Mermelada de Naranja

Ingredientes:
800gr. de naranja pelada, sin blanco y sin pepitas
400gr. de azcar (o 200gr. de azcar blanca y 200gr. de azcar morena)
30gr. de agua azahar
1 cucharada de aroma de vainilla
30gr. de zumo limn

Preparacin

Tradicional:
Ponemos todos los ingredientes en un bol y trituramos con la batidora. No hace f
alta que lo trituris del todo.
Lo ponemos en una olla alta y llevaremos a fuego medio unos 45 minutos aproximad
amente, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
Una vez pasado el tiempo comprobamos si nos gusta la textura que tiene. Si la qu
eremos ms fina, trituraremos de nuevo con la batidora y si la queremos ms espesa d
ejaremos algunos minutos ms al fuego.
Verter en los botes que deben estar esterilizados, se cierran y se ponen con el
tapn para abajo hasta que estn completamente fros para que hagan el vaco y duren ms t
iempo. As os durara bastante tiempo.
Tambin podis ponerlos cerrados en una cacerola, cubiertos de agua, al fuego unos 2
0 minutos desde que comience a hervir y os durara ms de un ao.

Thermomix:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 12 segundos velocidad 6.
Programaremos 25 minutos, 100 y velocidad 1 con el cestillo en vez del cubilete p
ara favorecer la evaporacin y evitar salpicaduras.
Despus programar otros 15 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Comprobamos la textura que tiene, recordando que cuando enfre siempre espesa un p
oco ms. Si vemos que aun esta algo liquida programaremos unos minutos ms con tempe
ratura varoma y velocidad 1. Siempre con el cestillo en vez del cubilete.
Verter en los botes que deben estar esterilizados, se cierran y se ponen con el
tapn para abajo hasta que estn completamente fros para que hagan el vaco y duren ms t
iempo. As os durara bastante tiempo.
Tambin podis ponerlos cerrados en una cacerola, cubiertos de agua, al fuego unos 2
0 minutos desde que comience a hervir y os durara ms de un ao.