempo estimado para esta actividad rondar entre los treinta y
cuarenta minutos.
Lugar
Preferentemente espacios abiertos: patios, canchas deportivas.
Material necesario
Caja grande, alimentos de plsticos o simulados correspondientes a
las diferentes franjas de consumo: verduras, agua, cereales, tubrculos,
aceite de oliva, frutas, lcteos, pescado, frutos secos, huevos, legumbres,
carnes, golosinas, refrescos, bollera.

35
EVALUACIN
Todas las unidades cuentan con una actividad con la que averiguar
los conocimientos previos que tiene cada alumno sobre algunos conteni-
dos que se van a tratar en ella. Es necesario partir de ellos para orientar
adecuadamente el proceso de aprendizaje hacia las necesidades que se
detecten y lograr un aprendizaje significativo. La repeticin de esta activi-
dad al finalizar el proceso servir como instrumento de evaluacin final. La
comparacin de los resultados de ambas actividades, indicar el proceso
que ha experimentado el alumnado.
En esta unidad didctica la actividad evaluadora ser a la caza de
los alimentos con ella, el profesorado evaluar la capacidad del alumna-

do para seleccionar los alimentos bsicos de consumo diario del resto de
alimentos de consumo semanal u ocasional.
Por otro lado, la evaluacin del alumnado a travs del resto de acti-
vidades que realice, permitir conocer el grado de consecucin de los ob-
jetivos e introducir las modificaciones oportunas. Se trata, por tanto, de
un proceso de evaluacin contino, que proporciona informacin sobre el
progreso, las dificultades y las necesidades a lo largo de toda la unidad.

36
Complementos del Desayuno
Mi desayuno Un Desayuno Saludable
debe contar:
Dibuja aqu los alimentos que normalmente tomas
en tu desayuno
FRESA
PERA
MANZANA
NARANJA
PLTANO
CONSEJOS PREVIOS AL DESARROLLO DE LA UNIDAD
Esta segunda unidad didctica pretende continuar el trabajo de la
primera unidad, por lo que se debe seguir incidiendo en las pautas anterio-
res con todos los miembros de la comunidad educativa.
Las familias deben seguir informadas del Proyecto Delta, del plan-
teamiento de las actividades para este ciclo, de sus objetivos y conteni-
dos, as como de las colaboraciones con el profesorado que desde casa,
deben realizar para poder desarrollar satisfactoriamente algunas de las ac-
tividades propuestas.
El profesorado sigue siendo el eje central de las acciones educati-
vas. En este sentido, deber tener en cuenta si el alumnado ha participado
o no en la realizacin de las actividades de la unidad anterior. En caso
afirmativo, deber continuar con las actividades propuestas para este ciclo
y dar continuidad a lo trabajado en los cursos anteriores. Por el contrario,
si previamente, no se ha trabajado la Educacin Nutricional, se recomien-
da que antes de comenzar con las actividades de la segunda unidad, se
realice como mnimo la actividad evaluadora A la caza de los alimentos.
Con esta actividad el profesorado evaluar los conocimientos previos del
alumnado acerca de las recomendaciones alimentarias de la Pirmide Delta
e introducir los conceptos bsicos de la Educacin Nutricional.
El alumnado, protagonista de su aprendizaje deber percibir que el
mantenimiento de hbitos saludables tanto en la alimentacin como en la
actividad fsica generar beneficios para su salud.

45
En lneas generales, el centro educativo deber ser consciente del
nivel en que se haya trabajado la Educacin Nutricional para aplicar accio-
nes orientadas a mejorar la salud de toda la Comunidad Educativa.
JUSTIFICACIN
Una alimentacin inadecuada es un hecho que est presente de forma
habitual en la actualidad debido a unos malos hbitos alimenticios. Con es-

ta segunda Unidad Didctica del Proyecto Delta, dirigida al segundo ciclo
de Educacin Primaria, se pretende seguir inculcando y practicando una
alimentacin sana y equilibrada. Para ello comenzaremos trabajando el
desayuno: los alimentos que lo componen y la importancia de hacer esta
comida. Pasaremos despus a analizar nuestra lista de la compra teniendo
en cuenta las recomendaciones de consumo de la Pirmide Delta. Seguire-
mos interpretando las funciones del etiquetado de los alimentos para
aprender a elegir los alimentos que ms se adapten a una dieta saludable y
prevenir as enfermedades relacionadas con la alimentacin.
Para fomentar la actividad fsica, aprenderemos terica y prctica de algu-
nos deportes, escribiremos cartas ms activas a los Reyes Magos y co-
rreremos para distinguir los alimentos que debemos consumir diariamente.

46
OBJETIVOS
Los objetivos de esta segunda unidad didctica parten de los objetivos
generales de la Educacin Nutricional para la Educacin Primaria: Introdu-
cir los principios de alimentacin y nutricin, proporcionar pautas alimenta-
rias y recomendaciones nutricionales y los relacionados con los objetivos
que plantea la L.O.E. para esta etapa educativa. Valorar la higiene y la sa-
lud, aceptar el propio cuerpo, respetar las diferencias y utilizarla educacin
fsica y el deporte como medios para favorecer el desarrollo personal y so-
cial. De esta forma los objetivos de esta unidad se dividen en tres bloques:
Dar a conocer:
Recomendaciones bsicas del consumo de alimentos de la Pirmi-
de Delta.
El papel del consumidor en la alimentacin saludable.
La relacin del juego y el deporte en la actividad fsica.

Las pautas a seguir en relacin a los hbitos alimenticios y la ac-
tividad fsica.
Hbitos saludables en la alimentacin y la actividad fsica.
La compra adecuada de alimentos para una dieta saludable.
Las recomendaciones alimenticias de la Pirmide Delta.

47
Valorar la higiene y la salud, aceptar el propio cuerpo y el de los otros, respetar las di-
ferencias y utilizar la educacin fsica y el deporte como medios para favorecer el desa-
rrollo personal y social.
CORRESPONDENCIA CURRICULAR DE OBJETIVOS ESPECFICOS

reas Objetivos
Conocimiento Desarrollar los hbitos de cuidado personal y de vida saludable
del Medio que se derivan de conocimiento del cuerpo humano en sus
Natural, So- mbitos fsico, psquico y emocional.
cial y Cultural
Adquirir habilidades emocionales, comunicativas, organizativas
Educacin y sociales para actuar con autonoma y responsabilidad en la
para la ciu- vida cotidiana y participar en las relaciones de grupo, mostran-
dadana do conductas abiertas y constructivas.
Lengua cas- Comprender y expresarse oralmente y por escrito de forma
tellana y lite- adecuada en diferentes situaciones de la actividad social y cul-
ratura tural.
Recurrir a los medios de comunicacin social, las bibliotecas y
las tecnologas de la informacin y la comunicacin para obte-
ner, interpretar y valorar informaciones y opiniones diferentes.
Educacin Indagar en los procesos de la percepcin sensorial activa y en
Artstica las posibilidades del sonido, la imagen y el movimiento para la
comprensin del ser humano y su interaccin con el entorno
natural, artstico y cultural.
Crear arte como va para el autoconocimiento y desarrollo per-
sonal, integrando la consciencia corporal, la sensibilidad, la ima-
ginacin, la personalidad, la reflexin, la comunicacin, el disfru-
te y la creatividad en la realizacin de producciones artsticas.
Educacin Comprender, utilizar y valorar su cuerpo y el movimiento como
Fsica medio de exploracin, descubrimiento y disfrute de sus posibi-
lidades motrices, de relacin con las dems personas y como
recurso para organizar su tiempo libre.
Comprender y valorar los efectos que la prctica de activida-
des fsicas, la higiene, la alimentacin y los hbitos posturales
tienen sobre la salud, manifestando hbitos de actitud respon-
sable hacia su propio cuerpo y el de los dems.

48
CONTENIDOS
Los contenidos de esta unidad didctica siguen la propuesta de
contenidos de educacin nutricional del Servicio Canario de Salud para el
segundo ciclo de Educacin Primaria. Recomendaciones alimentarias, pau-
tas y guas alimentarias. Higiene y salud alimentaria: La cesta de la compra,

etiquetado, transporteEl aparato digestivo: la digestin. Adems, al
igual que en la unidad para el ciclo anterior, los contenidos planteados par-
ten de la relacin de contenidos especficos indicados en la L.O.E.
Conceptuales:
Recomendaciones bsicas de consumo de alimentos de la Pirmi-
de Delta.
La compra de alimentos como comienzo de la alimentacin salu-
dable.
El juego y el deporte en la actividad fsica.
Procedimentales:
Hbitos en el inicio y la realizacin de la alimentacin saludable.
Prcticas deportivas para promover la actividad fsica.
Actitudinales:
Aprecio por los alimentos saludables y la prctica de actividad
fsica.
Fomento de la importancia de una compra de alimentos nutriti-
vos para una alimentacin saludable.

49
CORRESPONDENCIA CURRICULAR DE CONTENIDOS 2 CICLO

reas Contenidos
Conocimiento Deteccin de las prcticas sociales beneficiosas o perjudiciales
para un desarrollo saludable. Fomento de comportamientos res-
del Medio Na-
ponsables respecto a la salud.
tural, Social y
Cultural
Educacin pa- Bloque 1, Contenidos comunes, se centra en la prctica de pro-

cedimientos como la comprensin y el tratamiento de la informa-
ra la ciuda-
cin, del uso del dilogo, la participacin, la toma de decisiones y
dana la comunicacin de ideas.
Lengua caste-
Escuchar y conversar
llana y litera-
Participacin y cooperacin en situaciones comunicativas habituales
tura (informaciones, conversaciones reguladoras de la convivencia, discu-
siones o instrucciones) con valoracin y respeto de las normas que
rigen la interaccin oral (turnos de palabra, papeles diversos en el in-
tercambio, tono de voz, ritmo y apoyo gestuales).
Leer y escribir
Comprensin de la informacin relevante en textos propios de situa-
ciones cotidianas de relacin sociales, como correspondencia escolar,
normas de clase o reglas de juegos.
Educacin Percepcin de las artes visuales:
Interpretacin y comunicacin de los mensajes que proporcionan las
Artstica
imgenes.
Educacin Consolidacin de los hbitos bsicos de higiene corporal, postura-
les y alimentario saludables relacionados con la actividad fsica.
Fsica
Actitud favorable hacia la actividad fsica con relacin a la salud y
al bienestar corporal.

50
TEMPORALIZACIN
Esta unidad didctica se ha estructurado de manera que pueda reali-
zarse durante el transcurso de un curso escolar en cualquiera de los dos
niveles del segundo ciclo del Educacin Primaria.
Al igual que en la unidad didctica anterior las seis actividades que
se proponen estn dispuestas siguiendo un proceso de avance secuencial
con las unidades anteriores y posteriores de esta gua. El tiempo especfi-
co para cada actividad depender de las caractersticas de la misma y de
la distribucin que realice el profesorado dentro de su programacin.
METODOLOGA
Esta unidad didctica parte de los conocimientos previos o ya tra-
bajados por el alumnado respecto al tema de la nutricin, continuando as
con un aprendizaje significativo. De esta manera, el alumnado podr am-
pliar y conectar la nueva informacin que ir recibiendo con la que ya po-
sea.
La motivacin del alumnado en el proceso de enseanza-aprendizaje
se har partiendo de situaciones que provoquen su inters y mantengan su
atencin, bien porque respondan a sus experiencias y necesidades, o por
su significado ldico e imaginario. Para ello, las actividades que se propo-
nen basan su metodologa en alternativas dinmicas y participativas.

51
premisas de la L.O.E. en el desarrollo de las actividades se desarrollaran
fsico.

Competencia social.
Al mismo tiempo, se proponen alternativas para seguir trabajando el
mbito familiar; la importancia del desayuno, el papel del consumidor en el
inicio de la alimentacin saludable y la actividad fsica y la prctica deporti-
va en nuestra vida diaria.
En el desarrollo de las actividades, cada docente deber motivar al
alumnado, servir de ejemplo con sus actos; e introducir la Promocin de la
vida sana.

52
ACTIVIDADES
ACTIVIDAD N1: A DESAYUNAR!
Descripcin
Con esta actividad, el alumnado realizar una pequea encuesta en

casa para investigar qu alimentos ingiere en el desayuno. En clase, anali-
zaremos las respuestas y elaboraremos propuestas de desayunos saluda-
bles.
Objetivos
Conocer los Alimentos que componen un desayuno saludable.
Valorar la importancia de desayunar y cmo hacerlo de forma sa-

ludable.
Promover las recomendaciones y pautas alimenticias necesarias
para realizar un desayuno saludable.
Contenidos
Conceptuales
Lcteos, cereales y fruta para un desayuno saludable.
Procedimentales
Recomendaciones y pautas para realizar un desayuno saludable.

53
Actitudinales
Gusto por desayunar y hacerlo de forma saludable.
1. En primer lugar se explica a los alumnos el desarrollo de la actividad:
Desarrollaremos una encuesta en casa con dos preguntas bsicas:

Desayunas antes de salir de casa? En caso afirmativo, qu desayunas?
2. Luego, el alumnado expondr las respuestas obtenidas en clase. Se
determinar cuantos nios desayunan y qu alimentos ingieren en
esta comida.
3. Se trabajar en una ficha qu tipos de alimentos deben componer un
desayuno saludable.
4. Terminaremos con una puesta en comn para valorar la importancia
del desayuno, compartir ideas de desayunos saludables, comparar
las respuestas iniciales y extraer conclusiones.
Tiempo necesario
Esta actividad se ha estructurado para que se realice en dos sesio-
nes de veinte a treinta minutos cada una. En la primera, se explicar el
desarrollo de la actividad y se pedir al alumnado que conteste las pregun-
tas en casa ayudado por la familia. En la segunda, se expondrn en clase
las respuestas obtenidas, se utilizarn fichas didcticas para trabajar los
alimentos que componen un desayuno saludable y se realizarn mens nu-
tritivos relacionados con esta comida.

54
Lugar
Se trabajar en casa y en el aula.
Material necesario
Ficha didctica, lpices y gomas.

55
ACTIVIDAD N 2: COMPRA SALUDABLE
Descripcin
Actividad en la que el alumnado construir listas de alimentos te-
niendo en cuenta las recomendaciones del consumo de la Pirmide Delta.
Objetivos
Conocer los grupos de alimentos bsicos, complementarios y oca-
sionales propuestos en la Pirmide Delta de alimentacin.
Valorar las recomendaciones acerca del consumo de alimentos de la
Pirmide Delta.
Comprender que una dieta saludable comienza en la cesta de la
compra.
Contenidos
Conceptuales
Grupos de alimentos bsicos: tubrculos, verduras, aceite de oliva,
agua, frutas, cereales, lcteos poco grasos.
Grupos de alimentos complementarios: pescado, frutos secos, hue-
vos legumbres, carnes magras.
Grupos de alimentos ocasionales: golosinas, refrescos, bollera.

56
Procedimentales
Desarrollo de una lista de la compra con alimentos saludables.
Actitudinales
Valoracin de realizar una compra con alimentos saludables.
1. Se introduce la actividad interpretando los grupos de alimentos que
conforman la Pirmide alimentaria Delta, atendiendo a sus recomen-
daciones de consumo.
2. A continuacin, se propone al alumnado la elaboracin de una lista
de alimentos necesarios para la alimentacin semanal de una familia.
3. Tras la elaboracin de las listas de alimentos, el alumnado los clasifi-
car teniendo en cuenta las recomendaciones de consumo.
4. Seguidamente, se expondrn algunos trabajos y el profesorado eva-
luar la idoneidad de los listados para mantener una dieta saludable.
Tiempo necesario
Para la realizacin de esta actividad se estiman de treinta a cuarenta
y cinco minutos.
Lugar
El aula.
Material necesario
Ficha didctica, lpices y gomas.

57
ACTIVIDAD N3 : LA ETIQUETA DE LOS ALIMENTOS
Descripcin
Actividad en la que el alumnado conocer las funciones del etiqueta-
do de los alimentos para llevar una dieta adecuada y prevenir enfermeda-
des relacionadas con la alimentacin.
Objetivos
Conocer las funciones de las etiquetas de los productos ali-
menticios.
Interpretar la informacin bsica que nos ofrecen las etiquetas
de los alimentos para seleccionar adecuadamente los alimen-
tos de una dieta saludable.
Valorar la importancia de leer las etiquetas de los alimentos

para mejorar la seguridad alimentaria de nuestra dieta, contri-
buir a la economa familiar y mejorar nuestros hbitos alimen-
tarios.

58
Contenidos
Conceptuales
Datos bsicos de las etiquetas de los productos alimenticios:
fecha de envasado, de caducidad, origen, ingredientes, infor-
macin nutricional, modo de empleo, etc.
Procedimentales
Leer e interpretar etiquetas de alimentos para seleccionar me-

jor los productos que compramos.
Actitudinales
Importancia de saber las caractersticas de los alimentos que
consumimos para llevar a cabo una dieta saludable.
1. El profesorado pedir al alumnado que traiga de casa diferentes pro-
ductos alimenticios envasados: leche, carne, pescado, papas fritas,
refrescos, cereales, etc.
2. Se inicia la actividad comprobando que todos los alimentos tengan
etiquetas informativas. En caso negativo, se agrupar al alumnado de
manera que todos puedan realizar la actividad.
3. A continuacin, el profesorado explicar el significado de los datos
bsicos que deben tener estas etiquetas: el nombre del alimento, la
fecha de envasado, la fecha de caducidad, la informacin nutricio-

59
nal,el origen, los ingredientes y el modo de empleo en caso de ali-
mentos que requieran preparacin.
4. El alumnado deber identificar y escribir los datos de su alimento,
para su posterior exposicin.
5. Para seleccionar al alumnado que expondr la informacin de sus
productos, el profesorado elegir al menos dos alimentos represen-
tativos del consumo diario, complementario y ocasional.

6. Tras las exposiciones, el profesorado destacar la importancia de
conocer la informacin que nos aportan las etiquetas de los alimen-
tos a la hora de seleccionar los productos que consumimos y las re-
comendaciones alimentarias de ese alimento.
Tiempo necesario
Para la realizacin de esta actividad se estiman de treinta minutos a
cuarenta y cinco minutos.
Lugar
El aula.
Material necesario
Productos alimenticios envasados: leche, carne, pescado, papas fri-
tas, refrescos, cereales, etc.

60
ACTIVIDAD N4 : PRACTICAMOS DEPORTE
Descripcin
Esta actividad consiste en dedicar una semana a un deporte: cono-
cer sus reglas, su indumentaria, su historia y ponerlo en prctica para fo-
mentar la actividad fsica.
Objetivos
Conocer los efectos de la actividad fsica y el deporte sobre la
salud y actuar de acuerdo con ello.
Adquirir las normas bsicas de algunos deportes y ponerlos en
prctica en el tiempo de ocio del alumnado.
Promover la prctica deportiva para generar hbitos saluda-
bles que favorezcan la actividad fsica.
Contenidos
Conceptuales
Beneficios de la prctica del deporte para: el cuerpo, la mente,
las relaciones sociales y la prevencin de enfermedades.
Procedimentales
Prcticas deportivas: baloncesto, ftbol, balonmano, etc.

61
Actitudinales
Importancia de la prctica deportiva para mejorar nuestra ac-
tividad fsica.
1. Esta actividad consta de cinco sesiones educativas.
2. En la primera, se iniciar la actividad preguntando al alumnado el
nombre de deportes que conozcan y se anotarn en la pizarra.
3. Con los deportes mencionados por los alumnos, se har una vota-
cin y se seleccionar el ms votado.
4. A continuacin, se comenta al alumnado que durante una semana
trabajaremos a fondo este deporte: conoceremos su origen, su his-
toria, sus actuales jugares ms destacados, sus reglas y finalmente
pondremos en prctica lo aprendido.
5. En la segunda sesin, el profesorado explicar al alumnado el origen
y la historia del deporte seleccionado y les pedir que busquen en
casa informacin acerca de los jugadores de la actualidad ms des-
tacados en el mismo
6. En la tercera, el profesorado dar a conocer las reglas del deporte
seleccionado destacando la importancia de su cumplimiento para su
adecuada ejecucin.
7. En la cuarta, el profesorado llevar a cabo un entrenamiento y la
puesta en prctica del deporte seleccionado.
8. En la quinta y ltima sesin pondremos en comn los aspectos posi-
tivos de la prctica de este deporte, as como cualquier actividad
fsica.

62
Tiempo necesario
Esta actividad se desarrollar en cinco sesiones educativas de trein-
ta a cuarenta y cinco minutos cada una.
Lugar
El aula y el espacio deportivo del centro.
Material necesario
Informacin aportada por el alumnado: recortes de prensa, revistas,
artculos de Internet, etc.
Material deportivo que requiera el deporte seleccionado.

63
ACTIVIDAD N5 : CARTA DE REYES ACTIVA
Descripcin
Con esta actividad se pretende que el alumnado se d cuenta de
que los juegos y juguetes les pueden ayudar a ser activos.
Objetivos
Dar a conocer la existencia de juguetes que promuevan la actividad
fsica.
Incentivar el uso de juguetes que faciliten la actividad fsica.
Valorar y hacer consciente al alumnado de que los juguetes inacti-
vos deben ser usados con moderacin.
Contenidos
Conceptuales
Juguetes activos e inactivos.
Ventajas de los juguetes activos para el desarrollo de la actividad
fsica.
Procedimentales
Reflexin sobre el uso de los juguetes en la vida diaria.

64
Actitudinales
Valoracin de la importancia de realizar actividades fsicas mediante
el juego.
1. En la primera sesin, el alumnado elaborar una lista con los materia-
les que le han regalado ltimamente.
2. El profesorado explicar que algunos de estos regalos son materiales
activos, que facilitan la prctica de la actividad fsica.
3. El alumnado expondr el listado de obsequios, teniendo en cuenta
no repetir aqullos que ya hayan sido nombrados por sus compae-
ros.
4. Durante la exposicin y utilizando una ficha didctica, clasificar los
objetos en dos modalidades regalos activos y regalos inactivos, es-
cribiendo los nombres de los mismos en los lugares correspondien-
tes.
5. En la segunda sesin, (si la actividad se realizara en el mes de di-
ciembre), el siguiente paso sera redactar una carta para los Reyes
Magos con aquellos objetos que promuevan la prctica de la activi-
dad fsica. Algunos alumnos o alumnas expondrn a sus compaeros
qu regalos ha decidido pedir para un futuro y el porqu de su elec-
cin.
6. Para concluir, el profesorado destacar la importancia de intentar
pedir regalos que ayuden a ser activo y a usar con moderacin los
regalos inactivos.

65
Tiempo necesario
El tiempo necesario para realizar esta actividad es de dos sesiones
de treinta a cuarenta y cinco minutos.
Lugar
El aula.
Material necesario
Papel, lpices de colores y gomas.

66
ACTIVIDAD N6 : LA PIRMIDE DE LOS ALIMENTOS
Descripcin
Una actividad para dibujar alimentos bsicos, complementarios y su-
perfluos: conocer las recomendaciones alimentarias de la Pirmide Delta; y
posteriormente, realizar actividad fsica a travs de un juego motor para
clasificar los alimentos.
Objetivos
Conocer los grupos alimentos bsicos, complementarios y superfluos

y las recomendaciones de consumo de la Pirmide Delta de alimen-
tacin.
Utilizar las capacidades fsicas y habilidades motrices para el desa-

rrollo la actividad fsica.

fsica.
Contenidos
Grupos alimentos y recomendaciones de consumo de la Pirmide
Delta de alimentacin.
Capacidades fsicas y habilidades motrices para el desarrollo de la
actividad fsica.
Recomendaciones de la Pirmide Alimentaria Delta e importancia del
juego para la mejora de nuestra salud.

67
En la primera sesin:
1. El profesorado iniciar la actividad interpretando la Pirmide Alimen-
taria Delta. A continuacin, pedir a tres alumnos que escriban en la
pizarra el nombre de los alimentos del consumo bsico, complemen-
tario u ocasional que aparecen representados en la Pirmide.
2. Se divide al alumnado en tres grupos, cuyos representantes sern
los alumnos anteriormente mencionados.
3. El alumnado individualmente, dibujar un alimento perteneciente a
su grupo de consumo en cartulinas del color correspondiente.
4. Se concluye esta sesin, recordando los alimentos que componen
las franjas de color (verde, amarillo y rojo) y destacando el grado de
seguridad alimentaria que tiene cada grupo de alimentos.
En la segunda sesin:
1. Cada alumno se coloca el dibujo de su alimento en el pecho.
2. A la seal del profesorado, el alumnado correr aleatoriamente por
el gimnasio, mientras suena msica divertida de fondo.
3. Cuando el profesorado dice stop, la msica se detiene, y el alum-
nado debe agruparse siguiendo los colores de la Pirmide.
4. Se realizarn nueve paradas, tres por cada franja de color. En las
tres primeras, el alumnado expondr los dibujos realizados. Las tres
paradas siguientes, servirn al profesorado para clasificar y explicar
los grupos alimentos que componen cada franja de color. En las tres
ltimas paradas, el profesorado dar a conocer las recomendaciones
de la Pirmide Alimentaria Delta en relacin al consumo de alimentos

bsicos, complementarios y superfluos.

68
5. Parta concluir la actividad, el profesorado comentar los aspectos
trabajados durante las dos sesiones, destacando la importancia de
seguir las recomendaciones de la Pirmide Alimentara Delta para la
mejora de nuestra salud.
Tiempo necesario
El tiempo necesario para realizar esta actividad es de dos sesiones de
treinta a cuarenta y cinco minutos.
Lugar
La primera sesin puede realizarse en el aula y la segunda en el gimnasio.
Material necesario
Cartulinas (de color verde, amarillo y rojo), lpices de colores, go-

mas, cinta adhesiva, aparato de msica y CD.

69
EVALUACIN
Siguiendo el modelo evaluativo propuesto para el desarrollo de las
unidades didcticas del Proyecto Delta de Educacin Nutricional, la activi-
dad evaluadora de esta unidad es La Pirmide de los alimentos . La
realizacin de esta actividad al comienzo y la finalizacin del proceso edu-
cativo cumplen con un doble objetivo.
El primero, servir al profesorado para averiguar los conocimientos
previos que tiene el alumnado sobre las recomendaciones y pautas alimen-
tarias. Con estos conocimientos de partida orientar adecuadamente el
proceso de aprendizaje hacia las necesidades que se detecten y lograr as
un aprendizaje significativo.
El segundo, pretende comenzar o finalizar de forma ldica una serie
de actividades para promover la alimentacin saludable y la actividad fsica
de forma ldica y entretenida.
El profesorado con la repeticin de esta actividad podr comparar
los resultados de ambas actividades y evaluar la capacidad adquirida acer-
ca de las recomendaciones relacionadas con la alimentacin saludable y la
actividad fsica.
Por otro lado, el profesorado deber observar y analizar tambin as-
pectos como el inters y esfuerzo, la relacin con sus compaeros, los
alimentos que consume, los hbitos que va adquiriendo, la autonoma per-
sonal, su participacin y destreza en dilogos y exposiciones entre aspec-

70
tos que en ocasiones no se explicitan directamente en las propias activi-
dades.

71
A desayunar!
si no
1.- Desayunas antes de salir de
casa por la maana?
2.- Tomas leche o drivados

lcteos?
3.- Desayunas bollos, galletas

o productos industriales?
4.- Te sientes cansado antes

de ir al recreo?
5.- Qu comes en el recreo?
a.- Bocadillo y/o fruta
b.- Chucheras
c.- Bocadillo y/o fruta +

chucheras
La compra saludable
Teniendo en cuenta las recomendaciones de
la Pirmide Delta, elabora una lista de
alimentos necesarios para una semana.
CONSEJOS PREVIOS AL DESARROLLO DE LA UNIDAD
En lneas generales, el principal aspecto a tener en cuenta para el
desarrollo de esta unidad es partir de los conocimientos trabajados acerca
de la Educacin Nutricional. El equipo directivo ser el encargado de infor-
mar al profesorado de las actividades realizadas en niveles anteriores.
Tambin, ser de gran importancia valorar en que medida se conoce la
propuesta didctica del Proyecto Delta de Alimentacin y en cuales de las

propuestas didcticas se ha participado.
Respecto las familias, debern mantenerse conectadas con todas las
actividades desarrolladas en esta unidad, tanto en las que se precise su
colaboracin, como en las que no.
En este sentido, el alumnado se convertir en el hilo conductor de
comunicacin entre la escuela y la familia de los conceptos y recomenda-
ciones trabajados. De esta manera, podr incrementar su influencia en las
decisiones sobre alimentacin y actividad fsica que se realicen en el hogar.
Por ltimo, y no por ello menos importante, el resto de los miem-
bros de la comunidad educativa debern estar al tanto, al menos de los

objetivos generales del Proyecto Delta, para, en la medida de lo posible,
sintonizar con el trabajo realizado por el profesorado.

76
JUSTIFICACIN
Como ya hemos mencionado en las unidades didcticas anteriores,
la alimentacin y la actividad fsica influyen en la salud de las personas. Las
consecuencias de una alimentacin inadecuada y del sedentarismo estn
provocando graves enfermedades que se manifiestan tanto en la etapa
infantil, como en la vida adulta.
Para continuar la propuesta didctica para la promocin de la alimen-

tacin saludable y la actividad fsica del Proyecto Delta de Educacin Nu-
tricional, se propone esta tercera unidad didctica. En esta ocasin, el des-
tinatario directo de las acciones educativas es el alumnado que cursa el
tercer ciclo de Educacin Primaria (nios y nias entre los diez y doce
aos).
Se seguir trabajando con la finalidad de la Educacin Nutricional pa-
ra esta etapa dar a conocer los principios de la alimentacin y nutricin, la
salud, las conductas alimentarias y los estilos de vida como objetivos ge-
nerales de las actividades. En este sentido, aunque es posible que el desti-
natario no haya reflexionado acerca de la importancia de las consecuencias
negativas para la salud de una inadecuada alimentacin y disminucin de
la actividad fsica, si es conocedor de las partes de su cuerpo, de los gru-

pos de alimentos y de algunos hbitos de higiene y comportamientos res-
ponsables para la salud. Por esta razn, los objetivos y contenidos de
esta unidad perseguirn profundizar en el conocimiento de los componen-
tes de los alimentos: los nutrientes, sus tipos, propiedades, adems de las

77
ventajas que nos proporciona una alimentacin saludable y la practica de la
actividad fsica.
OBJETIVOS
Al igual que en unidades anteriores los objetivos de partida son los
generales de la Educacin Nutricional para la Educacin Primaria: Introdu-
cir los principios de alimentacin y respetar las diferencias y utilizar la edu-

cacin fsica y el deporte como medios para favorecer el desarrollo perso-
nal y social..De esta forma los objetivos de esta unidad se dividen en tres
bloques:
Dar a conocer:
Los nutrientes de los alimentos: tipos y funciones.
Recomendaciones saludables que disminuyan los desequilibrios
alimentarios.
La actividad fsica en las acciones de la vida cotidiana.
Las capacidades fsicas bsicas.

Comer alimentos sanos que nos aporten los nutrientes necesarios
que permitan a nuestro cuerpo realizar las funciones vitales.
Los cambios necesarios en nuestra vida diaria para practicar ms
actividad fsica.

78
El conocimiento de los nutrientes de los alimentos.
La actividad fsica en las acciones cotidianas.
Valorar la higiene y la salud, aceptar el propio cuerpo y el de los otros, respetar
las diferencias y utilizar la educacin fsica y el deporte como medios para favo-
recer el desarrollo personal y social.
CORRESPONDENCIA CURRICULAR DE OBJETIVOS

reas Objetivos
Conocimiento Desarrollar los hbitos de cuidado personal y de vida saludable que
del Medio se derivan de conocimiento del cuerpo humano en sus mbitos fsico,
Natural, So- psquico y emocional.
cial y Cultural
Adquirir habilidades emocionales, comunicativas, organizativas y

Educacin sociales para actuar con autonoma y responsabilidad en la vida coti-
para la Ciu- diana y participar en las relaciones de grupo, mostrando conductas
dadana abiertas y constructivas.
Lengua Cas- Comprender y expresarse oralmente y por escrito de forma ade-
tellana y Li- cuada en diferentes situaciones de la actividad social y cultural.
teratura Recurrir a los medios de comunicacin social, las bibliotecas y las
tecnologas de la informacin y la comunicacin para obtener, inter-
pretar y valorar informaciones y opiniones diferentes.
Educacin Indagar en los procesos de la percepcin sensorial activa y en las

Artstica posibilidades del sonido, la imagen y el movimiento para la compren-
sin del ser humano y su interaccin con el entorno natural, artstico y
cultural.
Crear arte como va para el autoconocimiento y desarrollo perso-
nal, integrando la consciencia corporal, la sensibilidad, la imaginacin,
la personalidad, la reflexin, la comunicacin, el disfrute y la creativi-
dad en la realizacin de producciones artsticas.
Educacin Comprender, utilizar y valorar su cuerpo y el movimiento como
Fsica medio de exploracin, descubrimiento y disfrute de sus posibilidades
motrices, de relacin con las dems personas y como recurso para or-
ganizar su tiempo libre.
Comprender y valorar los efectos de la prctica de actividades
fsicas, la higiene, la alimentacin y los hbitos posturales tienen sobre
la salud, manifestando hbitos de actitud responsable hacia su propio
cuerpo y el de los dems.

79
CONTENIDOS
Los contenidos de esta unidad didctica siguen la propuesta de
contenidos de Educacin Nutricional del Servicio Canario de Salud para el
tercer ciclo de Educacin Primaria. Los nutrientes: Tipos, propiedades,
fuentes alimentarias: desnutricin, obesidad Adems, al igual que en la

unidad para el ciclo anterior, los contenidos planteados parten de la rela-
cin de contenidos especficos indicados en la L.O.E.
Conceptuales:
Los nutrientes de los alimentos: tipos y funciones.
Recomendaciones saludables que disminuyan los desequilibrios
alimentarios.
La actividad fsica en las acciones de la vida cotidiana.

Las capacidades fsicas bsicas: resistencia, fuerza y flexibilidad.
Procedimentales:
Investigacin acerca de los nutrientes de los alimentos y sus fun-
ciones.
Prctica de actividades fsicas para desarrollar las capacidades, la
resistencia, la fuerza y la flexibilidad.
Actitudinales:
Importancia de comer de todo en su justa medida.
Fomento de la prctica regular de actividad fsica y deporte.

80
CORRESPONDENCIA CURRICULAR DE CONTENIDOS

3 CICLO DE EP.
reas Contenidos
Conocimiento del Medio La salud y el desarrollo personal:
La nutricin (aparatos respiratorio, digestivo, circulato-
Natural, Social y Cultu-
rio y excretor).
ral Identificacin y desarrollo de estilos de vida saludables.
Reconocimiento de los factores causantes de las enferme-
dades ms habituales para su prevencin. Reflexin sobre el
cuidado y mantenimiento de los diferentes rganos y apara-
tos.
Actitud crtica hacia los factores y prcticas sociales
favorables o contrarias a un desarrollo saludable y compor-
tamiento responsable. Comprensin de los riesgos derivados
de desequilibrios en la dieta y de algunas sustancias txicas.
Educacin para la ciu- Adquirir habilidades emocionales, comunicativas, orga-

nizativas y sociales para actuar con autonoma y responsabi-
dadana
lidad en la vida cotidiana y participar en relaciones de grupo,
mostrando conductas abiertas y constructivas.
Lengua Castellana y Li- Escuchar y conversar
Participacin y cooperacin en situaciones comunicati-
teratura
vas de relacin social, en especial las destinadas a favorecer
la convivencia (debates o discusiones), con valoracin y
respeto de las normas que rigen la integracin oral (turnos e
palabra, papeles diversos en el intercambio, tono de voz,
apoyos gestuales).
Actitud de cooperacin y de respeto en situaciones de
aprendizaje compartido (opinin, propuesta de temas, for-
mulacin de preguntas).
Leer y escribir
Construcciones de textos escritos.
Educacin Artstica Preparacin de documentos propios de la comunica-
cin artstica : carteles, guas , invitaciones y trpticos
Interpretacin y comunicacin de los mensajes que
proporcionan las imgenes.
Autonoma en los hbitos saludables de higiene corpo-
ral, posturales y alimentarios relacionados con la actividad
Educacin Fsica
fsica.
Identificacin y utilizacin de las capacidades fsicas
bsicas y su relacin con la salud.

81
TEMPORALIZACIN
Esta unidad didctica se ha estructurado de manera que pueda reali-
zarse durante el transcurso de un curso escolar en cualquiera de los dos
niveles del segundo ciclo del Educacin Primaria.
Al igual que en la unidad didctica anterior las seis actividades que
se proponen estn dispuestas siguiendo un proceso de avance secuencial
con las unidades anteriores y posteriores de esta gua. El tiempo especfi-
co para cada actividad depender de las caractersticas de la misma y de
la distribucin que realice el profesorado dentro de su programacin.
METODOLOGA
Esta unidad didctica parte de los conocimientos previos o ya tra-
bajados por el alumnado respecto al tema de la nutricin, continuando as
con un aprendizaje significativo. De esta manera, el alumnado podr am-
pliar y conectar la nueva informacin que ir recibiendo con la que ya po-
sea.
La motivacin del alumnado en el proceso de enseanza-aprendizaje
se har partiendo de situaciones que provoquen su inters y mantengan su
atencin, bien porque respondan a sus experiencias y necesidades o por su
significado ldico e imaginario. Para ello, las actividades que se proponen
basan su metodologa en alternativas dinmicas y participativas.

82
premisas de la L.O.E. en el transcurso de las actividades se desarrollaran
fsico.

Competencia social.
Al mismo tiempo, se proponen alternativas para seguir trabajando en
el mbito familiar, la importancia del desayuno, el papel del consumidor en
el inicio de la alimentacin saludable y la actividad fsica y la prctica de-
portiva en nuestra vida diaria.
En el desarrollo de las actividades, cada docente deber motivar al
alumnado, servir de ejemplo con sus actos, introducir la Promocin de la
vida sana.

83
ACTIVIDADES
ACTIVIDAD N1: ALIMENTO Y NUTRIENTE
Descripcin
Con esta actividad el alumnado conocer el concepto de nutriente y

sus funciones. Construir murales en los que representar grficamente los
alimentos en los que predominan los principales nutrientes y valorar algu-
nas recomendaciones dietticas.
Objetivos
Conocer el concepto de nutriente y sus principales funciones.
Valorar la importancia de seleccionar los alimentos que ingerimos

y limitar aqullos que contengan pocos nutrientes,
Promover algunas recomendaciones bsicas a la hora de comer
para llevar a cabo una dieta saludable.
Contenidos
Conceptuales
Nutriente: definicin, funciones y tipos.
Alimento y nutriente.

84
Procedimentales
Representar grficamente alimentos teniendo en cuenta los principa-
les nutrientes que nos aportan.
Actitudinales
Inters por el conocimiento de los componentes nutritivos de los
alimentos.
1. El profesorado iniciar la actividad con la siguiente pregunta didcti-
ca:
2. Saben qu son los nutrientes?
3. Con el apoyo de las definiciones del alumnado, se explicar que los
nutrientes son las sustancias qumicas contenidas en los alimentos,
que permiten al organismo obtener energa, formar, mantener y re-
parar estructuras corporales y regular los procesos metablicos que
permiten al organismo realizar sus funciones.
4. En la pizarra, se escribirn los nombres de los principales nutrientes:
hidratos de carbono, lpidos o grasas, protenas, minerales y vitami-
nas.
A continuacin, destacar en que alimentos predominan cada uno de los nu-
trientes anteriores, diferenciando el origen de los mismos.
Los hidratos de carbono en casi todos los alimentos vegetales, en la fru-
tas, en el pan, en la miel, en la remolacha, etc.
Las grasas de origen animal en la carne, la leche y los huevos.
Las grasas de origen vegetal en aceites, frutos secos grasos y algunos
frutos tropicales como el aguacate.
Las protenas de origen animal (carnes, pescados leche, huevos)

85
Las protenas de origen vegetal (soja, arroz, legumbres).
Los minerales presentes en casi todos los alimentos.
Las vitaminas en casi todos los alimentos, principalmente en frutas y verdu-
ras frescas.
5. Se formarn cinco grupos para realizar un mural por nutriente. Cada
grupo deber escribir en una cartulina el nutriente seleccionado:
hidratos de carbono, grasas, protenas, minerales, vitaminas.
6. En grupos, el alumnado dibujar y colorear alimentos que conten-
gan el nutriente asignado.
7. Tras el trmino del trabajo, uno o varios representantes de cada
grupo expondr el mural realizados.
8. Para finalizar y concluir la actividad, el profesorado destacar la im-
portancia de las funciones de los nutrientes para estar sanos.
Tiempo necesario
Esta actividad se ha estructurado para que se realice en dos sesio-
nes de cuarenta y cinco minutos.
Lugar
Se trabajar en el aula.
Material necesario
Cartulinas, lpices y gomas.

86
ACTIVIDAD N2 : FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES
Descripcin
Con esta actividad el alumnado elegir su comida preferida para in-
vestigar y exponer a sus compaeros los alimentos que la componen, su
origen, los nutrientes que nos aporta, as como su consumo recomendado.
Objetivos
Conocer los gustos alimentarios del alumnado.
Valorar la importancia de conocer los alimentos y los nutrientes que
componen los alimentos que tomamos habitualmente para compro-
bar su beneficio para nuestra salud.

Investigar, exponer y comprender la importancia de conocer los nu-
trientes de los alimentos y sus recomendaciones de consumo para
desarrollar una alimentacin saludable.
Comprobar si la forma de consumir nuestra comida preferida sigue

las recomendaciones de la Pirmide Alimentaria Delta.
Contenidos
Conceptuales
Origen, y nutrientes de nuestros alimentos preferidos.
Recomendaciones de la Pirmide Alimentaria Delta acerca de la fre-
cuencia de consumo de nuestras comidas preferidas.

87
Procedimentales
Investigacin y exposicin del origen, nutrientes y recomendaciones
alimentarias de nuestras comidas preferidas.
Actitudinales
Importancia de conocer los nutrientes de los alimentos y la frecuen-

cia de consumo recomendada de los alimentos que ms agradan al
alumnado.
1. Colocando en la pared los murales de la actividad anterior, el profesora-

do da comienzo a la actividad recordando los principales nutrientes y
los grupos de alimentos que los contienen.
2. Se explicar que los nutrientes desempean diferentes funciones de-

ntro del organismo, a travs de los cuales obtenemos todo lo que el
cuerpo necesita.
Los hidratos de carbono constituyen la principal fuente de energa que
utilizamos para respirar, ver, pensar, caminar, etc.
Las protenas ayudan a formar y reparar las estructuras de nuestro cuerpo
(las uas, la piel, el cabello, los msculos, los huesos, etc.).
Las grasas constituyen las reservas de energa.
Las vitaminas y minerales son imprescindibles para que el resto de nu-
trientes cumplan sus funciones, tambin previenen ciertas enfermedades.
3. Tras la explicacin, se divide al alumnado en pequeos grupos, asignan-
do un mural de nutriente a cada grupo.
4. El alumnado deber cumplimentar cada mural con la informacin ante-
riormente explicada por el profesorado.

88
5. Un portavoz de cada grupo expondr las principales funciones de cada
nutriente.
6. Para finalizar la actividad, se debatir entre el alumnado la importancia
de ingerir alimentos saludables para obtener la energa y los nutrientes
necesarios para estar sanos.
Tiempo necesario
Para la realizacin de esta actividad se estima necesario una sesin

de cuarenta y cinco minutos.
Lugar
El aula.
Material necesario
Los murales de la actividad anterior.

89
ACTIVIDAD N3 : MI COMIDA PREFERIDA
Descripcin
Con esta actividad el alumnado elegir su comida preferida para in-
vestigar su origen, los nutrientes de los alimentos que la forman y com-
probar si su frecuencia de consumo es la recomendada en la Pirmide Ali-
mentaria Delta.
Objetivos
Conocer el origen de las comidas preferidas por el alumnado y los
nutrientes de los alimentos que las forman.
Investigar y exponer los nutrientes de los alimentos que componen
nuestra comida preferida.
Comprobar la frecuencia de consumo recomendada en la Pirmide
Alimentaria Delta de las comidas preferidas por el alumnado.
Valorar la importancia de conocer los nutrientes que contienen los
alimentos que ms nos gustan para llevar una dieta saludable.
Contenidos
Conceptuales
Origen y nutrientes de los alimentos de nuestras comidas preferidas.
Frecuencia de consumo recomendada de los alimentos que contie-

nen las comidas que ms nos gustan.

90
Procedimentales
Origen y nutrientes de los alimentos de nuestras comidas preferidas.
Investigar y exponer el origen de la comida y los nutrientes de los

alimentos que ms nos agrada consumir.
Actitudinales
Importancia de conocer los nutrientes de los alimentos que ms nos

agradan y la frecuencia de consumo recomendada de la Pirmide
Alimentaria Delta.
1. En clase, el profesorado comenzar la actividad, con las siguientes

preguntas generadoras:
a. Cul es vuestra comida preferida?
b. Saben el origen de esta comida?
c. Qu alimentos la componen?
d. Saben a qu grupos pertenecen estos alimentos?
e. Qu nutrientes nos aportan?
2. Se pedir al alumnado que escriba en una ficha el nombre de su co-

mida preferida.
3. En casa, el alumnado preguntar a sus padres los ingredientes de la
comida seleccionada. A continuacin, utilizando sus libros de texto,
los clasificar en grupos de alimentos y aadir en la ficha los princi-
pales nutrientes que contienen.

91
4. Posteriormente, en clase, se expondrn algunas comidas, su origen,
los alimentos que las forman y los nutrientes que aportan a nuestro
organismo.
5. Para finalizar, interpretando la Pirmide Alimentaria Delta, el profeso-
rado localizar los principales alimentos de cada comida y destacar
la frecuencia de consumo recomendada.
6. Se concluir la actividad, valorando la importancia de conocer los nu-

trientes de los alimentos y las recomendaciones de frecuencia de
consumo para seguir una dieta variada, sana y equilibrada.
Tiempo necesario
Para la realizacin de esta actividad se estiman dos sesiones de cua-

renta y cinco minutos en el aula y unos veinte minutos de trabajo en casa.
Lugar
El aula y casa.
Material necesario
Fichas didcticas, carteles Pirmide Alimentaria Delta.

92
ACTIVIDAD N4 : MAS ACTIVIDAD EN LA VIDA

DIARIA
Descripcin
El alumnado responder en un cuestionario cmo realiza algunas ac-
tividades cotidianas, analizando los cambios necesarios para incluir la acti-
vidad fsica en sus tareas diarias.
Objetivos
Conocer cambios de hbitos para tener una vida ms activa.
Identificar y relacionar las acciones de la vida diaria con la atividad

fsica.
Ser consciente de que con pequeos cambios en la vida diaria po-

demos ser ms activos.

Contenidos
Conceptuales
Actividad fsica en la vida diaria.
Procedimentales
Identificar la presencia en la vida diaria de la actividad fsica.
Actitudinales
Valoracin de los posibles cambios a realizar en la vida diaria para ser ms

activos.

93
1. Se reparte una encuesta y se pide al alumnado que marque SI No las
siguientes preguntas:
2. Vienes caminando al cole?
3. Ayudas en las tareas de casa?
4. Subes o bajas escaleras con frecuencia?
5. Paseas diariamente?
6. Se har un recuento de las respuestas afirmativas y negativas.
7. Con los resultados obtenidos, el profesorado determinar si en lneas
generales, la clase es activa o por el contrario, si los comportamientos
mayoritarios son sedentarios. En caso de que el resultado sea una clase
activa, el profesorado animar a los destinatarios a seguir practicando
hbitos de actividad fsica: caminar, ayudar en las tareas de casa, subir
escaleras, etc.
En caso de que se trate de una clase una clase sedentaria, se plan-
tear cmo cambiar nuestras costumbres, en el caso de que sea posi-

ble, para ser ms activos. Para ello, se plantearn las siguientes pre-
guntas:
Qu podemos hacer para caminar ms?
En qu tareas podemos ayudar en casa?
Qu otras actividades podemos hacer en nuestra vida diaria
para ser ms activos?
9. Para finalizar, el profesorado concluir la actividad mencionando la
importancia de ser activos en nuestra vida cotidiana para tener una
vida saludable.

94
Tiempo necesario
Para la realizacin de esta actividad se estima una sesin de cuaren-

ta y cinco minutos.
Lugar
El aula.
Material necesario
Encuestas con preguntas, lpices y gomas.

95
ACTIVIDAD N5 : CAMPAA DE JUGUETES

ACTIVOS
Descripcin
Elaboracin de carteles publicitarios para dar a conocer los benefi-
cios para la salud de los juguetes activos.
Objetivos
Dar a conocer la existencia de juguetes que promueven la ac-
tividad fsica.
Identificar los beneficios que tienen el uso de los juguetes ac-
tivos.
Crear carteles publicitarios de diferentes juguetes activos para
conocer sus beneficios y combinar diferentes lenguajes artsti-
cos.
Valorar y hacer consciente al alumnado de que la actividad
fsica beneficia nuestra salud.
Contenidos
Conceptuales
Juguetes activos.
Beneficios para la salud del uso de juguetes activos.
Procedimentales
Reflexin sobre el uso de los juguetes en la vida diaria.

96
Actitudinales
Valoracin de la importancia de realizar actividades fsicas
mediante el juego.
1. El profesorado iniciar la actividad, explicando que la disponibilidad
carencia de equipamientos deportivos es un elemento que puede
promover o limitar nuestras conductas activas. De la misma mane-
ra, el uso de los juguetes incide en la actividad que realizamos y

en los beneficios que nos aporta la actividad fsica a nuestra salud.
2. En la primera sesin, se utilizar una lluvia de ideas pidiendo al
alumnado que enumere juguetes que predispongan al movimiento.
Por ejemplo: una pelota.
3. Un voluntario o voluntaria del alumnado escribir en la pizarra los
juguetes mencionados por sus compaeros.
4. El profesorado dividir al alumnado en grupos de cuatro o cinco
personas y asignar el nombre de un juguete a cada grupo. A con-
tinuacin, indicar el proceso de trabajo. Comenzaremos buscando
informacin de las caractersticas del juguete, despus haremos un
listado de actividades fsicas que podramos realizar con l y por
ltimo, construiremos un cartel publicitario destacando las venta-
jas que nos proporciona dicho juguete.
5. Durante la realizacin de los carteles, el profesorado asesorar al
alumnado acerca de los efectos beneficiosos de la actividad fsica
para la salud, para que puedan relacionar las caractersticas de ca-
da juguete.

97
6. En la segunda sesin, uno o varios portavoces expondrn los carte-
les al gran grupo.
7. El profesorado concluir la actividad estableciendo que todos los
juguetes activos contribuyen a conseguir efectos positivos para la
salud, ya que desarrollan nuestra actividad fsica, obteniendo bene-
ficios fisiolgicos, psicolgicos, sociales y de prevencin de enfer-
medades.
Tiempo necesario
El tiempo necesario para realizar esta actividad es de dos sesiones
de cuarenta y cinco minutos.
Lugar
El aula.
Material necesario
Papel, lpices de colores, gomas.

98
ACTIVIDAD N6 : ENTRENAMIENTO ACTIVO
Descripcin
Un entrenamiento en el que el alumnado practica diferentes capaci-
dades fsicas bsicas: resistencia, fuerza y flexibilidad para promover la
actividad fsica.
Objetivos
Dar a conocer las capacidades fsicas bsicas: resistencia,
fuerza y flexibilidad.
Practicar juegos para desarrollar las capacidades fsicas bsi-
cas.
Valorar la importancia de las actividades fsicas para la mejora
nuestra salud
Contenidos
Conceptuales
Distincin entre las capacidades fsicas bsicas.
Procedimentales
Participacin en diferentes actividades para el desarrollo de las
capacidades fsicas bsicas.

99
Actitudinales
Gusto por la prctica de actividades fsicas.
1. El profesorado iniciar la actividad, definiendo el concepto de actividad
fsica y las diferentes capacidades bsicas que la componen.
2. Se plantea la realizacin de un pequeo entrenamiento para poner en
prctica las capacidades de resistencia, fuerza y flexibilidad del alumna-
do. Para ello se realizarn los siguientes ejercicios indicando en cada
uno de ellos la capacidad fsica a desarrollar.

Para practicar la capacidad de resistencia:
Caminaremos, trotaremos y correremos alrededor de todo el espacio en
distintas direcciones durante cinco minutos.
Para practicar la capacidad de fuerza
En parejas, nos situaremos libremente por el espacio. Los componentes
de cada pareja estarn numerados con el nmero uno y dos. A la seal,
el n 1 deber pillar al n 2, si lo consigue, cambiarn las funciones.
Para practicar la flexibilidad:
Cabeza y cuello.- Mueve la cabeza lentamente de lado a lado, y de atrs

hacia delante, evitando las rotaciones o giros completos.
Muslos y caderas.- Sobre una sola pierna levanta el otro pie y sujtalo
por detrs con la rodilla flexionada, tirando suavemente con la mano del
mismo lado. Repite con la otra pierna. Podemos sujetarnos a la pared.
Lumbares y abdominales.- Sentados en el suelo con una rodilla flexiona-

da hacia fuera, flexiona el tronco suavemente hacia delante.
3. Tras la realizacin de estos ejercicios, el alumnado se tumbar en el
suelo y respirando lentamente, intentar relajarse durante unos minu-
tos.

100
4. Para concluir la actividad, el profesorado repasar los conceptos traba-
jados y animar a la prctica de ejercicios que fomenten las capacida-
des fsicas bsicas.
Tiempo necesario
Cuarenta y cinco minutos.
Lugar
El gimnasio.
Material necesario
Ropa deportiva.

101
EVALUACIN
Esta unidad didctica cierra el ciclo de actividades propuestas para
el alumnado de Educacin Primaria, por esta razn, a la hora de abordar el
proceso evaluativo, se proponen dos actividades Mi comida preferida y
Ms actividad fsica en nuestra vida diaria.
Con la realizacin de la actividad Mi comida preferida tanto al co-
mienzo como a la finalizacin de la unidad didctica, se pretende conocer
las preferencias alimenticias de los educandos y evaluar en que nivel de
conocimientos se encuentra respecto a los nutrientes que forman los ali-
mentos que prefieren consumir. A partir de las experiencias obtenidas, el
profesorado podr orientar el proceso de aprendizaje tanto en los aspec-
tos conceptuales como en los cambios de hbitos para la promocin de la
alimentacin saludable.
El objetivo de la segunda propuesta Ms actividad fsica en la vida
diaria se centra en evaluar el nivel de actividad fsica y los hbitos seden-

tarios del alumnado. Para ello, al comienzo de la unidad didctica, el pro-
fesorado obtendr informacin no solo del nivel de actividad del alumnado,
sino del tiempo que utiliza a diario en actividades de ocio sedentarias. Al
finalizar la unidad, podr comparar en qu medida han cambiado sus hbi-
tos y si alcanzan los criterios establecidos.

102
Mi comida preferida
Los nutrientes que aportan son:
Mi comida preferida es:
Y est formada por los siguientes alimentos:

Ocio Activo
Da Hora Actividad Cambios para ser ms activo

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Gua didctica sobre Educacin Nutricional y Promocin de la Actividad Fsica

Unidades didcticas para Educacin Primaria

UNIDAD DIDCTICA PARA EL 1 CICLO DE E.P. DESCUBRIENDO LA VIDA SANA......pg 6

CONSEJOS PREVIOS AL DESARROLLO DE LA UNIDAD DIDCTICA...pg 7

Actividad n 1: Los colores de la Pirmide...pg 17

Actividad n 2: Cumple sin chuches.... pg 21

Actividad n3: Complementamos el desayuno.... pg 24

Actividad n4: Frutas bailarinas...... pg 27

Actividad n5: Los tejos comelones.....pg 30

Actividad n6 Grupos de alimentos......pg 33

Desarrollo Curricular del Proyecto Delta

UNIDAD DIDCTICA PARA EL 2 CICLO DE E.P. RECOMENDACIONES

CONSEJOS PREVIOS AL DESARROLLO DE LA UNIDAD DIDCTICA....pg 45

Actividad n 2: Compra saludable...... ...pg 56

Actividad n3: La etiqueta de los alimentos...... pg 58

Actividad n4: Practicamos deporte..... pg 61

Actividad n5: Carta de Reyes activa... pg 64

Actividad n6 La Pirmide de los alimentos.....pg 67

Desarrollo Curricular del Proyecto Delta

UNIDAD DIDCTICA PARA EL 3 CICLO DE E.P. VIDA SANA= ALIMENTACIN

CONSEJOS PREVIOS AL DESARROLLO DE LA UNIDAD DIDCTICA.......pg 76

Actividad n1: Alimento y nutriente................. pg 84

Actividad n2: Funciones de los nutrientes..............pg 87

Actividad n3: Mi comida preferida.......pg 90

Actividad n4: Ms actividad en la vida diaria.... pg 93

Actividad n5: Campaa de juguetes activos. pg 96

Actividad n6 Entrenamiento activo..pg 96

ANEXO 1...pg 103

Desarrollo Curricular del Proyecto Delta

CONSEJOS PREVIOS AL DESARROLLO DE

Antes de empezar a trabajar, es necesario que el profesorado sea

consciente de algunas cuestiones relacionadas con la alimentacin saluda-

directamente al modelo educativo que se ofrece. Se trata de que todos los

componentes de la comunidad educativa den ejemplo a los educandos.

Respecto a las familias, se recomienda que estn informadas de los

principales problemas de salud derivados de una inadecuada alimentacin e

inactividad fsica, as como de todos los aspectos relevantes del desarrollo

El profesorado, eje central de la accin educativa, dar a conocer al

personal implicado los objetivos de la unidad, los contenidos a tratar y las

actividades, as como la implicacin y colaboracin necesaria en cada mo-

El alumnado protagonista de la accin educativa, debe percibir que

existe absoluta coherencia entre el proceso educativo y lo que puede ob-

servar en su casa o en su colegio durante el periodo de aprendizaje.

Respecto al centro, se deben aplicar unas sencillas iniciativas que

requieren el conocimiento y compromiso de toda la comunidad escolar. Es

posible que en el colegio ya se est trabajando la Educacin Nutricional

Desarrollo Curricular del Proyecto Delta

base. En caso contrario, ser el momento oportuno para comprometerse

con la mejora de la salud, desarrollando participativamente actividades que

impliquen no slo a los educandos sino a todos los miembros de la comu-

La alimentacin es la base de nuestra vida. La energa que necesita-

mos para realizar nuestras actividades diarias va a depender en gran medi-

da de la forma en la que nos alimentemos.

Algunas conductas como los hbitos alimentarios inadecuados y el

aumento del sedentarismo entre la poblacin infantil y juvenil, provocan

graves problemas de salud que hacen importante el desarrollo de activida-

des educativas para la promocin de la Alimentacin Saludable y la Activi-

dad Fsica. En este sentido, comenzar a fomentar una adecuada distribu-

cin de la ingesta de alimentos durante el da, el consumo de frutas y ver-

duras y el desarrollo de actividades fsicas supondr el inicio para consoli-

dar unos hbitos saludables que acompaarn al destinatario a lo largo de

todas las etapas de su vida.

Esta primera unidad didctica servir para introducirnos en el mun-