Regional Cauca

Subsede Santander de
Quilichao

ESTRUCTURA CURRICULAR:

TECNICO PROFESIONAL EN ASISTENCIA

ADMINISTRATIVA

MODULO:

MEJORAMIENTO DEL CLIMA ORGANIZACIONAL EN LA UNIDAD

ADMINISTRATIVA

MIRANDA CAUCA, JUNIO DE 2007

 Regional Cauca
Subsede Santander de Quilichao

ESTRUCTURA CURRICULAR:

TECNICO PROFESIONAL EN ASISTENCIA

ADMINISTRATIVA

MODULO:

MEJORAMIENTO DEL CLIMA ORGANIZACIONAL EN LA UNIDAD

ADMINISTRATIVA

PRESENTADO A:

INSTRUTOR: EDGAR RODRIGO AGUILAR VERA

ALUMNOS EN FORMACION:

YURIZAN CAMPAA
YURI ADRIANA RODRIGUEZ
MARISOL SOLARTE MUOZ

MIRANDA, JUNIO 2007

 TABLA DE CONTENIDO

Pagina
Introduccin
Objetivos
1. Colgate Palmolive Compaa
1.1 Cultura Organizacional
1.1.1 Valores
1.1.2 Misin
1.1.3 Visin
1.1.4 Resea Histrica
1.2 Estructura
1.3 Tamao
2. Ingenio del cauca s.a.
2.1 Cultura Organizacional
2.1.1 Misin
2.1.2 Visin
2.1.3 Valores
2.1.4 Polticas
2.1.5 Filosofa
2.1.6 Resea Histrica
2.2. Tamao
2.3 Estructura
2.4 Anexos
3. Alquera S.A.
3.1 Cultura Organizacional
3.1.1. Misin
3.1.2. Visin
3.1.3 Resea Histrica
3.1.4. Valores
3.2 Estructura
3.3 Cobertura
4. Conclusiones
5. Bibliografa
 INTRODUCCION

Uno de los objetivos del Mdulo de Mejoramiento Organizacional de la Unidad

Administrativa del SENA de la Estructura Curricular Asistencia Administrativa
es entre otras, conocer la Cultura Organizacional de tres (03) empresas y para
ello el CEAPS Talentos en Accin, nos dimos a la tarea de visitar
organizaciones de gran reconocimiento a nivel nacional, es as, como
conocimos un poco de las empresas Colgate Palmolive Compaa de la ciudad
de Cali Valle, el ingenio azucarero ms grande de Sur Amrica como lo es
INCAUCA S.A. ubicada en el Corregimiento el Ortigal del Municipio de Miranda
en el departamento del Cauca y la empresa Arquera sede Cali Valle.

OBJETIVO

Conocer la Cultura, Estructura y Tamao de tres (03) organizaciones ubicadas

en el sector (Valle del Cauca), incluyendo su Misin, Visin, Polticas,
Estrategias, Valores Corporativos, estrategias, estructura entre otros.

COMENTARIO

En la visita realizada a las tres empresas pudimos encontrar la diferencia entre

una y otra tambin aprendimos a diferenciar que cada una posee distintos
valores, culturas y por su puesto infraestructura tambin fue muy notable la
importancia de cada una de ellas en el mercado tanto nacional como
internacional.
 1.1. CULTURA ORGANIZACIONAL

En la visita realizada a la compaa COLGATE PALMOLIVE tuvimos la

oportunidad de conocer no slo su resea histrica, su misin, su visin, su
estructura sino tambin las instalaciones y su infraestructura la cual est muy
bien diseada pudiendo observar cmo para cada una de las personas que
integran la organizacin es importante la buena apariencia de la misma,
dejando entrever que para los directivos es importante la implementacin de las
5 S y as lograr su buen funcionamiento de la empresa y la excelente calidad
de sus productos.

1.1.1 VALORES CORPORATIVOS

Nuestros tres valores fundamentales Cuidado, Trabajo en equipo Global y

Mejoramiento Continuo forman parte de todo lo que hacemos, son el cimiento
de nuestra estrategia de negocios y se reflejan en todos los aspectos de
nuestra vida laboral.

Cuidado: La compaa cuida de su gente: la gente de COLGATE,

consumidores, accionistas, y socios del negocio. COLGATE se ha
comprometido a actuar con sensibilidad, integridad y honestidad en todo
momento, a escuchar con respeto a otros y a valorar las diferencias entre unos
y otros. La compaa se ha comprometido tambin a proteger el medio
ambiente y a mejorar las comunidades en las cuales viven y trabajan las
personas de COLGATE.

Trabajo en Equipo: Toda la gente de COLGATE es parte de un equipo global,

que se ha comprometido a trabajar unida a travs del mundo entero. Slo
compartiendo ideas, tecnologas y talentos, la compaa puede alcanzar y
sostener un crecimiento rentable.

Mejoramiento Continuo: COLGATE est comprometida a mejorar da a da en

todo lo que hace, tanto individualmente como en equipo, a travs de una mayor
comprensin sobre las expectativas de los consumidores y clientes y de
constantes esfuerzos para innovar y mejorar los productos, servicios y
procesos, COLGATE llegar a "ser el mejor".
 1.1.2 MISION

Ser la mejor compaa de productos de consumo masivo en el mundo

Proveer productos de excelente calidad a nuestros consumidores, para lo que

usamos la ms alta tecnologa de fabricacin en nuestra planta.

Queremos tambin ser el mejor lugar para trabajar de Centro Amrica.

Valoramos y respetamos al talento humano, desarrollamos a nuestros
empleados y trabajamos dentro de un marco de integridad y tica, lo cual nos
ha hecho acreedores a una excelente reputacin en los distintos pases de la
regin.

1.2.3 VISION

Llegar a ser verdaderamente la mejor compaa global de productos de

consumo.
Nuestro compromiso es proveer productos seguros, de alta calidad y que
mejoran las vidas de nuestros consumidores, Toda la gente COLGATE
comparte el mismo compromiso con nuestros tres valores corporativos:
Cuidado, Trabajo en Equipo Global y Mejora Continua, los cuales se reflejan en
la calidad de nuestros productos, la reputacin de nuestra compaa, en todo lo
que hacemos. y son la gua para lograr nuestra visin.

1.1.4 RESEA HISTORICA

EN EL MUNDO

La compaa Colgate fue fundada en New Cork en 1806 por el seor William
Colgate, como una compaa annima dedicada a fabricar jabones para
lavandera. En 1873 comienza a producir la crema dental Colgate en potes y
desde 1896 se empieza a vender en tubos metlicos. Posiblemente en 1864, el
seor BJ Jhonson abre una fbrica de jabones introduciendo en 1898 el jabn
palmolive.
En 1916 la compaa BJ Jhonson cambia su nombre por compaa Palmolive.
A partir de 1920 la compaa empieza a extenderse en otros pases.
En 1924 abre su primera planta en Pars.
En 1928 se fusiona las empresas Colgate y Palmolive, adoptando en 1953 el
nombre de Colgate Palmolive Compaa.
Al finalizar la segunda guerra mundial, en 1947, lanza en Estados Unidos su
primer detergente FAB.
En 1976 la compaa adquiere Hill s Pet Products, especializado en dietas
alimenticias para mascotas.
En 1992 la compaa compra Mennen e inicia el mercado y manufactura de sus
productos donde est presente Colgate Palmolive.
En 1995 compra el negocio en Amrica Latina de la divisin de salud oral de la
empresa American Home Producs, que incluye la lnea Kolinos de productos de
higiene oral.
Hoy COLGATE PALMOLIVE cuenta con ms de 600 productos que se
venden en 210 pases y se fabrican en 94 naciones, incluida Colombia.

COLGATE PALMOLIVE EN COLOMBIA

Inicia labores en el ao de 1943 y abre su primera planta de produccin en

Cartagena y una pequea bodega ubicada en el centro del Coralito de Piedra
donde comienza fabricando la crema dental COLGATE y otros productos como
brillantina, polvos faciales, talcos y lpices labiales.
En 1945 la compaa se traslada a la capital del pas, Bogot, desde donde se
facilitaba el manejo de las comunicaciones y la publicidad.
En 1953 la compaa decide trasladarse a la ciudad de Cali Valle, ciudad
dotada de gente alegre y trabajadora, un clima ideal y una situacin geogrfica
privilegiada dada su cercana al puerto de Buenaventura. En diciembre de ese
ao se inauguran las oficinas y la fabrica de artculos de tocador, donde se
produce el primer bache de Crema Dental COLGATE.

1.2. ESTRUCTURA

DEPARTAMENTOS

CADENA DE SUMINISTRO:

Es responsable del proceso de elaboracin y distribucin de los productos,

cubriendo la adquisicin de las materias primas, verificacin de la calidad de
las mismas, operando y conservando los equipos en ptimas condiciones, con
el fin de garantizar la mxima calidad de nuestros productos y distribuyndolos,
asegurando su disponibilidad para nuestros consumidores.

FINANZAS:

Registra y controla las operaciones financieras, contables y administrativas de

la empresa, observando el uso adecuado de los recursos econmicos. Es
adems un importante socio activo de la Gerencia General en cuanto a la
identificacin y optimizacin de oportunidades de negocio para alcanzar la
visin global de la compaa. Proporciona los servicios de desarrollo de
sistemas y de soporte a las aplicaciones computarizadas de la compaa, y
disea y mantiene la infraestructura de telecomunicaciones y redes.

RECURSOS HUMANOS:

Esta rea es la responsable de atraer los mejores talentos y desarrollar las

capacidades de las personas, en un ambiente agradable y propicio, para poder
satisfacer las necesidades del negocio.

TECNOLOGIA E INFORMACION:

Proporciona los servicios de desarrollo de sistemas y de soporte a las

aplicaciones computarizadas de la compaa; disea y mantiene la
infraestructura de telecomunicaciones y redes.

LEGAL:

Esta rea vigila que las actividades de la empresa se realicen dentro del marco
establecido para su adecuado funcionamiento, previendo y resolviendo los
diversos conflictos y analizando las disposiciones sealadas por la legislacin
vigente.

MERCADOTECNIA:

Desarrolla la estrategia para las categoras, junto con el Grupo Global de

Desarrollo con sede en Nueva York, as como la Divisin de Latinoamrica.
Trabaja en estrecha relacin con el equipo de Nuevos Productos, Medios e
Investigacin de Mercados/Consumidor.
As mismo, trabaja muy de cerca con el departamento de Ventas para la
implementacin efectiva de comercializacin. Es responsable de brindar
asesora en cuanto a la planeacin y compra de medios publicitarios y del
anlisis de investigaciones de mercado, tanto a nivel consumo de productos
como a nivel comportamiento de los consumidores.

CENTRO TECNOLOGICPO REGIONAL

El grupo cuenta con 7 departamentos: Investigacin y Desarrollo; Analtica;

Regulatorio; Microbiologa; Empaque; Perfumes; Investigacin Tcnica del
Consumidor y Calidad. Reporta a Tecnologa Corporativa, y tiene
responsabilidad Divisional en la implementacin de la Tecnologa en las
Categoras de Cuidado del Hogar y Cuidado Personal. Adems realiza el
desarrollo de Tecnologa Global para Cremas Corporales, Desodorantes (en
Aerosol y Roll-on), detergentes para ropa fina, barras de lavandera y algunos
proyectos globales de empaque.
Asimismo, da soporte Divisional a Latinoamrica en aspectos regulatorios,
analticos, de calidad, investigacin tcnica del consumidor y Microbiologa.
Trabaja en coordinacin con el departamento de Nuevos productos y todas las
reas de Tecnologa y Mercadotecnia.

VENTAS

Se ocupa de hacer llegar los productos de COLGATE-PALMOLIVE a los

consumidores, a precios razonables y en cantidades suficientes, a travs de los
diversos sistemas de distribucin, buscando la ms alta rentabilidad posible
tanto para nuestros clientes como para la empresa.
 2.1. CULTURA ORGANIZACIONAL

En la visita que hicimos a el INGENIO DEL CAUCA S.A. tuvimos la oportunidad

de conocer su resea histrica, su misin, visin, su estructura su cultura, sus
valores tambin conocimos su infraestructura el cual esta bien distribuida
tambin nos pudimos dar cuenta que es una empresa muy grande y que cada
uno de sus trabajadores la ven como su segundo hogar ellos poseen un
sentido de pertenencia hacia su empresa. Ellos se preocupan mucho por el
aspecto fsico de la misma, dejando entrever que para los directivos es
importante la implementacin de sus valores y estrategias las cuales es una
informacin que no se permite dar a conocer a personas ajenas a tener esta
informacin y su gran meta es lograr su buen funcionamiento de la empresa y
la excelente calidad de sus productos.

2.1.1. MISION

Desarrollar y comercializar productos energticos y sucroquimicos con mayor

valor agregado a partir de fuentes renovables, para mejorar la calidad de vida y
ser sostenibles con capital humano competente, utilizando procesos y
tecnologa apropiada.

2.1.2. VISION
 ser lder en gestin del conocimiento y capital intelectual, operando con
los procesos mas eficientes en al industria azucarera.

posicionar nuestras marcas por sus elementos diferenciadores en

mercados que generen la mxima rentabilidad.

tener inversiones en el mercado de energticos en otras regiones y/o

pases.

fortalecer el compromiso con el desarrollo del talento humano y de las

comunidades de influencia, al igual que con la proteccin del medio
ambiente, como una de nuestras prioridades.

2.1.3 VALORES

Pasin y Entrega
Entender que el trabajo dignifica y es fuente de realizacin personal, de
crecimiento y de desarrollo. As, el trabajo es ms que funciones.
En INCAUCA S.A. el trabajo se disfruta.

Agregar Valor
Actuar siempre con el compromiso de agregar valor.

Reconocimiento a las Labores Excepcionales

Estar atento a las contribuciones que hagan las personas en INCAUCA S.A.,
tanto de mi rea como de otras reas, para hacerlas visibles ante la
Organizacin.

Curiosidad e Ingenio
La capacidad para mejorar los procesos, participar en proyectos y presentar
propuestas de productos y mejoras que hagan ms competitiva la
Organizacin.

Compartir y ser Generoso

Todos los comportamientos que hacen evidente la capacidad de compartir
recursos de diversa ndole para mejorar el desempeo de los otros,
entendiendo que el mejoramiento apoya a toda la Organizacin y por
consiguiente mi propio trabajo.

Hablar Directo
Crear ambientes de confianza en los que la gente est dispuesta a decir lo que
siente y piensa, con la capacidad de hablar directa y sinceramente con quien
sea.

AMBIENTE LABORAL

INCAUCA S.A. considera el talento humano como el ms importante y

fundamental factor para el logro de sus objetivos, por esto tiene siempre un
inters especial en mantener ptimas relaciones con su personal, basadas en
el principio de reconocimiento de la dignidad de las personas y el permanente
respeto.
Quiere favorecer la creacin de un ambiente laboral que contribuya a aumentar
la realizacin, seguridad y estima de sus colaboradores, lo cual se logra con la
participacin de todas las personas, por esta razn todos deben:

* Manifestar con sus actuaciones y formas concretas de relacin interpersonal

los principios, valores y normas que producirn el ambiente laboral deseado.

* Saber que el buen concepto personal depende en parte de la valoracin

positiva que los dems hagan de nosotros, y por lo tanto, estar atentos a emitir
oportunamente y con equidad conceptos positivos de las personas como medio
para aumentar su realizacin, seguridad y estima.

* Comunicarse de manera permanente, directa y franca con sus colaboradores,

superiores y compaeros con el fin de conocer, compartir y difundir los planes
generales de la Empresa, los programas y objetivos de sus procesos; tambin
para que las personas con cargos de direccin y supervisin permanezcan
debidamente enterados de las inquietudes, aspiraciones o sugerencias del
personal que dirigen, y puedan estudiar y analizar las situaciones, ofrecer las
ayudas, orientaciones, explicaciones o soluciones que sean del caso.

2.1.4 POLITICAS

SISTEMA DE GESTION

CALIDAD DE LOS PRODUCTOS, SATISFACION DE LOS CLIENTES,

POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO.

A. INCAUCA, esta permanentemente orientado a satisfacer las necesidades

y expectativas de sus clientes y los considera parte integral de la empresa por
que de ellos depende su fo0rtalecimiento y desarrollo, por lo tanto debemos:
 aunar esfuerzos para mantener y propiciar permanentemente relaciones
que nos permitan conocer los clientes, en donde se encuentran, identificar
sus necesidades y motivaciones de compra para comprender sus
necesidades y expectativas actuales y futuras.

disear y proveer productos y servicios que cumplan las caractersticas y

requisitos de calidad que satisfagan y superen las necesidades y
expectativas de los clientes.

contribuir al logro de la eficacia y eficiencia que nos permita competir con

xito y lograr un mejor posicionamiento tanto en el mercado nacional como
en el de exportacin.

B. OPTIMZACIO DE LOS PROCESOS, ACTUALIZACION TECNOLOGIA,

UTILIZACION DE LOS RECURSOS

Para lograr la optimizacin de los procesos y la actualizacin tecnologa,

INCAUCA s.a. necesita que todas las personas revisen continuamente los
procesos de trabajo, sistemas y operaciones, para identificar los aspectos
que puedan mejorarse y las innovaciones que puedan introducirse, para
esto debemos:

fomentar el espritu de creatividad y participacin para identificar e

implementar en los diferentes procesos los cambios que conduzcan al
mejoramiento.

manifestar el compromiso e inters que cada uno tienen por el

mejoramiento permanente mente de los procesos requeridos y
establecidos por la empresa para la produccin y comercializacin de
los productos, los servicios y la atencin a los clientes.

el uso adecuado de los recursos fsicos y financieros contribuye a la

obtencin de la eficacia y eficiencia requerida, por lo tanto los
responsables de procesos deben ser:

fijar objetivos y metas para cada proceso de la empresa con el fin de

lograr los resultados con la utilizacin racional de todos los recursos.

lograr el mejor y ms econmico uso de los recursos financieros

necesarios para inversiones e inventarios, cartera, productos en proceso
y terminados, en concordancia con las proyecciones de produccin y
venta.

evaluar cuidadosa y objetivamente todo nuevo proyecto de inversin,

adquisicin de activos fijos o nuevas tecnologas para demostrar el valor
agregado y el retorno de la inversin, con el fin de establecer prioridades
 dentro de las disponibilidades financieras de la empresa y la eleccin
entre varias alternativas de uso del capital.

C. RENTABILIDAD, PRESUPUESTOS, CONTROLO DE COSTOS Y

GASTOS.

en la gestin de todos los procesos de INCAUCA s.a. debe mantenerse el

inters por la competitividad de los productos que fabrica y comercializa, as
como lograr la rotacin y utilizacin optima de los activos con el fin de
obtener la rentabilidad mxima de las inversiones para esto debemos:

elaborara una programacin general de produccin y los

correspondientes planes de inventarios, compras y de personal, que le
permite determinar los recursos para lograr sus objetivos.

elaborar tambin, con la previsin suficiente, un presupuesto adecuado

para dirigir y controlar sus actividades, tanto en la provisin de los recursos
para las operaciones como en los requerimientos de inversiones y medios
de financiacin.

controlar permanentemente los costos y gastos buscando todas las

oportunidades para obtener las mejores condiciones en las compras y la
economa en los procesos.

D. DESARROLLO DE PROVEDORES

INCAUCA S.A. considera a sus proveedores de bienes y servicios como

parte integral de la empresa por que ellos son colaboradores involucrados
en la consecucin de la calidad de sus productos y el logro de sus
objetivos, por esto debemos

desarrollar un compromiso mutuo propiciando relaciones de confianza,

apoyo y beneficio, reconociendo la importancia que tiene la calidad de
sus productos y servicios en la calidad de los procesos y productos de la
empresa.

seleccionar aquello cuyo en proceso esta en al capacidad de garantizar

productos y servicios de calidad, acordes con los requisitos
especificados.

promover el intercambio de informacin tcnica, tendiente a mejorar los

procesos y productos tanto del proveedor como de la empresa.
E. RESPONSABILIDAD SOCIAL

Todas las personas en INCAUCA S.A. deben mantener una clara

conciencia del compromiso de contribuir al mejoramiento de la calidad de
vida de la sociedad a travs del desarrollo econmico sostenible de la
empresa y deben as mismo generar acciones para responder de forma
integral y equilibrada ante las obligaciones con todos los grupos sociales.
Las acciones en este sentido estarn orientadas a:

responder bajo principios de ndole legal, tica y social en las relaciones y

compromisos adquiridos en el desarrollo de las actividades operativas y
comerciales.
mantener excelentes relaciones con la industria del pas, de la regin y en
particular con el gremio azucarero, participando en los proyectos que en el
mbito cientfico, tcnico y social se desarrollen.

Apoyar a las instituciones que desarrollen actividades sociales, culturales y

deportivas especialmente aquellas que tienen relacin con las comunidades
vecinas, vinculadas a nuestra actividad.

contribuir al desarrollo econmico y social del pas, generando fuentes de

bienestar a travs del crecimiento previsivo y ordenado de la empresa.

2.1.5. FILOSOFIA

Conducir todas sus actividades tcnicas, legales y sociales con base en los
ms altos principios ticos y profesionales, rigindose siempre por las leyes
del estado. Mantener un ambiente laboral que motive la participacin y el
compromiso individual hacia la calidad del desempeo y los resultados de la
empresa, permitiendo hacia las personas lograr a travs del trabajo su
realizacin, su bienestar y el de su familia.

2.1.6. RESEA HISTORIA

INCAUCA S.A. Es una empresa agroindustrial dedicada al cultivo y
procesamiento de la caa de azucar4 para la obtencin de azucares y
produccin de alcohol carburante

INCAUCA S.A. inicio su actividad productiva el 29 de julio de 1963 y hace parte

desde el 1 de mayo de 1980 de la organizacin Ardila Lule, conglomerado
industrial comprometido decididamente con el desarrollo del pas por medio del
fortalecimiento de sus empresas, las cuales son lideres en cada uno de los
sectores econmicos en que participan.

INCAUCA S.A. es el ingenio azucarero ms grande de Colombia. Este

liderazgo en la industria lo alcanzo en 1982 y desde entonces trabaja
incansablemente por mantener unos niveles de productividad y un permanente
desarrollo tecnolgico que le permiten continuar a la vanguardia del sector
azucarero nacional.

2.2 TAMAO

Ingenio del Cauca S.A. fue fundado el 29 de julio de 1963, pertenece a la

Organizacin Ardila Lule desde el 1 de mayo de 1980 y fue el 9 de junio de
1996 cuando cambi su razn social a INCAUCA S.A. Sus instalaciones estn
localizadas a 50 kilmetros de la ciudad de Santiago de Cali y tiene influencia
sobre 13 municipios de los departamentos del Cauca y Valle del Cauca.
INCAUCA S.A. genera ms de 36.000 empleos entre directos e indirectos, de
ah su gran importancia como motor de desarrollo en la regin.

2.3 ESTRUCTURA

La estructura de la empresa INGENIO DEL CAUCA S.A. se muestra en el

anexo de la pagina 1

2.4 ANEXOS

CALIDAD DE LOS PRODUCTOS, SATISFACCION DE LOS CLIENTES,

POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO
INCAUCA S.A. est permanentemente orientado a satisfacer las necesidades y
expectativas de sus clientes y los considera parte integral de la empresa
porque de ellos depende su fortalecimiento y desarrollo, por lo tanto debemos:
 Aunar esfuerzos para mantener y propiciar permanentemente relaciones
que nos permitan conocer los clientes, en dnde se encuentran,
identificar sus necesidades y motivaciones de compra para comprender
sus necesidades y expectativas actuales y futuras.
Disear y proveer productos y servicios que cumplan las caractersticas
y requisitos de calidad que satisfagan y superen las necesidades y
expectativas de los clientes.
Contribuir al logro de la eficacia y eficiencia que nos permita competir
con xito y lograr un mejor posicionamiento tanto en el mercado nacional
como en el de exportacin.

DESARROLLO DE PROVEEDORES
INCAUCA S.A. considera a sus proveedores de bienes y servicios como parte
integral de la empresa porque ellos son colaboradores involucrados en la
consecucin de la calidad de sus productos y el logro de sus objetivos, por esto
debemos:
Desarrollar un compromiso mutuo propiciando relaciones de confianza,
apoyo y beneficio, reconociendo la importancia que tiene la calidad de
sus productos y servicios en la calidad de los procesos y productos de la
Empresa.
Seleccionar aquellos cuyo proceso est en capacidad de garantizar
productos y servicios de calidad, acordes con los requisitos
especificados.
Promover el intercambio de informacin tcnica, tendiente a mejorar los
procesos y productos tanto del proveedor como de la Empresa.

OPTIMIZACION DE LOS PROCESOS, ACTUALIZACION TECNOLOGICA,

UTILIZACION DE LOS RECURSOS.
Para lograr la optimizacin de los procesos y la actualizacin tecnolgica,
INCAUCA S.A. necesita que todas las personas revisen continuamente los
procesos de trabajo, sistemas y operaciones, para identificar los aspectos que
puedan mejorarse y las innovaciones que puedan introducirse. Para esto
debemos:
Fomentar el espritu de creatividad y participacin para identificar e
implementar en los diferentes procesos los cambios que conduzcan al
mejoramiento.
Manifestar el compromiso e inters que cada uno tiene por el
mejoramiento permanente de los procesos requeridos y establecidos por
la empresa para la produccin y comercializacin de los productos, los
servicios y la atencin a los clientes.
El uso adecuado de los recursos fsicos y financieros contribuye a la obtencin
de la eficacia y eficiencia requerida, por lo tanto los responsables de procesos
deben:
Fijar objetivos y metas para cada proceso de la Empresa con el fin de lograr los
resultados con la utilizacin racional de todos los recursos.
Lograr el mejor y ms econmico uso de los recursos financieros
necesarios para inversiones en inventarios, cartera, productos en
proceso y terminados, en concordancia con las proyecciones de
produccin y ventas.
Evaluar cuidadosa y objetivamente todo nuevo proyecto de inversin,
adquisicin de activos fijos o nuevas tecnologas, para demostrar el valor
agregado y el retorno de la inversin, con el fin de establecer prioridades
dentro de las disponibilidades financieras de la Empresa y la eleccin
entre varias alternativas de uso del capital.

PARTICIPACION Y COMPROMISO

Cada uno de los colaboradores, cualquiera que sea su posicin, tiene una
misin importante para contribuir al logro de los mejores resultados de
INCAUCA S.A., mediante su comportamiento y actitudes responsables con
relacin a todas las actividades en que participe. Para asumir este compromiso
cada quien debe:
Conocer los objetivos que se buscan, sus funciones, responsabilidades y
la forma de aportar con su trabajo a travs de la informacin, opinin,
decisin, planeacin o en la ejecucin, dependiendo de la situacin y
competencia de cada persona.
Registrar, analizar y proveer siempre la informacin oportuna y objetiva
como herramienta bsica para la definicin, seguimiento y logro de los
resultados de los procesos.
Analizar constantemente los resultados de su trabajo para comprobar si
est logrando los objetivos propuestos.
Manifestar el compromiso individual hacia el desarrollo personal y el
aprendizaje a travs del inters por adquirir nuevos conocimientos y
desarrollar nuevas habilidades que le permitan a cada cual mejorar sus
procesos de trabajo, asumir nuevos retos y participar en los cambios de
la Empresa.

RENTABILIDAD, PRESUPUESTOS, CONTROL DE COSTOS Y GASTOS.

En la gestin de todos los procesos de INCAUCA S.A. debe mantenerse el
inters por la competitividad de los productos que fabrica y comercializa, as
como lograr la rotacin y utilizacin ptima de los activos con el fin de obtener
la rentabilidad mxima sobre las inversiones, para esto debemos:
Elaborar una programacin general de produccin y los
correspondientes planes de inventarios, compras y de personal, que le
permitan determinar los recursos para lograr sus objetivos.
 Elaborar tambin, con la previsin suficiente, un presupuesto adecuado
para dirigir y controlar sus actividades, tanto en la provisin de los
recursos para las operaciones como en los requerimientos de
inversiones y medios de financiacin.
Controlar permanentemente los costos y gastos buscando todas las
oportunidades para obtener las mejores condiciones en las compras y la
economa en los procesos.

RESPONSABILIDAD AMBIENTAL
Todas las personas en INCAUCA S.A. deben tener una clara conciencia de
proteger la integridad del sistema ambiental y desarrollar las actividades
productivas en armona con la naturaleza, para lo cual se compromete a:
Promover acciones de formacin y sensibilizacin que conduzcan a una mejor
actuacin ambiental.
Establecer objetivos de prevencin y mejora que nos permitan evolucionar
hacia un mejor desempeo ambiental.
Disear, dirigir, operar y controlar todos los procesos y actividades de
una manera responsable con la proteccin del Ambiente.
Cumplir los requisitos legales aplicables a los aspectos ambientales
asociados a nuestras actividades, productos y servicios.

RESPONSABILIDAD SOCIAL
Todas las personas en INCAUCA S.A. deben mantener una clara conciencia
del compromiso de contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de la
sociedad a travs del desarrollo econmico sostenible de la empresa y deben
as mismo generar acciones para responder de forma integral y equilibrada
ante las obligaciones con todos los grupos sociales relacionados. Las acciones
en este sentido estarn orientadas a:

Responder bajo principios de ndole legal, tica y socia en las relaciones

y compromisos adquiridos en el desarrollo de las actividades operativas
y comerciales.
Mantener excelentes relaciones con la industria del pas, de la regin y
en particular con el gremio Azucarero, participando en los proyectos que
en el mbito cientfico, tcnico y social se desarrollen.
Apoyar a las instituciones que desarrollen actividades sociales,
culturales y deportivas, especialmente a aquellas que tienen relacin con
las comunidades vecinas, vinculadas a nuestra actividad.
Contribuir al desarrollo econmico y social del pas, generando fuentes
de bienestar a travs del crecimiento previsivo y ordenado de la
empresa.

SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL

INCAUCA S.A. e INGENIO PROVIDENCIA S.A. con su recurso humano tienen
la responsabilidad de garantizar la seguridad y salud de las personas
vinculadas a la Empresa y de aquellas que puedan verse afectadas directa o
indirectamente por sus actividades, as como evitar el dao a sus instalaciones,
para lo cual se compromete a:
Formar y concientizar al personal sobre la responsabilidad de garantizar
la seguridad y salud individual y colectiva.
Disear y operar los procesos y actividades considerando la
identificacin de peligros, la evaluacin de riesgos y el establecimiento
de las medidas apropiadas para su eliminacin o reduccin a un nivel
tolerable.
Cumplir los requisitos legales o de otra ndole que sobre seguridad y
salud ocupacional sean aplicables a los procesos o actividades.
Establecer objetivos de prevencin y mejora miento continuo que
permitan evolucionar hacia un menor nivel de riesgos en todos los sitios
de operacin y ambientes de trabajo.

TALENTO HUMANO, SELECCIN Y DESARROLLO

Conociendo que el logro de los objetivos depende de las personas, INCAUCA
S.A. considera de importancia fundamental el proceso de seleccin del
personal, por esto se deben:
Seleccionar las personas para cargos en los cuales sea posible tanto su
propio desarrollo como el de la Empresa, buscando la concordancia de
los elementos esenciales de los cargos con las caractersticas de las
personas, es decir, con sus actitudes, aptitudes e inclinaciones y
aficiones, preparacin acadmica y destreza o posibilidad de adquirirla.
Aplicar de forma consistente y objetiva los mtodos establecidos para el
proceso de seleccin del personal requerido para los diferentes
procesos, con el fin de tener la certidumbre o por lo menos una
confianza razonable en la competencia de la persona seleccionada para
garantizar un buen desempeo del cargo.
Es responsabilidad de los jefes, en coordinacin con el proceso de
capacitacin, identificar y suplir las necesidades de capacitacin y
entrenamiento del personal para asegurar el desempeo competente de
sus cargos, propiciar el desarrollo de cada una de las personas y
mantener el inters por su adecuada ubicacin.
Los jefes deben manifestar un especial inters por el conocimiento de
sus colaboradores que les permita mejorar su direccin y las
condiciones de desarrollo y rendimiento individual, propiciando las
ayudas y experiencias que permitan a cada uno adecuarse con el cargo
y la situacin que impulse ms su desarrollo
 3.

3.1. CULTURA ORGANIZACIONAL.

Por medio de esta investigacin pudimos conocer una grande empresa de

nuestros alrededores como es la Alquera S.A.; una empresa que se siente
comprometida con la salud de sus clientes y a su vez que sea preferida por sus
consumidores; buscando ser una empresa lder en alimentos.

Por medio de la informacin sobre la empresa Alquera S.A. pudimos tener la

oportunidad de conocer su misin, su visin, su resea histrica, su
organigrama, su cobertura y sus valores. Estos datos sern conocidos a
continuacin.
 3.1.1 MISION.

Una botella de leche, una botella de salud

Nuestra empresa tiene como propsito ofrecer al consumidor productos lcteos

y alimentos de excelente calidad en condiciones ptimas, contribuyendo as a
la nutricin y salud de la poblacin. Para esto es necesario desarrollar, dentro
de las ms altas normas de calidad y eficiencia, actividades tales como
recoleccin, procesamiento y transformacin de la leche, as como una
distribucin adecuada de productos finales, complementada con la educacin
al minorista y al consumidor sobre el manejo y uso de los mismos.

Los empleados de la compaa hacen parte

de un gran equipo, en el que se busca
garantizar la seguridad y bienestar para
cada uno de sus miembros, brindar el apoyo
suficiente para el progreso individual y
ofrecer condiciones estables de trabajo con
remuneraciones justas. As mismo,
poniendo a disponibilidad del personal los
elementos suficientes de trabajo y la
capacitacin, se espera de ellos un gran
profesionalismo, una alta productividad, y
una mayor conciencia de la importancia que tiene el liderazgo de la empresa.

La empresa se caracterizar por la seriedad y el cumplimiento en el desarrollo

de sus actividades industriales y comerciales. Con los proveedores y
distribuidores se busca establecer una relacin de trabajo a largo plazo, que se
traduzca en desarrollo y beneficios para todas las partes. Por esto, se
colaborar para lograr una mejora permanente en la eficiencia en las tareas
que ellos realizan.

En el gobierno, se buscar de manera coordinada y a travs de una

colaboracin estrecha, dentro de un marco de libre mercado, promover la
expansin y mejoramiento de las condiciones de los participantes en el sector.
En la medida en que todos los integrantes de la compaa operen de acuerdo
con los principios enunciados, se aumentar el valor econmico y social de la
empresa para sus colaboradores, accionistas, consumidores y la comunidad en
general.

3.1.2 VISION

Ser Empresa Lder de Alimentos de la Regin Andina que:

Sea preferida por los Consumidores y Clientes

Tenga los ms altos estndares de Calidad

Cuente con el Equipo Humano ms motivado
Est a la vanguardia de la innovacin tecnolgica

3.1.3 RESEA HISTORICA.

Cree valor econmico a sus asociados y bienestar a la comunidad

Hace 45 aos se dio inicio a la empresa

Pasteurizadora La Alquera S.A., como un aporte al
compromiso con la salud del pueblo colombiano y
ante la responsabilidad de generar un cambio de
hbito de consumo hacia la leche pasteurizada,
evitando as las innumerables enfermedades que
produce la leche cruda sobretodo en la poblacin
infantil. Por esto, desde los inicios de La Alquera el
slogan "una botella de leche es una botella de salud"
resume el sueo inicial de la compaa.

En los inicios, la empresa fue una sociedad de hecho

y luego se convirti en una sociedad annima
familiar. La Alquera es una expresin netamente de
origen espaol que quiere decir "pequea granja".

En 1.958 se compro a Proleche una planta de pasteurizacin y homogenizacin

de leche instalada en una finca en Ri negro llamada "El Antojo". Esta fue la
maquinaria que se instal en los terrenos aledaos a la Hacienda Fagua de
Cajic y con la que un ao despus La Alquera sac al mercado su primera
produccin.

En aquel entonces, se procesaba, se pasteurizaba y se distribua en botellas de

vidrio de 750 c.c. en la ciudad de Bogot, a domicilio en hogares con
facturacin semanal. La distribucin era propia. En un mercado donde la
calidad a la que el consumidor tena acceso era baja, un producto como el de
La Alquera de un alto nivel de calidad se convirti en una opcin para el
consumidor y fue desde esta poca que La Alquera construy sus pilares de
una marca de altsima calidad en su leche grado A que era la especificacin de
ese entonces.

Fue una poca en que era difcil crecer pues el precio de la leche pasteurizada
era controlado por el gobierno, la compra de leche cruda era regional y el
Estado controlaba las importaciones de leche en polvo, aspectos que podran
resumirse en que el mercado era de compradores. Sin embargo la aceptacin
del producto en el mercado oblig a la empresa a una importacin de
maquinaria ms moderna y de mayor capacidad hacia el ao 1.963.

3.1.4 VALORES.

Creatividad e Innovacin
Respeto e Integridad Personal
Perseverancia y Asertividad
Gusto por el Reto
Trabajo en Equipo

3.2. ESTRUCTURA.
3.3 COBERTURA NACIONAL.
 3.4 NOVEDADES.

Alquera trae lo mejor de la Avena y de Mama

Pensando siempre en ofrecerles a sus consumidores nuevas y mejores

alternativas, Alquera lanz recientemente al mercado su nueva Avena con
canela Alquera, un producto de excelente calidad que combina el sabor
original de la avena hecha en casa con todo el poder nutritivo de esta saludable
bebida. Inicialmente, Avena Alquera est disponible en presentacin personal
en novedosos y prcticos envases, ideales para disfrutar su delicioso sabor en
cualquier momento y lugar.

DESCRIPCIN FSICA

La Bebida lctea es sometida a un proceso de ultra pasteurizacin (tratamiento

trmico de 136-142C durante 2-4 segundos), donde se eliminan totalmente
las bacterias; Posteriormente envasada en equipos estriles que permiten
asegurar la no existencia de microorganismos lo cual garantiza su larga
duracin.

EMPAQUE Y PRESENTACIONES

Bolsa de 200 gr.

VIDA TIL ESPERADA

45 das a partir de la fecha de produccin. No necesita refrigeracin.

CONTROLES ESPECIALES DURANTE DISTRIBUCIN Y

COMERCIALIZACIN

Mantngase alejado de olores penetrantes o fuertes.

joyas o cestillos.
Para almacenamiento no sobreponer ms de 26 bolsas.
Durante el transporte y almacenamiento no humedezca el empaque.

FORMA DE CONSUMO Y CONSUMIDORES POTENCIALES

Consmase directamente bien fro. Va dirigido a consumidores de todas las

edades

Para Quality Chekd... Alquera, Leche con la calidad de los mejores del mundo

nica empresa en Colombia que cuenta con el sello de calidad Quality

Chekd.
Las auditorias, visitas y valoracin de producto y planta, garantizan los
estndares de calidad Alquera.

Solo los mejores cuentan con el sello de calidad Quality Chekd. Para orgullo de
Colombia, la procesadora de leches Alquera, tiene el honor de contar con esta
distincin internacional.

Las empresas que pertenecen a la organizacin cuentan con visitas peridicas

de expertos asesores lecheros a la planta quienes evalan sus productos, sus
procedimientos de acopio y proceso, as como la capacitacin de los operarios.
A la vez, mantienen a las empresas al da sobre tendencias tecnolgicas y del
mercado.
Como se controlan los estndares de calidad en Alquera?

Con visitas peridicas a la planta,

control en las practicas de manufactura como limpieza y mantenimiento de
la planta,
tratamiento sanitario de los alimentos,
induccin y actualizacin de tecnologa para todo el personal,
se realizan pruebas de laboratorio donde se evalan todas las
caractersticas fisicoqumicas, bacteriolgicas y organolpticas de la leche,
permitiendo garantizar que todas las bacterias patgenas sean eliminadas y
que el consumidor reciba un producto en excelentes condiciones.

QUALITY CHEKD certifica mensualmente que Alquera cumpla con los

estndares de calidad exigidos por esta asociacin, solicitndole muestras de
sus productos y comparndolas con las muestras de otros miembros
certificados.

GRANDES BENEFICIOS PARA ALQUERIA

Alquera por ser miembro de QUALITY CHEKD tiene la oportunidad de contar

con asesora anual en cuanto a dicho refiere lo anterior.

En programas de entrenamiento y capacitacin para todo el personal,

Estrategias claves de mercadeo y ventas, soporte de control de calidad,
obtencin de embalaje y materia prima,
coordinacin para la expansin de actividades de importacin y exportacin
de productos a Estados Unidos, y seminarios gerenciales.

Pero lo ms importante es poder aportar un producto fresco, con el mejor sabor

y nutricin de excelente calidad, que llena todas las expectativas y que cumple
con la confianza depositada por el consumidor, ratificando as el compromiso
Alquera por Colombia.

4. CONCLUSIONES

Las integrantes del CEAPS llegamos a la conclusin que las Culturas

Organizacionales son tan particulares como unas huellas digitales y se
adaptan como una personalidad definida. La Cultura Organizacional se
 expresa en la percepcin de los empleados al realizar su trabajo y en la
armona entre las personas, tecnologa y el que hacer mismo.

En la empresa COLGATE PALMOLIVE pudimos percibir que sus

trabajadores se sienten orgullosos de pertenecer a la organizacin, esto lo
demuestran en cada una de as actividades que ha diario realizan y ello se
debe a que para los directivos de la empresa El trabajador es lo ms
importante ya que valoran la gente al mximo, estn comprometidos a
actuar con respeto, honestidad e integridad y sobre todo valoran las
diferencias culturales. De otro lado pudimos observar que la compaa est
muy comprometida con la conservacin y proteccin del medio ambiente
pues al interior de la empresa cuenta con una P-TAR (Planta de Tratamiento
de Aguas Residuales) y un rea de reciclaje donde se recupera el 53% de
los desechos slidos, adems la relacin con la comunidad es su prelacin
invirtiendo sumas consideradas en las reas de la salud, la educacin y el
bienestar social.

Al visitar las instalaciones del INGENIO DEL CAUCA S.A. pudimos

comprobar el gran aporte que genera a la comunidad no slo por la
generacin de empleo sino tambin por sus diferentes productos orgnicos
como la Azcar Morena, pero principalmente por el gran aporte que hacen
al medio ambiente con la elaboracin del Alcohol Carburante, INCAUCA
S.A. es una compaa considerada como una de las mejores a nivel de Sur
Amrica, algo que se refleja al interior de la misma por su excelente
organizacin.

En la visita a la empresa ALQUERIA pudimos observar que est orientada

hacia el Ser como fundamento para alcanzar la productividad y
competitividad esperada y la responsabilidad social de empresa en funcin
de la construccin de un escenario propicio para el mejoramiento y el
desarrollo integral del ser, de la sociedad y la funcin productiva.

5. BIBLIOGRAFIA
La informacin registrada en el anterior informe fue adquirida en parte de
folletos que nos regalaron en las visitas realizadas como el caso de la
compaa COLGATE PALMOLIVE, el resto de informacin se obtuvo a travs
de las pginas Web de Internet de cada una de las organizaciones como:

WWW.COLGATE.COM.MX

WWW.ALQUERIA.COMCO

WWW.INCAUCA.COM

FIRMA.

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YURIZAN CAMPAA MARISOL SOLARTE YURI RODRIGUEZ