Bolo de Fuba

Ingredientes

4 ovos

1 xcara (de ch) de leite

1 xcara (de ch) de leo (menos 1 dedo)

1 e 1/2 xcara (de ch) de acar

1 xcara (de ch) de fub (o mimoso, aquele fino)

1 xcara (de ch) de farinha de trigo

1 colher (de ch) de erva doce (opcional)

1 colher (de sopa) de fermento de bolo

Modo de Preparo

1. Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o leo e o acar, bata para misturar

tudo. Em uma tigela coloque o fub, a farinha de trigo e a erva doce e misture
esses ingredientes secos. Despeje o lquido do liquidificador sobre os
ingredientes secos e misture bem. Fica bem lquido mesmo. Acrescente o
fermento e mexa delicadamente. Coloque a massa em uma forma untada com
leo e polvilhada com farinha de trigo.

2. Leve ao forno mdio preaquecido (uns 180 graus). O meu ficou no forno cerca
de 35 minutos, mas esse tempo pode variar. Espete um palito no bolo e se ele
sair limpo, o bolo j est bom.
3. Deixe ficar morno, quase frio para desenformar. Desenformar frio mais
garantido para no quebrar.